列治文“豆花皇后”荣休！母子经营13年豆品店结业

在列治文经营了13年、曾获“最佳豆腐花”和“最佳甜品店”两奖的iTofu豆花店快将结业，店主一家希望老主顾再来帮衬一次，借此在关门前与大家话别。

iTofu在社交媒体上宣布，本周日 (28日) 将是他们最后一天营业。

2012年，Andre Lai与母亲Bella及几位朋友，胼手胝足地在列治文夜市开了一个卖甜品的摊档。

六年后，两母子把将甜品档升格为豆花专卖店，选址三号路 (No. 3 Road)  #125-4940号 (近Alderbridge Way丰业银行) 开店，一直由Bella主理。

该店最出名的是可加上不同配料的香滑豆腐花，还有豆浆和原创有机豆腐冻。

iTofu曾获温哥华“首本名菜”中华食肆大奖 (Chinese Restaurants Awards) 的2019年“最佳豆腐花”和2020年“最佳甜品店”食客心水之选大奖。

店方在发布“告别公告”的同时，也感谢顾客和社区人士多年来的支持。“最后日子，希望大家来陪我哋一齐食返最后一啖豆腐，留低最暖心嘅回忆。”

Andre表示，Bella绰号“豆花皇后”，她本周满70岁了，决定是时候要退休。

据《列治文新闻》(Richmond News) 报道，“豆花皇后”希望有多点时间陪伴孙女儿。

无论是倒豆浆还是舀豆腐花，她都坚持亲力亲为，一丝不苟。

Andre笑说：“她对本店的出品要求很高，很多事都不让别人做。尽管我帮了手那么久，但还是及不上她。”

Andre本身有一份全职工作，自言无法接手经营下去。“我也想继续的，但经济上我做不到。这对她来说有点不公平，她一直想继续做下去，所以当她说要退休时，我举脚赞成。”

列治文各位“甜品控”，要把握时机进店觐见“皇后”了。

图：iTofu