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好样的！窃贼砸门抢劫，加拿大饭店女老板徒手生擒！

自从疫情爆发以来，入室行窃、偷包裹等案件层出不穷。对于餐厅来说，原本生意已经艰难维持，再遇到这样的事情更是雪上加霜。不过，本周二，多伦多一家饭店的女老板就表现出了很“刚”的一面。周二凌晨4点，位于1792 Danforth的 Trecce饭店遭到两个人的入室行窃。两个窃贼砸烂玻璃门，开始入室行窃。这时候，住在楼上的老板一家听到动静，就跑下来查看情况，看到两个贼正要逃走。 Sabrina Lorefice就赶紧追上去，与此同时，她的家人赶紧报警。 Lorefice追上窃贼，把其中一名窃贼按倒在地，另外一名窃贼逃走了。这名被抓住的窃贼一直威胁说身上有武器，要用刀捅人。警方赶到之前，这名窃贼拼命逃脱，还伤了饭店老板一家人。 “他咬住了我的双手，现在手都肿了，非常疼，右手不能动，有淤血，左手有咬的痕迹，胳膊也被抓伤了。他还抓伤了我妹妹和我爸爸。尽管他拼命逃脱，但是外面还是使劲抓住了他。” 后来，警方赶到现场擒获了这个窃贼。这家人表示，尽管自己受伤了，但是很高兴能抓住窃贼。这个团伙不仅盗窃了自家，还闯入了Danforth的其它店。不过，视频发布在网上后，有人赞赏老板的勇敢，也有人提醒老板注意自身安全。就在上月，多伦多Victoria/ Finch四个公寓一夜之间被洗劫，现金珠宝统统不见。酒吧The Old Sod在凌晨遭砸门抢劫，短短4分钟，窃贼就抢走出纳机里的所有钱，还带走了另一箱现金。这家酒吧的老板也住在楼上，但是跑下楼的时候已经看不到窃贼的踪影了。在本月初，密市一个小偷试图偷走一栋房屋门前的包裹，谁知被房主发现。房主一边拿着手机录像，一边打开门对小偷说着：“你完了!你完蛋了!” 小偷赶紧跑向自己的车，没想到车头没朝外，倒车的时候竟然被雪给卡住了! 小偷还下车徒手推车，挖雪、踩油门...如此反复，直到警方过来。图片来源：[email protected] 现在多伦多已经继续封锁，希望大家保持健康、保护好财产！

5年前
加拿大紫色小麦可能成为受青睐健康食品

加拿大西部平原省份萨斯喀彻温省素有加拿大面包篮之称，这里大型机械化农场种植的小麦除了供应加拿大市场外还大量出口，中国大陆也是加拿大小麦的主要出口市场。萨斯喀彻温出产的紫麦近年来开始成为食品领域的新宠。比如，用紫麦酿造的伏特加酒略带甜香、还有一丝巧克力、香草和萨斯喀通浆果的味道；Stumbletown Distillery酿酒公司酿制的紫麦伏特加酒在2019年获得了SIP白金奖，这是最高的国际消费者奖。加拿大紫麦育种成功最早的是魁北克省，该省的拉瓦尔大学在1980年培育出了加拿大第一个紫麦品种。在2012年，加拿大萨斯喀彻温大学教授Pierre Hucl在上世纪90年代开始培育的紫麦品种被商业化提供给市场。 Pierre Hucl指出，育种是费时费力、失败率高于95%的试验过程，育种成功的种子实在是凤毛麟角。他培育出的萨斯喀彻温紫麦虽然源自非洲国家埃塞俄比亚有几千年历史的紫色四倍体小麦，但为了育出能适应萨斯喀彻温省只有90天短暂生长季节的紫麦种子，需要进行多方面的育种改良工作。研究演示，Pierre Hucl教授培育出的紫麦其紫色来自花色苷，花色苷富含有益于人体健康的抗氧化剂。加拿大农业科学家的两项研究显示，紫麦虽然不是治病的药，但有降低体内炎症和降低体内血糖浓度的保健食品效果。

