美食

　　儿子对早餐要求极高。 　　稀饭不吃，面食不吃，米饭也不吃，各类煎饼也是偶尔为之。 　　但是早餐在一日三餐中占据极其重要的位置，关系到孩子健康成长， 　　为此，我必须要经常换着花样让孩子能吃饱去上学。 　　对于三明治、汉堡之类的，儿子一直都很喜欢， 　　只是外卖的我不敢轻易带回来， 　　怎么办，自己做吧。 　　网络上不都说了，如今的妈妈可是十八般武艺都会： 　　会做幼儿园手工作业，会陪读，会英语陪练，会美食，会购物。。。。 　　亲手为孩子做一份健康的照烧鸡腿汉堡， 　　鲜嫩多汁的感觉，真的好极了。 　　照烧鸡腿胚芽汉堡 　　材料：高筋面粉250克 小麦胚芽20克 水160克 酵母3克 糖20克 油15克 　　辅料：黑白芝麻 鸡腿 芝士片 春菜 色拉酱 　　调料：生抽 蚝油 蜂蜜 姜粉 胡椒粉 　　烘焙模具：学厨5寸汉堡圆模 　　烘焙时间：180度中层20-25分钟左右 　　做法： 　　1、将材料放入面包机内搅拌 　　2、搅拌至可以出薄膜状态，我大约用了30分钟左右 　　3、进行一次发酵至2倍以上 　　4、发酵完毕进行排气 　　5、分割成6个，大约80克左右一个放入模具中 　　6、在温暖湿润地方进行二发 　　7、取出表面刷清水撒上黑白芝麻 　　8、入烤箱烤制上色就好 　　照烧鸡腿的做法： 　　1、鸡腿去骨，（先用刀在中间划开，然后用剪刀剪非常的快，要将筋骨去除） 　　2、去筋用肉锤敲松，这样肉可以更细腻而且煎时候不会回缩 　　3、用料酒、蚝油、糖和生抽腌制入味，我腌制了2个小时以上 　　4、将电饼铛打开预热，表面薄薄的刷一下油 　　5、鸡腿带皮那面先放入煎（可以用铲子帮忙压下定型） 　　6、然后翻面继续煎微黄后加入照烧汁（可以用生抽、蚝油、香油、糖和蜂蜜、适量纯净水拌匀自制） 　　7、看鸡腿肉上色入味后就可以啦。 　　汉堡做法： 　　1、将冷却好的面包胚从中间切开，然后放入生菜、芝士片、照烧鸡腿和沙拉酱就好 　　2、汉堡表面我只是刷清水，如果你喜欢上色好看的话可以用蛋液哈

　　不知何时起，物价开始稳步上升，身为平民百姓，虽然我们左右不了物价，控制不了通货膨胀，但我们可以从小处着手，精打细算，不节衣缩食，更不降低生活质量，即便物价攀升，只要能把有限的钱用到刀刃上，一样能让家人吃上高质量的三餐。 　　那么，今天我就分享给朋友们一道品质早餐－牛油果香蕉奶昔。自己动手制作的早餐既比早餐店吃的卫生，也能节省开销。MISSION牛油果是从京东生鲜上买的，比超市的新鲜还便宜。过日子，就得货比三家对不对？好多朋友没有见过牛油果，或是见过却没有吃过，我简单来介绍一下它。牛油果也称鳄梨、油梨，原产墨西哥和中美洲，是著名的高能低糖的热带水果。它含有丰富的甘油酸，能滋润皮肤、收缩毛孔、防止皮肤晒黑晒伤，是天然的防晒抗氧化防衰老食品。对于女性朋友来说，它还能保护子宫的健康。所以，这种水果尤其适合女性朋友食用。 　　牛油果香蕉奶昔，口感香醇，细腻润滑，撒上一把麦片，再准备两片面包，精致又高质的早餐，您不能错过。详细做法呈上。 　　材料： 　　牛油果1个、小米蕉两根（或是用普通香蕉1根来代替）、牛奶350毫升、麦片1把 　　做法： 　　1、既然好多朋友不认识牛油果，那就给牛油果来个特写。食用牛油果时要注间，必须新鲜开新鲜食用，否则它会很快氧化变黄。 　　2、主要食材合影。 　　3、牛油果洗净，从中间剖开，去核后于内侧切块儿，跟切芒果的切法是一样的。 　　4、把牛油果和小米蕉都切成小块儿。 　　5、放进料理机，加上牛奶，通上电源，搅拌片刻至细腻即可。冬天时可以先把牛奶加热再用。 　　食用时可以根据喜好撒上麦片。

想必有人会说，为何在这个时候来上一份菠萝炒饭呢？和季节一点都不搭啊。但是对于一个“吃货”来说，想吃了，就做起来吧！搭配最爱的火锅，那味道，简直不要太好…… 想在11月来一份菠萝炒饭吗？看这里……搭配最爱的火锅，那味道，简直不要太好…… 准备食材：芝麻油、洋葱、红椒、鸡蛋、火腿、菠萝、菠萝汁、酱油、米醋、香菜、芝麻。 做法：锅内倒入香油、中高火加热后添加洋葱翻炒3分钟后加入辣椒丁继续炒3分钟，直到洋葱变成金黄色后出锅备用。 在锅内倒入一茶匙植物油，加入鸡蛋翻炒；将火腿加热至熟透备用。 将火腿加热至熟透备用。 在国内倒入1汤匙芝麻油，添加煮熟的米饭，翻炒4分钟。 加入2汤匙菠萝汁，2-3汤匙酱油和米醋继续翻炒。 加入此前准备好的食材，继续翻炒，直到均匀即可。 最后撒上香葱、香菜和芝麻进行点缀。

