美食

　　西芹炒猪心真的超级好吃哟，据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。西芹炒猪心，更是让你无法抗拒，2碗米饭都不够。。。 　　用料：西芹140克，猪心半个，姜、蒜、葱，青辣椒，红辣椒，红油豆瓣酱，油，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡粉 　　做法：猪心半个，洗净淤血，切成片，放入盐抓匀，用水冲洗干净，沥干水分，放入适量料酒、白胡椒粉、鸡粉； 　　用手抓匀，腌制至少20分钟； 　　西芹择去叶子切去根须，洗净后，切成3厘米左右长的段； 　　准备好姜、蒜、葱白、青辣椒、红辣椒； 　　热锅注入植物油，下入腌制好的猪心，大火爆炒2分钟； 　　把猪心拨到炒锅另一边，放入姜、蒜、葱白，再放勺红油豆瓣酱或辣椒酱，中火炒香再跟猪心一起炒匀； 　　倒入青红辣椒，炒匀； 　　下入西芹，大火炒匀； 　　加入少量盐（因为红油豆瓣酱本身比较咸）、生抽，炒匀后关火； 　　撒入葱花，炒匀即可； 　　出锅装盘； 　　小贴士：1.腌制时间最好不要少于20分钟，目的是去腥；2.放红油豆瓣酱，也使整个菜更加的好吃了一些；3.猪心要用大火爆炒，将里面的水分炒干，也是为了去腥；4.放入西芹后不用炒太久，以免太熟了就不好吃了。

　1、葱花鸡蛋饼 　　 　　 　　【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。 　　【做法】 　　①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀； 　　②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。 　　2、胡萝卜鸡蛋饼 　　 　　 　　【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。 　　【做法】 　　①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 　　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。 　　3、鸡蛋豆渣饼 　　 　　【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。 　　【做法】 　　①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊； 　　②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。 　　4、黄瓜鸡蛋饼 　　 　　 　　【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。 　　【做法】 　　①鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味； 　　②平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可； 　　③找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。 　　5、芹菜叶鸡蛋饼 　　 　　 　　【食材】芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。 　　【做法】 　　①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊； 　　②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可； 　　③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。 　　5、鸡蛋灌饼 　　 　　 　　【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。 　　【做法】 　　①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团； 　　②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用； 　　③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些； 　　④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。 　　 　　快来和吃货君一起，越吃越健康~

　 　　豆腐和血豆腐一起炖煮，在邹城叫做红白豆腐，算是一道小有名气的家常菜。这道菜做法简单，只需把这两种豆腐用骨汤砂锅炖煮了即可，味道醇厚绵香。冬天一砂锅热热乎乎的红白豆腐，既能补充身体热量还能清除身体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。 　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血还能为人体提供多种微量元素，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状。 食材：豆腐、鸭血、油、郫县豆瓣酱、蒜苗 把豆腐鸭血洗净切成小块。 炒锅里倒进油，放进郫县豆瓣酱小火炒出红油。 添进清水大火煮开。 把豆腐鸭血块放进砂锅，倒进炒好的酱汁。 大火煮开用小火炖5分钟，关火后洒上蒜苗段。

  　　1月8日下午，在江西南昌市新建区象山镇，渔民捕获到一条70余斤重的超大鳡鱼。 　　这条鳡鱼身长1米多，与其它鱼类相比，它算得上是一个庞然大物。 　　据了解，“鳡鱼”俗称“竿子鱼”“水老虎”，生活在江河、湖泊中，性情非常凶猛，经常袭击和追捕其它鱼类。 　　当地渔民说这种鱼如今在河中已不常见。

1月9日，中信股份在港交所发布公告，宣布了一个大消息： 麦当劳中国内地和香港地区的业务，被出售了！ 卖家当然是麦当劳总公司，买家包括两家中信集团旗下公司，以及美国凯雷集团。交易完成后，将把麦当劳的中国内地和香港地区业务纳入一家公司，麦当劳自己只保留20%的股权，中信旗下两家公司持股52%，凯雷集团持股28%。总交易价格是20.8亿美元。 针对此次战略合作是否意味着麦当劳退出中国的疑虑，麦当劳方面强调，“完全不是。中国市场是全球的增长引擎，麦当劳中国业务持续稳健增长。 但是如果站在麦当劳的角度，交易的实质是他们从中国套现20.8亿美元（税前）；如果站在中国立场上看，由于凯雷也是美国公司，所以涉及的外汇流出大概是13.52亿美元。 所以，虽然中国内地、香港的麦当劳门店一家都没有关闭，而且交易各方承诺未来5年将新开1500家新店， 但从资金流动方向上看，麦当劳的确“跑了”。 那么问题来了，到底是什么原因让麦当劳急于套现？以下几点是问题的关键： 第一，中国房价快速上涨，导致门店租金价格飙升。一般来说，麦当劳、肯德基这类洋快餐，都倾向于跟业主签署长期租赁合同，通过自身品牌优势和信用，压低价格、锁定通胀和利润预期。结算方式一般有两种：保底租金和按营业额抽成。 但过去20年来，中国房地产价格快速上涨，店铺租金成为吃掉洋快餐利润的最主要因素。部分店铺被迫上二楼、三楼，或者缩小面积。 第二，员工工资快速上涨，成为洋快餐第二大成本压力。中国广义货币M2的快速增长，导致房价上涨，最终推动全社会成本上升，劳动力成本自然也大幅上升。过去若干年，各地政府不断提高最低收入标准，修订了劳动法，出台了收入倍增计划，这些固然是为民众谋福利的好事，但也增加了企业的压力。 过去这些年企业面临着利率高、汇率高、税负高和员工工资增长快等多方面的挤压。其中劳动密集型的企业，比如餐饮业、制造业首当其冲。有一个中国朋友，曾获得过某洋快餐的加盟权，看了10多家店的数据后，被迫放弃，原因主要是房租和人工成本上升太快，感到没有多少前景。 事实上，洋快餐在中国一直靠部分员工兼职的方式，来回避五险一金，最终降低成本的。 第三，中式餐饮全面崛起，洋快餐受到自身口味、营养结构的限制，失去了“涨价的能力”。 也许有人会说，哪个行业的成本不在上升？涨价就是了！但关键问题是，洋快餐逐步失去了涨价能力。他们刚进入中国的时候，是上世纪八十年代中后期、九十年代初，那时中国餐饮业、服务业非常落后，网点不足、质量不高。但现在情况完全不同，满街的餐厅、小吃店竞争激烈，让麦当劳、肯德基们轻易不敢涨价。 此次卖身中信、凯雷，对麦当劳来说是比较划算的。首先，套现了20.8亿美元的现金；其次，引入了强有力的本地巨头，以及全球投资巨头。 中信集团是中国最NB的国企之一，拥有全金融牌照，谈判能力强大，可以为未来麦当劳在中国的发展获得很多优惠条件。凯雷集团号称“总统、首相俱乐部”，美国、英国退下来的总统首相往往成为他们顾问，或者高管。“中信+凯雷”的组合，可以保证在汉语、英语国家里政商通吃。那么，麦当劳还有什么可忧虑的呢？ 而且，麦当劳此次出售的只是中国内地、香港地区20年的“主特许经营权”，以后可以年年收取加盟费，年年分红。20年之后，还可以根据当时的情况重新谈判价格，何乐而不为？ 所以，此次交易之后，麦当劳只用考虑产品、服务和标准问题就足够了，毕竟赛百味、星巴克、肯德基、汉堡王才是麦当劳的心腹大患。 当然，还有一帮小而美的快餐也在迅速崛起， 至于在中国市场上，会不会出现“央企麦当劳”碾压“外企肯德基”的局面？其实不用担心，肯德基也在卖，说不定哪天也摇身一变成为“央企”了！

