美食

  豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。 豆腐食用效果 1.吃豆腐可以防治心血管疾病 2.吃豆腐对更年期女性有帮助 女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素――类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。 3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处 老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。 4.吃冻豆腐有助减肥 新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。 5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化 豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。 吃豆腐的5注意 问题1：引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 问题2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 问题3：促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 问题4：导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 问题5：促使痛风发作 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常 推荐了几款搭配方法： 豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。 豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。 豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。 此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。

秋季进补也被称为“贴秋膘”。在经过了炎热的夏季后在此时要吃些什么呢？今天，要为大家介绍的是女性进补的方案，女性进补应该要根据自身的体质来选择，这样才能真正起到进补的作用哦。 女性秋季应根据体质进补 阴虚：阴虚的人由于体内阴精缺少，相对来说阳气亢盛，因此容易上火，进补不当更易火上浇油。这类人群大多体型偏瘦、脉细、口干、眼干、睡眠差，治疗应以养阴兼疏通为主，多用黑矾、当归、砂仁、厚朴等中药。日常禁烟酒、辛辣，勿过饥过饱。 体虚：日常人们所用的补品大多偏热性，体弱之人往往肾脾两虚，进补易出现胸闷、胃满、头晕、心悸等现象。因此，脾胃虚弱之人，无论食补药补都要和缓进行。饮食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山药、马铃薯、香菇等。适当运动，避免过度劳累。 肝郁：肝失疏泄会导致肝郁气滞、心肝火旺、烦躁易怒，稍用补品就会上火，出现胸闷、腹胀、不愿进食等症状。因此必须强调兼用疏通的药物，例如使用柴胡疏肝散、舒肝丸，达到补而不腻的效果。 痰湿：体内痰湿阻滞，久而致虚。如果不先清理痰浊，单纯地用补，则会加重痰湿。临床上经常会遇到有些患者服用了大量的党参、黄芪，却感觉更加乏力，再补下去或引发心脑血管事件、导致原有病变加重等。这类人群宜多食冬瓜、海带、山楂、扁豆等，用以祛湿。 瘀血：瘀血日久可化热，盲目进补会有出血的危险。患有心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的老年人，血管功能薄弱，盲目进补最容易出现问题。其实要保持血管疏通、并不 需要什么大补，黑木耳、西红柿、鱼、山楂、大蒜、玉米、苹果等都是非常好的选择。 那么，女性进补有什么原则呢？ 女性秋季进补的原则 学会舍：少吃辛辣刺激食物。秋季气候比较干燥，不宜多吃辛辣刺激的食物。中医认为，秋季肺气较旺，而辛味入肺，如果饮食再吃辛辣，那么肺气就会过旺，造成咽炎、咳嗽等呼吸道疾病。辛辣还会影响到下一个季节的健康。中医认为，肺属金、肝属木，五行中金克木，所以肺气过旺必伤肝气，下个季节就会出现脾气暴躁等症状。所以，秋季宜少辛多酸，以滋阴润肺。 学会挑：秋季挑水果需选多汁。这个季节可以多吃一点鲜枣，能养心安神 ，还含有大量的维生素C。秋季选水果，应该挑多汁的，比如鲜桂圆、葡萄、梨等。特别是这个时节的鲜桂圆，民谚有“一个桂圆相当于一个鸡蛋”之说。这时的鲜桂圆是汁水最饱满的时候，对女性的滋补效果也最好，有养心安神、益气养血、滋阴润燥的美容作用。要注意的是，不要吃干桂圆，干桂圆会加重人体中的火气。 学会用药：阿胶不宜脾胃差者，当归不宜月经时服用。相信不少女人都知道阿胶有养血补血的作用，但是由于阿胶是驴皮熬制的，所以非常难消化，脾胃不好的女性不宜服用，如果想滋阴润燥可以适当吃一些杏仁、芝麻。除了阿胶，女性常见的滋补中药还有黄芪、党参、当归等。 最后，要注意的是秋季应该要润燥。 女性秋季需润燥 秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，这就是秋燥，与秋天特有的天气有关。故秋天应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。除了少数阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。 女性秋季进补，切记以上几点哦。

在人们越来越注重养生的此时，防癌是不能所忽视的保健要点，有什么方法可以有效防癌呢？在这里，所要提到的是饮食防癌的方法，有些食物具有防癌的效果，同时有效食物就会致癌，下面来详细了解了解吧。 防癌饮食“3减”原则 减农残。化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了督促相关部门加大监管力度外，在日常生活中，老百姓也可以采取一些措施，降低农残伤害。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟，然后用刷子刷洗；大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉，逐片用流水冲洗内部菜叶；冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射，使农残分解。 减煎炸。荀晓霖表示，煎炸过程中，稍不注意，油温过高，就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反复煎炸的油里，致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、肠癌等。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑，可以在饭后吃一个猕猴桃，降低伤害。 减盐。盐和癌症也有“亲戚”关系。中山大学附属第一医院普通外科主任医师石汉平指出，亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。 那么，防癌要吃什么不能吃什么呢？ 防癌吃什么好 玉米：每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。小编觉的这个可以解释为什么有许多的长寿老人并没有食用高营养的食物但是却身体健康，玉米如此强大的功能，加上现在改良的口味让我们不得不爱。 酸梅：应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。 牛肉：每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。这个是小编的最爱，虽然价钱有那么点贵，但是它的美味还是值得我们掏腰包的。抗癌物质的存在也会加大我们对他的喜爱。 防癌不能吃什么 油炸食品：让人生病头脑不灵光。用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。 烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物。明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质――多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧 烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 膨化食品：多吃易致重金属超标。爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类 食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会 污染膨化的食品。 防癌饮食，谨记以上几点哦。

  现如今，注重养生的人们越来越爱吃粗粮，粗粮可以帮助我们调理身体的健康状况。然而，粗粮的种类有很多，吃法是怎样的呢？除此之外，还需要注意的是有些人群并不适合吃粗粮，下面就来一起了解了解吧。 粗粮的正确吃法 吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。 吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。 老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。 根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。 用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。 接下来，就来详细看看常见粗粮的吃法吧。 粗粮的不同吃法 小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。 黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。 屏蔽此推广内容糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。 玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择：可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。 荞麦：荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼；荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条；荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。 腊八粥：常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。 十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。 那么，哪些人不适合吃粗粮呢？ 5类人群不宜吃粗粮 免疫力不好的人群。粗粮中含有大量的纤维素，人体一旦摄入纤维素超过50g之后，其吸收蛋白质的量就会收到影响。过多的纤维素不仅会阻碍身体吸收蛋白质，还会造成脂肪利用率过低导致肥胖，更会损伤脏在器功能。而蛋白质是构成身体各组织的重要组成部分。蛋白质缺乏将会损伤身体内部的器官，造成身体免疫力下降。因此，本身免疫力不好的人群还是少吃粗粮为好。 老人与孩子。孩子的消化系统在幼年时正处于发育阶段，其消化能力比较弱，不适合吃一些粘性较强的食物。孩童进食大量的粗粮将会导致消化不良，食欲下降。食欲下降将会导致孩子的营养吸收，对孩子的负面影响还是比较大的。老人的消化能力也是比较弱的。因为消化系统是身体各大系统中最先开始衰老的系统之一，老人的消化能力远远不如年轻人。所以，老人的食物也应该选择易于消化的食物。因此，老人和孩子不适宜多吃粗粮，将会促使孩子的消化系统不能正常发育，也会导致老人的消化功能加快退化。 缺少钙、铁的人群。由于青少年需要补充大量的钙质不适合进食过多粗粮，同样的道理，不管是哪个年龄段，如果身体出现缺钙、缺铁现象，都不宜进食过多的粗粮。身体缺钙会导致骨质酥松，加快骨头老化的速度；缺铁将会导致身体贫血，导致身体出现气血两虚的现象，继而出现头晕眼花、身体乏力等症状。 处于成长期的人群。处于成长期的青少年需要进食大量的营养物质，所以不适合进食大量的粗粮。青少年正值长身体的阶段，身体各部位都处于完善阶段，特别是骨头。所以，这个时期的青少年要注意补充充足的钙质，我们日常进食的鱼虾都是含有大量的钙质的。粗粮中含有的钙质比较少，不适合该年龄段的人群大量进食，不过偶尔吃一些可以帮助肠胃清理多余的垃圾。 患有消化道疾病的人群。粗粮虽然是有利于身体健康的，但是对于消化道患有疾病的患者，只会加重其病情。粗粮，顾名思义，需要消化系统进行更加细致的消化才能被身体所吸收。如果消化道出现了疾病，其消化能力就会减弱。此时进食粗粮就需要消化系统有足够的消化能力才可以，否则将会加重其工作负担，随即便会加重消化道的病情。所以，如果消化道出现相关疾病，本君不建议大家在饮食中添加粗粮，不仅不利于消化吸收，还会使病情更加严重。 粗粮虽然营养价值高，也要正确食用。