5年前
爱吃这菜的要当心了！大温4家农场皆中招！超市还敢买吗

据本地媒体最新报道，位于兰里 (Langley) 和阿博茨福德 (Abbotsford) 的四个蘑菇农场有近60名工人新冠检测呈阳性。菲莎卫生局 (Fraser Health) 已下达命令关闭这些场所。 Fraser Health在昨日的一份新闻稿中宣布，Highline Farm经营的四个蘑菇农场爆发疫情，其中三个农场位于Abbotsford，另一个位于兰里。 Fraser Health说，一共有59名员工新冠病毒检测呈阳性，并已对这些农场下达关闭令。这四个农场分别位于： 38050 Atkinson Rd., Abbotsford 28424 Townshipline Rd., Abbotsford 28243 Townshipline Rd., Abbotsford 3392 224 St., Langley Fraser Health表示：“我们已经对每个工厂的员工进行了筛查，并对确诊病例和其接触者进行了管理。我们已指示那些患者和其密切接触者进行自我隔离。” // 另据本地媒体最新报道，截至目前，位于BC省Kelowna附近的大白滑雪场 (Big White Ski Resort) 的新冠确诊病例已增至96例。据Interior Health表示，新增的病例与发生在集体宿舍、社交活动和聚会中的新冠病毒传播有关。在这96例病例中，有69人居住在大白山 (Big White Mountain)。其中，64人已经康复，目前还没有人需要住院治疗。

5年前
一周突击800次：17家华人超市餐馆被罚

11月14日，约克区正式重新封锁，关闭所有餐馆堂食、健身房和非必要的零售店，仅限路边取货和外卖服务。与此同时，约克区公共卫生局等9个部门正在加强执法，严查商家的违规行为。据约克区政府网站披露，在12月7日-12月13日期间，约克区执法部门进行了885次突击检查，开出71张罚单，口头教育警告387次。图源：york.ca/covid19 其中，有17家华人常去的中餐馆、超市被罚款。具体名单如下：世纪皇宫大酒楼（大都会广场），九号小院（於人村），真东北饺子馆（大都会广场旁），丰泰超市（McCowan/Hwy7），建兴超市，新大世界超市（王府井商场），Go For Tea（万锦VIP电影院），外婆家，绿的小窝（Warden/Steels），牛兵卫（Woodbine/Steeles），海底捞火锅（McCowan/Hwy7），麻辣烫，金凤餐厅（McCowan），阳光超市（Markham/Steeles），ZenQ甜品店（Woodbine/Denison），福耀超市（Hwy7），鸿鸣烧烤等。（Goggle）此外，万锦和旺市的麦当劳、Metro超市，Shoppers Drug Mart，沃尔玛等大型连锁店也纷纷被罚：图源：york.ca/covid19 12月7日-12月13日违反《重启安大略法》和《安省健康保护与促进法》第22条款而收到罚单的完整商家名单请查看约克区官网：https://www.york.ca/ 图源：york.ca/covid19 参考链接： https://www.york.ca/wps/portal/yorkhome/newsroom/Public-Notices/covid19chargersandclosuresdec7to13/!ut/p/z1/tVXBjpswEP2WPewR2RiDzZGyJEBCkyolAS4r1nGIW2JYcNJNv75OlJV6WaJqCxc09ps3M29GHlCADBSyPImqVKKRZa3tvHCek8iGkeXDePEUUOilk_XMSlMEFxbYXAHwg8-DoNDXkTeNwnCm_TH19eHCixGhMHDNm_8AoBiOvwYFKFomtiDfuXgHCXkxEDVdA7s2MVzuuoYJHcvmlBPslBc0k6pVe5Cfu2fWSMWleoTnpvupjV4JdbwelHXdHl9qwWSjBOP9I2TNSWxNl-3LruJdX8otq5v-2PF-yxlRjfkuxkC2xbBW8T21dDtQl_hJpWsu1d4QcteA7JqZYbog49rumJDVLdmOV8f62sseZBANXW8u0vwdfbqiGEbrmHhrcwFxZN0ACGEnNHV5MFxQGE3I0n6ioQln6AYYKDDXApEPBZo5YHMS_BdIZdMd9PSt_rG54XsEQn0v9KZwCb-nBH4LCKbOPFnOJ-YnI9wpwBqV3sfj0o8rjj-uOCtnXHp7XHoyKj0ad3LQuJODPjs58b0tot9V8eP1tfD0drishDcFsv-_HgZe72HH9pCmB2qdjSJftsEuCSycx6ffX74a935zvvEeHv4Ab63d5g!!/dz/d5/L2dBISEvZ0FBIS9nQSEh/#.X9ldPthKj-g

