【黎太食谱】秋天干咳 简单四步煲出润喉苹果汤

秋天天气干燥，大家要多饮润燥而生津解渴的汤水，相信饮「苹果瘦肉汤」就最适宜。因为苹果有生津止渴，润肺止咳，健脾胃之效用。加上太子参益气生津、补肺健脾。百合能养阴润肺止咳，清心安神。麦冬可以养阴润肺、益胃生津、清心除烦。而无花果干促进肠胃蠕动，有抗氧化效用。但如果感冒咳嗽，而不是秋燥的干咳者，就不宜饮用此汤水。 还要提提大家，要拣选红色甜味苹果，如果拣选了带酸性的苹果，则会煲出带酸味的汤。

食材 

紅蘋果 / 3個
太子參 / 30克
乾百合 / 30克
麥冬 / 40克
無花果乾 / 4粒
瘦肉 / 250克
清水 / 2公升
幼鹽 / 通量

做法

1) 太子參、乾百合和麥冬冲水洗淨，浸泡半小時。

2) 將瘦肉洗淨切塊，然後汆水備用。

3) 將蘋果洗淨去皮、去芯，切塊。

4) 將全部材料放入2公升清水中，大火煮滾後，轉低火煲個半小時。然後加入適量幼鹽便可享用。

食谱提供：多伦多黎太厨房