在我国有秋后吃萝卜的说法，而萝卜的种类有很多，不同的萝卜具有不同的功效与作用。在这里，就来为大家科普一下各种萝卜都具有哪些营养价值，以及生吃萝卜会有哪些好处，千万别错过了。 各种萝卜的营养价值 红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。 白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。 痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。 青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显着。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。 那么，生吃萝卜有哪些好处呢？ 生吃萝卜的好处 生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。 生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。 萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。 萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。 要提醒大家的是在吃萝卜时千万不能吃水果哦。 萝卜不能与水果同吃 其实不仅仅是萝卜，与萝卜同属十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因为这些蔬菜在进入人体后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸，它对人体无害。但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人患上甲状腺肿大。 秋后吃萝卜学问多，要多了解了解哦。

  　　在秋天，橘子开始出现在市面上，你是否喜欢吃橘子呢？橘子的营养价值丰富，并且酸酸甜甜的味道也受到很多人的喜爱。今天，为大家介绍一下秋天吃橘子的6大好处是什么，以及选购橘子的小妙招，千万别错过了。 　　秋天吃橘子的6大好处 　　促进通便。橘子的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。 　　降低胆固醇。丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动，同时利用桔子中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。 　　美容。桔子具有美容的作用，因为桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。 　　消除疲劳。桔子中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。 　　保护心血管。健康橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 　　防癌抗癌。在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。 　　那么，要怎样选购橘子呢？ 　　橘子的选购小妙招 　　看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。 　　看形状：扁平的比瘦高的好。 　　看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。 　　看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了～ 　　看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。 　　最后，还要告诉大家橘子皮的作用，继续来看看吧。 　　橘子皮的作用 　　桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 　　桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 　　在挑选橘子时要当心避免催熟的橘子哦。

　　加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)本月19日发出警告，称BC省产殖的牡蛎遭到副溶血性弧菌污染，食用后会导致胃肠道疾病，必须全面召回，主要召回要生吃的牡蛎(生蚝)。加拿大公共卫生署(Public Health Agency of Canada)亦表示，自6月1日以来，BC省已经出现了48起因生吃牡蛎导致的病例报告。在该警告发出的一周前，温哥华沿岸卫生局已经命令所有餐馆将来自BC省的牡蛎煮熟后食用。 　　副溶血弧菌是引起食源性疾病(俗称食物中毒)的主要细菌之一，导致的症状有腹泻、腹部绞痛、呕吐和发烧，可持续一周。这是一种自然界广泛存在的海洋细菌，今年因为海水温度高于往年，BC省沿岸养殖的生蚝带菌率提高。加拿大食品检验局说，如果将牡蛎煮熟食用，就可避免疾病。 　　生食海产品的风险因素 　　人类生食海产品的历史可以说和人类历史一样长，生食海产品的风险一直存在，再加上现代文明所带来的环境污染以及全球气候变暖的影响，这个风险也越来越高。一般来说，生吃海产品的风险主要有三方面，即微生物致病菌污染、重金属污染和生物毒素。 　　微生物无处不在，而生的动物性食品是微生物致病菌最喜欢生存的地方。水生贝壳类动物如牡蛎、蛤蚌、淡菜、扇贝可以过滤并积蓄水体中的微生物，这些微生物中就有可导致食物中毒的致病菌，如前文所述的副溶血弧菌、创伤弧菌等。2012年台湾曾报导了生吃海鲜导致创伤弧菌感染而丧命的例子。将新鲜海产品保存在4℃下能防止致病菌的生长，适度的烹煮亦可以杀死食物中的致病菌。此外，还要注意防止食物处理过程中的交叉感染。 　　重金属污染容易被人忽视。如果鱼类等水生动物所生活的水体遭到重金属的污染，这些水生动物也不可避免的会积蓄重金属在体内，其中尤其要引起关注的是甲基水银，这种重金属已发现在鱼类和贝壳类海产品中有不同程度的积蓄，无论是生的还是煮熟的。常规的烹调方法不能消除重金属的危害，因此选择海产品时要注意其是否来自于有重金属污染的水域。 　　某些种类的天然海藻可产生毒素。这些毒素积聚在以这些藻类为食的鱼类和贝类身上。由于大鱼吃小鱼，在食物链顶端的大型鱼类会积累较高水平的毒素。通过食用蛤、牡蛎和贻贝等贝类产品，甲壳类动物如螃蟹和龙虾的内脏，或是某些能产生毒素的海藻茂盛的地方所产的鱼类，人也会摄入这些天然毒素，从而导致危险。另一种类型的毒素，如组织胺或鲭毒素，是因为所捕的鱼在不当温度下存储而产生的。 　　容易食物中毒的高危人群 　　任何人都有食物中毒的风险，但有些人因食物中毒而导致的后果会更严重，即所谓的高危人群。高危人群包括那些因疾病而使免疫系统受损或变弱的人群，如肝脏疾病、癌症或化疗患者，艾滋病毒感染者，有胃或肠道问题的患者，以及老人、孕妇和幼儿等群体。高风险的消费者首先应避免冷藏类型的烟熏海鲜，如鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲭鱼等，这些食品常存放在超市和熟食店的冷藏柜中。此外，高危人群应避免的食物还有： 　　生鳍鱼类和贝类，包括牡蛎、蛤、贻贝、扇贝; 　　生的或未经高温消毒的牛奶或奶酪; 　　软奶酪如羊奶酪(feta)、布里乳络(Brie)、法国卡门贝尔奶酪(Camembert)、蓝纹奶酪(blue cheese)和墨西哥奶酪(但硬奶酪、干酪、奶油奶酪、农家干酪(cottage cheese)或者酸奶可以放心食用); 　　生的或轻度烹煮的蛋或蛋制品，包括色拉酱、饼干或蛋糕面糊、酱汁、蛋奶酒饮料等(经过巴氏杀菌的鸡蛋所做的食物可以安全食用); 　　生的肉类或家禽; 　　生豆芽(苜蓿、三叶草和萝卜) ; 　　未经高温消毒的或未经处理的水果或蔬菜汁。 　　做好预防措施 　　不管怎么说，预防是避免食物中毒的最好办法。美国食品药品监督管理局推荐了以下措施来预防海鲜产品的食物中毒： 　　经常洗手，清洗烹调用具和砧板、灶台等; 　　新鲜海产品食用前应至少在65℃的温度下烹煮15秒; 　　将生的和熟的海产品分开存放，以避免交叉感染; 　　新鲜海产品应存放在4℃以下的冷藏柜中或是-18℃的冷冻柜中。  

