美食

'著名温哥华厨师宣布退休，准备结束这一珍贵的篇章' 消息确认：温哥华的法式餐厅 The French Table 将在运营15年后关门大吉。 餐厅的老板兼厨师赫尔维·马丁（Hervé Martin）在 The French Table 的网站上公布了这一消息，并向所有亲爱的朋友和顾客发表了深情的告别。 “在这个美丽且充满挑战的行业工作了57年，尤其是在温哥华接待大家的40年后，现在是时候跟大家说声‘再见’了，”马丁写道。“我72岁了，准备结束这一珍贵的篇章。” 如果这个消息让您觉得似曾相识，那么您没记错，马丁在2024年7月已经透露他将退休，新老板会接手餐厅。不过，由于最后时刻出现了销售问题，马丁选择重新开放餐厅并继续经营。 “The French Table 现在正式售出，这次与去年不同，交易得到了房东的完全批准，正在顺利进行，”马丁表示。 他补充道，这个决定并非轻易做出，分享了餐饮业的美好与艰辛，尤其对家庭的影响。 “漫长的工作时间、错过的节日和服务的不断要求并不是厨师一个人承担的，而是由爱他的人共同承担。我很幸运，我的家人理解这条路所承载的责任，他们的耐心和支持减轻了牺牲，让这种生活成为可能，”他写道。 在2010年开设 The French Table 之前，马丁曾在法国的米其林星级餐厅接受培训，之后又在瑞士和法国的三家米其林星级餐厅的顶级厨房工作过。他在其57年的餐饮生涯中，曾担任比利时国王利奥波德的行政总厨。 退休后，马丁计划照顾他的菜园，在星空下弹奏手风琴，并完成他的书。 The French Table 将持续营业，直到2026年1月18日的最后一天。 “衷心感谢你们，感谢你们的信任、笑声和忠诚，让一个远离家乡的法国人感到如此家的温暖，”马丁总结道。 The French Table 地址：3916 Main St., Vancouver

如果你觉得加拿大的食品价格已经高得离谱，那可得做好心理准备了 —— 新的一年，食品价格预计还会继续攀升。 12 月 4 日周四，达尔豪斯大学农业食品分析实验室发布了《2026 年加拿大食品价格报告》，明确预估了加拿大人的食品支出涨幅。报告预测，食品整体价格将上涨4% 至 6%，一个普通四口之家 2026 年的食品总支出预计达17571.79 加元，较去年最多增加994.63 加元。 报告中写道：“如果维持日常饮食标准，加拿大普通四口之家明年的食品杂货支出，预计将多出近 1000 加元。”   尽管 2025 年加拿大的通胀率保持相对稳定，但今年的食品价格仍比五年前高出 27%。不出意料，85% 的加拿大人表示，过去 12 个月里食品开销大幅增加，而这一状况在明年恐难改观。   圭尔夫大学阿雷尔食品研究所所长埃文・弗雷泽博士表示：“价格只是加拿大复杂食品行业图景中的一环。食品价格年年上涨，而这份报告能帮助我们看清，食品价格的波动始终交织着各类争端、消费行为与政策的变化。”     来源：blogto 各类食品涨价幅度明细 如果你正考虑减少肉类摄入，2026 年或许正是好时机。肉类价格预计将大幅上涨5% 至 7%，涨幅居所有食品品类之首。 外出就餐的开销也将大幅增加，餐饮价格预计上涨 4% 至 6%；蔬菜价格涨幅约为 3% 至 5%；烘焙食品、乳制品及蛋类价格将上涨 2% 至 4%。 水果价格小幅上涨 1% 至 3%，海鲜价格涨幅最低，仅为 1% 至 2%。 肉类价格成最大痛点，年轻人更看重价格而非产地 2025 年牛肉价格持续居高不下，且预计要到 2027 年才会回归正常水平。相较五年前，加拿大人购买牛肉的均价上涨了 23%。 调查显示，86% 的民众因肉价上涨减少了肉类食用量。为节省开支，越来越多加拿大人用鸡肉替代牛肉，然而受产能不足影响，2026 年鸡肉价格也或将上涨。 报告指出：“牛肉、鸡肉、猪肉这三大核心肉类品类，罕见地将在同一年集体涨价。” 尽管 “支持加拿大本土产品” 的消费风潮，让部分消费者选择本土食材，但对加拿大年轻人而言，价格仍是首要考量因素 ——58% 的 Z 世代表示，产品价格比原产国更重要。 2026 年，四口之家食品年支出预计为 17571.79 加元，而两口之家（51 至 70 岁男性 + 51 至 70 岁女性）的食品年支出预计为8319.24 加元。 地区价差显著，多省涨幅超全国平均 居住所在地，也将决定你 2026 年的食品支出金额。 卑诗省和马尼托巴省的食品价格涨幅，预计低于全国平均水平；而艾伯塔省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、安大略省及魁北克省的食品价格涨幅，将高于全国平均水平。 涨价背后的多重诱因，也有部分利好因素 食品价格走高，是多重全球因素共同作用的结果。 加美两国持续的贸易争端，将继续影响 2026 年的食品价格；移民政策也是关键因素，加拿大农业依赖季节性务工人员，该领域的严重劳动力短缺，或将导致成本转嫁至消费者。 极端且难以预测的天气状况，也可能扰乱农业生产，引发供应链短缺问题。其他推高物价的因素还包括：食品包装正面营养标签的强制标注新规，以及加拿大卫生局要求乳制品需强化维生素 D 添加量，含量增至现行标准的近两倍。 不过也并非全是坏消息。 2026 年加拿大通胀率预计将进一步回落至 2% 左右；超 200 种农产品及食品的关税下调，这一举措堪称 “积极转机”，有望缓解物价上涨压力。 此外，2025 年 7 月通过的《一体化加拿大经济法》，将放宽各省及地区间的贸易限制，激发地区间的生产活力与物资流通，加拿大人有望在 2026 年感受到政策带来的积极影响。 加拿大四大连锁商超掌控着全国超 70% 的食品零售市场份额，各大商超均已签署《食品杂货行业行为准则》，该准则将于 2026 年 1 月正式生效。准则旨在保障交易公平、提升行业透明度，但报告也指出，“其能否得到有效执行，仍有待观察”。 报告称，倘若 2025 年已是加拿大家庭的艰难之年，那么 2026 年的日子 “大概率不会好转”。食品短缺问题在加拿大已切实存在，2025 年共有220 万人求助于食品银行救济。 弗雷泽表示：“加拿大各地需持续协作、追踪行业新趋势，这一点至关重要，因为人人都能平价获取食品，是关乎民生保障的大事。”   来源：   https://www.blogto.com/eat_drink/2026/01/how-much-more-canadians-will-pay-food-2026/

多伦多一家历史悠久的华人自助餐餐厅，正准备永久关门。 文华餐厅（Mandarin Restaurant）宣布，位于Yonge&Eglinton的分店，将于1月18日周日正式永久关闭，原因是该区域正在进行重建开发。 图源：Google Map   这家地标门店自1991年起扎根中城、陪伴社区30多年。 在致顾客的公告中，Mandarin表示，该店铺的租约即将到期且不会续签。随着建筑施工和高密度开发持续推进，Yonge–Eglinton一带正被迅速重塑。 管理层写道：“由于周边地区的重建开发，Mandarin Yonge and Eglinton分店将永久关闭。”并补充说，这家餐厅30多年来一直以服务社区为荣。 Mandarin也承认，这家门店多年来见证了“无数顾客的庆祝活动和重要时刻”，并表示它将“留存在许多人的记忆中”。 公司鼓励老顾客在关闭前最后一次前来用餐，并将此称为一次“在Mandarin Yonge 的畅吃告别庆典”。 图源：Mandarin 这则公告，标志着一个时代的结束。该社区近年来承受着明显的重建压力，大型公寓项目、交通建设以及商业更替，持续改变着这一带的面貌。 对很多人来说，Mandarin不只是吃饭，有人曾带孩子、带伴侣来过几十次；有人把它当作家庭节日必去的餐桌；有人毕业聚会、小孩生日、公司聚餐都选这里。这些记忆都像老照片一样，镶嵌在日常生活里。 Mandarin是加拿大历史最悠久、规模最大的中式自助连锁餐厅之一，始于1979年由华人创业者James Chiu兄弟和伙伴们创立，从最初一间小餐馆发展成为拥有约30家分店、数千名员工的本地标志性餐饮品牌。它的菜单融合中式与加拿大口味，每到节日还推出特色菜肴；甚至每隔五年举办免费的加拿大国庆日自助盛宴回馈社区。 图源：Mandarin Restaurant 消息传出后，不少长期居住在Yonge–Eglinton一带的居民表达了惋惜之情。有住在附近的网友表示，这家Mandarin的位置相对隐蔽，所在商场近年来人气低迷，随着周边电影院和商业陆续关闭，关店并不完全令人意外，但依然让人感到失落。 也有老顾客回忆，这家餐厅在1990年代曾是附近写字楼上班族的“午餐据点”，而近年来居家办公普及，客源结构发生变化，对这类餐厅冲击不小。 更多网友感叹“一个时代真的结束了”，也有人说，这里陪伴了自己从童年到成家立业，生日、家庭聚餐、朋友相聚，许多重要时刻都发生在这里。“它存在的时间，几乎和我活着的时间一样长。” 还有人提到，就在上个月还曾带孩子前来用餐，餐厅当时依然热闹，如今突然听到永久关闭的消息，难免感到措手不及。 “一个时代真的结束了。” “我这辈子的很多重要日子，几乎都在这家Mandarin过。” “每年都会带孩子来这里过生日，上个月还来过，完全没想到会关。” “90年代第一次来是学校组织的活动，没想到它居然陪了我这么多年。” “它不只是一家餐厅，而是我们生活里的一部分。” Mandarin尚未透露，是否计划在中城区另择地点重新开店。 餐厅将继续营业至1月18日，在最后一天之前正常营业并接受预订。 35年陪伴终成回忆！多伦多华人自助餐“Mandarin”Yonge & Eglinton店1月18日周日是将正式关门，吃货们最后机会记忆打卡。

通货膨胀是2025年影响民生的问题，在食品杂货方面，哪些商品的涨幅最高呢？   南加州的KTLA电视台报导，2025年食品杂货的涨幅虽然已从高峰回落，但如果购买的是早晨必喝的咖啡或牛排晚餐，可能不会察觉到这一点。   2025年，牛肉( beef）和小牛肉（veal）的价格飙升，涨幅超过牛奶、面包或鸡肉等其他食品杂货。根据最新联邦数据，从2024年11月到2025年11月，牛肉和小牛肉的价格上涨11%到25%，具体涨幅取决于部位。牛肩肉（chuck roast）、牛臀肉（round roast）和炖牛肉（beef stew）的涨幅最大。   川普政府最近宣布将降低牛肉进口关税，以期降低牛肉价格，但专家表示，干旱等其他系统性问题可能会使牛肉价格在未来几年内保持在高位。   另一项主要进口商品咖啡的价格也大幅上涨：一年内上涨了35%。川普政府最近也取消了咖啡的关税。   冰山莴苣（Iceberg lettuce，又称卷心莴苣）的价格同比上涨惊人的21%。罗蔓莴苣（Romaine lettuce）上涨12%。此外，香蕉也上涨7%。橘子汁（orange juice）涨约 12%，曲奇饼干（cookies）涨 8%。   劳工统计局的数据发布有所延迟，最早也要到2026年1月中旬才能获得2025年全年的数据。去年12月发布的最新数据显示，整体通膨率为2.7%。经济学家警告，由于政府停摆、推迟发布报告，数据可能出现偏差。10月份的报告被取消，因此部分数据缺失。   毕马威KPMG首席经济学家Diane Swonk表示：「数据不完整，我们不知道其中有多少可信度。」她指出，政府停摆扰乱了经济，尤其是政府合约，这可能导致物价降温。   许多经济学家预期，要等到劳工部发布12月份的通膨数据后，才能获得可靠的通膨数据。绝大多数美国成年人表示，近几个月来，他们注意到食品杂货、电力和节日礼物的价格高于平常的水平。

在中国有逾400家直营分店的上海包点小吃快餐店“小杨生煎”(Yang’s Dumpling)，已经“再次”登陆加拿大，首店位于列治文“食街”(8460 Alexandra Road) Olympia Centre，舖位前身为吃川菜的半步仙小酒馆。 新店于本月初开门试业，经网友在小红书相传，不少华裔食客都闻风而至，在门外排起人龙。 据官网介绍，小杨生煎于1994创立于上海，在全球有400多家直营门店，主要位于中国，在澳洲亦有分店。   顾名思义，生煎包是小杨生煎的招牌点心，还有招牌老鸭粉丝汤，上海包点和小吃都是主打菜式，都在开放式厨房内即场制作。 每张餐桌上都有二维码让食客直接落单，加快出菜效率。 店内装修设计简约，以米白色为主调，有卡位和方桌，墙上打出“上海温哥华”字样和东方明珠广播电视塔背影的萤光灯饰，煞是醒目抢眼。   列治文店在筹备期间，大门上贴上“加拿大首店筹备中”的告示，然而多伦多的食客或许记得，早在2022年，该品牌食肆曾在央街(Yonge St.)6028号开店(下图)，但据称在一年后已经结业。   此番回归枫叶国，选址华裔人口密集的列治文卷土重来，而且对“优化”服务更认真，在试业期间曾一度暂停营业，以进行内部调整。 在新店试业数天后，有慕名而来的食客却摸了门钉。关闭的店门上贴有告示称：“经过几天的试营业后，收到了各方的反馈和建议，我们决定进行内部流程的进一步调整与优化，以便未来能为大家提供更高品质、更稳定的服务。重新开业时间将另行通知。” 又过了数天后，该店已重开恢复营业。 截至本周一，小杨生煎总公司IG帐号只称“加拿大首店位于温哥华 · 列治文 Alexandra 美食街”，未有公布新店正式开幕日期。   相关文章：专攻food court港式食肆极速扩张 开到第5店又排长龙 图：小杨生煎、Darlalover

