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女大胃王！这华裔姑娘每次大快朵颐都有数万人围观

黄恩恩挑战吃掉100个小笼包。（黄恩恩instagram图片）黄恩恩挑战吃披萨。（记者张宏／摄影）黄恩恩挑战吃披萨。（记者张宏／摄影）黄恩恩用19分钟吃完六磅多的披萨。（记者张宏／摄影）黄恩恩用19分钟吃完六磅多的披萨。（记者张宏／摄影）黄恩恩用19分钟吃完六磅多的披萨。（记者张宏／摄影）黄恩恩挑战吃披萨。（记者张宏／摄影） 23岁黄恩恩在YouTube上有近8万名粉丝。（记者张宏／摄影）影音来源：记者张宏华人女孩竟然是大胃王？用“吃”在社交网络打出一片天。23岁黄恩恩（Raina Huang）在YouTube上有近8万名粉丝，她每则视频都有数万人观看，粉丝以女生居多，大家都喜欢看她不造作、大快朵颐的样子。黄恩恩一头金发、身材苗条，看外表很难想像她是一个可以吃下100个饺子、五磅汉堡、九磅墨西哥卷饼的大胃王。她的父母是中国大陆移民，父亲是电脑工程师、母亲是家庭主妇，她还有一个妹妹，一家四口住在核桃市。黄恩恩高中毕业后就不想继续读书，她说她不喜欢学校，很多东西不一定要上学才能学到，比如她现在做的事，就要学习管理、营销等知识。黄恩恩喜欢美食，且胃口一直很好。她说，她从小就吃的挺多，之前交的男朋友还因此“嫌弃”她，认为她一个女生怎么能比男生还能吃呢！但现在她完全能充分利用这个天赋。大部分女生给人的印象是永远在减肥，小胃口吃不多，在社交网络上也很少有女孩挑战食物，而这就是黄恩恩要做这个主题的初衷。最初她的YouTube只是放一些电子游戏，大概在一年前，她开始经营挑战食物的主题，最初她都在家煮食物，比如挑战吃50个或100个饺子等，后来就慢慢和商家合作，挑战的食物种类和数量也不断升级。她都是在Instagram上联系餐厅，不少商家很愿意合作。她会和商家商量，吃什么食物更有效果。比如此次和Wood披萨店第二次合作，第一次是她自己吃，这次她请来另外一名男性挑战YouTuber Freak Eater，两人一起挑战13磅的披萨，最后她战胜了Freak Eater，但13磅可是12个人的份量，而她吃完还另外吃了一份薯条。她喜欢吃亚洲食物，因此联系不少亚裔商家，回馈也不同。她说，韩裔商家比较友好，愿意尝试这种形式的合作，相比华裔商家交流起来较辛苦。不过她最近挑战吃100个小笼包的外拍，将在8月发布。除了虫子以外什么都能挑战的黄恩恩，知道自己的底线，她说，她最多一次能吃掉九磅食物，这是她的极限，而且每次都尽量控制在30分钟以内，超过30分钟她就不行了。像这次吃掉六磅多的披萨，她用了19分钟。大胃王是如何保持身材的呢？黄恩恩说，如果有外拍，她通常都安排在中午，这样就不再吃晚饭，每天跑步五哩或游泳来消耗脂肪。有时也会有不舒服的时候，也会挑战失败，但这都是正常的。说起自己的造型，她说，她从小有很多西裔朋友，所以她喜欢把自己打扮成西裔的样子。头发是两年前染的，平时外拍她喜欢画浓妆。有些人觉得她看起来有点凶，但她并不在意别人怎么看她，包括吃东西时，也不在意形象是不是漂亮。现在外拍增加，YouTuber点击率增加，这些都是她的收入来源，她现在和父母一起住，除了自己付油费，很少有其他开销。她的目标是希望把自己的频道不断壮大，有更多人欣赏。

