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一部新拍摄的有关传奇投资家沃伦·巴菲特的纪录片让人们窥到，也许是他的消费习惯令他成为大富翁。 HBO频道正在播放记录片《成为沃伦·巴菲特》（Becoming Warren Buffett）。这位亿万富翁在片中说，在大多数日子里，他的早餐费不超过3.17美元。 在星期一播放的这部纪录片中，巴菲特说：“我早上一边刮胡子一边对我的妻子说，早餐我要2.61美元，或2.95美元，或3.17美元，于是她就把这笔钱放入汽车里我旁边的这个小杯子里。” 86岁的巴菲特是全球最富第三人。他经常在上班路上在麦当劳买早餐。 巴菲特在纪录片中说：“当我觉得不那么舒畅时，我也许会吃2.61美元的早餐，那就是两块猪柳扒，然后我把它们合在一起，给自己倒一杯可乐。3.17美元可以买到一块培根、鸡蛋加奶酪松饼。如果今天早上市场下跌，我就会花上2.95美元，而不去买3.17美元的早餐。” 这位投资大师长期以来享有节俭的声誉。自从1958年他在内布拉斯加州奥马哈花了3万1千美元买下一所五卧室的房子后，他一直居住在那里。

　　乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”。 　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 　　 　　乌骨鸡的食用效果 　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 　　中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。乌鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品。 　　炖乌鸡汤的做法 　　1 　　枸杞红枣乌鸡汤 　　 　　原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 　　>>>> 　　做法 　　1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。 　　2、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。 　　3、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。 　　功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。 　　2 　　山药乌鸡汤 　　 　　原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。 　　>>>> 　　做法 　　1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。 　　2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。 　　3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 　　小诀窍：乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。 　　功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 　　3 　　猴头菇银耳乌鸡汤 　　原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。 　　>>>> 　　做法 　　1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。 　　2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。 　　3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。 　　功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。 　　4 　　双菇乌鸡汤 　　 　　原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。 　　>>>> 　　做法 　　1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。 　　2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。 　　功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。 　　5 　　当归春笋乌鸡汤 　　 　　原料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。 　　>>>> 　　做法 　　1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。 　　2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。 　　3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟。 　　功效：这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。 　　这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。 　　6 　　松茸乌鸡汤 　　 　　原料：乌鸡半只、干松茸50克、香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。 　　>>>> 　　做法 　　1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。 　　2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。 　　3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。 　　功效：“松茸”是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓“蘑菇之王”。不但有特殊的土地芳香，更具有防辐，健胃、理气化痰，增强人体免疫力的功能，对糖尿病有独特疗效，是中老年的保健食品;同时，它又能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。

　　 糖醋排骨有酸甜咸三种味道 只要搭配得好，不让人讨厌 口味自然上一个层次~ 据说沪，浙，川，淮扬四个菜系 都有糖醋排骨 沪浙两系都属于烧菜，但沪派做法会加入一点点番茄酱 而川派做法会先炸酥后收汁，且不忘姜葱蒜和辣子 淮扬做法是先用热油煸香后收汁 各个派系做法都有不同 你们家做的是哪个菜系呢？

　　过年少不了大鱼大肉，难免会吃腻，做个醋溜白菜改改口味也不错，白菜帮很多人都会扔掉，实在是太可惜了，其实白菜帮做对了也很好吃，这个醋溜白菜一定要试试 　　主料：大白菜5片、热炒鲜露一勺、醋2勺、糖一勺 　　辅料：大葱适量、蒜4瓣、盐适量 　　醋溜白菜的做法 　　1.将白菜清洗干净，将白菜帮斜刀切成块状 　　2.切葱花，蒜切片 　　3.向葱花蒜的碗中加入醋、白糖，再调入家乐热炒鲜露 　　4.加入少量白开水拌匀，备用 　　5.锅内加水烧开，将白菜加入焯一两分钟断生 　　6.另起油锅烧热，将焯过水的白菜加入翻炒 　　7.将调好的料汁加入 　　8.大火翻炒一两分钟出锅即可

　　这道【韭菜虾皮炒蚕豆】不仅有韭菜，还有蚕豆~~ 　　蚕豆，我们家乡称为“胡豆”。我妈很爱吃蚕豆，所以每年蚕豆当季的时候，我家餐桌常常都会被蚕豆占据。还有多的蚕豆，就放冰箱冻起来，随吃随取，非常方便~~ 　　蚕豆有很多功效，健脑，降低胆固醇，预防心血管疾病，益气健脾，延缓动脉硬化，促进骨骼生长，防癌抗癌等。不爱吃蚕豆的筒子，都看过来吧~！ 　　主料：蚕豆280克、韭菜100克、虾皮40克 　　辅料：油1勺、盐1小勺、姜片2片、大蒜3粒、干辣椒4个、生抽1小勺 　　韭菜虾皮炒蚕豆的做法 　　1.蚕豆去壳后，洗净备用； 　　2.韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切断； 　　3.姜、蒜洗净后，切末；干辣椒切段； 　　4.锅里加入清水烧开后，将蚕豆放入锅里，焯水3分钟后，捞出，沥干水分； 　　5.炒锅烧热后，倒是适量油烧热；爆香姜蒜末、辣椒段后，放入虾皮炒香； 　　6.将蚕豆放进锅里翻炒； 　　7.调入适量生抽、盐、倒入适量清水略煮； 　　8.蚕豆煮至入味后，将韭菜段放入锅里翻炒； 　　9.食材都炒熟后，关火； 　　10.起锅，装盘。 　　烹饪技巧 　　1、蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。这是由于所含的巢莱碱甙引起的。所以，必须将蚕豆煮熟后再食用； 　　2、蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良； 　　3、蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌；