2025年，里士满的餐饮界经历了重要里程碑、意外决定和一些令人遗憾的告别。 以下是吸引了里士满新闻读者关注的五个最有趣的美食和餐饮故事： 1. Steveston的Pajos Fish and Chips庆祝40周年 Steveston著名的Pajos Fish and Chips庆祝了其独特浮动餐厅概念在该市运营四十周年。 这一餐厅概念的灵感来自于创始人Patricia Branch于1984年访问维多利亚时，受到了Barb's Fish and Chips的启发，希望在水边提供新鲜鱼类。 Pajo's于1985年由Branch和联合创始人Joan Wettlaufer开业，而Branch的丈夫Larry则是一名渔民。 餐厅名字取自创始人名字的前两个字母：Pat和Joan。（Wettlaufer于1991年离开Pajo's，并于2011年逝世。） 经过四十年，这家家族经营的餐厅已成为Steveston Village的炸鱼薯条标杆，并在Port Moody和温哥华国际机场开设了新店。 2. 里士满咖啡馆收取GST以捐款给慈善机构 一家位于里士满的美食广场商户决定继续收取商品及服务税（GST），尽管联邦政府在今年早些时候宣布实施GST假期。 这家Jimmy Cafe的公告解释，之所以继续收取GST，是因为实施的“复杂性”，该店位于McKim Way的Admiralty Centre内。 2024年11月21日，联邦政府宣布自12月14日至2月15日期间，对特定商品（包括食品和饮料）实施临时的GST或统一销售税（HST）豁免，以减轻生活成本压力。 Jimmy Cafe在12月发布公告，表示其业务将不参与GST豁免。 相反，该咖啡馆表示，会在纳税时统计“这两个月内收取的GST”，并将这笔钱捐给里士满的救世军轮胎安宁中心。 与此同时，卑诗省餐饮与食品服务协会的总裁Ian Tostenson将GST/HST减免形容为“设计拙劣”和“愚蠢”的决定，指出大部分商家，特别是小型企业，根本没有时间在短时间内“更改销售点”。 3. 里士满寿司店扩张三倍，开设新店 位于Blundell Road和Railway Avenue交口的里士满寿司爱好者，正式于10月在市中心的Park Road（介于No. 3 Road和Buswell Street之间）开设第二家分店。 最初的餐厅于2018年开业，面积为700平方英尺，由夫妻搭档Jimmy Lee和Sylvia Tam经营，Lee担任首席寿司大厨。 原店只能容纳10多位客人，菜单上仅提供小吃和寿司，还有寿司蛋糕。 新店面积为2,000平方英尺，能够容纳约40至45位顾客，且设有完整的厨房，而原店没有。 扩展的空间还将帮助这对夫妇继续为30所里士满学校提供热午餐，作为午餐计划的一部分。 4. 里士满迎来大牌品牌开业：戈登·拉姆齐、Läderach、% Arabica 今年里士满迎来了一波大牌商店开业，包括一位著名厨师的餐厅和两个国际零售食品品牌。 戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）在River Rock赌场开设了一家牛排餐厅，这是他第二家以其名字命名的餐厅——第一家Gordon Ramsay Burger于2023年在科奎特朗开业。 这家里士满餐厅的菜单包括拉姆齐标志性的招牌菜，如牛排韦灵顿、多种牛排选择，以及味噌釉黑鳕鱼和野生蓝鳍金枪鱼塔塔。 与此同时，CF Richmond Centre也开设了一些新店，包括瑞士巧克力品牌Läderach和京都咖啡品牌% Arabica。 Läderach是一家家族经营的瑞士巧克力制造商，于九月中旬在里士满购物中心开设了其在卑诗省的首家门店。该品牌已有三代人制作巧克力，其中包括一位世界巧克力大师冠军。 咖啡品牌% Arabica接管了里士满购物中心内前星巴克的位置，并于12月4日开门营业，吸引了大量顾客排队购买饮品。该品牌以简约的店内设计、拿铁和抹茶而闻名。 5. 里士满大牌品牌关停：T&T ORA、White Spot 与许多居民和社区成员惜别长期存在的里士满美食商家往往让人心情复杂。 一家长期位于温哥华的连锁餐厅White Spot在9月14日关闭了其位于CF Richmond Centre的门店，结束了在此超过30年的运营。 White Spot于1990年在该购物中心开业，提供汉堡和其招牌的海盗餐（每年只有一天供成年人订购）。 关闭的原因是与购物中心重建和不断增加的租赁成本有关，White Spot的市场营销和商业发展副总裁解释道。 与此同时，T&T超市的ORA店在里士满奥林匹克椭圆对面意外关闭，让当地居民感到困惑，该店自2014年开始为社区服务，居民表示这次关闭毫无预兆。 这家受欢迎的亚洲超市告诉里士满新闻，关闭的目的是为了让业务集中资源开设新店。

2023年温哥华餐厅获得的顶级奖项 温哥华的美食场景一直以来都备受赞誉，我们也有荣誉作为有力的佐证。   今年，多家温哥华餐厅获得了备受认可的奖项，从世界知名的米其林星级餐厅到被评为加拿大最佳新餐厅。 因此，我们整理了一些温哥华餐厅今年获得的主要奖项，以此提醒我们这里的美食场景是多么出色。   不再多说，以下是温哥华餐厅今年获得的最重要奖项名单。 北美最佳牛排餐厅之一   作为牛排爱好者的温哥华人对于Elisa能够再次被评为北美最佳牛排餐厅之一并不感到意外，这家来自Toptable Group的高档牛排馆位于耶尔镇。 “世界最佳牛排餐厅”最近公布了北美最佳牛排餐厅排行榜，Elisa几乎进入前十名，名列第十一。   同时，Elisa也是该榜单中排名最高的加拿大餐厅。 餐厅表示：“感谢这个令人难以置信的荣誉！我们为能获得这样的认可而感到无比谦卑。” 加拿大最佳奢华酒店餐厅 H Tasting Lounge被评选为加拿大最佳奢华酒店餐厅。   这个奖项由世界奢华奖颁发，于11月20日宣布，H Tasting Lounge在三个类别中获奖：北美最佳奢华创新餐厅、加拿大最佳奢华酒店餐厅以及北美和中美洲最佳鸡尾酒菜单。 世界奢华奖表示：“这些奖项彰显了H Tasting Lounge在其美食和饮品项目中对创新和艺术的承诺。餐厅通过富有创意的鸡尾酒、季节性品鉴菜单以及强调工艺与创意的沉浸式客人体验不断打破传统界限。” 此外，西岸酒店还获得多个奖项，包括北美最佳奢华商务酒店、北美最佳奢华滨水酒店和加拿大最佳奢华酒店。 加拿大最佳新餐厅前十名     加拿大航空公布了最佳新餐厅前十名，其中温哥华的餐厅占据了四个名额，成为名单上最多的城市。 在温哥华入选的餐厅中，排名最高的是Sushi Hyun Omakase，位列第四。 其他的餐厅包括Nero Tondo（第六）、Sumibiyaki Arashi（第八）和Niwa（第十）。 加拿大最佳中餐厅 中国餐厅奖 中国餐厅奖今年早些时候公布了他们的“精英30加拿大奖”，温哥华的一家餐厅毫无意外地获得了第一名。   位于温哥华西布罗德威第777号的Dynasty Seafood Restaurant被评为加拿大第一。 而不仅仅是Dynasty，除了这个餐厅外，温哥华还有四家餐厅进入前五名，总共有19家大温哥华地区的餐厅入选前30名。 位于温哥华格兰维尔街1661号的Chang'An名列第二，而位于坎比街4023号的Landmark Hotpot House和明星偏爱的Mott 32（在乔治街1161号，也在多伦多有分店）分别位列第四和第五。 加拿大最佳餐厅 他们又做到了！Baan Lao Fine Thai Cuisine连续第二年在2025年世界美食奖中被评为加拿大最佳餐厅。这令人兴奋的是，它成为第一家获得该奖项两次的加拿大餐厅。   Baan Lao是一家由来自泰国的前护士和癌症研究员Nutcha Phanthoupheng主厨执掌的泰国料理餐厅，她带着通过美食治愈的梦想来到了加拿大。 “[Phanthoupheng的]十八道特色品鉴菜单传承了泰国皇室百年来的传统，同时融入了最新鲜的本地食材，”世界美食奖写道。“每道菜都如艺术品般精致，使用手工陶瓷器皿呈现，并配以世界顶级顾问精心搭配的优质茶、葡萄酒、鸡尾酒和清酒。” 米其林星级餐厅     今年，两家温哥华餐厅在米其林指南中获得星级荣誉。 Sumibiyaki Arashi由Peter Ho主理，今年的颁奖典礼上获得了一颗米其林星。 米其林评价道：“在这个只有14个座位的Mount Pleasant小酒吧里，主厨Pete Ho为温哥华的烤串树立了新的金标。” “多道菜的omakase有红蟹茶碗蒸、酥脆的精致炸豆腐，配上甜酱，而菜单的重头戏是用binchotan炭火精心烤制的鸡肉串。结合特别挑选的优质鸡种，技艺精湛的整宰方法，以及精彩的调味和烤制技巧，菜品简单却深刻。从外脆内嫩的鸡胸肉和鸡腿肉到像鸡“生蚝”和心脏等不那么常见的部位，每一口都令人惊骇——难怪这是镇上最火爆的预约。”   Sushi Hyun由Juhyun Lee主理，也成为新晋米其林星级温哥华餐厅之一，获得了一颗星。 米其林表示：“普通的外观掩盖了主厨Juhyun Lee的精致“omakase”所蕴含的奢华。” “日本式奢华渗透了每一个用餐元素，从精致的海鲜和手工陶瓷到两百多年历史的檜木台面。主厨Lee的细致准备将精彩的食材质量展现得淋漓尽致，从完美的江户前风格握寿司到舒适的蛤蜊炸米饭，均体现他对韩国背景的致敬。细致入微、不失礼貌的服务，以及由主厨Hyun亲自挑选的酒类和清酒，为用餐体验增加了额外的舒适与精致。” 米其林“必比登”推荐     Good Thief也成功跻身温哥华的必比登推荐名单。 这家餐厅由主厨Jonathan Lee掌舵，由兄妹组合Vincent Nguyễn和Amelie Thuy Nguyễn拥有，被描述为“现代版的罗宾汉”。 米其林写道：“被视为邻近Anh和Chi（必比登）的叛逆小兄妹，这家生动的酒吧和餐厅对越南美食提供了更为随性和创新的诠释，搭配同样富有灵感的鸡尾酒。” “紧凑的菜单由小盘菜组成，适合酒吧小吃，如多汁的binchotan烤串或裹着撕碎薄荷和诱人酸甜酱光泽的酥脆青蛙腿，此外还有更丰盛的菜肴，例如加了贡缅蟹肉的蒜蓉面条。甜点更是令人惊喜，例如以香蕉、花生和泰国辣椒制成的分层慕斯蛋糕，搭配椰子冰淇淋和鱼露焦糖。无论如何，不要错过那些如能以无酒精方式调制的精彩娱乐饮品。”   北美最佳餐厅   “世界50最佳”分享了北美最佳餐厅的名单，其中两家大温哥华地区的餐厅上榜。 位于名单第12位的正是Baan Lao，这家温哥华的餐厅在此次颁奖中也被评为西加拿大最佳餐厅。去年，它在2024年世界美食奖中被评为加拿大最佳餐厅。 另一家入选的温哥华餐厅是Published on Main，名列第28位。   “我为我们的团队感到无比骄傲。这些荣誉对我们团队日复一日的辛勤付出是极大的肯定，”Published on Main的行政总厨Gus Stieffenhofer-Brandson说。“被同行认可为北美最佳50家餐厅的其中之一，这种感觉有点超现实。当我们在服务前的员工餐中聊起“世界50最佳”时，现在，能与如此多备受尊敬的餐厅一起上榜，对我们来说简直是梦想成真。” Pinnacle指南   今年，三家温哥华餐厅被纳入知名的Pinnacle指南，值得一试。 Pinnacle指南是饮品酒吧的优秀认可，以三颗“钉”的系统评定餐厅，餐厅可以获得一个、两个或三个钉。一个钉代表“优秀”，两个钉代表“杰出”，三个钉则代表“卓越”。   位于唐人街的Bagheera，假装成Happy Valley Turf Club，获得了一颗钉，而另外一家获得一颗钉的温哥华酒吧是Mount Pleasant Vintage and Provisions。 获得两颗钉的温哥华酒吧则是Prophecy。 Prophecy表示：“当我们这样一支充满激情、创造力与坚持不懈的团队聚在一起，非凡的事情自然会随之而来。能与世界顶尖人才一起获此殊荣，获得Pinnacle指南的两颗钉，我们感到万分荣幸。感谢所有评委、作家和评论家——我们精彩的团队将继续给大家带来更多惊喜。”

