美食

鸡精和味精到底该不该放？这回全明白了！ 经常烹饪美食的朋友可能都听过这样一种说法，“炒菜的时候味精一定要后放，否则在高温的加热下就会产生毒性；也有人说味精是化工原料，为了安全起见最好是食用鸡精。”那么，这种说法到底都有没有科学依据呢？ 鸡精比味精安全吗？ 关于鸡精是否比味精安全的疑问，其实不需要找专家。我们只要看看鸡精的成分表就会发现，排在鸡精成分表中的第一位就是味精。 从成分构成上来看，味精全部都是谷氨酸钠，而鸡精90%都是谷氨酸钠，此外，它还添加了一些类似鸡味的鲜味物质。所以，大家在使用的时候，根据自己喜好选用就行了，二者并没有明显的差别。 味精在高温加热后会产生毒性？ 对于安全性，在美国和欧盟的食品分类中，味精都被划入最安全的类别。味精经过120°以上的高温加热，确实会产生化学反应，但问题也不大。 如果加热的时间比较长、温度比较高，那它有可能会产生化学反应，生成焦谷氨酸钠。但仅仅是鲜味损失了而已，焦谷氨酸钠对人体并没有任何害处。 味精和鸡精多吃点儿也没问题吗？ 味精、鸡精和食盐一样，都属于钠盐的一种，而高钠饮食会带来肥胖和高血压。虽说味精中钠含量要比食盐低很多，但在今天我们钠摄入量普遍超标的情况下，做菜时，少放些食盐、味精和鸡精还是有益于健康的。 使用味精要注意： 1、不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，就没有鲜味了。 2、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈硷性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。 3、在含有硷性的原料中不宜使用味精，味精遇硷会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。 使用鸡精要注意： 1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。 2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。 3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

芦笋，世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。正是吃芦笋的好时候，回家路上买上一把，只消几分钟，无需繁文缛节的烹饪，一盘清脆鲜美的好菜即可上桌。 蔬菜之王芦笋 01 抗癌之王 芦笋对膀胱癌、肺癌、芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 02 清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。 03 促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 04 食材良药 经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。 -虫草花芦笋炒虾 　　 By 蕾拉REIRA 用料 主料：芦笋100克、虾仁15只、黑木耳50克、虫草花50克、枸杞子少许 辅料：蛋清少许、淀粉1汤匙、大蒜2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙 做法 1.主要材料备齐； 2.芦笋去根部洗净切段备用； 3.虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用； 4.锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用； 5.油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟； 6.接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可 烹饪技巧 1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒； 2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。

韩国三养火鸡拌面 入选亚洲最好吃泡面的前十名，是韩国人无比骄傲的泡面之一。超级辣火鸡面，香浓辣汤配上爽口面条，加上紫菜芝麻辅料，除了诱惑更是无法抵挡。吃过极地麻辣吗？这是极地麻辣的十倍辣。 马来西亚槟城白咖喱泡面 白咖喱面的味道非常鲜美。很浓郁的香味。 单单酱料包就比平常的泡面大3倍。用料很足。 每次吃面都是会把鲜汤汁喝的干干净净的~ 14年、15年全球十大速食面皆在top3之内。 泰国养养牌冬阴功泡面 冬荫功浓汤面，冬阴功汤(俗称酸辣虾汤)是世界三大名汤之一！养养面，世界十大泡面名列，泰国旅游必吃，面劲汤鲜，酸辣刺激，汤头浓郁爽滑，劲爽无比! 韩国农心辛拉面 这款拉面大家应该都知道吧。吃起来比较有韧性。辛拉面采用韩国传统香菇牛肉汤头，味道浓厚，口感辛辣爽滑。 明星一平夜店泡面 传说方便面界的爱马仕，一平夜店炒面就让你沦陷。微微的芥末味混合进来后更是形成了一种奇特的香味，让人一口就停不下来啊。 新加坡百胜厨拉面 叻沙拉面美味的口感，让它轻松荣获世界十大泡面排行的NO1，喜欢泡面的朋友不容错过新加坡百胜厨叻沙拉面，它的调料中加入了椰子粉，煮制后天然椰香四溢，吃上一口鲜香爽滑的拉面，从此眷恋不已！  

一日之计在于晨，早餐对于我们每个人来说，格外的影响一天~早餐吃的好，固然一天好精神，早餐吃的不好，一天萎靡不振！那就让我们来看看，中国十大经典地方早餐，看看哪些你吃过！ 1、河南糊辣汤，千张的搭配简直是将这碗汤表现的更加绝美！ 2、福州锅边糊，听福州人说，他们可是真离不开它！ 3、兰州牛肉拉面，想必大学时期吃的最多的面就是兰州拉面了吧！ 请点击此处输入图片描述 4、武汉热干面，节假日旅行最热地点——武汉！清明小长假你去武汉玩了吗？ 请点击此处输入图片描述 6、上海的糯米团，六一之前去上海玩的时候有幸吃到这糯米团子，简直喜欢的不得了~ 请点击此处输入图片描述 7、宁波的汤圆，宁波除了汤圆还有海鲜也很有名气，喜欢的朋友可以去尝试一下~ 请点击此处输入图片描述 8、山东的煎饼，最为熟悉的莫过于学校门口的山东杂粮煎饼小摊了~每次走过都要吃上一个！ 请点击此处输入图片描述 9、长沙的米粉，六一没吃过长沙的米粉，有吃过的朋友快来告诉大家是个啥味儿~ 请点击此处输入图片描述 10、重庆酸辣粉，酸酸辣辣可以嗦三碗！ 这十大经典早餐，你吃过几样！

可乐鸡翅 2步就完成的必备家常菜，可乐和鸡翅的完美结合，简单、快手，这大概是每位新手小白的理想菜单了！   食 材 主料： 鸡翅 10个、可乐 350ml、姜 3片 八角 1个、小葱 1根 调料： 生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 2勺 步 骤 ♥把最后的小贴士看完才完整哦！ STEP 01：鸡翅焯水 冷水下葱段、姜片，放入鸡翅大火煮开，煮出杂质血水，捞出沥干。 STEP 02：煮制 锅内倒入少许油，放鸡翅不断翻面煎至两面金黄。 倒入料酒、八角、生抽、老抽、可乐，大火煮沸改小火煮20分钟。 小 贴 士 可乐中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩。 焖鸡翅时，应以小火焖，味道香也不易糊底。