不知道为什么，只要冬日一来临想要为取暖而吃点什么的时候，脑子里就会出现“巧克力”的影子，慢慢的这也成为了冬日“治愈系”暖身的小零食首选，不过吃了这么久的巧克力，编辑敢说你还是不会吃！不信就来看看这些巧克力花式吃法吧！   首先来解决个困惑很多人已久的问题：为什么一到冬季就想吃巧克力？ 最简答的一个答案就是，冬季真的是太！冷！了！巧克力可是高热量的东西，吃些巧克力能让你浑身上下觉得暖和起来，所以这也算是你身体的本能反应吧。 其实冬天进补是人尽皆知的事情，而巧克力呢就是最佳补品之一，所以适量的吃一些也没什么坏处。 特别是对爱美的MM来说可是保养的小秘密哟！巧克力当中的镁元素有益血液循环，铜能保证红血球的正常水平，可可多酚能减少机体免受氧化损伤，保护心血管系统的健康，起到延缓衰老的效果。 对了，吃巧克力还会联想到一个字“胖”！！！其实你大可放心，纯巧克力只含大约50%的可可脂，不会令人发胖。 喏，这样可以大胆的开吃了吧！ 既然是说到吃巧克力，那么怎么吃你真的知道吗？呐↓↓这些巧克力花式吃法get起来吧！ 巧克力松露球 一听名字可能你八成吃过，就是那种球状糖果而已真心感觉没什么新鲜的，其实那是你还不知道它的吃法！这里编辑先卖个关子，总之绝对高能！ 首先呢在国内加入巧克力，松露和鲜牛奶，充分的搅拌均匀。 将搅拌后的混合物放入到冰箱内，冷藏2小时候待巧克力凝固后取出，用勺子挖成球状。 将球状的巧克力放置一旁稍微融化一点后在球状四周裹上一层糖粒。 吃法嘛，绝对新鲜！取来一杯热牛奶，将巧克力松露球扔进去搅拌一下，变成热巧克力也不错吧！当然了，你也可以直接拿一颗丢入嘴里味道更佳浓厚哟！是不是看上去非常6！？ 巧克力薯片 去日本玩过的小伙伴都知道royce薯片可是每次必买的。那今天编辑就来教你制作一个类似的巧克力薯片吧！ 首先先把薯片在烤箱中烤制一下，弄成这个样子，有个小凹槽。 在凹槽当中涂抹上适量的奶油，之后再用巧克力封层，放置在一旁等巧克力晾干后就算大功告成了。 巧克力坚果杯 巧克力和坚果的搭配已经很完美了，再加入棉花糖，真的是绝佳CP组合。 首先就是将巧克力融化，变成巧克力酱，用勺子搅拌均匀，减少颗粒。 待巧克力酱冷却后，倒入杯子当中，再加入巧克力淡奶油，再在奶油上撒上些棉花糖。 随后撒入一些坚果，最后再在顶部加入些巧克力口味的冰激凌，就ok了。 巧克力摩卡饼干 摩卡和巧克力可是绝佳搭配哟！不过吃多了会有甜腻腻的感觉，所以搭配饼干就会好很多了。 首先呢就是先制作摩卡饼干条，将你喜欢的摩卡粉混入到面团中，压成长方形放入烤箱中烤制15分钟。 再用刀将饼干切成长条。 最后当然就是这个饼干的亮点所在啦，将一头蘸上巧克力酱，再蘸上花生碎就齐活了。

　　主办单位今天表示，1名28岁日本男子在日本西部城市彦根参加吃饭团大赛时噎到，送医治疗住院3天后仍不治身亡。 　　法新社报导，吃饭团比赛赞助商农民合作组织表示，这名没有公开姓名的男子吃饭团噎到后送医救治，住院3天后于16日离世。 　　参加吃饭团大赛的人，要比赛谁在最短的时间内吃完5粒饭团。 　　主办单位表示，这名男子塞进第5粒饭团时不小心噎到，昏倒在地上后，现场人员赶紧把他送至当地医院。 　　在纽约定居的日本知名大胃王小林尊得知这个消息后，在推特发文告诫吃太多和吃太快的业余选手。

　　11月23日报道 德媒称，对中国人来说，气候变化主要源于老旧汽车和大型工业设施的废气排放。但很多人并不知道，饮食习惯也影响着地球变暖：中国人的肉类需求不断增加――牛、猪、禽类饲养和相关农业直接及间接产生的温室气体也随之增加。 　　据德国《新德意志报》11月22日报道，中国国家应对气候变化战略研究和国际合作中心主任李俊峰指出，畜牧业是位列煤炭、石油和天然气燃烧之后的全球第二大温室气体来源。“不仅是中国，全世界都必须减少畜牧业产生的温室气体。”联合国粮农组织的数据显示，全球人类制造的温室气体中14.5%来自于畜牧业：从饲料的种植与加工、牲畜棚圈供暖、肉类加工到运输至消费者。来自反刍牲畜消化道的气体也在其中占很大比例。 　　联合国粮农组织指出，畜牧业每年制造的温室气体总量产生的升温效应相当于71亿吨二氧化碳当量，而作为肉类和奶制品来源的牛是最大的气体制造者，它们会大量排出温室气体甲烷。 　　因此，牛肉在名单上排名非常靠前：联合国粮农组织数据显示，每生产1千克牛肉蛋白质相当于排放了300千克二氧化碳当量。就绵羊和山羊而言是165千克二氧化碳当量，生产牛奶、禽类制品和猪肉相对应的二氧化碳当量则分别低于100千克。 　　报道称，尽管尚未达到德国的水平，但随着富裕程度的提高，中国人的肉类需求在不断增加。据位于旧金山(专题)的环保组织野生救援协会计算，2015年中国人均肉类消费量为63千克，生产这些肉类产生的人均温室气体，其升温效应相当于876千克二氧化碳。 　　作为对比，德国联邦营养和农业部的数据显示，德国人2014年人均肉类消费约88千克。“中国人均肉类消费量仍低于美国等国家，”来自绿色和平组织的李一方说，“但中国的肉类消费量已经是中国营养学会建议量的两倍。” 　　因此，中国政府今年5月启动了一场号召减少肉类消费量的宣传行动――在李一方看来，成效一般。“重要的是让人们了解吃肉带来的健康风险和对环境的影响，但一场宣传运动不足以终止肉类消费的增加。”他认为，中国的经济政策不如说是在扶持畜牧业发展。“虽然近年来猪肉消费量的增幅有所回落，但预计未来几年的平均增幅仍在1%到2%之间，”李一方说。 　　野生救援协会预计2030年中国因肉类消费产生的人均温室气体约为1.2吨二氧化碳当量，该组织估计届时中国的人均肉类消费量将增至94千克。中国社会科学院农村发展研究所教授李国祥说：“在中国，吃肉意味着生活质量的提高。”他指出，城市家庭的肉类消费量仍远高于农村家庭，“随着城市化程度提高，肉类消费量也将增加。” 　　英国皇家国际问题研究所去年的一项调查显示，肉类消费在发展中国家仍有很高的社会声誉。该研究所就相关问题询问了中国、巴西、美国和英国的居民，恰恰在中国，肉类被视为健康饮食的一部分。 　　“如果我们不该吃肉，那为什么人们现在变得更加长寿?”调查援引一名受访者的话说，“以前人们的寿命只有五六十岁，现在至少能活到70岁或80岁，只吃蔬菜不足以提供全面的营养。”其他受访者指出，没有其他食物能在口味上替代肉类。此外，中国的受访者认为汽车尾气才是更严重的问题。

