科学家发现，每个月5天坚持进食低卡路里食物，是有利于增强体质，对心血管疾病患者特别有效。美国加州大学洛杉矶分校研究人员，让一组48人正常饮食，另一组52人每月5天采用模拟断食法，其余时间正常饮食。3个月后两组志愿者调换饮食方法。
结果显示，实验参与者的体质指数、血压、血糖和胆固醇水平，随着采用模拟断食法而改善，先前这些指标不理想的参与者改善情况，尤为明显。在模拟断食期间，有参与者出现虚弱、疲劳和头疼等副作用。相关研究发表于美国杂志《科学转化医学》。
模拟断食法又称“轻断食”，对于那些难控制口腹之欲又需要控制饮食的人而言，似乎是个更合适选择。“轻断食”起源于英国，是一种把古老断食经验与现代人生活方式结合的“轻度”断食手段，尤其适合于那些生活节奏紧凑的城市上班族，借助数天减食、断食、复食的疗法，以改善体质。
医生指导模拟断食
模拟断食是近年兴起的一种节食法。在节食期间并非完全隔绝饮食，与传统断食方法有异，而是摄入低碳水化合物、低糖和低蛋白质但富含不饱和脂肪的食物。问世以来，模拟断食法受到减肥人士追捧。
不过，专家建议，最好在医生指导下模拟断食，也不推荐18岁以下人士或孕妇、哺乳期妇女实践断食法。
暂隔绝食物助排毒
传统断食法的定义是：人们在一段时间内断绝全部或部分食物，“一段时间”可以是几小时、一天或数天，依个人身体状况和目的而定，最重要是在医生或医护人员的指导下断食。断食往往指当事人透过饮食的控制，有助排除积存于体内的废物及毒素，达到身体净化目的。
器官充分休息时间
从功效角度看，人体间中断食当有助身体排废与排毒，让消化与吸收的器官充分休息。同时可净化血液，保持血液的弱硷性，并增加白血球数量以产生坚强抵抗力。
通过模拟断食而非完全隔绝食物，有利皮肤更光滑及减轻体重；也可使脑筋清醒，情绪稳定，解除精神疲劳。甚至减轻许多疑难疾病，例如高血压、肾脏病、肝脏病、风湿痛、气喘以及肠闭塞等。
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