日本人对很多方面都很讲究，食物也一样，不只是料理本身，吃饭时也有一定的规矩。比如，该不该把筷子当叉子使用、不能用筷子沾汤喝，筷子不能插在饭上等。接下来为大家介绍，吃日本料理时务必要知道的规矩。     山葵不该混进酱油里 人们吃生鱼片时，大多会把山葵拌在酱油里，这个做法在日本是大错特错的。正确吃法是把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。 捧起碗以前，不可以拿筷子 日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。 不要用牙齿把食物咬一半 吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这样做对日本人来说很失礼。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴里，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。 不要用手接掉落的食物 很多人都会用没拿筷子的手挡在食物底下，因为这样可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。然而对日本人来说，这是很不礼貌的动作，绝对要避免。 别把筷子放在碗上 把筷子放在碗上这个动作，在日本是违反礼节的行为。正确做法是将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装摺一个。 别用筷子的尾端夹公用菜盘 筷子尾端是放在手上的，其实它比前端还脏，不应该用来夹食物。正确做法是服务生再要一双筷子。 蚌壳不可丢在碗盖或空盘里 很多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。正确的吃法是把空壳留在它原来的汤碗里。 不要悬着筷子 把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的。另外，自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，而不是夹进自己的盘子里; 夹完一道菜后没吃完，马上接着夹下一道菜，这些都应该避免。 把碗盖倒过来放在碗里 有人以为倒放碗盖放进碗里，代表“这道菜我用完了”的意思。其实不然，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。   别把食物举到比嘴还要高 看见一份精致的食物时，有些人会把它拿到眼前赞美欣赏一番。在日本人眼里也是失礼的行为，切记不要把食物拿到嘴巴以上。

　　 　　从小有就爱喝汤，特别是小时候有一次母亲跟邻居在说：“我这个女儿啊，吃饭就是爱喝汤，没没菜可以，就是不能没有汤。”邻居阿婆听了说：“这好啊，爱喝汤人孝顺。”听了这话之后，我也就更爱喝汤了…… 　　如今自己成了家，余暇的时间钻空心思炖各式各样的汤汤水水。汤水会有不同的功效，料理得当会是很不错的食补方式，有些汤水还可以代替药物缓解轻度的病症，而我最喜欢滋润鲜靓的汤。 　　《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。因为每天的食用量亦不可以太多，所以海参非常适宜用来炖汤，适量取食。 　　主要食材： 海参、竹荪、香菇、虫草花、瑶柱；配料：适量的盐，（酒）、（胡椒粉）。 　　即食海参解冻后备用； 　　竹荪先用淡的盐水泡发10分钟左右，在清水中反复冲洗几遍， 视个人接受程度，可以剪去部份或全部的菌帽和菌网，以减少或去除竹荪特有的一种异味； 　　香菇清洗干净，去除菌柄； 　　虫草花用温水浸泡10分钟； 　　瑶柱解冻后备用； 　　将所有的食材倒进炖盅内，可以加点酒，加足水。 　　养生壶中加水至1000毫升，将炖盅安装好，启动“药膳”档，待自动断电后取炖盅，加入适量盐即可。 　　非常清靓的一道滋补汤，营养很多元，就不一一列举了，我最看重的还是它的鲜美。

　　前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货，拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来，发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到，之前吃过多次蕨菜，一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜，主要吃法是凉菜或炒，自己还没买过，在超市好像也没发现有卖的。好东西找出来后就拿到手边，这样就不用担心再次放忘。这不前几天在网上买食材顺便买了块五花肉，将两种食材搭配在一起做了这道蕨菜黄豆炖五花肉，炖好后五花肉入口即化，肥而不腻，蕨菜清香甘甜。 　　准备食材： 　　五花肉500g、黄豆20 g、蕨菜1小把、食用油少许、冰糖15粒、大葱半根、生姜1小块、桂皮1小块、八角1个、料酒1勺、老抽1大勺、盐适量、开水适量 　　制作方法： 　　1、五肉花清洗过后冷水下锅焯水 　　2、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末 　　3、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块 　　4、锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒 　　5、冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒 　　6、冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒 　　7、肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒 　　8、闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火 　　9、炒好的菜全部倒入电压力锅中 　　10、加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆 　　11、盖上压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动” 　　12、55分钟后压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成 　　13、打开压力锅盖子，加入适量盐调味 　　14、再次 盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成 　　小贴士： 　　1、蕨菜 提前用开水或温水浸泡3小时以后，吃起来更加软烂 　　2、黄豆也建议提前浸泡，如果忘记浸泡，炖的时候选择“豆/蹄筋”功能 　　3、炖好后，再操作一次“收汁”功能，汤汁更加浓稠

