不吃它就太亏了，它是“蔬菜之王”又是抗癌明星

芦笋，世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。正是吃芦笋的好时候，回家路上买上一把，只消几分钟，无需繁文缛节的烹饪，一盘清脆鲜美的好菜即可上桌。

蔬菜之王芦笋

01

抗癌之王

芦笋对膀胱癌、肺癌、芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

02

清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

03

促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

04

食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

-虫草花芦笋炒虾

By 蕾拉REIRA

用料

主料：芦笋100克、虾仁15只、黑木耳50克、虫草花50克、枸杞子少许

辅料：蛋清少许、淀粉1汤匙、大蒜2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

做法

1.主要材料备齐；

2.芦笋去根部洗净切段备用；

3.虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；

4.锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；

5.油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；

6.接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可

烹饪技巧

1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；

2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。