早餐的重要性大家都知道， 今天美食君给大家推荐的10款美味快手煎饼， 趁着春节假期还没结束， 吃货们可以动手学起来哦！ 　　幸福的一家：圈圈鸡蛋饼 　　 　　圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧！ 　　原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个。 　　做法： 　　1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用； 　　2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用； 　　3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。 　　小贴士：1.虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。2.如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。3.所加的馅料可依据自己所好。 　　轻松补钙：韭香虾米鸡蛋饼 　　 　　虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：韭菜十来根、虾米适量 　　调料：食盐1/2茶勺 　　做法： 　　1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 　　2.韭菜洗净，切成细末。 　　3.鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。 　　4.把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。 　　5.平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。 　　6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 　　小贴士： 　　1.虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量！ 　　2.韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。 　　健康粗粮：玉米芝麻蛋饼 　　 　　玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。 　　黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许 　　调料：白糖适量 　　做法： 　　1.准备好鸡蛋、玉米面、白糖。 　　2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。 　　3.加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。 　　4.平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。 　　5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。 　　6.蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。 　　小贴士： 　　1.芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。 　　2.因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。 　　补血益气：红枣蛋饼卷 　　 　　红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。（对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。） 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉 　　调料：白糖少许 　　做法： 　　1.红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。 　　2.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。 　　3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。 　　4.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。 　　5.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。 　　6.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。 　　小贴士： 　　1.红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。 　　2.蛋饼里也可以不放糖。 　　3.要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。 　　一试难忘：苹果鸡蛋饼 　　 　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 　　当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉 　　调料：黄油 　　做法： 　　1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。 　　2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。 　　3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。 　　4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。 　　5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。 　　6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。 　　小贴士： 　　1.炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。 　　2.糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。 　　3.面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。 　　4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。 　　淡淡清香：西葫芦鸡蛋饼 　　 　　西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺 　　调料：食盐1/2茶勺 　　制作步骤： 　　1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。 　　2.西葫芦洗净，擦成细丝。 　　3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 　　4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。 　　5.加入适量面粉。 　　6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。 　　7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。 　　8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。 　　小帖士： 　　1.西葫芦要选嫩的，没有籽的，口感比较好。 　　2.西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。 　　3.也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。 　　异国风情：披萨蛋饼 　　 　　披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮， 几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗 　　调料：盐1/5茶勺 　　步骤： 　　1.准备好所有食材。 　　2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。 　　3.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 　　4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 　　5.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。 　　6.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。 　　7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 　　8. 最后铺上切好的奶酪丝。 　　9. 盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。 　　10. 打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。 　　小贴士： 　　1.搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。 　　2.培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。 　　3.在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。 　　4.全程小火，我的温度是130。 　　简简单单：葱香蛋饼 　　 　　平平常常的葱香蛋饼，既简单，也经典。几分钟就可以完成了，非常节省时间。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：香葱少许、面粉2汤勺 　　调料：食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺 　　制作步骤： 　　1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。 　　2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。 　　3.加入适量面粉。 　　4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。 　　5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。 　　6.平底锅开小火，刷上一层薄油。 　　7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。 　　8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。 　　小帖士： 　　1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好，但建议别太咸。 　　2.也可一次全部把蛋面糊倒入，差别只是饼的厚薄。 　　3.一定要小火，饼才会煎得漂亮。 　　金黄诱人——南瓜双椒鸡蛋饼 　　 　　南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片 　　调料：食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺 　　步骤： 　　1.把南瓜刨成细丝。 　　2.入微波炉高火叮2分钟拿出。 　　3.切少许青红彩椒丝。 　　4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。 　　5.搅拌均匀以后加入少许面粉。 　　6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。 　　7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。 　　8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。 　　9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。 　　小贴士： 　　1.南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。 　　2.青红彩椒也可以不放。 　　香辣开胃——泰式辣酱鸡蛋饼 　　 　　材料：鸡蛋2个 　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量 　　步骤： 　　1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。 　　2.鸡蛋磕入深点的碗中，打散。 　　3.及入少许面粉。 　　4.再加入泰式甜辣酱。 　　5.搅拌成无颗粒的蛋糊。 　　6.最后加入香葱末拌匀。 　　7.平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。 　　8.倒入一半的蛋糊，铺平锅底。 　　9.煎至面包凝固。 　　10.翻一面继续煎熟即可。 　　小贴士： 　　1.辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。 　　2.酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。 　　3.也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。 　　碧绿清香——菠菜鸡蛋饼 　　 　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。 　　说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把他们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊，大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜，全都齐了。美美的享受早餐吧~ 　　材料：鸡蛋、菠菜 　　调料：食盐、胡椒粉 　　步骤： 　　1.菠菜清洗干净。 　　2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒） 　　3.稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小） 　　4.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。 　　5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。 　　6.加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 　　7.然后加入适量面粉。 　　8.搅拌至面粉无颗粒。 　　9.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。 　　10.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。 　　11.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。 　　小贴士： 　　1.菠菜根据个人喜欢，不绰水也可以的。但我觉得，绰过水的口感更好些。 　　2.搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。 　　3.面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。 　　4.煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。（我是全程130度） 　　清香怡人——鸡蛋玉米豌豆饼 　　 　　这款鸡蛋玉米豌豆饼，因为加了牛奶，所以吃起来不但有浓浓的玉米香，还会有微微的奶香，再配上一碗燕麦片，一个香味十足的早餐就好了。 　　材料：鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许 　　调料：白糖适量 　　步骤： 　　1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的） 　　2.取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。 　　3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。 　　4.再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的） 　　5.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。 　　6.待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。 　　7.平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。 　　8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。 　　9.不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。 　　小贴士： 　　1.如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。 　　2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。 　　3.小火煎。（我是全程130度） 　　4.玉米和豌豆要提前煮熟。 　　环环相连：葱香鸡蛋千层饼 　　 　　鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。 　　材料：鸡蛋4个、香葱适量（两人量） 　　调料：盐、胡椒粉 　　步骤： 　　1.准备鸡蛋和香葱。 　　2.鸡蛋打入碗中。 　　3.调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 　　4.香葱切细末。 　　5.把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。 　　6.平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。 　　7.待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。 　　8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。 　　9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。 　　10.再继续倒入一层蛋液。 　　11.等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。 　　小贴士： 　　1.每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。 　　2.香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。 　　3.煎的时候中小火就好。 　　4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。 　　5.如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。 　　五彩缤纷——田园鸡蛋饼 　　 　　营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。 　　主料：鸡蛋2个 　　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵。 　　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺 　　步骤： 　　1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 　　2.西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。 　　3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。 　　4.鸡蛋打入碗中。 　　5.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。 　　6.搅拌均匀以后，加入少许面粉。 　　7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。 　　8.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。 　　9.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。 　　10.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。 　　小贴士： 　　1.蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。 　　2.面粉不要加太多，一点点就可以。 　　3.也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。 　　4.依然全程小火。

　　胃是人体重要器官之一，人们日常的一些坏习惯容易伤害我们的胃。 　　小编认为，要想身体好，养胃很重要！下面是一些帮助大家调理胃阴的食谱，一起看看吧！ 专攻脾胃虚弱 ↓↓ 　　田园排骨汤 　　 　　主料：排骨 　　辅料：玉米、胡萝卜、生姜、青葱 　　做法： 　　1）锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。 　　2）捞出用温水清洗干净。 　　3）玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。 　　4）砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。 　　5）盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。 　　6）下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。 　　7）准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。 　　小贴士： 　　1）煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。 　　2）煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。 　　3）煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。 　　萝卜牛腩汤 主料：牛腩、白萝卜 　　辅料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒 　　做法： 　　1）牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。 　　2）泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。 　　3）牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。 　　4）白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。 　　5）继续炖40分钟左右即可。 　　莲子猪肚汤 　　 主料：猪肚一个、莲子一小把 　　辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 　　做法： 　　1）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。 　　2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。 　　莲子不要泡。姜切片。 　　3）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。 　　4）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。 　　5）出锅前加入香油和香葱即可。 有助消化养胃 ↓↓ 　　荸荠南瓜小米粥 主料：荸荠、南瓜、小米、糯米 　　厨具：电饭煲 　　做法： 　　1）把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。 　　2）然后按下煮粥健。 　　3）把荸荠和南瓜去皮切块。 　　4）煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。 　　5）直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。 　　养心暖胃南瓜粥 　　 主料：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例约为2:1） 　　做法： 　　1）将南瓜去皮、去瓤切片。 　　2）锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。 　　3）煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。 　　4）15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。 　　5）40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。 　　6）小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。 　　苹果小米粥 　　 主料：苹果、小米 　　辅料：水 　　做法： 　　1）小米冲洗2遍。 　　2）苹果去皮去核后切小丁。 　　3）高压锅中先放入水，再放入小米。 　　4）然后放入苹果丁。 　　5）加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。 　　小贴士：喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。