　　无论是南方还是北方的朋友，都会喜欢这种十字花科的时蔬，花椰菜也叫花菜，洁白而鲜嫩。它的同胞兄弟西兰花，适合蒜蓉爆炒或是打成泥做酱料；而花菜干煸或做成酸甜口的番茄花菜更为可口。 　　这道菜可是很多小朋友的最爱，酸酸甜甜，煮软的花菜还是不失略带清脆的口感，拌饭吃特别香。当然，这道菜做法简单，但要做的好吃，不能光是用番茄酱。现在花儿就和您分享一道屡试不爽的番茄花菜的做法。 　　【番茄花菜】 　　花菜半个 　　番茄一个 　　番茄沙司2大勺 　　盐、糖适量 　　食用油、葱末 　　做法： 　　1、准备好需要的食材。东西不多，但少不了一个番茄，要知道，最香最真的酸甜味道，不是来自番茄酱，而是番茄本身，炒出番茄汁的汤汁更鲜甜更爽口。 　　2、花菜去梗后，尽量都掰成小块，这样更能入味。 　　3、番茄去皮后切小丁，之中的番茄汁水也别浪费，一起都放进碗里。 　　4、用番茄酱或沙司都可以，沙司更甜，少了苦涩。2大勺加适量清水，拌匀。 　　5、锅内少许油，爆香葱末。 　　6、先放入番茄丁，转中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄调料。 　　7、倒入花菜，中火盖盖子焖5分钟。 　　8、直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。 　　9、鲜嫩多汁又下饭，这样10分钟的下饭菜，开胃可口，年夜饭怎能少的了？

　　爆炒腰花是很多人喜欢的一道菜肴，猪腰有着以形补形的说法，所以男人对这个菜更是喜欢。爆炒腰花一般在酒店里吃的多，自己在家做，很多人会嫌麻烦，更多的是不知道如何处理猪腰的腥臊味道。做猪腰花有两个小要点；一是片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀。我就把我做猪腰花的一些方法说一下，咱们共同交流和分享厨房里的小技巧。 食材：猪腰2个、油、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱 猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。 把猪腰骚片除干净。片好的猪腰剖开面干净无腰腺，这样烹炒出的菜肴无异味。 把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。 将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。 切好的猪腰花成麦穗状。 切好的猪腰花用清水淘洗干净，放进煮锅焯烫后捞出。 炒锅里倒进油，烧热后倒进郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。 倒进洋葱和青椒，大火翻炒。 炒匀后放进焯烫好的猪腰花，大火翻炒裹满油汁，最后收汁即可。

　　在我们太原，婚宴上的主食，除了炸糕、金银小馒头、饺子，就是一道炒饭了，但炒得都特别难吃，真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜，有时候直接焖点米饭，但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味，不加点好料是不行的。 　　羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。 　　主料：羊肉80g 米饭150g 胡萝卜20克 菠菜10克 　　辅料：油适量 盐适量 淀粉适量 蒜适量 生抽适量 　　1.羊肉切条后，放入淀粉抓匀。 　　2.锅里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。 　　3.炒至表面变色。 　　4.将焖好的米饭拨松散。 　　5.倒入油，入蒜片爆香。放入胡萝卜丝翻炒。 　　6.加入米饭拌匀。 　　7.放入菠菜。 　　8.放入之前炒好的羊肉。 　　9.加入生抽和盐，翻炒均匀。 　　小贴士 　　1.羊肉表面抓一层淀粉，口感会更嫩。 　　2.我的电饼铛比较大，翻炒起来方便，大家做时直接用炒锅就好。 　　3.可以里面加些孜然，吃起来更有羊肉串的味感。

　　杏仁瓦片 　　一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。 　　材料： 　　蛋白40克、黄油25克、低粉15克 　　杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺 　　操作步骤： 　　1、黄油隔热水融化备用 　　2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化 　　3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀 　　4、筛入低粉，搅拌至无颗粒 　　5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀 　　6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀 　　7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟 　　8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了 　　成品欣赏  

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 一年一度的吃货盛宴，温哥华吃货每年最最期盼的两周，第15届Dine Out Vancouver的参与餐厅名单和菜单终于公布啦！凤尾鱼小编第一时间帮大家过了一遍这次的餐厅，和餐厅提供的菜单。有一些小惊喜，不过同样的模式经营了15年难免也有点审美疲劳……   不管怎么说，既然菜单已经出了，凤尾鱼就先凭借着以往的经验和对这些餐厅的了解给大家推荐几家可以在Dine Out活动中尝试的餐厅，大家可以参考一下，提前定位。   Anna Lena   Anna Lena可以说是凤尾鱼小编今年唯一想去尝试一下Dine Out菜单的餐厅。一是因为这今年是第二年参加Dine Out的活动，应该还没有过新鲜劲儿，消极怠工的可能性比较小。二是因为Anna Lena一贯的表现还没有让凤尾鱼失望过，触雷可能性相对较低。   今年Anna Lena参加活动推出的是三道菜$40一人的菜单，从菜单看来算是中规中矩，没有什么特别高级的食材，不过做法倒是Anna Lena一贯的本地应季食材的风格。$40一个人的价钱可以说还算是合算的，不过具体情况还是要尝过之后才能知道。不过想订他家的小伙伴可要抓紧了，周末的时段现在基本已经订满了哦。   Bishop’s   推荐Bishop’s凤尾鱼的内心其实是拒绝的……不过鉴于Bishop’s今年是第一次放下身段参加Dine Out活动，还是不得不提上一句。拒绝推荐他家是因为凤尾鱼慕名去他家用餐的经历，不管是从服务，菜品质量来说都不满意，价格又贵的不要不要的。Bishop’s一直是在凤尾鱼的温哥华最坑爹名单上的。   不过，看了看他家Dine Out餐单，感觉Bishop’s还是有一些放下身段的诚意的。虽然鹅肝，生蚝，烤羊肩这些高级食材是要加钱才能吃到的，不过比起他家平时菜单上一道菜动辄就四五十价格比起来，花$40能吃到一顿三道菜的Bishop’s还是可以尝试一下的。   Chambar   对于Chambar凤尾鱼最想说的就是，点青口，点青口，点青口！Chambar的dine out最省心，只要想去，菜单都不用研究，可能就是考虑下前菜甜点点什么，主菜直接点青口！   最为他家的招牌菜，平常一份青口就要小$30了，在Dine Out期间用$40的价格还能吃到前菜和甜点无论如何都是物超所值的。还有一点就是，他家青口的质量比较稳定，就算有时候前菜和甜点会有抽风不给力的时候，青口是永远不会让你失望的。   CUCHILLO   去年Dine Out唯一让凤尾鱼高兴的餐厅。如果没记错的话，他家也是去年第一次参加Dine Out，$30左右的价格给了5道菜（虽然每道菜分量不大）套餐。都是拉丁美食，食材和味道都是十分良心的餐厅。   今年CUCHILLO依然是$30的餐单，不过看目前的菜单好像变成了三道菜的套餐（不过Dine Out网站的菜单不见得准哈，还是以店家的为准）依然是拉丁风格十足。对于异国美食有兴趣的吃货不妨去他家尝试一下，可能会有不一样的惊喜哦。   L'Abattoir   还是那句话，温哥华很少触雷的餐厅之一。L'Abattoir基本上是唯一一家平时不出雷，在Dine Out的时候还能保持水平的大餐厅了。很多餐厅（就不点名了），平时做的不错，一到Dine Out基本就是完成作业的状态，感觉应该是直接给主厨放了两周假让刷碗小弟代劳了。 L'Abattoir则是能在Dine Out期间还能保持在自己的水平。今年$40一位的菜单也是看上去还不错，希望不会让各位吃货失望。   The Acorn   温哥华凤尾鱼最爱的素菜馆子，不管是店内装修，还是酒水饮料，再到菜品质量，The Acorn都是挑不出毛病的。今年是The Acorn第一次参加Dine Out的活动，一般第一次参与活动的餐厅，大家还是可以去尝试一下的，出错几率相对较小。   既然是素食馆子，高级食材应该就不是主打了。主要卖的是味道，他家的素菜是可以在保持蔬菜原味的基础上做出可口的美食，不像很多素菜用大量的油来把素菜做成肉来调味，那样还不如直接吃肉健康……他家不能定位，所以想要凑热闹的吃货一定要早去排队了。   FABLE   这家口碑餐厅也是今年第一次参加Dine Out的活动。FABLE主打西海岸家庭风格美食，每道菜都是西方家常菜的感觉，也就是歪果仁口中的“Comfort food”。性价比适中所以一直在温哥华吃货圈平均不错。   这次他家是$30三道菜的Dine Out菜单，也是主打Comfort food。凤尾鱼看了看餐单，还是有用心的感觉，有几道菜都是平时的菜单上没有的。价钱订的也比较合理，想去的小伙伴也要提早定位咯。   看了今年参加的餐厅，发现像是Five Sails和Miku这种以往Dine Out的大户餐厅已经悄悄退出了活动，而每年都会来凑个热闹的中餐厅麒麟今年也终于放弃了。一些凤尾鱼本来很期待会加入Dine Out的一些有特色的小馆子也并没有出现在今年的名单里，总的来说不得不说有点小失望啊。。。不管怎么说，今年的“吃货节”已经拉开帷幕了，什么质量我们就拭目以待吧。