8年前
你会喝吗？加拿大啤酒集团将出无酒精大麻饮品

啤酒酿制集团Molson Coors Canada要开业界先河，准备成立一家合资企业，开发无酒精的大麻饮品，以在愈来愈多国家实行大麻合法化的潮流下，抢占市场先机。 Molson集团周三称，与Hydropothecary Corporation建立的合资企业，将是独立初创公司，有自己的董事会和管理团队。Molson拥有57.5%股权，更名为HEXO的Hydropothecary Corporation，拥有馀下股权。尽管在大麻合法化前，大麻对啤酒消费的影响还不明朗且难以评估，Molson集团相信，消费者对大麻和大麻饮品的接受程度将会与日俱增。集团行政总裁亨特(Mark Hunter)说，他们相信此类产品潜力巨大，假如市场进一步开放，联邦批准它合法化，Molson无疑将处于有利地位。他说，公司无计划向大麻合法化的美国州份销售其产品。 HEXO行政总裁圣录易斯(Sebastien St. Louis)说，大麻植物中含有数百活性分子，可被转化为不同产品。他说：「我们会从四氢大麻酚(THC)开始，但也会研究大麻二酚(CBD)。大麻中有大量这些分子，可以作不同的用途。」他指这些产品可以进入健康市场、胃口控制和各种其他领域。该合资企业开发的产品可能是无酒精啤酒，但也可能有其他饮品，因为大麻中的活性物质无色无味，不会改变颜色或透明度。据市场策略调查公司欧睿国际(Euromonitor International)，全球合法与非法大麻市场估计总值在1,500亿美金，加拿大今年市场规模在78亿美元。机构酒精类饮品主管马兰德拉基斯(Spiros Malandrakis)说，大麻产业可能助长酒精下一轮成长周期，亦有可能取代这个已处于防御状态的产业。啤酒消费量已经下滑，啤酒和酒类公司亦担心大麻合法化后，酒类销售会进一步减少。

8年前
未标含过敏原华人食品被召回，看看有你买的吗

加拿大食品检验局(Canada Food Inspection Agency，CFIA)周六更新食物安全警告，一批华人食品被召回，因为它们未明确标明内含过敏原。 AJ国际贸易公司宣布从市面召回Wulama牌鱼腐(产品编码(UPC)：6 936158 282293)和旺仔摇滚冻(朱古力味产品编码：6 920658 210443，咖啡味产品编码：6 920658 267119)，因为它们可能含有蛋、奶以及芝麻，但未有在标签上列明，对该等食物敏感的人士不应食用有关产品。该批产品主要在安省销售。 CFIA呼吁公众查看家中是否有上述被召回的产品，若有发现，应将之丢弃，又或到购买有关产品的店铺退换。它特别提醒民众，若对蛋、奶和芝麻敏感，不应食用上述被召回的产品，因为可能因此而遇到大麻烦，严重时甚至危及生命。上述召回行动源自CFIA一次检测。CFIA正进行食品安全调查，可能导致有其他产品被召回。若有其他高危产品需要召回，CFIA会透过更新召回警告知会公众。CFIA会核实业界是否从市面召回产品。

8年前
摆迷人姿势自拍，要求员工社交媒体揽客

Instagram账号itsjesscarmen在EI Furniture Warehouse发布的照片，该照片获得数千个赞赏。安省伦敦市一酒吧餐厅一位女服务员爆料称，每当酒吧客流稀少时，管理层就要求员工摆出迷人姿势自拍，然后通过社交媒体发布照片，每张照片通常配有类似“快来酒吧见我”的字眼，女服务员称感到受辱，觉得不适。据加拿大广播公司（CBC）报道，这家名为EI Furniture Warehouse的员工称，感觉被公司当作敛财工具，在社交媒体上分享很多好看的自拍照，吸引顾客前来用餐喝酒。由于该名爆料者安德里亚（Andrea，为化名）表示，无论男女，都被管理层要求在社交媒体Instagram上发布自拍，旨在向公众推广该店。安德里亚称，男士通常用酒类饮品或滑板摆姿势拍照，而女士则摆出诱人姿态。由于社交媒体通常选用最受公众欢迎的图片，因此目前该餐厅招聘都需参考候选人在社交媒体上的粉丝规模与影响力。安德里亚认为，由于社交媒体评分制存在，从而在女性服务员间也形成分歧。律师称不属违法 CBC与该家餐厅取得联系，该餐厅所属集团Warehouse Group的营销总监安德森（Peter Anderson）拒绝采访请求，并在一封电子邮件中回应称：“我们基本上都是一群玩得开心的人，我们把工作时高兴的一面展现给公众并无不妥。” 就业和劳工律师谢赫（Muneeza Sheikh）称，要求员工在社交媒体上发帖并无任何不妥，但她强调若公司内只有长得漂亮的女孩被告知发布照片，这显然存有问题。谢赫说：“如果一些女性穿着性感，然后自拍传到网上，那么背后含义是：利用自己身体和社交媒体平台，能为酒吧或餐厅赢得生意。” 谢赫又表示，一旦公司挑选长相出众的女孩拍照分享，这存有严重歧视问题。然而除非有人权法明确规定侵犯权利，否则公司并不属于违法。一位在伦敦市拥有两年服务经验的女服务员玛利亚（Maria，化名）向CBC表示，在伦敦市许多市民都借助社交媒体账户透露个人工作场所，绝大多数餐厅和酒吧都设有自己账户。玛利亚称，虽然她听说许多女性被雇主逼迫发自拍照，但她实际遇到的却极罕见。学者认为或冲击道德底线玛利亚指出：“女孩子发自拍照都从自身利益出发，她们这样做动机就是让熟人来工作场所消费。” 卑诗大学社交媒体营销副教授渥恩（Jarrett Vaughan）表示，社交媒体面临的最大道德问题之一，是女性性别自我强化。酒吧或餐馆使用社交账户发布服务员照片，虽然是赢得客户和业务的好方法，但也存在问题。沃恩说：“如果女孩借助社交媒体发布露骨照片，吸引男消费者前来用餐，应该视作违反道德底线，尤其是这些女孩是被公司操纵的情况下”。 EI Furniture Warehouse餐厅位于安大略省伦敦市，颇受市民欢迎。

