美食

　谨以此文， 　　献给所有热爱米饭杀手——红烧菜 　　食材的选取 　　用于红烧的食材多为畜禽肉、鱼肉、丸子和茄子、豆腐等，而且食材的质地对成品有较大的影响。如红烧肉宜选五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鱼宜用1000克左右的鱼等。 　　食材在处理的时候不宜切得太小、太薄，否则会因为加热时间长而使原料散碎。 　　上色的方法 　　想要做出红润鲜亮、浓香魂萦的红烧菜，上色至关重要。小编整理了以下几种上色方法，这样做出来的红烧菜不仅色泽诱人，还不会发黑。 　　方法1 炒糖色（适用于荤菜，鱼除外） 　　油烧热后放入冰糖，小火熬至完全化开（没有固体结晶，有少许泡泡冒起时），然后加入食材翻炒上色，之后再加酱油进一步调色。 　　冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖会比用白糖做出来的菜肴颜色更亮，口感更好。但是无论那种方法上色，都要先上色，等颜色附着在原料上以后，再加水，否则加水过早就会导致调料被稀释，成品灰暗无光。 　　方法2 冰糖老抽充分融合（另一种炒糖色的方法） 　　油烧热以后，先将冰糖小火炒至完全化开，然后加入老抽，炒匀后再放入食材翻炒上色，最后加热水或热汤炖煮，这样烧出来的菜颜色更光亮。 　　方法3 用生抽和糖、老抽搭配使用（适用于所有的红烧菜） 　　这种方法需要先调红烧汁，生抽：老抽：白糖的比例为2：1：适量。可以在油烧热以后倒入红烧汁，然后放入食材翻炒上色，或是油热后放入食材翻炒，再加入红烧汁调色调味。加入生抽可以增加菜肴的鲜味。 　　方法4 红烧酱油（适用于所有的红烧菜，小白也能成大厨） 　　如果觉得炒糖色这种方式太复杂的话，可以选择红烧酱油。红烧酱油是专门为红烧菜肴而开发的一种调味料，属于老抽的一种，加入了焦糖色，有易上色而且不易变黑的优点，成品口感醇香，人人适用。油热以后加入食材翻炒，然后加红烧酱油上色。 　　火候的控制 　　炒糖色的时候要用小火将冰糖化开，以免过分加热，糖味变苦。 　　加入食材以后要用大火翻炒，使食材迅速均匀上色，同时避免营养素的流失。 　　加水以后，两头用大火，中间用中小火。加水后大火烧开，撇去表面的浮沫，再用中小火慢慢炖煮，使食材软烂，调料渗入食材内部，最后再大火收汤汁。但如果是红烧鱼，就要全程用大火。 　　加汤的控制 　　在食材煸炒、调味之后，还要加水或加汤来炖煮。加入的必需是热汤或热水，因为高温的食材突然遇上冷水会收缩，影响成品口感。加水的量要适中，过多会使口味变淡，食材炖煮时间太长，不易收汁；太少会使食材不易烧透，影响口感。 　　汤水最好是一次性放足，然后盖上锅盖。烧肉的话，加水量最好腌过原料，烧鱼可以稍稍少一些。加水量以原料的2倍左右为宜，烧至占原料的1/4时起锅。

　 　　近段时间两位小朋友都喜欢吃肉，平时都是买点里脊肉回来搭配在菜里炒或做汤，很少做专肉的菜，这对于爱吃肉的小朋友来讲，好像不过瘾，某天提出抗议想吃肉，而且是五花肉，一想五花肉是好吃，问题是热量多高，最近天气热两小朋友成天宅在家里也不愿意户外活动，想想还是算了，又不忍心拒绝他们对肉的欲望，就商量做排骨吃，于是来了道做法又简单又健康的吃法。 　　准备食材：排骨3根、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、盐少许、白糖少许、生姜适量 制作方法：1、排骨剁成3cm~5cm左右的段，用冷水清洗干净放入凉水锅里，加入姜片，煤气灶开火，水开后焯3~5分钟捞出沥干水份 　　 　　2、焯水后的排骨加入料酒、生抽、耗油、盐、白糖拌均匀腌制12小时以上（中途用筷子翻动几次） 　　 　　3、腌制好的排骨放空气炸锅烤网上 　　 　　4、启动空气炸锅，烤20分钟，中途暂停翻面 　　 　　 　　 　　 　　小贴士：1、排骨腌制时放冰箱中冷藏保存，腌制时间长点，更加入味                  2、烤的时间根据空气炸锅的温度和排骨的大小灵活调整

　　看到这几个小东西时，几乎每个人都是一声惊呼，太像香菇了！形状颜色花纹都是那么的活灵活现，这款就是今年网上最流行的仿真香菇包，它可以算是包子界的网红了，美貌与味道兼备。那么它是怎么做的呢？美食课堂开课了！ 　　低筋面粉加50-60%的水，和成面团充分醒发后，搓成长条型两根。一根约食指粗，放一边备用。 　　另一根约2-3CM粗，揪成20克一个的剂子。 　　擀成中间厚四周薄的面皮。 　　放入调好的黑松露馅。 　　大姆指按住馅，另一只手捏褶儿，收口捏成包子。 　　折儿向下放在掌心稍整理成圆形。 　　可可粉加水调成糊状。 　　将可可粉浆刷在包子上，抹个两三层，稍有一点点厚度。 　　放置到通风处风干，直到可可粉干后开裂。 　　放入笼屉蒸8-10分钟。 　　同时也把细的那根长条蒸熟，取出后切成2到2.5CM小段。 　　少许面粉加水成稀糊状，用小面段蘸取适量做粘合剂用。 　　将小面段粘到蒸好的香菇包腹部，捏褶儿的地方，对了，它就是小蘑菇的柄。 　　全部组装完毕后，再重新蒸2分钟。以假乱真的香菇包就做好了。 　　TIPS：做香菇包可以放你喜欢的各种馅，今天用的是黑松露酱+瑶柱碎+炒熟的香菇粒，超级鲜香。