秋葵是近两年来迅速走红的食材之一。虽然它的外表有些毛毛刺刺，略有些拒人于千里之外的意思，但切开它的内里却是一颗颗星星，着实可爱。它的营养价值很高，不过因为其黏腻得有些古怪的口感，很多人都不知怎么做它才够美味。如果你也有这些困惑，不妨看看下面这些菜谱，没准可以让你消除对秋葵的疑虑，大胆放心做起来！ -- 秋葵摊鸡蛋 -- 鸡蛋是个老好人，跟谁搭伙都合拍。用秋葵摊鸡蛋可以将二者的香气恰到好处得相融而减少秋葵的黏腻感。 　　 -- 用料 -- 秋葵 鸡蛋 生抽 食用油 清水 -- 做法 -- ❶ 秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。不烫一下的话，会有一点涩味。 ❷ 取出冲一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的时候下刀小心，别打滑了切到手。 ❸ 鸡蛋打散，放点儿生抽。也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。 ❹ 平底锅烧热，放一点儿油。把秋葵均匀排开。 -- 秋葵炒鸡丁 -- 秋葵终于可以跟肉喜结连理了！ 　　 -- 用料 -- 秋葵 300g 鸡胸肉 200g 黑胡椒 适量 料酒 1汤匙 淀粉 5g 生抽 2茶匙 橄榄油 适量 盐 适量 辣椒酱 1茶匙 -- 做法 -- ❶ 将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。 ❷ 秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛。 ❸ 秋葵切去蒂部并切丁。 ❹ 锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。 ❺ 锅中加入秋葵丁翻炒。 ❻ 加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽。再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。 -- 小贴士 -- 挑选秋葵选和手指差不多的为佳，捏上去最好还带韧劲。 -- 秋葵厚蛋烧 -- 外表萌萌的，吃起来嫩嫩的。 　　 -- 用料 -- 鸡蛋（中号） 2-4个 秋葵 2-4根 盐 少许 牛奶或水 2小勺（10ml） 油 少量 -- 做法 -- ❶ 锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖，尾巴可以直接塞嘴里吃了~~同时在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。 ❷ 不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。用纸巾把油擦满整个锅底。 ❸ 倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。也可以用四根秋葵做双秋葵厚蛋烧。 ❹ 开始卷蛋皮吧！用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间。 ❺ 把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型。 ❻ 同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷君就可以出锅啦~~记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。 -- 小贴士 -- ❶ 一定要用不粘锅、平底锅！方形的厚蛋烧锅最好，像我一样用圆的也可以，根据锅的大小用2到4个鸡蛋。 ❷ 放秋葵和卷都要在蛋皮没有完全凝固的时候进行，就是下面已经可以完整离开锅底，但是上面还是嫩嫩的没有熟透。这样后面定型的时候可以让每一层蛋皮都粘合在一起，切开不会散。 ❸ 牛奶和水加不加无所谓，甜口咸口无所谓。 ❹ 第一层包秋葵卷的时候建议用铲子挑起蛋皮，用手辅助卷，两个秋葵可能会动来动去，用手方便。全程小火加热，不碰到锅不会烫手的！ -- 秋葵嫩豆腐 -- 一道秋意盎然的开胃菜，光看着就喜人。 　　 -- 用料 -- 内酯豆腐 一盒 秋葵 6-7个 醋 1大匙 生抽 2小匙 糖 1/2小匙 海苔丝 少许 -- 做法 -- ❶ 先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛毛，将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。 ❷ 内酯豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。 ❸ 将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。 -- 小贴士 -- 秋葵是很健康的食材，买了一盒一次吃不了，或者想在盛产的季节多储存一些，告诉大家一个很简单方便的方法。可以把秋葵用盐搓过后放入开水中焯熟，然后捞出过冷水，最后控掉水分冷冻，吃的时候直接解冻就可以啦！解冻的时候不要等完全化掉再切，那样会切的扁扁的，取出秋葵稍微化一下，能切动的时候就切好，这样切出来是漂亮的小星星们。

银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于江苏菜。 银鱼的营养价值很高，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。 ★★★★★ 创意指数 银鱼炒蛋 ▼ 银鱼炒蛋 ·食材· 银鱼、鸡蛋 葱、姜、料酒、盐 1.倒入清水泡发 2.葱姜切末 3.鸡蛋打匀 4.倒入姜末、料酒拌匀 5.倒入鸡蛋液再次拌匀 6.|热油锅倒入鸡蛋液炒至成块 7.倒入盐调味 8.装盘撒上葱花 9.健康营养的快手菜就完成啦~！

我这18年来又谗又懒，不爱花时间做大菜，但自己下厨喂饱个把人还不成问题。大概很多人知道，每个留学生都是一位资深的食物混搭艺术工作者，即使现在还不是，也在一路狂奔的道路上了。 现在，各位苦逼的需要自己做饭又没时间or不会做or超级懒的学生or留学生or闲散人士or魔法师，看过来，我们重点来探讨一下又懒又馋怎么办。 （以下所有数据不需要准确，重口味者请自行加料。加拿大自己宰活物违法，所以别指望我会抹鸡脖子或者刮鱼鳞，人家的玉手光会画画弹琴写酸文。） 【必备蔬菜】“会做这个才能嫁人的哦姑娘们。” ①洗干净的任意蔬菜。有老叶子老皮的剥一下。欧美留学生就省了，你们找不到可以剥的地方的，别浪费。 ②把蔬菜烫熟，别烫成渣渣或者把番茄都烫成番茄酱就行。 ③放一点点油，一点点酱油，一点点醋，剁两颗蒜米或者辣椒，和你的蔬菜拌一下。 ④有豆腐乳就无视上面这条拌点豆腐乳；有辣油甜笋的也无视上面这条拌点酱油和甜笋。 ⑤老外来了就无视上面这两条直接给他点沙拉酱。 　　 【海派鸡翅-通常版】“即使一次招待20个人也木有压力哟！” ①鸡翅晓得买吧？没毛就成了。 ②放小锅里，加清水，水面刚好没过所有鸡翅。 ③以 每2个鸡翅/一茶匙 的比例放入酱油；每2个鸡翅/半茶匙 的比例放入白糖；每4个鸡翅/一黄豆 的比例放入盐。 ④水中放随便两三片生姜，一点胡椒粉，一瓶盖料酒。 ⑤煮到水几乎全变成粘稠汁液就好，期间稍微翻动不要黏锅。 ⑥端出来炫耀。 　　 【海派鸡翅-黄金版】“吃过的老外基本上流着泪叫你神。” ①还是没毛的鸡翅若干，最好砍一下，每个鸡翅变成三四段即可。如果找不到男生干这个，劈两段问题也不大。 ②鸡翅盛在碗里，以每1个鸡翅/一黄豆的比例放入盐；每4个鸡翅/一瓶盖的比例放入料酒；每4个鸡翅/小半勺的比例放入淀粉（不放也成）；随便放点白糖和酱油。 ③把鸡翅们和调料们翻滚一下，去看15分钟电视，不要睡着。 ④炒锅里放少量油等热，喜欢吃辣就先爆两个辣椒，不喜欢就罢了。 ⑤把鸡翅和调料倒进炒锅，翻炒到金黄色。 ⑥喜欢葱就来点葱，喜欢芫荽就来点芫荽。什么？你问什么是芫荽？就是香菜。 ⑦必须端出来炫耀。 　　 【海派鸡翅-豪华版】“看起来很牛逼的样子！” ①为什么说豪华呢，因为需要烤箱。 ②把海派鸡翅黄金版的①②③全部做一遍。 ④烤盘里垫上锡纸，没有就算了，刷上点油，把鸡翅排进去，别堆着就成了。 ⑤烘烤至表面略微金黄后，这里有两个支线任务，分别攻略不同的结局。支线1：刷上些蜂蜜。支线2：刷上孜然和胡椒。 ⑥烘烤至表面微焦黄，然后得到分别为“豪华蜜汁烤翅”和“看上去就很重口的墨西哥烤翅”的结局。 ⑦端到人多的地方吃，折磨路过的。 　　 【鱼香系列】“鱼香套料人尽可夫~” ①酱油、陈醋、油盐糖、葱姜蒜。此套料人称“鱼香套料”，其人尽可夫程度仅次于川菜中的“水煮套料”。什么叫做“鱼香套料”呢，意思就是，往此套料中投入任意素材，即可获得官方头衔“鱼香”。例如鱼香茄子鱼香肉丝鱼香豆腐皮。 ②炒锅里放点油加热，不要到冒烟的程度，注意即使是喜欢辣也不能在这个时候爆辣椒，会悲剧的。 ③油热了就放入“人尽可夫鱼香套料”爆炒至客厅的老爹问你：在做什么~~好香~~~~❤ ④放入你喜欢的食材，成为“鱼香”的后缀。例如放入茄子，即获得“鱼香茄子”，放入肉丝，即获得“鱼香肉丝”。 ⑤翻炒至食材熟透。按照自己的喜好加入泡椒或者酸笋丝。都不喜欢就罢了。 ⑥成品“鱼香XX”卖相不会太好看，倒是香，炫耀不必了，做给爸妈吃。 　　 【照烧小猪】“这个曾经是我的笔名……不，在北美不这么吃猪肉我会死。” ①出于人道主义，这帮人杀猪用电的，没放过血的猪肉腥得像生化武器。所以在制作前请把猪肉放在水中文火炖一下，水面浮起各种诡异血沫沫之后，打捞出猪肉备用。如果您还在亲爱的祖国的怀抱里，就不用了。 ②糖、酱油、老酒、胡椒粉、生姜、大蒜，腌上猪肉片或者块，然后去睡30分钟。 ③刷点油包在锡纸里入烤箱，或者全部倒炒锅里焖起来。哦耶。 ④当它们呈现出“熟透了吧”的美丽颜色，就可以了。 ⑤把猪肉换成鳗鱼块，把糖换成蜂蜜，重新刷一次这个副本，可以得到特殊结局“日式烧鳗鱼”！ 　　 【日式厚蛋烧/玉子烧】“如果你也是个广东佬，应该不需要我教？” ①打两三个鸡蛋，加一小勺清水，加一点盐一点白糖（盐＞白糖），拌匀，备用。不会打鸡蛋的灌进水瓶里盖紧甩两下就成了，我七年级的时候就这么干。 ②小洋葱，红肠or香肠，葱or芫荽。全部剁了，碎末为佳。 ③把刚才被剁了的东西倒进打好的鸡蛋液，搅拌均匀。 ④煎锅（有方形煎盘就更美☆）里倒上油，摇均匀，保证整个盘底都沾上油，稍微热一下。 ⑤往煎锅倒入鸡蛋混合物，半厘米厚就差不多了，别太薄但也别超过一厘米。在煎锅里晃均匀。 ⑥火调小，用筷子挑起鸡蛋片的边缘，当底部凝结到不会散开的时候，用筷子夹起来沿着一边卷，不要太松，卷一圈就压一压，有上层未熟的蛋液流出来就不要压得太狠。 ⑦蛋被卷结实之后，小心滚动直到蛋卷外层出现微微的焦黄色，卷心基本熟了就行。（此间火不能大，当心变成黑色脆皮黏液卷） ⑧总地来说手轻就行，没技术含量的。装在盘子里切成几截，放点紫菜末什么的，往学校里一带，跟带个iPhone一样牛逼。 　　 【霸气丝瓜汤】“泡饭煮面下馄饨，都让你霸气测漏。” ①丝瓜（水瓜和嫩葫芦瓜也成）洗净削皮切段，是斜着切啊妹子们！籽尽量掏掉这个不需要说吧…… ②猪肉末加姜末和料酒，放盐和蒜末爆炒一下，不要炒糊了。每一个我认识的男生都要在这时把蒜末炒糊，这真是个谜。 ③放入丝瓜用稍大的火炒一下，不需要全熟，炒一下就好。 ④中火，加水，生姜两片，加点油煮成汤。瓜性寒，加点姜对你们的脾胃都有好处。 ⑤此汤不是特别清淡，大清早的别喝了。 　　 【焦糖布丁】“突然出现西点是想怎样……想交到女朋友就跟着我学啊魔法师们！” ①别再幼稚地跟着喜之郎把琼脂调出来的果冻当“布丁”了同学们，传统的布丁是用鸡蛋或者米浆做的。嗯，现在我们只需要鸡蛋，米浆布丁太棒了可惜我还没研究过怎么“简洁地”制作。 ②我们需要新鲜鸡蛋，牛奶（别给我弄奶粉冲的），白糖（如果已经直接买到焦糖那就好说了），水。以及烤箱or微波炉or至少一掌深的锅，有一样就可以，高压锅不算。优劣排序从前至后。 ③把白糖用开水调开，调成略粘稠的糖浆。用小锅熬，火别太猛，期间需要不断搅拌。然后糖浆会慢慢变成比蜂蜜深的颜色，文艺地说，那叫焦糖色。倒出来备用。 ④布丁杯最好选择陶瓷的，或者厚玻璃，避免被烤爆。事先在布丁杯内壁刷一点点油，否则布丁只能挖着吃。 ⑤把做好的焦糖灌进布丁杯底，约半厘米厚，摇一下沾均匀。 ⑥鸡蛋：清水：牛奶=53。如果你家微波炉什么的火力太凶残，请适当增加牛奶。 ⑦搅拌好鸡蛋清水和牛奶，加少量蜂蜜，倒入焦糖垫底的布丁杯。 ⑧烤盘上盛水，排入布丁杯，烤。当表面扭动着向外探头看的时候，拿出烤盘戳一下看看是否全部凝结了。其它锅类请参考水蒸法使用。 ⑨布丁成型后，倒扣在盘子里，出得来就大成功，出不来就还是挖着吃吧。 　　