　　据约克区饮食安全网(Dine Safe York)报道，12间餐馆在上周的例行卫生检查中接到传票，包括多间中餐馆，已被责令整改。 　　这些餐厅分别是： 　　Asia’s Delight,，F2B - 4300 Steeles Ave. E.,Markham 　　Chef Lin, 8 Washington St., Markham 　　Grodzinski’s Bakery, 3 - 1118 Centre St., Vaughan 　　Sun’s Kitchen, F5 - 4300 Steeles Ave. E., Markham 　　The Taste of Home, 117-120 - 3636 Steeles Ave. E., Markham 　　1118 Bistro Bar & Grill, 1 - 1118 Centre St., Vaughan 　　Master Q Billiard & Lounge, 4 - 20 Apple Creek Blvd., Markham 　　Occasions & Platters Plus, 1-3 - 60 Amber St., Markham 　　Wimpy’s Diner, 2 - 14834 Yonge St., Aurora 　　Big Bowl Hand-Pulled Noodle, A7 - 8362 Kennedy Rd., Markham 　　Chloe’s Garden Restaurant, 111-114 - 3621 Hwy. 7 E., Markham 　　Spring Villa Restaurant, 7301 Woodbine Ave., Markham 　　这些餐馆的问题包括食物储存不当，厨房卫生不合格，厨房设备没有消毒处理等。 　　报道称，受到传票的餐馆必须作出整改，接受进一步检查。 　　另据《Scarborough Mirror》报道，多伦多公共卫生局上周对市内餐馆进行例行卫生检查中，发现1间餐厅卫生不达标，已下令其停业，另有12间餐馆违反卫生条例，责令作出整改。 　　被关闭的餐馆是： 　　Caribbean House，位于3322 Keele St. 　　其他违反卫生条例的餐馆和地址分别是： 　　C'EST BON CHINESE SZECHUAN CUISINE,，2140 Yonge Street 　　DELUXE BAKEHOUSE & DESSERTS, 5637 Finch Ave. E. 　　DRAGON DELIGHT, 825 ST CLAIR AVE W. 　　EASY DRINK EASY GO, 484 DUNDAS ST W. 　　GREENWOOD SMOKEHOUSE BBQ, 673 DANFORTH AVE. 　　INDIAN ROTI HOUSE, 256 QUEENS QUAY W. 　　INVICTUS GAME STATION, 250 SHEPPARD AVE. E. 　　KERA CATERING & TAKE OUT, 2038 LAWRENCE AVE. E. 　　LOTUS GARDEN, 3460 DANFORTH AVE. 　　PHO REX, 6581/2 BLOOR ST. W. 　　WAI YU LAU RESTAURANT, 3290 MIDLAND AVE. 　　YUMMI'S, 2020 LAWRENCE AVE. E.  

资深甜食控？那只有牛奶椰丝小方能安抚你了 暖暖萌萌的外表，瞬间融化你的心 Q弹柔软的口感，分分钟秒杀你的胃 重点是做法简单零难度 不会用烤箱的厨艺菜鸟也能一口幸福~   　　材料 牛奶/ 糯米粉/白砂糖 / 淡奶油 　　步骤 ① 将糯米粉40g和牛奶80ml搅拌均匀后备用 ② 在锅内加入淡奶油100g、白砂糖、牛奶160ml 中火煮沸，倒入糯米糊，沿同一方向搅拌至粘稠 ③ 容器底部铺满椰丝 倒入糊状物，放入冰箱，冷藏一夜 ④ 取出切块，在表面均匀撒上椰丝 ⑤ 　　摆盘即可享用

  　　寒冷的日子里，食物不仅能带来温暖，也能带来心情的愉悦。俗话说，民以食为天。食材的新鲜是美食的前提。我们常用“色香味俱全”来形容一道美食，可见一道菜品的颜色、色泽是多么重要。当然有人会说好吃才是王道。这话是没错，我也认同。但一道色泽光鲜，香气扑鼻的菜才更会吸引你去品尝。 　　原汁原味原色，是体现食物“鲜”最好的方式。所以，尽可能的减少调味品的种类，保留食物本身的味道。 　　今天选择了山药、木耳、胡萝卜等食材作为主要的食材，当然这个也跟这几天的天气有关，空气质量不好，可以多吃这俩种食材哦。山药，健脾益胃助消化，益气养血暖手脚，益肺止咳降血糖。木耳味甘，性平，能益气强身，可养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠道。 　　【食材】 　　山药150克，胡萝卜50克，青椒50克，干木耳5克，葱适量，姜适量、食用油适量，盐1茶匙。 　　【步骤】 　　1.干木耳提前用淡盐水泡发洗净。过大的木耳要撕成小块。 　　2.山药、胡萝卜去皮切成大小相似的片。青椒去籽，切小块。 　　3.葱切片，姜切丝。将锅烧热，倒入少许底油。放入葱姜，煸出香味。 　　4.倒入胡萝卜，翻炒变色。 　　5.倒入山药和木耳，翻炒片刻。 　　6.倒入青椒和盐，翻炒均匀，出锅即可。 　　装盘~~~~~~~· 　　【小贴士】 　　1.山药可泡在淡盐水中，防止氧化变色。它黏液会导致人皮肤发痒，可用醋清洗或姜片涂抹。不要乱挠哦~也可带手套处理。 　　2.出锅前也可加适量鸡精提鲜，也可以不加~根据个人喜好吧。 　　3.放菜的顺序，根据食物的难易熟度。同时也是保证菜品色泽的重要条件。

