美食

加拿大的温暖日子较少，故吸引不少企业或团体在夏季时推出优惠借此作宣传；这些活动，不论对企业、团体或消费者都有利； 例如全球最大快餐集团麦当劳宣布，由6月4日（周二）起，至9月2日止的整个夏季，都会推出1元软雪糕宣传活动；而甜圈饼（doughunt）连锁集团Krispy Kreme亦会在周五（7日）推出免费甜圈饼日。 麦当劳表示，由6月4日起，在加拿大各地分店，消费者可仅花费1元，便可购买一支软雪糕，优惠期至9月2日止，这意味未来3个月，软雪糕将成为热门小食之一。 麦当劳表示，在亚省、沙省及缅省的分店，更会提供额外的特别优惠，消费者可以2元购买全新推出的朱古力华夫筒（Chocolate Waffle Cone）软雪糕。 另外，甜圈饼连锁集团Krispy Kreme宣布，为庆祝6月7日为全国甜圈饼日，加国消费者在当天可获得一个免费甜圈饼；该集团强调，这活动每年仅举行一次。

  温哥华第13届斑点虾美食节(Spot Prawn Festival)星期日登场，现场涌入上千市民参加，甚至有从西雅图前来的华裔游客，他们高兴表示，远比美国斑点虾大又便宜。 一年一度的斑点虾美食节，在温哥华福溪区渔人码头（False Creek Fisherman's Wharf）举行，由上午11点30分至下午3点，民众可免费入场。现场除可买到新鲜斑点虾，并参观厨艺示范，或每人花60元，品尝精美6道菜式早午餐，或花12元享用获奖海鲜杂烩汤及面包。 卑诗厨师协会（Chefs’ Table Society of BC）发言人贝维里奇（Kathleen Beveridge）表示，斑点虾节举办12年。10多年前，卑诗斑点虾大都出口输往亚洲，特别是到日本作为高级刺身，省民反而较少机会品尝。2006年，由本地名厨倡议组织活动，让本地市民有机会多了解及品尝斑点虾，以街头派对形式来庆祝虾季来临。  

据美国彭博社5月18日报道，据加拿大政府数据显示，由于非洲猪瘟的蔓延迫使亚洲国家进军海外市场，加拿大3月对中国的猪肉出口猛增80%。由于中国对美国猪肉的关税仍然存在，加拿大增加从美国进口的猪肉，并将本国猪肉运往中国。所有这一切都限制了对墨西哥的猪肉供应。文章援引鸡肉生产商“朝圣至尊”公司的首席执行官杰森・佩恩（Jayson Penn）近日在纽约召开的一场会议上的发言称，“猪肉的出口需求发生了变化”。他说：“运往加拿大，而不是运往墨西哥，以取代运往中国的加拿大猪肉的美国猪肉增加了。” 加拿大统计局的数据显示，今年3月，加拿大向中国出口了33,456吨猪肉，而去年同期为18,628吨。与此同时，加拿大从美国进口的猪肉增加了41%。 据悉，中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，而加拿大则为全球第三大猪肉出口国。仅在2018年，中国就从加拿大购买了价值5.14亿加元（1加元约合0.74美元）的猪肉。 此前，据英国路透社5月16日报道称，据美国农业部统计显示，在美国政府宣布将2,000亿中国输美产品的关税从10％上调至25％的一周内，中国农业界已经取消了3,247吨美国猪肉订单。 报道称，这批订单被取消的时点是5月9日这一周。美国政府在10日宣布关税从10％上调至25％正式生效。 据美国农业部统计，2019年以来，2月28日一周，中国取消了53吨美国猪肉订单；3月21日一周，取消了999吨；4月18日一周，取消了214吨。 报道指出，中国收紧进口美国猪肉，将给美国猪肉行业造成冲击。   值得一提的是，美国农业部曾在4月份的一份报告中称，受非洲猪瘟影响，预计2019年中国猪肉进口量将创历史新高。这种致命的疾病继续蔓延，并导致猪群大规模死亡。但进口将部分抵消供应下降的影响，预计欧盟、加拿大、巴西和美国都将增加对中国的出口。另外，中国农业农村部为确保各畜牧兽医部门及时、准确掌握资讯，提高溯源追踪和风险排查效率，5月16日印发通知要求，其他单位和个人不得擅自公布非洲猪瘟病毒检测相关资讯。