Rogue Kitchen and Wetbar 永久关闭其温哥华一家门店 餐饮行业经历了艰难的一年，不幸的是，又一家备受喜爱的温哥华餐厅宣布永久关门：位于西百老汇的 Rogue Kitchen and Wetbar。   虽然尚未在网上发布正式的关闭公告，但一位 Dished 的读者提交了一张显示该餐厅已永久关闭的标牌照片。 标牌上写道：“本店现已永久关闭。感谢您在我们共度的美好岁月中对我们的支持。”   Rogue Kitchen 这家地方小型连锁餐厅以其多样的汉堡、薯条及其他酒吧餐点而闻名。 随着西百老汇店的关闭，加上2021年关闭的会展中心店，Rogue Kitchen 仅剩位于加斯镇与滨水车站相连的门店（601 W Cordova St., Vancouver）。 一些餐厅的顾客在 Google 上留言，表达了他们对这个 Rogue Kitchen 门店的怀念之情。 “我会非常想念 Rogue。这里是我参加许多工作和社交活动的地方。服务很棒，活动有趣，价格也合理。你们在社区中真的会被大家铭记。感谢你们带来的美好回忆，”一位顾客写道。   “自2011年开业以来，这里是我结识许多优秀朋友（员工和顾客）的地方。多年来，它一直是我的首选去处，我会真心怀念这段时间所建立的深厚友谊，”另一位顾客表示。“特别感谢员工们的热情服务，让我感觉就像在家一样，享受着啤酒的乐趣。”     Dished 联系了 Rogue Kitchen 寻求评论，但在截止时间前没有收到回应。 Rogue Kitchen and Wetbar 地址：602 W Broadway, Vancouver

腐烂马铃薯释出剧毒气体，专家示警：应丢弃发绿、长芽或腐烂者。俄罗斯拉伊舍沃一户家庭因地下室腐烂马铃薯释毒，酿4死悲剧。（示意图／Pixabay）   俄罗斯鞑靼斯坦共和国（Tatarstan）日前重提一则罕见悲剧：2014年8月，在拉伊舍沃镇（Laishevo）一户家庭因地下室存放的腐烂马铃薯释放毒性气体，造成家中四名成年成员死亡、仅剩8岁女童幸存。这起家庭悲剧在社群平台与国际媒体转述后，再度引发广泛关注与讨论。 根据《每日镜报》引述俄罗斯媒体报导，当时的情况显示，8岁的玛丽亚（Maria）在家中厨房画画，父亲米哈伊尔（Mikhail Chelyshev）、母亲安娜斯塔西亚（Anastasia Chelyshev）和18岁哥哥乔治（Georgy Chelyshev）先后前往家中地下室。米哈伊尔原本下楼取用储存的马铃薯，但迟迟未返回，安娜斯塔西亚与乔治随后跟进寻找，却同样未再现身。家中68岁外婆伊拉伊达（Iraida）察觉异状后先向邻居求助，邻居抵达前外婆也下楼探查，最终亦倒在地下室内。 据当地调查人员表示，四名成年亲属均死于有毒气体中毒，毒源来自地下室中大量腐烂的马铃薯。由于地下室长期封闭且缺乏通风，毒气浓度逐渐累积，先后将进入者毒倒。幸运的是，玛丽亚因为一直留在厨房未进入地下室，加上外婆未关闭地下室门使部分气体逸散，使她幸免于难，并在哭泣中发现所有家人已失去生命迹象。 当地官员指出，腐烂马铃薯在降解过程中会释放有毒化合物，尤其是糖苷生物碱（glycoalkaloids，例如茄碱与嫘碱等），这些毒素对神经系统具强烈影响，导致虚弱、意识混乱甚或呼吸衰竭。虽然这类因储藏蔬菜导致的大规模中毒案例极为罕见，但医疗与食品安全专家仍提醒，贮存根茎作物如马铃薯时需注意环境条件与可能衍生的危险。 专家建议，马铃薯等易腐食材应置于阴凉、干燥并通风良好的地方，避免阳光直射与湿度过高。若发现马铃薯表面变绿、长芽或出现腐烂现象，应立即丢弃，并彻底清洁储藏空间，以免有害气体累积。此外，居家地下室等密闭空间若需存放大量蔬菜，应保持定时通风并安装防潮设备。 网友在社群平台转述这起故事时表示，“想像一个小孩眼睁睁看着家人一个一个进地下室却不再出来，心里的恐惧与孤独不亚于地狱。”另一位读者则分享，“自此以后我再也不想去任何长年放着大袋食材的地下室。”这起悲剧事件再度提醒人们，即使是日常生活中常见的食品，如未妥善储存与管理，也可能在特定条件下释放危险，对家庭成员造成致命威胁。 腐烂马铃薯释出剧毒气体，专家示警：应丢弃发绿、长芽或腐烂者。（图／X，@HistoryInPics）

温哥华的购物者们在这个假期季节终于迎来了一项前所未有的购物选择：他们将可以在一家商店内同时买到葡萄酒和杂货，并在同一个收银台付款及出示身份证件了。 据《温哥华商业杂志》（BIV）报道，本月初，Save-On-Foods超市在其位于甘比街（Cambie St.)夹西7街（West 7th Avenue）路口的门市，开设了其在卑诗省的第23家葡萄酒专区，所有货品均来自省内的酒庄。 由于种种原因，温哥华的超市货架上从未出现过葡萄酒。主要是因为省市政府的禁售规定。 2015年，卑诗省政府修改法律，允许省内持证杂货店业主申请批准将葡萄酒上架售卖，并允许顾客前往普通杂货店收银台结账。但温哥华市政府在2017年介入，实施了自己的禁令。 2017年6月，温哥华市议会通过动议，禁止该市持证杂货店在货架上销售葡萄酒，仅允许透过店中店模式销售，亦即设置单独的入口和专门的酒类收银台。 几年后，市议会换届。 2023年，温哥华市执政ABC党市议员麦嘉信（Mike Klassen）提出的一项动议获得通过，取消了此前禁令。麦嘉信的动议通过后的第二天，Save-On-Foods总裁琼斯(Darrell Jones)表示，他已经在“调查”如何在他的温哥华超市货架上销售葡萄酒的相关事宜。 麦嘉信本周告诉BIV：“在没有什么比支持本地企业、助力产业发展更好的了。”“我去了甘比街的Save-On-Foods超市，他们展出的酒庄数量之多让我印象深刻，涵盖了所有葡萄酒产区，包括温哥华岛，这真是令人欣喜。” 支持本地产品只售卑诗葡萄酒 酒类许可证限制在限制超市货架上的葡萄酒种类方面发挥着重要作用。 2015年，卑诗省府允许超市销售葡萄酒，并对常见许可证类型的酒类销售设定了严格的距离限制。这项限制规定，任何持证零售商，其店铺与另一家销售酒类的商店之间的距离不得小于一公里。 超市高层对此感到担忧。 Save-On-Foods的母公司Jim Pattison集团当时的总裁克拉克(Glen Clark)在2015年接受BIV采访时表示：“如果保持这种地理限制，那么将很少有超市会销售葡萄酒。” Save-On-Foods规避地理限制的方法，是持有原卑诗省葡萄酒商品质联盟(BC VQA)的许可证。这样就可以不受距离限制了。 加拿大政府随后同意签署一份《加美墨协定》（CUSMA）的补充协议。该协议迫使卑诗省，在2019年允许持有BCVQA零售许可证的商家自行决定是否销售国际葡萄酒。 因此，如果Save-On-Foods的管理层愿意，他们也可以在其超市销售国际葡萄酒。然而，他们的计划一直是只销售卑诗省葡萄酒，理由是希望支持本地产品。 图：受访者提供  

超市出售的这类水果超多菌？有食物化学家及微生物学家列出一些绝不会在购买的食物，它们虽然在超市十分常见，却可能是大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌的温床，进食后很可能引致食物中毒，甚至因此丧命。 根据英媒《Daily Mail》报道，食物化学家Bryan Quoc及微生物学家Kali Kniel提出3类在超市十分常见的食物，容易受到大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌污染，引发食物中毒，甚至有致命风险，因此他们绝对不会购买这些食物。 什么超市食品易受细菌感染？ 1. 预切水果 食物化学家Bryan Quoc指，预先切好的果肉例如芒果、蜜瓜和菠萝，比整颗水果更容易含有大肠杆菌等有害细菌。因为它们具保护作用的外皮已被切开，露出了充满水分和柔软的果肉，是病原体的温床。 香港食安中心提醒，购买预先切开的水果应光顾卫生和可靠的店铺，并只应购买妥为冷藏的预先切开的即食水果。如非即时食用，应贮存切开或已去皮的新鲜水果在4°C或以下，应在1至2天内食用。 2. 芽菜 微生物学家Kali Kniel指，芽菜常见于沙律、汤和三文治当中，可能含有大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等危险的病原体。芽菜喜欢在温暖又潮湿的环境中发芽，却也是最适合细菌生长的环境。 而且由于芽菜发芽过程错综复杂，因此很难充分消毒至杀灭所有可能存在的沙门氏菌。如身体感染沙门氏菌，除了会引起腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧外，病情严重可致脱水，甚至可能危及生命。 美国更有一项研究指出，1颗种子在发芽的3天内，上面的微生物数量可达10亿个。除非彻底煮熟，否则都会有食物中毒的风险。 3. 生牛奶 生牛奶即是未经过巴士德消毒法或超高温消毒法的牛奶。有些人认为生牛奶保留有更多营养，包括酵素、维他命和有益的肠道细菌，但Bryan Quoc警告，当中也存活着很多致病微生物，不值得冒风险饮用。 食安中心指，生乳是指未经加热杀菌处理的动物乳汁，例如牛乳、绵羊乳或山羊乳等。生乳可能从不同途径（例如受感染的动物及奶场的环境等）被细菌污染。未经巴士德消毒的生乳可能带有李斯特菌及沙门氏菌等致病菌，可引致多种食源性疾病，对幼儿、长者、孕妇和免疫力较低的人士尤其危险。而除了饮用生牛奶有较高食安风险，用生乳制成的干酪受有害细菌污染，成为食物中毒事故元凶的事件也时有发生。 感染沙门氏菌李斯特菌 严重恐致脱水败血病 食安中心及卫生防护中心提醒，沙门氏菌、李斯特菌和产志贺毒素大肠杆菌都是常见引起食物中毒的细菌。 沙门氏菌 容易受污染的食物来源： 未经彻底煮熟的肉类、肉类制品、家禽、未经加工处理奶类、生的蛋类及蛋制品 （例如布甸） 常见症状： 呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。 若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重并发症，如脱水及败血病等，但这些情况十分罕见。 李斯特菌 容易受污染的食物来源： 受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉。 微冻即食食物及冷藏食物，例如冻食 肉类、肉酱、预制及贮存的沙律、生吃的海产、烟燻海产、未经杀菌处理的牛奶及用未经杀菌处理的牛奶制成的食物 常见症状： 通常会出现发烧、头痛，有时会出现肠胃不适的病征，如恶心、呕吐及腹泻等。 部分患者或会出现严重并发症如脑膜脑炎或败血症。 孕妇、初生婴儿/幼儿、长者、长期病患者或免疫力较弱的人士受感染的风险较高。 感染李斯特菌病的孕妇虽然大多没有症状或只有轻微症状，但可能会把细菌传给胎儿或新生婴儿，导致胎儿流产、夭折、早产或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。 产志贺毒素大肠杆菌 大肠杆菌是一种常见于人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌菌株都不会造成伤害，但某些菌株，如产志贺毒素大肠杆菌，则能产生强烈毒素，并可引致严重的食物传播疾病。 容易受污染的食物来源： 生或未经煮熟的免治肉类、受污染的蔬果、未经消毒的奶类制品等 被污染的饮用水 常见症状： 腹痛和腹泻，甚至出血性腹泻，亦可能会出现发烧和呕吐。 少数病人的感染可能会发展为危及生命的并发症，例如在幼童出现引致肾衰竭的“溶血性尿毒综合症”。 任何年龄的人士均有可能受到感染。虽然幼童和长者会较多出现严重病情，但即使是年纪较大的健康儿童及成年人亦可能出现严重感染。 资料来源：《Daily Mail》、食安中心、卫生防护中心