　　美联社引述业内人士的话说，由于近来天气不好，美国新英格兰地区和加拿大的龙虾产量偏低。再加上大量龙虾出口中国，致使美国市场的龙虾价格猛涨。 　　去年9月间，一只鲜活龙虾在美国市场的价格大约是每磅(1磅相当于0.45公斤)9至11美元，这个价格已经比往年要高了。而现在，有些地方的价格已经飞涨到13美元以上。 　　近年来，中国人吃龙虾的胃口越来越大。尤其是中国新年期间，吃美国龙虾已经成为一种时尚的庆祝方式。 　　缅因州的一个捕虾公司经理比尔・布伦斯说，中国的龙虾需求可能只会上升不会下降，因为中国的中产阶级"从未停止增长，而且一直在吃"。 　　2010年，美国向中国出口的龙虾还不到1百万磅。但在过去三年中，美国每年都向中国出口1千2百万磅以上的龙虾，每年的交易额都超过8千5百万美元。可见市场增长速度之快。 　　由于今年产量减少，同时海外需求增加，目前美国市场上龙虾供应有些不足。 　　市场分析师约翰・萨克顿说："现在已经很难进到货，可还是有人为了赶上中国新年，正在争先恐后地往中国运龙虾。"

1月7日，辽宁省沈阳市康平县卧龙湖，世界第一大铁锅炖鱼汤火爆上演，吸引了数万食客排队品尝。 该铁锅呈三足鼎制式，仿制大辽时期风格铸成，锅口直径4.6米，锅底直径3.8米，锅深1.5米，总容量16.8立方米。 据悉，该锅是当今世界上最大的铁锅，创下世界纪录和吉尼斯纪录。 现场的工作人员介绍，在三天前他们就开始刷锅了，1月6日的23时许开始添水生火。 这次他们共炖了388条6斤多重的大鱼，添加了25吨的饮用水。 “烧锅的加上掌勺的师傅一共20人”，现场的工作人员表示。 除此之外，现场还有其它4口大锅，分别为福锅、禄锅、寿锅、喜锅，炖品也有所区别。 工作人员说，他们炖的鱼汤、羊汤等可供近5万人品尝。 在现场，一些食客排起了长龙等待品尝鱼汤，现场出现了“万人一起喝鱼汤”的壮观景象。 当天是第五届康平卧龙湖大辽文化冬捕节开幕的日子，所有游客均可一品当年辽代皇帝御赐百官的头鱼汤。 食客排队品尝鱼汤。

