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全球知名的美食文化集市—Time Out Market 将落户温哥华，而且Time Out 集团已宣布将于2026 年春季开业！ Time Out Market 集市 以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。 这一概念始于2014年葡萄牙里斯本的一座历史悠久的市集大厅，此后，该集市相继登陆迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥与迪拜等城市。 该集市将位于温哥华全新的 Oakridge Park 购物中心，同样定于 2026 年春季盛大开业！Time Out Market 集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间，此前透露将包含17个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店，并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院，还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。 那么究竟有哪些名厨会来温哥华Time Out 集市呢？ 首先，声名显赫的主厨 Robert Feenie（Le Crocodile 法餐厅行政主厨兼合伙人，曾获美国铁人料理大赛冠军，并四次获得加拿大铁人料理大赛冠军）将推出他的最新餐饮概念——Feenie's 餐厅，主打精致汉堡。 菜单亮点包括招牌菜“ Time Out Market Burger”，这款汉堡选用餐厅自制和牛牛肉，其灵感源自Le Crocodile 餐厅的招牌汉堡“Burger De Maison”。 Time Out Market Vancouver 如果这还不够吸引眼球，那么2024年加拿大顶级厨师大赛的冠军 Chanthy Yen 大厨将开设 Mee Bar 餐厅，将以其柬埔寨传统为主题，为市场注入新的活力。届时，他将提供诸如 Mee Kola（一种改良版的米粉，上面铺有炭烤肉类和海鲜）、柬埔寨风味鸡翅 （配以青柠和贡布胡椒），以及 Nom Banh Chok （一种传统的柬埔寨咖喱汤，配以米粉、新鲜蔬菜和香草沙拉）等佳肴。 温哥华著名越南餐厅 Lunch Lady 也将在 Time Out Market 开设分店，带来其备受喜爱的越南街头美食。这家米其林推荐餐厅将供应粉丝最爱的菜肴，包括招牌菜 Lúc Lắc 牛排、蒜蓉炒面等。 屡获殊荣的Baan Lao 泰式餐厅的主厨兼老板Nutcha Phanthoupheng（这家位于列治文的餐厅曾连续两年被评为加拿大最佳餐厅）也将开设MaKaam 餐厅，这家餐厅将主打精致的泰式菜肴，例如以陈年水牛奶干酪重新演绎的泰式炒河粉等特色菜品。 温哥华最受欢迎的炸鸡店之一DownLow Chicken 将把他们标志性的酥脆炸鸡带到Time Out Market 集市，届时将品尝到该品牌的所有经典美食，包括OG Sando 炸鸡三明治、 招牌DL芝士通心粉、Downlow 薯条等。 同样令人兴奋的是著名西餐厅 Bar Bravo 将开设 Barnacle 餐厅，主厨 Jonah Joffe 将在此展示备受赞誉的海鲜料理。届时将供应各式生熟海鲜，包括 本地生蚝、 招牌 Jonah 蟹肉鸡尾酒、海鲜塔等美食。 “温哥华 Time Out Market 将成为 Oakridge Park 购物中心的核心——我们将把这座城市的精华汇聚于此：精心甄选的顶级厨师、美酒佳酿与娱乐体验。我们致力于将 Time Out Market 打造成一个全新的目的地，为本地居民和游客提供卓越的美食和文化体验——一个充满活力的城市社区聚会场所，如同共享的厨房餐桌。