2025年关门的25家最令人心碎的餐厅 尽管今年我们见证了许多新开张的令人兴奋的餐厅，但不幸的是，我们也失去了一些备受喜爱的餐饮场所。   从备受喜爱的海鲜连锁店到经营十多年的意大利餐厅，再到深受欢迎的炸鸡店，还包括一条泰国餐厅连锁的最后一处店面，这些都是我们在2025年见证的最令人遗憾的餐厅关门事件。 Boathouse 餐厅（Kitsilano和White Rock） Boathouse Kitsilano Boathouse的首席运营官Shah Ghani证实，该餐厅在2025年9月21日关闭了位于White Rock和Kitsilano的分店，原因是租约到期。   “我们非常感谢所有让我们在这些地点的时光变得特别的人，也感谢多年来我们的忠实员工的辛勤付出，”Ghani补充道。“虽然是时候结束这一章节，但Boathouse的精神将在我们其他附近的门店继续存在，我们将继续致力于为客人提供卓越的体验。” MeeT 餐厅（Gastown） “在Gastown经营了十年后，我们做出了关闭Gastown店的艰难决定，”该餐厅在Instagram上分享道。 MeeT位于历史悠久的水街12号，曾是Shirakawa（以及Boneta）餐厅的址。   该餐厅在Yaletown和Main Street也设有分店，是温哥华植物性食品领域的主要参与者，以其经典的植物性安慰食品而闻名，特别是深受欢迎的Mac N’ Cheez Bowl。 地址：温哥华水街12号 Mila   Mila Plant-Based是一家标志性的温哥华素食餐厅，深受该城市植物性社区的喜爱，现已关门。 该餐厅位于温哥华唐人街基弗街185号，历经五年，最后一天营业为11月14日。   “我们决定，在五年的美好时光后，Mila的旅程就此结束，”餐厅发文表示。 温哥华的这家素食餐厅补充道，能够将Mila带入生活并见证其成长是“我们一生中最大的乐趣。”   地址：温哥华基弗街185号 Darby’s Pub   Darby’s位于西第四大道的麦克唐纳街2001号，是一家独立经营的酒吧，自1981年开业以来备受欢迎。 去年秋季，有消息披露，此酒吧将被重新开发为一个带出租住房的综合体。酒吧的最后营业日为11月1日。   地址：温哥华麦克唐纳街2001号 Sea House Fish and Chips   Sea House被许多人认为是城市最好的炸鱼薯条之一，该餐厅在Facebook上公布了关门的消息，称关闭的原因是两位老板将进入应得的退休生活。 “被忠实客户亲切称为‘两位奶奶’，她们自1997年起一直是Sea House Fish and Chips的核心和灵魂，”Sea House表示。“近三十年来，她们自豪地为大家奉上温哥华最好吃的薄脆炸鱼、虾和鱿鱼。”   不过，新的餐厅已经接手了这个地方，并且仍在使用Sea House的同样炸鱼薯条配方。 地址：温哥华Kingsway #7号，3003 Chewie’s Chicken and Biscuits   Chewie’s Chicken and Biscuit表示关闭的原因是所在的整个街区将被拆除以进行重新开发。   “自2018年以来，我们的小饼干店已经成为Kits的一部分——但你们让这里变得特别，”Chewie’s表示。“你们让我们成为周末的仪式、舒适的地方，那种‘再来一个饼干…好吧，也许三个’的感觉。我们永远感激那些在一切过程中与我们同行的常客，感谢你们的欢声笑语、友谊、支持和无数的回忆。” Chewie的最后营业日为11月23日。 地址：温哥华西第四大道2822号 Mahony’s Tavern False Creek     Mahony’s Tavern关闭了其False Creek分店。 Mahony’s在2025年10月之前一直营业，之后一处名为Bae-Side的新餐厅开始在该空间运营。 随后，这个地方将进行大规模翻修，变身为一个以波希米亚风格为主题的新概念餐厅Mishree on the Water。此概念由Mishree Restaurant Concepts推出，旗下还有多个餐厅，如Tandoori Flame和Happy Singh Eats等，预计将在2026年春季开张。 地址：温哥华Stamps Landing 601号 Zefferelli’s Spaghetti Joint   Zefferelli’s Spaghetti Joint在5月假期后关闭。 “在1989年，我没法想象要写下这样的告别信，”Zefferelli’s的老板Alberto Lemmo写道。 “能有35年的独立餐厅经营周期是极其珍贵的。这让我深感谦卑和惊叹，”他补充说道。   位于温哥华罗布森街1136号的这家餐厅，以其温馨迷人的氛围以及意大利菜和面食而闻名。 地址：温哥华罗布森街1136号 Potluck Hawker Eatery   Potluck Hawker Eatery宣布于10月19日关闭。   “我们在2020年夏季推出了这家受街头美食启发的餐厅，当时餐厅的未来充满不确定性，”餐厅在Instagram上分享道。“尽管在疫情期间开业面临额外障碍，Potluck不仅是一个提供米饭碗和炸鸡三明治的地方，它更成为了社区的基石。正是这个社区让我们存活下去，衷心感谢大家让Potluck成为今天的样子。” 不过，这个地方并不是结束，Potluck团队表示将转型为姐妹餐厅Street Hawker。 地址：温哥华Cambie街3424号 Remi Patisserie     Remi Patisserie于2020年10月8日开业，但之前已经以快闪店的形式经营。该店以主厨Remi Ho的中国血统和法属圭亚那的故乡为灵感，手工制作的甜点而闻名，尤其是芒果麻薯。 “2019年至2025年，经历了六年零八个月。从开始到结束，这是我迄今为止最大的成就。我为自己能够迈出这一步而感到骄傲。为了创业，我不得不鼓起很大勇气，倾尽全力去坚持。我真的很努力，感谢自己。”Remi说。 它的最后营业日为2025年10月12日。 地址：温哥华西第七大道511号   Meinhardt Downtown Pacific Centre Meinhardt Fine Foods的一名员工确认，该超市已经关闭了其位于Pacific Centre的分店，最后营业日在3月31日。 对于不熟悉的人来说，Meinhardt自1997年起在南格兰维尔的首个地点为温哥华社区服务。2012年，该商店被Buy-Low Foods LP收购，2015年，它在温哥华市中心的Pacific Centre扩张至第二个地点。但别担心，它在南格兰维尔的3002 Granville街仍在运营。 此外，我们获悉日本超市Aburi Market计划在此地点开设新店。 地址：温哥华加兰维尔街609号 Flamingo Chinese House     Flamingo Chinese House于1974年在Victoria-Fraserview社区开业，提供多种传统粤菜和点心。 “经过美好的岁月，我们的团队准备放下围裙，享受应得的退休生活，”该餐厅在其网站上表示。最后营业日为9月28日。 在关闭公告中，餐厅还透露将把食谱传给Little Bird Dim Sum，以便为新一代延续其传统。 地址：温哥华东南海岸路1652号   The Greek Broadway   The Greek关闭了其位于百老汇的店面，原因是正在进行的百老汇地铁项目施工。 “由于施工延误和持续的干扰，继续经营这个地点已经变得不可能，直到2027年天车完工，”餐厅表示。 The Greek成立于1984年，目前在Yaletown和Gastown开设了多家分店，还有其在北温哥华的另一家餐厅Anatoli Souvlaki。其百老汇分店于2023年末开业，提供品牌的招牌希腊菜肴，包括鱿鱼、烤肉串、羊肉耶维兹等。   “这并不是我们所期望的结局，但在如此短的时间内在这里创造的回忆对我们来说意义重大。感谢所有走进我们门的人。你们的支持、庆祝和对希腊美食和文化的热爱一直是我们持续前行的动力，”餐厅补充道。 地址：温哥华百老汇大道382号 Bar None   在温哥华经营了超过三十年的Yaletown夜总会Bar None已经停业。   “在过去的30多年里，Bar None不仅仅是一家夜总会，它更是温哥华音乐、文化和难忘之夜的家园，”夜总会写道。 Bar None于1992年开业，多年来举办了一些传奇的现场表演，包括Drake、Ty Dolla $ign、Party Next Door和Anderson Paak等。 最后营业日为9月27日。 地址：温哥华汉密尔顿街1222号   White Spot Richmond Centre “由于本地点特有的商业挑战，我们作出了在9月15日关闭Richmond Centre店的艰难决定。这一决定并不反映我们对Richmond Centre团队杰出工作的欣赏，我们将致力于支持他们度过过渡期，”White Spot总裁Trent Carroll告诉Dished。 “自1990年以来，我们一直自豪地是Richmond社区的一部分，感谢我们的忠实顾客和团队成员，使这个地点成为今天的样子。我们将花时间庆祝这一遗产，并感谢所有为其做出贡献的人。”Carroll补充道。 在过去两年中，关闭的并不是第一家White Spot。2023年末，我们见证了由于Surrey-Langley地铁扩展而关闭的一家Langley的White Spot，且并没有迁址计划。   地址：温哥华Number 3 Rd. 6551号Unit 1902 Bob Likes Thai Food Bob Likes Thai Food “我们遗憾地宣布‘BOB LIKES THAI FOOD’将关闭，”餐厅在其门口贴出的通知中表示。 “我们经营了超过15年，感谢我们的员工、忠实顾客、朋友和家人多年来的支持，”餐厅补充道。它的最后营业日为2025年7月1日。 地址：温哥华Main街3755号   Aphrodite Organic Cafe 长期以来一直是Kitsilano的核心，Aphrodite Organic Cafe在为社区服务了超过20年后，于2025年2月2日永久关门。 “经过多年成为Kitsilano一个备受喜爱的目的地，经营成本的不断上升实在让我们难以为继，”咖啡馆表示。“我们希望在最后几周里，向出色的员工、壮观的顾客和卓越的产品致敬和致以敬意。” 地址：温哥华西第四大道3605号 Salmon House on the Hill     被誉为“温哥华的原始海鲜烧烤餐厅”的Salmon House on the Hill于7月12日宣布关闭。 “能为您和您挚爱的人提供服务是我们的荣幸，”餐厅表示。 地址：西温哥华Folkestone Way 2229号 Ma Dang Goul     韩国餐厅Ma Dang Goul在Instagram上宣布，经过20年的运营后已关闭。 “感谢大家多年来的爱与支持，”餐厅表示。“我们会想念你们的。” Ma Dang Goul于1995年开业，以多种韩式菜肴（如参鸡汤、韩国煎饼和泡菜炒饭）以及丰富的烧酒而闻名。 地址：温哥华Denman街847号   Poor Italian Ristorante   在东区经营了16年的温哥华Poor Italian Ristorante宣布将在年末关闭。 “感谢你们16年来的支持！能为Hastings-Sunrise社区服务是我们的荣耀，”餐厅在Instagram上分享。 Poor Italian位于E. 1st Ave. 3296号，以其丰富的意大利面和烩饭等意大利美食而闻名。   它的最后营业日为2025年12月21日。 地址：温哥华E. 1st Ave. 3296号 Pizzeria Barbarella 这家位于东温哥华的披萨餐厅在社交媒体上发布了消息，宣布将在3月2日的最后营业日之前的一天关闭。它在654 East Broadway经营了十多年。 尽管这个消息让许多老客户感到心碎，店主们对此却满怀感激之情。   “衷心感谢我们的忠实顾客、优秀的供应商，以及令人赞叹的员工，”Pizzeria Barbarella在Instagram和Facebook上的帖子中表示。“尽管面临财务上的困难，Barbarella依旧是一个非常特别的地方，因为你们的存在，我们能成为这个社区的一部分令人感到无比荣幸。” 地址：温哥华East Broadway 654号 Paragon Tea Room — Cambie Street Paragon Tea Room在Instagram上宣布关闭其Cambie Village位置，并计划迁址至温哥华。茶室表示关闭原因是房东准备进行新的开发。 “尽管我们理解变革的性质，但告别这个曾为我们带来许多美好时刻的地方实在很难，”Paragon表示。   Paragon仍在YVR机场和Richmond新址4328 No. 3 Road继续运营，该新位置于2024年9月开业，且还计划在Cambie上开设新店。 地址：温哥华Cambie街3361号 Wally’s Burgers Vancouver   Wally’s Burgers宣布关闭其位于温哥华的地点，营业了15年后正式停业。   “在这么多美好的岁月后，是时候和我们的温哥华店说再见了，”Wally’s表示。“这并不是一个轻松的决定，但一些退休的资深员工和年轻员工需要重新调整方向。” 该地点于2010年开业，而Wally’s在温哥华的汉堡业界已耕耘超过60年，1959年在Kingsway开设了第一个门店。2008年，该炸餐厅关闭了Kingsway位置，并于2010年搬到了现在关闭的Killarney Center的地点。 尽管温哥华的店将被怀念，但仍有机会在North Vancouver的Cates Park享用Wally’s的美食，该店从5月到9月将在天气允许的情况下运营。 地址：温哥华E. 49th Ave. 2661号   Perverted Ice Cream   Perverted Ice Cream于10月31日午夜关闭。 “这个关门决定并不是我的选择，令我震惊，但出于很多原因，这却是一个福音，”店主Jade Ratcliffe表示。 然而，这并不是酸涩的告别。Ratcliffe表示这不是再见，而是稍后再见，并表示还会有更大的发展。   地址：温哥华Thurlow街797号 The Buck & Ear Joseph Richard Group（JRG）宣布The Buck & Ear酒吧将关闭。 “我们非常感谢Steveston社区多年让The Buck & Ear成为独特之地，”JRG CEO Ryan Moreno表示。 “这家酒吧不仅仅是一个生意，它是一个聚集的地方，是故事、笑声和终生友谊的家。随着这一章节的结束，我们仍然致力于Steveston，也将尊重The Buck & Ear所承载的历史。”   至于关闭的原因，JRG提到持续的经济压力、上升的运营成本、费用和税收。 地址：温哥华Third Ave. 12111号 根据Amir Ali、Daniel Chai和Hanna McLean的资料整理

