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最近，大温吃货们的日子似乎不太好过。当地餐厅接连传出停业消息，如今又一家颇受欢迎的餐厅加入“关店名单”——本拿比人气韩式烤肉自助餐厅Porker Face宣布即将结束营业。
Porker Face近日通过社交媒体发布公告，表示这并不是他们希望做出的决定，但由于一些无法控制的因素，位于本拿比4455 Lougheed Highway的这家店即将走到终点。
餐厅透露，这个经营了10年的租约已经到期，因此他们最终决定“为这一篇章画上句号”。
想去打卡的食客要抓紧了：Porker Face将在8月15日（周六）结束营业。
Porker Face于2024年开业，背后的团队此前经营着韩国餐厅SOODA Korean Bistro。SOODA目前在本拿比和温哥华仍有门店，曾凭借一款长达18英寸的超长寿司卷在社交媒体上走红。
Porker Face主打猪五花韩式烤肉，最大的特色之一就是“几乎不用自己动手”。
客人入座后，工作人员会负责准备食材、开启烤炉，随后直接帮忙烤猪五花，还会搭配洋葱、蘑菇和辣豆芽等配菜。猪肉烤好后，工作人员甚至会拿剪刀将五花肉剪成一口大小，客人直接开吃。
为了缩短现场烹饪时间，餐厅还会提前采用低温慢煮（sous-vide）处理猪五花，上桌后无需等待太久。
消息传出后，不少老顾客纷纷在社交媒体留言表达不舍。
“天啊，你们会被大家想念的！”
“不要啊！我真的超喜欢这里！”
Porker Face也向顾客表达感谢，称过去10年，这个空间承载了无数回忆——最初这里是SOODA，后来才变成Porker Face。
“感谢每一位走进我们店里、支持我们、和我们庆祝，也成为我们故事一部分的客人。”
更让大温餐饮业感到压力的是，Porker Face宣布关店仅仅一天前，温哥华Mount Pleasant另一家人气餐厅Fable Diner也宣布即将关闭。
Fable Diner表示，由于无法获得一个有利的长期租约，同时也无法以可持续的方式解决现有财务义务，因此最终不得不做出关店决定。该店最后营业日定于8月23日。
短短几天，两家颇受欢迎的餐厅相继宣布告别，也再次让人感受到：如今在大温经营一家餐厅，面对的已经不仅仅是“有没有客人”的问题，租金、租约和整体经营成本同样可能决定一家餐厅能走多远。
对于吃货来说，能做的就是——想吃的赶紧去吃，想念的味道，可能真的不会一直都在。
温哥华天空