2015年9月4日，上海，韩国总统朴槿惠（ParkGeun-hye）出席中韩商务合作论坛并发表重要讲话。澎湃新闻记者刘行喆图 在9月3日北京观看完抗战胜利大阅兵后的当天，韩国总统朴槿惠就飞往了上海——她要在上海参加4日的韩国临时政府旧址重开仪式。自从1992年中韩建交以来，历届韩国总统都曾来此参观。 当天下午，朴槿惠还出席了在沪召开的“中韩商务合作论坛”。澎湃新闻记者在现场看到，她虽然看上去有些疲惫，但还是微笑着向大家挥手致意。朴槿惠说，中韩两国合作呈现多元化，扩大到了服务业、卫生医疗领域。她在发言中特别提到了上海瑞金医院与首尔圣母医院的合作项目，称意义重大。当然，她也提到了韩剧、“炸鸡和啤酒”。 “她在外交方面非常能干” 一提起马当路302号，人们可能想到的是上海的旅游休闲景点新天地。但许多人不清楚，这里其实是大韩民国于二战时期在上海建立的临时政府旧址。 9月4日上午9点半，复兴中路马当路路口聚集了不少群众，他们都在等待一位贵宾——韩国总统朴槿惠。“我知道她要来出席今天的旧址重新开放仪式，我是特意过来看的。”24岁的韩国留学生权炫优挤在人堆里说，“我很喜欢这位女总统，她在外交方面非常能干。” 据韩联社4日报道，朴槿惠在开放仪式的致辞中表示，“上海大韩民国临时政府曾为韩民族恢复国家主权发挥主导作用，旧址今日重新开放意义重大，感谢上海市长杨雄为此作出的莫大努力。”她说，韩国定将实现朝鲜半岛和平统一，完成真正的光复。 公开资料显示，1919年，朝鲜半岛发生了全民抗议日本殖民统治的“三一”运动。独立运动人士于4月初成立了6个临时政府，其中3个位于韩国首尔、俄罗斯海参崴和中国上海，另3个没有实际活动。同年9月，这3个主要临时政府在上海合并，宣布了自己的宪法。 “我们在学校的教科书里都有学到上海临时政府的内容，”权炫优告诉澎湃新闻。“很多韩国游客来上海，也都会来这里看一看。” 才来上海同济大学留学3天的权炫优，学的是中文专业。“当我很小的时候，爸爸就告诉我，中国的市场很大，有很多发展机会，所以我学习中文。去年达成一致的中韩FTA（自由贸易协定），将有助于中文专业出身的我找到好的工作。”他说。 2015年9月4日下午3点10分左右，在闪光灯聚焦下，韩国总统朴槿惠身着一件绿色外套走进会场。澎湃新闻记者刘行喆图 “中韩FTA开创一个新时代” 4日下午，朴槿惠还出席了在沪召开的“中韩商务合作论坛”。下午3点10分左右，在闪光灯聚焦下，她身着一件绿色外套走进会场，虽然看上去有些疲惫，但还是微笑着向大家挥手致意。 “去年在中国播放了韩剧，中国年轻人喜欢上了‘炸鸡和啤酒’。其实韩国人现在也喜欢吃羊肉串，喝中国啤酒。这是两国文化与经济相互的融合。”在发言一开始，朴槿惠就提到了当下火热的韩流文化。 紧接着，她谈到了中韩贸易，谈到了FTA。“韩中两国贸易额从1992年的63亿美元，到现在的2353亿美元，23年间翻了37倍。中国成为韩国贸易的第一大国，韩国也成为了中国贸易的第三大国。” 朴槿惠强调，中韩FTA开创了一个新时代，中韩两国要让FTA的效果最大化。她的话也印证了韩国朝着“FTA中心国家”迈进的步伐。“韩国已经与49个国家签署了FTA，韩国的全球FTA网络可以给中国工商界带来机会。”她指出。 在场的韩中友好协会会长、锦湖韩亚集团会长朴三求感同身受。他告诉澎湃新闻记者，中韩FTA一旦批准后，两国的经济贸易将更上一层楼。目前，锦湖韩亚集团在中国有涉及轮胎、航空、度假和客运等4个领域，“非常期待中韩FTA，我们将扩大对中国的投资。”朴三求说。 根据韩国《中央日报》9月3日的报道，因朴槿惠总统访华，中韩FTA生效进程将进一步加快。9月2日，朴总统和李克强总理在会谈中达成协议称，“两国政府正为促进韩中FTA早日生效做出最大努力，为实现FTA效益最大化，共同努力消除非关税壁垒。” 2015年9月4日，在朴槿惠现场简短的发言中，特别提到了上海瑞金医院与首尔圣母医院的合作项目。澎湃新闻记者刘行喆图 “中韩两国合作呈现多元化” 在“中韩商务合作论坛”上，中韩双方签署了多个合作项目，比如中国旅行社总社与韩国保健产业振兴院、中国电子学会与韩国机器人产业协会、平湖国际商品城和韩国化学融合试验研究院、美丽说公司和PANDAKOREA.COM网站…… 值得一提的是，在朴槿惠现场简短的发言中，特别提到了上海瑞金医院与首尔圣母医院的合作项目。“中韩两国合作呈现多元化，扩大到了服务业、卫生医疗领域……圣母医院与瑞金医院签署合作备忘录，意义重大。”朴槿惠指出，韩国企业进军中国市场正在大大增加。 韩国保健产业振兴院院长李永灿在一份《中韩保健医疗合作方案》中提到，中国与韩国都面临人口老龄化加速的问题，随之导致癌症、心血管疾病等慢性疾病的增加，IT技术发展的韩国可通过与中国合作，引进远程医疗模式，消除城市和农村间医疗服务差距。 瑞金医院与圣母医院的合作便是这种模式的探索。上海瑞金医院副院长宁光向澎湃新闻记者介绍，中国糖尿病患者越来越多，通过远程医疗技术，可以提高医疗服务可达性。病人与医生交流将更方便。圣母医院在这方面具有先进的经验。 “我们有着很好的医疗设备，我们对上海市场非常有信心。”圣母医院院长承基培告诉澎湃新闻记者，对于朴槿惠总统在发言中提到了这个合作项目，自己感到非常惊喜，但也觉得肩上的责任重大。 韩国保健产业振兴院技术总监尹健浩认为，现在有很多韩国企业销售医疗产品，但与中国的医院、病人联系不广泛。“我们想建立医院与企业间更加密切的联系，把资源整合在一起。” “二人同心，其利断金。”朴槿惠在发言的最后，引用中国古书《周易》的文字说道，“韩中关系与合作，从以前的细水，正变成滔滔江水，连绵不绝。

