美食

Tim Hortons是加拿大民众的最爱。每天一杯Tim Hortons咖啡，整天都是暖暖的。但是，如果Tim Hortons突然涨价了，相信很多人都会很不习惯吧! 最近，Tim Hortons在温哥华和安省伦敦首先推出优质拿铁咖啡(latte)和意大利浓咖啡(espresso)，并且打算在2017年向全国推行。 就目前来说，Tim Hortons的拿铁和卡布奇诺是由咖啡粉做成的。 但是，最新推出的浓咖啡使用的是阿拉伯咖啡豆，而优质拿铁咖啡使用的是纯加拿大鲜牛奶，奶油味非常浓。 优质食材新机器 自然咖啡价格也要涨 Tim Hortons的母公司Restaurant Brands International已经要求子公司购买新咖啡机，价格高达1.2万，然后撤掉现有的咖啡机器。 一般来说，拿铁和卡布奇诺咖啡要比一般的咖啡贵一点，再加上物价不断上涨，优质咖啡的售价较高也有一定的道理。 不过，最终还要看顾客是不是愿意为此买单! 咖啡大战不断升级 咖啡巨头瞄准优质咖啡 去年，麦当劳已经在市中心推出McCafés，供应多种类的优质咖啡。今年11月份，麦当劳宣布和西捷航空合作，在航班上提供麦当劳咖啡。 与此同时，加航飞机上提供的是Second Cup咖啡，而波特航空提供的是星巴克咖啡。 大约，Tim Hortons也要“发力”了吧! 今年9月份，Tim Hortons就曾宣布进军英国，开拓国际市场。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 一说到圣诞节，除了圣诞礼物之外大家最关心的就是圣诞夜里那顿饭了吧！在这个全民标榜自己是吃货的年代，有个过年过节的吃饭活动是多么的重要！   跟我们春节的年夜饭一样，歪果仁的圣诞夜饭也是要全家围在一起吃的。这种阖家团聚的大餐吃的时候当然是你好我好大家好，第二天早晨收拾的时候可就是不折不扣的噩梦了。这个时候，一个提供圣诞夜大餐的餐馆就显得尤为重要！   在美味的餐厅愉快的吃完大餐，回家舒舒服服的睡一觉，第二天一早就可以跑到圣诞树下拿礼物啦！   1. Bauhaus Restaurant   Bauhaus的圣诞夜菜单提供四道菜套餐，黄油煮龙虾，鳕鱼，腌牛肉和甜点的牛轧糖芭菲。这里的圣诞大餐从中午就开始供应了，所以带上家人去享用一顿德国融合菜的大餐吧，当然还有特调的节日鸡尾酒也是节日不可缺少的一部分。可上网或电话预约。   地址: 1 West Cordova Street, Vancouver 电话: 604-974-1147   2. Market at Shangri-La   位于香格里拉酒店的Market by Jean-Georges将在圣诞夜为食客准备一顿难忘的就餐体验。这里的节日菜单是五道菜的套餐还包括一杯Prosecco红酒。可上网或电话预约。   价格: $98 人均 地址: 1115 Alberni Street, Vancouver 电话: 604-695-1115   3. Boulevard Kitchen & Oyster Bar   在圣诞夜Boulevard特地在他们应季的单点菜单基础上又准备了一份三道菜的套餐菜单。包括香料南瓜汤，慢烤火鸡配松子，杏和奶油塡陷加上土豆，迷你甘蓝，小红莓酱，火鸡将和开心果，甜点则是传统的树桩蛋糕。可上网或电话预约。   价格: $68 人均 地址: 845 Burrard Street, Vancouver 电话: 604-642-2900   4. YEW seafood + bar   YEW传统的圣诞夜晚餐今年将于12月24日的晚上5点到10点供应。这次的三道菜节日大餐包括烤鸭胸，烤扇贝和腌牛仔骨，前菜是可选择的沙拉或浓汤，当然还有甜点啦。可上网或电话预约。   价格: $99 人均 地址: 791 West Georgia Street, Vancouver 电话: 604-692-4939   5. ORU Cuisine   位于Fairmont Pacific Rim二楼的ORU将于明年一月停业，所以在圣诞夜趁着店里还开着来享用一下这里的额节日自助吧。自助晚餐将于5点开始到10点结束。可通过email: vpr.festivedesk@fairmont.com或电话预约。   