　　周日，小鲜肉跑去同学家蹭饭，不用忙着接送。我有了一点自己的时间，就想做点甜点给自己，不想大动干戈，只想简单的美味。家里刚好有南瓜，想起了一直想做但却未曾尝试的传统糕点——发糕，兴致勃勃地动手玩美食。南瓜蒸熟，搅拌成泥；酵母与清水搅拌；和面，等发酵；上蒸锅……从阳光明媚到天开始暗下来，两个小时后终于吃到念叨了好久的南瓜发糕，热气腾腾的发糕，口感松软，南瓜香，面粉香，还有红枣的甜香。闻着已陶醉，尝一口更是美味，家里有老人家，做这一款甜点给他们吃，他们会很喜欢。 　　【食材】南瓜250g、面粉250g、酵母5g、凉开水25g、白糖50g、玉米油适量、红枣6颗 　　【做法】 　　南瓜洗净，削皮，切块，装盘；煮开水，下南瓜，大火蒸熟；取出蒸熟的南瓜块，用勺子压成泥；酵母用凉开水化开；南瓜泥中加入面粉、白糖与酵母液；搅拌均匀；模具先涂上薄薄的一层食用油、将食材放入；盖上保鲜膜，静置发糕发酵至原来的两倍。 　　红枣洗净；去核，切碎；将红枣均匀的摆放在发糕上，略微压紧；冷水下锅，隔水蒸；上汽后转中火蒸30分钟；熄火焖5分钟，取出发糕；切块即可食用。 　　【小五食记】 　　制作发稿时，不好操作的就是南瓜的水分，有的南瓜水分多，蒸出来水比较多，则面粉就要下多一些；若水分不足，可略微往面里再加一点点凉开水。

　　人气零食猪肉铺入口鲜香，水分烤制到恰到好处，吃起来既耐嚼又化渣，越吃越有味道。 　　停下嘴……才发现口水已流到舌尖，等待着下一片.下一片..下一片…这个味道相信总能让你一次又一次的回头。馋了吗？赶紧mark起来，或者转给朋友一起动手制作吧！ 　　材料： 　　瘦猪肉250克 　　生抽10克、料酒8克、鱼露20克、蜂蜜15克、白糖20克、盐2克、黑胡椒粉适量、白芝麻适量 　　做法： 　　1、将瘦肉洗净，剁成肉馅 　　2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲 　　3、再加入白糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，成很有黏性的肉馅 　　4、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形 薄片 　　5、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时 　　6、取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 　　7、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟 　　8、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即 可 　　成品欣赏

　　上班族的朋友总说没时间做饭，今天教大家做一个只需要十分钟就能搞定的晚餐！ 　　主食：葱油拌面 　　配汤：蛋花汤 　　挂面 ：2人份 　　香葱 ：2根 　　鸡蛋 ：2个 　　香菜：适量 　　配料 　　食用油、盐、味精、生抽 　　▲食材准备：把香葱切碎，再切几片姜片放到一边备用； 　　●蛋花汤● 　　- Step 1 - 　　▲水开后，放入姜片，大开后，将鸡蛋直接打入沸水中，并用筷子迅速滑散； 　　- Step 2 - 　　▲煮开后，加入1小勺盐、适量味精，再放一点香葱，起锅； 　　●葱油拌面● 　　- Step 3 - 　　▲水开后放入挂面，用筷子拌散，快煮开时加小半碗水，再次煮开后倒入剩下的半碗水，等这一次煮开后就可以关火了； 　　- Step 4 - 　　▲把煮熟的面捞起放入清水中，防止面条粘成一坨； 　　- Step 5 - 　　▲另起一锅，锅热后放2勺油，放入葱花，葱花出味后关火，放2勺生抽，搅拌一下； 　　- Step 6 - 　　▲把沥干水分的面条直接放入，与炒好的葱油充分拌匀即可； 　　- Step 7 - 　　▲十分钟快手晚餐搞定，平淡朴实的味道带来的是简单的幸福，食材和做法都超简单，赶紧试试吧！ 　　- Step 9 - 　　▲开吃咯~~ 葱油拌面可以选用茶油，菜籽油等植物油，营养更丰富一些； 面煮好后一定要先放在清水里，避免面黏稠一坨，可以选用冷开水或矿泉水； 生抽有咸味可以不用再加盐了，重口的朋友还是可以加点盐的。 　　【鸡蛋】一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

  丑比头是由日本漫画家名畑俊孝创作的著名动漫形象，也称为屁桃君，被誉为丑萌界的最高代表。日前，香港一家丑比头主题餐厅推出“粉屁桃流沙包”，把流沙包外观染成粉红色，只要用筷子轻戳流沙包上的脸孔，屁桃就会立刻吐奶。 世界上好像很少有东西像丑比头一样，脸蛋其丑无比，却拥有众多拥趸。 这家主题餐厅与丑比头合作，总共有约10多款的特色点心，全都是以丑比头作为外观。 整家店也以丑比头为主题，从入店门口的大型公仔，到餐厅海报挂画，或者杯盘茶壶，全都充满丑比头家族的模样。 蒸笼里的巧克力蛋黄糕。 这款“粉屁桃流沙包”，外观为粉红色，内馅使用日本北海道3.6牛乳、蛋白及白砂糖入内，有椰奶口感和香气。想玩这款流沙包，吃之前可以拿起筷子戳向其嘴巴部位，内馅便会汩汩流出，画面又恶心又好笑。 不少人觉得“超像女生身体某部位”，吸引不少喜欢丑比头的食客特地到访。

　　加拿大的咖啡大战已经从陆地转移至空中，战出新高度! 　　周一，麦当劳加拿大部宣布，已经和西捷航空达成协议，将在其航班上提供麦当劳咖啡。 　　西捷航空的执行总裁Gregg Saretsky在新闻稿上表示，西捷和麦当劳的合作是一个完美组合。西捷致力于给乘客提供无以伦比的体验，而麦当劳的价值观正好可以体现这点。 　　所以，以后乘坐西捷航空的飞机就可以喝到麦当劳的咖啡啦! 　　据西捷航空，从今天开始到本月月底，西捷140架波音737和767的航班上会提供麦当劳咖啡。预计届时将会有3万杯免费咖啡送出。 　　同时，西捷旗下的子公司WestJet Encore航班上也将提供麦当劳咖啡。 　　值得一提的是，飞机上的麦当劳咖啡和陆地上有所不同，因为乘客的味蕾在空中的敏感度不一样。 　　目前，加航飞机上提供的是Second Cup咖啡，而波特航空提供的是星巴克咖啡。 　　所以，只剩下Tim Hortons这个咖啡巨头还没有和航空公司合作哦!