　　男性朋友都喜欢三五成群，大家一起喝点小酒再来点下酒菜，但是在选择下酒菜上却不太注意。要知道，有些食物并不适宜搭配酒一起食用，那么喝酒时来点什么下酒菜好呢？ 　　四种菜不宜做下酒菜 　　一、腊肠和咸肉。有些人喜欢喝酒时点上一盘腊肠或咸肉，认为吃一口咸肉或腊肠，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒虽然喝起来滋味绵长，但喝得过多，就会暗藏着健康隐患。而熏制的腊肠和腌制的咸肉中含有大量的亚硝胺，当酒和这两种食物溶解在一起时，患胃癌和食道癌的风险就会加大。 　　二、烤肉烤串。很多人喜欢到路边滩或烤肉坊吃烤串，以为吃着烤串喝着啤酒既凉爽又过瘾。吃烧烤能喝啤酒吗？答案是：坚决不行的。大家不知道，这种吃法对身体的害处是非常大的。因为，大多数食物经过长时间的烧烤营养成分和蛋白质就会流失了，还很容易产生致癌物。而酒精会扩张消化道的血管，也会破坏胃黏膜，这时食用的烤串很容易就被吸收，人体患癌的几率就会增加。这哪里是健康生活小常识，这分明是关系到身体健康的大道理啊！ 　　三、凉粉凉皮。很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉，认为酸辣爽滑的凉粉和凉皮是非常好的下酒菜。其实，这个爱好和习惯是错误的，也是有损身体健康的。专家提醒我们，喝酒后不宜吃凉粉。因为加工凉粉或凉皮时，会加入大量的明矾，而明矾又起着收敛的作用。喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间，对身体的危害是相当大的。还有一个原因就是明矾和酒精都需要肝脏来排毒，这两种食物搭配在一起就会增加肝脏的负担。这个健康生活小常识，对于经常喝酒的人来说，具有十分重要的作用。 　　四、生鱼刺身。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。 　　看完了什么不能做下酒菜，就让我们看看什么做下酒菜比较好？ 　　四类食物做下酒菜减少酒精吸收 　　含膳食纤维高的食物：如海带、木耳、大白菜等。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，能够起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。 　　粗粮薯类食物：这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，能够减缓人体肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。因此，对于炒土豆丝、杂粮什锦菜等食品都是不错的选择。 　　含蛋白质高的食物：如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。 　　含胶原蛋白多的食物：如肘子、猪蹄、肉皮冻等。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。 　　虽然好的下酒菜可以帮助我们缓解酒精带来的身体损伤，但最好的是，控制酒量不要贪杯哦。

  　　男人的保健和日常饮食有很大的关系，是否有吃对食物对身体健康就会有直接的影响。今天，小编来为大家总结一下男人保健饮食的宜与忌都是怎样的，帮你吃对食物，别错过了。 　　男人保健吃什么好 　　大蒜、韭菜等葱属类蔬菜。蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，不仅有强大的杀菌能力，有研究发现，葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。 　　西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜。据英国最新报道，十字花科蔬菜有助于防止前列腺癌细胞扩散，生吃或稍微煮一下吃最好。 　　沙丁鱼、三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物。男性胆固醇代谢最容易紊乱，使其遭受高血压、高血脂、中风等顽症侵袭的机会更多。欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。富含欧米伽3脂肪酸的食物有秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等，这些鱼可替换着吃，一周最好吃两次。 　　西红柿等富含番茄红素的食物。番茄红素能保护前列腺组织。此外，有研究显示，番茄红素对预防前列腺癌、结肠癌和直肠癌等癌症有显著功效。需要提醒的是，番茄红素是脂溶性的营养素，因此西红柿最好熟着吃。 　　牡蛎、瘦肉等富含锌的食物。中国营养学会推荐男性每天摄入锌15毫克，这是因为男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。此外，锌同时也负担着保护前列腺的重任。含锌较为丰富的食物有水产品（尤其是贝壳类海鲜，如牡蛎、虾等）、瘦肉类、动物内脏、坚果等。但水产品和动物内脏易富集重金属，不宜多吃。 　　那么，哪些食物是男人一定不能吃的呢？ 　　男人保健不能吃什么 　　肥肉。大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉（牛肉、熏肉、香肠、午餐肉）让你无法刚强。饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至性爱部位的血管，充血不充分，如何高举？何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。 　　高脂牛奶。牛奶和乳制品堪称最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。如果是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其破坏性效果也许会立竿见影。 　　油炸食物。在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。美国食品药物管理局（FDA）已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。

在办公室工作的白领女性应该喝什么茶好呢？饮茶已经成为了我国很多人的养生习惯，而面对各种不同功效的茶叶要如何选择呢？在这里，为大家带来的是白领女性饮茶原则及注意事项，一起来看看吧。 饮茶的6大好处 提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。 抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。 保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数（BMI），从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。 抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。 改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。 提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。 那么，办公室女性喝什么茶好呢？ 白领女性喝什么茶好 绞股蓝：抗辐射。绞股蓝能对抗电子辐射。玫瑰茄是强抗氧化剂，对电子辐射有保护作用。绿茶的茶多酚类物质具有很强的抗氧化活性，能清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，并能吸收体内放射性物质，通过大小便排出体外，减轻或消除 X 射线对身体的危害。玫瑰花理气解郁，活血养颜，起辅助作用。 茉莉花茶：疏肝理气。很多白领午休时都是伏案而睡，睡起来的时候往往感觉手脚发麻，头晕脑胀很难受，有的甚至会有肝郁的感觉。这主要是因为伏案而睡的不良睡姿造成的，当人们肝郁气滞时，精神自然也好不到哪儿去，这时如果来一杯茉莉花茶是最好不过了，因为它能够理气开郁，还能使人定心安神，更有助于帮助帮助倡导吸收消化，缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。 薄荷柠檬茶：排毒养颜。对于大部分的上班族而言，经常是很多人在一个个的格子里办公，旺盛的人气与办公环境的清新空气直接成了反比，不少人会觉得午睡后头重脚轻，这种情况怎么办呢 ？不妨来杯薄荷柠檬茶，因为薄荷不但能提神醒脑，还能使口气清新。此外，鲜柠檬维生素 C 含量极为丰富，能防止和消除午休后的皮肤色素沉着。 枸杞茶：护眼明目。疲劳了，还可以来一杯枸杞茶。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 等，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身有甜味，可以像葡萄干一样作零食，对解决 " 上班族 " 眼睛干涩疲劳很有功效。有些人用菊花加上枸杞一起泡来喝，这样的搭配很养生。 金银花：清热解毒。金银花清热解毒，消炎去痘。薰衣草消炎去痘，降火安神，增白紧肤，修复疤痕，促进新陈代谢，促进伤疤愈合。甘草补脾益气，清热解毒。蜂蜜自不用说，通便排毒和美容肌肤的功效世人皆知。 薄荷菊花茶：缓解疲劳。菊花茶具有清热解毒、缓解疲劳、明目的功效，十分适合工作节奏快、生活压力大的办公室白领，而薄荷则是提神养生的佳品，两者放在一起冲饮效果更佳。 铁观音茶：提神醒脑。铁观音的提神效果很好，主要在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑。

  　　虾类食物有什么营养价值呢？虾是海鲜类食物中很受欢迎也是最常见的一种。然而，无论是选购还是吃虾都有很多细节不得不知道。今天，为大家要接受的是虾的营养价值，以及哪些人不宜吃虾，快来看看吧。 　　虾类食物的营养价值 　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 　　不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。 　　那么，怎样选购虾呢？ 　　虾类食物的选购窍门 　　看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。 　　看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。 　　看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。 　　闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 　　最后，再来看看哪些人不宜吃虾吧。 　　哪些人不宜吃虾 　　哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。 　　虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。 　　甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。 　　平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。 　　痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。 　　虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。 　　孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。 　　如果你有以上几种症状就要慎吃虾类食物哦。 

  　　大蒜流行病学调查显示，常食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。 　　洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。 　　菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。 　　番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。 　　椰菜花椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。 