价格: $108 人均 地址: 1038 Canada Place, Vancouver 电话: 604-695-5574   6. Dockside Restaurant   Granville Island的景观餐厅Dockside Restaurant在圣诞夜提供传统火鸡大餐。这顿大餐包括烤枫糖火鸡胸和火鸡腿卷花菜泥，烤手指土豆，时令蔬菜，小红莓橙子酱和肉汁。可上网或电话预约。   价格: $30 人均 地址: 1253 Johnston Street, Vancouver 电话: 604-685-7070   7. Forage   Forage的特制节日晚餐只在12月24日和25日两天供应。这顿大餐包括烤甘蓝沙焦糖苹果沙拉，新鲜香肠熏肉拼盘，一份烤火鸡和太妃布丁陪姜汁蛋酒冰淇淋的甜点。Forage特制的热红酒也只在圣诞夜晚餐时段供应。可上网或电话预约。   价格: $60 人均 地址: 1300 Robson Street, Vancouver 电话: 604-661-1400   8. West Restaurant   West在圣诞节放假前在圣诞夜的五点半到十点半提供节日特供套餐。主厨董强（音译）的假日套餐包括一个普通套餐和主厨推荐套餐。可上网或电话预约。   价格: 普通套餐, 人均$150;主厨推荐, 人均$98 加人均$69酒水搭配 地址: 2881 Granville Street, Vancouver 电话: 604-738-8938   9. CIBO Trattoria   CIBO的行政主厨Ryan Byrd独一无二的圣诞夜大餐包括一份炸鳕鱼，八爪鱼千层，欧式海鲈鱼，意面，海鲜杂烩，扇贝和意式奶油卷做甜品。可Email，info@cibotrattoria.ca或电话预约。   价格: $89 人均 地址: 900 Seymour Street, Vancouver 电话: 6604-602-9570   10. Hawksworth Restaurant  Hawksworth的节日特制菜单将一直从12月23日起到12月30日供应，当然这期间就包括的圣诞夜。节日套餐包括水煮大虾，煎扇贝，牛颈肉和野鸡肉或者黑鳕鱼作为主菜。巧克力塔是这顿大餐的结束甜点，当然这里也提供酒水搭配菜单。可email info@hawksworthrestaurant.com 或打电话预约。   价格: $98 人均, $156加酒水 地址: 801 West Georgia Street, Vancouver 电话: 604-673-7000   11. Hart House Restaurant   Hart House餐厅在圣诞夜提供节日三道菜的套餐选择。套餐包括烤花菜汤，牛里脊肉，橄榄油封鳟鱼，蛋奶意式布丁塔。可电话预约。   价格: $75 人均 地址: 6664 Deer Lake Avenue, Burnaby 电话: 604-298-4278

加拿大一名男子日前在买了Tim Hortons的咖啡以后，竟然发现杯子里有一只死老鼠。他希望这家加拿大大型咖啡连锁店能给他一个道歉。 Jim Elliott表示，他两周前在新斯科舍省（Nova Scotia）Stewiacke的outlet商场里，买了两杯Tim Hortons的咖啡外带。回到家以后，他把其中一杯没打开过的咖啡放进了冰箱，想着等等再喝。 他说，第二天下午，他把杯子从冰箱里拿出来放到微波炉里加热。接着就打开杯盖上的饮口喝一小口时，感觉到杯子里有东西碰触到了杯盖。 当时他以为可能是工作人员误放了茶叶包进去。于是他就把杯盖打开，拿一个叉子，想把里面的东西捞出来，结果却从杯子里捞出来一只死老鼠。 Elliott表示，他当时觉得恶心坏了，几乎要吐出来。后来他拿着这杯咖啡，到那家Tim Hortons找经理讨说法。可是那家店的经理助理说，经理要等到周末之后才会在。 迟迟得不到正面回复 没找到经理的Elliott后来写了一封邮件，发到Tim Hortons位于多伦多的总部办公室。随后他收到一份问卷调查，让他填好以后寄回去。再接着，Elliott就收到一个自称是那家店经理的男子打来的电话。 Elliott说，那个经理似乎并不太在意这件事，他在电话里说会再打来，但之后就再没收到他的电话。 Elliott还表示，他只是希望Tim Hortons能够承认这个问题，至少要向他道歉。后来他也联系了省府部门对这件事情进行投诉。 