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 温哥华瞬息万变的美食圈，稍微一不注意就会发生不小的变化。最近有没有在市中心逛街的时候发现点不一样的地方呢，光是市中心西边就有不少旧店换新主的地方呢。小编在这里就给大家做个预报，喜欢尝鲜的吃货，可以准备好钱包啦。   越南牛肉粉   如果Davie Street那家越南牛肉粉是你最喜欢的牛肉粉店之一，那么你现在去原来的地址可能发现那家店已经关门了。先别骂街，你只需要转个弯就能找到你最爱的那口了。   备受欢迎的牛肉粉店Pho Goodness把店搬到了街的另一边，从11月7日开始这家店离开了原来1183 Davie街的旧址搬到了1150 Davie街。   虽然搬家可能有点让常客们转向，不过好消息是，新店址可以容纳更多的食客同时享用美食。   这家店的旧址只有900平方尺，只能容纳20个人，然而搬到1400平方尺的新址之后，可是大大增加了客人的容纳量，大家可以不用担心要排队等位了。   至于菜品方面，包括经典的牛肉粉，越南三明治，各种盖饭，面类和蔬菜都会出现在餐单上，熟客们完全不用担心品味的变化。   吃螃蟹新据点   说到吃海鲜，特别是螃蟹，在市中心还真是说不出几家来，不过这种情况马上就会有改善。   一家名叫The Holy Crab的螃蟹店将在1588 Robson街开业，也就是原来Cardero街7-Eleven的旧址。   这家供应美国南部经典Cajun风味海鲜的店，除了美味的螃蟹以外，还有甜玉米，和各种海鲜。店铺开到了印度尼西亚。开业时间暂时还未公布。   说到海鲜，在1059 Denman街上的The Daily Catch在最近新上的菜单上增加了鱼和薯条，有兴趣的吃货可以去试试看。   Oh yeh!冻酸奶   温哥华的冰淇淋店可以说是遍布全城，这家魁北克的冻酸奶连锁店也加入了温哥华冰淇淋店大战。   这家叫做Yeh!的冻酸奶咖啡馆已经在985 Denman街开业了。   这家店提供低脂或者脱脂的冻酸奶，加上无人工添加的口味选择，从花生酱，哈密瓜，荔枝口味到芝士蛋糕，红丝绒，肉桂苹果法式吐司口味。什么叫健康又美味。   店里还有不含奶的口味选择，像是血橙，西瓜，树莓柠檬汁等等。   超过60种配料可供选择，包括水果，糖果，巧克力，坚果，麦片和蘸酱等等。   来自巴黎的美味   又一个来自法国的高颜值甜点即将降临温哥华。   这家来自于巴黎的L'Éclair de Génie甜品店将在明年春天开设加拿大的第一个店址，地址就在1210 Robson街。 这家甜点店最出名的就是他家的闪电泡芙了，口味从咸黄油焦糖马斯卡朋，柠檬柚子到香草核桃，等等。   除了法国，这家甜点店还在日本，香港和意大利设有分店。   温哥华的这家新店将是这家甜品店最新的三家新店之一，其他两家分别是意大利的米兰店和俄罗斯的莫斯科店。   店址离另一家法国甜点店Ladurée并不太远，后者在今年3月开设了加拿大第一句分店。

  炖肉的小窍门。（网络图片）    最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！1、炖牛肉的秘诀炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。①冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。②与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。③加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。④加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。2、炖羊肉的秘诀炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性！①加萝卜去味儿在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。②加八角炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。③冷水下锅跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。④加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大。3、炖猪肉的秘诀单纯的炖猪肉不常见，一般比较常见的是炖猪排骨。排骨汤除了味道鲜美之外，还富含钙质和微量元素，肉质也更鲜嫩易消化，老少皆宜！①排骨可以先炒一下猪肉脂肪含量比较高，炒一炒会非常香，所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下，再加佐料炖，这样时间也更快。当然也有加冷水炖的方法，看个人喜好了。②加桔子皮炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。③少盐加醋炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。另外炖排骨要少加盐或者干脆不放盐，盐分太多会影响人体对钙的吸收，达不到补钙的目的。其实炖肉这个事儿，火候是关键。一般肉类，在50度的温度下蛋白会开始凝结，60~65度，肉就会突然收缩，释放大量肉汁，到了70度，结缔组织开始融化，温度再高下去，就是烂得过头了。大师级的厨师炖肉，对温度的控制可以精确到度数，对时间的控制精确到分，就是到了酥而不烂的程度，才是一锅令人回味无穷的肉。对咱们老百姓来说，无非就是电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题也不大。现在比较流行的是用烤箱炖肉，可以把温度调节在100度左右，这样里面实际受热温度在80度左右，适合慢炖。  

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 随着天气越来越凉，温哥华的海胆季也悄悄的来到了。因为从九月份到次年三月，BC海边的海水是一年中最冷的，而冷的海水最利于一种海中美味的生长，那就是诸多老饕的大爱——海胆。   虽然这周美国感恩节跟身在温哥华的我们关系不大，不过海胆季会一直持续到明年三月，正好圣诞大餐和元旦大餐都可以被包括在内，而且今年过年早，就连年夜饭也在海胆季期间。如果你还没想好节日大餐吃什么，不妨考虑下把温哥华本地的新鲜海胆列入菜单吧。   虽然温哥华许多餐厅在海胆季都会推出应季的海胆料理，不过既然是新鲜海胆季，有什么能比从海边买了新鲜海胆回家打开就吃更新鲜的呢？   BC是东北太平洋唯一的海胆产地，出产世界上最甜美的海胆。本地的海胆分为两种，红海胆（red Urchin）和青海胆（green Urchin），其中青海胆味道较好。   挑选海胆   温哥华买海胆可以去渔人码头和Granville Island。挑选的时候应该选择刺比较坚挺的海胆。另外，活的海胆的嘴部是闭起来的。你可以将买回家的海胆储存在冷藏室里，用湿毛巾包起来。   料理海胆   将海胆翻到比较平的那一面，将干净剪刀伸进去，把壳剪开，就会露出黄色的可食部分。黑色的不可使用，需要丢弃。   用一个小勺挖出海胆里面的黄色可食用部分，一般一个海胆里面会有五瓣，拿出了之后放入水里就好。   海胆食谱   和所以新鲜海鲜一样，越是新鲜的东西越不需要复杂的烹饪方法，保持食材原味才能更好的呈现海胆料理。所以这第一道海胆料理就是海胆刺身啦！把新鲜海胆取出，配上酱油和芥末，一道美味就完成啦！   海胆饭 ：将海胆放在热米饭上，浇上酱油／柠檬汁即可。   海胆蒸蛋： 将蛋蒸到七成熟，铺上海胆，再蒸5分钟。   海胆意面： 将海胆搅拌成酱，可以加入少许黄油／橄榄油，浇在意面上即可。