8年前
孩子无缘无故吃胖？儿童无麸质食品糖分较高

图为埃利奥特展示市面上大量针对儿童的无麸质食品。(加新社)卡加利大学一项研究发现，市面上标榜健康、针对儿童的无麸质(gluten-free)食品，一般糖分较高，甚至可能较其他一般儿童食品更不健康。约有1%儿童因罹患乳糜泻(celiac disease)，需要避免含麸质食品，如小麦、大麦、黑麦甚至燕麦。乳糜泻是一种严重的免疫失调症，对麸质不耐受而严重可致小肠粘膜病变。但卡加利大学通讯及文化教授埃利奥特(Charlene Elliott)表示，另一部分家长为儿童选择无麸质食品是没有缘由，纯粹他们以为这类食品较健康。埃利奥特说：「对许多消费者而言，无麸质食品是『对你较好』的新东西。但当你仔细研究无麸质食品包装上的营养标签，就会发现完全是两回事。」埃利奥特指出，因为孩子对麸质不耐受或敏感，又或其他健康理由需要购买无麸质食品，这些家长在购买时需要仔细阅读产品包装上的标签，她又指，其研究发现，约八成针对儿童的无麸质食品均糖分高。相关研究已于周一在医学期刊《The Journal of Pediatrics》电子版发表。研究查看卡加利两大超市连锁店出售的374款儿童食品之营养成份，将被认定无麸质与含有麸质的食品向比较。结果发现，88%无麸质产品因糖、盐及或脂肪含量高，按照泛美卫生组织(Pan American Health Organization)的准则，它们可被列为差劣营养品质。她说：「对于孩子是不耐麸质的家长，这是个挑战，而它亦令家长误以为无麸质就有利健康。」她并特别指出，无麸质食品价格通常较一般食品昂贵。该项研究引起贸易及市场业界关注，无麸质食品被视为不耐受食品中发展最急速的类别，单在美国，无麸质食品的销量自2015年起增至近4亿美元，并估计到2020年，销售额将突破20亿美元。埃利奥特称，贸易业界争先恐后加入无麸质食品战团，原因是消费者对「无添加」食品趋之若鹜，导致无添加人造色素，无添加人工香精或抗生素食品的涌现，当然无麸质产品亦不例外。据追踪消费者趋势的美国公司Hartman Group去年所作的报告，指仅6%购买无麸质食品的消费者，是因为对蛋白质不耐受或敏感。据一项全国调查显示，逾三分之一受访者转购类似产品，只因他们想「尝试新东西」，三成称他们觉得类似食品更健康，另有23%以为无麸质食品可助他们减肥。19%受访者称，他们因全新的饮食计划而试食，另有14%以为无麸质食品味道较佳。