Oakridge Park 是打造这一独特体验的绝佳地点”，Time Out Market Vancouver 总经理 Julien Lavoie 表示。 A rendering of the new Oakridge Park (OakridgePark.com) “今天，我们揭晓了首批入驻温哥华Time Out 集市的商家名单：除了知名且屡获殊荣的品牌外，我们还荣幸地向大家介绍新锐人才与备受喜爱的本地特色美食。集市内的所有商品和服务都将保持高品质，同时兼顾亲民的价格，吸引广泛的顾客群体——从价格实惠的精致餐饮，到美味可口的炸鸡或多汁的汉堡，应有尽有”。 Time Out Market 透露，在甄选入驻商家时，团队会遍尝全城美食以发掘本土顶尖人才。然后他们会邀请其中的佼佼者加入Time Out 集市，并强调其选拔标准不仅限于"知名品牌"，也致力于引进冉冉升起的新星与深受喜爱的老牌餐厅。 Time Out Market Vancouver 地址: Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver REF:https://dailyhive.com/vancouver/time-out-market-vancouver-vendors

近日，大温地区近期持续加大对违法建筑行为的整治力度，多地法院已对违规加建房屋正式下达拆除令。 在这其中，素里市由于独立屋存量多、土地面积大，成为违法加建最为集中的区域。部分业主为追求更高租金收益，私自进行房屋隔断、违规加层等改建，导致该市成为大温地区违规建筑问题的重灾区。 好在素里市政府已开始加强执法、加大排查力度，并取得了明显成效。   过去一年多，市府多次在物业产权上登记“警示通知”，公开标注房屋存在未经许可的施工。既提醒了潜在买家、贷款机构及保险公司审慎评估风险，也促使了违规业主主动补办许可、恢复房屋合规状态。   素里业主花样改房 比如，在近期一次特别市议会会议上，市政府决定对位于9730 Townline Divers的物业登记“警示通知”。 根据BC Assessment数据，该物业2025年的评估总值约为$111.4万元。     至于被警示的原因，则是业主在主屋后方违规加建了两套居住单元、一个屋顶露台及两个遮雨棚，且全部工程均未申请建筑许可。 此外，还有两处违规严重的房产已被登记警示，爆改方式更是花样频出。 第一处问题物业位于16055 60 Ave，最新评估总值为$679.1万元。     业主原本获批建造的是一座谷仓，但却私自改造成大型公寓式建筑，内部至少五个居住单元及多间房间。     市府助理法律顾问Komal Gill表示，施工过程中大量关键结构被封死，检查人员无法确认是否符合建筑规范。 目前，这栋房屋的违建部分仍有人居住。 第二处问题物业位于16835 26 Ave，最新评估总值为$345.7万元。     业主没有申请任何许可的情况下，直接在后院建了一栋两层建筑，并擅自让人入住。 后期检查发现，这栋“自建小公寓”估计有八个单位，至少四个已经出租。市府在去年9月已致函要求业主拆除所有未批准的工程。     此外，在Royal Heights区，一处物业业主在收到停工令之后，仍继续大胆地在主屋后方加建两套新单位。 虽然业主在市议会辩称“不知道有停工令”，但市府已经对该物业登记“警示通知”，并指出这处加建同样因为结构被封死、无法进行安全检查，几乎不可能补办许可，最终大概率需要拆除。 面对市民任意妄为的花式爆改，市长Brenda Locke无奈表示，市府对非法加建 “零容忍”：“我们见过谷仓被改成住宅、独立屋硬塞八个单位、车棚直接变成住房……这些地方都不适合人居住，更别说里面还有孩子。” Locke苦口婆心强调：“安全永远是第一位的。