今天要说的这个人，一手肉夹馍，一手牵嫩模。 没错，就是走了2016年维多利亚的秘密年度大秀、人送绰号“小怪兽”的雎晓雯。 当时雎晓雯的恋情刚被扒出来的时候，有人说，这大长腿超模的蓝盆友竟是个卖肉夹馍的。嫌弃吗？ 　 大长腿，小蛮腰，俩人经常闲的没事花式虐狗   还有如梦似幻   然而，尽管男主全家移民美国，但他不是富二代，连移民一代都不是。 他是Jason Wang，是CEO，但不是大佬，只不过跟父亲在美国开了十几家“西安名吃”(Xi'an Famous Foods)店。   【卖以西安小吃肉夹馍为首的陝西美食】 从2005年开除第一家店到现在，说实话扩张速度甚至有点慢，因为父子俩并没有搞商业运作、融资风投啥的，一直都只是在管好自己的一亩三分地。 在纽约曼哈顿的一家店，一年的客流量就超过14万人，收入也就超过100万美元。 但是在美国已经是名声四起，上过美国本土很多美食节目，登上过衆多知名媒体，比如《纽约时报》、《纽约杂志》、《华尔街日报》、《福布斯》等等。 2016年初，被世界知名杂志《Time Out》评为美国17家最好中餐馆的第二名。 还被美国餐饮界权威媒体Restaurant News评为“2016突破品牌”。   店里顾客超过一半是纯正的老外，非华人，中士汉堡肉夹馍很受欢迎。 排队，是再正常不过的日常了。 在纽约曼哈顿，絶大部分的参观大厨到了下午3点的时候，也就是午餐高峰时间之后，属于休息时间，因为没什麽人用餐了，基本在这个时间，大厨们已经要开始为几个小时之后的晚餐用餐大潮做准备了。但是在位于上西城区的西安名吃店里，却恰恰相反，这里经常是顾客排队到门外很远，订单多的忙不过来，一天得有十个小时保持这个状态。 西安名吃是Jason Wang和他的父亲一起开起来的。他的父亲是一个厨师，当年，他的父亲独自一人先移民到美国落脚，一直在华人餐馆当大厨。 　　   【一家团聚】 5年之后，8岁的Jason Wang和母亲也移民到了美国，一家团聚。 2005年，Jason Wang的父亲自己在皇后区法拉盛的一家购物中心的地下室开了个奶茶店，兼卖一些传统的西安街边小吃。 最开始，这家小店的中餐顾客基本都是华人移民。不过，当时正在华盛顿大学学习市场营销和商业的Jason Wang发现，店里的小吃卖的远比奶茶卖得好得多，排队的人从地下一直排到地上，又排到了街上。 于是在2005年底，父子俩决定在法拉盛(Flushing)开一家西安餐馆。2008年，西安名吃迎来了转折。美国明星厨师Anthony Bourdain带着他的真人秀节目《美味情缘》(No Reservations)拍摄团队来到了西安名吃。 当时Jason Wang快毕业了，正在学校啃书，同时也在塔吉特总部找了一份工作。他的父亲一个电话打来，说有个高个子的很有名的人来店里了，带了摄像师，要给他们的店拍片儿！！！ 所以，想不火都难。自然也吸引了不少名人粉丝，Anthony Bourdain首当其冲，尤其喜欢肉夹馍。 还有美国名厨过来学习西安麵食的做法。 国内明星、名人必然光顾。温哥华市长罗品信，不用说，肯定是和曲婉婷一起来的啦！   【小王同学开始起飞】 最终，Jason Wang果断放弃了在塔吉特的工作，准备和父亲干一番属于自己的事业。 他利用寒假的时间在法拉盛当地的餐饮论坛里给西安名吃做了宣传，放上了食物照片。看到了扩张的希望，他又自己建了属于西安名吃的网站。 当他把扩张餐馆生意的想法告诉老爹之后，老爹选择先让他去餐馆里打杂，想担大任，通过考验再说。 因为这孩子根本没什麽厨房经验，更别说管餐馆了。当时也挺苦逼的。每天，Jason Wang要在店里站上10个小时以上。帮客人点餐、清洁卫生，干各种杂活。   他还要用一个婴儿推车把两个装满了秘制酱料的大桶从法拉盛总店里，运到另外一家分店去。西安名吃的首页上现在还有Jason Wang当年推车的照片。 本来干这活儿以前，他经常在那条路上遇到一个美丽的姑娘，也认识了，没事聊聊短信，后来这姑娘发现Jason Wang居然在干苦力，果断不再搭理他。 赤裸裸大写的嫌弃！！！ 但无所谓，Jason Wang的做事态度通过了父亲的考验。 抻面 炒个菜 做个肉夹馍 都会干了 2013年，Jason Wang获得了两项饮食大奬：“30名30岁以下纽约市餐饮界后起之秀”和“2013年度食客青年才俊”。 当初嫌弃他的那个女孩？谁知道在哪！ 随着之后门店数量的增加，Jason Wang想要得到的也更多。 他效彷星巴克CEO霍华德舒尔茨的做法：在门店扩大规模之前就打造了一个5000平方英尺的中央厨房，採取了流水綫化生産，为其它分店供应菜品、原料，同时也在社交媒体上做品牌宣传。 吸引美国人是他必须要做到的，否则就无法真正做大。 为了更好地融入美国的文化，他先是把店面装修得非常新潮，一扫陈旧气息。 厨房只打了一个玻璃隔断，里边的一切都可以从外边看到。 背景音乐换成了嘻哈曲风，店内的佈置和装饰、员工的穿着也带着流行的味道。 菜单上的菜名也不再用音译的名字了，比如，凉皮，从liangpi变成了cold skin noodle。 并且，西安名吃一直没有接受投资，坚持用自家的资金扩张。 伴随着扩张的进行，质量的控制是一个重要的问题。 西安名吃的食谱都是自家编製的，Jason Wang的父亲主要负责监督这些，主要的调味料都是他的父亲自己在中央厨房製作的。因为菜品种类繁多，即便是经验丰富的厨师，也难以持续保持所有这些菜品的口味一致，所以并没有快速扩张。 Jason Wang现在的目标也没有设的很高，征服纽约先。 他说：“我们这个属于家族生意，从来不定什麽5年计划。我会和父亲在一起吃午饭的时候聊上个十几分钟，然后就各干各的。我们也很少把东西写纸上。” 这是中国人的风格， 要行动， 而不是纸上谈兵， 因为， 计划永远赶不上变化。