夏天来临，街边小烧烤又红火了起来，男生们此时若不去点几串烤腰子补补，肾绝对是不完整的。也有坊间八卦表示要证明女生对男生有多爱，看看她为另一半点的烤腰子有几串就知道了。 被称为“男人加油站”的烤腰子，这些年是越来越红，《西虹市首富》中，沈腾花4000万请巴菲特吃饭，主角竟是东北烤腰子！足见烤腰子已成为当今中国一大特色。 价值4000万的烤腰子/图源：《西虹市首富》电影截图 走红的烤腰子背后是永不过时的补肾文化 烤腰子为何这么红？这与传闻它能补肾壮阳有绝对关系！ 而补肾在中国绝对是永远不过时的流行文化。 有多流行呢？参考一下百度指数，与时下正夯的“复仇者联盟”对比，关键词“补肾”的搜索指数长期与之持平，而资讯指数甚至长期且稳定地保持领先。只不过随着近期《复仇者联盟4》的上映，“补肾”才稍显落后，要知道“复仇者联盟”在中国拥有着超多的拥趸。这足以证明中国老百姓对于在网上搜寻“补肾”相关讯息有多热衷！ 而平常我们与朋友、同事聚在一起聊到养生，也多半会就如何补肾侃侃而谈。毫不夸张地说，补肾占据了中国人养生的半壁江山。 百度搜索指数：“补肾”与“复仇者联盟”对比 百度资讯指数：“补肾”与“复仇者联盟”对比 媒体们则更热衷于推送以“补肾”为主题的资讯来收获点击量，“小孩尿床了需要补肾，老人失眠健忘需要补肾，女人手脚冰凉要补肾，中年男性阳痿早泄改善性能力更要补肾”。 好像上到九十九，下到刚会走，中国人就没有不需要补肾的。 话说吃啥真的就能补啥？全民热衷补肾，难道中国人的肾就这么虚？难不成中国人的肾与外国人长得不一样？ 2、中国人补肾，真滴很狂野！ 凭借着强大的联想能力，中国人的“补肾”食物清单广阔得令人咋舌！烤腰子绝对只是冰山一角。 从北到南、从沙漠到海洋，从热带到寒温带……一切能与肾、男性特征沾边的动植物，都有可能被认为能补肾壮阳。 这份清单大致可分为三类： 一是以“吃什么补什么”为核心观念的“以形补形”类，以动物肾脏，及外表看起来有“棍棒”“强壮”之意的动植物为主。 “烤腰子”的深入人心足以说明问题，腰子作为猪或羊的肾，用来补人体之肾，在中国人看来绝对理所当然，毕竟“吃啥补啥”的观念流传了千年，而鸡鸭鹅牛等等动物的肾也早已是中国人的桌上餐。960万平方公里上一切有肾的物种似乎都在瑟瑟发抖。（没有黑iphone的意思） 柱状物被当做补肾佳品则更为广泛，只要是生活中不多见的柱状物，都会被中国人拿来补肾壮阳。从西北荒漠中的苁蓉、山林蘑菇中的松茸菌、非洲的犀牛角、最近崛起的铁棍山药，到从太平洋中发现壮阳新神器——象拔蚌，都被国人一一纳入补肾名单。看看下图的象拔蚌，确实长得是那么回事…… 象拔蚌 当局长看到溶洞中的钟乳石在中药中竟然也具有补肾功效时，当时就震惊了！ 如果金箍棒能吃，论补肾，肯定排第一！ 二是以动物习性展开联想的“取类比象”类，只要某一动物展现出特别强的阳刚之气，国人便发挥想象力，认为只要吃了他们身体某一部位，便会吸收它们的威猛阳刚。 比如因为老虎气势凶猛，所以通常认为虎骨虎胆能壮阳；蚂蚁虽小，但力气大，所以它们也能有壮阳功效；海狗、海豹，因为在婚配方面保持一雄多雌，所以它们的鞭成了壮阳名药，它们的肾成了壮阳圣品，不过据史料记载，民国大元帅袁世凯先生生前每日都会进食海狗肾，最终却因肾衰而亡，这不得不让人浮想联翩……这类食物还有多籽的石榴、交配频繁的鸽子等。 海狗鞭 三是具有特殊气味或食用后能让人体“发热”“湿”“胀气”的“催情”类，也会被认为能壮阳。这一类以韭菜、羊肉、狗肉为代表。 韭菜的辛辣气味能让人兴奋，而羊肉、狗肉，在冬天里要是被炖成一锅汤，吃完身体暖暖的，人们以为这些是肾气足的表现，所以韭菜、羊肉等通常也会被拿来补肾。 