　　你们新年都吃了什么好吃的呢？今天不妨跟着上海老爷叔沈老师，来一桌美味十分的本帮家宴吧！ 　　糟三样 　　食材 　　鸭舌 15只 　　毛豆250克 　　基围虾 15只 　　糟卤750克 　　葱 3克 切段 　　姜 3克 切片 　　黄酒 10克 　　详细做法 　　1）将毛豆剪去两头，虾剪去须，鸭舌去掉舌根。 　　2）在不粘锅内加入清水，水烧开后加入处理好的毛豆煮5分钟，煮熟后将毛豆取出冲凉水后沥干泡入卤水中。 　　3）在不粘锅内加入清水，水烧开后加入葱段、姜片、处理好的鸭舌，再淋上黄酒，出水后洗净，再放入锅中煮10分钟左右，取出鸭舌冲凉水后沥干泡入卤水中。 　　4）在不粘锅内加入清水，水烧开后加入葱段、姜片、处理好的虾，煮约5分钟左右，煮熟后取出冲凉水后沥干，再泡入卤水中。 　　5）三样食材分开浸在卤水中，用保鲜膜封好后静置约5小时以上入味即可。 　　上海爆鱼 　　食材 　　青鱼肉 250克 　　生抽 100克 　　冰糖 90克 　　白糖 80克 　　料酒 20克 　　老抽 3/4茶匙 　　米醋 1茶匙 　　蜂蜜 20克 　　植物油 500克 　　葱 15克 　　姜片 3片 　　八角 3个 　　桂皮 2小片 　　香叶 5片 　　清汤 600克 　　详细做法 　　1）将鱼肉切成小块备用。 　　2）在锅内放少许油，将葱、姜、香料煸香后，将生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、米醋、清汤全部加入，煮开后开小火，慢煮至汁水冒泡，加入蜂蜜后离火备用。 　　3）另外起一个油锅，油温升至9成油温，将鱼块分两次炸至金黄后捞出浸在之前做好的鱼汁里，直至完全浸透后装盘即可。 　　四喜烤麸 　　食材 　　清美烤麸 300克 　　水发香菇 8个 　　水发黑木耳 100克 　　水发黄花菜 60克 　　笋片 60克 　　毛豆 10粒 点缀用 　　生抽 50克 　　老抽 1茶匙 　　砂糖 60克 　　香油 20克 　　植物油 150克 　　清汤 300克 　　八角 2粒 　　香叶 3片 　　详细做法 　　1）先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块，放入开水中煮5分钟后倒入冷水中冲洗，沥干水份后再用厨房纸吸干水份备用，黄花菜去跟打结备用，毛豆米煮熟备用。 　　2）锅内放油，油温升至6成时，逐步放入烤麸煎透后捞出备用。 　　3）用锅内余油将笋片、香菇煸炒后倒入烤麸，加入生抽、砂糖、老抽、八角、香叶，待烤麸上色后倒入清汤，开中小火煨煮收汁，再加入黄花菜。 　　4）等汁水干时放入香油翻炒后装盘，最上方用毛豆米点缀即可。 　　梭子蟹年糕 　　食材 　　梭子蟹 600克 　　宁波年糕 360克 　　生粉 20克 　　姜片 10克 　　葱段 10克 　　黄酒 15克 　　生抽 30克 　　老抽 8克 　　糖 15克 　　葱花 1/2茶匙 　　植物油 50克 　　清汤 350克 　　详细做法 　　1）先将梭子蟹洗净切成小块，宁波年糕切片备用。 　　2）蟹沥干水份沾生粉，在锅内加入植物油，7成油温放入沾了生粉的蟹块煎透后捞出。 　　3）用锅内余油将姜葱煸香后倒入蟹块，加入黄酒、生抽、老抽、糖、清汤。 　　4）蟹上均匀加入年糕片，开中小火，加盖闷烧7分钟后翻炒收汁后装盘，撒上葱花即可。 　　红烧羊肉 　　食材 　　崇明羊肉 500克 切块 　　生抽 35克 　　老抽 1茶匙 　　黄酒 1汤匙 　　冰糖 35克 　　植物油 1汤匙 　　青大蒜 80克 切段 　　小红枣 6粒 　　姜片 20克 　　葱 20克 　　八角 2个 　　详细做法 　　1）羊肉洗干净后，吸干水份备用。 　　2）锅中放入植物油，放入葱姜煸香，加入羊肉煸香后，加生抽、老抽上色后加入水、冰糖、八角、红枣加盖焖烧90分钟左右。 　　3）最后青蒜放油煸香放在羊肉上面即可。 　　响油鳝糊 　　食材 　　鳝丝 200克 　　葱段 5克 　　葱花 1茶匙 　　姜末 1茶匙 　　白胡椒 1/4茶匙 　　蒜茸 2茶匙 　　白糖 2茶匙 　　猪油 2茶匙 　　麻油 2茶匙 　　生抽 15克 　　老抽 1茶匙 　　植物油 15克 　　生粉 2茶匙 　　清汤 250克 　　详细做法 　　1）鳝丝洗净后切段备用。 　　2）锅内放入猪油、葱段、蒜茸、姜煸香后倒入鳝丝煸炒，加酒、生抽、老抽、白糖，上色后加入清汤后加盖焖煮3分钟后勾芡装盘，加蒜、葱、白胡椒和麻油，最后在上面淋上热油即可（拌匀食用）。 　　家常面筋炒素 　　食材 　　油面筋 10只 　　水发香菇 50克 　　鲜蘑菇 70克 　　胡萝卜 30克 　　香干 2块 　　牛心菜 40克 　　水发黑木耳 50克 　　土豆 100克 　　蚝油 25克 　　老抽 3/4茶匙 　　生抽 15克 　　糖 5克 　　生粉 10克 　　植物油 50克 　　香油 20克 　　清汤 300克 　　详细做法 　　1）将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片，面筋用开水浸泡备用。 　　2）锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。 　　3）锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇焯水倒出备用。 　　4）锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。 　　咸肉菜炒饭 　　食材 　　熟咸肉 60克 切片 　　香肠 1根 切片 　　小青菜 300克 切小块 　　米饭 280克 　　盐 1/2茶匙 　　猪油 25克 　　黄酒 10克 　　详细做法 　　1）先将咸肉、香肠切片、青菜切小块备用。 　　2）锅内放猪油先将咸肉煸炒出油后放入青菜煸炒，青菜煸透后放饭炒热后加盐拌匀。 　　3）待锅底有点金黄即可出锅，最好放在热砂锅中，保持热度。

　　米米呢前段时间回了趟国，吃了数不清的好吃的。甚么大闸蟹呀，猪脚配葱油拌面呀，榴莲酥呀，桑葚呀，超级大汤包呀，荠菜馄饨呀，鲫鱼炖蛋呀，冬笋面筋塞肉呀，盐水鸭南京烤鸭鸭四件呀。。。不过中餐吃多了之后，就开始想念家属BZ的拿手西餐。在米米的半威逼半利诱之下，BZ终于又做了一次西班牙海鲜饭，还写了菜谱，好让米米拍照和大家一起分享。 　　虽说要吃上自己做的海鲜饭要采购的东西极多，步骤繁琐，但米米最喜欢的就是在周末的早上逛海鲜市场。期待了一整天的美味，肯定也不会让你失望！ 　　制作时间 　　两小时到两个半小时，2-3人量 　　必需用具 　　? 铸铁锅 　　? 烤箱 　　所需食材 　　调料： 　　? 油 适量 　　? Paprika 红椒粉 15g/2 tablespoon 　　? 藏红花/番红花 一小撮 　　? 黑胡椒 适量 　　? 盐 适量 　　? 白葡萄酒 　　? 高汤（或水） 　　海鲜： 　　? 鱼肉 　　? 虾（有头红虾卖相最好） 　　? 小八爪鱼 　　? 新鲜元贝 　　? 其他可用海鲜 - 蛤蜊，青口，鱿鱼，蛏子，龙虾，软壳蟹，硬壳蟹。。。 　　其他： 　　? 米 1.5量杯（按照人数增减） 　　? 大蒜 5瓣 　　? 洋葱 一个（或红葱头shallots） 　　? 彩椒 一个 　　? 番茄（各种大小都可以） 150g 　　? Chorizo香肠（或其他辣香肠） 两根 　　? 欧芹 一大把 　　制作西班牙海鲜饭应使用颗粒短而不容易煮烂的米品种。Bomba最经典，但不易买到，可以用Arborio, Calasparra或是比较硬的其他品种代替。实在要用普通白米也不是不行，只是要注意口感会太软。 　　 　　制作步骤 　　1 　　 　　处理海鲜（各种洗，各种切，省去一万字。。。） 　　2 　　 　　Chorizo香肠切片，洋葱和彩椒切丁，番茄去皮，欧芹切碎备用。 　　3 　　 　　中火煎制非壳类海鲜，中途加酒去腥，本步骤意在去除海鲜内过量水分。倒去水分后再次中火热油，加蒜末，将以上海鲜煎至两面金黄，盛出备用。 　　将蒜末均匀抹在海虾/壳类海鲜上，热油锅，中火煎至单面金黄，翻面，两面金黄后加酒去腥，煎至水分挥发，蒜香漫溢。 　　4 　　 　　洗锅热油，中火翻炒洋葱末和欧芹约两分钟。 　　5 　　 　　加入甜椒和切块去皮西红柿，加少量盐和黑胡椒粉，翻炒约三分钟至西红柿水分溢出。 　　6 　　 　　放入chorizo香肠，调中到大火，翻炒出香肠的油香。 　　7 　　 　　加入藏红花，红椒粉，黑胡椒和少量盐。翻炒均匀。 　　8 　　 　　倒入洗净的米粒，适当翻炒，加入适量白葡萄酒调味，翻炒约半分钟。倒入高汤刚好没过锅内食材，轻轻搅拌、抹平锅内食材，调小火加盖煮约15分钟。 　　9 　　 　　 　　放入非壳类海鲜，适当搅拌，再铺上壳类海鲜，继续小火加盖煮，约十分钟后壳类海鲜翻边。 　　10 　　 　　预热烤箱至375华氏度/190摄氏度，待步骤9完成时，把锅放入烤箱开盖烘烤约15-20分钟。 　　开吃咯！ 前三次做的海鲜饭 　　 　　 　　 　　 　　 　　小贴士 　　? 可以自由增减有壳或无壳的海鲜，也可以放其他不容易煮烂的蔬菜和肉类。当季的蚕豆在海鲜饭里可棒了！ 　　? 如果习惯用烈酒处理海鲜，可以代替白葡萄酒。 　　? 处理番茄时可以用小刀在表面轻划十字后开水烫，即可剥皮。 　　? 藏红花可以省略或者用咖喱粉代替染色，但口味会不一样。 　　? 高汤或水不要加太多，否则成品会太湿。 　　? 如果没有可以进烤箱的锅，可以在最后一步时将所有食材移入烤盘。如果没有烤箱的话呢，跳过最后一步也是可以啦，但还是那句话，影响口感。

