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我们对于即将在温哥华开业的餐厅感到非常兴奋。
然而，随着新餐厅的不断涌现，要跟上这些信息并不容易。因此，我们整理了一份即将在温哥华开张的一些备受期待的餐厅名单。
无论你是想尝试一间在网络上走红的早餐连锁店，还是决定支持这份名单中的本地餐厅，以下是13家即将开业的备受期待的餐厅。
一家受墨西哥小酒馆启发的新概念快闪餐厅即将在温哥华市中心开业，由 Chupito团队带来。
这家名为Cantina Social Club的餐厅将古老墨西哥饮酒屋的灵魂与现代墨西哥烹饪的创意结合，使用来自太平洋西北地区的食材。其目标是呈现“随着季节变化、当地收成和厨房创意而不断变化的用餐体验”。
快闪餐厅将于7月22日起，每周三至周六晚6点至深夜在位于367 Seymour St的Pinche Taco Shop营业，每晚将转变为一个活泼而温馨的小酒馆，灯光柔和，四周绿意盎然，设有共用餐桌。
地址： Pinche Taco Shop内 — 367 Seymour St., Vancouver
烹饪搭档Dom和Frank Morra再次出击。在为温哥华带来多个深受喜爱的意大利餐饮品牌，包括 Via Tevere、Dante意大利三明治、Don’t Argue Pizza和Straight Outta Brooklyn后， Morra兄弟正准备推出最新餐厅Rosalia Osteria。
餐厅以他们的祖母Rosalia命名，新的33座位、600平方英尺的餐厅将开设在Robba da Matti Yaletown的前址。
在这里，团队将提供一种以意大利传统周日家庭聚餐为灵感的意面为主的菜单，包含可分享的开胃菜、新鲜的时令沙拉、经典意大利甜点以及精心策划的饮品，所有美食都围绕自制意面展开。
地址： 1127 Mainland St., Vancouver
“在许多方面， Sumu受到了日本横丁文化的启发——温暖、活力、社区感，以及随时能够找到令自己满意的东西的自由，”店主Alan Cheung对Dished分享道。“通过采纳这种精神并与温哥华多元文化的餐饮文化融合，我们希望创造一个人们可以聚会、交流、放松、创造美好回忆的空间。”
虽然施工仍在进行中，Cheung透露，顾客可以期待一个拥有130个座位的空间，优雅的用餐室经过精心照明，设置热闹的酒吧，宽敞的座位和便于交流的桌子。
一旦开业，Sumu将提供烧烤串和个人火锅。这两种不同的美食选择，餐厅希望能够团聚那些可能渴望不同美味的人。
“我们知道在同一张桌子上，一个人可能渴望碳烤串，另一个人可能想要一锅温暖的火锅，而其他人可能只想喝一杯手工饮品，配上一些创意小吃。Sumu将这些不同的口味、心情和渴望汇聚在一起，让每个人都能享受自己真正想要的，同时共享相同的用餐体验，”Cheung说道。
地址： 888 Burrard St., Vancouver
温哥华拥有不少出色的早餐三明治，而现在国际连锁品牌 Eggslut 也将进军当地，计划在市内开设第一家门店。
新店的招牌已在1136 Albeni St.上竖起，距离像Din Tai Fung、Paris Baguette、Touk等其他知名餐厅步行不远。
Eggslut成立于2011年，最初在洛杉矶开业，迅速因其对经典早餐三明治的升级版而广受欢迎。从那时起，它不断扩展至美国、英国、日本和澳大利亚。
地址： 1136 Alberni St., Vancouver
预计在今年夏天开业，Bevel将是一家2800平方英尺的餐厅，拥有140个座位，中心区域是酒吧，还有用餐区和一个四季开放的露台，开业当天也将同时推出。
至于菜单的细节，Hang表示团队仍在进行最后的安排，无法透露太多信息。不过，她透露，披萨将是菜单的一部分，厨师Christiansen为此研究了超过三年的面团配方。敬请期待具有标志性薄脆外壳的纽约风味披萨。
地址： 1165 Mainland St., Vancouver
像我们一样，很多人在得知 Burgoo 要关闭其温哥华市中心的分店时感到惊讶。就在餐厅正式关门不久后，我们确认了它的接替者：French Creek Pub。
“从温哥华岛港口边的本地酒吧起家，French Creek Pub已经成长为一个真正独特的地方，我们迫不及待要将French Creek Pub的活力、氛围、美食和社区精神带到这个大城市，”酒吧在Instagram上写道。