中国地大物博，辽阔的疆域和富饶的物产为壮阳这一男性刚需提供了数不胜数的食物储备，不过除了食补，中国人吃起补肾药来，也是猛的很。市场分析表明，我国补肾药市场规模从2010年的38亿一路高涨，到2016年接近百亿，年均复合增长率达到18.70%，根据预测，到2020年，我国补肾药市场规模将高达150亿人民币。 其中补肾主力军以中青年男性为主，百度指数“补肾”关键词的人群分析表明30-49岁的男性最爱补肾。 那么哪里的人最爱补肾呢？数据显示广东人民绝对一骑绝尘，果然只要跟吃有关，广东人从来就没让人失望过。紧随其后的是浙江和江苏。似乎经济愈发达的地方，补肾愈流行。 百度指数：关键词“补肾”搜索指数的人群属性 百度指数：关键词“补肾”搜索指数的地域分布 3、中国人的肾，为何总是这么虚？ 肾，从现代医学的角度看，指的是身体内生成尿液的器官——肾脏。通过肾脏的过滤，身体的代谢产物以及其他身体不需要的物质得以从尿液排出，把大部分水以及人体需要的物质留下。此外，肾脏也具有内分泌功能，生成肾素、促红细胞生成素等功能。从这个角度看，纵欲不会伤害这个“肾”，补这个“肾”也不会对壮阳有多大作用。既然如此，中国人为何还是“肾虚”呢？难道中国人的肾与外国人长得不一样？ 有研究表示，长期以来，把精液看成是生命精髓，是中国人容易“肾虚”的关键因素。 中国性学会副理事长马晓年教授认为，中国人常说的肾虚，是一种文化病。它只不过是对精液丢失的担忧。世界卫生组织也将肾虚定义为“与中国文化有关的精神障碍”，收录在精神疾病诊断与统计手册第四版（美国医学学会出版）。 中医认为，“肾藏精，主生长，发育，生殖”，肾是先生之本，这与现代医学上的“肾”是两个不同的概念。当有人出现身体不强健，精神不旺盛的症状时，人们会自然而然的认为这是生命精髓的流失过多或生产环节出了问题导致的。 由中医中肾虚的症状便可佐证这一点，中医理念中肾虚可分为肾气虚、肾阴虚、肾阳虚，症状“包罗万象”，腰背酸痛、畏寒肢冷、腰膝酸软、面色苍白……这皆可理解为是精气神不佳的表现。 图源：西游·降魔篇 有了独特的“肾虚”，自然会就产生了特别的“补肾”文化，中医上的“补肾”虽然是个虚拟的概念，但我们也可以理解为是一种调养免疫力，增强体质的方法，只要方法正确，也不会对身体带来危害。 只不过要强调的是“以形补形”“取类比象”“催情”等方式皆不靠谱，它们是在缺乏科学认知的情况下，古人的一种天真的想法，没有任何理论与实践依据。 以“腰子补肾”为例，研究发现猪、牛、羊等动物的肾脏中均含有不同程度的重金属镉，如若长期食用，镉会附着在男性的睾丸等器官，使其结构发生退行性改变，从而降低生殖能力。而韭菜、羊肉、蚂蚁、虎骨等诸多动植物均没有证据表明食用后对人体肾脏有利，同时也不具备壮阳的功效。所以“食补”决并不能全凭想象，遵循医嘱才是硬道理。 不管怎样，‘肾虚”作为中国的一种特色文化病，“补肾”作为一个经久不衰的话题，既然存在，便一定有它的合理性，随着生活节奏加快，我们每个人都有精神不振，身体乏力的时刻，此时如果你觉得自己“肾虚”了，不妨遵循中医医生的医嘱进行调理，加强运动，改善作息，掏空的身体一定会强健起来的！但是记住，一定不要自己乱补哦！

　　加拿大的螃蟹泛滥成灾，又要求助中国吃货们帮忙了。 　　喏，就是这种，在加拿大东海岸野蛮生长的欧洲绿蟹(European green crab)。 　　欧洲绿蟹被称为是全球最具破坏力的100种入侵物种之一，又被称为“海洋蟑螂”、“维京海盗”。 　　加拿大的东海岸，因盛产龙虾而闻名。不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，还有大批繁殖能力超强的欧洲绿蟹。 　　话说这种螃蟹在加拿大也是属于外来物种。