你以为复活节的巧克力蛋每年都跟超市里卖的一样千篇一律吗？错！！！温哥华各大知名的巧克力店和甜品店都会在复活节前夕推出特别款！超萌超可爱哦~ Soirette   这家小编最爱的马卡龙店在复活节期间推出了超萌的鸡窝蛋糕！！！不仅有蛋还有窝哦~~~胡萝卜马卡龙棒棒糖也是超可爱！ Beta 5   Beta 5的巧克力蛋不仅胜在颜值，其内容也是丰富到爆，椰丝，坚果，树莓，选择超多的。 Thomas Haas   Thomas Haas今年推出的复活节迷你彩蛋和巧克力棒棒糖都已开始出售。手工制作的精致图案都不忍心吃掉了怎么破~~~ Chez Christophe   除了往年都有在卖的经典动物系列，今年店家还推出了限量版的粉红系列，在4月7号到16号发售。 Thierr Chocolates   今年的复活节限定品种超多，有手工制作的小熊，小鸡，山羊，兔子，还有各种巧克力蛋和贝壳。4月10号开始发售。 Purdys Chocolate   Purdys Chocolate推出了很多复活节大礼包，整篮提走好不好~  

在外面的日常饮食中，水果对身体的健康是有着非常大的益处的，很多人都爱吃水果，但是有很多水果在吃的时候相当麻烦，像菠萝等，削皮啥的。记得有一次去朋友家做客，朋友拿出一个大西瓜说要切给我们吃，当时看到他的切法，我的内心是崩溃的，看到他这样切水果，正想嘲笑他，看到最后众人瞬间被征服了。其实很多水果在去皮上也是有很多方法的，下面交大家几招。 1、先横着切几刀，然后竖着切，方法很简单，但是出来的效果吃起来非常的方便呢。 2、也可以先切大半，然后再按着同样的刀法切陈丁。 3、如何吃桃子：您只需准备一盆热水和一盆冰水就可以了。让它跑一会儿，桃子的皮随便一切就切开了。 4、这样吃芒果太舒服啦。直接上勺子吃。不会弄脏手和嘴。 5、还在等大师傅给你切好菠萝带回家吗？菠萝最快速省事的吃法。 6、这样切猕猴桃更好吃！ 7、西红柿也可以用这种新技能 8、这样吃橘子即卫生又容易拿，还不会被橘子皮弄脏手指。

美味的松饼是居家旅行、下午茶、踏青必备哦~还不会做吗？那就跟着杉杉学一下这种简易方法吧~ 做过煎饼/松饼的朋友都知道，蛋浆的制作是非常耗时复杂的，所以大家都不愿自己在家做，但是国外有个朋友他的方法非常简单，大家可以跟着菜菜来学一下哦~ - 分步解析 - 首先，我们需要准备一个经过清洗的空瓶子，最好是瓶口大一点的，这样不会浪费。 　　 接着，在瓶子里面我们需要倒入一杯分量的面粉。 　　 往里面打入一颗鸡蛋，加入两茶匙的白砂糖以及一杯纯牛奶，然后就差不多了。 　　 将瓶子的盖子拧紧，然后上下进行摇晃，直到瓶子里面的材料都混合均匀，记住一定要均匀。 　　 然后，将煎锅里放一点点油在灶台上加热，并把瓶子里面混合好的材料倒入煎锅当中，一次不要倒太多，和碗口大就差不多了。 　　 只需稍等待片刻的时间，你就能够享用到一块美味的煎饼了。是不是既简单又方便？蘸些果酱或是蜂蜜，这样做出来的煎饼是老人小孩的最爱，不妨你也试试吧！ 　　 E N D 没想到一个玻璃瓶变成了搅拌机 省时省钱真方便！