2023年温哥华39家令人兴奋和注目的新餐厅 今年，温哥华及其周边地区的新餐厅开业情况可谓非常火爆。   无论是新兴的当地热点，还是首次在我们这座城市亮相的国际连锁品牌，温哥华的餐饮界都迎来了一些令人兴奋的新增成员。 那么，下面就来看看我们在今年看到的39家最引人注目和精彩的温哥华新餐厅吧。   温哥华 Sumibiyaki Arashi   温哥华今年新开了一家米其林星级餐厅。 Sumibiyaki Arashi 是一家仅有14个座位的烧鸟餐厅，由彼得·霍主理，以其炭火烤制的菜肴而闻名。 米其林评论称：“在这家别致的14个座位的餐厅里，彼得·霍厨师为温哥华的烧鸟设立了新的黄金标准。”   “多道菜的菜单包括红蟹茶碗蒸和搭配甜酱油的脆皮豆腐，其核心是一串串在备长炭上精心烤制的鸡肉串。结合专门采购的传统鸡种、熟练的屠宰技巧、卓越的调味以及出色的烧烤技艺，成品简洁却深邃。从完美烹制的脆皮鸡胸和鸡腿，到不那么常见的部位如鸡“蚝”和心脏，每一块都让人惊喜——难怪它是城中最抢手的预订。” 地址：363 E. Broadway, Vancouver 鼎泰丰温哥华 鼎泰丰温哥华 鼎泰丰在温哥华开设的首家加拿大分店在今年开张，吸引了众人的关注。   该餐厅以其小笼包、香辣云吞、黄瓜沙拉以及招牌香辣酱而闻名。 除了美味的菜肴外，鼎泰丰在全球还获得了多项米其林的认可。 地址：1132 Alberni St., Vancouver Nero Tondo     厨师德文·拉特和卢卡斯·约翰斯顿决定开餐厅时，就知道他们想展示卑诗省的最佳食材。这是他们在与《Dished》交谈时告诉我们的。 拉特和约翰斯顿即将开放 Nero Tondo，这是一家超本地的餐厅，位于前身为 Elephant 的地点。 在温哥华的 The Acorn 餐厅共同烹饪近五年之后，这对搭档决定攀登新的高峰，创立自己的餐厅，并带走他们所学到的许多东西。 自开业以来，这对搭档获得了多个奖项，包括被加拿大航空评选为最佳新餐厅，并获得米其林推荐。   地址：1879 Powell St., Vancouver Kavita Kavita Kavita 是由孟买出生的厨师塔沙尔·汤达尔卡带来的，旨在致敬印度区域美食与当地食材。在这里，他汲取了自己在孟买和马尔万沿海小镇的根源灵感，在家族女性的围绕下，通过炭火烹饪的方式激发出对烹饪的热爱。 虽然餐厅将庆祝当地的卑诗省食材，但同时也旨在纪念母亲。Kavita 的名字来源于汤达尔卡的母亲，这在马拉地语中意为“诗”。这种对母亲的感激在 Kavita 的品尝菜单中同样得以体现，汤达尔卡称之为“amma-kase”。 在这个 amma-kase 菜单中，你可以期待到受印度节日影响的菜肴，同时反映出全国各地独特的文化传统及庆祝美食。   例子包括 腌制牛肉 搭配 podi masala、脆炸咖喱叶、蛋黄和木薯脆片，以及 Malvani 黑鹰嘴豆炖菜 搭配 Malvani 香料、焦糖椰子和洋葱酱、wade（油炸面包）以及时令蔬菜。 地址：250 W. 3rd Ave., Vancouver Osetra Coastal Cuisine Osetra Coastal Cuisine Osetra 于11月28日正式开业，是一家位于温哥华市中心的新海鲜餐厅，其突出的海鲜菜单包括鱼子酱华夫饼等各种美味。 这家新餐厅是 The Key Collection 团队的最新概念，开设在前 Bar Haifa 的位置，距离罗杰斯竞技场、卑诗省体育场和伊丽莎白女王剧院仅几步之遥。   地址：410 West Georgia St., Vancouver Jeju Vancouver Jeju Vancouver 如果你在托菲诺，想要体验一次突出的用餐体验，很多人都会推荐你去 Jeju，这是一家于2021年开门营业的韩国餐厅。现在，温哥华人不再需要前往托菲诺，因为团队刚刚在这里开启了他们的第一家温哥华分店，带来了精致的菜肴和根深蒂固的家庭联系。 “温哥华是我从韩国移民后大半生的家，” 厨师迪伦在新餐厅的提前品尝中告诉我们。 在菜单上，你可以享用许多美味，包括搭配莳萝油、橙酒醋和大蒜蛋黄酱的虾，受豆酱汤风味启发的时令鱼菜肴，以及 Jeju 招牌的35天陈酿的 Galbi，配上包菜和小菜。   地址：540 East Broadway, Vancouver 英雄之家咖啡外卖窗口   早上10点去酒吧或许不是你在温哥华周末的首选，但英雄之家希望通过新增的外卖窗口咖啡馆来改变这一点。 这个外卖窗口是英雄之家与迈拉·玛斯顿的合作，后者因在已关闭的 Ubunto Canteen 中提供所有的面包和烘焙食品而闻名。   期待丰盛的三明治、装饰精美的 focaccia 和一些突出的糕点。 地址：3917 Main St., Vancouver Chez Nous 烘焙与咖啡馆   Chez Nous 自称是一家法式风格的烘焙店，在一个舒适的空间中提供温暖的糕点和咖啡。   在菜单上，顾客可以找到典型的咖啡馆饮品，如拿铁和茶，以及一些甜咸相间的烘焙美食。比如巧克力牛角包、酥皮奶油面包、巴布卡，以及各种口味的饼干和蛋糕切片。 不过，菜单的明星是季节性饮品，包括 Raspberry Matcha 和胡萝卜蛋糕拿铁。 地址：1262 Homer St., Vancouver Cantina di Luigi Cantina di Luigi 温哥华其中一家颇受欢迎的意大利餐厅是 Ask for Luigi（只需问问瑞安·雷诺兹便知道）。因此，当这家备受喜爱的意大利餐厅团队在今年开设了一家新的、更加融入酒的亲密用餐体验时——Cantina di Luigi，我们自然感到兴奋。   在 Cantina，你会发现精心策划的意大利葡萄酒列表，从清脆的白葡萄酒、浓郁的红酒，到清新的桃红酒和起泡 Lambrusco。这些酒与手工制作的意大利面、面包、意大利奶酪以及小盘菜肴相搭配，Cantina 称这些菜肴“展现了简单高品质食材的美丽”。 地址：位于 Mercato di Luigi 内 — 213 E. Georgia, Vancouver Peya Peya Peya 结合了印度和法式风味的独特融合，由合伙人Ashwani Dabas 和 Kevin Day带来，他们也是 The Ellis 餐厅的团队。 菜单中的亮点包括其 Cornish Hen（Peya 对黄油鸡的改编）和无花果山羊奶奶酪炸包。   地址：2101 E. Hastings St., Vancouver Folietta   Folietta 是 Wentworth Hospitality Group 最新的概念，该团队背后还拥有受人喜爱的餐厅 Homer St. Café and Bar、Tableau Bar Bistro 和 Maxine’s Café and Bar。 Folietta 的名字源于意大利语中的“叶子”（foglietta），向这片绿意盎然的地区和生机勃勃的社区致敬。该餐厅旨在成为一个邻里聚会的场所，这个130个座位的空间由 Ste Marie 设计，将家庭风格的用餐与深夜鸡尾酒和周末早午餐结合在一起。   菜单上没有披萨等意大利餐厅的陈词滥调。相反，顾客可以期待到一些独特的菜肴，如 32 盎司的 Bistecca Fiorentina、丰富的手工意大利面和其他精品菜肴，如带骨小牛排帕尔马。 地址：1480 Nanaimo St., Vancouver Chez Céline   Chez Céline 位于温哥华 4298 Fraser St.，开设在 Say Mercy! 关闭后的原址。Say Mercy! 曾是一家获得米其林认可的餐厅，于2024年11月2日闭店。   在这里，团队提供高档休闲美食，包括许多受蒙特利尔启发的经典餐点，如 poutine、Croque Monsieur Croquettes 以及绝对美味的 Maple Hot Cake。 “期待蒙特利尔的前卫魅力、巴黎的轻松优雅，以及魁北克餐厅的温暖氛围在这间明亮而美丽的餐厅内融合，” Chez Céline 在 Instagram 上如是说道。 地址：4298 Fraser St., Vancouver Niwa Niwa 在雨夜里，享受一次温馨的用餐体验再合适不过，而 Niwa 无疑是其中最舒适的地方之一。   Niwa 是由与 Ugly Dumpling 团队相同的团队带来的餐厅，Ugly Dumpling 于2021年停业。 当你光临时，我们强烈建议你信任厨师，选择厨师菜单，以享用五道菜肴。 “交给我们。信任厨师达伦·吉和服务团队，在这里你将体验到精心制作的菜肴，展示当地和季节性食材，以及他独特的屠夫风格，” Niwa 说道。 地址：1875 Powell St., Vancouver   Cowdog Kitsilano   对于不太了解的人来说，Cowdog 以其突出的咖啡和茶饮而闻名，提供独特的抹茶和焙茶选择。这是品牌在温哥华的第二家门店。 它还采用无小费的生活工资模式，是温哥华越来越多的咖啡馆之一，不会收取非乳制品的额外费用。 地址：1927 W. 4th Ave., Vancouver   June June June 是城市中最热门的酒吧之一，今年正式开业。 这座新双层概念来自于获奖团队 The Keefer Bar。位于中国城的这个目的地是城市中最好的饮酒场所之一，根据世界50佳组织的评选，它还是整个北美最好的酒吧之一。 这里，已故厨师康纳·斯佩林设计了一系列精致却休闲的西海岸法式菜肴，旨在体现传统与现代烹饪的完美平衡。 此外，由酒吧主管安柏·布鲁斯、酒吧经理世时·米诺里，以及首席调酒师赖利·马格斯设计的饮品节目也同样出色，亮点包括经典的 June Martini 和蓝色气泡饮。   Lala   位于 June 的下层，Lala 是一家舒适的40个座位的黑胶听音酒吧，名字源于共同所有者基南·胡德女儿的昵称。 虽然在 June 预定座位可能比较困难，但 Lala 提供的是仅限步入的体验，无需提前几个月安排即可在这里就坐。 地址：June 下层 — 3305 Cambie St., Vancouver   Sainam Sainam 欢迎来到 Sainam，这里是温哥华美食爱好者的天堂。 这家40个座位、1200平方英尺的餐厅明亮通透，营造出一个温馨休闲的环境，让就餐者了解泰国一个可能从未听闻的地方：伊桑地区。这个看似简单的室内装饰，遍布亮丽的色彩，正是这里饮食体验的直接反映。 伊桑地区因其糯米、Som Tum（木瓜沙拉）、烤肉和辣酸口味的菜肴而闻名，这些都是菜单上能找到的。此外，安还告诉我们，伊桑地区的食物通常不使用椰子，与泰国其他地区有所不同。 地址：1235 Davie St., Vancouver   Cofu Chinatown Cofu Chinatown Cofu Chinatown 在温哥华开设了第二家门店，之前在 Granville Island 取得了五年的成功。但不要将此视为其以前植物基压缩寿司概念的简单扩展。相反，它提供了一种独特的体验：加拿大首家素食者的怀石料理。 “素食是最容易接触的食物，”所有者秋木·古基森在我访问时告诉我们。“肉类和鱼类虽然美味，但有人无法食用，因此这是一个让所有人都能享受[怀石料理]的机会。” 地址：488 Gore Ave., Vancouver Handson Steak and Frites     Handson Steak and Frites 是一个于8月8日开业的新牛排屋概念。 厨师凯尔告诉我们：“Handson 的核心是我们对完美牛排切割的创造和每一餐的纪念仪式。” Handson 仅使用优质、可持续养殖的牛肉。餐厅表示，所有流程都经过严格把控，“从屠宰和调味到最后的加热。” 在这里，牛排采用独特的传统烹饪手法，包括平底锅煎、黄油浇淋和快速火焰加热。此外，餐厅还设有一个现场制作站，让顾客亲眼目睹最后的完成节点。   地址：847 Denman St., Vancouver Analog Fraserhood   Analog 在2025年初首次分享了其新的 Fraserhood 位置的消息，现在经过数月的期待，这个地方的门终于开了。 新咖啡馆位于一座独特形状的1940年代建筑内部，原本由建筑师斯温伯恩·凯尔设计，近期由＜span class="x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 x1ji0vk5 x18bv5gf x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye xvs91rp x1s688f x5n08af x10wh9bi x1wdrske x8viiok x18hxmgj" dir="auto">Kirsten Reite Architecture重新设计。   “建筑的外形是最显眼的特色，创意的设计使其契合整个街区。许多传统风格的建筑师不会选择这种路线，”Analog 的母公司 Ninety Eight Food Co. 的总裁罗尼·奥尔斯塔德在谈到此前的空间时说道。 期待您所有喜爱的 Analog 食品，从突出的咖啡选择到烘焙食品和早餐三明治。 地址：776 Kingsway, Vancouver Daan Go Cake Lab — Vancouver 温哥华新开餐厅 Daan Go 最早在安大略省成立，以其独特装饰的蛋糕（比如造型如拉面碗或泡沫茶的蛋糕）以及多种烘焙食品而广受欢迎。   多年来，该品牌在加拿大运营了五家门店（包括新开的温哥华分店），为顾客带来了奇趣的蛋糕和烘焙美食。 由《大厨的厨房》Canada 获胜者克里斯托弗·修负责，你可以找到 Daan Go 的招牌创作，如拉面和泡沫茶蛋糕，还包括此地独有的商品，如轮换口味的 focaccia 和特色可颂。 地址：1450 W. 7th Ave., Vancouver Murmur     在白天，Murmur 作为一家咖啡馆营业，提供 Honest to Pete 豆制成的茶和咖啡及一系列小吃和午餐项目。尤其是，Murmur 的肉桂卷号称是城市最好吃的。 然而，在周末的晚上，菜单则转为套餐模式，提供三道或五道的用餐体验。 此外，Murmur 不仅是无小费餐厅，还在其标价中含上税。 地址：235 E. Broadway, Vancouver   Onda   Onda 是由Casereccio团队带来的新概念餐厅，特色在于他们称之为“披萨”的东西，实际上却有所不同。 “我们的主要焦点仍是披萨：采用罗马风格（酥脆、蓬松，水分含量90%），但更接近于意大利目前流行的风味——pinsa romana，” Casereccio 和 Onda 的共同所有者西蒙·塔拉洛表示。“这是一种较轻的面团，以长方形形状呈现。对于北美市场，我们将继续叫它披萨，但加以这种独特的变化。” 地址：1610 Salt St., Vancouver   Rumble Fish   Rumble Fish 最初在斯阔米什作为一辆食品卡车开始，然后扩展到温哥华。 餐厅提供新鲜海鲜，菜单上的经典炸鱼选项包括炸鱼和薯条、鱼卷（面粉玉米饼中包裹脆炸鳕鱼、卷心菜、腌洋葱、鳄梨和酱汁）及鱼三明治（鲜做的脆炸鳕鱼夹在新鲜面包中，配自制塔塔酱、卷心菜和腌黄瓜）。 地址：2296 E. Hastings St., Vancouver   Nomo Nomo Nomo Nomo Nomo Nomo 是一家新的日本小吃酒吧，专注于 yōshoku 菜系，总厨本杰明·林表示，该菜系受到西方的强烈影响。 “这几乎就像是一种通过日本的视角看世界的方式，”他表示，并补充说，他们正在将热门菜品如炸猪排和天妇罗延伸至更广泛的方向。 “希望以正确的方式拓展出一个故事。我们希望讲述温哥华版本的居酒屋演变历程，”他补充道。 地址：1268 Commercial Dr., Vancouver   Ellipsis Ellipsis 这家新咖啡馆/酒吧位于水坝大楼内，这个空间由加拿大建筑师阿瑟·埃里克森于1996年及尼克·米尔科维奇合作设计，原本计划作为艺术画廊使用。 咖啡馆的饮品菜单分为三类：经典、特别和酿造。在经典类中，你会发现传统的美式咖啡、平白咖啡、拿铁和抹茶拿铁。而在酿造类中，则提供冰酿和手工酿制的特色咖啡。 至于食物，菜单则提供鸭肉和土豆、意大利面沙拉等选择。 地址：1540 W. 2nd Ave. #205, Vancouver   Jeon   Jeon 由厨师汤·詹于9月4日在达维街的 Sandman 酒店开业。 如果你觉得这个位置耳熟，那是因为这是 Moxies 曾经营业超过20年的地方，于去年关闭。它还距汤寿司和最近开业的 Barra Gitano 仅几步之遥。 “Jeon 汇聚了味道、氛围和人，让用餐体验超越了单纯。每道菜肴都展现我们的骄傲。”餐厅如此描绘道。   地址：1160 Davie St., Vancouver Giusti Giusti Giusti 是由厨师马克·佩里耶主理的新意大利概念，位于 Mount Pleasant，前身为 Bar Susu（在此之前是 The Whip）。尽管温哥华的意大利餐厅众多，但这一新餐饮项目承诺将“不平凡”。 在这里，你将发现反映意大利区域传统的菜单，同时展现佩里耶对简约和风味的执着。例如，每种意大利面将在店内新鲜制作，包括一些少见的形状。 此外，菜单上还会有蔬菜为主的“verdure di stagione”开胃菜以搭配意大利面。   地址：209 East 6th Ave., Vancouver Nīzu Café 介绍 Nīzu Café：你的最新咖啡、抹茶和烘焙美食的好去处。 你会在这里找到标准的咖啡馆菜单，包括浓缩咖啡、拿铁，当然还有抹茶和焙茶。不过，咖啡馆还提供一系列旋转的特色饮品，当前提供的有味噌焦糖拿铁、香蕉抹茶和手工可乐。   在食物方面，你可以找到小吃如炸鸡、手持餐食包括炸猪排和虾造沙，而以 Yoshuko 风格制作的意大利面也在其中。 地址：800 W. Pender, Vancouver Aureliana   这家新餐厅旨在传达经典美国餐馆的气息，同时又不失精致感。   期待在开放式厨房环境中呈现的经典美国美食。比如盐渍黄油淋盖、淋上枫糖浆的煎饼、搭配烧烤热狗的汉堡、鲁宾三明治和新鲜切好的薯条等美味。 地址：156 W. Hastings, Vancouver Taco Bell 温哥华 尽管快餐可能不是每个人2025年用餐体验的绝对选择，但这一市场对于城市而言却是重大里程碑，因为这是温哥华首家 Taco Bell 分店。你可以尽情享用所有的 Crunchwrap Supremes 和 Doritos Locos Tacos。 地址：964 Granville St., Vancouver   大温哥华地区 Dope Bakehouse   Nemesis 烘焙项目 Dope Bakehouse 于今夏在北温哥华拥有了自己的独立位置。 这是 Dope Bakehouse 的首次独立门店，最出名于其漂亮的美味和标志性的钴蓝色盒子，概念设在 650 Mountain Hwy. 的 3000 平方英尺的空间，设有厨房设施、15个座位和24英尺的天花板。   至于食物，想象一下现场制作的美味，比如芒果椰香米布丁丹麦 pastry、焙茶草莓丹麦 pastry、熏肉戈尔干酪和发酵蜂蜜可颂。 地址：650 Mountain Hwy., North Vancouver Fiorino Lonsdale Quay   Fiorino 一直是温哥华地区人们想要享用正宗意大利美食与饮品的经典地点，其第二家门店（配有海滨露台）同样出色。   位于 Lonsdale Quay 市场的二楼， Fiorino 占据了曾经的 Cheshire Cheese Restaurant，后者在2022年关闭经营了36年，并扩展至相邻的舞蹈工作室空间。结果是，一个阳光明媚的美丽场所，让你感觉仿佛置身于意大利。期待美味的意大利面、三明治，以及大量的 Negroni。 地址：123 Carrie Cates Ct. #218, North Vancouver Sweet Talk Bar Sweet Talk Bar 介绍 Sweet Talk Bar，这是最新的深夜饮品和共享菜肴的场所。 白天，这里作为备受喜爱的 Sweet Talk Donuts 运营，供应一系列精心制作的甜甜圈、咖啡和早餐三明治。不过当晚上6点来临时，甜甜圈柜台清空，白天的咖啡馆转变为新的酒吧概念。   Sweet Talk Bar 的目标是提供一种升级的酒吧体验，同时保持简单易懂，这也是合伙人胡安·佩雷洛从一开始就认为非常重要的事情。他希望 Sweet Talk 的一切都能为 Port Moody 的社区所接受，特别是对于那些不常光顾酒吧的人。 地址：87 Moody St., Port Moody 戈登·拉姆齐牛排馆 戈登·拉姆齐牛排馆 在2023年首次报道后，戈登·拉姆齐牛排馆备受期待的大温哥华分店于今年开业。 这家餐厅有266个座位，设有主餐厅、活力酒吧和休息室、朝东的露台以及私密的用餐空间。   戈登·拉姆齐牛排馆表示，客人将能够享用该厨师标志性菜肴的菜单，如举世闻名的 Beef Wellington 和牛排选择，包括 A5 和牛、安格斯牛和多种干成熟的特色牛排。 地址：8811 River Rd., Richmond, 在 River Rock Casino Resort 内 Il Cappello Enoteca Il Cappello 经过多轮努力，大温哥华地区新开设的三合一意大利餐厅的最后部分正式开业。 名为 Il Cappello Enoteca，由夫妻档吉安卡洛和丹妮拉·库萨诺主理，于2025年10月21日开业。   这家2000平方英尺的餐厅能够容纳100位客人，设有一个亲密的用餐室和一个封闭的全季节露台。空间设计旨在让人感到精致而轻松，客人可以体会到“metti giù il cappello, sei a casa”（放下你的帽子，欢迎回家）這種意式风格的欢迎。 该餐厅由传奇的厨艺总监皮诺·波斯特拉（原 Cippino’s Mediterranean Grill）和来自西西里岛的主厨丹尼尔·纳瓦利亚带领，后者曾在英国一些最负盛名的餐厅，比如 The Clove Club 和 Le Gavroche 工作过。 地址：6011 Hastings St., Burnaby The Barn Country Bar The Barn 准备好你的牛仔靴和最好的牛仔帽，因为从今年开始，大温哥华迎来了一家近10,000平方英尺的新乡村酒吧。   位于素里15330 102a Ave.，前身为 The Taphouse（在此之前是 Mirage），The Barn Country Bar 旨在成为所有乡村音乐爱好者的聚集地。 从现场音乐到经典牛仔美食（如油炸奥利奥），The Barn应有尽有。 地址：15330 102a Ave., Surrey A-OK Café Aritzia 在2018年开设了首家 A-OK Café，至今在北美开设了超过十家门店。这家最新的门店将在刚扩展的 Guildford Town Centre Boutique 中，位于素里，目前是该品牌最大的加拿大分店。   那么菜单上有什么呢？A-OK 以其浓缩咖啡饮品和微细研磨的茶饮、冷热饮以及糕点而闻名。想象一下冰咖啡、抹茶拿铁、巧克力牛角包等甜品。 地址：位于 Aritzia Guildford Town Centre Boutique 内 — 10355 152nd St., Surrey Milestones Coquitlam   在关于其未来的传闻后，Milestones 已正式重开其在科奎特兰的分店。   该地点将作为品牌的首个实验厨房，顾客可以尝试团队正在实验的新菜品，包括新披萨、生蚝和舒芙蕾煎饼。 在这个地点还有新的秘密酒吧在二楼开放。 地址：2745 Barnet Hwy., Coquitlam