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 对于那些见天在Robson的拉面店门口排长队的吃货们，小编有个大大的好消息，你们终于可以换个新鲜的地方排队了！温哥华最受欢迎的日式拉面店山头火终于在1月29日开了分店了，地址就位于温西的558 West Broadway。   山头火在温西的新店前天只是试营业，今天也就是1月31日才是正式开始营业，所以前两天没得到消息的吃货，今天再去赶第一波也不晚。   据山头火的执行经理Shaw Arbuckle介绍，位于温西的新店可以容纳44人就餐（而市中心天天排队的总店只有36个座位），而面积是2,000平方公尺。   新店将会更加接近这家拉面店创立的食物本源和文化，也就是来自日本北部，山头火岛的饮食文化。   当然新的店址也会带来新的餐单，这家新店有这老店没有几样单品，比如说Jalapano辣椒拉面和炸鸡。这里的炸鸡可是用山头火独特配方制作的独一无二的炸鸡块哦。   还有就是这家新店的装修也有很多装饰物是来自Ainu（瑕夷）。Ainu是来自日本北方的土著民族，居住在山头火地区还有俄罗斯东部。   如果你受不了山头火每天大排出的长龙，温哥华最不缺的就是好的拉面馆啦，这就给吃货们总结几家，排不上新店的时候可以去这几家看看。   Marutama 丸玉拉面, 780 Bidwell Street 推荐：大厨Teppei Yamamoto, Hapa Izakaya Coal Harbour 推荐理由：“我最爱的拉面馆子就是丸玉拉面了，他家的拉面用鸡汤做底，而且以此出名，他家的传统猪肉汤底也不错。他家的鸡汤面有猪骨汤的醇厚浓香又没有猪骨汤的肥腻。鸡汤一样有大量的胶原蛋白，可是皮肤保养的上品哦。我的专用是法式餐点，这里的汤让我联想到美味的法国浓汤。这里的海藻也是我的大爱之一。我推荐来这里一定要试他家的鸡汤拉面加温泉蛋和多多的海藻！” Gyoza King, 1508 Robson Street 推荐：大厨 Marc-André Choquette, Tableau 推荐理由：“我在这里享用了我的第一碗日式拉面。这家餐馆是我在98年刚刚搬来BC的时候一个餐饮界的朋友推荐给我的。这里的泡菜拉面是我一周辛苦工作或者生病脆弱时候的必点治愈美食。从98年到现在，温哥华的拉面店开了一家又一家，不过这里一直是我在市中心必去的拉面店。” Harvest Union, 243 Union Street   推荐：大厨 Jacob Deacon-Evans, Supermarine 推荐理由：“我有幸在Bishop餐厅和Harvest Union的主厨Andrea Carlson一起工作过一段时间。Harvest Union大概是唯一一家拉面店我能说出他的食材都是哪里来的。主厨Andrea Carlson用了十分丰富的口味来制作汤底，而不仅仅是简单地猪肉汤。你喝一口就知道，汤底有多清，多干净。跟大多数地方用面汤反复煮面不同，这里是清水煮面。所以想感受不同拉面体验的人，可以去试试。” Motomachi Shokudo元町食堂, 740 Denman Street   推荐：主厨Pekka Tavela, Wildebeest 推荐理由：“我是拉面爱好者。温哥华有不少好的拉面店，可是我不得不说我最爱的还是元町食堂。他们的味增猪骨汤绝对正宗，还有不错的煎饺。我最爱的还是浓郁的猪骨汤底，最好的猪骨汤底一般是奶白色。而味噌又为猪骨汤加上了一层味道，配上甜玉米，叉烧和海藻。喜欢更浓郁汤底的人可以试试对面的金太郎。不过我更喜欢元町食堂肥腻适中的汤底。”

　　作者留夏：喝惯了中国的茶叶，刚来温哥华很不习惯，觉得国外没有好茶叶。尤其是当一不小心点了Earl Grey或者Chai茶之后，觉得歪果仁喝茶的品味也是没谁了。 　　记得第一次回国给我妈带了一盒Chai茶，一种非常有名的印度香料茶。后来问她怎么样，她说放在包子馅儿里还不错。 　　有一段时间，我几乎放弃了洋茶，都是从国内带茶叶喝，直到前不久发现了下面几款让人惊艳的茶叶：   1.Flowering Pineapple  　　首先来安利一下Teavana，它是星爸爸（Starbucks）目前的茶叶指定供应商。星巴克和Teavana合作推出了10款热茶Brewed Teas，8款拿铁茶Tea Lattes，以及11款冰茶Shaken Iced Teas. 　　Teavana的这一款Flowering Pineapple花茶非常好玩。没错，就是好玩。与其他的茶叶不同，它是一个一个球状的骨朵，放进82度的热水中，花朵会慢慢地舒展“绽放”，在茶杯中变成一颗货真价实的菠萝花。 2.White Chocolate 　　第二款要推荐的茶叶是巧克力茶。Teavana的White Chocolate和David Tea的Chocolate Macaroon 都很赞！ 　　看名字就知道味道带着巧克力的浓香，无论是白巧克力茶还是巧克力马卡龙，都像是热巧与茶叶的完美结合。特别适合喜欢甜食的吃货们！想要减肥的孩纸们也可以试试，忍不住想喝热巧的时候，就拿这款茶来代替吧，可以少摄入好多卡路里。 3.English Breakfast 　　经典的英式红茶，特别适合早上起来泡一杯暖暖胃。配上英式点心，感觉整个冬天都变得温暖起来。 　　首推Murchie’s Fine Tea，在温哥华有几个店铺，他们家除了经典的English Breakfast Tea，还推出了爱尔兰早茶Irish Breakfast Tea，苏格兰早茶Scottish Breakfast Tea，以及加拿大本土的Canadian Breakfast Tea。感兴趣的可以都去尝试一下。 4.Royal Blend 　　一听名字就知道这款茶有多么高大上。早在1902年，这款茶叶为英国国王爱德华七世特供，从此名扬于世，深受英国皇室乃至世界人民的喜爱。 　　它也是一款英式红茶，与English Breakfast口味相近，首推英国本土品牌Fortnum&Mason，虽然温哥华没有专卖店，但Holt Renfrew有时会有临时柜台。Granville与12街左右的一些商店也偶尔有卖。当然，也可以从上买 5.Red Raspberry Tea 　　蔓越莓茶在国外也很常见，由于茶叶中添加了蔓越莓干，泡出来的茶叶不仅色泽呈现莓红色，味道也带着甜甜的莓子果香。 　　也可以尝试把蔓越莓茶与其他的果茶一起混合着喝，多种水果混合在一起，汇聚成一种更绚丽多彩的味道。 6.Blueberry Green Tea 　　在绿茶中加入蓝莓，绿茶的清香与蓝莓的果香融合在一起，别有一番味道。由于绿茶和蓝莓都具有抗氧化和排毒的功效，因此这款茶有美容养颜的功效哦。 　　好喝的洋茶还有很多，根据个人经验，只要里面没有加香料的，仅仅是在基本的红茶、绿茶和白茶中加入果干或者干花叶的，一般都比较适合中国人的口味。小伙伴们，不妨试试这些茶叶吧！