　　感觉烤箱已经是生活的一部分，越来越多朋友爱上烘焙，很多网友包括我的一些朋友经常会问我关于烘焙方面的问题。我回答N次，N次的今日，终于决定一劳永逸，以后就拿这个帖子出来回答你们啦，而且这里详细的多，今天主要说的是烘焙入门的必备工具。对于工具，我认为大家不必一次买太多，宁缺毋滥，按需购置，毕竟在家做烘焙，讲究的是一个乐趣。最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具。 　　1.烤箱 　　烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。这里推荐我自己在用的长帝烤箱，型号是CRDF32A，容量32升，很不错的，一直陪着我成长，感觉烤箱已经是生活的一部分。选择烤箱最好是在30L左右的，空间大小合适，一盘能烤12个蛋挞，最大容得下10寸蛋糕，整只鸡都可以烤的，带独立控温的，温度调节方面灵活很多，可以使得食物做起来的口感更加有层次，对烤西点的效果有很大的改善哦重点我比较喜欢的是APP也可以控制，wifi链接，哪怕是家人不会操作或是我不在家里的时候，我在异地也能控制烤箱，呵呵！如果太小烤箱受热不均匀，不利于烘焙，如果你只是想做简单的肉类、蛋挞、体积比较小的可以选择迷你型的烤箱。 　　2.烤盘、烤网、隔热手柄 　　这个必须要有，一般购买烤箱的时候都有送的。大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。 　　3.电子称 　　做烘焙绝对不可以少的工具。因为烘焙需要多种材料的配合，所以需要严格按照配方的分量来做，当然就需要厨房电子称很精确了，至少是要精确到1克。 　　4.量勺 　　烘焙还会需要到量勺来称量液体，量勺最常用的是5个,分别是1 g 、1.2g、2.5 g、5 g、15 g,建议买一套比较方便。 　　5.打蛋盆 　　打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，例如戚风蛋糕的蛋黄和蛋白是分开打的，另外，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。 　　6.电动打蛋器和手动打蛋器 　　电动打蛋器一般用来打发黄油、鸡蛋和淡奶油，还有一些湿性原料的混合。电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。手动的最好是不锈钢的，用来搅拌什么的很方便 　　7.橡皮刮刀 　　橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。 　　8.八寸或六寸蛋糕模（活低） 　　一般烤蛋糕都需要蛋糕模，可以根据人数选择尺寸，最好选择活底的，比较容易脱模，另外，用这个模具还可以做慕斯蛋糕。 　　9.一次性裱花袋、裱花嘴 　　可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。 　　10.筛网 　　这个是一定要有的，做戚风蛋糕，面粉一定要过筛才可以得到细腻的口感。 　　11.锡纸、油纸 　　烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘，免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。 　　12.擀面杖 　　不仅可以擀包子皮,也是用来擀制面条、饺子皮和制作酥皮以及擀制各种饼类的重要工具，如果你不是经常用也可以用最古老的方式，烧酒瓶、啤酒来代替也是不错的选择哦！ 　　其他一些烘焙需要用的例如，披萨盘、吐司盒、派盘（可以用不锈钢浅盘代替）、蛋清分离器（不会打蛋的朋友建议买）、刀具、耐高温纸杯、淡奶油等，可以根据自己所做的食谱实际需要，兴趣爱好进行购买的，按需求添置，拒绝闲置和浪费。

　　 　　我想你们中应该有人是在美国工作的吧，想问问你们外国同事的便当是否真的长这样？看到日本网友分享的《美国上班族午餐》实在太惨，让紫霞也忍不住笑了出来~~我调查后发现据说有62％的美国人，午餐真的都长这样，来看看美国上班族到底吃什么吧～ 　　先来看几个比较好的午餐 　　 　　记得一位曾留美的朋友和我说，他刚去美国时首先是住在寄宿家庭里，那时候Home爸的三餐不是冷冰冰的食物，不然就是青豆罐头等，而且还吃的津津有味，让他整个很傻眼XD（我超讨厌青豆的怎办～） 　　中式的便当也算是好料 　　 　　汉堡或热狗应该也算不错吧～ 　　 　　 　　接着来看让人悲伤的《美国上班族午餐》 　　 　　感觉干到不行的意大利面 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　这些食物的共通点，就是卖相实在很不优呀 (??ˇ_ˇ??) 　　 　　 　　 　　感觉看到这里都觉得自已要瘦了XD 　　 　　这是什么．．．．不会是红萝蔔吧吧吧吧 　　 　　 　　 　　网友觉得：完全无法想像味道是什么，同时认为能当日本人实在太好了！ 　　 　　 　　 　　好香蕉好冲击 　　 　　红萝蔔二度出现 　　 　　据朋友说美国外食其实价格蛮高，所以大多数人中餐都是自己带材料，在公司的小厨房里做生菜沙拉，或买个三明治、披萨等速食解决一顿。 　　 　　只吃罐头感觉实在很饿 　　 　　 　　也有人觉得美国人就是因为中餐吃很少，晚上都大吃大喝所以比较容易胖。 　　 　　 　　 　　虽然我现在肚子很饿，但我完全不想尝试这一盘东西．．． 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　说实在看起来真的超难吃~

