全球滞销存货多 加拿大鱼翅价却企稳

　　国际名厨何广义(仔哥)表示，全球鱼翅都在滞销，价格都在下调，但加拿大的鱼翅价格却企稳。

　　仔哥(见图)表示，加国鱼翅消耗量并不太，年青一代对食鱼翅有反感，加上加拿大规定入口鱼翅要有特别证明书，大势所趋，现在已经没有人入口鱼翅。另一方面，鱼翅商因历年滞销，目前手上有大量存货，就算鱼翅在亚洲市场价格大跌亦不能吸引他们入货。

　　难享海味跌价优惠

　　再者，供应商目前手上存货成为货底，变成奇货可居，他们并不用削价促销，因此造成本地鱼翅价格“企硬”。

　　仔哥指出，因为中国大击贪腐，导致鲍参翅肚一类高档食品全面跌价。唯一不跌价的是加拿大，原因就是加元汇价偏低，海味等货物入口以美元结算，使入口价高企，令加国食客无法享用低廉的海味。