温哥华斑点虾节 下月重磅回归！

温哥华备受喜爱的斑点虾节将在下个月迎来第二十个年头，给大家提供了一个庆祝卑诗省斑点虾季节开始的机会。

在这里，厨师、渔民以及各种美食爱好者欢聚一堂，共同庆祝省内最具标志性和可持续的海鲜，活动地点设在福溪的渔人码头。

今年，参与者可以通过多种方式来享受季节的开始。除了可免费进入码头外，还将有烹饪示范和教育市场。本年度的热门活动——12元的虾肉和海鲜浓汤及面包也将重返节日。

此外，85元的斑点虾早午餐也将继续推出，这是一种站立式品尝体验，提供来自多家温哥华知名餐厅的六道不同的斑点虾菜肴。

参与的厨师包括Ben Kiely（PICAchef）、Bobby Milheron（Maxine's Café and Bar）、Christopher Janowski（Sunflower Café）、David Lee（温哥华水族馆）、Jay Park（Boulevard Kitchen and Oyster Bar）、Jitin Kapoor（Glowbal）、Kailash Chandra（Sula Indina Restaurant）、Lina Caschetto（Say Hey Cafe）、Malindi Taylor和Alex Guido（Fanny Bay Oyster Bar）、Raimund Heuser（Blue Water Café）、Steve Kuan（Torafuku）、Tyler Prevette（Folietta Ristorante and Bar）以及Ysmael Media和Catalino III Javier（Halina Modern Filipino Kitchen and Bar）。每场早午餐将有六位厨师出场，但具体阵容可能会因安排而有所变化。

虽然今年的节庆是一次庆祝活动，但主办方——卑诗省厨师协会和太平洋虾捕捞协会表示，此时正值行业不确定的时期。

太平洋虾捕捞协会的Fraser MacDonald表示：“中国的关税已大幅降低卑诗省斑点虾的出口价格，导致许多捕捞者难以维持可行的经营状态。因此，建立强大的国内需求比以往任何时候都更加重要。像斑点虾节这样的活动有助于让卑诗省的民众直接接触到我们的海鲜产品，并支持这些渔业背后的从业者。”

每年，斑点虾节都在提升当地人对本地斑点虾的欣赏，同时为厨师协会的各项计划筹集重要资金，这些计划包括烹饪奖学金、指导项目和可持续发展倡议，同时也支持The Commons by CTS——一个致力于保护卑诗省丰富食品遗产的全新动态烹饪中心，旨在促进教育、行业联系和新一代烹饪人才的培养。

斑点虾节将于5月31日（星期日）举行。虾肉和海鲜浓汤及斑点虾早午餐的票务目前已在网上发售，每种活动都有自己的时间段。

斑点虾节

时间： 5月31日（星期日）
地点： 温哥华福溪渔人码头 — 1505 W. 1st Ave., Vancouver
费用： 免费入场，12元的虾肉和海鲜浓汤与面包，85元的斑点虾早午餐