根据其网站，French Creek Pub在温哥华岛已经运营了40年。
菜单上可以找到一系列酒吧经典美食，包括汉堡、饮品和获奖的炸鱼薯条。
地址： 1100 Burrard St. #101, Vancouver
这个夏天，温哥华即将迎来名为Maria Celeste的新餐厅，这是一家由酒店业资深人士、兄弟Justin与Cristian Isidro创办的餐厅，旨在向他们的母亲致敬，餐厅也将揭示“tasca精神”的含义。
这家餐厅将在温哥华Fraserhood中加入许多备受喜爱的餐饮品牌，设有36个座位，是一家亲密的葡萄牙餐厅，旨在向葡萄牙珍视的tascas致敬，团队表示，这些餐厅是“日常社区聚会的地方，美食、葡萄酒和对话自然而然地展开。”
“tascas不仅仅是桌子上的食物，”Justin说。“它们关于社区，是所有人都能感到受欢迎的地方。我们开设Maria Celeste的目标是捕捉葡萄牙这些餐饮机构中流淌的家庭本质。温哥华还没有类似的地方。”
地址： 4181 Fraser St., Vancouver
“金黄、酥脆、慷慨。”这就是Benne，温哥华即将在Kitsilano开设的新餐厅所承诺的，而我们对此非常期待。
“Benne是受南印度咖啡馆和家庭启发的邻里餐厅，”餐厅在其网站上描述道。“根植于传统，形塑于Kitsilano的生活，Benne是一个聚集在美食、好咖啡和温暖款待周围的地方。”
在这里，团队承诺提供搭配自制sambar和番茄椰子酸辣酱的dosa，以及一系列小盘菜和我们的朋友Alai Coffee Roasters提供的过滤咖啡。
地址： 2209 W. 1st Ave., Vancouver
名为Mandhras Cafe的新餐厅的招牌已在原The Greek餐厅的位置显现。
该餐厅位于382 W. Broadway，招牌上显示计划提供咖啡、dosa和汤。
“为您带来一种全新的体验，”餐厅在招牌上写道。除此之外，关于新餐厅的消息仍然不多。
地址： 382 W. Broadway, Vancouver
位于Mount Pleasant的咖啡烘焙商Honest to Pete正通过在前JJ Bean的旧址开设第一家市中心位置来扩大在温哥华的版图。
你或许还记得曾位于CBC Plaza的JJ Bean位置，称为“The Shack”，于2024年11月关闭。关闭时，JJ Bean以疫情和随之而来的远程工作文化改变为由，宣布关停。
Honest to Pete在Instagram上分享了它将在前JJ Bean地点开业的消息。
“正在清理、粉刷，为我们的市中心位置做准备！”咖啡馆在帖子中写道。
地址： 740 Hamilton St., Vancouver
在关闭了位于Denman Street的原始温哥华店面后，Ông Bà Vietnamese Eatery准备在Coquitlam以更大的新店回归。
Ông Bà分享道，此次迁址的决定源于团队内心深处的愿望：希望创造一个空间，让更多的人体验餐厅始终存在的温暖、舒适和家庭感。
“我们希望建立一个人们能放慢脚步、围坐桌旁、一起创造回忆的地方，”合伙人Viet说道，他与妻子Quynh共同经营这家餐厅，也正是以其祖父母的名字命名。“一个充满温暖、对话和被关心的地方。这正是我们的父母教会我们的——食物不仅是吃东西，而是让人们像家庭一样聚在一起。”
“Ông Bà”在越南文中意为“祖父母”，Viet的祖父母分别是Bố和Mẹ。
新址将设有更多的桌椅，供家庭聚会，还将设有全酒吧和一个扩展菜单，让更多Mẹ的食谱得以展现。这也恰逢Ông Bà的品牌更新，包括一个新Logo，呈现了Bố和Mẹ晚年的形象，象征着他们旅程的幸福结局。
地址: 1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam
Ignite Pizzeria于2017年开设首家门店，一跃在大温哥华地区火遍一时，似乎势头不减。这次，披萨连锁店即将在北温哥华开设新店。
“Ignite Pizzeria即将在北温哥华的Lower Lonsdale开业，预计将于今夏揭开面纱。石火披萨、我们标志性的96小时面团，以及你所熟悉的轻松氛围，现在都来了，”连锁披萨店在其网站上写道。
地址: 101 Lonsdale Ave., North Vancouver
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