如果居民对许可流程有疑问，可以随时向市府咨询，但绝不能在没有许可的情况下擅自开工。” 数十名业主被列入“黑名单” 以上看到的还只是素里的冰山一角。 从去年至今，素里市府已召开7场特别会议，对11处物业、22名业主登记“警示通知”。     这批业主合计被罚款和收取相关费用超过$5万元，同时还收到73份执法通知（Bylaw Enforcement Notices） 和78笔现场检查费用（site visit fees）。 那么，什么样的房屋会被市府判定为必须强制拆除的违规建筑呢？ 其实，在今年夏天的市府官网公告中，已经明确给出了答案： 主屋的大型非法扩建，包括连通露台，以及带卧室、厨房、浴室的扩建区域； 未经批准的小巷屋（laneway house），以及主屋的私自加建部分； 主屋的非法扩建、附属建筑，以及被私自改造的储物棚。 素里建筑部门代理主任Sean Simpson表示，相较于漫长的法院程序，在产权上登记“警示通知”效率更高，并且能够由市府直接执行。 该记录会一直跟着房子走，让以后买房的人知道这处物业曾有未批准工程，相关责任也会随产权转移。 Simpson表示：市府通常是通过邻居举报得知哪里有可疑施工，并呼吁居民多留意自家周边情况：“看到就举报。正规的工地都会把建房许可证贴在现场。”     此外，素里在2022年成立了专门的非法建筑执法小组，主要针对无许可证、无检查或不符合安全标准的住宅施工。   信息来源：CBC, Global News, BC Assessment, Surrey.ca  

如今是个拥有园艺技能的好时机。 随着食品价格的上涨，摩根·克雷克（Morgan Creyke）从她兄弟的花园里拿到了大蒜、洋葱和几斤土豆。她表示，点滴的帮助都很重要，这周早些时候她在密逊的超市把杂货装进车里时说道。 尽管有免费蔬菜，但克雷克的杂货账单在近几年几乎翻了一番，现在已接近她的租金支出。一辆购物车里喂养她四口之家的食材，过去一周大约花费300加元，而最近已经超过400加元。 “似乎所有东西的价格都在上涨，然后几个月后又再次上涨，”她说。“价格不断攀升。” 克雷克的家庭收入稳定，因此已减少了孩子们的一些活动，从游泳、舞蹈和体操，仅保留了游泳，她认为这是他们必须学习的技能。圣诞节的开支也将更加紧张。 她开始多自己烘焙，避免去价格较高的超市，有时需要跑三到四个地方寻找特价商品。尽管没有空间种植花园，但这个夏天她在塑料容器中种了番茄和香草。 2020年9月，加拿大牛肋骨的平均价格为每公斤19.31加元，而今年9月已涨至42.52加元。更便宜的绞肉价格也从9.60加元涨到15.99加元，而无肉汉堡价格则从5.54加元涨到6.92加元。 伴随着来自卑诗省的鸡肉和乳制品等食品的价格上涨，外省的食品同样变得更贵，2020年橄榄油的价格从7.75加元蹿升至12.70加元，而咖啡从5.63加元涨至9.31加元，两升橙汁的价格从3.83加元涨至6.42加元。 专家表示，推动这些涨价的因素复杂多样，但即使不理解原因，卑诗省的家庭也能感受到其带来的影响。 持续的食品通胀正在改变人们对食品的看法，包括他们对零售商的信任以及购物习惯。 当被问及是否注意到食品价格上涨时，祖母克里斯特尔·凯勒（Christel Keller）表示：“所有东西的价格都涨了。” 本周，她的超市购物车里装有两盒给她双胞胎孙子的尿布和一些食品，结账时总共268加元，而这些商品以前的价格约为120加元。但她没有选择的余地。 “这不是奢侈品，”她说。“这些是生活必需品。” 凯勒表示，肉类的价格已经变得几乎负担不起。因此，她开始自己制作燕麦片和其他零食以节省开支，努力减少浪费。 “房租、供暖和汽油费用累积起来真不少，”她说。 那么，食品价格为什么上涨？何时才会停止？ 加拿大的食品通胀率大约为3.4%，而总体通胀率为2.2%。 “我们深切感受到了这种差异，”她说。 