5年前
加国饭店倒闭潮，约过半永久关！

据Global News报道，随着冬天的到来，疫情进入抗疫艰难期，随着疫情持续恶化，加拿大餐饮业也进入“寒冬”，倒闭潮将至。加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）的一项调查显示，近一半的餐饮企业将永久关闭。曾被评为全加前100的蒙特利尔平价最高的餐厅之一的Bistro Nolah美食餐厅的老板环顾空荡荡餐厅，不禁想起去年这个时候的样子。共同所有人Chris Eamer说：“这里，几乎每天晚上都客满，每天晚上对我们来说都是星期六的夜晚。那是营业状况最好的一年，但这一切都过去了。” 根据加拿大餐馆协会（Restaurants Canada）最近在餐饮业进行的一项问卷调查显示，如果无法重新开营业状况没有改变，而且贷款计划失效的话，则有48％的中小型独立餐馆将在六个月内永久关闭。另有58%经营多家分店的受访餐馆业主则认为，在半年内至少要关闭一家分店。在魁北克，大多数餐厅都因疫情关闭，预计至少要到明年1月11日才能重新开放。魁省省长Francois Legault说，目前，公共卫生当局因认为餐馆有传播病毒的风险而要求餐馆保持关闭。加拿大餐馆协会要求政府及卫生当局可以提供相关证据。协会副会长David Lefebvre表示，我们要求政府可以用数据向我们证明，但是到目前为止，无论是魁省还是其他省份，都没有人可以证明这一点。该协会还呼吁联邦政府成立一个工作小组，来讨论如何重新启动和复苏餐饮业。早在今年8月26日，加拿大商会（Canadian Chamber of Commerce）就曾发出严峻警告，加拿大的餐饮业受疫情重创，今年11月之前将有超过60％的餐馆关闭。 // 根据当时《加拿大商业状况调查》结果显示，29%的餐饮服务业无法在保证社交距离的规定下运营，而另有31%的餐馆在此规定下最多在维持90天的运营。这就意味着，有超过60%的餐饮服务在未来3个月将会倒闭。餐饮业需要各级政府的支持，以帮助度过困难时期，也需要政府立即采取行动。” 新冠疫情对小企业生意带来毁灭性的损失，其中餐馆行业受到的打击最大。即使抗疫措施和限制放宽后，餐馆行业仍需协助，以避过因债台高筑而倒闭的命运。 REF：https://globalnews.ca/news/7509295/half-of-canadas-restaurants-at-risk-of-closure/

