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《消费者报告》测试的一些蛋白粉和奶昔含有重金属铅，专家称这可能会增加长期健康问题的风险。
《消费者报告》聘请科学家对23种热门蛋白产品进行了测试，发现每份产品的铅含量从0到7.7微克不等，高于加州设定的严格限值，但低于FDA针对育龄女性的标准。
由于铅在环境中存在，且会进入许多食物中，人类摄入的铅含量没有安全限值。
《消费者报告》发现，其测试的大多数植物蛋白产品的铅含量都高于动物蛋白产品。
安大略省圭尔夫大学食品安全教授劳伦斯·古德里奇（ Lawrence Goodridge）表示，这些发现引发了人们对频繁服用这些热门补充剂的安全性以及加拿大如何监管这些补充剂的质疑。
这家美国非牟利机构《消费者报告》从纽约的实体店或在线零售商处购买了23种蛋白质产品的两到三个样品，并在实验室对它们进行了重金属（包括铅）含量的测试。
这些产品包括乳制品、牛肉和植物性蛋白质补充剂，例如蛋白粉和即饮蛋白奶昔。
报告称，铅是检测出的主要重金属。
“我们测试的最差产品的铅含量高达7.7微克，”《消费者报告》的调查记者Paris Martineau在接受采访时表示。“这比美国人平均每天从所有食物中摄入的铅含量还要高，我认为这确实有点令人震惊。”
这并不是蛋白粉中首次发现铅。
加拿大食品检验局表示，自2011年以来，该局一直在监测蛋白粉中的铅和镉等有毒金属。
加拿大食品检验局CFIA表示，2018-2019年的饮料抽检结果显示，蛋白粉的平均铅污染程度在受检产品中最高，但加拿大卫生部认定，该水平不会对加拿大人的健康构成风险。
古德里奇教授表示，食品中无论添加多少铅都是不安全的，尤其对易感人群而言。
他解释说，人们担忧的并非单次短期使用，而是长期接触。铅会在人体组织和骨骼中积聚，可能需要数十年才能分解。
过量接触铅会导致严重疾病。对于幼儿来说，铅会损害神经发育。
古德里奇表示，经常食用含铅产品的成年人可能会面临认知能力下降、情绪障碍、慢性肾病和生殖系统影响等问题。
当被问及消费者可以做什么时，古德里奇建议：
1、通过饮食满足您的蛋白质需求。
2、限制蛋白粉的使用，使其偶尔食用，而不是每天食用。
3、除非有健康专家的特别处方，否则儿童、孕妇或免疫功能低下的高危人群等易感人群应避免使用蛋白粉。
4、寻找经过独立测试的产品。
营养师通常建议人们从天然食物中获取蛋白质。
古德里奇表示，他希望加拿大卫生部能够为这些蛋白粉或膳食补充剂制定指导方针。
他说：“加拿大联邦政府没有对蛋白粉或膳食补充剂中铅含量的具体限制。在我看来，这是一个巨大的监管漏洞。”
加拿大卫生部网站指出，加拿大禁止在食品中添加铅。
卫生部表示，由于铅在环境中普遍存在，因此它存在于所有食品中，但通常含量极低。
虽然《消费者报告》将其调查结果与加利福尼亚州的严格标准进行了比较，但发表评论的公司表示，他们的产品符合美国联邦或欧盟的铅含量规定。
Naked Nutrition 表示，其 Naked Vegan Mass Gainer 是《消费者报告》测试中唯一一款旨在帮助增重的纯素产品，而且其食用份量明显更大。
Naked Nutrition 首席营销官 James Clark 在一封电子邮件中表示：“按每克计算，我们的结果与其他植物蛋白产品一致。”
Clark 表示，公司审查了现有信息，并通过独立第三方测试验证了结果，确认没有重金属含量超过 FDA 成人参考摄入量，包括育龄妇女等敏感人群。
Huel公司则称该报告危言耸听，并表示其产品（包括 Huel Black Edition）目前未在加拿大销售。该公司表示，其产品是一款营养全面的膳食。
Huel 在一份声明中表示，该杂志的“做法反映的是一种独特的谨慎监管，而非国际公认的消费者安全衡量标准”。
温哥华天空
