海参鲍鱼都不换的美食，这么做很美味！

　　每年过年父亲都会提前酱制一些猪下水，里面有猪肚、猪肝、猪头，还有我最爱的猪大肠。我最喜欢吃母亲炒的猪大肠烧白菜，既有肥肠的香醇，又有白菜清脆，是一种很让有记忆的美食。

　　也许很多人不喜欢猪大肠的那股味道，嫌它的味道很不好，但是父亲酱的猪大肠清洗的绝对干净，煮的火候也是刚刚好。煮的既有些许的韧性，又有一点点的软糯，味道很香醇，很让人怀念。

　　今天做的这道菜品里猪大肠选用的是猪大肠里面的精华，猪大肠头，这部分是猪大肠最厚的部位，口感更加丰满，更加有韧性。这猪大肠头不仅滋味香醇，它还有有润燥、补虚、止渴止血的功效呢！另一个食材：大白菜作为冬季的主打菜品，不管是炖猪肉、还是烧大肠都是滋味非常诱人的。大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。冬季多吃大白菜，还有预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等疾病的发生的功效呢！

　　用清脆的大白菜搭配香醇的大肠头，再加点干辣椒调和口味，可以说给个海参鲍鱼都不换呢！

　　还是一起进入今日美食制作中！

　　美食食材：熟大肠头300克，大白菜头500克，香菜段20克，葱姜蒜片各10克

　　调味料：酱油15克，蚝油10克，花生油适量

　　美食制作：1、先将大肠头切成段；

　　2、白菜头撕成大片；

　　3、锅烧热水加入大肠头煮一下；

　　4、炒锅烧热加入花生油，放入干辣椒段和葱姜蒜片爆香；

　　5、下入白菜叶和大肠头一起煸炒；

　　6、加入酱油煸炒白菜头至软，再加入香菜段和蚝油炒匀即可出锅装盘

　　幸福小贴士：1、大肠提前用水过一下，可以将大肠里多余的油水去除掉一部分，吃起来不至于太过油腻，也能让白菜叶和大肠一起熟透。2、酱油不要早加入其中，以免糊锅底，造成色泽和口味的失败。