近期一项调查发现，方便面取代香烟，成为美国监狱中的“硬通货”，研究人员表示，由于犯人数量不断上升而监狱经费多年不涨甚至下降，导致必须削减犯人伙食开支。 据中国日报网站8月24日援引外媒报道，亚利桑那大学社会学学院博士迈克尔·吉布森-莱特（Michael Gibson-Light）22日公布了上述研究结果。 美剧《女子监狱》中体现了监狱黑市中一些犯人垄断方便面供应的情节。 吉布森-莱特在美国南部的一所州立监狱采访了近60名犯人和工作人员，同时分析了对全国其他监狱的相关研究。他发现这一转变的根源在于监狱削减伙食成本，此举导致犯人们的饮食质量严重下降。 据悉，在削减伙食开支之前，监狱每天提供三顿热餐，现在却变成工作日每天两顿热餐加一顿冷餐，到了周末犯人们每天就只能吃两顿饭了。吉布森-莱特将之称为“惩罚式节约”。 有犯人表示，自己会把几顿饭攒到一起再吃，这样才能吃饱；还有犯人告诉吉布森-莱特博士不要吃监狱的饭，因为质量实在太差，他说自己亲眼看见过大量整鸡包装上标注着“不适合人类食用”的字样。 如此一来，对于许多每天要进行大量劳动和体育锻炼的犯人来说，他们完全没法从这样分量和质量的伙食中获得足够能量。 吉布森-莱特指出，由于不满监狱伙食分量少又不好吃，犯人们开始寻找新的能量来源，于是方便面以其廉价、可口、高热量、饱腹感强等优势在狱中的需求量逐渐增加，价值也顺势走高，成为新的“货币”。 犯人们把方便面称为“汤”，他们说在监狱中所有东西都是要用钱买的，而“汤”就相当于这里的钱，可用来交换其他东西。 犯人们用方便面交换食品、服装、卫生用品，甚至是洗衣服或清理床铺的服务。在玩纸牌游戏或参与足球竞猜时，犯人们也把方便面当做交易筹码。 调查发现，杂货店里6包方便面只卖0.59美元（约合人民币3.9元），但在监狱里却能换得一套保暖内衣，要知道同样的内衣在外面可卖到11.3美元（约合人民币74.9元）。 美国监狱伙食不好的问题就连美剧中都有体现，大热剧集《女子监狱》第三季中就曾出现伙食变差使得方便面成为稀有商品的情节。 吉布森-莱特表示，监狱里的“货币”只有在极其特殊的情况下或者重大事件发生时才会有所变化，可能预示着监狱系统出现了严重的问题。因此，从监狱“货币”由烟草变成方便面这一现象就可以看出，监狱伙食和营养标准变得有多差。 “即使是在监狱的地下经济系统，货币的形式也不会轻易发生改变，除非受到了重大的冲击。”他说，“转变发生在监狱里所有的群体中，这就说明不久前监狱系统发布的烟草禁令并不是主要原因。政府应该进一步研究食物减少对犯人带来的影响。” 吉布森-莱特说，访谈的监狱员工和囚犯表示，监狱提供的食物量数10年来持续下滑，他们警告这样的改变会有严重后果。 美国监狱开支成为巨大经济负担，催生私营监狱产业 根据美国监狱管理局的报告，2010年国家在监狱劳教体系的经费有485亿美元（约合人民币3217亿元），比2009年减少5.6%。而自1982年以来，这项开支完全赶不上犯人数量的增长。 此前报道，美国监狱目前人满为患，成为政府巨大财政负担，由此催生了美国特色的私营监狱企业。 目前，美国囚犯总人数超220万，每110个成年人中就有一人在监狱服刑。加州等地监狱每年每看管一个囚犯的花费达到5万美元，全美监狱每年要耗费纳税人800亿美元，耗资巨大自然成为美国监狱难以承受之痛。 一些州或是把囚犯输出到外州关押，或是由于监狱太过拥挤而不得不提前释放囚犯，甚至还出现了死刑犯太多不得不排队等候死刑的现象。 不仅如此，如加州等地监狱每年每看管一个囚犯的花费达到5万美元，全美监狱每年要耗费纳税人800亿美元，耗资巨大自然成为美国监狱难以承受之痛。 私营监狱由此应运而生。但它未能解决美国公共监狱拥挤和缺钱的问题，反而演变成政治影响力日增的利益集团，和石油、医药等政治游说行业一道，通过其雄厚的资本将美国政治圈在利益的“铁丝网”下。 美国私营监狱公司“GEO集团”官网，其当日股价为23.51美元 美国现代私营监狱自1984年获得第一份政府合同以来，已经发展成一项利润丰厚的产业。居高不下的犯罪率、严厉的量刑政策和日益增长的非法移民，足以让监狱产业成为一桩长久不衰的大买卖。统计显示，美国私营监狱产业在2011年一年的总收入超过50亿美元。就连华尔街诸多大银行也纷纷看好，巨额投资了私营监狱企业的股票。 长期以来，金钱和政治在美国是一对密不可分的“搭档”。为了获得更多囚犯，美国最大的两个私营监狱运营企业——美国改造公司和美国GEO集团，自1989年以来在资助政治候选人和游说上的花费达到3500万美元。   武所谓 解读： 很快，我们就可以亲眼见证一场轰轰烈烈的货币战争。 其中，最美味，最营养，附加值最高（有些甚至配有卤蛋和一次性叉子）的中国方便面是监狱中的价值最高的货币，称得上是方便面中的美元，其中的大品牌如康师傅，统一等更是整个货币体系中的基石，在市场上罕见堪比黄金。所有囚犯得到这些品牌的方便面后通常都私藏起来不进行流通，只有在有求于帮派大佬或者狱警的时候才会有少量流通到市场上。导致了市场上“劣方便面驱逐良方便面”的现象。 比中国方便面稍次的是日本方便面，其含金量不足主要是由于较少的分量与暧昧的口味。但由于日美间特殊的伙伴关系，日本方便面的进口量较大，而且工艺优良，配料丰富，包装精美，因此支撑起了该体系最主要的优良货币供应。 再其次是韩国方便面，对于韩国方便面的价值，监狱中各个派系是具有争议的，主要是因为其口味除了辛辣一无是处。因此对于嗜辣的墨西哥帮来说，韩国货地位甚至高于中国货，但在其他团体中则视如草芥。由于韩国方便面的受众非常有限，因此也制约了其流动性。 最次的是东南亚货，以泰国，马来和印尼货为主。这些方便面的主要问题是缺斤少两，口味风格怪异且不统一，包装难看经常破损，调料包缺失或者破损。也因此被称为“劣币”，但因其进口量大，供应充足，通常用作日常生活中的贸易结算。这些劣币的另一个问题是“通货膨胀”，有些帮派大佬和狱警试图通过走私这类质量低劣的东南亚货来解决他们在监狱汇中的财政问题，因此当监狱众人都腻味这些低档货之后，东南亚方便面的价值便一落千丈，甚至有犯人在浴缸里泡50包方便面洗澡庆祝生日的，可见贬值之迅猛。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 1. 无视工作人员的问话   “我要一杯低咖啡因咖啡，两个奶” “没问题，什么杯型？” “热的” “好的，什么杯型呢？” “低咖啡因” 这段对话让工作人员表示十分想突突人。   2. 让工作人员把所有供应的食物念一遍   “能告诉我你们都有什么甜甜圈么？”   3. 忘了自己身在何处   店员：每次都让我十分惊奇，你不会相信有多少人要三明治的时候要夹在“麦满分”里面，你们在Tim Hortons好嘛！    就是不把钱放在收银员手上   店员：我手都伸出来了，你那10块钱的的零钱就必须放在桌子上是吧，非常好。    在交完钱，要找钱的时候，突然又拿出点零钱   当一个客人在我已经在机器上输完应该找多少钱之后，又决定再给我点零钱。（这条完全针对歪果仁，人家真是算不过来好嘛！）     不要表现的好像drive-thru只有你一个人排对   店员：亲爱的满是姑娘的小货车，谢谢你们昨晚来drive thru买东西，用五分钟的时间决定你们要什么，压了后面一长串车排队。在整个点餐的过程中还一直在大笑，如果你们的目的是气我，那么你们完成任务了。玩去吧！    突然失忆忘了“double-double”什么意思   “帮我来一杯double-double加一份奶。” 不行，你可以要一杯咖啡加俩个糖三个奶。   8. 问一些明知道答案是什么的问题   当客人问我，我们的甜甜圈是不是新鲜的时候的我的脸   9. 莫名其妙耽误大家时间   店员:一个客人在盯了架子上的东西一个半小时之后，点了一个我们根本没有的东西……   缺乏基本物理常识   店员：一个人在要了一杯加八份奶的咖啡后回来抱怨说他们的饮料太凉了……   不明白关门是什么意思   店员：对不起我们关门了。 客人：好，我要一杯iced capp     12. 最后给大家一个友情提示，如果你去一个快餐店，前面有很长的队，不要妄想你能在30秒以内得到服务，耐心是一种美德。