  　　快餐连锁店麦当劳现正进行多年来最大的营运改革，9月1日宣布，从10月6日开始，在全美超过1.43万间餐馆全天供应早餐食品，拟扭转公司连续3年销售下降的颓势。 　　综合《今日美国报》及《华尔街日报》报道，麦当劳公司说，这个全天供应早餐食品的做法，麦当劳自3月份以来一直在包括圣地牙哥、纳什维尔及密西西比等多个地方进行试验，并于6月份召集由特许经营人组成的6人专案组开会，研究在全国铺开的可能性。这一做法上周获得特许经营人的投票批准，并在9月1日获得代表特许经营人的领导委员会确认。 　　这一行动，是在麦当劳公司新执行长伊斯特布鲁克自3月1日就任以来，立志扭转该公司盈利连续3年下降的最新改革行动。 　　麦当劳传统上，在上午10时30分后，不再售卖早餐，虽然多年来有不少顾客要求作出改变，但在烹饪蛋汉堡的同时准备巨无霸汉堡构成的挑战令公司却步。麦当劳美国总裁安德雷斯表示，这是公司自09年在全美推出一般咖啡与意大利浓咖啡线以来，应顾客要求作出的最大的策略性行动。 　　不过，这一行动也对这些快餐店构成挑战。麦当劳的餐厅兴建之时，是为准备午餐及晚餐设计，并使用同样的设备烹制早餐，但不是在同一时间。所以，经营者需要增加或改变设备及程序。而这些改变可能需要投资至少500元乃至5,000元。 　　同时，为了令改革顺利进行，公司将菜单上全天提供的早餐食品减少，撤去多种三明治及小食。安德雷斯表示，具体内容将视具体市场而定。在推出全天提供早餐食品这一做法之时，麦当劳的销售接近连续第3年下降。麦当劳表示，在美国，早餐销售占总销售的约25%，预期在全天销售后该比例将增加至29%。 　　网民促三大党介入 争取全日早餐 　　美国麦当劳下月初开始，全日供应早餐食品，加拿大麦当劳（McDonald's Canada）表示，不会跟随美国麦当劳的做法，有加国网民表示不满，要求三大联邦政党介入，把全日早餐带到本国。 　　据加拿大麦当劳发言人Lisa Hutniak表示，虽然美国麦当劳由10月6日引入全日供应早餐，但加国麦当劳没有计划全日提供早餐食品。她表示，公司正密切观察美国的全国性试验做法，并一直寻求满足顾客的需求和愿望。 　　有网民在twitter狠批麦当劳的不平等做法，有网民以「泪流」形容失望心情，更有网民提出把事件变成选举议题，要求正在角逐联邦大选执政的三大政党出面处理这个不公问题。 　　网民William Norman在twitter分享事件，留言称：「哈珀必须要就此开腔。」有支持者推文指联邦新民主党党魁唐民凯（Tom Mulcair）如果要当选，就要承诺会强迫麦当劳在全日供应早餐食品。 　　销售量下跌推新计划 　　另外，有支持者直接向联邦自由党党魁杜鲁多（Justin Trudeau）推文，要求他把全日早餐带到本国，「做这个国家应配有的总理」。 　　麦当劳今年曾在美国部分地区实施全日供应早餐食品的试验计划，此为新任行政总裁Steve Easterbrook的新安排。 　　麦当劳近年面对其他快餐食品的竞争，销售量下跌，其他新措施包括增加烘焙面包的时间，以改善食品味道。

加国龙虾在中国争正名 被统称为波士顿龙虾 加拿大龙虾受中国食家欢迎，销量创新高纪录，可是一般中国食客分辨不出加拿大与美国的龙虾，只会统称北美洲龙虾为「波士顿龙虾」。现在斯高沙省一个大出口商要为加拿大龙虾正名，希望中国饔客啖出加拿大龙虾的真味道。 盼中国客啖出加龙虾肉质优点 大型中国海产公司Zoneco收购斯高沙省龙虾业，公司代表刘杰克(Jack Liu， 音译)说：「众所周知，加拿大龙虾的质量比美国的好。它更强壮，肉质丰满、产量高、肉更多。」 加拿大向中国出口的龙虾，大部分来自斯高沙省。过去几年间，加拿大向中国出口的龙虾增加两倍多。今年6月底，2015年的销售额达到5,500万元，快要超出2014年的销售额6,700万元。 加拿大龙虾在中国有需求，但是中国消费者未必知道龙虾来处。在中国市场，第一家出售龙虾的公司是美资公司，「波士顿龙虾」的名称不胫而走，成了所有北美洲龙虾的代号。 刘杰克说：「我们感到我们要下点功夫，教育市场与消费者，好好理解龙虾来源，告诉他们龙虾的故事、环境与社区。」 Zoneco去年打进斯高沙省市场，每周从哈利法克斯以外Eastern Passage加工厂外输龙虾，空运大约35,000磅海产到中国。该公司已申请许可，扩展业务5倍。它说，它会在斯高沙省南岸开设另一个设施。 斯高沙省省长麦克尼尔(Stephen McNeil)下周率团前往中国，展开商贸之旅，将与Zoneco总裁会面。 该公司的促销活动包括：播放视频，显示渔民在斯高沙省捕捞龙虾、工人加工龙虾的过程。该省渔业厅长科尔韦尔(Keith Colwell)也会出镜，配上中文字幕。 刘杰克认为，加拿大龙虾正名後，产品价格就会攀升，公司会有更大盈利。 但圣文森特山大学(Mount Saint Vincent University)市场专家莫姆鲍魁特博士(Peter Mombourquette)指，人们惯用的名字很难修订。

菜单曝光。 菜单曝光。   主题纪念餐盘。 在上午的抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束之后，紧接着在人民大会堂宴会厅，国家主席习近平将举行招待会，菜单也已经曝光。 菜单包括：冷盘、松茸山珍汤、香草牛肉、奶香虾球、上汤双菜、酱烤鳕鱼、素什锦炒饭。此外，中国还为出席上午纪念活动的贵宾提供了点心、椰香西米露、水果、咖啡、茶。酒品包括长城干红2010、长城干白2011。 组织方还专门定制了主题纪念餐盘，餐盘上用中英文写上“纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年 北京：2015年9月3日”，并打上此次纪念活动的Logo。 菜单曝光。  

  　　晚上失眠吃什么好？都市生活的压力很大，总会导致我们出现失眠的现象。除此之外，还会有其他更多的原因影响着睡眠。然而，睡眠对于我们的健康来说至关重要，这可怎么办呢？在这里，小编为大家盘点了提高睡眠质量的食物，快来看看吧。 　　晚上失眠吃什么好 　　核桃。在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。 　　葵花子。含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。 　　香蕉。含有能让人远离忧郁情绪的维生素B6和使人精神愉悦的5种羟色胺物质，可以有效的使人远离忧郁症状，促进睡眠 　　苹果。苹果浓郁的芳香对人的神经有很强的镇静作用，能催人入眠。 　　红枣。性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。 　　龙眼。其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，对改善睡眠有益。

  　　水果美容是一种很古老的美容术，也是一种吸取天然植物之精华为皮肤自然吸收营养的美容术。我们一起来看看那些水果可以美容吧. 　　草莓――能增白和滋润保湿 　　草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。 　　另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。 　　现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，例如稀有的莓多酚因子，对祛痘还有很好的功效。 　　经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。 　　西红柿――平衡皮肤的PH值，祛斑美白 　　西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。 　　它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。 　　对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。 　　西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。 　　樱桃――所含的果酸还能促进角质层的形成 　　樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。 　　樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。 　　菠萝――淡化面部色斑 　　菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。 　　肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。 　　苹果――常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑 　　苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。 　　苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。 　　其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可c。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。 　　除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。 　　柠檬――美白、抗老化 　　柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。 　　其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。 　　对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。 　　另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。 　　葡萄――抗氧化 　　葡萄中最具有护肤效果的是葡萄籽。 　　葡萄籽具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的侵袭预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。在欧洲，葡萄籽被誉为“口服的皮肤化妆品”。 　　猕猴桃――消除雀斑和暗疮 　　猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。 　　此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。 　　另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。 　　桔子――增强肌肤弹性、平抚面部小细纹 　　桔子是大众非常熟悉的一种水果，以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中的维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。 　　另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。 　　桃子――防止色素沉着，预防皱纹 　　桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。 　　另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。 　　除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。 

