UBC华裔师生开发一种天然清洗剂！

为了提高食品安全并减少食物浪费，加拿大英属哥伦比亚大学（UBC）的研究人员开发出一种天然清洗剂，不仅能有效去除农药残留，还可以延长易腐农产品的保鲜时间。

UBC土地与食品系统学院介绍，这种清洗剂在去除农药残留的同时，还能减缓食物变质。该项目的主要负责人、助理教授Tianxi Yang表示，最初的研究目的是希望通过科技手段减少农药的使用。在成功研制出这种清洗剂后，团队进一步思考，是否可以利用它来延长农产品的保鲜期。

研究发现，用清水或小苏打清洗水果通常只能去除大约一半的农药残留，而这种新型天然清洗剂可以去除高达94%的残留物。

在保鲜方面，效果同样显著。例如，经过该清洗剂处理的葡萄在室温下可保持水分充足达15天，而未处理的葡萄通常只能保鲜约5天。对苹果片的测试也显示了类似效果。

研究生Ling Guo解释说，将新鲜苹果浸泡在清洗剂中并晾干后，其表面会形成一层保护膜，从而防止氧化变色。

这款清洗剂历经约两年研发完成，主要由淀粉、铁和单宁酸等天然成分组成。

虽然市售水果中的农药残留已受到严格监管，通常在安全范围内，但这种清洗剂可以提供额外保障。Tianxi Yang指出，传统清洗剂虽然能有效去除农药，但并没有证据表明它们能延长食品保鲜时间。

他还表示，这种清洗剂未来可用于农场或食品加工环节，在运输前处理农产品。同时，也可以开发成喷雾或片剂形式，方便家庭使用。

目前，该清洗剂在家庭场景中的应用仍需进一步测试。研究团队的目标是提升公众对农产品安全的信心，并从源头减少食物浪费。