炒菜时放白糖很常见， 但白糖其实还有其他的妙用， 你知道吗？ 　　烹饪篇 　　1. 提升鲜味 　　拌饺子馅时加一点白糖，可以让馅料吃起来更新鲜可口。 　　 　　2. 食物调味 　　太酸：炒菜时一般加点酱油，但是酱油里面的糖分被消解后，可能会产生酸味。适当加一点糖，便可以中和一下。 　　 　　太咸：生手炒菜，不小心手抖，盐放多了，不想白白倒掉炒好的菜，加一点糖，拌炒一下，菜的咸味会减淡很多哟。 　　 　　太苦：烹饪有苦味的菜时，比如苦瓜，在加醋之前，倒上一点白砂糖，不但可以将苦味减淡，而且还会变得清香不少。 　　3. 改善肉质 　　煮肉的时候，加一点糖一块焖煮，可以使肉脆嫩多汁、色泽红润、弹牙爽口、减轻油腻感。春节临近，要制作腊肉腊肠，腌制的时候加一点白糖，腊肉会更加鲜嫩可口。 　　 　　4. 剥除板栗皮 　　板栗很难剥？煮板栗之前，先将板栗切开在糖水中浸泡一夜，就可以轻而易举地将煮好的板栗的内皮剥除掉。 　　 　　5. 快速发酵 　　做馒头时在和面的水里或酵母中加入适量的白糖，可以减少发酵所用的时间，让面团快速膨胀，质地更加松软，而且做出来的馒头也会很香甜呢。 　　 　　6. 让鸡蛋更松软 　　如果你也和甜甜一样早上喜欢吃一个煎鸡蛋的话，那么一定要试试这个。煎鸡蛋的时候在蛋液里加入适量白糖，煎出来的鸡蛋会更加松软可口哟。 　　 　　美容篇 　　1. 美白皮肤 　　冬天皮肤容易干燥，用白糖洗脸可以滋润皮肤，让它更加细腻哦。而且白糖中的维生素C有美白皮肤的作用哦！ 　　 　　首先按照正常步骤洗脸，然后在湿润的手心倒入少许白糖，轻柔在面部划圈，大概两三分钟，就可以洗去啦。 　　2. 祛除痘印 　　容易长痘？皮肤粗糙？黑色素沉着？痘印深？用白糖加水轻轻揉洗痘印处就可以啦。 　　 　　3. 淡化雀斑 　　把番茄打汁，加入白糖，敷在雀斑处，每周一次，不知不觉雀斑就变浅了。 　　 　　ps：为了避免刺激皮肤，白糖护肤一周一两次即可，千万别贪多哦~ 　　食谱篇 白糖蒸鸡蛋 冬天感冒引起的咳嗽， 同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干， 或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋。 如果是感冒后，感觉全身发冷， 鼻子留清清的鼻涕，后背发寒， 那就改用红糖蒸鸡蛋~ 　　材料 　　鸡蛋、白糖 　　步骤 　　1、把鸡蛋磕在碗里不要搅拌，然后在鸡蛋上面均匀撒一层白糖。 　　 　　2、把撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟，即可食用。 糖醋排骨 　　 　　材料 　　1斤猪排骨、1汤匙生抽、2汤匙料酒、3汤匙食用油、8片生姜、4根葱切碎、2汤匙白糖（冰糖最好）、2茶匙酱油、1汤匙醋、2杯水 　　步骤 　　1、排骨洗干净沥干水分，加1汤匙生抽、1汤匙料酒腌15分钟； 　　 　　2、平底锅用中火加热倒入1汤匙油，将腌过的排骨翻炒，使成棕色后盛出； 　　3、在锅中倒入1汤匙油，用中火加热，倒入姜片、葱炒香，需要3分钟，盛出备用； 　　 　　4、然后在锅中倒入1汤匙油，用中火加热，倒入白糖，搅拌使融化； 　　 　　5、再倒入排骨，裹上一层糖浆后，关火； 　　6、然后加入料酒、酱油、醋、水和炒熟的姜葱，调成中火，烧开后将火调小，煮30分钟偶尔搅拌防止粘锅。 　　 　　7、如果30分钟过后锅中的液体很多，可以拿掉盖子，一边煮一边搅拌，直到汤汁变得浓稠。 　　 白糖糕 　　 　　材料 　　250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油 　　步骤 　　1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀； 　　2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾； 　　3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却； 　　 　　4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟； 　　5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜； 　　 　　6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住； 　　 　　7、直到混合物的表面有一层小气泡； 　　 　　8、水煮开后，放上蒸屉，在盆里刷上一层油； 　　 　　9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分钟； 　　 　　10、蒸好后将白糖糕取出，切块就可以了。  

　　 　　椒盐小土豆 　　食材： 　　云南小土豆500 克葱、姜各少许，彩椒10 克，植物油1000克，椒盐20 克，盐6 克，白糖3 克 　　做 法 　　 　　1. 把小土豆削去皮，葱、姜切末，彩椒切粒。 　　 　　2. 把小土豆加入盐、白糖煮熟。 　　 　　3. 锅内放入油烧至六成热，把土豆炸至金黄色，捞出 　　 　　4. 锅内留底油，下入葱末、姜末、彩椒粒煸香，放入土豆。 　　 　　5. 撒上椒盐翻炒均匀即可。 　　小贴士 　　小土豆要选大小相近的，不仅成菜美观，而且可以同步烧熟

　　剁椒拌黄瓜 　　材料：黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油 　　做法： 　　1、蒜头切末，黄瓜拍碎； 　　2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜； 　　3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。 　　五味黄瓜条 　　材料：黄瓜、干辣椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油 　　做法： 　　1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分； 　　2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝； 　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。 　　黄瓜拌油条 　　材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖 　　做法： 　　1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗； 　　2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿； 　　3、黄瓜与油条混合； 　　4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁； 　　5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀； 　　6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。 　　黄瓜拌木耳 　　材料：黑木耳、黄瓜、红尖椒、蒜、姜、食盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精 　　做法： 　　1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发； 　　2、然后用手撕成小块； 　　3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用； 　　4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末； 　　5、黄瓜表皮洗净削花刀皮然后切小块； 　　6、将所有材料放入碗中； 　　7、加入调料拌匀，装盘即可。 　　经典凉拌黄瓜 　　1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀； 　　2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 　　3.将1和2混合均匀即成腌渍料； 　　4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时； 　　5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。 　　蓑衣黄瓜 　　材料：黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒 　　做法: 　　1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净； 　　2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停； 　　3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根黄瓜切完； 　　4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝； 　　5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝； 　　6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。 　　黄瓜凉拌腐竹 　　材料：黄瓜2根 腐竹 150克 黑芝麻 适量 　　生抽 6克 香醋 4克 ，油辣子1勺子 香油 2克 盐4克 　　做法 　　1、黄瓜清干净，切成片，然后加入泡发的腐竹 　　2、两种材料混合，加入香醋 　　3、在加入香油 　　4、在加入生抽 　　5、加入盐 　　6、鸡精加入材料里 　　7、最后加入熟黑芝麻 　　8、喜欢吃辣的加入一些油辣子，搅拌均匀 　　搅拌好装盘里即可 　　老干妈拌黄瓜 　　做法：1、首先将黄瓜清洗干净，不要去皮，拍散后切断，大蒜切末，干辣椒也切段备用； 　　2、接着用器皿将黄瓜装好，放入香葱末，炒熟花生碎（整颗花生也可以的），白芝麻； 　　3、锅中倒入油，放入大蒜末和干辣椒段，再加入两勺老干妈豆豉，小火炒香，不要炒糊； 　　4、然后倒入生抽，陈醋，翻动搅拌几下立即关火； 　　5、把调味料和汁立即倒入黄瓜上，加入盐搅拌即可食用，要想口感更好，可以加点白糖作为调料提鲜。