如果你有一天逛菜场的时候，正好遇上一担新鲜出水的河鱼，那么请你挑一尾重800克以上的雌鲫鱼吧；你若拿不准那尾是母那尾是公，可以让卖鱼人给你挑；其实，一般那种肚子看上去很饱满的鲫鱼，八九不离是一尾待产的母鱼。 买回来的鱼刮去鳞，从鱼的腹线处切开一条长口子，留鱼鳔在其内；小心取出其它内脏及鱼卵，把鱼卵从内脏里分开来，清洗干净放到碗内待用。术语有云：“鲤鱼抽筋，黑鱼剥皮，鲶鱼挖奶，鲫鱼削甲。”鲫鱼的腹下有一块硬甲，必须削去，否则会影响鱼的鲜度；还有鱼鳃也要挖掉，不然会有苦腥味。洗净鱼的内外，晾干水分；再放进用料酒、香醋、食盐、胡椒粉、姜末、蒜泥制成的卤液里浸渍二十分钟左右。 在等待鱼浸渍的时间里，我们正好可以把挑来瘦七肥三的猪肉二、三两剁碎，加入姜末、葱段、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蛋清和鱼卵一起搅拌均匀；忙完这些也可以取出浸渍在卤液里的鱼了，用筷子小心把馅料塞进鱼的肚子内，再用洗净的针线把切口缝合。呵呵，我在做这道菜的时候，感觉自已就象个外科医生；待给这尾母鱼动完手术后，它的肚子甚至比刚才还要臌胀了。为了满足我们的口福之欲，也只有牺牲它了；在把它送下油锅时，记得要对它说声对不起哟！ 锅置于火上，加入熟猪油，（这里用什么油很重要，切记！只有用熟猪油煎过的鲫鱼，烧出来的汤，才能尽情呈现出奶白色也。）把大肚子鱼放进油里文火双煎；不可以出现鱼皮的焦黄现象，那会有损鱼汤之美感。方法是锅内的猪油多一点，煎时动作快一点，这里是嫩煎，时间不可太久，立即把鱼铲出锅；再倒出锅里多余的油，只在锅底留下少量，加入姜片、拍碎的大蒜、葱段，爆炒出味，加入适量的清水，烧开后去浮沫等杂物；随即把鱼放进锅里加盖，煮沸后再用文火煨半个小时。 打开锅盖，你将看到是一条在奶白色汤中游泳的鱼，起锅装入鱼型状的汤碗内；如若再撒上一点碎绿的香菜或葱花，无意中又给碗内添了几分春色。此汤属白煮奶汤，汤鲜肉嫩，鱼形完整，四季适宜。 走在人生的路上，或许我们每个人都有困惑的时候；或许走在通往幸福的路上我们迷失过方向，此时，不妨静下来，给自己炖上一碗清淡鲜香的鲫鱼汤，去细细品味来自简单的幸福！

制作方法： 1、鳕鱼1块，吉士粉50克，鸡蛋2个。 2、鳕鱼洗净切成0.8厘米的片。 3、放入碗中，放入少许盐。 4、再放入少量的胡椒粉。 5、然后放入少量的料酒腌制片刻。 6、鸡蛋打碎搅匀，将鱼片放入鸡蛋液蘸匀。 7、裹上一层吉士粉，放入油锅中。 8、待鳕鱼片炸至金黄色出锅盛盘即可。 鱼肉鲜香、外酥里嫩，工序不多，操作简便，希望你也能一次做成功~

香菇咸蛋黄沫给豆腐当配角，还有虾仁点缀，技术难度也并不大，“神仙”豆腐，吃的还是滚滚红尘的功夫啊~ 神仙豆腐 制作方法： 1、虾仁6个，咸蛋黄2个，香菇1朵，内脂豆腐1盒，黄红彩椒各半个，小葱少许。 2、咸蛋黄剁成泥。 3、虾仁切成小丁。 4、黄红彩椒切成小丁。 5、香菇切成小丁。 6、豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。 7、取出倒入碗中备用。 8、炒锅放少许油加热，放入葱花、香菇丁、虾仁丁。 9、放入咸鸭蛋黄泥翻炒均匀。 10、再倒入适量的水。 11、放入少许盐进行调味。 12、然后放入黄红彩椒丁。 13、开大火，用勺子翻炒均匀。 14、待熟透后浇在豆腐上，撒上葱花即可。 这是一盒豆腐的材料配比，不适合炒大锅，每一锅就炒一盒豆腐，才最好吃，望周知嘿~~

春天里正是乱吃菜的季节，不仅这么多头茬儿的蔬菜都脆爽鲜嫩，而且吃法上更应该随性的搭配。鲜嫩的青菜别光炒着吃，我爱吃青菜 又特别爱吃凉菜 自己家做的凉菜放心又好吃 这是我最喜欢的青菜吃法 ，简单快捷 配一碗汤加米饭，或者粥都是极好的呢。 青菜拌豆腐干 食材：青菜一把、豆腐干3片、蒜4粒、干辣椒1个、花椒1小撮、芝麻少许、盐适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、油适量。 做法： 1、备食材。 2、锅烧开水，青菜大约烫煮1分钟后就可以捞出，用用水冲凉。 3、豆腐干切丁用水焯一下。 4、青菜淋干水分切小段，豆腐干焯水后捞出，装盆。 5、蒜切末，辣椒切段备用。 6、凉锅凉油，放入花椒辣椒小火炸至变色。 7、捞出变色的花椒，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。 8、撒上芝麻，调入盐，生抽，辣椒油、醋。 9、拌匀即可。  

。哈妹手把手教你简单易学的鸡脚做法，厨房小白也不怕，吃完之后绝对让你大呼过瘾！ 凉拌鸡脚 by 味谷的厨房 口味：★ ★ ★ ★★ 营养：★ ★ ★ ★☆ 美感：★ ★ ★ ★★ 难度：★ ★★☆☆ 食材： 鸡脚6只、酱油1大勺、辣椒酱2勺、香菜适量、芝麻适量、八角少许、香叶少许、姜少许、醋1大勺、香油少许 烹饪步骤： 1.准备好材料。 2.鸡脚洗干净后对半切开。 3.锅内放水，放去八角，香叶和姜水开后放入鸡爪煮十五分钟。 4.煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻。 5.把水倒掉后倒入酱油。 6.继续放入辣椒酱、白糖，醋和香油。 7.撒上芝麻。 8.最后洒上香菜搅拌均匀即可 菜谱小贴士： 1.煮鸡脚不要煮太久，大约15分钟就可以了，太久皮会烂开。 2.当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。

蒜香叉烧排骨 食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜 步骤： 1.买肋排一扇，洗净，控干水分。 2.分割开。 3.蒜扒皮，拍碎，切末。 4.放入两大勺叉烧酱。 5.倒入两勺酱油。 6.加入1茶匙盐、少许白糖。 7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。 8.搅拌均匀即可。 9.将小肋排放入一个平底的容器内。 10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。 11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。 12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。 13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。 14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。 15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。 蜜汁烤排骨 食材：排骨1000g ，姜，大蒜，大葱，清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油 步骤： 1.姜切丝。 2.大蒜切片。 3.切葱花。 4.排骨冷水浸泡1小时去除血水。 5.放入蜜汁排骨调料。 6.加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜。 7.搅拌均匀，腌制1小时。 8.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好。 9.烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。 橙汁排骨 　　 食材：排骨500g ，油，盐，橙子，白糖，生抽，芝麻，葱，姜 步骤： 1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。 2.橙子榨汁。 3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。 4.倒入排骨，煸炒上色。 5.倒入橙汁。 6.加入葱姜、八角。 7.加入盐。 8.加入生抽。 9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。 蒜香蒸排骨 　　 食材：排骨350g ，油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜 步骤： 1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。 2.然后捞出沥干水，放入盆中。 3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。 4.再放入洗净的豆豉。 5.加入适量的盐与糖。 6.来点味极鲜与蚝油。 7.此时主角来了，加入多一些的香醋。 8.再放些自制的剁辣椒和生粉。 9.充分拌匀。 10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。 11.可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~ 麻辣孜然排骨 　　 食材：排骨500g，青椒20g，黄剁椒15g，姜8g，蒜瓣15g，葱5g，八角2个，桂皮15g，香叶3g，干野山椒10g，盐3g，味精2g，米酒15ml，酱油3ml，白醋2ml，花椒油5ml，孜然粉3g，西红柿1个，熟芝麻 步骤： 1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。 2.葱切成葱花。 3.排骨洗净，斩成寸段。 4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。 5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。 6.将卤煮好的排骨挑出待用。 7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。 8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。 9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。 10.倒入排骨一同翻炒均匀。 11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。 南瓜粉蒸排骨 　　 食材：南瓜1个，排骨500g，米粉，盐，生抽，料酒，生姜，香葱 步骤： 1.原料备用。 2.小南瓜一个备用。 3.排骨切大块。 4.加入适量的盐，米酒 ，生抽，腌入味。 5.南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。 6.用勺子去掉瓜瓤。 7.腌好的排骨均匀的裹上米粉。 8.放在铺了荷叶的蒸笼内。 9.开水入锅蒸。 10.蒸到排骨软烂。 11.把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。 12.蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。 福建醉排骨 　　 食材：排骨500g ，蒜子，葱，盐，生抽2勺，老抽半勺，白糖2勺，陈醋2勺，胡椒粉，料酒，麻油，红薯粉 步骤： 1.首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段，泡入清水中一个小时，去除血水后，沥干水分。 2.接着加少许盐、撒上胡椒粉，淋入适量料酒拌匀，腌制三十分钟后，再均匀裹上一层红薯粉。 3.接下来调碗汁，准备一个碗，淋入两勺生抽、少量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油，加两勺白糖、撒上胡椒粉，放入蒜末、葱花拌匀。 4.准备小半锅油，烧至七成热时，下入排骨，中火炸至颜色金黄，捞出，趁热倒入碗中，淋入调好的碗汁，拌匀，盖上盖，焖十分钟即可享用。 糯香排骨 　　 食材：主料排骨300g，糯米150g，蚝油，盐，青椒，水淀粉，姜，胡椒粉，红椒，麻油，料酒，蒸鱼豉油，酱油 步骤： 1.首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均匀，浸泡4个小时。 2.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。 3.准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。 4.将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。 5.锅中倒入清水，放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。 6.锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了

