华人太多？西人写信投诉：列治文全是中国菜

随着加拿大的华人移民越来越多，华人文化也跟随者移民们的脚步进入了加拿大。据加拿大统计局的数据显示，普通话和粤语已经成为了加拿大最多人说的非官方语言，而在一些华人聚居区，甚至有因为汉语招牌太多而饱受争议的现象。然而，除了语言以外，华人带来的美食似乎也引起了一部分人的不满。

近日，列治文的当地媒体Richmond News刊出了这样一封邮件，这封邮件来自一名西人“吃货”，他向该媒体抱怨，在列治文的中国菜实在太多了，而完全吃不到自己想要吃的热狗，面包圈，拉面等等，这简直是太不幸了!

该邮件原文内容如下：

“亲爱的编辑，

我非常欣赏Steveston周边丰富多样的美食选择，但我不得不承认，在温哥华市中心生活35年之久的我，异常想念以往的饮食生活。

我想念温哥华艺术馆门前的热狗，我想念Kits海滩和English Bay周边多种多样的小吃摊位!我想念曾经最爱的犹太餐厅，我想念Siegal’s Bagel小店，我想念B.C. Royal Cafe咖啡厅，我想念Max’s Deli店内繁复多样的外带食物，我想念Choices杂货店!哦，对了!还有坐落在市中心的拉面小馆，那是我的最爱!

然而，如此可爱的美食却在Steveston地区并无踪迹可寻，尤其是列治文(Richmond)地区，这可真的太不幸了。随着大量年轻人士、家庭涌入Steveston地区，相信会有越来越多的企业在此圈起一座美食城，囊括一家提供香喷喷鸡肉三明治的小店，和一家兜售热烘烘bagel的面包店，以及我愿望清单上的神级选择——拉面小馆!啊，呷一口浓厚香醇的汤汁，嗦一口滑溜劲道的面条，多么美好的生活呀。

遗憾的是，目前我只能去大温市中心享受这些美食。如果Steveston地区能覆盖这些美食可真就太好了!届时不仅让我离家更近，还能使我成为一名幸福的吃货。”

以上就是这位追求口味多样的西人“吃货”发来的邮件，对于这样的一位“吃货”，恐怕当地媒体也是没有办法，只好将这封邮件刊在了网上来寻求帮助。

不过，虽然有人对中华美食提出了意见，然而，作为世界上最好吃、最丰富多样的美食，中餐馆还是会受到大部分的西方人的欢迎的。而且随着中餐馆在北美遍地开花，其中很多菜肴已经被改成了适应西人的口味。甚至于有的菜式已经被改成完全不适合华人的口味，然而许多西人却爱到不行，下面就让我们一起来看一下吧：

1. 云吞汤、酸甜汤、蛋花汤

普通的中国餐厅当然不会为外国人准备老火靓汤，这三种简单的清汤就是他们的 " 三板斧 " 了。除了云吞汤还凑合能吃以外，其他的两种往往黏黏糊糊，想吃的话，要有被 " 恶心 " 到的准备。其中，酸甜汤不仅酸甜，还往往有点辣，似乎和泰国的冬阴功汤更像。

2. 小食：蟹角

这个餐前小食也有译作 " 仰光蟹 " 的，它只不过是模样有点象蟹罢了，其实就是炸云吞，内里包着奶酪(Cream Cheese)，运气好的话还会有些人造蟹肉在里面。中国汉族的食品里是没有奶酪的，但西人喜欢，于是这只 " 蟹 " 就应运而生了。说实在的，这种小食并不难吃，就是和餐后的幸运谏饼(Fortune Cookie)一样，都是美国的中餐 " 特产 "。

3. 小食：春卷

在北美，春卷可算是最受欢迎的餐前小食之一了，内陷以豆芽、白菜等为主，不过一般都炸得太过，硬邦邦的，且一嘴下去都是油。正宗的春卷应该皮薄、馅厚、油少，内馅也可以 " 百变 "。

4. 捞面

捞面是广州传统美食，以蚝油捞面最为普遍，面条要弹牙才好吃。然而北美的捞面一般来说质量都不好，会瘩成一团，酱料也有些过甜。

5. 芙蓉蛋

芙蓉蛋就是裹着肉类和蔬菜的炸蛋，与西方早餐里的鸡蛋卷饼(omelet)有几分相似。不过，名字好听不等于好吃，这种炸蛋往往内馅无味，而外面裹了太多的番茄酱或糖醋。

6. 西兰花炒牛肉

西兰花是北美中餐中的一员大将，不仅炒牛肉，炒虾、炒鸡肉都能配西兰花。这是因为西兰花便宜又健康，如果不是蔬菜常被炒得太老、酱汁太咸太浓外，还是勉强可以吃的。

7. 左宗棠将军鸡

这款在中国长大的人多半没有听说过的菜，是台湾大厨彭长贵在上世纪 50 年代创造出来的，事实上和左宗棠完全是风马牛不相及。当彭长贵 70 年代把这个菜带到北美后，受到了美国前国务卿基辛格的喜爱，顿时声名大噪。中国餐厅纷纷效仿，又加以变化，从原来的咸辣味变成了西方人喜爱的甜味，酸甜炸鸡是也。

8. 木樨肉

木樨肉也叫木须肉，是典型的北方菜，原料一般是猪肉、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、金针，清清爽爽很可口。但西方人是不吃黑木耳的，因此此地的木须肉和我们熟悉的完全不同，常加入豆芽和大量的甜汁，并且配薄饼卷着吃，搞得和春卷差不多了。

9. 甜酸肉

这款就是我们熟悉的咕噜肉，甜酸口味，西方人就好这口。

10. 腰果虾

腰果虾可以说是西式中餐里的 " 贵族 " 了，因为腰果、开心果这些中国很贵的坚果原来在北美本地也非常昂贵，只有夏威夷产，因此这道菜的价格也变得非常的昂贵。