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对于温哥华而言，始终有一些新鲜又激动人心的美食出现，而去年12月也不例外。
在12月，Dished报道了九家新的餐厅和咖啡馆，它们加入了当地的美食圈，提供各种美味的佳肴和饮品。
从一位Top Chef Canada冠军的首家餐厅（也是加拿大首个此类餐厅）到一家韩国餐厅，它们共同位于温哥华一家获奖餐厅的热闹街区，这里是你需要了解的新餐厅列表。
在八月份公布了这个概念后，Top Chef Canada冠军Chanthy Yen终于揭开了他备受期待的餐厅Touk的大门。
“打造TOUK对我来说是一次非常个人化的旅程。这是一个荣誉我从小吃到大的食物的机会，同时也表达我多年来烹饪的演变。我希望温哥华的人们能以一种既新颖又熟悉的方式与柬式料理产生联系，”Yen说道。
这里的菜单将庆祝柬甸美食的深度和多样性，菜品包括：Babor（搭配雪蟹、蛋黄和甘波特胡椒泡沫的米粥）；Twa Koh（以高良姜和烤米调味的牛肉香肠）；以及Yen在Top Chef Canada中获奖的菜肴：烤野猪托马霍克配柬式摩尔酱。
地址：1152 Alberni St., Vancouver
在十月份，共同创始人Justin Cheung和Dominic Sa做出了艰难的决定，关闭他们的其他餐厅Potluck Hawker Eatery，并将其转变为新品牌Street Hawker的分店。
与原始的Street Hawker相似，这家新店将提供相同的美味菜肴，将舒适食品与正宗的亚洲风味结合。此外，这里还将有一些其他地点没有的独家美食。
亮点包括标志性菜品，如Pad Kra Pow! Smash Burger和金砂口味或鱼露焦糖口味的翅膀，餐厅表示这些都是对经典Potluck Hawker菜肴的致敬。
地址：3424 Cambie St., Vancouver
“Nabi House是一家可以体验日常韩式美食的餐厅，旨在滋养和激励人心，”店主Daniel Lee之前告诉Dished。
在这里，顾客可以期待大量易于分享的菜品，丰盛的份量。菜单亮点包括三文鱼拼盘，Lee表示这就是他们在韩国吃生鱼片的方式。这道菜的呈现方式类似于在韩国烧烤店中的拼盘，附上ssam酱、banchan和生菜用于包裹，还有一份Lee不愿透露详情的“密汁”，但他说非常适合搭配这道菜。
地址：1889 Powell St., Vancouver
Osteria Otto是一家由原料主导的意大利餐厅，受到了安静的咖啡馆文化启发。
“Osteria Otto为城市带来了意大利烹饪的亲密表达——根植于太平洋西北地区的食材，融合了日本咖啡馆的宁静氛围，以及让人感到温暖的氛围，让你在用餐后仍然不想离开，”餐厅如此描述。
在这里，你可以找到受意大利传统和西海岸影响的菜单。期待季节性蔬菜、海鲜、手工意大利面和小盘菜。“每道菜都经过精心准备，旨在分享，并体现对食材的尊重，”Osteria Otto补充道。
此外，Osteria Otto表示，音乐是餐厅氛围的核心。这里将会有精心挑选的黑胶唱片、高保真音响和与夜晚相伴而变的温暖灯光。这一切都是为了营造一种“适合留恋，而非匆忙”的环境。
地址：151 E. 8th Ave., Vancouver
The Grind是由成立于温哥华岛的植物性运动营养公司Vegain带来的新咖啡馆。它以植物性饮品和蛋白粉系列闻名，而这家新店将会在公司的总部营运。
在The Grind，您可以找到多种植物性咖啡饮品和冰沙（当然，都是以Vegain产品为主）。
“The Grind位于温哥华西区的海堤旁，将手工咖啡饮品、包含Vegain获奖产品的冰沙，以及植物性运动营养结合在一个明亮、以社区为中心的空间中，旨在满足活跃城市的需求，”咖啡馆介绍道。
除了饮品外，还将提供多种小吃，包括椰子花生酱能量球、布法罗凯撒卷和花生酱面条沙拉等等。
地址：1006 Beach Ave. #110, Vancouver
Onigiri Ya最近的新店为顾客提供多种口味的饭团，部分价格仅为$2.99（另外，购买三份饭团即可享受九折优惠）。
“就像我们的Broadway店一样，这里是一个快速便捷的概念，非常适合忙碌的市中心人群寻找负担得起、快速且美味的午餐选择，”Onigiri Ya之前分享道。
此外，您还会发现各种小吃和温热的食物，如猪肉咖喱等。
地址：202 — 345 Robson St., Vancouver
GlassHouse被形容为“极致魅力与农场到餐桌的食材相结合”，在前Chi餐厅的地点推出，提供肉类和素食友好的菜品。
在肉类方面，您可以期待菜品如蒸蛤蜊（搭配香葱酱、海鲜高汤、发酵大蒜和莳萝）、野牛蘑菇汉堡（搭配香辣味噌蛋黄酱、生菜、蒜味蘑菇、香醋烤洋葱和马苏里拉奶酪），以及牛排与藏红花蒸粗麦粉（搭配去骨牛排、切片彩虹胡萝卜、咖啡土壤、香菜和红酒迷迭香汁）。
地址：1935 W. 4th Ave., Vancouver
虽然严格来说并不是新开的店，Cafe & Life Co.在最初宣布关闭后，最近重新开门营业。
“在几周的准备后，Cafe & Life Co. Vancouver再次开门营业，”咖啡馆如此说道。“我们仍然会继续做我们热爱的事情，提供美丽的饮品和舒适的糕点，让邻里重新焕发温馨的好氛围。”
这家咖啡馆以其经典的咖啡和茶饮而闻名，同时也提供一些更独特的选择，如宇治抹茶拿铁和蒙特布朗拿铁。此外，它还有一家位于里士满的分店。
地址：511 W. 7th Ave., Vancouver
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