　　材料： 　　鸡蛋两个（带皮约55克一个），低筋粉65克，糖粉50克，红茶包2个。 　　步骤： 　　1、鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆子要无水无油的,否则很难打发哈。 　　2、用电动打蛋器充分打发蛋白，打到有粗泡产生的时候倒入糖粉。 　　3、之后继续打发到蛋白呈细腻泡沫状，可以挂在打蛋头上不低落的状态。 　　 　　4、然后将蛋黄稍微搅拌一下，倒入打发好的蛋白里，拌匀。 　　5、然后筛入低筋粉，将红茶包拆开，也将茶末倒入。如果没有红茶包，就用破壁机或者干磨器将红茶 　　打碎了用。 　　6、用刮刀搅拌均匀。 　　7、然后倒入裱花袋中，。之后放入冰箱冷藏40分钟，这样是为了过会挤面团的时候好定型。 　　 　　8、冷藏好了以后往铺了油纸的烤盘上挤吧，我挤成了手指饼干的样子，你也可以挤成别的形状。 　　9、之后烤箱180度，放中层，上下火烤15分钟，看到表面上色了就可以拿出来了。因为每个人的烤箱 　　温度不同，别烤糊了。 　　 　　10、这个面糊在烘烤时是会膨胀的，出锅遇冷又会变塌，等到不烫手了再取，要不容易黏底。 　　啰嗦两句： 　　1、这个小饼趁热吃比较松软。不吃的时候注意密封保存，否则口感就逊色了。 　　2、它有点类似我们在超市里买的那种袋装的杏元鸡蛋小饼，但因为无油也无添加剂香精等，所以没有 　　那么香甜和酥脆。但因为加入了红茶末，所以另有一番风味。

　　意大利千层面是一层肉酱，一层千层面，一层白酱，这样层层叠加上去，按三层一组，一般码上3-4组，最上面是一层帕玛森干酪碎，或普通做披萨的奶酪，如马苏里拉奶酪。 　　意大利千层面的英文名是lasagne，意大利语是lasagna。千层面是用硬质小麦粉（durum）制成，因此你不可以用普通的小麦面粉代替。 　　不是第一次吃意大利千层面，却是第一次完全自己制作、拍摄，然后上传菜谱。 　　很早以前在挪威食堂打工的时候打过下手，但那时没有认真研究过，因此就坐下来认真查找资料：意大利的、挪威的和中国的，但每一个菜谱都不完全一样，有一点困惑，最后给一位挪威朋友打电话，理清了眉目。 　　我问：意大利千层面片，是干的那种要先煮吗？ 　　答：不用。 　　我问：最上一层是用什么奶酪？帕玛森干酪碎，还是普通做披萨的奶酪，如马苏里拉奶酪。 　　答：都可以，看你喜欢。 　　我问：在做肉酱时一定要用罐头西红柿碎加西红柿膏吗？可以自己炒番茄酱吗？ 　　答：怎么都可以，保证是浓郁的肉酱汁就好。 　　我问：在做白酱时一定要用奶酪吗？ 　　答：不一定，用了会更加香浓。 　　…… …… 　　怎么说呢？没有什么定律，但基本的法规不能变，那就是一定要用意大利千层面，你可别做成了咱中国的千层肉饼了。 　　我也不是吹牛，做得是超级超级的好吃，真得是五星级的。 　　跟着俺的菜谱做保证你也会爱上的，省下了上西餐厅的银子。 　　肉酱材料：绞肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可)400克、洋葱160克、胡萝卜140克、大蒜4瓣、罐头西红柿碎260克、番茄酱260克、橄榄油40克、盐、糖、黑胡椒、意大利披萨香料（内有牛至、罗勒、百里香、迷迭香等） 　　白酱材料：黄油30克、面粉15克、牛奶400毫升、肉豆蔻、盐和胡椒少许 　　其它材料：意大利千层面9片和马苏里拉奶酪100克 　　制作： 　　1.备好意大利千层面。 　　2.将洋葱、胡萝卜、蒜瓣切小丁备用。 　　注：洋葱和大蒜是必不可少的，除了胡萝卜以外，还可用些西芹、甜椒等等。 　　3.锅烧热倒橄榄油约30克，烧至温热下洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒出香味。 　　4.然后将菜拔到边上，中间再少倒点油，约10克，将肉泥下锅炒。 　　5.肉炒变色，拔到边上，中间下罐头西红柿碎炒到沸腾。 　　注：没有罐头西红柿碎，就将西红柿煮开去皮切碎。 　　6.然后与菜肉拌炒在一起，拔到边上，中间下番茄酱炒到沸腾。 　　7.全部拌炒在一起，根据实际需要加盐、糖、黑胡椒、牛至、罗勒调味。 　　注：番茄酱里有调味料，因此要根据实际情况。牛至和罗勒如有新鲜的更好，干的也可。 　　8.然后加少量的清水将罐头盒和瓶子晃晃倒入锅中，盖上锅盖，改用中小火，保持小沸腾炖上5-8分钟至肉酱浓稠，关火备用。 　　9.炖肉酱的时候开始做白酱，也叫白汁。 　　黄油30克融化后，加入面粉15克。 　　10.炒到大量的泡泡出现。 　　11.倒入牛奶约400毫升。 　　12.一边煮，一边不停的搅拌，煮到浓稠时加盐、白胡椒粉和肉豆蔻调味。 　　注：肉豆蔻只用一点点，没有不用；这儿也可加少量的帕玛森干酪碎，或奶酪，使得酱汁更加浓郁，不想太腻可不用。 　　13.白酱的浓度像这样就可，滴下去的汁马上就消失了。 　　14.下面来组装。首先平铺一层肉酱，约300克。 　　15.然后覆盖一层意大利千层面片，用了3张，千层面上面是一层白酱，约用100克。 　　注：放面片时不要按压，否则会死板，我这也是做过了才知道。 　　16.接下来类推，一层肉酱，一层面片，一层白酱，再重复两次。 　　最上一层是披萨奶酪，约100克。注：如用帕玛森干酪碎也是不错的。 　　17.预热烤箱到200度，约烤30分钟，烤至表面金黄就可以了。 　　食用时可搭配蔬菜沙拉，如来一杯葡萄酒就更加美妙了。 　　细微小语： 　　1.如没有罐头西红柿碎和市售番茄酱 　　如只是没有罐头西红柿碎，你可将西红柿煮开去皮切碎。 　　如只是没有番茄酱可以用西红柿膏（就是浓缩西红柿）加调味料牛至、罗勒、黑胡椒、盐和糖代替。 　　就是说做法是多样的，只要达到浓郁的效果就好。 　　2.意大利千层面不要煮，不过听说有的要煮，请阅读外包装说明。 　　意大利千层面是用硬质小麦粉（durum）制成，因此你不可以用普通的小麦面粉代替。 　　放面片时不要按压，否则会死板，我这也是做过了才知道。 　　3.洋葱和大蒜是必不可少的，除了胡萝卜以外，还可用些西芹、甜椒等等。 　　4.意大利千层面、罐头西红柿碎、番茄酱、番茄膏、帕玛森干酪、马苏里拉奶酪、披萨香料、牛至、罗勒、肉豆蔻、网上和大型超市都有出售。