  　　蔬菜是我们日常不能少的食物之一。现如今，市面上的蔬菜出现了越来越多非正常种植的，这要如何区分呢？今天，小编就来教大家几招，来看看哪6种蔬菜是一定不能选购的吧。 　　6种蔬菜不能买 　　有裂心的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 　　太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 　　太浅的绿叶菜。大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。 　　会长大的黄瓜。买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。 　　闻起来有异味的蔬菜。不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。 　　清洗过的蔬菜。现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。 　　最后，再来看看清洗蔬菜的小窍门吧。 　　蔬菜的清洗窍门 　　流水冲洗+浸泡法。此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。 　　去皮法。蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。 　　储存法。在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。 　　流水冲洗+碱水浸泡法。可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。 　　加热法。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。 　　选购和清洗蔬菜，别忘了以上几招哦。

  　　有时候，细心的朋友会发现，同样是吃蔬菜，而且是同一种蔬菜，量也同样多，但是有些人吃了效果很好，有些人吃后则没什么效果。其实，蔬菜养生是非常有讲究的，在选用蔬菜养生的过程中应避免以下误区，才能做到事半功倍。 　　蔬菜抗癌是真的吗 　　蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和多种生物活性植化因子，多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益。美国癌症学会曾于2012年发布《癌症存活者营养和运动指南》，指出：“多吃营养丰富的蔬菜水果，或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存率有好处”。但同时表示：“目前并不清楚究竟果蔬中的哪种成份对肿瘤患者最具保护性”，也没有明确证据证实有哪种蔬菜能预防特定肿瘤的发生。 　　因此，《指南》并没有给大家推荐某一种或几种蔬菜，而是建议人们每天摄入多种多样的有色蔬菜与水果。对于肿瘤患者，《指南》还鼓励他们每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁(不限定种类)。 　　将蔬菜存在太久 　　很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。 　　先切后洗 　　日常生活中，很多人喜欢先把蔬菜切好，再洗菜。其实这样做很不科学，其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中，造成浪费。 　　煮时间过长 　　水煮蔬菜时，要等水开后再放入蔬菜，且煮的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。烹调时，不要为了保持颜色而放入碱，因为碱会破话蔬菜中的营养素。 　　用小火炒菜 　　炒蔬菜最好不要用小火，用大火炒的菜，维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜最好猛火快炒，且尽量少加水。 　　只吃菜不喝汤 　　很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C就有50%溶在汤里。

  　　抽烟或二手烟，做饭时的油烟，烤肉燃起的烟雾――在现实生活中，很多人都被“烟毒”所扰。经常食用以下食物，可以减少烟毒对身体的危害，将危害降到最低。 　　清咽润肺：萝卜、木耳、梨、蜂蜜、柚子、金橘、莲藕等。具有生津止渴、清热止咳、润肺等作用。韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授研究发现，吸烟者若连续4天，每天吃750克左右的梨，因抽烟或吃烤肉等在体内蓄积的致癌物多环芳烃，会显著减少。抽烟多年者吃枇杷，可以修复受损的呼吸道黏膜。 　　排除毒素：乌龙茶、绿茶、红茶等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授专门从事茶叶营养与功效研，发现喝茶对肺癌、食道癌等，均有不错的预防作用。尤其是绿茶，能减轻尼古丁的伤害，还能防癌和降血脂。茶还能利尿、解毒，使烟中的一些有毒物随尿液排出。 　　此外，富含维生素A、B1、B2的胡萝卜、柑橘、蛋黄、动物心脏、肾、香菇、新鲜蔬菜、动物肝等，都应该成为吸烟者餐桌上的主角。 　　养护血管：鳕鱼、三文鱼等深海鱼。吸烟会明显增加心血管事件的发生率。军事医学研究院营养研究室教授王冬兰指出，深海鱼富含的欧米伽―3不饱和脂肪酸，能够降低患心血管疾病的风险，每周应该吃1―2次。此外，牛奶能降低有毒物质对胃肠的损害。 　　清新口气：芹菜、香菜、薄荷叶等，有清新口气的作用，能有效消除口腔异味。戒烟一段时间内，口气问题仍然存在。多吃苹果、胡萝卜和芹菜等富含纤维素的蔬果，能促进唾液分泌。唾液不仅能湿润口腔，还能清除附着在牙齿上或塞在牙缝中的残渣，消除异味。

  　　在我们日常餐桌上的食物中可以分为寒性食物和热性食物两种，这两种食物对人体的影响是不同的，要如何辨别呢？同时，常见的寒性和热性食物都有哪些呢？下面就来为大家总结一下，千万别错过了。 　　辨别寒性和热性食物的方法 　　颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。 　　味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。 　　水生植物偏寒，陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。 　　背阴食物偏寒，向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。 　　冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。 　　接下来，再来看看常见的寒性食物和热性食物都有哪些吧。 　　常见的寒性食物 　　谷类：小麦、大麦、荞麦、面筋、小米、薏米、绿豆、 　　菜类：豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、苤蓝、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、地瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、萋萋芽、青苦瓜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、瓠子、菜瓜、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、地耳、马齿菜、西瓜、茭白、海带、紫菜。 　　果类：苹果、梨、橘子、橙子、柑、枇杷、菱角、草莓、罗汉果、西瓜、猕猴桃、棠梨、构桃、桑椹、荸荠（马蹄）、香蕉、柿子、柿饼、柚子。 　　肉类：猪皮、猪油、白鹅油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺（大寒）、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、蚌肉、蚬肉、牡蛎肉、猪髓（肠、脑、胰、脾）、鸭血、马肉、鸭蛋（性微寒）、鸡蛋清、皮蛋等。 　　其他：食盐、酱油、冰、金银花、苦瓜茶、苦丁茶。 　　常见的热性食物 　　粮食类：高粱、糯米及其制品。 　　蔬菜类：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 　　动物性食品类：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 　　水果类：荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。 　　干果类：栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 　　调味品：酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。 　　以上寒性食物和热性食物，大家可以根据自己的体质来选择哦。

  　　秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。那有什么样的蔬菜可以预防换季带来的疾病呢？下面赶紧和小编一起来看一下吧。 　　1、防血防发炎――菠菜 　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 　　2、预防感冒――菜花、莴笋 　　季节交替时，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。 　　菜花中的维生素c含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色人肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。莴笋中的含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 　　3、防消化不良――韭菜、香菜 　　到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是胃部在已经适应夏季清淡、少油的饮食后，很难在短时间里很好地消化那些大鱼大肉。因此，食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些能除积健脾、增进消化的食物最有帮助。 　　韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。另外，香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。 　　4、防呼吸道感染――菜花 　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 　　5、增食欲祛啖――芹菜 　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。 　　6、防口腔溃疡――菠菜、番茄 　　秋，气候开始变干燥，人们一旦蔬菜、水果、水分摄入不足，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。 　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。另外，番茄有清热解毒、生津止渴等作用，临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。 　　7、通肠利胃――小白菜 　　味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。 　　8、预防痘痘――生菜、苦瓜 　　痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出、皮肤上细菌繁殖而出现的症状。如果想预防和消除，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物。 　　生菜富含维生京和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。另外，苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，还含有抗癌作用的活性蛋白质不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素、帮助排毒。