吃鱼可以吸收优质蛋白质和健康脂肪Omega-3，对减肥和心血管健康都十分有益。但有营养师指，三餐其实各有最适合吃的鱼和海鲜种类，例如三文鱼就不推介作为晚餐的选择。另外，鱼的煮法对于营养吸收也大有影响，有些烹调方法虽然美味，却可能令营养损失一半，非常浪费。 三文鱼1原因不宜晚餐吃 营养师教三餐最佳鱼类选择 根据日媒《Otonanswer》报道，日本营养师松田加奈表示，鱼类的营养丰富且优质，一日三餐都适合吃鱼。不过由于早午晚三餐对身体的功能和特性各不相同，为了最大程度地吸收食物营养，三餐应该选择的鱼和海鲜种类也有差异。 早餐宜吃哪些鱼？ 早餐的作用在于补充能量和调整生理时钟，身体在早上对于蛋白质、碳水化合物、DHA和EPA的吸收率更高。因此推荐富含DHA和EPA的吞拿鱼，吞拿鱼沙律三文治或吞拿鱼饭团都是很好的早餐选择。 午餐宜吃哪些鱼？ 中午前后是新陈代谢最旺盛的时段，此时身体更不容易变胖。三文鱼、鲭鱼、吞拿鱼等鱼类含油量丰富，所需消化时间长，因此适合这时食用。特别是罐头鲭鱼含盐量高，也最好在午间新陈代谢活跃时食用。 另外，在下午1点左右，人体对维他命B12的吸收效率也最高，这种维他命对于维持神经功能和预防贫血至关重要。因此也推荐吃蠔、蚬、青口、沙甸鱼、秋刀鱼等海鲜作为午餐，以高效吸收维他命B12。 晚餐宜吃哪些鱼？ 建议吃一些口感清淡、易于消化的白肉鱼，例如鲷鱼或鳕鱼，可以选择烤鱼或者吃少量刺身。晚上吃油性鱼会因为消化负担而扰乱睡眠，导致睡眠质素下降。 特别是较迟才下班吃晚饭的人，更要选择清淡的鱼类菜式。但如果到了深夜应避免进食，就连海鲜都不应该吃，以免加重消化负担。 鱼肉1种煮法 营养价值暴跌一半 烹调方法影响鱼类营养吸收。松田加奈表示，鱼类中当中的优质油脂，例如DHA和EPA，对热很敏感，加热时会流失。为了最大程度吸收这些Omega-3，最好就是生吃，也就是刺身。 炆煮或蒸鱼都是较少营养流失的煮法，鱼的营养精华会溶解在鱼汤或鱼汁当中。如果吃烤鱼，直接烤会令约20%的优质脂肪流失，建议将鱼肉加入蔬菜、蘑菇和少量牛油，再用锡纸包裹起来烤，这样能避免浪费鱼的精华和脂肪。最重要避免油炸，因为油炸会令鱼肉当中的DHA等营养物质含量激减近半。

