温哥华这餐厅 被评选为世界最佳之一

无论是安东尼·布尔丹的赞誉，还是本地明星如塞斯·罗根的喜爱，温哥华的餐厅“午餐女士”（Lunch Lady）似乎风头无减。除了众多赞美，这家餐厅最近更获得一项令人瞩目的荣誉：被评选为全球最佳餐厅之一。

《美食与美酒》 最近发布了全球十大餐厅的榜单，其中“午餐女士”排名第九。

该杂志表示：“菜单上的菜品大多是越南经典菜肴，许多菜品也提供家庭风格的大份量用餐，尽可能结合了太平洋西北部的食材。越南香肠 sourcing 来自北温哥华的Two Rivers Meats；美国和牛则出自爱达荷州的Snake River Farms；鸭肉则来自卑诗省弗雷泽谷的Yarrow Meadow。”

“午餐时间的汤品特别每天都有轮换：周四的有小章鱼和本地蛤蜊的bún thái，周六的有Dungeness螃蟹的bánh canh cua。饮品（如有越南风味的老式鸡尾酒和绿豆蔻味的Piña Coladas）和甜点（比如用越南咖啡制作的提拉米苏）在传统上有所创新。”

“午餐女士”最初是一家在越南胡志明市的无名面摊，由已故厨师阮氏清经营。随着安东尼·布尔丹的造访，该摊位迅速在全球获得了知名度，这一经历被记录在他的节目《无预订》中。

在节目播出后，温哥华居民迈克尔·陈（Michael Tran），在之前的越南旅行中也曾光顾过这里，便将阮氏清的食谱带回了太平洋，并于2020年在温哥华商业大道开设了“午餐女士”。

自2020年开业以来，“午餐女士”已在多伦多开设了分店，并将在温哥华的Time Out Market开设新店，预计将在这个春天启用。除了布尔丹和罗根，这家温哥华餐厅还接待了包括哈桑·明赫贾（Hasan Minhaj）、罗尼·钱（Ronny Chieng）、约翰·穆兰尼（John Mulaney）、扎克·加利费安纳基斯（Zach Galifianakis）和博文·杨（Bowen Yang）等多位知名人士。

在其他入围的餐厅中，“午餐女士”是唯一一家来自加拿大的餐厅。位于英国伦敦的Ikoyi餐厅获得了第一名，紧随其后的是秘鲁的Maido和越南胡志明市的Ciel Dining。

该杂志写道：“这些餐厅都是今年《美食与美酒》全球美食家名单中最佳国际餐厅，评选并不仅仅基于技术的完美，也因为它们独特的观点。它们反映了思想、食材和影响力跨越国界的交流。而且，所有这些餐厅都值得为之规划一次旅行。”

获奖者通过超过400位专家的选拔过程进行评选，这些专家包括厨师和旅游作家，提名各类“美食旅行体验”。这些提名者随后由《美食与美酒》的全球顾问委员会进行排名。