艰难！近半卑诗餐厅面临困境 关门潮来了

过去几年对卑诗省的餐厅来说相当艰难，一份新报告详细说明了一些餐厅的困境。

据dailyhive报道，卑诗省餐厅与食品服务协会（BCRFA）收集的数据显示，省内近一半（45.6%）的餐厅正面临困扰。

虽然有7.6%的餐厅表示发展良好，但同样有7.6%的餐厅表示面临关门的风险，这显示了行业之间的明显分化。

调查中，有35.7%的餐厅表示状况稳定。

2025年，BCGEU的罢工给餐饮业带来了特定挑战，影响了卑诗省酒类分销局（LDB）。在十月份，餐厅表示他们实际上缺货，进一步加重了一些餐厅的压力。

行业内其他人也发出了警告。

今年早些时候，Daily Hive采访了Shameless Buns餐车和Fraser Street的Jack’s Chowder的老板Corvette Romero和Matt Brennan。他们的看法反映了BCRFA报告中的一些现实。

Romero甚至称这个行业正在处于“生命支持”状态。

“即使是老字号餐厅也是如此，”他说。

“除非你从开门到关门都有顾客排队，否则你是赚不到钱的。市内只有大约10家餐厅能够做到这一点。”

很多餐饮业者并没有忘记与COVID-19疫情作斗争的艰辛，Romero就是其中之一。

“在我们的运营过程中，我们经历了疫情、热穹、气候灾害、经济崩溃、外卖应用和快速变化的消费者习惯。在过去的两年里，这对我们以及几乎所有拥有食品业务的人来说都是极其困难的。关键是，人们的消费能力下降，商品成本持续上升。”

在过去两年里，餐厅对最低工资上涨也表示了一些不满。

65.5%的受访者告知BCRFA，日益攀升的成本（包括食品、原材料和通货膨胀）是他们面临的主要运营挑战。48.5%的餐厅表示他们在招聘或吸引员工方面感到困难。

对于即将到来的明年的最大担忧，83%的人表示是成本上涨，46.2%的人表示是省级政策变化，40.4%的人则关注劳动市场的可用性。27.5%的受访者表示他们担心顾客需求。

2025年，对温哥华的植物性餐厅来说尤为困难，许多主要的素食餐厅都关门了。

信息来源：Daniel Chai