越嚼越香的全麦吐司

　　全麦吐司是家中常备，每个周末都要做一两个放冰箱冷冻。早餐不知道吃啥的时候，就用它做三明治、烤面包丁，方便省时。

　　材料：

　　高粉200克，全麦粉100克，酵母3克，糖30克，盐2克，奶粉15克，鸡蛋30克，淡奶油80克，水100克，黄油15克。

　　做法：

　　1.把除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入黄油揉至完全阶段，放入温暖处发酵至二倍大；

　　2.把发酵好的面团均分成3份，盖保鲜膜醒面15分钟（我做的是双份）；

　　3.轻拍每个小面团排气，擀成椭圆形，从上而下卷起；

　　4.盖保鲜膜再醒面15分钟；

　　5.把每个从接缝处擀成椭圆形，从上而下卷起；

　　6.捏紧结合处；

　　7.放入学厨吐司盒，放温暖的地方二发；

　　8.二发完毕，送入预热好的烤箱，170度50分钟，具体时间温暖请参考自家烤箱。

　　我做了两份的量，总觉得一次做两个才过瘾。