想象一下坐在落日的余晖中，吹着习习凉风，一边享受各种美食，一边欣赏温哥华美丽的自然景色，该是一件多么惬意的事情。温哥华旅游局根据游客投票评选出6家“拥有温哥华最美风景的餐厅”。在那里享受一次愉快的用餐，绝对会让人久久难忘。 1. 雨城烧烤(Raincity Grill) 位于英吉利湾黄金地段的雨城烧烤(Raincity Grill)可以远眺英吉利湾和斯坦利公园，这里也是观看轮船驶入温哥华的最佳地点。此外，餐厅还致力于本地食材的运用和推广，餐厅特色菜众多，比如搭配了本地芝麻菜、西洋菜和罗勒叶的烤意面。 2. 茶室餐厅(The Teahouse Restaurant) 茶室餐厅(The Teahouse Restaurant)是温哥华的地标之一，坐落于斯坦利公园的佛格森顶峰，被评为最适合观看日落的餐厅。这里环境清新，随意而不失精致，搭配顶级的菜肴，一定可以使你的晚餐变成一次完美的享受。 3. 9号云餐厅(Cloud 9 Restaurant) 从餐厅的名字，你就可以知道餐厅建在高空中。然而你可能猜不到，餐厅位于摩天大楼的42层。在这里你可以一览温哥华城市美景，周围是巍峨的海岸山脉和碧蓝的海水。它是一个旋转餐厅，每周旋转用时1小时20分钟。通过70块高达6米的透明玻璃，餐厅给用餐者提供了360度全景的无与伦比的都市风景。此外，处于罗布森大街的便利条件，也给用餐者提供了众多餐前餐后消磨时光的好去处。 4. 布里奇斯餐厅酒吧( Bridges Restaurant, Bistro & Bar) 坐落在温哥华艺术时尚区——格兰威尔岛是布里奇斯餐厅酒吧(Bridges Restaurant)最吸引人的原因之一。餐厅坐落于福溪右岸，即使在岸边已经经营了28年，仍以其持久的活力成为温哥华的地标之一。在这里用餐，可以一边欣赏福溪美丽的风光，一边和朋友谈笑风生，一边享用新鲜的本地海鲜。强烈推荐餐厅的特色菜--珍宝蟹和比目鱼汉堡或者点上一道用大蒜、香草和黄油清蒸的当地贻贝。 5. 生活烧烤酒吧(Life Bar and Grill) 生活烧烤酒吧(Life Bar and Grill)位于高豪港，可以清晰地眺望到斯坦利公园和北岸山脉，其极佳的地理位置让它在历来的餐厅评选中都占据了一席之地。你可以想象伴随着室外的钢琴表演，在篝火旁来一次聚餐，氛围该是多么温馨和壮观。凭借其独特的魅力，在餐厅仅仅开张一年后，Life Bar and Grill就被温哥华太阳报授予最佳钢琴表演，最佳新景观以及最佳餐厅的头衔。你还可以从特色菜单中点上一份优质寿司或者猪肉和海鲜菜品。 6. 天文台餐厅（Observatory Restaurant） 这个位于松鸡山上的餐厅不仅能让你品尝到口味独特的菜品，更能在山上欣赏一整个城市的面貌。行政总厨Brendan Robson致力于设计出符合不同季节的菜品，与本地的农民合作，采用新鲜应季的食材。在最新一季的菜品中，主厨还使用了种植在餐厅屋顶的食材，超有机，超新鲜！

皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，春天是皇帝蟹最肥美的季节。。。有别于一般的螃蟹，因为皇帝蟹常年在冰冷的深海里移动，所以四肢十分有力。肉质紧实饱满，充满嚼劲。   为了这蟹中的霸道总裁，每年春天温哥华各大海鲜餐厅都会推出皇帝蟹套餐，废话不多说，小编今年吐血整理了2017年最新的皇帝蟹餐厅价格，绝对原创！！看了这简单粗暴的介绍，你再也不用一家家的去打电话问价格了（小编累死整理了这么多，如有遗漏，欢迎留言补充）  下面是小编推荐的几家： 麒麟海鲜酒家Kirin Seafood Restaurant 蒜蓉蒸蟹脚，椒盐炒蟹，蟹壳焗饭和奶油炒蟹，2吃3吃都有。对于这家不用多介绍，已经有4家分店的麒麟温哥华华人无人不知，招牌等于品质。   （图片来自网络）  价格：$44.80/lb 地址：7900 Westminster Hwy, Richmond 电话：(604)303-8833 地址：555 W 12th Ave, Vancouver 电话：(604)879-8038 地址：1172 Alberni St, Vancouver 电话：(604)682-8833 地址：350 Gifford St, New West 电话：(604)527-3838 百珍楼 Bamboo Grove 列治文三号路上一家招牌很不起眼的店，开了很多年，这家店做海鲜是一绝。皇帝蟹价格有点小贵，但是味道做得很好，喜欢他家的蒜蓉蒸蟹脚，火候好极了。 （感谢Yvonne美女提供图片） 价格：$55.00/lb 地址：6920 No.3 Rd, Richmond 电话：(604)278-9585 海港大酒楼Sea Harbour Seafood Restaurant 除了常见的3吃，海港也有5吃哦，川味香辣炒和蛋白蒸蟹是少见的吃法。顺带提一句，小编很喜欢海港早茶里的生炒鸡米粉 （图片来自网络） 价格：$59.80/lb 地址：150-8888 River Rd, Richmond 电话：(604)232-0816 新瑞华Sun Sui Wah Seafood Restaurant 老店新瑞华的皇帝蟹做法传统有品质，小编喜欢吃的他家的咖喱蟹。   （图片来自网络） 价格：阿拉斯加$48.80/lb   俄罗斯 $59.8/lb 地址：102-4940 No.3 Rd, Richmond 电话：(604) 273-8208 地址：3888 Main St, Vancouver 电话：(604) 872-8822 福满楼海鲜酒家 热心网友刚刚告诉小编这家新开没多久的福满楼的皇帝蟹也很不错哦，早茶还有粉红小猪包 （感谢热心网友米兰达美女提供图片） 价格：$58.8/lb 地址: 130-6200 River Road, Richmond   电话: 604-285-8980 王府井京川粤名菜Imperial Court Richmond 的王府井，以价格取胜，只要每磅28.8，关键是做的也很好吃啊。   (图片来自网络） 价格：$28.80/lb 地址：6360 No.3 Rd, Richmond 电话：(604) 270-6169 下面是小编吐血整理最新其它餐厅皇帝蟹价格！（真吐血了）  温哥华 Mott 32 卅二公馆 价格 时价 $80 （太贵，吃不起） 地址：Trump International Hotel & Tower Vancouver, 1161 W Georgia St, Vancouver 电话： (604) 979-8886   半岛公馆 价格：$56.8/lb 地址： Oakridge Centre, 650 W 41st Ave, Vancouver,  电话： (604) 428-9999   皇朝海鲜酒家Dynasty Seafood Restaurant 价格：$47.99/lb 地址：777 W Broadway, Vancouver 电话：(604) 876-8388   食为先酒家 Top Cantonese Cuisine Restaurant 价格：$28.80/lb 地址：2752 Kingsway, Vancouver 电话：(604)436-1623   鸿星海鲜酒家 Red Star Seafood Restaurant 价格：$36.80/lb 地址： 8298 Granville St, Vancouver, BC V6P 4Z4 电话： (604) 261-8389   王子海鲜酒家 Prince Chinese Seafood 价格：阿拉斯加$36.80/lb, 俄罗斯$49.80/lb 地址： 2881 Grandview Hwy, Vancouver 电话： (604) 430-6808   何源记 Ho Yuen Kee Restaurant 价格：$38.80/lb 地址：6236 Fraser St, Vancouver 电话：(604)324-8855   阿一鲍翅 Grand Honour Restaurant 价格：阿拉斯加$48.80/lb 需提前一天预定 地址：5701 Granville St, Vancouver 电话：(604)263-3983     列治文   钓鱼台海鲜酒家 Fisherman’s Terrace Seafood Restaurant 价格：阿拉斯加$43.80/lb 地址：3580-4151 Hazelbridge Way, Richmond 电话：(604)303-9739   海棠海鲜酒家 价格: 时价 地址：155-8191 Westminster Highway, Richmond  电话：604-276-9229   帝苑海鲜酒家 Empire Seafood Restaurant 价格：$39.80/lb 地址：200-5951 No.3 Rd, Richmond 电话：(604)249-0080   怡园粉面餐厅 Excelsior Restaurant 价格：$42.98/lb 地址：6340 No.3 Rd, Richmond 电话：(604)278-2637   叙香园海鲜酒家 Shiang Garden Seafood Restaurant 价格：$39.80/lb 地址：4540 No.3 Rd, Richmond 电话：(604)273-8858   沪江海派料理Shanghai River Restaurant 价格：$39.80/lb 地址：7831 Westminster Hwy, Richmond 电话：(604)233-8885   颐东大酒楼Chef Tony 价格：$68.8/lb 地址： 4600 No 3 Rd #101, Richmond 电话： (604) 279-0083   天天渔港大酒楼 价格：$39- 49/lb 地址: 3711 Number 3 Road, Richmond 电话: 604-370-3883   龙皇鲍翅酒家 价格：$/lb33.8  地址: 100-8171 Ackroyd Road, Richmond   电话: 604-207-9888   新加乐海鲜酒家 价格：阿拉斯加 $48/lb 地址：1008-8300 Capstan Way, Richmond 电话：(604)284-5511   凯悦酒家 价格：$62.8/lb 地址: 120-4260 No 3 Road, Richmond   电话: 604-276-8288   食艺海鲜酒家 价格：$49.8/lb 地址: 1302-6551 Number 3 Road, Richmond   电话: 604-279-8998   顺峰海鲜酒家 价格：$69.98/lb 地址: 1425-4380 Number 3 Road, Richmond   电话: 604-304-6088   龙景轩 价格：$38.8 -48.8/lb 地址: 1298-3779 Sexsmith Road, Richmond 电话: 604-241-8828     本拿比   凯旋大酒楼Victory Seafood Restaurant 价格：$49.8/lb 地址：2216-4500 Kingsway, Burnaby 电话：(604)456-0388   利苑海鲜酒家 价格：$38.8/lb 地址: 110-6401 Kingsway, Burnaby 电话: 604-428-8885   新翠湖海鲜食家 价格 $39.9/lb 地址: 7765 6th Street, Burnaby   电话: 604-521-8917   富豪海鲜酒家 价格：$36.8/lb 地址: 2001-1163 Pinetree Way, Coquitlam   电话: 778-285-8900  

油泼面，就是这样一道爽快利落的人气面食，在周代“礼面”的基础上发展演变至今。不需要太繁杂的工序，两指宽的面条煮熟后放入大老碗，依次撒上葱花、韭菜段、盐等配料，然后将火红的辣椒面覆于其上，伴随着热油盛情的一泼，这满屋撩人的酸辣蒜香，就带着一种生活的快意，袅袅飘散开来…… 满碗红光的油泼面，端上餐桌后还嗤嗤作响，有声有色，有滋有味。 | 家常油泼面 | by 明月舞青衣 用料 主料：面条（生）手工擀面条适量；绿豆芽50克；青菜2根；韭菜1小把 辅料：盐适量；小葱花适量；蒜5瓣；菜籽油适量；辣椒粉适量；醋15克；鸡粉5克；花椒粉5克；酱油10克 做法 1.准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。 2.锅里加入水，烧开后，滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下，捞出控干备用。 3.锅里加入清水，烧开后，放入面条。 4.煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。 5.铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。 6.在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。 7.菜籽油烧热至7成热，泼在辣椒面上，泼匀。 8.拌匀就可以食用了。  

猪脚是典型的美容食品，含有丰富的胶原蛋白，食之能增强皮肤弹性，据说女人常吃还有不错的丰胸效果。猪蹄它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。软滑入味的猪脚，色泽诱人、香气扑鼻，吃起来那个粘乎啊，嘴巴都快粘一块去了，爱美的你心动吗？心动不如行动，让我们越吃越美丽吧。 食材：猪蹄2个、姜一块、葱一根、料酒少量、花椒1小撮、八角5个，草果2个、香叶几片、冰糖5粒、山楂片2片、桂皮一节、干辣椒3根、香草1小撮、老抽适量、盐适量。 1、准备猪蹄，如果有鬃毛需上火燎一下洗净。 2、猪蹄洗净，平放在菜板上。用刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。 3、顺骨缝再剁小块。 4、准备调料。 5、凉水下锅，加入一汤匙料酒，烧开后撇去浮沫，趁水翻滚时将猪蹄捞起。 6、猪蹄捞出后再清洗，淋干水分。 7、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。 8、加准备好的调料，炒香，葱除外。 9、入猪翻炒，再加生抽、老抽翻炒至上色。 10、将猪蹄和刚炒的调料一起，转到电压力锅里，加入开水淹没过猪脚，加盐葱段调味。 12、电压力锅30分钟，出锅。 13、色香味俱全～完美～