　　但凡有剩菜剩饭，都可以一锅炒成一碗香喷喷的炒饭。耗时少不说，还节约食材，简直就是想要偷懒又嘴馋时的不二选择。 | 1.酱油炒饭 | 　　食材：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。 　　做法： 　　1.蒜瓣剁成碎末。 　　2.锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。 　　3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。 　　4.把火开大，倒入白饭。 　　5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。 | 2.黄金蛋炒饭 | 　　食材：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升。 　　做法： 　　1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。 　　2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。 　　3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。 　　4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。 | 3.咖喱炒饭 | 　　食材：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。 　　做法： 　　1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。 　　2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。 　　3.加水没过食物块。 　　4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。 　　5.放入米饭翻炒。 　　6.入味就可以出锅。 | 4.韩式泡菜炒饭 | 　　食材：白饭100g，鸡蛋1颗，韩式泡菜50g，青江菜丝15g，香菇片10g，辣椒片3g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。 　　做法： 　　1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。 　　2.于作法1锅中依序加入韩式泡菜丁、青江菜丝、香菇片、辣椒片一起拌炒约1分钟至匀。 　　3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀约1分钟后，放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。 | 5.杂蔬炒饭 | 　　食材：四季豆150克，土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙。 　　做法： 　　1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。 　　2.将材料分别切成小丁。 　　3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。 　　4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。 　　5.加入白米饭翻炒均匀。 　　6.最后加入生抽即可出锅。 | 6.孜然牛肉炒饭 | 　　食材：牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量。 　　做法： 　　1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。 　　2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。 　　3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。 　　4、再放入洋葱一起翻炒。 　　5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。 　　6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀即可。 | 7.什锦炒饭 | 　　食材：冷米饭200克，炒熟的猪肉末100克，新鲜玉米粒100克，新鲜豌豆100克，胡萝卜60克，去皮，洗净，切成玉米大小的粒，新鲜蘑菇3个，洗净，切成玉米大小的粒，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙。 　　做法： 　　1.冷米饭用冷水稍冲一下，沥干（这样炒出的饭不会粘在一起）。 　　2.炒锅在中偏大火上预热，放菜油，热至七成，放胡萝卜粒，炒2分钟，加蘑菇粒，炒1分钟，加玉米，炒2分钟，加盐及豌豆，炒2分钟，放熟肉末及米饭，炒3分钟，至米饭热透即好。 | 8.虾仁火腿炒饭 | 　　食材：虾仁8只，火腿丁25g，鸡蛋1颗，白饭1碗，三色蔬菜25g，洋葱丁20g，盐适量，糖适量，黑胡椒适量。 　　做法： 　　1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。 　　2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。 　　3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。 | 9.菠萝炒饭 | 　　食材：菠萝一个，米饭一碗，鸡蛋一个，玉米粒，青豆，胡萝卜粒，香肠，虾仁适量。 　　做法： 　　1.把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果肉丁。 　　2.锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。 　　3.接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁。 　　4.炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。这时可以加一些鸡精下去，味道会更好。 　　5.最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到准备好的菠萝壳即可。 | 10.玉米粒炒饭 | 　　食材：玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克。 　　做法： 　　1.锅中放油。 　　2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。 　　3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。 　　4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。

　　花生，也叫落花生、长生果。 　　含丰富蛋白质、维生素，矿物质， 　　以及人体所需的氨基酸，不饱和脂肪酸， 　　还含卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等健康物质。 　　花生朴实又好吃，经常吃花生， 　　可促进血液循环、增强记忆、延缓衰老。 　　对于喜欢美食和运动的人来说， 　　花生是非常棒的快速补充能量的美食。 　　▼▼▼ 　　 　　每天早晨，上班前的时间宝贵稀缺，还要准备精神满满地应对一天的工作，你需要5分钟，给自己制作一份健康又美味的早餐。花生粉水果奶昔，就是非常棒的一个选择。 　　做法也很简单：1勺花生粉、一杯牛奶，1个苹果、一个香蕉，一勺枫糖，放入料理机打成均匀的奶昔。无胆固醇和反式脂肪，且不含麸质，素食主义者也可以放心食用。 　　 　　|花生粉水果奶昔| 　　▼▼▼ 　　每天早晨，上班前的时间宝贵稀缺，还要准备精神满满地应对一天的工作，你需要5分钟，给自己制作一份健康又美味的早餐。花生粉水果奶昔，就是非常棒的一个选择。 　　做法也很简单：1勺花生粉、一杯牛奶，1个苹果、一个香蕉，一勺枫糖，放入料理机打成均匀的奶昔。无胆固醇和反式脂肪，且不含麸质，素食主义者也可以放心食用。 　　 　　 　　|花生粉水果奶昔| 　　▼▼▼ 　　关注健康又追求美味的你，这个简单又非常值得尝试的花生水果tapas，从现在开始，可以列入你的食谱了。之所以这么自信的推荐，是因为它的确让全办公室的大小朋友，都赞不绝口。 　　做法来了：把喜欢的水果去核切块、做成托儿，涂上一层花生酱，再铺上一层盐焗花生，最后再加一些黑巧克力味的花生酱，就做好了。既简单又健康，蛋白质、维生素和粗纤维，完美组合，而且是口口好味道，健康没负担。 　　更多美味吃法 　　peanut recipes 　　 　　|花生酱牛排堡| 　　▼▼▼ 　　大剂量的运动之后， 　　快速补充体力的美味花生牛排汉堡。 　　用花生酱代替沙拉酱，口感更醇厚， 　　咬一口，大满足。 　　 　　|花生香蕉卷| 　　▼▼▼ 　　花生酱和水果什么的总是很搭， 　　薄煎饼涂上一层薄厚均匀的花生酱， 　　再放上熟透的香蕉，卷成卷， 　　简单的吃法，热量也不高， 　　是信手拈来的美味。 　　 　　|花生饼干| 　　▼▼▼ 　　家里有喜欢吃甜食的，最好自己DIY， 　　绝对是健康明智的选择，推荐这款花生饼干。 　　面粉100克，鸡蛋1只，焗花生200克，花生酱150克，牛奶半杯 　　全部材料拌匀，用大勺弄成小圆饼， 　　放入烤箱180℃，烤20分钟即可出炉。 　　 　　|花生粉曲奇| 　　▼▼▼ 　　比普通曲奇，更香滑更酥脆的 　　花生粉曲奇，也是下午茶的不二美味。 　　 　　|花生粉汤圆| 　　▼▼▼ 　　天冷的日子，念念不忘之一的， 　　就是一碗热气腾腾的汤圆。 　　用花生粉拌入香草酱做成的汤圆馅， 　　每一口都细腻香醇。 　　 　　|正能量| 　　▼▼▼ 　　你看，一粒花生带来多少快乐。 　　健康生活，离不开率真的好滋味， 　　远离整天嘟嘟囔囔计算热量的家伙， 　　美食、健康、开心，更重要。

