温哥华唐人街50年特色老店 会再现生机吗

加元肉铺（The Dollar Meat Store）在温哥华华埠有着悠久的历史，专门销售粤式肉类特色食品，如腊肠、叉烧和盐鸭。

自1971年在东彭德街开业以来，已经经营了超过50年，店前依旧悬挂着那块标志性的霓虹招牌，上面有烤乳猪的图案和一个加元符号。

现任老板Joey Wong曾在父亲的指导下成长，后来接手了这家传承的商铺，他正努力将店铺推向新领域，以吸引更多的顾客。

Wong希望在店铺网站上启动Instacart的杂货配送服务，让顾客能够实现路边自提。

这真是一个大变化。

以前，公司主要通过在不同超市投放广告来宣传他们的中式香肠。

“我们之前的活动不多。现在我们在社交媒体上积极宣传，希望能够引起更多人对我们商店和位置的关注，”Wong说。

“我们想吸引年轻一代来华埠购物，而不仅仅是集中在他们所居住的地方，去超市购买。”

为了实现这个目标，Wong利用了温哥华华埠基金会的资金支持，该基金会由温哥华市和省政府支持，使他能够聘请一位社交媒体助理，拍摄和发布一些生动有趣的视频，展示闪亮的烤鸭和酥脆的猪肉。

此外，还有赠品、比赛和与其他商家的合作，以吸引更多流量到店里。许多老客户也提交了怀旧的旧照片，而知名厨师如Boulevard Kitchen & Oyster Bar的Roger Ma也参与了与Wong的宣传视频，进行明星代言。

他说，市政府已承诺每年提供15万元的资助，持续五年，从2024年开始。该基金在两年内已支持了100个不同的项目。商家可以申请最高2万元的资助，用于改善店铺环境，如更换灯光或遮阳蓬，或通过数字营销和官网及电商平台的升级来增强线上影响力。

他说，有些商家的收入增长达到了25%到30%。

多年来，附近的商家和居民面临着高租金和公共安全等挑战，许多店铺已关闭。根据市政工作人员在7月的报告，商铺空置率比去年下降了2%，但仍高达16%。

无论是新兴企业还是成熟商家，均有资格申请这笔资金。

加元肉铺的数字化觉醒，是其在温哥华悠久历史的最新篇章。

Joey Wong从他父亲手中接管了这一业务，父亲在1975年时因市健康检查员关闭多家店面而面对“烧烤肉类禁令”，他成功渡过了这一困境。华埠社区齐心协力，争取并保留了其烹饪传统。

商家和活动人士走上街头，甚至将诉求带到渥太华，手里拿着烤肉，向国会展示在常温下放置时的安全与美味。

最终，此禁令被解除。

加元肉铺的线上推广为其开辟了新的机会。今年夏天，店铺向社交媒体的追随者们宣布，准备举办一场“盛大的社区烧烤”活动，届时会呈现来自附近Kissa Tanto餐厅的厨师Joel Watanabe的食谱。

“我们开始进行媒体宣传的时候，我就想到举办这个夏季庭院烧烤，这成为了大家关注和喜爱的一个大事件，”Wong说。

与此同时，店铺新的网站让Wong有机会讲述他父亲和合伙人如何创立公司的故事。

他们曾在华埠的不同中式烧烤肉店工作，发现彼此常常在同一家巷子里休息。他们都是来自中国相邻的家乡，曾在香港著名的烧烤店工作，随后移居加拿大。他们都有年轻家庭要抚养，最终决定一起开设自己的店铺。

“开业的前十年并不轻松，”网站上写道。“成功不仅需要技巧，还需要坚定的伙伴关系和毅力。通过努力和决心，他们建立了能够经得起时间考验的生意——这份生意将继续为数代人服务，造福社区。”