北美航班每周日要塞满6万只龙虾运到中国市场

彭博新闻社网站8月4日文章 过去7个月，每周日都会有大约6万只活的北美龙虾经过18个小时的飞行到达亚洲。今年以来，由于中国的需求大增，从加拿大哈利法克斯飞往上海的航班已经成为每周例行航班。

美国农业部数据表明，去年，美国对中国的龙虾出口量比2009年增长21倍，达到8560吨。2015年的出口量又增长12%。原因很简单。中国进口商可以在网站以每磅6至10美元的价格购买到加拿大活龙虾，而澳大利亚龙虾的价格则为每磅20至33美元。

来自亚洲不断增长的需求为美国龙虾商提供了新的出路。然而，并非所有人都为出口增长感到高兴。今年寒冷的冬季使得加拿大和美国捕捞收紧。加拿大龙虾钳肉价格同比上涨32%，达到每磅22.75美元的历史高点。

目前，尚无迹象表明，中国的需求正在放缓。高级食品和零售业分析师阿布·辛哈说，到2030年，中国的中产阶层人数将从去年的1.5亿增长至10亿。收入的增加将推高包括龙虾在内的所有高价值食品的需求。

辛哈说，在中国，吃龙虾被视作身份的象征，而且龙虾的红色被视为幸运色。缅因大学海洋科学教授理查德·沃尔说：“烹好的龙虾会有这个效果。”(作者尤尼塔·黄、莉迪娅·马尔瓦尼，伊文译)