对于温和的加拿大动物来说，它们显得非常凶猛，一言不合就占地为王，不但能吃掉生蚝、蛤、青口等，还会攻击本土其他体型更大的螃蟹，严重威胁到生态平衡。   　　现在，这种螃蟹在加拿大新斯科舍全省海岸线、纽芬兰省南部、爱德华王子岛南部、新布伦瑞克省海岸线都非常常见。它破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的鳗草栖息地，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。 　　以捕龙虾为生的纽芬兰省比林半岛渔民格兰蒂在接受CBC记者Jane Adey采访时说，这些青蟹什么都吃，毁掉蛤蜊和扇贝，让她非常头痛并为自己的生计担心。过去几年来，她和丈夫消灭了无数青蟹，但还是挡不住它们的进犯。 　　不用说，加拿大政府对这些凶残的家伙也是非常头疼。2010年以来，加拿大公园局(Parks Canada)已经花费巨资在Kejimkujik国家公园捕捞了两百万只绿蟹。   　　可说起来加拿大人也太不懂得吃了，这么多的美味居然全部被做成肥料或者饵料，每公斤售价约1.40加元。 　　真是暴殄天珍啊！全世界的吃货们都对此表示超级痛心！！！ 　　之所以这么做据说是因为加拿大人不知道这种小螃蟹能不能吃，会不会有毒... 　　这个理由简直让人觉得匪夷所思，谁听说过还有不能吃的螃蟹？中国吃货们简直就要奋不顾身了：放下，第一个吃螃蟹的人，让我来... 　　最近，终于传来了振奋人心的好消息。据CBC报道，美国缅因州（Maine）的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法，然后用这些肉做成美味的开胃小吃。 　　科学家们让87名消费者品尝了绿蟹做成的小吃，结果令人感到振奋，他说消费者认为味道很好。 　　那些勇敢的品尝者对绿蟹的评价是有点喜爱和比较喜爱，63%的品尝者说如果有卖的话他们可能或肯定会买。 　　这还用说吗？就凭这膏肥黄满的小模样，能不受欢迎吗？ 　　格兰蒂决心不仅在船上，而且在厨房里进行抵抗。她最近从美国邮购了一本《青蟹食谱》，学做青蟹汤，青蟹三明治，甚至青蟹比萨饼。她说：“如果你不能打败它们，就吃掉它们。”   　　她已经在和当地一家饭馆洽谈，希望在今年夏天引入新菜式。已经有许多人表示愿意尝试。 　　现在，东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。所以，不久的将来大家应该就会在超市里看到这种小螃蟹的身影了。 　　另一个振奋人心的好消息就是，为了消灭这个让人头疼的入侵物种，加拿大公园管理局从去年开始就在Kejimkujik National Park开辟了一个新的旅游项目――抓螃蟹，并邀请游客加入这个项目。 　　每年的7月和8月，每个游客只需付29.30加元的费用，就可以乘坐公园提供的超酷炫的地形车抵达海岸（整个行程约20分钟），然后坐船奔赴绿蟹大量出没的海域。 　　参加者可以打电话预定，号码为： 902-682-2772。时间是7月和8月的周二到周六，早上10点到下午2点。需要集齐6个人才能出发。 　　预订网址为：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin 　　到达目的地之后你就可以大显身手了，想抓多少抓多少，管够。 　　其实在欧洲和韩国等亚洲国家，这种螃蟹是常见的食材，虽然体型较小，但蟹黄和蟹肉都是有的，通常的做法是海鲜浓汤、炸蟹、醉蟹、蟹肉寿司… 　　小伙伴们表示，大批中国吃货小分队已经在赶去的路上了……什么香辣蟹，清蒸，蒜蓉，白灼，只有你想不到的，没有我们做不出来的…… 　　总之，放心吧加拿大政府，消灭入侵物种、保护生态平衡这种苦活累活您就都交给中国人吧，我们义不容辞，保证完成任务！您就说，要把这螃蟹吃成珍稀还是濒危？！