饱和脂肪或遭“妖魔化”

饱和脂肪常被注重养生的人视作健康威胁，而越来越多研究显示，饱和脂肪其实没那么可怕。

英国《星期日泰晤士报》报道说，数十年来，饱和脂肪被认为与心脏病风险相关，但2014年和2015年发布的两项研究结果均表明这种关联不存在。这促使英国政府重新审视饱和脂肪的作用，而承担重审任务的营养科学咨询委员会预计明年发布重审报告。届时，英国国家医疗服务系统（NHS）发布的健康膳食指南中关于饱和脂肪的内容可能会被推翻。报道援引英国心脏病学家阿西姆・马尔霍特拉的话说：“饱和脂肪被妖魔化了……越来越多证据表明糖才是心血管疾病的最大膳食风险。”