加拿大大蒜粉可能掺杂白堊粉

　　一名世界知名食物掺伪专家说，加拿大和其他国家在市面上出售的大蒜粉，可能掺杂劣质成分，例如白堊粉。

　　埃利奥特(Christopher Elliott)是北爱尔兰贝尔法斯特女王大学(Queen's University Belfast)全球食物安全研究院(Institute for Global Food Security)的主管，也是食物掺伪权威。他察觉到大蒜粉有两个不合理的趋势，即发出警讯。

　　大蒜的主要产地是中国，今年全球大蒜的产量与去年差不多，尽管严寒天气打击中国的大蒜产量。

　　他在访问中说：所有大蒜来自何方？

　　埃利奥特和研究员正在调查大蒜供应链，查看大蒜粉产品有没有搀杂其他物质，例如滑石粉、白堊粉

　　他过去怀疑食物搀杂其他物质。

　　魁北克市本周稍早时举行全球会议，探讨食物掺伪，埃利奥克是主讲嘉宾。他谈及牛至销售：无关牛至价格，最昂贵的牛至和最便宜的牛至，通通都有搀杂杂质。

　　埃利奥特说，他在调查食物掺伪时，总会研究它们的共通点。

　　农作物是否失收？某种商品有没有价格战？货币浮动是另一种动力，(还有)政治动荡、贪腐。

　　他指出，巴西肉类出口最近触发怒火，就是一个例子。多个国家上月停止输入巴西肉类，调查人员要调查，卫生督察有没有受贿，批准逾期肉类出售，隐瞒实情。

　　埃利奥特指出，食物掺伪，消费者买不到应得的物品，还牵涉安全问题，另有国家禁制的农药杀虫剂，经常混合在搀假食物。