8年前

自从日本福岛核事故之后，中国消费者一直很担心进口日本海鲜是否受过污染。8月21日，青岛海关公布了一起海鲜走私大案，查获水产品5000吨、案值高达2.3亿元，引发舆论关注。有报道称，这批水产品中的一部分正是来自日本“福岛附近海域”。随后，各地检验检疫部门、食药部门陆续发出辟谣，称“辐射海鲜”未从正规渠道进入当地。但是，“辐射海鲜”本身是否值得担忧呢？近日，一条“青岛破获2.3亿海鲜走私大案，其中部分为日本辐射海鲜”的新闻又开始刷屏，更有后续报道称，“部分核辐射海鲜流入多省市，或存风险”。核辐射？消费者一声十有八九要打个寒颤。网友对此也非常愤慨！且慢，这来自邻国的不速之客真的会危害我们的食品安全吗？　　1.“福岛附近海域”水产品有多少不详青岛海关网的相关报道首先，查获了2.3亿走私海鲜的消息是真的！青岛海关在其官网的图片报道一栏也有公布。不过，青岛海关的官方新闻中并没有提到“福岛”两字，也没有提到海产品的“辐射”问题。 8月18日，记者联系到青岛海关，询问该海关缉私局干警的说法是否准确，以及如果准确，又有多少水产品来自“福岛附近海域”，截止发稿时为止，青岛海关一直未予解答。众所知，2011年3 月11日本福岛第一核电站发生爆炸后，有大量放射性物质释放到了环境中，其中有超过万吨的放射性物质进入了太平洋，这起事故被认为是至今为止最为严重的海洋放射性污染事故。据资料，福岛第一核电站附近海水中的铯-137水平曾一度达到正常水平的 527 倍，而碘-131的含量则超过正常水平 4000 倍。中国农业科学院农产品加工研究所哈益明教授告诉记者，如此多的放射性物质排到海里，当然会对海洋生态造成危害，各种海产品也很容易被污染。比如说鱼类，它可以通过鳃的呼吸作用从水中吸收、通过吃浮游生物等食物摄入、通过体壁的交换作用摄入放射性物质。放射性物质会通过食物链的迁徙在海洋中“循环起来”，而不同的海洋生物放射性物质的“含量”也是不一样的。当然，作为食物链的顶端的吃货——人，如果是吃了这些被严重污染的海产品，也可能会对健康造成危害，而具体危害，和被污染的核元素种类、摄入量都有关。所以，在事故发生后，相关国家都对日本农产品实施了不同程度的禁令。记者查阅到，国家质检总局也确实于2011年3月24日发布公告，禁止进口来自日本福岛等县的部分农产品，其类别包括乳品、蔬菜及其制品、水果、水生动物及水产品。　　2.放射性物质在海洋中会逐步稀释不过，被污染海域中的放射性物质并非一成不变的，它会在各种“动力”下扩散，比如下沉到上千米的海底，或者被洋流带到很远的地方去。此外，在20 1 1 年8 月，研究人员在加利福利亚抓捕的15只蓝鲭金枪鱼样，在其体内检出的铯134和铯137含量异常，证明这些鱼把核污染元素从日本“长途快运”过来了。此外，放射性元素种类很多，它们也是会慢慢丧失放射能力，只是不同的放射性元素半衰期不一致，时间短的只要十几天、几百天就“挂”了，时间长的其污染可持续上万年。哈益明告诉记者，如果要谈“福岛附近海域”的水产品受到了多大污染，首先要明确“附近海域”是多远，离核电厂越近的地方，其核元素的浓度会更高，此外就是看水产品的种类，比如说深海鱼类就更可能被持续污染。　　3. 5年来，福岛附近海域污染已大幅降低事实上，自福岛核事故发生后，包括中国、韩国、俄罗斯在内的周边国家都在密切监测邻近海域中的放射性污染情况，看看这些污染有多少会漂移到自己的水域中来。比如中国国家海洋局第三海洋研究所（以下简称海洋三所）和各海洋分局就在西北太平洋和中国近海开展了大量海洋放射性监测工作。作为水产品的出口大国，也是消费大国，当然日本也在监测福岛附近海域水产品被污染的情况。自3 月2 3 日开始，日本农林水厂厅定期发布福岛附近海域水产品放射性含量的监测结果，监测的样本包含鱼类、贝类及海藻等1 6 9 种海洋物种。相关监测报告可以在日本农林水产厅的网站上看到，具体网址为：www.jfa.maff.go.jp/e/index.html 。