每一个百分点的上涨是在2020年左右价格已经上涨了数个百分点的基础上。此外，供应链中的每一个环节（从田地到餐桌）的价格也在不断上涨，这都导致了我们为食品支付的金额大幅增加。 基伦（Kelleen）将价格上涨的原因大致分为两类：气候变化和地缘政治。 当教授查看那些涨价幅度最大的食品清单时，她发现了一个共同点：“气候变化的影响。” 全球各地的极端天气影响了咖啡、茶和巧克力等作物。 “你不能简单地增加产量，”怀斯曼（Wiseman）说。“这需要时间。” 气候变化还以其他方式影响食品价格。洛杉矶的野火关闭了运输路线，使许多食品的运输成本加大。极端气温——或者对极端天气的预期——也带来了价格上涨，因为食品加工商在提前一年的时间内为其原料确保采购，且必须基于更大的不确定性支付更高的价格。 购买当地食品可以帮助缓解这一冲击，但并不等于可以预防全球事件（如油价上涨或化肥短缺）的影响，弗雷泽谷大学的植物农民兼农业教授克里斯·博德纳（Chris Bodnar）说。因此，即使是当地产品的定价也受到国际市场的影响。 这是因为种植胡萝卜或养牛需要种子、化肥和饲料等投入。在动物饲料的情况下，价格是由全球商品市场决定的，尽管大部分粮食是由加拿大生产的。 博德纳表示，猪肉价格在一定程度上受到芝加哥商品交易所交易员的影响，许多人对此一无所知，尽管他们从事猪肉期货交易。供应链已变得“抽象”，价格变化也随之而来。 过去，一场风暴或一场战争可能只会影响我们在超市里找到的产品中的一两种原料。但如今的波动如此剧烈且持久，以至于中产阶级购物者也感受到了压力，博德纳说。 “这是一个完美的风暴。” 如果说目前的高价牛肉有什么积极的方面，那或许是在卑诗省的内陆。而且这是一个好时机，安德里亚·范·伊特森（Andrea van Iterson）表示，她是西沃德查看农场的老板，在法尔克兰拥有一个小规模的饲养场。 “饲养者真的非常需要这一点，”她说。“价格不仅与牛本身有关，还与饲养过程中所有其他成本有关。我们现在情况还不错，但这也意味着我们要追赶之前一段时间的不足。” 卑诗省牛业协会总经理凯文·布恩（Kevin Boon）表示，牛肉价格的波动周期为七到九年。在经历了两轮价格“低迷”后，预计价格将在未来几年内保持高位，因牛的供应需要时间来满足需求。 “但我的水晶球很早就已经裂了，”他说。 虽然消费者在超市中支付的牛肉价格上涨了，但饲养者的利润率在过去五年中因投入成本上涨而缩水。有句俗语说，饲养者是“接受价格而非定价者”。 “我们只能接受一个价格，然后努力使其可行，”范·伊特森说。“我们完全受制于股市的波动，而这些完全不在我们的控制之中。我们不能说，哦，今年因为加拿大有干旱，能不能给我们多一点钱？” 范·伊特森表示，她担心当前价格可能对消费者来说并不可持续。“我担心会达到一个临界点。” 但她对不列颠哥伦比亚的牛肉质量充满信心，认为其提供的营养成分非常受欢迎。 “这味道美好，提供了人们所需的蛋白质、铁和维生素，”她说。“我们不是仅限于单一产品。我们有很多种类和不同的价格区间，使我们能够与之竞争。” “你真的需要了解你的价格，”她说。 对许多人来说，购物变得更加繁琐，需要更多策略。人们开始寻找促销和折扣，在线进行价格比较，注册忠诚计划。他们转向更便宜的品牌或折扣超市，大宗购买。而他们的这些调整往往是在不了解价格上涨原因的情况下进行的。 “我们在这份报告中看到的不仅仅是对价格的沮丧，还有对公平、透明度和我们食品经济未来的深切关注，”报告的联合作者、达尔豪斯大学农业食品分析实验室的高级主管西尔万·沙尔博（Sylvain Charlebois）说。“信任正变得与可负担性同样重要，而现在两者都面临压力。” 他表示，零售商是最容易被责备的对象，但这部分愤怒有些被错置，是政客们寻求替罪羊所助长的。他希望政府能够要求在供应链中提高成本和价格的透明度。以牛肉为例，他表示，加拿大的牛肉加工领域由两家大型外资公司主导，造成了关于田地到餐桌这一关键环节的信息“大空白”。 “加拿大人正在适应，但他们感到疲惫，”他说。 陈女士（Chan）表示，她除了留意价格外还使用多种购物策略。她在当地农产品丰收季节时会去农场摊位。她尝试进行批量烹饪，批量购买食材，烹饪后冷冻便于日后食用。她也了解了诸如鹰嘴豆和扁豆等更便宜的蛋白质来源，并将其加入肉类菜肴中。 但她也意识到她的这种调整并不是每个人都可以实现的。 “如果你的收入非常紧张，你可能无法在促销时购买五个特定商品，”她说。“拥有一个冰箱是奢侈。” “我们访谈过的许多人都希望吃得更健康，但因太贵而不能实现。在最严重的情况下，食品不安全增加了早亡的风险，”报告中提到。 “曾经有人认为当地食品等同于高价格，”不列颠哥伦比亚大学的食品经济学专家怀斯曼说。“但这实际上为当地食品公司提供了真正的机遇。” 销售的增长使一些当地食品生产商和公司得以扩大，获得更高的效率和规模经济。随着购物者将每次超市之旅视为一次“研究项目”，系统也逐渐转变为更有利于当地产品。 “在某些情况下，我们看到加拿大生产的农产品与加州农产品的价格相当，”怀斯曼说。“为什么以前没有这种情况？我的猜测是，稳定的需求让他们能够生产更多，从而降低价格。一旦需求存在，他们就能竞争。” “最重要的建议是做好研究。”

卑诗渡轮公司（BC Ferries）表示，为应对成本和运力需求，将采取上调车资、增加优惠票价，以及提前公布夏季时刻表等措施。 据CTV报道，卑诗渡轮公司于周五（28日）宣布，从明年起，步行登船、驾车登船和标准车辆预订的票价均会上调，以“缓解巨大的成本压力”。 此外，可预订的优惠票价数量将扩展至所有可预订票价的30%。这相当于额外新增超过20万张折扣票。这些优惠票价通常在工作日、清晨或深夜提供。 除了成本增加外，渡轮公司表示运力需求也有所成长。 卑诗渡轮策略及社区参与副总裁安德森（Brian Anderson）表示，“渡轮出行需求持续成长，过去两个夏季我们都创下了新纪录”。 预计在2026年国际足球协会（FIFA）世界杯（温哥华将承办部分比赛）之前，渡轮出行需求将进一步成长。因此，夏季时刻表将提前公布，暑期高峰期将比往年更早到来，特别是温哥华岛和大陆之间的航线。 “这种做法透过优化运力、平衡庞大且地理位置分散的系统成本，以及鼓励更多非高峰时段出行来支持乘客——这既能保证旺季航班准时发船，又能减少码头拥堵，并帮助卑诗渡轮公司最大限度地利用现有船队和时刻表，”该服务提供商表示。 上涨于2026年4月生效 从明年春季开始，包括步行上船、标准车辆预订和自驾上船的渡轮乘客，将面临平均3.2%的票价上涨。 自2026年4月8日起，标准车辆和成人自驾上船和预付票价将上涨至110元。 步行乘客票价将上涨1元至成人21元，儿童票价将上涨0.50元至10.50元。 步行乘客优惠票价将维持成人15元，儿童7.50元。 在次要航线和北部航线上，标准车辆票价将上涨0.95元至2.05元，成人乘客票价将上涨0.40元至0.60元，具体涨幅视乎路线而定。 新票价将于2025年4月1日生效。 下周五，亦即12月5日，2026年FIFA世界杯决赛抽签仪式，将决定48支球队在整个赛事中的比赛地点和时间。 渡轮公司表示，提前于下周公布夏季渡轮时刻表，是为了与下周的2026年FIFA世界杯决赛抽签仪式配合。该公司希望通过此项安排，能帮助乘客提前规划行程，并有助于渡轮公司合理安排船员。 图：官网