某人不喜欢肉桂 我在考虑要不要跟他分手 　　作为一个喜欢香料的人，圣诞节前一个月我就在家里屯好了一抽屉的肉桂、丁香、豆蔻…… 　　圣诞那天，喊了格五还有别的朋友来吃寿喜锅，酒足饭饱，跑进厨房煮了一锅热红酒 　　就烤个花环面包的功夫，格五竟然把红酒喝得见底了。 　　有关圣诞节的一切味道，都少不了肉桂。而也只有肉桂的香气，能在越来越冷的早晨把我从被窝里唤醒。 　　为你准备了四道适合冬天自制的肉桂小点，不放让圣诞季的温暖，绵延一整个冬天？ - 圣诞热红酒 - 酸酸甜甜又带着热腾腾的香料味 谁不喜欢？ 红酒半瓶，橙子2个，柠檬半个 肉桂、丁香、豆蔻少许，糖少许 　　1. 橙子洗净，表面扎丁香，对半切开橙子，用工具压出果汁 　　2. 把所有的材料加入锅中，红酒滚开后稍稍煮炖片刻，保持小火不要沸腾 　　3. 过滤掉香料，倒入杯中，点缀肉桂棒和柠檬片 　　1. 红酒不需要很好，我用的是喝了一半的赤霞珠，煮过的干红会减少原来的酸涩感变得香甜 　　2. 香料我买的是整根的肉桂棒和整粒白丁香，朋友有送加拿大来的香料茶包，也可以试一试 　　3. 橙汁挤了两个，也可以加一点点百香果，也可以加苹果丁，看自己喜欢咯 - 肉桂卷轮（司康版） - 这个冬天最喜欢的东西叫做烤箱 每天回到家冷冷的，就想在烤箱边烤点什么 把司康的配方稍稍改动制作迷你肉桂卷 呵着热气一口一个，特别适合冬天的早晨 　　 面团：低筋面粉100g，细砂糖10g，粗盐一撮 泡打粉3g，黄油20g，牛奶50g 馅料：细砂糖2消匙，肉桂粉1/2小匙，糖粉适量 糖衣：糖粉20g，速溶咖啡，1/2小匙，水1小匙 　　1. 黄油切小块，将面粉、细砂糖、粗盐和泡打粉过筛混合，加入黄油，手指快速对搓成玉米粉状； 　　2. 倒入3/4的牛奶用刮刀拌匀，再加剩余的全部牛奶，用相同方试搅拌； 　　3. 等整体混合均匀以后，用手把面团像叠被子一样折叠多次 　　4. 面团盖上保鲜膜，擀成12cmX16cm的长方形，均匀填入馅料 　　5. 卷成车轮状，用刀切成6份装入铝箔杯中，再放到烤盘上，烤箱预热200度，烤20分钟 　　6. 糖粉和速溶咖啡混合，加水制成糖衣，刚出炉的肉桂卷上浇好糖衣，再筛一层糖粉 　　1. 配方来自藤田千秋，老师的其他配方也都很美味 　　2. 这款用的低筋面粉，所以是介于软曲奇和蛋糕之间的口感，不是面包哦 　　3. 馅料里也可以填入核桃，不过要压碎哦 　　 - 肉桂卷（免揉快手版） - 从准备到烤完不到2小时，没有二次发酵 适合家里没有厨师机的少女 　　 　　面团：高筋面粉200g，牛奶125ml，黄油27g 酵母4g，细砂糖40g，鸡蛋25g 馅料：黄油10g，细砂糖20g，肉桂粉适量 糖衣：蛋液适量，粗砂糖适量 　　1. 牛奶+酵母搅拌均匀，加入细砂糖和蛋液搅拌均匀 　　2. 加入高筋粉和融化的27g黄油揉均匀，先用3根筷子搅面团，再用刮板揉扯面团，大概七八分钟就能达到扩展状态啦 　　3. 把面团盖上保鲜膜，温暖处发酵，戳洞不会缩不塌陷就好了 　　4. 发酵完成的面团擀成大片，刷融化的10g黄油，撒肉桂粉和砂糖卷起来，封口捏紧 　　5. 用刀切成小梯形，接口压在下面，再用筷子往中间压出基本造型，盖保鲜膜醒10分钟 　　6. 最后刷蛋液，撒砂糖装饰，180度15分钟 　　1. 最开始面团会比较粘手，有老司机建议把拌匀的面团冷藏后再揉面，5分钟就揉好 　　2. 我的烤箱有发酵模式，我就放在烤箱里发酵啦‘ 　　3. 当然有揉面机的话最好，但是小心不要揉面过度…… - 棉花糖热可可 - 韦恩说，热巧是大人味的饮料 喝完这一杯，你才知道 外面那些妖艳贱货真的都是高乐高…… 　　 　　法芙娜可可粉 2茶匙 牛奶375ml 肉桂棒、豆蔻粒少许、海盐少许、砂糖1/2茶匙 棉花糖适量，焦糖酱少量 　　1. 奶锅中加入可可粉、牛奶、肉桂、海盐砂糖全部加入 　　2. 小火加热，不断搅拌，不需要煮开，冒小气泡就可以了 　　3. 煮好的可可过滤掉肉桂和豆蔻，倒入杯中，撒上棉花糖、焦糖酱，也可以加肉桂粉和肉桂棒装饰 　　1. 焦糖酱：20g细砂糖和20g水加入小锅，小火加热 ，轻轻转动奶锅使糖浆变成琥珀色。可以提早做好冷藏保存 　　2. 如果没有肉桂和豆蔻，可以用肉桂粉、豆蔻粉过筛加入代替，还可以加一小勺辣椒粉有惊喜 　　3. 不要减糖！不要煮开！热可可煮得太浓厚会变成巧克力酱，浓到化不开…… 　　爱肉桂的人应该知道，肉桂可是有很多好CP的呢！ 　　肉桂 x 苹果 、肉桂 x 南瓜、肉桂 x 香蕉 、肉桂 x 核桃……甚至在煮奶茶的时候加入肉桂，也会有不一样的味道。 　　冬天的100种味道里，一定要有它才完整。 　　 你喜不喜欢肉桂呢？ 不喜欢的话我们就分手吧！

　　对于嗜肉族的小伙伴来说，两天吃不到肉眼睛都会绿了吧，哈哈。总有人说，上班忙、下班晚，要想吃点硬菜不容易。其实这些都不是事儿哈，只要准备工作做好，吃肉那是轻而易举的事。 　　肉比菜难熟，这个道理大家都知道，所以如果时间有限，我们首先要选择易熟的肉类，比如鸡肉就是好同志，熟的快，营养也丰富。 　　 　　想达到肉质够嫩、滋味够浓的效果，腌制的环节不能少，而且时间不能太短。如果下班晚，那就提前腌制起来吧。提前一晚准备，放在冰箱冷藏室腌制一晚，或早上临出门前花几分钟腌好，下班回来炖或炒，都是很快可以搞定的。 　　推荐这款我家餐桌上的招牌菜：香菇黄焖鸡，半小时就可以上桌，真的省时省力又好吃，试过你就知道了，大大的满足。 　　 　　材料： 　　主料：腌制好的鸡肉500g 　　配料：花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香葱1棵 　　准备： 　　花菇和木耳用温水泡发，香菜和香葱切碎 　　 　　做法： 　　1. 泡发的花菇切块，木耳洗净、撕成小朵； 　　2. 将腌制好的鸡肉放入能量土锅中； 　　3. 再放入处理好的木耳和香菇； 　　4. 加入少许清水，炖半小时左右即可。 　　 　　 　　心得分享： 　　1. 泡发木耳最好用凉水或温水，不要用热水，会影响口感和泡发效果； 　　2. 腌制鸡肉可以根据个人口味加入适量蚝油、生抽和淀粉； 　　3. 如果不愿提前腌制，腌肉的时间最好在1小时以上，这样肉才会更入味； 　　4. 饭煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3处就可以了。