5年前

明天就是周六，看天气预报又是阴雨霏霏。在阴冷日子里，迫切需要一顿丰盛温暖的早餐打开一天，能量满满的同时幸福感也会爆棚，带上家人约起朋友，去吃一顿美式Brunch吧！温哥华人对brunch的热爱简直登峰造极，几乎每家馆子都会在周末提供早午餐，家家爆满。自打麦当劳叔叔推出全天早餐后，大温人民个个喜不自禁、奔走相告。你看他们这么爱早餐，吃货的心是不是也蠢蠢欲动？但面对五花缭乱的菜单又有点不知所措？别担心，这就手把手教你点美食早餐。 “美式早餐”脱胎于“英式早餐”，同时区别于“欧陆早餐”，常被称为“全早餐”（full breakfast）。“美式早餐”简直就是西式早餐品种的大杂烩。每次去吃美式Brunch，服务员总会端上满满一大盆五颜六色的食物，品种丰富，营养均衡：肉类——饱满的香肠、焦脆的培根、柔软的火腿；主食——松饼、马芬、华夫饼、甜甜圈、贝果或、吐司、汉堡；配菜——土豆、薯饼，以及各式鸡蛋；此外，还有绿色的蔬菜，白色的牛奶、谷物粥，棕色的咖啡、红茶…… 虽然份量大、热量也高，但就冲着这缤纷多彩的颜值，那份吃早餐的心情也会随着盘中的食物而变得缤纷、明朗起来。还计较什么卡路里，吃饱了才有力气减肥不是？而且早上摄入这么多能量，常常连午饭都省啦。默念三次不会胖不会胖不会胖滴！美式早餐的特色去餐厅吃Brunch，经常会被服务员问到“蛋要怎么做？”就好像在问你“牛排要几分熟？”后来才发现，美式早餐中的门道也很多。比如说水波蛋和温泉蛋一样吗？Omelette是不是蛋包饭？松饼和华夫饼分别是什么？马芬和英式马芬有什么区别？甜甜圈和贝果是一回事儿吗？这些问题，我们一个一个来回答吧。 1. 蛋的N种做法煎蛋Fried eggs：美式煎蛋和国内大火煎蛋不同，往往它是把黄油涂在平底锅，开中火，打上鸡蛋，加一点点水，用蒸汽和黄油一起煎熟鸡蛋。而这样的煎蛋也有几种类型： Sunny side up：只煎单面，蛋黄不凝固，上面蛋白不凝固。俗称“太阳蛋”。 Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。 Over medium：煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固。 Over well：煎双面，蛋黄、蛋白完全凝固。 Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固（有点类似鸡蛋饼）。煮蛋: 带壳水煮蛋Boiled eggs： Soft boiled煮3分钟熟度，蛋白凝固、蛋黄流质； Hard boiled煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝固。吃的时候，用汤勺敲开蛋上面空的部分，用汤勺挖着吃，是不是看着很像法式料理那样高级呢？虽然一般情况下，我们不会遇到被问到白煮蛋的问题，但万一被服务生问到：“How would you like your eggs？”你就可以回答：“3 Minutes”或“5 Minutes”，你也知道它们分别代表什么了。去壳水煮蛋Poached eggs：也叫“水波蛋”，做法是将蛋打在将沸的水中煮到适当熟度，保持它圆润完整的外观，凝结的蛋白包裹着金黄的流质蛋黄。在美式早餐中它也会以班尼迪克蛋Eggs-benedict的形式出现，通常一份餐点会有两个蛋。放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，吃的时候把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸上面包和肉片吃。其实“水波蛋”和我们平时说的“温泉蛋”还有一点点区别，温泉蛋是低温慢煮出来的，蛋白、蛋黄性质相近，都处在半凝固状态。而“水波蛋”的蛋白凝固，蛋黄却是流质的。炒蛋Scrambled eggs: 美式炒蛋用黄油温火炒，通常不放盐或葱花等调料。端上来后，你需要自助撒盐、胡椒粉或番茄酱、辣椒酱、碎芝士等，全凭口味和心情啦。煎蛋卷Omelette：有点像日本的厚蛋烧。通常取三颗蛋，煎好厚厚一层蛋皮，里面包上蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋甚至牛排等做成的馅料。口感复杂，属于地道美式快餐。 2. 各种主食的选择薯饼Hash browns 是不是让你想起了麦当劳？薯饼的做法是把马铃薯削成丝状，再油炸成饼状。许多北美家庭喜欢早晨起来吃这个，据说有点阳光的味道，松脆的外层带着土豆的焦香，的确很让人满足呢！松饼Pancake 主要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌大小的饼，像铜锣烧那样有一定厚度，口感微甜，软绵绵哒！吃的时候店家会为你准备好糖蜜搭配着吃，也有加果酱、奶油、水果的松饼。不过如果不搭配饮料，吃上去还是有点干，不过非常管饱。华夫饼Waffle 源于比利时，用特殊烤盘烤制的格子形烤饼。吃的时候搭配奶油或枫糖浆。成份和松饼大同小异，但比松饼多了几许香脆口感。英式松饼English Muffin 也叫“英式马芬”，就是麦当劳麦满分那种松松软软、气孔很大的面包饼。