　辣椒炒肉 　　做法：1.准备好所需材料。切好的肉加少量盐、少量湿淀粉抓匀腌制片刻。 　　2.炒锅洗净，干锅，注入少量油，下入蒜末，炒香，再下入肉丝，炒至稍变色捞出备用。 　　3.下入切好了的辣椒，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀，再倒入肉丝，加入鸡精，生抽翻炒均匀即可。 　　素炒土豆丝 　　做法：1.准备好所需要材料，土豆切丝，最好是有一个刨丝的工具，切得细也均匀些，不过要注意别伤到手了。 　　2.土豆丝切好后，放入清水中，加入适量醋，泡一泡，捞出沥干水分备用。 　　3.炒锅洗净，干锅，加入适量植物油，油温8成热时，下入土豆丝，不断翻炒均匀一分钟，加入红辣椒，炒匀，加入适量盐，炒匀关火，最后加入葱花，炒匀即可。 　　豌豆番茄炒蛋 　　做法：1.准备好材料，番茄1个切丁，鸡蛋一个打散。 　　2.锅中注入清水，开后，放个碗豆焯熟捞出备用。 　　3.干锅，注入适量油，8成热时，倒入鸡蛋液，边炸，用锅铲翻动，鸡蛋差不多熟时，倒入番茄丁，不断翻炒均匀，再倒入豌豆，加适量盐、胡椒粉，炒匀即可。 　　青炒油麦菜 　　做法：1.准备好新鲜的油麦菜3颗，洗净，茎削皮后切片，叶子折成小段，带皮肥肉少量切片备用。 　　2.炒锅洗净，干锅，下入肥肉，小火慢慢煎至肥肉变成金黄色。倒入青笋片，炒匀，再倒入油麦菜叶，炒匀，加入适量盐调味，再炒匀即可出锅。 　　肉丸汤 　　做法：1.准备好瘦肉一块，剥皮后的茨菇3-4枚。 　　2.肉和茨菇都剁碎，放入葱加适量盐，再剁碎制成肉糜，打成一个个肉丸。 　　3.干锅，注入适量油，油温5成热时，放入适量清水，待其烧开，放入肉丸，煮3分钟后放入生抽，胡椒粉，出锅装入碗中，加入枸杞和芹菜叶即可。 　　西红柿西兰花蛋汤 　　做法：1.准备好所需要的所有材料。 　　2.炒锅洗净，干锅，注入适量油，放入西红柿，多炒一下，炒到快融化时，放入清水，待汤开时，放入鸡蛋液，鸡蛋熟后，再放入西兰花，加入适量盐调味，出锅前撒入葱花即可。

　　过年好~ 　　大家春节两天都鱼肉横流了哈，今天继续横。 　　知道东坡肉和红烧肉的区别吗？ 　　（省略一万字语言表述） 　　嘴巴会告诉你答案。 　　自从吃过东坡肉，我的嘴巴就主动跟红烧肉say goodbye了。 　　怎样来形容它呢……想来想去有些词穷…… 　　只知道这坨肉教会了我 　　什么叫“肥而不腻，瘦而不柴”，何谓“酥烂”， 　　虽然听起来有点俗，吃起来真是不俗的。 　　不然，人们怎么会乐此不疲的吃了一千多年，还不罢口呢。 　　最后只想摸着肚子感叹一句： 　　苏东坡这个吃货，真是会吃啊！ 　　东坡肉 　　word天，这菜居然吃了上千年 　　 　　原料:（三人食） 五花肉500克 姜5片 葱一小把 冰糖20克 老抽1/4勺 生抽3勺 花雕2勺 大枣2枚 清水适量 盐适量 植物油半勺 　　 　　步骤： 　　1.五花肉切大块（约3cm），用棉绳捆好。姜切片，葱洗净，大枣一切为二。 　　2.锅烧热后用少许植物油润锅，平铺放入五花肉，四个侧面煎黄后盛出备用，倒出锅内余油。 　　3.融化冰糖，炒出焦糖色后立即倒入一小碗清水，焦糖全部融化后加入老抽、生抽及1勺花雕，盛出备用。 　　4.取一砂锅，锅底铺竹篾（防止糊底），姜片、葱垫在竹篾上，放入煎好的五花肉，将上一步骤中的焦糖酱汁加适量清水注入砂锅内（水面到肉块2/3的位置）。 　　5.大火烧开，转小火咕嘟1小时，期间到30分钟时给肉块翻一次面，45分钟时再翻面。 　　6.汤汁浓稠快收干时，取出肉块摆放在大碗内，浇汤汁，放大枣，淋一勺花雕酒，上蒸锅大火蒸60分钟即可。 　　补充说明： 捆绳是为了保持成品的外形。 可以用绍兴酒替代花雕，我家没有绍兴酒。 大枣不要省略。 没有砂锅的同学看这里：电高压锅也可以哒，锅底铺葱姜，放肉块，加酱汁和少许清水（水面没过葱姜即可），加盖炖30~40分钟。接着把锅转移到炉灶上收干汤汁，期间用小勺将汤汁不停浇在肉上，这一步是为了上色。 不喜欢太软烂的可以适当缩短制作时间。 　　 祝大家都有一个好胃口！

　　正所谓民以食为天，食物是人类维持生命的重要基础，一日三餐，少吃一顿营养就会跟不上。而中国作为一个人口大国，光是菜系的种类就有八种，川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等，烹饪方式也是多种多样，炸、烤、煎、炖、蒸，爆炒、醋溜儿、糖醋和红烧，恰好今年是鸡年，就给大家介绍一道红烧菜——红烧鸡翅。 　　想要做出好吃的红烧菜，教给您个方法，必须得先上色后放水。上色是指放生抽、耗油、老抽、料酒这些调料，放水就是放完调料后，再倒入清水，这样做出来的菜肴，颜色更亮丽，能闻到一股浓浓的酱香味儿。 　　食材：鸡翅、葱、油、白糖、大蒜、料酒 　　盐、老抽、姜、清水、香叶、大料、淀粉 　　①、葱切段儿，大蒜对半切，姜去皮切片儿。 　　②、鸡翅用牙签儿扎几个小孔，或是用刀在上面划几下。锅里倒入适量的清水加热，放入鸡翅去除血沫，煮熟捞出控干水分。 　　③、锅中倒入适量的油，下葱姜蒜翻炒，加入鸡翅两面煎2分钟。 　　④、倒入适量的老抽、料酒、盐、白糖，放大料、香叶，少许清水，用中火炖煮。 　　⑤、盖锅盖儿闷煮5分钟，用勺子稍微推一推鸡翅，让它活动活动。再炖几分钟后便可放入少许淀粉，大火收汁。 　　将煮熟的鸡翅装进盘子里，可以在旁边放些醋溜土豆丝作为点缀。 　　这道色泽诱人，酱香浓郁的红烧鸡翅，光是看看就早已口水四溢，让人忍不住想要立即品尝一番。 　　虽然料理方式属于红烧，但大家在烹饪的过程，可以加些可乐，就成了可乐鸡翅，也是相当的好吃呢。时间不早了，祝大家好梦。