加拿大回收的热门必胜客小吃 如果你期待中午加热必胜客披萨小吃，建议先确认一下是否在紧急召回的名单中。   加拿大食品检验局（CFIA）于周日发布了有关某些口味的必胜客披萨小吃的全国召回通知。 根据通知，受影响的产品由母公司通用磨坊加拿大公司召回，原因是可能存在大肠杆菌O26污染。   CFIA提醒：“请勿食用、使用、销售、提供或分发召回的产品。” 该机构表示，此次召回是由于在调查一宗食源性疾病疫情时发现的问题。 通知中指出：“已经有与食用这些产品相关的病例报告。” 根据召回通知，受到大肠杆菌O26污染的食物可能看起来没有变质，也没有异味，但仍可能导致人体生病。   症状包括恶心、呕吐、轻度至严重的腹痛以及水样至血便。严重病例可能导致抽搐或中风，需要输血和肾透析，可能造成永久性肾损伤，甚至死亡。 受影响的产品包括： 必胜客 - 披萨小吃意大利香肠 + 培根 - 30个 - 正面 必胜客披萨小吃意大利香肠 + 培根 — 30个披萨小吃（2.85千克） UPC: 0 69052 12961 9 代码: 最佳食用日期 09JN2026WN; 10JN2026WN 必胜客 - 披萨小吃意大利香肠 + 培根 - 30个 - 正面 必胜客披萨小吃超级极限意大利香肠 + 培根 — 30个披萨小吃（3千克） UPC: 0 69052 46901 2 代码: 最佳食用日期 10JN2026WN; 11JN2026WN; 12JN2026WN 必胜客披萨小吃意大利香肠 + 培根 — 八个披萨小吃（760克） UPC: 0 69052 12967 1 代码: 最佳食用日期 09JN2026WN; 10JN2026WN 必胜客 - 披萨小吃弗兰克 必胜客披萨小吃弗兰克香辣意大利香肠 + 培根 — 四个披萨小吃（380克） UPC: 0 69052 12947 3 代码: 最佳食用日期 14JN2026WN 如果你拥有受影响的必胜客披萨小吃应该怎么做 根据CFIA的说法，认为自己可能拥有受污染产品的加拿大人应检查上述代码以确认。   必胜客 - 披萨小吃弗兰克 通知中写道：“如果您认为自己因食用召回产品而生病，请联系您的医疗服务提供者。”同时建议：“召回的产品应被丢弃或退回购买地点。” 除了超市，CFIA表示，受影响的必胜客披萨小吃可能也在酒店、餐厅和其他机构中提供。   这是一次1级召回，这意味着食用这些食品可能导致严重健康问题甚至死亡。 想了解更多信息，请查阅召回通知。

再过几天，就是平安夜圣诞节了，家家户户已经开始准备圣诞大餐! 媒体Narcity 对加拿大各大超市的圣诞晚餐食材进行了同样的调查，以找出最便宜的总价。 其中一家店的总价比最贵的店便宜了整整超过 90 加元!   由于全国各地都有超市，Narcity 选择了 Costco、Loblaws、Walmart 和 Sobeys。   调查主要针对准备圣诞晚餐时常用的食材，包括火鸡、土豆、胡萝卜、沙拉用生菜、填料用面包、调味料以及其他一些基本食材。 另外，调查考量的是正常价格，而不是促销价格，因为促销每周都会变化。 下面是每种食材的价格明细，以及每家超市的总费用。 火鸡 Costco：48.93 加元 / 6 公斤 — 每 100 克 0.81 加元 Loblaws：18.64 加元 / 5.68 公斤 — 每 100 克 0.32 加元 Walmart：23 加元 / 5 公斤 — 每 100 克 0.46 加元 Sobeys：44 加元 / 5 公斤 — 每 100 克 0.88 加元 牛肉片 Costco：36.65 加元 / 1.41 公斤 — 每 100 克 2.59 加元 Loblaws：6.36 加元 / 156 克 — 每 100 克 4.07 加元 Walmart：14.94 加元 / 340 克 — 每 100 克 4.39 加元 Sobeys：39.66 加元 / 1 公斤 — 每 100 克 3.96 加元 土豆 Costco：6.99 加元 / 4.54 公斤 — 每 100 克 0.15 加元 Loblaws：6 加元 / 2.27 公斤(President's Choice 白土豆)— 每 100 克 0.26 加元 Walmart：4.44 加元 / 2.27 公斤(Your Fresh Market 土豆)— 每 100 克 0.19 加元 Sobeys：6.99 加元 / 4.54 公斤(Compliments 白土豆)— 每 100 克 0.15 加元 洋葱 Costco：7.99 加元 / 4.54 公斤(黄洋葱)— 每 100 克 0.17 加元 Loblaws：3.50 加元 / 1.36 公斤(黄洋葱)— 每 100 克 0.25 加元 Walmart：2.94 加元 / 1.36 公斤(黄洋葱)— 每 100 克 0.21 加元 Sobeys：4.49 加元 / 1.36 公斤(黄洋葱)— 每 100 克 0.33 加元 胡萝卜 Costco：6.99 加元 / 681 克 — 每 100 克 1.02 加元 Loblaws：3.50 加元 / 1.36 公斤(Farmer's Market 胡萝卜)— 每 100 克 0.25 加元 Walmart：2.44 加元 / 1.36 公斤(Your Fresh Market 胡萝卜)— 每 100 克 0.17 加元 Sobeys：3.99 加元 / 454 克 — 每 100 克 0.87 加元 彩椒 Costco：9.99 加元 / 6 个 — 每个 1.66 加元 Loblaws：6.50 加元 / 3 个 — 每个 2.16 加元 Walmart：4.24 加元 / 3 个 — 每个 1.41 加元 Sobeys：5.99 加元 / 3 个 — 每个 1.99 加元 生菜 Costco：6.99 加元 / 3 个装 — 每个 2.33 加元 Loblaws：6 加元 / 2 个装 — 每个 3 加元 Walmart：4.47 加元 / 1 个装 — 每个 4.47 加元 黄油 Costco：5.79 加元 / 454 克(Natrel 黄油)— 每 100 克 1.27 加元 Loblaws：6 加元 / 454 克(Lactancia 黄油)— 每 100 克 1.32 加元 Walmart：4.97 加元 / 454 克(Gay Lea 黄油)— 每 100 克 1.09 加元 Sobeys：8.29 加元 / 454 克(Compliments 黄油)— 每 100 克 1.82 加元 大米 Costco：19.49 加元 / 5 公斤(Kirkland Signature 巴斯马蒂大米)— 每 100 克 0.38 加元 Loblaws：18.99 加元 / 4.54 公斤(Tilda 巴斯马蒂大米)— 每 100 克 0.41 加元 Walmart：3.97 加元 / 900 克(Great Value 巴斯马蒂大米)— 每 100 克 0.44 加元 Sobeys：8.79 加元 / 907 克(Tilda 巴斯马蒂大米)— 每 100 克 0.96 加元 调味料 Costco：8.99 加元 / 825 克(Club House Montreal 牛排香料)— 每 100 克 1.08 加元 Loblaws：13.99 加元 / 825 克(Club House Montreal 牛排香料)— 每 100 克 1.69 加元 Walmart：5.97 加元 / 188 克(Club House Montreal 牛排香料)— 每 100 克 3.17 加元 Sobeys：7.99 加元 / 188 克(Club House Montreal 牛排香料)— 每 100 克 4.25 加元 面包 Costco：6.99 加元 / 3 个 675 克装(Dempster's 面包)— 每 100 克 0.34 加元 Loblaws：3.89 加元 / 675 克(Dempster's 面包)— 每 100 克 0.57 加元 Walmart：2.97 加元 / 675 克(Dempster's 面包)— 每 100 克 0.44 加元 Sobeys：3.99 加元 / 675 克(Dempster's 面包)— 每 100 克 0.59 加元 总计 经过对这些食材的价格进行了比较和拆分， 以下是在加拿大这些超市购买 11 件商品（不含税）的总费用： Costco：165.79 加元 Loblaws：93.37 加元 Walmart：74.35 加元 Sobeys：140.17 加元 其中，Costco 的圣诞晚餐食材购物篮最贵，其次是 Sobeys、Loblaws 和 Walmart。 Walmart 的总价比 Costco 便宜 91.44 加元（不含税）！ 但实际上，Costco 的产品大多是大包装，所以大多数商品的标价看起来更高，如果按每单位产品的价格来计算，Costco 并不是最贵的。 以下是各超市的“每单位价格”总计： Costco：11.80 加元 Loblaws：14.30 加元 Walmart：16.44 加元 Sobeys：18.79 加元 由此可见，“每单位价格”最贵的是 Sobeys，其次是 Walmart、Loblaws，再然后是 Costco。 Sobeys 的“每单位价格”总计比 Costco 贵 6.99 加元。 如果你想买最便宜的购物篮，总价最低的是加拿大的 Walmart。 但如果你想获得性价比最高的购物体验，那就是 Costco。所以，如果你有会员，或者和其他人一起分拆，在这家批发商购买圣诞晚餐食材会更划算。 注意，以上价格仅供参考，有可能随时可能变化。税费可能未包含在内。 祝大家节日快乐，吃好喝好!

卑诗省首家机器人奶茶店悄然停业 看来机器人革命并没有取代我们所有的工作。自2024年3月开业以来，卑诗省首家机器人奶茶店已悄悄关门。   尽管尚未发布正式关店公告，但商店的窗户已经贴上了纸张，门口也挂出了出租的告示。此外，谷歌上也将该咖啡店标记为“永久关闭”。 对于不太熟悉的朋友，Tea Industries自称是卑诗省的首家机器人奶茶店。在这里，顾客可以通过两个触屏 kiosks 下单，观看名为Tofee的机器人咖啡师现场制作饮品。该机器的操作方式类似于罗布森街的Muji的机器人咖啡师Jarvis，可以提供多种奶茶和咖啡创意饮品。     Tea Industries在其网站上写道：“我们的机器人手臂巧妙融合高质量的原料，创造出美味的奶茶，将精密工程与传统工艺结合，确保每次都能提供完美的饮品。”     Tea Industries的停业加入了温哥华周边餐馆悄然关闭的日益增长的名单中，包括Jungle Room和911 Pizza等。 Tea Industries 地址：195-6388 No. 3 Rd., Richmond  

因可能存在李斯特菌，加拿大食品配送服务宣布大规模召回 使用Inspired Go品牌产品的消费者被敦促检查最近收到的配餐，因为加拿大在多个省份对部分小吃拼盘和沙拉进行了召回。   加拿大食品检查局（CFIA）于12月19日发布了对Inspired Go产品的召回通知，原因是可能存在李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染。 被召回的产品包括Inspired Go的便当面条碗、希腊小吃沙拉、莳萝鹰嘴豆沙拉、超级冬至沙拉和腌菜拼盘小吃包，这些产品是在阿尔伯塔省、卑诗省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省分发的。   召回通知中指出：“请勿食用、使用、销售、提供或分发被召回的产品。” CFIA并未说明召回产品的销售数量。 此次召回被归类为一级，这意味着“食用这些食品可能会导致严重健康问题甚至死亡的高风险。” CFIA补充称，此次召回是由公司主动触发的，目前没有与这些产品消费相关的疾病报告。然而，CFIA正在进行食品安全调查，这可能会导致其他产品的召回。     CFIA表示：“被李斯特菌污染的食品可能看起来或闻起来并不坏，但仍可能导致您生病。”症状包括呕吐、恶心、持续发热、肌肉疼痛、剧烈头痛和颈部僵硬。   CFIA指出：“孕妇、老年人以及免疫系统较弱的人群尤其容易受到影响。尽管感染的孕妇可能仅表现出轻微的流感样症状，但这种感染可能导致早产、新生儿感染，甚至死产。在严重的疾病情况下，甚至可能导致死亡。”

Kinton Ramen 于2023年在北温哥华开业。 对于一家受欢迎的拉面连锁店的粉丝们来说，圣诞节的到来似乎提前了。 总部位于多伦多的Kinton Ramen宣布，今年冬季将在大温哥华地区和维多利亚开设五个新店。 首个迎接饥饿顾客的是位于东百老汇1661号的店铺。 根据发布的消息，Kinton在商业-百老汇的分店将于星期四试营业，每天营业时间为上午11点至午夜，提供堂食、外带和送餐服务。 店内将提供26个座位，计划在春季时开放一个有14个座位的露台。 此前，百老汇的这个地址曾是“洪记云吞”的所在地，该店于10月19日关闭。 Kinton在本拿比的首家分店也即将开业，地址位于Gilmore区，具体地址为140-4112 Lougheed Highway，预计在12月底开放。 在新的一年里，这家拉面巨头计划在McArthurGlen奥特莱斯购物中心的新里士满店开设一个容纳46个座位的更大店面，地点位于Templeton Road。 Kinton还计划在维多利亚大学高地的104-1520 McKenzie Ave开设一家分店，并在Sunwood Square迎来它的第一家入驻可兰市的店铺。 新店开业后，Kinton在卑诗省的总店数将达到12家。