　　 　　虽然早已立秋，但还是暑热难当。 　　林语堂老先生在《秋天的况味》里说道： 　　“大概我所爱的不是晚秋，是初秋， 　　那时暄气初消，月正圆，蟹正肥，桂花皎洁， 　　也未陷入凛冽萧瑟气态， 　　这是最值得赏乐的。” 　　 　　 　　 　　【秋葵拌鹌鹑蛋】 　　食材：秋葵、鹌鹑蛋、木耳、蒜瓣、生姜、瓶装剁辣椒; 　　步骤： 　　1、木耳提前泡发，清洗干净，入锅加水煮四五分钟，捞出冲凉，撕成小朵，沥干水份备用; 　　2、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切细丁，加入盐、生抽、芝麻油、1-2勺剁辣椒，搅拌均匀成酱汁; 　　3、平底不粘锅抹适量油，打入鹌鹑蛋，煎熟后，用锅铲铲成小块; 　　4、另起锅，加少量盐、植物油，烧一锅水，水开后，放入秋葵焯烫片刻，捞出，冲凉，切成小段; 　　5、将秋葵、煎好的鹌鹑蛋、木耳混合，淋上事先备好的酱汁，搅拌均匀入味，即可食用。 　　 　　芝语： 　　1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或鸭蛋; 　　2、鹌鹑蛋也可以不煎，煮熟后剥壳，对半切开凉拌; 　　3、剁辣椒可以换成老干妈豆豉酱;还可以淋一点芥末油或者辣椒油、花椒油。 　　 　　 　　鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"，宜常食，为滋补食疗品。 　　鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。 　　

　　 　　有的时候我们买到的北极虾有很多虾子～ 有的时候我们做沙拉，要剥去虾壳取虾肉。 问题来了，此时的虾子怎么办，扔了岂不是太可惜了。 于是呢，我取了虾仁做了有热带风情的海鲜沙拉，用虾籽做了蒸蛋，一点都没浪费。啦啦啦～ 　　北极虾也叫甜虾，是种经济又营养的海产，国内正规市场上出售的北极虾大部分来自加拿大无污染的深海区域。每周食用一次海产，补充蔬果和肉类不能带来的微量元素，适当食用海产对强健心脏有益。海产中含有的Ω-3脂肪酸会使人在精神和生理上都要更加健康。 　　每次做沙拉都会根据食材情况和自己的心情作调整，这次做的沙拉不仅放了甜虾，还放了翡翠螺肉块和北极贝，酱料用猕猴桃、盐、黑胡椒碎和橄榄油调成酱料，搭配牛油果和蔓越莓干，好吃、营养又清爽。那剩下的虾籽正好放在蒸蛋上。好多同学做蒸蛋总是会蒸老，怎么蒸出滑嫩的蛋羹，其实很简单，下面我不仅图文并茂的一一揭晓。大家还可以看视频。 　　北极虾沙拉+虾子蒸蛋 优酷北极虾沙拉+虾子蒸蛋 爱奇艺 　　 　　【北极虾水果沙拉&北极虾籽蒸蛋】 所需原料如下： 主料：北极虾400克、翡翠螺肉块400克（带壳）、北极贝100克、鸡蛋2枚、猕猴桃1个、牛油果1个 辅料：松子30克、蔓越莓30克 调料：盐、橄榄油、蜂蜜、海鲜酱油适量 　　做法如下： 　　 　　1.将北极虾仁包出。 　　 　　2.虾子留好备用。 　　 　　3.将鸡蛋放到蒸碗中打散。 　　 　　4.放入和鸡蛋同比例的凉白开水。 　　 　　5.放入少量生抽调匀，放入蒸箱蒸5分钟。 　　 　　6.蒸蛋的时候我们来做沙拉。将奇异果切成小丁。 　　 　　7.将奇异果碾成果泥。 　　 　　8.调入蜂蜜、盐、黑胡椒碎。 　　 　　9.倒入橄榄油，调成沙拉酱。 　　 　　10.螺肉取出切成块。翡翠螺和北极贝都是熟的，切碎洗净就好。 　　 　　11.北极贝也切成小块。 　　 　　12.把所有食材都放入沙拉碗中拌匀。 　　 　　13.撒上松子，北极虾水果沙拉就轻松完成了 　　 　　14.沙拉办好了，蛋羹也蒸得差不多了。放入北极虾籽再蒸3分钟左右，就可以享用了。 　　 　　北极虾水果沙拉&北极虾籽蒸蛋

　　南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。 　　杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。 　　-啤酒鸭- 　　 　　用料 　　主料：鸭肉半只 　　辅料：红椒适量；柿子椒适量 　　调料：色拉油适量；食盐适量；冰糖适量；鸡精少许；葱适量；姜4片；八角3个；料酒适量；老抽适量；啤酒1罐；香叶3片；香菜少许 　　做法 　　1.鸭子半只，清洗干净，剁小块 　　2.锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水 　　3.葱姜切片；青红椒切片 　　 　　4.炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香 　　5.放入焯水控干的鸭子肉，煸炒 　　6.倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水 　　 　　7.加入绍酒 　　8.加入盐 　　9.加入老抽上色 　　 　　10.加入冰糖 　　11.中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂 　　12.加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅 　　 　　13.出锅撒上少许香菜即可 　　“龙眼” 　　处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的；但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。 　　“白丸子” 　　老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。 　　-糯米鱼香肉丸子- 　　 　　用料 　　主料：猪肉200克；鱼肉200克；糯米100克 　　辅料：鸡蛋1个；生粉5克 　　调料：食盐5克；姜5克；胡椒粉3克 　　做法 　　1.准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉，先将糯米浸泡2——3个小时 　　2.将猪肉剁成猪肉馅 　　 　　3.去鱼皮和鱼骨，将鱼肉剁成馅，把鱼肉放在一个大碗中，放适量的胡椒粉 　　 　　4.放上生姜末，放适量的盐，朝一个方向搅拌 　　 　　5.鱼肉上劲后，放入猪肉馅，放入一个鸡蛋，放适量的生粉 　　 　　6.适量的蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀，将馅捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米 　　 　　7.上蒸锅蒸15分钟左右就可以了，上盘开吃 　　“凉茶” 　　处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。 　　“酸梅汤” 　　上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。 　　处暑后养生最主要的就是养肺， 　　而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺， 　　建议多食，少吃一些辛辣食品。