12月5日，农业部的食品安全部门在网上发布了一个检查报告，说在Stewiacke的outlet商场里的那家Tim Hortons有四项不合格，其中一个不合格的就是“发现有虫害”，但这份文件里没有透露更多细节。 报告建议运营者对店内受虫害影响的所有区域进行消毒，并请一个虫害控制专家来处理这个问题。 那家Tim Hortons的经理把所有质询都转给了Tim Hortons总部，不对此事发表评论。 平静生活受到困扰 事情发生后，Elliott说，虽然他没有因为喝了咖啡生病，但他的生活却因此受到了困扰。有许多人通过邮件、短信、或打电话的方式跟他说，不相信他所说的话，觉得这是他编造的故事，就是想要索赔。 Elliott表示，他对收到这类的消息感到很震惊，现在他已经关闭了自己Facebook的账号。他已经把那杯咖啡以及发现的老鼠用塑料袋包好，放在地下室的冰箱里，希望能有个说法。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 每年的这个时候什么减肥啊，少吃糖啊之类的烦心事就抛在脑后吧！有这么多美味又应景好看的圣诞美味，减肥什么的就等过完节再说吧！   辛苦了一整年，别再压抑自己对甜食的热情，敞开肚子开吃吧，你努力一年也该鼓励自己一下了。再说，温哥华这么这么这么冷！没有点热量，不攒点脂肪怎么挺的过去呢！   平常就从不缺少好吃的的温哥华，在圣诞期间更是甜点让人目不暇接，从传统圣诞树桩蛋糕到蔗糖饼干，企鹅形状的巧克力到德国圣诞面包，不管你爱的甜点是哪种，温哥华都能满足你的需求。   闲话少说，小编就给大家找了几个温哥华能买到圣诞美味的地方，让你成为圣诞趴体焦点。   FRENCH MADE BAKING (81 Kingsway)   这家可能是温哥华最正宗的法式烘焙店之一，店员一水的法国人，交流都有点费劲的那种。他家在这个圣诞提供三种圣诞树桩蛋糕。包括超级上相的“Winter Morning”冬日清晨蛋糕，由香草芝士慕斯，树莓黑莓慕斯，杏仁奶油饼干制成。同时店家还在节日期间提供特殊口味的马卡龙，蛋酒奶油，橘子姜饼等等。   BEAUCOUP BAKERY & CAFÉ (2150 Fir Street)   这里的节日甜点主打栗子口味，以coffee Mont Blanc主打，用栗子粉，咖啡奶油泡芙和酥脆的蛋白糕制成。如果栗子是你的爱，那就要做好早来的准备，不然很容易扑空，好吃的都被别人买走啦。   CHEZ CHRISTOPHE CHOCOLATERIE PATISSERIE (4717 Hastings Street)   这里的节日限量版的巧克力你一定不会失望，一个巧克力做成的滑雪的企鹅和雪人，是不是不能再可爱！这里的巧克力一直都是手工制作，每一个节日限量企鹅雪人里都会有他家的手工巧克力，就算是一个小惊喜吧。如果你的圣诞节不能离开树桩蛋糕，这里限量版的千克力蛋糕，栗子蛋糕和热带圣诞老人蛋糕都不会让你失望的。   WILD SWEETS (2145-12191 Hammersmith Way, Richmond)   这个脆巧克力樱桃橙子茶蛋糕一定能让你的圣诞趴体更显节日气息，这款非传统的圣诞水果蛋糕由三种果干制成。蛋糕底层是香脆的饼干加上一层薄薄的杏仁面饼，最后在蛋糕外面淋上黑巧克力外皮。你唯一需要担心的就是客人们因为这个美味的甜点动手……   THOMAS HAAS CHOCOLATES & PATISSERIE (2539 West Broadway and 998 Harbourside Drive, North Vancouver)   这家超级受欢迎的甜点店这个圣诞推出的是“Christmas Stollen”一款传统德式圣诞面包，面包上有杏仁，橙子干，朗姆酒味的葡萄干。以巧克力出门的这家店，当然也不会缺少节日巧克力啦。喷枪制作的巧克力装饰，松露巧克力树，都是节日气息浓厚的趴地小食。   SWEET BAKE SHOP POP-UP (LYNNsteven Boutique, 225 Carrall Street)   这家只在这周末开两天的快闪店主打蔗糖饼干，杯子蛋糕和精美的马卡龙。如果你错过了上一个快闪店那么这周末的活动你一定要抓紧啦！营业时间是周六上午11点到晚上7点，周日上午11点到下午5点。   BETA5 CHOCOLATES (413 Industrial Avenue)   Beta 5的死忠粉们知道，这里不管是什么时候都不会让他们失望。这里最新的应季甜品是巴黎主题的巧克力系列，一个名为“Lump of coal”煤球的手工松露巧克力（黑朗姆焦糖，蛋酒，香料核桃碎，63%黑巧），和Douglas Fir闪电泡芙。不过要说最能吸引眼球的还是这里最新的雪人泡芙，用牛奶巧克力和栗子慕斯，橘子酱和香草卡仕达酱制成。一直供应到这个月底。  