　　比萨饼是意大利的传统美食，由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，香浓醇厚，具有独特的意大利风味。 　　很多年前，女儿的同学来家里玩，我做了一张大虾比萨给孩子们吃，孩子们超喜欢！吃得可高兴啦！ 　　几天后那个同学的家长带她去必胜客吃比萨，孩子指着比萨饼上为数不多的虾，生气地对家长说：“这也叫比萨饼？！小小妈妈做的比萨饼，上面可全是大虾呢！” 　　哈哈！孩子们爱吃，我当然要多放！这就是在家做比萨饼的好处！喜欢什么就随心所欲地放什么！孩子爱吃玉米、爱吃大虾、爱吃拉丝多多的马苏里拉，那就多放！孩子不爱吃焙根、蘑菇、青椒，那就不放。我的美食我做主！ 　　有朋友问：“实践多少次可以达到你的水平啊？”我会如实告诉人家：“一次就可以。做会发面饼就能做比萨饼。” 　　真的是这样，不信您可以试试。比萨饼做起来比较容易，而且孩子和大人都爱吃，值得动手试试的。喜欢吃厚底比萨饼的朋友，可以把面饼揉得厚一点，喜欢薄底的朋友，就把面饼擀得薄一点。总之，自己怎么爱吃就怎么做。 　　比萨饼（9寸2张）：200度烘烤（15+5分钟） 烤盘涂黄油 　　面饼方子：高粉400g，牛奶200g 盐6g 奶粉40g 淡奶油200g 酵母4克 　　其他用料：马苏里拉450克 鲜虾500g(用开水焯一下) 番茄酱2包 玉米粒1罐 　　（这是两张9寸比萨饼的量，如果做一张比萨饼，请减半） 　　１、把面饼的所有材料放入面包机揉成光滑面团。面最好和稀一点，盖上，醒发2个小时（这是两张9寸比萨饼的量，如果做一张比萨饼，请减半） 　　２、面团发至原来2倍大时取出，揉成光滑的圆形面饼，再醒15分钟。 　　 　　３、鲜虾去头、去黑线、去皮，用开水焯一下 　　４、准备好玉米粒 　　５、比萨饼盘稍微加热一下，趁热涂上一层黄油（没有黄油，刷一层橄榄油或玉米油也可以）。将面团擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，放入比萨盘中 　　６、用手压出厚饼边，令面饼中间薄，饼边外沿也要涂涂黄油。 　　７、用叉子在饼上叉一些小孔，防止在烘烤时鼓起，2次发酵，时间为30分钟 　　８、2次发酵结束后，先在面饼上涂一层番茄酱，撒上一层马苏里拉 　　９、摆满大虾，再撒上一层马苏里拉 　　10、放玉米粒，撒上一层马苏里拉、送入已预热的烤箱，200度烤15分钟后，取出再撒一层马苏里拉再烤5分钟，出炉，开吃

　　自制肉松经济实惠又健康，关键卫生、食材选购看得见，巧用面包机，做宝宝辅食轻松搞掂，做好的肉松搭配早餐面包、又或是配吃白粥，怎么吃随自己喜欢。可以添加自己喜爱的调料进行腌制，500克的瘦肉能做出一盆的肉松来，比市售的便宜一大半，无防腐剂放心吃、口感细腻、毛茸茸的入口即化，即使牙齿不好使的人也可以轻松食用。 　　【食材】土猪瘦肉500克 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 椒盐粉适量 盐3克 鸡粉少许 　　做法： 　　1.瘦肉洗净沥干水、按猪肉的条纹竖着切成厚片 　　2.锅中烧开适量水，放入猪肉煮熟 　　3.趁热捞起猪肉，用碗盛起 　　4.趁热调入酱油、蚝油 　　5.调入盐、鸡粉、椒盐粉搅拌均匀 　　6.腌制2小时 　　7.用手撕开肉片，或用擀面杖擀碎肉片 　　8.撕开的肉丝倒入面包机桶内 　　9.选择肉松功能键，显示45分钟完成，坐等肉松出炉就可以啦 　　10.45分钟后，面包机发出滴滴的声音提示工作结束，这时可以戴上手套，取出面包桶，倒出肉松，即可食用啦。 　　食尚小贴士：猪肉挑选里脊肉最好，没有多余的筋和肥肉，面包机搅拌起来也轻松，做出来的肉松口感细腻，调料可以按自己喜欢而添加或调整。