　　俗话说的补秋膘，也就是在秋天把亏肚皮，在夏天没有吃到或不敢放开肚皮吃的那些好东西，打包放进肚子的过程。 　　猪蹄富含高蛋白、多种微量元素，历来是就是咱百姓餐桌上的滋补美食。用猪蹄煲汤喝，营养滋补。 　　主料：猪蹄600g、白芸豆120g、精盐1茶匙、油25g、生姜、鲜红尖椒、青椒、小葱、白糖1茶匙、酱油2茶匙、八角、花椒 　　1、白芸豆用清水淘洗干净后放在清水里浸泡数小时，直至把白芸豆表面泡起褶皱。 　　2、花椒、八角、生姜片用纱布包裹起来成煮汤用的料包。 　　3、把猪蹄洗净斩成大块。 　　4、把猪蹄块倒入开水锅焯水撇去脏污。把猪蹄块放入砂锅添入清水，放入白芸豆、香料包。 　　5、用煮开后改小火炖1.5小时左右，炖到白芸豆绵软、猪蹄软烂、汤汁黏稠后调入精盐，再小火煮上十几分钟。 　　6、鲜青红椒剁碎，调入精盐、白糖、酱油，浇入烧热的油拌匀成蘸料。

　　银耳被称为贫民燕窝，滋阴养胃、润肺安神， 　　加上养心益肾的莲子，做成历代推崇的养生品莲子银耳羹， 　　我做的时候加了红枣和枸杞，再加一点点冰糖， 　　吃起来口感软糯顺滑，既养生又美味。 　　 　　我今天没用传统的砂锅来煲，当然，朋友们用砂锅来慢慢煲也完全可以， 　　我今天是用高压锅做的，给朋友们一个参考， 　　这样可以用比较短的时间就可以出胶，不像用砂锅那么长时间， 　　长话短说，做法也简单，直接图文来说明吧...... 　　 　　【主料】 　　银耳30克、莲子25克 　　【配料】 　　大枣六个、枸杞10克、冰糖20克 　　制作步骤 　　准备好原材料。 　　 　　莲子和银耳泡发，一般莲子需要泡两个小时，银耳则半小时就可以泡好，都用凉水泡，多泡一会也无妨。 　　 　　将银耳的根部剪去。一定要将有点硬的部分都去掉，这样做出来的口感好。 　　 　　为了口感更好，将莲芯心去掉。（莲子芯可以保存起来作为安神莲子芯茶） 　　 　　大枣清洗干净去掉核，枸杞清洗干净。 　　 　　高压锅里加入足量水，加入银耳、莲子、大枣、枸杞，银耳要撕成小块放入。大火煮开后转中火煮半小时。 　　 　　煮半小时后关火不要去掉气阀，焖着直到自然降低温度，这时候再打开看已经很粘稠了，吃之前加入冰糖再煮几分钟即可。 　　 　　成品图。 　　 　　【小贴士】 　　冰糖根据自己的口味酌情添加，成人每天精制糖的摄入量建议不要超过25克，减肥人群、老年朋友、三高等慢病人群都要限量。

　　今天去菜场，买回来了一个大的鱼头，我家的小朋友呢喜欢喝鱼头汤，而我家的先生呢，平时爱吃剁椒鱼头，于是决定将鱼头一劈为二，一半做鱼头汤，一半做剁椒鱼头。 　　成品一：文蛤鱼头豆腐汤。 　　成品二：剁椒鱼头。 　　分享一下文蛤鱼头豆腐汤的做法： 　　准备食材：鱼头半个或一个，大葱、生姜、大蒜、文蛤、内脂豆腐半块、葱花、料酒、盐； 　　预备步骤：先将鱼头清洗干净沥干，并将大葱切成丝、生姜少许切成薄片、蒜瓣切成薄片，文蛤养洗干净。 　　料理步骤： 　　1、在陶瓷锅中加入适量的油（我本次使用的是山茶油）； 　　2、将蒜片、姜片、大葱丝放入油锅中煸出香味； 　　3、将鱼头放入锅中，因为鱼头略大了一些，所以我把鱼头中间劈断了。 　　4、将鱼头双面在油锅里煎至表面看上去熟了，此时加入适量料酒； 　　3、加入清水（建议用沸水），将鱼锅煮沸，煮的时候可以捞去浮沫。煮沸后加入豆腐，继续煮至沸腾； 　　4、最后加入文蛤，待再次煮沸，边煮边捞去浮沫（加入文蛤会产生较多的浮沫），等文蛤全部张开之后，加盐、撒入葱花即可。 　　本次料理小分享： 　　其实我每天做菜的目的已经不为了追求营养，主要就是为了鲜美、家人爱吃！我在鱼头汤里面加半块豆腐和适量文蛤的原因，也是因为这两道食材是做为鱼头汤较好的两道调味配搭，这样煮出来的鱼汤，味道的层次上会更丰富，起到了很好的提鲜效果。 　　而且我觉得做鱼汤，最后一把葱花撒进去是必不可少的，是鱼汤极好的提鲜、提香的配料。当然，不爱吃葱花的只能忽略了。

　　豆角焖面是典型的饭菜一锅出，做起来并不麻烦，是比较省事的美食。 　　豆角焖面既可当饭又可当菜，非常受北方人喜爱。 　　豆角焖面是北方地区流行的吃法。常见于北京、东北、内蒙古等地。主要是面条配上豆角，或用肉或用肉汤一起焖，其它食材随自己喜好而加。 　　我们非常喜欢吃豆角焖面，一段时间不吃就会馋得慌儿！特别馋豆角与面条焖出的那个香味~~我的口水哟…… 　　豆角是好东西，一定要经常吃啊！豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。对腹泻、呕吐、妇科病有一定疗效，糖尿病人由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时可以多吃扁豆。 　　豆角面：切面1.5斤，豆角1.5斤，胡萝卜2根 肉汤 葱、姜、蒜 花椒、大料、盐、酱油 　　（肉汤用排骨汤或是鸡汤，我这次用的是酱猪蹄的汤。家里有什么料就用什么做，随意就好） 　　1、将豆角摘好，洗净，掰成段， 　　2、葱切段，姜切片，蒜切开 　　３、锅里放油，油热放入花椒、大料，香味出来后，倒入豆角和胡萝卜 　　４、豆角炒绿了后加盐，加入肉汤和水，将豆角焖至七成熟 　　５、加入葱姜蒜，还有酱油， 　　6、将切面打散，切忌不要让切面成一陀，要一根根的！均匀覆盖在豆角上 　　7、扣上锅盖~~先用大火，让锅沸腾一下 　　8、再用小火焖十多分钟左右，小心不要干锅（时间依照面条的多少和锅里的汤多少而定）。 　　9、面焖熟后关火，用筷子挑散面条，与锅底豆角一起盛出，开吃啦