其报告甚至还有中文简体和繁体版。早在2 0 1 2 年4 月1 日，日本发布了水产品中放射性核素铯134和铯137的含量基准值为，所谓含量基准值，就是一风险的参考值，在此之前，国际原子能机构、美国国际防辐射保护委员会都有制定类似的参考值，不过各国际机构制定标准项目、参考值有所差异。日本方面则会拿监测到的数值和基准值对比，高于基准值就认为是有安全风险，数值越高风险越大，低于这个值则认为是没有安全风险。海洋三所放射性技术与环境安全评估实验室主任于涛告诉记者，核故事中污染元素较多，而放射性核素铯134和铯137是其中毒性大、穿透力强又稳定的核素，具有表征性，所以能作为监测项目。水产厅发布的报告分为福岛县内和县外海产品两部分。福岛县内的海产品调查结果是，2011年4-6月超过基准值的比例为57.7%，事故1年后，比例减少了一半，此后，超过基准值的比例持续下降，2013年10-12月降至1.7%。（资料来自日本水产厅）在福岛县以外的其他地方，超过基准值的比例在同样是逐渐下降的，到 2013年10-12月已经降至0.1%。（资料来自日本水产厅）于涛表示，从他们团队以前监测的样品来看，其中水产品的放射性元素含量都非常低（注：中国团队监测的海域一般在福岛30KM以外），目前，他们希望能对已经输入中国的相关海产品进行采样检测，以跟踪目前市场流通的水产品是否安全。　　4.“核辐射海鲜”说法不准确根据监测结果，日本农林水产厅会调整捕捞政策，其思路就是，监测到没有核素或核素含量大大低于基准值的，就允许“试验性捕捞”；超过基准值的，则限制上市；县内沿岸渔业限制及底拖网捕捞。截止到2 0 1 5 年4 月3 0 日，分别有3 9 种鱼类、8 种甲壳类、7 种鱿鱼与章鱼、8 种贝类以及2 种其他海产品被纳入福岛县的试验性捕捞，捕捞区域为福岛核电站20km半径以外的海域。自2012年4月1日以后，日本在所有都道府县都已确认全部品类的贝类、鱿鱼章鱼、虾蟹类都在基准值以下，代表性的表层鱼、洄游鱼也在基准线以下，只有少数生活在海底的鱼类禁止上市。（资料来自日本水产厅）除了官方监测，日本的一些研究机构、民间团体也在进行监测。这也监测也都证明，在2014 年1 0 月之后，福岛县之外海域的水产品放射性核素含量均已低于基准值。总之，福岛县之外海域的“海鲜”，已经可以认为“基本安全”了，而福岛县内的“海鲜”可能虽然还有一些“超标”的，但由于官方针对性的捕捞政策，可以说风险也已经很低。从媒体报道来看，这次青岛海关查获的主要是贝类、蟹类和常见鱼类，核污染的风险非常低，“核辐射海鲜”的说法并不准确。当然，走私可能会带来其它食品安全风险，比如食品变质等，这是另一个问题了。 5.中韩尚未解禁日本海鲜到目前，中国确实仍然没有解除进口禁令，但是世界上已经有一些国家完全解除日本食品进口限制，只是要求政府提供食品放射性物质检验证书或产地证明，如加拿大、新西兰、墨西哥、智利等国，加拿大在2011年6月13日起就全面解除了对日本食品采取的进口限制。台湾也曾经想放开对日本进口食品的限制，不过后来因为标签造假问题又管制了。马英九就曾表示，“日本食品辐射检测并没有超标，所以现在的问题不是食品安全的问题，而是标签可能不一定正确，这是法律问题，不是科学问题。台湾方面已经调查了一段时间，也查到一些结果，希望跟日方的调查结果整合起来，了解伪造标签的真相，知道后再防止，到时再解禁，消费者才能放心。” 近年来，日本一直试图通过谈判，或者向WTO陈述的方式来要求各国解除对日本水产品的禁令，但一直未得到中国、韩国等国的回应。(作者：洪广玉) 资料来源： 1、日本农林水产省官网 2、徐虹霓，于涛。日本福岛核事故后海洋生物放射性监测与生态风险评价进展［C］。中国环境科学学会学术年会论文集。北京。 2 0 1 5.8 3、高琦，赵璇，王晓文，胡风庆，薛友林。日本农产品核污染现状及所采取的应对措施［J］农产品加工。2015，2：64-67