临近圣诞节，新斯科舍省龙虾价格明显下跌，部分地区直接从渔船购买的龙虾已降至每磅约8.50加元，较去年便宜近20%。消费者能以更低价格把龙虾端上节日餐桌，但对渔民而言，价格下滑却意味着利润进一步被压缩。 新斯科舍省Eastern Passage的一家龙虾店店主Pat DeWolfe近来十分忙碌，不仅在店里售卖活龙虾和熟龙虾，也在码头直接进行销售。 他说：“我们卖得非常快，库存很快就要见底了。”   Eastern Passage位于新斯科舍省南部海岸，Dartmouth以南。该地区的新斯科舍龙虾捕捞季于11月下旬开始。目前，直接从渔船上出售的龙虾“上岸价”已经下降了两加元，每磅价格约为8.50加元。   这意味着转售价格大约为每磅11加元。 对龙虾渔民来说，这是个坏消息，利润空间被进一步压缩；但对消费者而言，却是一次难得的实惠。 DeWolfe说：“当地人买得起圣诞节的龙虾了。” 图源：CTV News 与去年相比，这相当于接近20%的降价幅度。 消费者Danny White表示：“这绝对是熟龙虾能买到的最好价格了，买回去就能吃，非常方便。” 从整体来看，加拿大龙虾产业正面临不小的挑战。 受中国对加拿大海产品实施反制性关税的影响，新斯科舍省的海鲜出口量下降了6%。 龙虾上岸价下跌，本质上反映的是供需关系的变化，而供需波动可能推高价格，也可能导致价格大幅下跌，从而进一步侵蚀渔民的利润。 加拿大龙虾委员会（Lobster Council of Canada）的Geoff Irvine表示：“码头上的竞争非常激烈，经销商和买家都需要渔民，因此会相互竞争来收购龙虾。码头上有竞争，而在整个食品市场中，同样存在竞争。” 新斯科舍省西南部的龙虾捕捞季将持续到5月31日，这意味着捕捞船队还有五个多月的时间来增加捕捞量，并期待龙虾每磅价格能够回升。   来源链接： https://www.ctvnews.ca/canada/article/lobster-is-cheaper-in-canada-right-now-heres-why/    

加拿大拉面连锁店宣布今冬在大温地区的重大扩展计划 加拿大拉面连锁店 Kinton Ramen 正在逐步、稳健地拓展大温哥华地区的业务，势头正劲。 Kinton Ramen 以其由首席厨师 Aki Urata 精心研发的美味拉面闻名。目前，该连锁在北美拥有超过 40 家分店，遍布多伦多、卡尔加里等地。 随着餐饮业务的不断壮大，Kinton Ramen 计划在今冬于大温地区新增四家门店，其中首家今天（12 月 18 日）在商贸大道（Commercial Drive）开门营业。 新店位于东百老汇路 1661 号，原为 Hon’s Wonton House，面积为 1200 平方英尺，营业时间从上午 11 点到午夜，提供堂食、外卖和送餐服务。此外，这家可以容纳 26 位顾客的餐厅计划在 2026 年春季开放阳台后再增设 14 个座位。 12 月稍晚，Kinton 还将在本拿比开设首家分店。位于 Lougheed Hwy. 140-4112 的这家 1080 平方英尺餐厅可容纳 33 位顾客。 进入新年，Kinton Ramen 还计划在大温地区的列治文和高贵林开设两家新店。 列治文的新店将位于 7899 Templeton Rd.，面积为 1300 平方英尺，设有 46 个座位，而高贵林的店（Kinton 在高贵林的首家分店）将开设在 Sunwood Square，面积同样为 1300 平方英尺，可容纳 38 位顾客。 此外，温哥华岛的朋友们也有新消息，Kinton 将在维多利亚大学高地（Victoria University Heights）开设新店，地址为 104-1520 McKenzie Ave. 目前，Kinton 在大温地区已有多个分店，包括北温、罗布森街和素里等地。

加拿大超市新规明年1月生效   加拿大讨论多年的杂货行业行为准则（Grocery Code of Conduct），旨在让食品供应链更加公平、透明。经过多年制定和行业谈判，这一准则终于开始成形。 这项自愿性准则适用于大型杂货零售商与其供应商之间的关系。提出这一准则的背景是：食品价格持续上涨、供应商收费不断增加，以及加拿大高度集中的杂货行业内部失衡日益加剧。 联邦和各省农业部长长期以来一直认为，有必要制定更清晰的规则，以遏制那些可能在整个供应链中推高成本的做法，即便这些成本并不总是直接体现在消费者账单上。 需要说明的是，该准则并不直接监管超市价格，也不承诺消费者在结账时立刻感受到降价，但支持者认为，随着时间推移，它有助于通过减少意外收费和冲突，稳定食品供应链，从而影响商品供应、市场竞争和消费者选择。 该准则将于2026年1月1日正式生效。 什么是杂货行业行为准则？ 加拿大杂货行业行为准则是一套标准，用于规范杂货零售商与供应商之间的互动方式。 食品、健康及消费品协会（Food, Health and Consumer Products of Canada）首席执行官、也是该准则制定者之一的Michael Graydon表示，这项准则的目标是打造一个更稳定、更可预测的杂货供应链。 加拿大杂货行业行为准则的官网指出，该框架覆盖整个供应链中的商业关系：从食品生产商到最终摆上加拿大人货架的商品，并试图减少行业长期存在的不公平做法，例如追溯性罚款、运营问题的额外收费（chargebacks）以及单方面修改合同条款。 Graydon在接受 CTVNews.ca 采访时表示，该准则的核心目的是减少系统内、尤其是围绕各种费用和罚款产生的摩擦。“其中一部分资金，未来是可以重新投入到价格和促销上的。” 准则还包括“善意谈判”、反对单方面更改协议，以及建立争议解决机制等原则。 根据官网介绍，其目标是明确各方预期，并保护小型供应商免受大型零售商施加的高额罚款或收费。 为什么现在很重要？ 加拿大的超市行业高度集中，少数大型零售商掌控着大部分市场。 加拿大农业联合会数据显示，2022年五大杂货零售商几乎控制了全国80%的市场份额。 与此同时，由多所加拿大大学联合发布的最新《食品价格报告》预测，由于贸易和气候变化等因素，一个四口之家在2026年的食品支出将比今年多出约994.63加元，年均食品账单预计将达到约1.75万加元。 此外，根据为CTV News进行的Nanos Research调查，杂货价格仍是加拿大人最主要的经济压力来源：42%的受访者将其列为首要财务压力，另有37.5%将其列为第二大压力来源。 准则目前进展到哪一步？ 该准则将在1月1日全面投入运作。届时，负责处理争议的机构将正式开放，成员可提交正式投诉，所有准则内容也将要求全面落实。 Graydon表示，为确保问责机制，准则设立了一名独立裁决官Karen Proud，她有权公开点名不遵守准则的公司。这一监督机制有助于让消费者相信，整个体系并非“暗箱操作”。 根据加拿大超市行业行为准则的官网，行为准则办公室（OGSCC）将负责监督准则的执行，并从2026年开始发布年度报告。 如果这一自愿性框架被证明效果不足，裁决官可建议政府采取更严格的监管措施。 目前，多家大型杂货企业已签署加入该准则：Sobeys母公司Empire Co. Ltd.是今年最早正式签署的零售商成员；Lactalis Canada成为首个加入的供应商成员；Metro Inc. 上周正式签署，其他已加入的零售商还包括Loblaw、沃尔玛和Costco。 对消费者意味着什么？ Graydon表示，该准则可能意味着消费者未来将拥有更多产品选择。 但他也明确强调，消费者不应期待价格立刻下降。 “这不会一蹴而就，”他说，“而且也需要时间让所有人真正理解这套准则如何运作。”他补充称，在实施一年后，行业将更有条件评估准则是否发挥了应有效果。 Graydon同时指出，这项准则从来就不是一项直接解决‘贵不贵’的问题的政策。“它的设计初衷，是为了规范供应商和零售商之间的关系。” 他提醒消费者，不要因为准则出台就期待物价马上下降。 至于如何衡量成功，格雷登表示，投诉数量减少、争议解决速度加快将是早期的重要指标。 “如果随着时间推移，投诉数量减少，那就说明各方都在参与，”他说，“如果问题能在正式仲裁前，通过沟通就被解决，这正是这套准则想要实现的效果。” 来源链接： https://www.ctvnews.ca/business/article/what-canadians-need-to-know-about-the-grocery-code-of-conduct/

菲律宾面包店将在温哥华结束近20年的运营 对于温哥华的餐饮行业而言，今年一直是艰难的一年，而12月似乎也没有好转的迹象，尤其是在Goldilocks宣布将关闭其在温哥华的唯一店铺后，结束近20年的运营。 Goldilocks是一个颇具人气的传统菲律宾蛋糕、糕点和面包的店铺，同时在本拿比还有一家分店将继续营业。 来自菲律宾的Goldilocks在全球拥有近1000家店铺，首家店铺开业于1979年。目前，它在大温哥华地区仅有两家店，温哥华的店铺关闭后，将只剩下本拿比的一家。 顾客可以在2026年3月15日之前光顾Goldilocks温哥华店。 此外，该店还将在2026年1月23日举办“Goodle Fight”（Goldilocks对菲律宾Boodle Fight的改编活动），作为“温哥华美食周”的一部分。 Goldilocks 烘焙店 温哥华 地址：2833 Main St., Vancouver

今天温哥华Krispy Kreme免费赠送甜甜圈 这一天终于来了：温哥华首家Krispy Kreme将在12月16日星期二开业，温哥华的居民们都充满期待。从此，他们无需再特意跑到Delta去买甜甜圈。 为了庆祝新店开业，Krispy Kreme将在12月15日星期一下午3点，在Cambie和West Broadway的交叉口（距离新店仅有几步之遥）免费赠送200打甜甜圈。 发放的甜甜圈每盒12个，目的是让社区居民提前体验Krispy Kreme的美味。 关于新店，Krispy Kreme表示，咖啡馆将每天两次从Krispy Kreme Delta总部配送新鲜甜甜圈。 Krispy Kreme的一位代表透露：“顾客可以期待到我们全系列的招牌甜甜圈、特色咖啡以及全国各地粉丝们已经熟知和喜爱的季节性产品。” 此外，在开业当天，Krispy Kreme将为前12位排队的顾客发放12张“金票”。 持有这张票的顾客每个月都可以兑换一打免费的经典原味甜甜圈，为期一年。 Krispy Kreme — 温哥华 地址：519 West Broadway, Vancouver

卑诗水电公司(BC Hydro)周五(12日)宣布，经过17年的时间，该公司已完成逐步拆除温哥华市中心小巷和其它街道上老旧过时的架空H型木制电力结构的工程，这些电力基础设施现已被现代化的地下网络所取代。 温哥华电力基础设施的一个显着时代就此终结。 这些木结构设施最早于大约80年前，也就是上世纪50年代安装，包括盖士镇(Gastown)、华埠，以及市中心的其它地区。这些架空基础设施支撑着狭窄巷道内的高压线路和变压器，如今使用这些巷道空间的是窗户、消防通道和其它基础设施。 最明显的变化之一发生在2023年，当时卑诗水电公司的工作人员拆除了耶鲁镇的60多根木制电线杆。   据该公司称，这项工程于2008年启动，施工人员在80个街区逐一进行施工，避开了污水、供水、燃气、电信和公共交通基础设施。 总共拆除了355个H型支架、368根电线杆和346台架空变压器，并代之以一套采用主开环设计的新型地下电力系统。该系统提高了可靠性，降低了人为破坏的风险，并显着减少了电气设备所需的占地面积。此外，它还改善了公共空间和建筑物的可见性。 同时，受影响的现有建筑物中需要改造的配电室也进行了重新设计，以适应新的地下电力连接。 卑诗水电公司行政总裁米塔(Charlotte Mitha)在新闻稿中表示：「该计划旨在让温哥华更安全，并为未来做好准备。」 透过将电力服务移至地下，卑诗水电公司最大限度地减少了安全隐患，实现了电压供应的标准化，减少了设备占地面积，并对数百栋建筑的连接进行了现代化改造，为未来的升级奠定了基础。 卑诗水电公司表示，该项目总成本为1.58亿元，是该公司数百亿加元资本计划的一部分，旨在提升省级电网的韧性、冗余性和容量。 该公司在温哥华市中心的下一个重大项目将是新建西区变电站，这是一座大型地下设施，将建在纳尔逊公园(Nelson Park)下方，提供更大的容量，并取代附近布拉德街(Burrard St)老旧的变电站。 (图：BC Hydro)