不同于那种用杯子烤制的杯型甜蛋糕——马芬Muffin，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。英式马芬是酵母发酵后烤制出来的，比普通面包水分含量更多（需尽早吃掉才不会放坏）多数会以金黄色的玉米面粉洒在表面防沾，在北美和英国常被当做早餐。甜甜圈Donut （Doughnut） Donut是dough（生面团）和nut（坚果）的合成词，是来源于欧洲的油炸点心。面包呈中空的环状，经过油炸制成，表面覆满各种口味的果酱、巧克力酱、坚果碎、糖霜，或是中间灌入奶油。甜甜圈种类繁多且复杂。这种在国内看来是小点心的高热量食物，可是温哥华人民早餐的主食，他们买起来总是半打、一打的。贝果Bagel 和甜甜圈长得很像，但在口感、热量上的差别就大了。贝果是来源于犹太人的硬面包圈，随着移民进入北美，后来成为健康早餐的代表食物。贝果是面团经发酵揉成圈形后放到水里煮，再烘烤制成。外皮烤得越硬脆，内里面包的风味就越浓郁，质地也越柔韧。当地人吃贝果会横切成两个圈，在中间加料夹心。在北美地区还分为蒙特利尔贝果Montreal bagel（甜味）和纽约贝果New York bagel（咸味），类似汉堡。 Brunch店里也有用吐司、可颂加入馅料做成三明治，作为早餐的主食。大温地区最受欢迎的早午餐 Vancouver Medina Café，780 Richards Street 这家店多有名？一提Brunch，温哥华人脑子里第一个冒出来的一定是它，不惜排上一个小时的队都要吃。Medina以比利时美食闻名，早午餐的种类和其他地方的北美范有些不一样，看餐单点菜的时候都要犹豫一会儿，真是看什么都新鲜都好吃的样子。他家著名的比利时华夫，薰衣草拿铁都是大爱。 The Oakwood Canadian Bistro，2741 West 4th Avenue The Oakwood Canadian Bistro不仅有美味的晚餐供应，在早午餐的选择上也是一家不错的餐厅。这里的香蕉面包法国土司配上咸焦糖，树莓果酱加糖核桃可是别的地方没有的哦。 Twisted Fork Bistro，1147 Granville Street 虽说是家小酒馆性质的餐厅，不过这家的早午餐水准可是大大超过许多早午餐专营店。这里的辣猪肉肠蛋饼，和法式土司都是不容错过的早午餐选择。 West Vancouver The Truffle House & Café， 2452 Marine Drive 这家主要以传统早餐美食为主，并在传统的基础上做到创新，让大家平常斯通见惯的食物变得有趣。这里的必尝单品是松露法国煎饼。 Feast Restaurant， 2423 Marine Drive 这里的主打单品听名字就是周末早午餐的必点——宿醉汉堡。这宿醉汉堡里有一个煎蛋，牛油果，切达起司，培根和一个薯饼。量也太足了吧，绝对能治愈你那受伤的小胃。最近早午餐界的翘楚炸鸡配华夫饼在这里也可以找到。 North Vancouver Blvd Bistro，636 Queensbury Avenue 这里最受欢迎的就是“法国土司小样”，也就是有五片馅料不一样的法国土司组成，都是用的他家手工制作的果酱，治疗选择恐惧症是极好的。这里当然还为喜欢咸食的食客们准备了三层猪肉丝煎饼，来挑战下吧。 Burnaby Jules Café，5205 Rumble Street 在本拿比找一家好的早午餐有多难，这家咖啡店是个绝好的选择，有各种经典的早午餐单品包括：火腿蛋松饼，蛋饼，煎饼和法式土司。 e.b.o Restaurant & Lounge，5205 Rumble Street 藏在本拿比赌场的这家店里也为食客们准备了不少不错的早午餐单品，光是蛋松饼的选择上就有传统，烟熏三文鱼，和素食三种选择。 Richmond Cora，11880 Hammersmith Way 这家连锁早餐店以缤纷的水果搭配出名，他家大早午餐菜单可是有好几页的选择，喜欢照相和水果的食客是一定要来饱一下口服和眼福的。 Delta Twin Bridges Restaurant，1080 Cliveden Avenue 这里有你能想到的所有早午餐最爱，从煎饼，法式吐司，早餐三明治到你可以自己DIY的蛋饼。 Surrey Browns Socialhouse，1601 152nd Street, 15260 56th Avenue and 15146 100th Avenue. 蓝莓果酱华夫，意式香肠蛋松饼和玉米薯饼只是他们餐单上的一小部分哦。 White Rock The Wooden Spoon Co，15171 Russell Avenue 他家以自己名字命名的“Wooden Spoon Poutine,”是有着包括薯条，猪肉丝，起司块，莎莎酱和两个太阳蛋的巨无霸组合，白石的大胃王们可以来试试。 New Westminster Angelina’s，960 Quayside Drive 以荷兰风格的早午餐为主打，有薄薄的煎饼，和各式早午餐选择，这里的特色是所以的食材都是店主从零开始制作的，没有外面加工的哦。 Coquitlam Jimmy’s Place，435 North Road 高贵林的吃货们不能错过的早午餐地点。这里有多种早午餐选择。