　　作者芷语：朋友知道我正在国内探亲，一不问雾霾，二不问房价，张口就来：“快说，都吃了什么好吃的？”好吧，每一个海外游子的骨子里都是一个嘴馋的吃货，我这就奉命说说回国后我特别去吃了啥。 　　第一位必须是臭豆腐。 　　没错，温哥华也有臭豆腐可以吃，那种台湾臭豆腐，黄黄的皮，嫩嫩的心，其实也不差，但和湖南正宗的臭豆腐比，还是差了点劲…… 　　湖南的臭豆腐真的是闻着臭吃着香。如果你有洁癖，最好不要去看那个装臭豆腐的桶，那个黑漆漆，伴随着奇怪“臭”味的东东，真的难以想象这玩意儿能吃。 　　但这才是“臭豆腐”名字的来历呀。黑乎乎的看似发了霉的豆腐往油锅里一滚，炸得滋滋的响，外皮看着就鼓起来了，香味也一点点散发开来。吃的时候用筷子从中间戳开一个洞，往调好的辣椒汁里浸一下，外焦内嫩，满口香。 　　米豆腐 　　点菜的时候看到“米豆腐”三个字，唾液就来了。这种小豆腐是金黄的颜色，是用大米淘洗浸泡加水磨成米浆后，加碱熬制冷却而成，做的时候切成麻将大小的块状。 　　季节不同吃法不一。夏天的话就直接温水中过一下，装碗里凉拌上各种佐料，酸辣、嫩滑，口感极佳，吞到喉咙眼时清清凉的。 　　冬天一般热吃，做汤或红烧。做汤的话只要配上辣椒和酸菜就十分美味了。我更喜欢红烧的方式，热乎乎暖胃又暖心。吃着吃着就想到谢晋导演，刘晓庆和姜文主演的《芙蓉镇》，涌起那个年代的故事和回忆。 　　兰花干子 　　这个貌似是广东菜？管他啦，读书的时候放了学一出校门，先到旁边的小巷子里来一串兰花干子，其实就是豆腐干的一种。介绍说“形似兰花”所以叫兰花干（我觉得更像栅栏……） 　　好吃倒是真的。下油锅（很抱歉又是一道油炸小吃）炸得色泽红亮亮的，“质地筋柔，五香味浓”，据悉原料除了豆腐，还有糖、生抽、老抽、盐、味精、丁香、八角、桂皮、花椒等等，怎能不香？ 　　栅栏式的“设计”，使得油炸及入味的时候都能均匀，每一口都细腻地冲击你的味蕾。 　　糖油粑粑 　　如果我说一下糖油粑粑的制作方式，你一定会很不屑：不就是炸糯米团子吗？ 　　没错，糖油粑粑（粑粑是方言）就是在糯米粉里掺点水和一下（好吃的自然掺了其他料！）到面团不粘手的时候，像做汤圆一样搓一个圆团，然后压扁了往油锅里炸得金黄，出了锅再放点糖水就好。 　　可是拜托，外面卖的糖油粑粑到底是怎么做的？为什么有的吃起来还有一种桂花的清香？为什么明明看着那么油，吃起来却不腻人？为什么甜度可以刚刚好一点都不浓？ 　　无数的为什么以及对油炸高糖高热怕长胖的担心都在吃下去的一瞬间抛弃脑后。管他的，好吃才是王道！ 　　羊蝎子火锅 　　有关火锅，我本来想去吃海底捞的，有点miss他们的神服务了。不过老妹强烈推荐去吃老北京的羊蝎子火锅，冬天嘛，吃羊多补。 　　老妹特别解释，羊蝎子就是羊身上的脊椎啦，对人体健康非常有益，滋阴补肾、养颜壮阳。 　　这种火锅在中国北方已经有300多年历史，因富含钙质，民间常以此为土方来医治骨质疏松。原来多为清汤吃法，现在加入了花椒、豆豉、桂皮、茴香、胡椒、姜、丁香、白芷等30多种香料及中药材来熬老汤，原料多选用内蒙古地区五六个月大的羔羊，经泡、挑、烧、焖等十几道工序，好吃不上火，微辣还能保留原汤营养，让我忍不住大快朵颐。吃完肉再煮点冻豆腐、粉条和青菜之类，顿时觉得涮羊肉弱爆了，火锅就要这么吃！（我是个没见识的吃货） 　　长沙米粉 　　特意最后来写米粉，因为它等于我的家乡胃。 　　回家头一天刚睡醒，老妈问我想吃啥，我说米粉。此后数天，这样的对话都没有改变。楼下那么多香酱饼、包子、烧麦、油条、发糕……唯有米粉能得我心好。 　　还在温哥华时，有朋友知道我嘴馋，给我发了《长沙米粉地图》、《吃完长沙这17家米粉店，也许会有天下再无好粉的感怀吧》、《长沙米粉江湖群侠传》……等多篇文章，这是什么样的好友啊…… 　　如今，我站在街头，看着十米一粉店，几乎按捺不住内心的冲动，想高声大喊：“长沙米粉，我来了！” 　　不想去解释长沙米粉和粤式河粉、江西米粉等到底有什么区别，因为没吃过的你无法理解，而温哥华的长沙人肯定秒懂，就不起劲吆喝了，你们看图感受一下。 　　饿了，下楼“嗦”碗粉去。