加拿大沙门氏菌大爆发：5人住院，1人死亡

加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在调查British Columbia, Alberta, Manitoba, New Brunswick的省份爆发的沙门氏菌感染情况。

截至2018年12月21日，已有22例沙门氏菌确诊病例，其中5人住院，1人死亡。

这些人在2017年4月至2018年11月中的时间生病，根据迄今为止的调查结果，疾病爆发可能与接触生火鸡和生鸡肉产品有关。

加拿大公共卫生署并未建议消费者避免食用适当煮熟的火鸡或鸡肉产品，也不建议零售商停止销售生火鸡和生鸡肉产品。

提醒全国各地的加拿大人要小心处理生火鸡和生鸡肉，并彻底煮熟以防止与沙门氏菌等食物有关的疾病。

沙门氏菌感染的症状通常在接触受污染的产品后6至72小时开始，可能包括发烧，发冷，腹泻，痉挛，呕吐和恶心。

根据卫生官员的说法，大多数因感染而患病的人将在几天内完全康复，但有些人可以持续发病数周。

婴儿，儿童，老年人和免疫系统较弱的人最容易患上与沙门氏菌感染的疾病。

很难知道产品是否被沙门氏菌污染，因为您无法看到，闻到或尝到它。

为减少沙门氏菌的风险，公共卫生官员提供以下食品安全提示：

-在处理新鲜农产品之前和之后，用肥皂和温水洗手至少20秒。

-切除新鲜农产品上的任何瘀伤或受损区域，因为有害细菌可以在这些区域茁壮成长。

-即使您打算将新鲜的产品削皮，也要在新鲜，凉爽的自来水下彻底清洗。

-不要将新鲜农产品浸泡在装满水的水槽中。

-使用干净的农用刷子擦洗具有坚固表面的物品，如黄瓜，橙子，甜瓜，土豆和胡萝卜。

-切菜板分开使用，一个处理生肉，一个切菜

-将去皮或切好的水果和蔬菜放在单独的干净盘子上。

-使用纸巾擦拭厨房表面，或每天更换抹布。

-在准备食物之前和之后消毒台面，砧板和器皿。

（温哥华天空C编译）