咬一口这款面包，让您一辈子忘不了！

　　做个花式果仁面包，又好看又好吃，一口要下去，品尝出多种味道，面包有嚼劲，果仁的各种香，这是一款越品越香的面包，孩子们的最爱！无数人为了这美味掉进烘焙的甜蜜坑里，的确不容错过。

　　原材料：

　　【面团材料】：高筋面粉240克、酸奶105克、白砂糖25克、全蛋液45克、酵母3克、盐2克

　　【馅料材料】：椰蓉10克、红糖10克、牛奶10克黄油10克、、熟芝麻8克、烘焙杏仁8克、花生碎8克、核桃一个

　　【表面】：全蛋液10克、熟芝麻3克、红枣一个

　　制作步骤：

　　将酸奶、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里。

　　揉到能拉出筋膜，继续揉圆后盖上保鲜膜发酵。

　　烘焙杏仁和核桃仁切碎，红糖放入牛奶中融化，加入软化的黄油拌匀，然后将8克熟芝麻、杏仁碎、花生碎、椰蓉放入拌匀，做成馅料待用

　　面团发酵至原来的2.5倍大小。

　　将面团用手揉一揉，摔打一下，排出气体，分成两个面团。

　　擀成圆片。

　　将其中一个圆片上面铺上馅料，按压按压，使馅料粘连。

　　盖上另一个圆片，四周粘合，中间放一个圆口径的杯子，将杯子以外的切成四部分。

　　然后均匀切成16等分。

　　将每一个等分如图进行翻转。

　　全部翻转好后表面刷上一层全蛋液。

　　中间撒上熟芝麻，将红枣撕成小瓣如图装饰上。

　　稍稍有点发酵后边缘又进行了一次翻转。

　　放到烤箱中层，关闭箱门发酵，下层放一碗温度为40度左右的热水，发酵到原来的2倍到2.5倍大小。

　　将烤箱调到180度，上下火，18分钟左右出炉。

　　成品图。

　　小贴士：核桃仁烤一下再用更香，烤的时间要根据自家烤箱功率来决定。

　　叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。更多烘焙作品请关注公众号：yezidexiaochu