据CBC报道，加拿大的年轻人正大规模减少在外就餐，甚至连快餐都被视为一种“奢侈品”。 在物价飞涨而收入停滞的2025年，日益增长的日常开支正迫使越来越多的年轻人重新审视和收紧自己的每一笔消费。 快餐已成“消费陷阱”？ 几位多伦多都会大学（TMU）的学生提到出去吃饭时都无不苦笑：“现在随便吃一顿都要$15元起跳，真的负担不起”，“以前觉得快餐方便省事，现在都成了压力。”     数据显示，今年有75%的加拿大人都在减少外食，而在18到34岁的年轻人中，这一比例更高达81%。 年轻人省钱不要紧，难受的是餐厅。一边是顾客减少，一边是成本不断上涨：牛肉从$9元一公斤涨到$15元以上，人工、原材料、运输样样在涨。     餐厅不涨价活不下去，可涨价后顾客又跑得更快，形成恶性循环。   最先受影响的就是年轻人最常光顾的快餐品牌。Chipotle的CEO公开承认，年轻顾客明显减少，特别是年收入$10万以下的群体，消费降级非常明显，公司今年已经三次下调销售预期。    他说：“不是输给同行，而是输给了超市。”  麦当劳也同样面临压力，公司预计明年低收入顾客会继续减少。社交媒体上不断有人吐槽：“现在连麦当劳都吃不起了，不如多花点钱去正经餐厅”、“以前快餐比正餐便宜一半，现在价格都快差不多了。”     餐饮业只好“打折求生” 年轻人手头紧，餐厅也不得不跟着调整。今年几乎所有品牌都开始拼价格、拼优惠、拼活动——能卷的全都上了。 汉堡王的动作最快， “两份$5元”“三份$7元”的超便宜套餐不断推出，就是为了把年轻人重新吸引回来。     Taco Bell则靠不断推出新品——网红饮料、限时口味、特别酱料，既想刺激消费，也希望维持Z世代的关注度。现在打折已经不够了，没有新品就很难在年轻人心里维持存在感。     至于Chipotle，尽管不愿大幅降价，却也不得不依靠会员积分体系来维系核心顾客。 消费全面大缩水 除了快餐，不断上涨的生活成本正迫使加拿大民众削减或彻底放弃更多消费。 Narcity在Facebook上发起调查，询问读者“哪些东西贵到让你觉得买不起”，引发热烈反响，数百名网友参与讨论。 从网友反馈中总结出的以下九大类开支，可谓是条条扎心。     1.肉类：日常品变成“奢侈品” 肉类可以说是这次讨论中“点名率最高”的品类，尤其是牛肉——涨价的速度，远远超过了收入增长。 不少网友举例说，2014年花$21元就能买到的牛排，现在竟要$138元，品牌一样、分量也一样。难以置信的是，连挂着“半价”促销的prime rib，结账时一看价格，还是接近$200元。 更是有人只在贴有黄色促销标签时才购买肉类，戏称“吃牛肉要靠运气”。     2.零食和甜品：不再冲动消费 零食的涨幅同样不容小觑。无论是巧克力、薯片，还是汽水、冰淇淋，这些过去几块钱就能随手丢进购物车的“快乐”，现在会因价格而犹豫。 有人因此戒除零食，转向自制甜点，也有人自嘲“涨价逼我养成健康习惯”。     3.健康食品：优质营养成本攀升 四个油桃$13元，连菜叶、奶类和鸡蛋也都在涨。   预算有限的家庭被迫选择价格更低的加工食品，甚至慢性病患者的饮食结构也受到冲击。   4.住房成本：房租涨幅尤为剧烈，许多人无力承担普通公寓，转而选择校车、拖车等非传统住所。暖气、水电费用不断上涨，不少家庭冬季依靠添衣保暖减少供暖。 5.外食消费：餐厅价格五年间涨了30%，小费还得20%起跳，这让很多人干脆选择不在外面吃了。 6.娱乐活动：NHL和Blue Jays的门票现在价格都很高，一家四口去看场球赛，合计下来往往要上千块。就连原本价格亲民的电影、剧院和博物馆，也在不断涨价。     7.日常开支：冬天外套和鞋子涨得太快，不少人开始坚持“能穿就继续穿”。 理发一次，税收加上小费都快接近$100元了，很多人直接把理发频率从每两个月一次变成半年一次；酒、杂志、新衣服这些曾经的“小享受”，现在都成了“不必要消费”。 8.品牌商品： 很多人表示，为了省钱，他们完全放弃了品牌产品，转而选择非品牌替代品。“什么品牌都别买，”有人评论道，“买非品牌产品吧。” 就连原本被视为便宜的Dollarama，也有人吐槽：“以前是一元店，现在是五元店。” 9.美国产品和加拿大本地产品：两边都贵，买哪边都纠结 物价一路上涨，能省的开销都被省掉了，省不下的也只能硬撑。2025的加拿大，已经没有哪一项花费还能让人真正轻松。   信息来源：CBC, Narcity