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 羊角面包，也有人叫牛角面包，音译的话就是可颂面包在凤尾鱼小编看来就是世界上最好吃的面包，没有之一。这款考验面包师技术的面包，不管是当主食还是当甜点都是不错的选择。   温哥华的吃货们还是非常幸运的，在温哥华我们可是有着太多好吃的烘培店和小咖啡馆，而在这些地方供应的羊角面包也是多种多样，从简单经典的黄油羊角面包到最受欢迎的巧克力羊角面包再到每次一出炉就一抢而空的双次烘焙的杏仁羊角面包，在温哥华都可以买到最新鲜的。   Faubourg   Faubourg可以算是温哥华不得不吃的法式烘焙店了，如果你喜欢外皮酥脆的羊角面包，那么这里的羊角面包一定是你的最爱。他家的羊角面包包括原味，巧克力，杏仁，桃子和开心果各种味道，当然还有咸味的芝士火腿羊角面包。不够以凤尾鱼小编的经验来说，这里的原味和巧克力才是值得一尝的。   地址: 大温地区多处地址   Beaucoup Bakery   Jackie Kai Ellis主厨的这家坐落在Granville夹Kitsilano最南边的烘培店最出名的就是他家各种特色法式小点，其中当然也包括羊角面包 。 地址: 2150 Fir Street, Vancouver   Thomas Haas   Thomas Haas是凤尾鱼小编想吃羊角面包时就算要开半个小时的车也会跑过去买的地方。这里的两次烘焙杏仁羊角面包，两次烘焙巧克力杏仁羊角面包，就算是吃一个，一天的卡路里量就满了，就算是吃了一个跑一天的步也换不回来，也一定不能错过！就是这么好吃！如果你去的时候还有剩下的，那么一定不要错过。   地址: 2539 West Broadway Avenue 地址: Unit 128, 998 Harbourside Drive, North Vancouver   French Made Baking   这家可能是温哥华最法国的小烘培店了，店员都是正经的法国姑娘，那法国口音的英语说的，让你瞬间异域气息爆棚。至于羊角面包，这里的巧克力，杏仁还有这里特制的Bechamel酱咸味羊角面包都是值得一试的。   地址:  81 Kingsway, Vancouver   地址: 1728 West 2nd Avenue, Vancouver   Chez Christophe   位于本拿比的Chez Christophe除了巧克力做的不错以外，这里的羊角面包有双次烘焙羊角面包配核桃枫糖浆，还有双次烘焙巧克力羊角面包陪榛果奶油。 地址: 4712 Hastings Street, Burnaby   Swiss Bakery   这里最有名的是炸羊角面包，也就是在纽约风靡一时的可颂甜甜圈，不过想要吃到这个美味可是要提前打电话预定的。   地址: 143 East 3rd Avenue, Vancouver   Purebread   光是看着他家橱窗里展示的面包，你就会瞬间被吸引进店里然后深深爱上这家烘培店，这里的杏仁或者巧克力杏仁羊角面包都是可以保证你吃一口就爱上的美味。   地址: 159 West Hastings Street, Vancouver   L’Opera Patisserie   住在列治文的吃货如果想要吃羊角面包，那么 L’Opera就是你的第一选择。这家下午茶小馆的烘焙小食可以说是列治文最好的。 地址: 5951 Minoru Boulevard, Richmond   Bel Café   市中心地理位置最好的小咖啡馆之一了，下午逛街累了，去Bel来上一杯咖啡配上一个羊角面包，马上就能满血复活，重返商场。   地址: 801 West Georgia Street, Vancouver   Small Victory   耶鲁镇的Small Victory的羊角面包可是在技术上能做出无人能及的层数哦。   地址: 1088 Homer Street, Vancouver

　　Farmhouse Tarven餐厅曾经一日内发生97宗食客订座后临时失约的个案。 星报 　　不少餐厅都提供订座服务，但部分食客却在订座后未有现身，或者临最后一刻才取消预订，令小型食肆营业额大受打击。有多市餐厅东主为对付食客失约的问题，在社交媒体上发起“尊重餐厅”运动，呼吁顾客订座后现身。 　　位于多伦多Junction区的餐厅Farmhouse Tarven，全店只有60个座位，在去年11月19日(周六)的24小时内，曾经接到97次临时取消预订或订座后没有现身的个案，为该餐厅自2012年6月开业以来，情况最严竣的周六。 　　餐厅东主麦当劳(Darcy Macdonell)统计，他在当日损失约2,000元收入，占全日营业额15%。他于是发起“尊重餐厅”(#RespectTheRestaurant)运动，并委托朋友替他设计海报图像，让他张贴在社交媒体，并呼吁食客订座后切忌失约，以支持艰苦经营的小店。 　　麦当劳认为，如今食客可以轻易透过手机应用程式订座，或因此导致失约或临时取消预约个案增加，例如Farmhouse Tarven接受订座的应用程式，便容许食客预早数周订位，结果令变量增加。 　　部分地理位置优越的餐厅，单靠自来客已能够维持业绩，因此有能力推行不设订座的政策，但麦当奴表示，由于他的餐厅所在位置不属于市中心，因此单靠自来客无法经营，他现在考虑改用另一个仅容许即日订座，而且向不现身食客征收30元费用的订座应用程式，从而减少损失。 　　餐厅东主麦当劳在社交媒体发起“尊重餐厅”运动，呼吁顾客订座后现身。 星报 　　麦当劳在社交媒体上披露食客订座后失约的情况严重。 星报

　　作者西西里： 年年岁岁又一年，农历新年到了。这时候，高速列车正在彻夜不停地飞驰着，横贯祖国南北。为生计忙碌一年的人们踏上了回家的旅途。 　　你能想到的年夜饭是什么？ 　　西西里记得早些年，年夜饭必不可少的就是外公做的“夹沙肉”。白花花的五花肉从中间切开，夹上大量的红豆沙。肉上再盖一层糯米，蒸熟后把碗扣过来，轻轻一抖就“啪”地落在盘里。肥肉变得晶莹剔透，香甜的糯米吸饱了油脂，吃的时候还要撒一层白糖。 　　电视里“难忘今宵”唱完之前，外公必须完成的任务，就是煮一锅汤圆。猪油芝麻馅儿，有些烫嘴巴。对南方过年吃汤圆的传统，老人家很坚持。所以，西西里即使已被年夜饭的大鱼大肉撑到不行，也一定会再塞几颗汤圆下肚。   　　呼呼吹着烫嘴的汤圆，等到12点的钟声结束后，就到院子里玩烟花放鞭炮，开心地大笑着，丝毫没察觉到我们已经长大一岁啦。 　　BBQ Chicken | 烧烤酱鸡肉 　　中华民族智慧的祖先们，以12种动物来纪年。 　　现在，不管我们走到哪儿，每到除夕，总会不自觉地开始细数起当年的“生肖”。 　　“鸡年”吃鸡。如果此刻你跟西西里一样在国外过年，何不做道好吃又接地气的BBQ Chicken（烧烤酱鸡肉），为新年讨个好彩头呢？ 　　材料（2-4人份）： 　　•鸡胸肉（大）―2个 　　•腌泡汁―1/4 Cup（见菜谱） 　　•BBQ 酱―1 Cup (见菜谱) 　　•青葱或欧芹叶（切碎）―适量 　　•盐和胡椒―适量 　　做法： 　　•鸡胸肉用盐和胡椒调味，然后放入腌泡汁里，冰箱里隔夜腌渍。 　　•烤箱预热350 F。把腌渍过的鸡胸肉放入烤盘后，两边均匀刷一层BBQ酱。 　　•放入烤箱烤制约30分钟。（*每10分钟需补刷一次BBQ酱） 　　•鸡胸肉切成片状或条状后装盘，最后撒上青葱或欧芹叶。 　　需要注意的是，鸡肉含有一些可能致病的细菌和病毒，需要熟透以后才能安全食用。西西里前段时间看到Facebook上惊现Medium Rare（3分熟）的鸡胸肉，吓得不轻。 　　一般来说，鸡肉的中心温度达到155-160 F就可以了。从烤箱取出后，余热会使鸡肉最终达到能安全食用的165 F。如果高于165 F, 鸡肉会有变得又干又柴的危险。 　　大家可以买一个专业厨房里经常会用到的食品温度测量仪，在家庭烹饪里也会非常有用。 　　Marinade | 腌泡汁 　　去皮的鸡胸肉，本身脂肪含量极小，因此在做的时候容易变得干柴。腌泡汁不仅能帮助鸡肉入味，还能让鸡胸肉在烤制时保持它的水分。 　　材料： 　　•菜籽油―1/4 Cup 　　•Worcestershire 酱―1/2 TBS 　　•Siracha 辣椒酱―1/4 tsp 　　•红糖―1/4 TBS 　　•生姜粉―1/2 tsp 　　•蒜粉―1/4 tsp 　　•蒜（拍碎）―1/4 TBS 　　做法：把所有材料混合在一起即可。 　　BBQ Sauce | 烧烤酱 　　西西里在市场里看到很多烧烤酱，其中不乏众多Steakhouse的招牌酱料。用这些瓶装的酱料确实简单方便，味道也不错。 　　自己做烧烤酱虽花些时间，但烹饪的乐趣却在于此：把食材组合在一起并创造出成品的过程，会让人充满幸福的成就感。你会惊喜的发现，原来我们自己做的烧烤酱，一点不比市场里的差！ 　　多做一些烧烤酱放在冰箱里，刷在任何肉类（猪肉，猪排，鸡翅）上烤制，就是一道新年待客的快手菜。烧烤酱可在冰箱里储存3个礼拜。 　　材料（3 Cup 成品): 　　•番茄酱―1 2/3 Cup 　　•白醋―1/2 Cup 　　•水―1/4 Cup 　　•红糖―1/4 Cup 　　•Worcestershire 酱―2 TBS 　　•Paprika 辣椒粉―4 tsp 　　•辣椒粉―4 tsp 　　•干芥末粉（Dry Mustard)―4 tsp 　　•盐―1 tsp 　　•Cayenne 辣椒粉―3/4 tsp 　　做法：把所有材料混合在一起即可。 　　The Year of Rooster | 金鸡报喜 　　12年的时间，足以让人从少不更事到成熟稳重，从谨小慎微到波澜不惊，从默默无闻到锋芒初现。2005的鸡年到2017年的鸡年，我们一刻不停地在成长。 　　金鸡报喜。西西里愿你在新的一年里，成就更好的自己。