　　过年过节，不炖上一大锅肉，总会感觉缺点什么。所以，以下就给大家带来一锅红亮诱人的酱肘子猪蹄。这锅“硬”菜因为炖的时间较长，早已软烂脱骨。只需要用筷子轻轻一挑，肉和骨头就分开了，入口后是又糯又滑，还有股浓浓的酱香，总之每咬一口都特别特别满足。也绝对是食肉一族的最受！ 　　这种做法用的香料不多，而且都是比较常见的，制作步骤也简单，比较适合咱们居家制作。另外，肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。亲们有时间不妨试试看哦~ 　　具体制作方法 　　第一步：准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、老抽3勺、生抽3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、干辣椒适量、花椒适量、小茴香适量。 　　第二步：将肘子和猪蹄放入冷水锅中，再放入3勺料酒，大火烧开后继续煮5分钟。然后，将肘子和猪蹄捞出，用热水冲洗干净。（通常肉皮煮过后会变硬，猪皮上的毛都会张开。所以，这时候发现猪皮上哪还有毛的话，可以再用火烧一次。这样处理后就非常干净了。） 　　第三步：汤锅中放入半锅水，然后将姜片、黄豆酱、甜面酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一起放入锅中，大火烧开后再煮5到10分钟。 　　第四步：锅中倒入少许油，再将冰糖放入锅中，小火开始炒糖色。炒至冰糖全部融化，由锅底开始往上冒小泡的时候，关火。 　　第五步：将糖色倒入汤锅中。（倒的时候要小心点，小心油溅出来。） 　　第六步：将肘子、猪蹄放入高压锅中，然后倒入汤汁。盖好锅盖，选择炖肉功能即可。（如果不使用高压锅，那就直接将肘子和猪蹄放入汤锅中，大火烧开后转小火再炖2-3个小时。）炖好后，在肉汤中再浸泡几个小时，味道更好。 　　第七步：吃的时候，将肉汤淋在肉皮上一些，不仅好吃，也更好看哦~

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 今年有超过40家新餐厅加入Dine Out Vancouver的活动，这40多家新加入的餐厅从老牌知名餐厅到新晋美食界翘楚全部囊括。   这总数超过300家的餐厅名单不管对于谁来说都有点选择困难，这里就帮大家选出了几家今年新加入的餐厅，当然也是最值得推荐的餐厅，给吃货们一些参考吧。   Bishop's Restaurant (2183 West 4th Avenue, $40)   位于Kitsilano的这家老牌法国餐厅在去年刚刚度过了其30岁的生日，这在温哥华怎么也算的上是老字号了。这家老牌餐厅也一点没有放慢脚步的意思，在今年Bishop第一次参加了Dine Out的活动，想要享受这里高雅舒服环境的吃货再也不用找个特别的理由来就可以来这里犒劳这里一顿啦。   Cacao (1898 West 1st Avenue, $40)   这是一家在Kitsilano社区相对较新的餐厅，不过这家新晋餐厅已经是小有名气并且凭借其独特的拉丁美食已经为其赢得了一批忠实的粉丝。主厨Jefferson Alvarez的美食里包含了来自巴西，墨西哥，秘鲁，委内瑞拉等来自拉美各地的菜系。   Fable Kitchen (1944 West 4th Avenue, $30)   本地产食材是你的点？那么你就不能错过主厨Trevor Bird餐厅提供的以本地食材为原料的菜单。这次参加Dine Out活动的单点包括烤南瓜沙拉，慢炖羊肩肉等等。   GLOWBAL (590 West Georgia Street, $40)   Glowbal集团旗下最新的美食据点，位于Telus Garden，占地17,000平方公尺的GLOWBAL是温哥华市中心有一个适合聚餐和小酌的地方。这里的Dine Out菜单包括“BLT”沙拉，烤安格斯牛里脊，海盐焦糖蛋糕等精美料理。   Homer St. Café and Bar (898 Homer Street, $40)   这家位于温哥华市中心的小馆里美食并不只限于烤鸡，什么猪肉陪黄油牛奶土豆，烤芝士饺子陪番茄等等都是不能错过的小食。而且这家小馆并不是只适合大朋友哦，有小朋友的家庭也是可以在这里享受到阖家聚餐的乐趣的。   Mission (2042 West 4th Avenue, $40)   这家以家庭式聚餐为主的餐厅对于Dine Out的餐单形式可是一点偶读不陌生，这里最擅长的就是美味的品尝套餐类餐单。这家餐厅可以容纳60个人同时就餐，不过如果想尝鲜的吃货还是最好提前定位以免到时候扑个空。   Tableau Bar Bistro (1181 Melville Street, $40)   坐落在Loden酒店的这家特别有范的小酒馆提供各类经典法式小菜和一些融合料理。   The Acorn (3995 Main Street, $40)   大名鼎鼎的素食餐厅Acorn今年也加入了Dine Out的活动。值得一提的是这里除了各种素菜让肉食爱好者都挑不出毛病来，鸡尾酒也是绝对值得一试的。   Vij’s (3106 Cambie Street, $40)   温哥华最最有名的印度料理Vij’s今年也终于加入到了Dine Out的行列。除了Dine Out典型的套餐菜单以外，这里的现场音乐和家庭式的就餐环境也会让第一次来这里的人心满意足。