　　俺爱喝粥，无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。 　　有时间就折腾一碗高级的，就是比白粥略微复杂点的，今天分享一款咸粥——虾仁粥。 　　虾仁粥特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。 　　切记切记，否则坏了你的一锅粥。 　　材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克 　　制作： 　　1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。 　　然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。 　　2.煮粥的时间准备其它的材料。 　　将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。 　　3.大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。 　　4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。 　　5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。注：这儿只用葱白，葱叶留到最后用。 　　6.粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。 　　7.待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。 　　8.待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。 　　细微小语： 　　1.葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。 　　2.根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。 　　3.除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

　　传说在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样， 　　而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队锅」之称。 　　以前的传统部队锅中是没有方便面的。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了 　　【韩式部队锅】 　　主料：辛拉面 1包 脆皮肠 8个 鱼丸 8个 鱿鱼丸 8个 年糕 100克 洋葱 1/3个 红尖椒 2个 辣白菜 50克 　　辅料：韩式辣酱 2汤匙 盐 3克 　　制作方法： 　　1.食材备齐 　　2.洋葱切条，红尖椒切圈 　　3.锅加水烧开，下入方便面调料包，韩式辣酱，盐烧开 　　4.加入方便面 　　5.在加入剩下的食材 　　烧开，煮熟就可以了 　　小贴士：加入的汤要沒过食材，盐要少放，调料包里有盐

　　冬阴功汤，其中“冬阴”意思是酸辣，“功”是虾。小胖把它评价为“喝前不知是什么鬼，喝后会上瘾的一道汤”。 　　上瘾到什么地步？就是每当身心低迷，吃饭如嚼蜡的时候，一碗红红的冬阴功汤，没端上桌就隔空闻着香味流口水，等喝下几口，鲜香酸辣从味蕾直击胃底，全身开始渗出汗，每个细胞都颤抖。 　　虾蟹蛤蜊的鲜美就不用说了，冬阴功酱的浓郁，各种香料和调料构成有层次的香气，干辣椒的刺激，还有青柠的酸爽，让人完全不会腻。 　　我最喜欢的吃法，是把汤里的虾蟹肉都拆出来，浇上汤汁大口吃。吃完再看世界，眼前都仿佛更明亮。 　　从味蕾出发，直到渗出汗水， 　　一碗浓烈的红汤，把初冬的寒冷全都驱散。 ——《日食记 · 冬阴功汤》 ＊ 做法 ＊ 　　1、香茅梗、葱白段入油锅炒香后，加入基围虾头，炒出虾膏。 　　2、倒入开水，大火煮开。倒入柠檬片、南姜、干辣椒、香茅叶，中火煮15分钟。 　　3、放入蘑菇，继续中火10分钟，加冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、转大火煮约3分钟至食材变熟。 　　4、起锅前淋鱼露和椰浆。 　　 完成！ 一碗浓烈的红汤， 把初冬的寒冷全都驱散。

从加拿大食品检验局获悉，日前又有一批食品要紧急召回了。此次召回的食品是Sabra Canada公司生产的Sabra品牌鹰嘴豆沙(hummus)包装食品，因可能含有李斯特菌，而被紧急从全加拿大市场上召回。 Sabra Dipping Company在官方回应中表示，仅在加工厂生产设备检验出了李斯特菌，并未在成品上确认。消费者如果购买了该品牌hummus系列商品，一定杜绝食用，需尽快丢弃或者送还到购买点。 Sabra hummus系列食品在全加拿大的超市百货店都有销售，此次召回的包含多种口味和包装，有效期基本都截至2017年1月23日。另外，Sabra品牌旗下的Sabra Organic Hummus、Sabra Salsa、Sabra Guacamole及Sabra Greek Yogurt Dips商品不在召回商品之列。 以下是此次召回的商品名称、包装及条码信息清单： Sabra Hummus Classic 283 g 商品条码： 0 40822 02704 5 Sabra Hummus Classic 482 g 商品条码： 0 40822 02712 0 Sabra Hummus Classic with Pretzels 129 g 商品条码： 0 40822 01208 9 Sabra Hummus Classic with Pretzels 8 x 129 g 商品条码： 0 40822 34213 1 Sabra Hummus Roasted Garlic 283 g 商品条码： 0 40822 02706 9 Sabra Hummus Roasted Garlic 482 g 商品条码： 0 40822 02713 7 Sabra Hummus Greek Olive 283 g 商品条码： 0 40822 02708 3 Sabra Hummus Roasted Pine Nut 283 g 商品条码： 0 40822 02705 2 Sabra Hummus Roasted Red Pepper 283 g 商品条码： 0 40822 02707 6 Sabra Hummus Roasted Red Pepper 908 g 商品条码： 0 40822 32862 3 Sabra Hummus Roasted Red Pepper with Pretzels 129 g 商品条码： 0 40822 01209 6 Sabra Hummus Supremely Spicy 283 g 商品条码： 0 40822 02709 0 Sabra Hummus Spinach and Artichoke 283 g 商品条码： 0 40822 02774 8 Sabra Hummus Basil Pesto 283 g 商品条码：0 40822 34211 7 Sabra Hummus Sun Dried Tomato 283 g 商品条码： 0 40822 02734 2 Sabra Hummus Roasted Red Pepper 482 g 商品条码： 0 40822 34216 2 Sabra Hummus Caramelized Onion with Smoked Paprika 283 g 商品条码： 0 40822 34284 1 Sabra Hummus Tuscan Herb 482 g 商品条码： 0 40822 34203 2 Sabra Hummus Roasted Red Pepper 6 x 57 g 商品条码： 0 40822 34317 6 Sabra Hummus Classic 6 x 57 g 商品条码： 0 40822 34316 9 Sabra Hummus Rosemary and Sea Salt 283 g 商品条码： 0 40822 34371 8 Sabra Hummus Spreads Honey Dijon 241 g 商品条码： 0 40822 34395 4 Sabra Hummus Spreads Garlic Herb 241 g 商品条码： 0 40822 34396 1 Sabra Hummus Spreads Sea Salt and Cracked Pepper 241 g 商品条码： 0 40822 34394 7 Sabra Hummus Roasted Garlic with Pretzels 129 g 商品条码： 0 40822 01210 2 消费者如果发现任何问题，可拨打Sabra Dipping Company 公司客服电话1-866-265-6761。