  　　秋令时节，瓜果飘香，新鲜的农产品齐上市，是尝鲜进补的好时节，在这个九月，怎么吃得天然又美味，来看看专家们的经验。 　　营养美味茄子包 　　空军总医院营养科主任刘东莉：俗话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，眼下秋茄上市了，口感细嫩，比其它季节的茄子更胜一筹。茄子主要有清热消肿的功效，非常适合在天气干燥、暑热未消的秋初食用。 　　给大家推荐一款很特色的美食，用圆茄子做成“茄子包”。把圆茄子洗净，纵切、横切数刀，但不切断，好像一朵盛开的花。在里边放些豆制品、瘦肉、蔬菜和鸡蛋，直接加油盐调味，上锅蒸熟。端上桌前，用锅盖一拍，原本张开的“茄子花”就成了扁扁的茄子包了。 　　我们都知道，茄子非常“吸油”，一不小心就会用油过量，像这样做成“茄子包”就能避免这个问题。在医生看来，吃茄子有利于防治心脑血管疾病，所以记得要常吃。 　　山药番茄红白配 　　国家二级公共营养师、国际东方营养药膳学会理事郑育龙：每个季节都要进补，但进补方式很不一样，夏天适合清补，到了秋天就要润补了。这里边我首推山药。它含黏液蛋白，有提高免疫力的作用，而且还健脾养胃。 　　山药的吃法我喜欢做个红白配，就是西红柿炒山药。秋天的西红柿成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，而番茄红素是抗氧化剂，可预防和抑制癌症。要知道人体是无法自己合成番茄红素的，必须从食物中摄取。 　　其实两者搭配起来真的不错，不光颜色特别漂亮，山药润滑的黏液和西红柿的汁液相得益彰，汤汁比较黏稠，吃起来也很滑润，口感也是酸甜相宜，绝对是一家老少最喜欢的美食。 　　香滑温润糖芋苗 　　江苏省中医院营养科营养师汪燕：秋天是新鲜芋苗上市的时候，看到它我就想起了家人最爱吃的糖芋苗。芋苗属于芋头的一种，这是南京当地的叫法。看起来有两个板栗大小，有益胃、宽肠的效果，是老少皆宜的粗粮食品。 　　先把芋苗蒸熟，这样再剥皮，手就不会瘙痒。把芋苗切小块，加点红豆、百合、冰糖，然后煮成芋苗羹，口味香甜，酥烂软糯，绝对是款美食。 　　很多人蒸芋泥都是“裸蒸”，不加任何食物，我这里边的配料就很讲究，红豆属于杂豆类，富含维生素B和膳食纤维，化湿补脾的效果不错。百合则是滋阴润燥的佳品。也可加点蜂蜜，润肺和通便的效果更好。但要注意，芋苗含较多淀粉，吃多了可能会胀肚子。