　　加拿大各地相继放宽对美食车的管制，经营者看好美食车的发展前景，认为这个市场具有增长潜力。 　　多伦多美食车先锋卡兰斯基(Zane Caplansky)表示，自从多市政府去年改例规定美食车与正规餐厅的距离由原本50米减少到30米后，申请美食车经营牌照的数量激增，从2014年仅得16个增至今年已合共发出56个营业牌照。   　　卡兰斯基指出市府撤销过时法例，对于美食车经营者是一次胜利，但他认为大型美食车缺乏泊车位仍是一个问题，而且顾客数量尚未稳定，经营者还须面对挑战。   　　相比起Caplansky's deli老板卡兰斯基，卡加利QueChivo美食车经营者古亚达度(Emmanuel Guardado)却认为美食车的前景理想，尤其是美食车的创业成本较低和具灵活性。 　　卡加利批出的美食车牌照已从数年前47个增至现在达到76个，但古亚达度预期仍有很大增长潜能。 　　Restaurants Canada加西副总裁舒利威斯(Mark von Schellwitz)表示，美食车过往与正规餐厅因利益问题而产生的争执大致解决，营造出两者共存的局面。 　　很多城市的政府将继续引进新政策，推动美食车和正规餐厅在互利的环境下经营。  

　 瑞典、英国及挪威等国家今年初相继指出，北美龙虾正入侵欧洲海域，危害欧洲龙虾生存，要求欧盟将北美龙虾列为入侵物种，禁止欧盟国家入口北美活龙虾。   　　瑞典政府于今年3月要求欧盟禁止北美活龙虾进口，指瑞典水域近年发现逾30隻北美龙虾，当中1隻带有北美及欧洲龙虾基因的卵，警告两种龙虾交配，会污染欧洲龙虾基因，北美龙虾也会带来疾病及寄生虫，威胁欧洲龙虾及其他海产生存。   　　加拿大广播公司报道说，加拿大一年有4千3百多吨的龙虾空运出口欧盟市场，美国则有8千6百多吨的龙虾出口欧盟国家。加拿大和美国每年对欧盟国家的活龙虾出口价值约2亿美元。如果瑞典游说成功，将导致加拿大活龙虾产业遭受重创，即失掉28个欧盟成员国的生意。   　　但包括加拿大龙虾委员会在内的加拿大龙虾专家就指，委员会目前正积极协调，希望更正该种错误思潮，努力保全海洋省份工作机会。   　　"该诉求可对本国龙虾产业构成巨大负面效应，因此我们每天都在为此事抗争。"加拿大龙虾协会行政主管艾文(Geoff Irvine)表示。   　　他说，"我们会以激进方式展开行动，该行动将维持整个夏季。"   　　美国的海洋生物专家认为，瑞典要禁止北美龙虾进口欧盟国家是小题大做。   　　有大学海洋学科学家表示，最新调研显示，北美龙虾无法在欧洲水域繁衍，因为欧洲水域冬天水温较高。   　　但瑞典的立场是，防患于未然是最有效也是最省钱的保护海洋生物的办法;如果等北美龙虾已经对欧洲海域龙虾的生存环境构成重要威胁的情况发生就太晚了。   　　欧盟有关机构将在8月底对是否禁止加拿大和美国的龙虾进口欧盟市场做出裁决。如果该部决定支持禁令，双方很可能会再通过世贸组织进行协调。

布莱恩皮尔森(Brian Pearson)曾经是加拿大多伦多市湾街(Bay Street)的一位金融顾问，去年他毅然离开已工作25年的金融圈，转身去当了农民，因为他看到了一个商机— —啤酒花(hops)。 与越来越多的加拿大人一样，「乏味」的商业化啤酒已经提不起皮尔森的兴趣，他更青睐当地酿酒商自制的精酿啤酒(Craft beer)，Craft beer不仅味道鲜浓，而且各有各的特色。喝着喝着，皮尔森发现一个秘密：精酿啤酒讲究的是原料的新鲜，但酿造的原料之一的啤酒花(hops)在加拿大奇 缺，99%都靠进口。 在做了大量研究后，皮尔森在安大略省北部买下了一块地，开始种植啤酒花。 啤酒花。(路透) 报导指出，随着近年来酿酒工艺在加拿大越来越流行，对当地产啤酒花的需求也迅速上升，布莱恩皮尔森说，精酿商最喜欢当地产的原料，因为新鲜，所以，安省产的啤酒花不缺市场。 据报导，最近几年，啤酒花种植业开始在加拿大「复活」，尤其在卑省和安大略省，安大略省农业部估计，安省的啤酒花种植场在四年当中从五个增加到80个。但是，种植啤酒花的投资也相当昂贵，而且，啤酒花作物需要三年才能完全成熟，就是说农场主要等上三年才能见利润。 报导说，皮尔森说，只要干农业，什么都贵，然而，尽管投入的资金不菲，但研究表明，冒这个「金融」风险是值得的，最终会有回报。 马文戴克(Marvin Dyck)是安省圭尔夫市的一位精酿商，他说自己出的啤酒非常受欢迎，完全超出了预期，几乎是一上了架就全部卖光。戴克曾一直采用美国的啤酒花，但从今年5月开始，他改用「自家人」种的啤酒花，虽然价格上更贵一些，但当地产和原料新鲜是两个重要因素。