  傅园慧昨晚参加了某卫视的创业节目，不仅在街头亲自卖起50块钱一碗的拉面，还用一个电话就拉来5万块钱赞助，她凭借自己的巨大号召力一度遥遥领先董明珠等人，用事实证明了这个在里约奥运会迅速走红的“洪荒少女”究竟有多大的魔力！ 傅园慧真是有亲和力，在大街见到卖拉面的师傅后立刻就取得他的信任，自己甩开膀子热火朝天干了起来，一大妈一看是这个奥运会上的傅爷，毫不犹豫地掏出50块钱来捧场，仅靠这一项，傅园慧第一时间就赚到了900块钱，这是不是比很多人一星期挣得都多呢？ 但是亚鹏哥随后也赚到了2千块钱，傅园慧决定使出大招找到企业老板，一个电话告诉对方“我傅园慧从来不拉赞助！”让其意识到获得傅爷代言的机会有多么难得，于是爽快地掏出了5万块钱！ 傅爷在最短的时间内遥遥领先对手董明珠，她的人气和运气真是好到爆！虽然之后还是以微弱的差距位居第二，但是毕竟还没彻底分出胜负。 话说回来，这都是前一阵提前录制好的节目，目前傅园慧已经开始了紧张而又残酷的冬训，就像她本人说过的那句话不管自己拍了啥广告，她首先还是一个运动员！希望傅园慧再接再厉，在新的一年继续不断进步，早日成为中国女子游泳队的真正领军人，加油！ ps：如果你在街头遇见了傅园慧，你会花50块钱买她一碗拉面吗？

2017年1月5日，湖北省襄阳市，位于高寒山区的保康县马良镇赵家山村，年猪嚎叫声与众人加油号子声打破了山村平静，这是73岁村民王述顺家在杀年猪。这头年猪重达500多斤，论重量算是山里的“年猪王”。周宁/东方IC 一头大年猪，累坏了七八个大汉。杀年猪在高寒山区的保康农家习俗中是件大事，保康农家每年“进九”后，几乎都要杀年猪，选杀猪的日子是有讲究的，选好的杀猪日被视为“肥日”，选择“肥日”杀猪预示着来年主人家喂的猪又大又肥。主人家还会提前置办烟、酒、茶等物品，以备招待客人。杀罢后主人家还要摆上几桌，宴请邻里亲朋，乐到天不黑不散，甚至比过年还热闹。 这头500多斤的猪，七旬老汉王述顺在山村养了近两年，平时都用自家种的玉米和山上的构树叶（当地俗称猪草）喂养。 面对纯粮养的猪，许多城里人都想出高价买一块，但都被王老汉拒绝。 王述顺表示：“这猪宰杀了，决不会卖，会留一部分过年招待客人，其余的都会送给儿子、孙子吃。自己养的猪，自己放心。”

话说，蛋糕这种食物一般总是出现在婚礼、生日、庆典之类喜庆的场合， 但是这些年，很多国家的离婚率急剧上升，有一部分心大的欧美网友选择开开心心地开派对庆祝自己的离婚，庆祝自己终于远离了渣男渣女... 在他们的离婚派对上，最能代表他们心声的，就是这几年日益流行的“离婚蛋糕”.. 而这些蛋糕的画风....各种意想不到.. 新娘一个人站在蛋糕顶上。 从上往下：终于自由了。我曾经爱过你。我现在不爱了。我受够了。 终于自由了，开心！ 刚刚离婚。 终于摆脱枷锁了噢耶 离婚快乐！离婚证书人手一份 刚刚离婚。鲜花和礼服就丢垃圾桶吧 终于，结束了 让我们岁月静好地分开吧...p.s.房子和宠物归我 拜拜啦您~ 愿离婚与你同在 我已经不在乎你了，碧池 生活与爱情，旧的不去新的不来 离婚是最好的，至少比接下来的余生都和那个自私鬼一起生活要好 下去！ 冲破婚姻的枷锁！ 我像风一样自由~ 左边是我的，右边是他的 所以..她决定要开始自己梦想中的新生活... 离婚证书到手了！ 我们的婚姻就是一场WTF 为了自己的自由和爱，奋斗 笼中鸟终于能飞出去了~ 去坟墓里享受你的美好结局吧呵呵 离婚了，老娘又可以享受人生了，大家High起来 刚刚离婚，无家可归，现在只想挣口饭吃 要认清，我才是女王 你觉得我会缺人追吗，外面的人任我大把大把挑 Get The Funk Out 不爱了 他终于走了，开心~ 即使我老了，也要每年庆祝离婚纪念日 “叮咚，那个疯子已经走啦” 受够你了 你对我来说，毫无价值 刚刚离婚，所以蛋糕挑这样的 时间到了，开足马力离开吧 把戒指埋葬在墓地了，这里安息的是我们的爱情 除了这些外，还有一些比较血腥和暴力的‘离婚蛋糕’，感觉呼出了离婚者心中对于前任的一口恶气， 场面不忍直视... （新娘被压在蛋糕底下..） 看着这些离婚蛋糕， 感觉真是不离婚都不行了... 不过其中的有一些..你们有想过蛋糕的感受嘛！

　　根据温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health，简称VCH）周三表示，经过化验后，被指"卖假米炒饭"的一家温市中餐馆，证实店里所使用获批准供应商的米，安全上没有问题。对此，该中餐馆东主很高兴当局还餐厅一个清白，并表示将依法向有关方面讨回公道。 　　VCH公共事务主任(Public Affairs Officer)斯特凡森(Carrie Stefanson)周三接受《星岛日报》记者访问时表示，他们化验过从该中餐馆取得的白米及白饭样本，发现该餐厅所使用的米一切正常，安全无虞。 　　东主考虑依法讨公道 　　VCH同时通过社交媒体推特(twitter)发布消息："VCH已调查遭假米指控的温市餐厅，米是来自获批准的供应商，正常而且安全。" 　　近日在网上被指"卖假米炒饭"的温市中餐馆黎姓东主，周三再接受本报记者访问时透露，对于VCH的调查结果感欣慰，"很高兴可以还餐厅一个清白，未来不希望再有类似事件发生"。他同时表示，考虑追究在网上散发不实视频的女子，将以报警或找律师方式，依法讨回公道。 　　本周以来，网上疯传未经确证说法，以及有人流传多个视频，指称大温有超市及食店顾客发现"假米"，甚至有网民散播疑似制造工业胶粒的视频内容，使人错以为制造"假米"。惟所有这类涉及大温"假米"的指称，迄未获当局证实。 　　同时，加拿大食物检验局（CFIA）表示，并没有收到消费者有关塑胶米的投诉。 CFIA负责调查任何涉及食物受到污染的报告，通常倚赖消费者举报，查证后也会要求回收受污染或有问题的食物产品。