今天是中国农历大年三十，如果你打算去本地的华人餐馆顺顺利利的吃上一顿年夜饭，可不单单是给小费那么简单了。 温哥华饮食专栏作者Lee Man介绍说，“不管大小，要给餐厅的每位服务员都发一份红包。人手一份。” 按照中国传统习俗，小孩子们过年都要领红包。不过这一习俗在本地华人社区又有了新的发展，服务行业也加入了收红包的队伍，尤其是在餐馆里。 如果你是一位常客，这正好是个机会，感谢一下一年来得到的服务。 这种互动会让你的年夜饭更具意义。 “他们会记下你是谁，记下你爱吃的菜，爱喝的茶，以及安排一个好的位子。” 什么时候给，给多少? Man也是一位餐厅评论员。他会给餐厅前台服务的所有人发红包。 收红包之前，大家都会双手作揖，送上祝福的话：健康、发财。 Man也承认，他给的红包都是$10元一份，经理是$20元，说不上慷慨。 而大多数人给的红包里只装$5元，给经理的$10元而已。 Man解释说，“在华人餐馆，人们都不是很热衷给小费。过年的时候给个红包，也算表达一下你对餐厅的友好。” 他还强调，不用为红包太伤脑筋，主要是表达一个善意。 多数服务生们都会拿到大量的红包，可能根本就不记得你给了多少。 不过他也提醒说，春节这个时候餐厅里的服务生们往往都爆满，他们会来到你的桌前向你贺新春。如果你是常客，这时最好就递上一份红包。所以食客还是会感到很大的压力。 Man说他在香港生活时，看到除夕这天的餐馆反而人去楼空，就是因为有这个要给红包的传统。 对食客而言，办法就是仔细挑选餐厅，如果服务生们都不认识你或不记得你，就不会期盼你给红包了。 或许，现在是时候来改变这个习俗了吧。

　　加拿大咖啡店连锁集团Tim Hortons即将进军墨西哥，成为Tim Hortons踏足拉丁美洲市场的首站。 　　咖啡店连锁集团Tim Hortons的母公司“餐厅品牌国际公司”（Restaurant Brands International，TSX：QSR）昨日宣布，Tim Hortons的业务将会扩展至拉丁美洲，现已经与一批墨西哥投资者成立合资企业，将会在墨西哥各地开设Tim Hortons分店。 　　餐厅品牌国际公司行政总裁施瓦茨（Daniel Schwartz）在声明中表示，该公司将会竭力把Tim Hortons拓展至世界各地。他指出墨西哥是一个发展蓬勃的咖啡市场，对Tim Hortons在墨西哥市场前景非常乐观。 　　美加中东逾4400分店 　　Tim Hortons在墨西哥面对的竞争对手，除了星巴克（Starbucks）外，还有愈来愈多的国际及当地咖啡连锁集团。 　　现时，Tim Hortons在加拿大、美国及中东开设超过4,400间分店。加拿大快餐店出售的全部咖啡中，约有75%是来自Tim Hortons。 　　自1980年代起，Tim Hortons旗下品牌咖啡及Timbits甜甜圈已传至美国各地。

　　昨日农历年三十晚，很多家庭均会聚在一起吃年夜饭，烧腊店、超市及海鲜店等均挤满人，有烧腊店整个早上持续有逾百人排队，有市民称等候达三个半小时；亦有市民称即使人龙更长，也要买鸡迎鸡年。 　　列治文百家店一间烧腊店，在早上起便出现长长人龙，记者下午在现场所见，店铺长龙延伸至美食广场以外，记者点算排队人数达一百廿人。有附近的店铺职员称，百人长龙已持续数小时，从未减少。 　　市民郑太表示，她家住素里，因为喜欢该店食品，以及惯性前往帮衬，故特别驾车前来买鸡及烧肉，本来已有心理准备要排长龙，但到来后才发觉人龙比以往长。她由早上9时半开始排队，直至下午1时才买到烧腊，她称"一年排一次"，最重要是家人喜欢吃，多花时间也没有问题。 　　另一名市民称，初时未料到要排这么久，但排到半途也不甘心就此离去，而且心想是迎鸡年，无论如何都应该买鸡迎新年，故只能继续等候。 　　列市其他多间烧腊店，昨日同样出现数十人的长龙，有市民称即使前往超市也是人山人海，先要等车位，然后再入内排队买海鲜，同样有多达卅人的人龙。

视觉中国1月27日报道日前，2017央视春晚最后一次联排。刘涛、王子文紧裹羽绒服，乔欣一路看手机，姜昆现身。 刘涛竟紧裹羽绒服。 王子文紧随其后。 菜单。 联排时提供的餐饮。 联排时提供的餐饮。 乔欣一路看手机。 乔欣现身联排现场。 2017央视春晚联排后台。 2017央视春晚联排后台。 2017央视春晚联排后台。 2017央视春晚联排后台。 2017央视春晚联排后台。 2017央视春晚联排后台。

年夜饭是咱中国人最有仪式感的一顿饭，你家年夜饭通常是谁主持？开吃之前有啥开场白吗？ 不少网友的回答很温馨。也有的人，嗯，怀疑你以前吃的都是假年夜饭…… 正常温馨型 除夕夜，大喊一声“开饭了！”确实够喜庆！可不知年夜饭开吃之前先干碗汤是哪里的习俗？ 既然有“温馨”的，也就有“奇葩”的…… 批评检讨型 对部分朋友而言，除夕夜绝非是愉快舒爽的日子，因为…… 配合表演型 有时候，年夜饭的开场白就是一场长辈们的倾情演出，孩儿们只是台下默默看戏的观众…… 此情此景正应了那句歌词： (((0)))(((1)))(((2))) 当然，更苦的可能要数部分单身人士…… 逼婚催婚型 年夜饭都吃不好，小新心疼你们…… 当然，发发言、讲讲话什么的只是年夜饭的铺垫，吃，才是那一夜的主角。 直入主题型 说到biaji biaji，不知道你们家乡怎么形容吃饭的声音？哎，话说用方言来讲年夜饭的开场白一定很有年味吧！ 方言特色型 与之形成鲜明对比的，是那些从没听过年夜饭“饭前讲话”的人…… 埋头猛吃型 此外还有“有=无”的： 还有“蓄意破坏除夕祥和氛围的坏分子”： 当然喽，年夜饭前的讲话只是一种表达美好心愿的形式，重要的是传达出美好的心意！ 这位网友一家人对奶奶的感情让人动容啊： 吃之前也别忘了为你们家创造美味的“大厨”，也许是爸爸，也许是妈妈： 是的，希望妈妈可以赶快来吃，因为往年她总是为我们忙到最后…… 也别忘了那些为了我们能过好节，除夕夜依旧奋战在工作岗位上的人们： 铁路工作者、执勤军人……多亏你们的付出，我们才能更安心地吃好年夜饭！ 在吃年夜饭前，并没有什么必须要讲的话，因为…… 我们家压根没有年夜饭这一说，都是把早上和中午的剩菜热一热就算了…… 如果硬要说有开场白，那应该是妈妈每年除夕都说的： 去，把微波炉打开，把剩菜热了！