吃不胖 vs 喝水肥，难道真的是传说中的人品问题吗？好身材都是1%的基因加上99%的努力，所以别再为自己找借口啦~ 猛吃不长肉组的心声：     不是这样的不是这样的！那只是凡人的眼光！不信你往下看！ 吃不胖一点都不好，这样你就没有胸没有臀。如果身材也有性冷淡风，我们这种竹竿型就是色狼见了都绕道那种。别人含泪健身是为了甩肉，我们是为了增肌，好让自己显得丰满一丢丢。前凸后翘？那种身材就是遥不可及的梦想…… 当你想吃胖的时候，吃不胖是一种痛。你们知道瘦子冬天有多怕冷么？气血不足，熬个夜就嘴唇发紫你怕不怕？经常担心这杯汽水喝下去了，明天会不会立刻痛经…… 还有一点最可怕的是，有些人因为吃不胖，于是外卖随便点，夜宵随便吃，高热量油炸垃圾食品随便来，而且三餐基本没有规律过，外加经常熬夜 + 喝酒应酬。终于有一天突然昏倒在地，后果非常非常严重……各位一定要注意饮食均衡，别到了吃出病来才后悔。 喝水也肥肥组的心声： 就是这么简单。说多了怕你们哭晕在厕所。 到底有没有“易胖体质”？ 易胖体质确实是有的，但只要不是病理性的存在（比如随意胖到200斤以上的肥胖症），就可以通过后天的努力而改变。决定人体胖瘦的一个关键因素是荷尔蒙分泌，各种各样的荷尔蒙会影响我们的新陈代谢（“瘦荷尔蒙”）和能量储存（“胖荷尔蒙”），当前者强于后者，人体就比较容易瘦；当后者强于前者，人体就比较容易胖。而且，人体内的荷尔蒙水平是可以通过饮食习惯、生活习惯和心理状态来调节的。 易胖体质养成大招，你这样不肥才怪： 一日三餐不正常 不吃早餐的人，瘦下来的几率低于我们发现火星人的几率。吃饭时间很任性、从来不在固定时间段吃饭的人，不仅生活很难真正好起来，也不太可能减肥成功。别再问为什么了，减肥是为了让我们生活更健康，你连饭都不认真吃了，哪里来的健康啊？做梦去吧。 一日三餐外卖党 工作餐吃外卖可以理解，但是一日三餐全部外卖解决，出门认真吃饭嫌花钱，在家做顿饭又嫌累，天天嚷嚷减肥怎么不嫌浪费口水呀？我们能叫到的便宜外卖，多半属于重油重口的不健康烹调，食材还不一定新鲜，天天吃你不嫌反胃吗？ 喜欢懒懒坐着不动 人可以懒到什么程度呢？15分钟的步行路程要叫滴滴，上两层楼要坐电梯，买瓶水打电话叫楼下杂货店送上来，买个棉签也要网购，周末一整天基本不下床，刷韩剧刷到第二天半夜……如果你还是个平时不怎么挪动身体的上班族，你不易胖谁易胖啊？ 经常熬夜，睡眠不充足 连续熬个几天夜，会让我们气色变得很差，可能会瘦一点点。然而，你马上就会想吃东西了对不对？因为我们的身体告诉大脑：我要活下去，你给我多吃点，把睡不够的能量消耗补回来。所以，经常熬夜一定会胖，而且会胖得很可怕。 易怒易烦躁，缺乏幽默感 一点点小事就觉得很烦，一点点烦躁就喜欢摔东西骂人，别人高高兴兴说个笑话你还觉得无聊、觉得自己很酷很冷很独特？嗯，你高兴就好，但是这样会胖的。负面情绪会抑制体内某些荷尔蒙的分泌，包括那些加速新陈代谢的东西。古人云心广体胖，其实心塞更容易胖。 总之，生活习惯不良，是非常非常容易发胖的，所谓的健身减肥根本就是治标不治本。从生活细节入手，把上面这些问题好好修正一下，你的身体才不会报复你。 吃不胖的人，到底有什么秘诀？ 其实瘦子很爱吃东西，而且吃得很健康 记住一句话：吃得健康均衡，远远比只吃什么、不吃什么来得有效得多。认认真真吃好每一顿饭，荤素搭配均匀、油脂调味不要太重，当然会健健康康啦。多吃一些粗粮，特别是高纤维的糙米饭、五谷饭等等，还能促进身体排毒哦。 该吃就要吃，不要玩食量大爆发 食欲是人的生存本能，人体内自带一套神秘系统，负责调解我们的食欲。当我们肚子饿太久，这套系统就会让我们食量大爆发，通常都会导致热量摄取过多，然后肥胖，甚至会把肠胃吃坏。这也是饥饿减肥法不靠谱的地方——它只会让你吃得更多，同时吃坏身体。 适度喝水才能瘦下来 不要因为担心水肿而不敢喝水啦，你又不是更年期老阿姨……只要你肾功能正常，每天平均要喝八杯水，它有助于促进你的新陈代谢，让循环系统工作得更好。早上起床时、两餐间隔时都是喝水的好时机，同时不能拿饮料和汤代替水哦。 运动还是很重要的 如果你的基础代谢率很低，就算你吃得少，但你消耗的热量更少，于是依然会胖，如此恶性循坏直到你吹气球的那一天。最好的方式是，吃得足够的同时，让自己动起来，通过运动、日常活动等方式提高基础代谢率，这样才能瘦下来。 瘦子都很喜欢动哦 习惯瘫在床上刷剧的你，一想到“动”，就是健身房里的满头大汗气喘吁吁吗？并不是这样的。平时会动的人，并不是刻意的运动，而是生活中自然而然的动，比如多走路、多爬楼梯、多出门呼吸新鲜空气等等。 抗压性好的人更容易瘦 是健康瘦不是病态瘦哦！研究显示，大约有70%的人在遭受压力时容易发胖，原因有很多，除了荷尔蒙因压力而分泌失调之外，有些人可能会选择狂吃狂喝等等。锻炼自己的抗压性，让自己保持好心情，除了能让生活更美好，也有助于我们控制体重。 说了这么多，瘦子和胖子相互嫌弃and羡慕的日子，依然在继续…… 你厉害，敢不敢跟我平分一下体重？

你是否觉得水果的吃法过于简单呢？其实，水果除了可以直接吃以外，还能加热吃，而且加热吃效果更佳！是不是觉得有点不可思议呢？今天不如就来学两招，看看水果如何加热吃吧！   柚子 要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。 苹果 苹果含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜！ 梨 梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。 小番茄 小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波均可)，茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。 橙子 橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮！

