惊讶！卑诗居民因“误解”而扔掉大量食物！

在卑诗省和加拿大，许多食物被浪费，原因竟然是一个简单的误解。

你知道如何正确理解食品上的最佳食用日期吗？

根据Too Good To Go和达尔豪斯大学农业食品分析实验室的一项新研究，许多卑诗省的居民并不了解这一点，而这个研究揭示了大量食品浪费的现象。

这份报告对全国各地的家庭进行了调查，发现平均每个加拿大家庭每年因误解最佳食用日期而浪费246加元的“完全可用食物”。

具体来看，在卑诗省，70%的居民似乎理解最佳食用日期的含义，但仍有43%的人在食物过期后就扔掉，即使它仍然可食用。这一比例比全国平均水平高出三个百分点。

更有高达57%居民则完全依赖最佳食用日期来判断食物是否安全可食用。

报告还指出，在加拿大，23% 的可避免食物浪费是“由于加工到销售过程中的最佳食用日期造成的”。

根据加拿大食品检验局的说法，最佳食用日期仅是指一个未开封的产品在适当储存条件下保持“最佳质量”（包括新鲜度和风味）的时间，并不是指食品的安全性。

研究指出：“保质期超过90天的产品不需要标注最佳食用日期。”

该研究是去年启动的Look-Smell-Taste（看、闻、尝）行动的一部分，鼓励人们在最佳食用日期过后通过自己的感官来判断食品质量。实际上，许多情况下，闻闻味道比查看最佳食用日期更为重要。

研究还提供了一些有趣的见解，比如2/3的居民在决定是否食用过期食品时会考虑食品成本。78%的受访者表示，在购买食品时，他们会选择最佳食用日期最远的商品，仅有2%的人完全忽略最佳食用日期。

被丢弃最多的食品包括蛋黄酱沙拉、鱼、鸡肉以及其他肉类。牛奶、酸奶和乳制甜点也是最常被丢弃的食品。而被丢弃最少的食品则是茶或咖啡、香料、巧克力和糖果。55%的受访者表示，他们不会给儿童或老年人提供过期的食品，此外还有63%的人因为担心食物中毒而选择丢弃食物。

你是如何处理食品上的最佳食用日期的？