每到情人节、纪念日上哪吃饭，这是一个让恋人们挠头的问题，好吃的餐厅不一定有浪漫的氛围，有浪漫氛围的不一定适合你……   我们发现还真有人在干这样的事，这家叫“美食实验室”的互联网美食平台专门实验各种新颖的吃饭方式，浪漫“烛光晚餐”就是他们的主打产品，首批他们选择了京沪8家各有特色的隐世好店，与店主商定菜单，预设座位，并定制了精美的烛具，这样吃货们只需要一键下单就可以定制独属的烛光晚餐了。。   - 烛光晚餐·北京 -   吾十小院   东四胡同最文艺的吾十小院，地道云南菜肴、丁香树下的双人烛光晚餐！     胡同里最文艺的吾十小院，从春至夏，在风一样的美丽女主、作家卡生的打理下，环境、气质一点点在改变，种了绿竹，开了画展，有了书房；举办了一场场插花、陶艺活动，招待了艺术家、设计师等时尚达人，影视圈名人也一一齐聚，据说姜文大人也很热爱并曾惠顾！特别推荐秘制酸菜鱼，百吃不厌！当然普洱豆角、酥肉包浆豆腐、乳饼、墨江红糯米饭等都是最地道、原汁原味的云南味道。对了，院里有株百年丁香树你一定会拍照的！   ▲吾十的烛光晚餐套餐   本套烛光晚餐特色：   都是从卡生家乡云南空运而来的新鲜当季食材，厨师也是土长土长的云南人。凉拌米线、凉拌白肉、普洱豆角、酥肉包浆豆腐、墨江红糯米饭都是地地道道的本地菜，在北京不那么容易吃到呢！加一道吾十主打菜云南酸菜鱼。。浓郁的云南情自然而然就涌出来了。   烛光，鲜花，佳肴；   胡同，小院，文艺情调；   才子佳人，热恋情侣，成双成对。。   让爱的人相遇，对的人举杯，在吾十小院丁香树下，享受爱的时光，吃地道云南菜肴，欢度一个美妙的夜晚。。   ▲云南酸菜鱼   ▲吾十还有温暖的书房，如偶遇下雨天，则可以转到书房继续用餐   地址：朝阳区东四五条50号吾十小院   套餐价：626元/套，2位享用   拉兹印度音乐餐厅   在鼓楼四合院，用舌尖踏上神秘异域之旅！尝遍印度佳肴的双人烛光晚餐！     拉兹印度音乐餐厅：   沿着鼓楼脚下一直往西100米，在旧鼓楼大街和鼓楼西大街交接的丁字路口旁，一个不起眼但颇有历史的老宅子里，你能看到一个风格造型独特的门楼，里面这家神秘的充满异域风味的餐厅，就是京城著名的“拉兹印度音乐餐厅”。餐厅里独特的灯具，神秘的佛像，欢快的印度音乐，有趣的印度厨师，热情的印度经理，让你恍惚是不是已经到了新德里。   ▲拉兹充满异域风情的室内设计   本套烛光晚餐特色：   烛光晚餐菜品由《拉兹印度音乐餐厅 》主理人 “浪厨老陈”和“主厨阿三”提供设计定制。印度菜的咖喱味很浓，据说印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下 10 种。这套双人套餐几乎可以尝遍拉兹印度的各种印度风味菜，有印度脆饼和薄荷酱、传统烤鸡、烤奶酪、黄油咖喱鸡、洋葱咖喱羊肉、什锦咖喱蔬菜、藏红花米饭。。吃到心花怒放有没有？！吃印度菜。非常的异域，体验的就是那种神秘的味道。特制异域洋葱情人菜单，二人世界，尽情享用的同时，用舌尖踏上神秘的印度之旅吧！   ▲拉兹烛光晚餐套餐   ▲拉兹的厨师和经理都是印度人，力求原汁原味的印度特色   地址：拉兹印度音乐餐厅（北京市西城区鼓楼西大街31号，旧鼓楼大街南口）   套餐价：650元/套，2位享用   素直餐厅   以朴素、感恩的心吃一席美好素食，在素直的禅意空间慢享双人烛光晚餐！     素直处于繁华闹市丽都中心，却拥有安静一隅。素直的心是朴素的，环境以古藤、老榆木、日本铁壶等天然的材料塑造出禅意的空间，给您带来宁静的心情；素直的心是不受束缚的，一如菜品，中餐的丰富、日餐的清雅、西餐的浪漫、泰餐的浓烈，健康的食材演绎出融合的口味；素直的心是从容的，席间的茶具、香薰、花器，悠然的心境品饮出谦逊与宽容。   ▲素直的鸟笼座   素直烛光晚餐的特色：   本套餐是一套全素的烛光晚餐，由素直餐厅主理人冼女士特别调配。食材首选应季，本地的有机产品，绝不使用味精，味素等添加剂，加上厨师精湛的厨艺，让素食出品更加纯粹、更有创意。这样放心美好的食物，在素雅的环境里，精心准备的烛光、鲜花，瞬间化解了生活中的艰辛、劳累，慢享二人世界，收获一丝恬静。。   ▲素直的双人烛光晚餐   地址：朝阳区将台路6号丽都酒店B座s—301 素直餐厅   套餐价：499/套，2位享用   十八茶膳   人生惬意需尽欢！将军府里十八茶膳独间厢房，双人烛光晚餐等你私密约！     十八茶膳：   十八茶膳坐落在北京有名的文化老街区南锣鼓巷内的板厂胡同18号，曾为清代大将军僧格临沁官邸的一部分。茶膳由当代艺术家黄锐设计改造，其经典风格之一“穿越文字”——把宋代苏轼两句名诗“从来佳茗似佳人”，“浓妆淡抹总相宜”以通俗的珠帘形式联接了院落里的大小空间，意趣横生。院主黄安希是位日本著名茶人，嗜爱中国本源的茶文化。主厨黄研曾在日本皇家饭店餐厅学习厨艺，经过法式、意式、日本料理的磨砺，他烹饪的佳肴既精巧别致，亦自然有机，回味无穷。   ▲十八茶膳的独间厢房   本套烛光晚餐特色：   本套餐由主厨黄研特制。法式甜品沙拉、里昂风味沙拉、藏红花鹅肝焗饭、牛眼肉与红酒汁，再配一客提拉米苏，经典菜品无可挑剔！小院玲珑，却有四方独立空间，西侧厢房有细雕精琢的桌椅，还有一坐榻可相拥促膝款款而聊。在特殊的纪念日，或表白或情侬相聚，都是极为私密而有情调的享受！   ▲十八茶膳的双人烛光晚餐   地址：东城区南锣鼓巷板厂胡同18号   套餐价：575元/套，2位享用   LUCE潞溪餐厅   鼓楼胡同十年金牌意大利餐厅LUCE潞溪，看路边世间风情、吃出幸福感的双人烛光晚餐！     潞溪故事：   LUCE座落在鼓楼附近的胡同里，在这北京最古老的街巷里，传统的胡同文化中融入了简约明亮的设计风格，赋予它新的个性。当你被穿过玻璃屋顶或古旧院门的午后阳光晒得慵懒时，你会感受到这小小的LUCE的简单和舒适，就像在意大利乡间的慢生活。LUCE十年来一直为客人提供最好的当代欧洲风味的正餐. 在原汁原味的基础上大胆融入地中海周边国家烹饪风格。店主一直强调：必须好吃！好吃！这也是LUCE多年来经常被媒体报道并获得一再好评的原因！   ▲潞溪简约明亮的地中海风格   本套烛光晚餐特色：   由艺术家店主大力亲自细心调配。开胃选用野生菜，水牛奶酪，橄榄油鱼罗勒，芝士和松子酱；一道西班牙墨鱼汁海鲜烩饭和虎头虾，吃出惊艳；或煎帕尔玛火腿卷低温鸡肉卷，也叫人垂涎欲滴。。选在LUCE二楼靠窗位置，一边享用美食美酒，一边看街道世间人情，悠然自得地度过一个愉快的晚上，幸福感是不是油然而升呢？   ▲潞溪的双人烛光晚餐   ▲煎帕尔玛火腿卷   地址：北京市旧鼓楼大街138号   套餐价：620元/套，2位享用   MULU穆禄   胡同深处的四合院餐厅穆禄，法、意、中多种菜系美妙融合的双人烛光晚餐！     穆禄MULU：辛寺胡同里只能预约的四合院私房菜餐厅。它的设计独具匠心，三层小院紧凑雅致，既保留了四合院原本的中国元素，又加入了时尚风格，使得这个由私宅改造的就餐空间，有极为错落有致的私密感。穆禄融合了法餐、意餐、美餐、中餐等多种菜系混搭在一起，可谓是混的新鲜，搭的美妙。   创始人之一主厨Tiffany来自香港，从事厨师行业20年余年，曾担任过金茂威斯汀的扒房厨师长。她说：我在这么一个有特色的胡同里，不想被某种菜系限制住了，所以我们的定位是创意胡同菜。   ▲穆禄小巧而精致的院内环境   这套烛光晚餐特色：   本套烛光晚餐由Tiffany特制。根据意境搭配，有时光、开心、完美和满足四层意境。每层意境里面包含各种不同菜品丰盛不已！不管是情人还是爱侣，无论是选玻璃阳光房，还是顶层露台，双人烛光晚餐都将带给你独特的交融体验！当然，重要的还是食物的精美，快乐地吃起来吧！   ▲穆禄的烛光晚餐套餐   ▲新斯科舍龙虾配砂涝越叻沙烩饭   地址：东城区东四十二条辛寺胡同7号   套餐价：1176/套，2位享用   - 烛光晚餐·上海 -   LUNCH轻食主义厨房   包下整个轻食主义厨房只为两人服务！健康营养、浪漫温馨刚刚好的双人烛光晚餐！     轻食主义是一家隐秘于魔都静安寺商圈中心地带的一家私房料理工作室，由两个心怀梦想的90后小妮子，怀揣着对美味料理的热情，一砖一瓦慢慢组建起的美食梦想家园。工作室位于陕西北路的弄堂，由历史保护建筑犹太民宅改造，文艺老巷、复古怀旧风打造的清新文艺实足！   ▲两位90后小妮主理人四处寻摸回来物件   本套烛光晚餐特色：   整个私厨只有一张桌子，只服务于一桌客人。开放式的私家厨房更体现轻食主义菜品的健康安全品质！并且它的每一道菜、每一份甜点都是经过无数次试验得到的食物黄金比例。健康，营养，温馨，样样都刚刚好！这里自在，没有喧闹，舒缓轻快的音乐让浪漫指数再度升级。。   ▲玫瑰、插花与蜡烛   ▲中西结合的清新菜品   日期：任选（请提前三天预约）   地址：上海陕西北路470弄40号 LUNCH轻食主义   套餐价：1088元/套，2位享用   澄园   在上海最有腔调的上千平米花园洋房“澄园” ，享用海派风味的双人烛光晚餐！     每个第一次到澄园的人，多会惊喜于这个上千平米大的院子。有着几十年树龄的松柏、广玉兰、香樟……每个季节光是树木便有着不同的颜色和形态，而这个院子，竟然是在市中心一个弄堂深处的院中院，推开小木门，草坪、石道、梧桐、白猫，小院中的一草一木会令你在瞬间抛下平日的纷纷扰扰，不自觉的开始享受澄园所带来的平静。   ▲澄圆的青瓷碗碟、老式家具都是按照旧上海的风格一模一样还原   澄园的主人 Leo 从小在杭州长大，他喜欢中国传统文化，店里的所有菜都由他亲手制作，做法稳定后才教给厨师去调理。澄园的食物都以最少的调味料烹饪，以还原食物本来的味道。   ▲澄圆主人LEO为双人特制的顶级套餐   这套烛光晚餐特色：   本套餐是澄园主人LEO为情侣特制的顶级套餐。私家草坪，木质家俱，青瓷碗碟，精致烛具，配一席华美宴席：生炒龙虾球、鲜鲍红烧肉、牛油果豆腐、京葱焖辽参…香味四溢间，仿佛穿越到旧上海人家做了一回惬意的神仙眷恋…   ▲生炒龙虾球   地址：徐汇区泰安路115弄1号楼101室（近华山路）   套餐价：1520元/套，2位享用