  新的一周又来了，再辛苦也别忘了犒劳自己的胃。本周温哥华10大美食活动，总有一个适合你！ El Santo支持自闭症宣传月特别菜单 餐厅将用特别菜单来配合自闭症宣传月的活动，将收入用来帮助自闭症病人。菜品包括BC省本地的蘑菇，章鱼，以及墨鱼汁制作的菜品。 时间：整个四月 地点：680 Columbia Street, New Westminster Provence Marinaside的 Poisson d’Avril 菜单   该餐厅连续9年举办了关于Fish的庆典，今年将持续一个月。你可以在餐厅里品尝到各种鱼类美食。 Poisson d’Avril 菜单中每份$57还配有葡萄酒。 时间：全部四月份地点：1177 Marinaside Crescent，Vancouver Beta5 复活节限时供应   为了迎接一个甜蜜的春天，Beta5 又在复活节来临之际开启了pop-up商店。你可以买到季节限定的复活节彩蛋。另外，他们在奶油泡芙家族中添加了三种新的茶饮料：芒果泡泡茶，草莓茉莉花和Matcha，也会有冰激凌哦！ 时间：4月4日至5月15日地点：3345，Cambie Street ，Vancouver Brothers Grimm Tea at Notch 8 Notch8将下午茶设在了私人餐厅中，不同于一般下午茶，Brothers Grimm Tea 使用木质托盘，精致又不失华丽的摆盘让你享受一个美好的下午茶时间。 时间：即日起到2017年4月30日，周三至周日上午11点，下午1点及下午3点地点：Notch 8 at Fairmont Hotel Vancouver – 900 West Georgia Street, Vancouver花费：成人$ 59; 儿童$ 29.5（12岁及以下）  BC Distilled BC Distilled是为了庆祝本地的小型酿酒厂举办的第四届庆典。今年的活动会有34个不同区域的酿酒厂参与，提供美酒配上美食，比如。。。甜甜圈。。。 时间：  2017年4月8日，星期六，  品酒会：下午2:30至4:30，  大众的品尝时间：6至9点。 地点： Croatian Cultural Centre – 3250 Commercial Dr, Vancouver 门票在线购买 https://bcdistilled.ca/tickets/    

纽约著名的高级法国餐馆Le Cirque，上周突然宣布破产，震惊了纽约的上流社会。 1974年Le Cirque曼哈顿上东区开始营业，是纽约上流社会的象征，后来搬到58街彭博社的大楼里。来这里经常就餐的人有现任总统川普，电影导演伍迪艾伦，演员罗伯特德尼罗，女性品牌富翁玛莎·斯图沃特(Martha Stewart)，黑石CEO苏世民（Stephen Schwarzman）等等。 喜欢八卦的社交圈的人依然记得2002年五月的一个晚宴上，伊万娜川普和她的男朋友坐在宴会中间，川普和那时还是女朋友的梅拉尼娅稍后入场。全场客人都停下就餐，好奇地看会发生什么。结果两人互相无视，当对方是空气。一个小时以后，川普结账离开。从桌旁起身的时候，他给了伊万娜一个飞吻，然后离开餐厅。 Le Cirque近年经营不顺，纽约时报的食评家Peter Wells只给了一颗星。上周二（03/28）Le Cirque宣布破产，老板Mauro Maccioni对记者说，“高档餐馆现在正在发生变化。最近劳工法律（最低工资）的变化，整个行业的变化，我们都没有很快地适应。”Le Cirque的破产有很多原因，其实，这家餐馆的兴衰基本是跟纽约的房地产市场的变化密不可分。 在鼎盛时期，Le Cirque是纽约社交圈的中心，而纽约的社交圈都是围绕着曼哈顿上东区运转的。所谓的“黄金海岸”，就是从公园大道和五大道之间的街区，都是专门给富豪设计建设的石墙包裹的豪华合作公寓。90年代还在杂志名利场当校对的Peter Wells回忆说，“我数不清Le Cirque的名字我要检查多少次。如果明星要在东海岸见面，他们是在Le Cirque。如果亿万富翁在餐厅偶遇，那一定是在Le Cirque。” 90年代后期，纽约房地产市场开始发生变化。在这之前，住在自有公寓（condominium)被认为绝对是穷困落魄的表现。但是突然之间，自有公寓开始有吸引力。新的大楼设计美观，有各种奢侈设施和服务。而这些大楼都在上东区之外。上东区的居民开始往曼哈顿下城搬迁，因为在那里也开始有豪华住宅，包括老厂房改建的复式公寓（Loft）流行起来。 随着新的大楼在其他地方建起，Le Cirque在上流社会的霸主地位开始衰落。1994年Nobu在翠贝卡（Tribeca）开张；1997年Balthazar在Soho开张；西村和其他下城的地区也有名厨的高级餐厅陆续出现。当豪华住宅楼出现在一个地方的时候，消费者和服务也随之而来，包括高级餐厅。而Le Cirque所在的地方，虽然依然昂贵，但不再被认为是很“酷”的地方了。 现在高级餐馆的竞争对手这么多，Peter Wells在2012年写道，已经很难找到原因要在Le Cirque吃饭。“现在不是Le Cirque的顶峰时期，我觉得我吃到的东西不值我付的钱。”这家餐馆的厨艺已经脱离了时代。如今如果你午餐时间去Le Cirque，里面很多桌子空着。 Le Cirque复兴的可能性还是有的。宣布破产以后，餐馆将继续营业。虽然纽约的上流 社交圈的中心在变化，但是上东区还是昂贵无比，曼哈顿中城依然有不少午餐要花400美元。21 Club，Jean George这样的餐馆还是生意很好。Grill也在附近的四季酒店的原址开张。而且Le Cirque附近新建了很多纽约最贵的公寓大楼，已经形成了“亿万富豪走廊”。公园大道432号的刚刚售出的一个单位的价格是4425万美元，而且还有好几个摩天大楼正在建造中。这些都可能会让Le Cirque受益。 不过，大部分亿万富豪走廊的房子都不是业主居住的。曼哈顿的豪华公寓是硬通货。全世界的富豪用来储藏资本保值，或者只是临时暂住，很多不是像上东区的房子那样的整个家庭居住在里面。 对Le Cirque的老板来说，Le Cirque还会继续存在下去。历数餐厅的那些最有名的客人，Mauro Maccioni笑着说，“也许现在破产会让我将来更容易当上总统。” 

加龙虾出口欧洲免关税 美政客不忿促华府插手 加拿大与欧盟贸易协议快要完成协议﹐加拿大龙虾出口可豁免关税﹐缅因州政客即催促联邦政府出面﹐别让加拿大龙虾出口佔优势。 按照欧盟与加拿大的新协议﹐加拿大龙虾出口到28个欧盟国家﹐可豁免关税。那就是说﹐加拿大和美国争夺龙虾海外市场﹐加拿大佔优势。 欧盟诸国去年从美国进口价值超过1.5亿元的龙虾﹐从加拿大进口龙虾1.9亿元(1.43亿美元)。美国龙虾出口商说﹐美元强劲﹐加上关税﹐美国难与加拿大竞争。 美国绝大多数龙虾从缅因州捕捞上岸﹐共和党缅因州长勒佩奇(Paul LePage)与全部4名国会委员会成员极力施压﹐催促联邦政府出力。勒佩奇要求会晤特朗普政府﹐商讨龙虾贸易。 民主党国会议员平格利(Chellie Pingree)说﹕「我很担心﹐加拿大与欧盟协议伤害缅因州龙虾业﹐我们失去竞争优势。总统特朗普当局一定要了解﹐这问题在它与欧盟的贸易谈判十分重要。」 缅因州政客指出﹐即时未知政府如何出力﹐争取公平竞争地位。美国商务部主理海鲜贸易事务﹐未有回覆记者查询。 解决方案可能是谋求协议﹐类似加欧贸易协议﹐它已获欧盟批准﹐加拿大国会快要敲定。 欧盟发言人指出﹐协议表示欧盟诸国在4年间逐步取消关税﹐这项协商源自较大的《欧盟与加拿大综合经济及贸易协议》(EU-Canada Comprehensive Economic and Trade Agreement)。加拿大政府说﹐鱼类及海产关税平均11%﹐有时多至25%﹐欧盟是全球最大海鲜进口国。 欧盟发言人解释﹐美国与欧盟研讨贸易协议﹐如何消除贸易障碍﹐相关谈判现在暂停。