Vansky综述，如需转载请注明来源，否则视作侵权 中国美食博大精深，从小被各种美食惯坏了的我们可能不能理解那些各种吃着汉堡热狗，或者黑暗料理长大的歪果仁，在第一次接触到中国美食时的那种发现新大陆般的心情。不过有过跟歪果仁接触的国人，一定会对下面网友们的故事产生共鸣。   Negar Kordi（嫁到中国的外国媳妇）：   我爸爸妈妈   他们第一次在中国吃中国菜是在上海去宁波的火车上。他们吃的是盒饭。我爸爸吃完了问了我一个很严肃的问题： 这个车厢餐馆是几星级的？   我丈夫为让爸爸妈妈高兴，在家做水蒸蛋给他们吃。他在里面放了虾仁和枸杞。妈妈吃完问了我一个严肃的问题：   他为什么不告诉我他是一个厨师？   后来他们先是在宁波吃饭。我妈妈一个月重了大概10磅。我爸爸唯一认识的中国字就是：饭店   宁波有一个地方叫南塘老街，是一个步行街。很美丽。我妈妈爸爸去的时候真的特别的开心。你想一下，一个老太太一个老爷爷，一只手拿着冰糖葫芦，另一只手拿着烤鱿鱼，一路走一路吃。   爸爸妈妈在最后离开中国的时候还点了一份蛋炒饭和炒面，在机场里吃完了才舍得上飞机。   回去的时候专门买了一个箱子，里面装满了各种调料和速冻食品。   我没问他们怎么看中国菜，但是我爸爸妈妈现在喜欢在我吃饭的时候和我视频，这样我吃什么他们都能一起看看，爸爸说，吃不到看看也开心。   我的堂哥。   我堂哥是在深圳，他招聘中国人做自己家里的厨师。他回伊朗或者去加拿大的时候也给这个厨师买机票和办理签证，   我的同学们也是留学生，基本上我们聚餐时都是吃中餐。   这里我想吐槽下我们学校一些俄罗斯和乌克兰的同学。   他们真的会说中国菜不好吃。我可以理解有人说中国菜不好吃，但是我理解不了的是为什么俄罗斯和乌克兰的会说中国菜不好吃。他们国家的菜真的很难吃！可能是喝太多酒，把舌头喝坏了。   依然头上霜：那天我们接待一个芬兰某大学来的访问团，带他们到学校旁边一家最普通性价比最高的馆子去吃饭（清华的同学们应该非常熟悉这个店，叫满盆香），每上来一道菜他们几乎都要把盘子舔干净，还不停地问：这是什么？是鸡肉吗？你确定吗？鸡肉怎么会这么好吃！ 直到一道菜秒杀全场，发出了太阳般普照的光芒。 这道菜叫做——香辣美容蹄。   结果芬兰人发出一声惨叫。 说，这是什么，怎么能这么好吃！ 我们说这是猪蹄。 他们当时一副楚楚可怜的模样感觉就要扑通跪下叫爸爸了，那表情仿佛在说你们中国人怎么能这么神奇猪蹄居然可以拿来吃还可以这么好吃！ Lindsay Gu：我来说说我身边两个外国人对舌尖的反映吧。 办公室里有两个外国人关系非常好，一个澳籍，一个加拿大籍。对中国文化和汉语都很着迷。   最近舌尖2开上放。聊起来，其中一个就表示这部剧简直太神了。So beautifully made! 更表示说他们两个经常半夜一起喝啤酒看舌尖第一季。已经看过好几遍了。= =！   倒是没有说什么“卧槽 好想吃” 。但表示被我们的地大物博深深震撼了。其中一个一直纠结为了吃了个菇爬那么高真的是不可想象。   然后两人一起吐槽了一下舌尖的英文配音。说旁白有些真是莫名其妙，我估计可能是翻译问题。加拿大籍的说绝壁是个新西兰人配的（个人表示怀疑。没有查证。） 澳籍的说有时候采访的人配音里还会冒出来澳大利亚口音。   说起来，加拿大籍那个对肉夹馍简直迷恋到疯魔了，一天不吃身心不爽。   其他：我一个表姐在美国住寄宿家庭，刚去的时候觉得美国东西太难次了就自己在厨房做了一顿饭，当时寄宿家庭那一家人都在，我表姐就招呼他们一起次。他们次过一顿饭之后跟我表姐说我们房租给你减半，你每星期给我们做两顿饭行么？     我公司的一个大哥，在德国留学归来，在那里自学一手好菜。据他所讲，德国的猪蹄没人买，5毛一个，他没钱的时候，就大量大量大量地炖猪蹄，其他国家的学生表示侧目。后来寻味而来，长期赖在这里蹭饭吃，再后来……德国那帮熊孩子凑钱帮他去买菜，一到饭点儿就来扒窗户。这位大哥说话极为靠谱。   我们学校的外教每天风雨无阻地早起，就为了去校门外面的早餐摊子吃油条，人家论根买，他论筐。   我请过几个老外吃东北菜。软炸里脊、锅包肉、雪绵豆沙、杀猪菜、皮冻、干煸鱿鱼，还有几个菜。他们吃完激动的不行，一定要跑到后厨和厨师合影。其中一个想留在后厨学锅包肉，让老板半轰半劝给弄出去了。我上的英语机构是那种歪国人配个翻译的班，然后我们翻译就说，他们这有个歪国人学会的第一句中文，就是宫保鸡丁，因为太爱吃了天天中午吃。   我高中时候会有韩国交换生来，结果吃食堂的时候，看见几个韩国学生捧个餐盘一脸茫然，问我们说：这里面的肉可以吃吗？贵吗？我们说不贵，可以随便吃。然后尼玛，疯了啊，他们天天吃肉！突然觉得他们在家里平时都吃不到肉都好凄惨……

今天下午，鲁豫有约官方微博发布一组鲁豫现身万达食堂与首富王健林共同进餐的照片，鲁豫的盘子里似乎盛了不少美食，首富的餐盘里面却只有一丢丢儿。 鲁豫似乎比从前胖了一点点。 首富王健林对传统美食饺子情有独钟。

8月21日，重庆市气象台发布“高温红色预警”信号。温度表显示的实时地面温度已达到温度表的最高值50℃。 市民在高温天气的火车钢轨上进行实验，把新鲜的肉和鸡蛋放在滚烫的地面上，一个小时的时间，肉和鸡蛋几乎都被高温的地面烫熟。 现场实测温度高达50度。 半熟的食物。 烤好的肉。

青岛海关昨日（21日）公布了一起前不久查获的海鲜走私大案。以境外采购、绕关走私、境内销售的专业走私团伙近两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨，案值高达2.3亿元。 走私海鲜5000余吨 境内销售“一条龙” 今年年初，青岛海关缉私局烟台分局的缉私人员在市场调研中发现，市场上一些高档海鲜零售价格明显低于正常报关进口价格，这引起了海关缉私人员的注意。 青岛海关缉私局烟台分局侦查二科副科长宋振宁介绍，在调查中海关发现，一些企业大量的虾夷贝、帝王蟹，还有一些鱼都是通过广西牌照车辆运输，“我们觉得，原产于日本、俄罗斯、美国的产品为什么从广西过来？肯定不符合正常逻辑”。 在进一步侦查过程中，山东一家海产品进出口公司逐步浮出水面。这家公司不仅在山东、福建、广西和辽宁有多家分公司，幕后老板王某在美国也设有一家公司。 顺藤摸瓜 2.3亿走私海鲜案告破 青岛海关缉私局侦查处李福东介绍，为了逃避打击，幕后老板王某常年在美国，而且所有的对外联系全通过美国这个公司进行，境内公司收到货款后，迅速通过地下钱庄将钱转移到境外。 这家公司不仅在国内没有任何账目信息，还定期销毁一些订购货物的书证，这给侦查人员带来不小阻力。直到今年6月底，侦查员得知公司的掌控者王某将从美国回境内，海关缉私人员觉得，收网的最好时机到了。 6月24日，在蓬莱国际机场，王某一下飞机就被蹲守的缉私警察抓获，与此同时，海关缉私部门在山东、福建、广西、沈阳等地对其他涉案人员展开同步抓捕，通过查证的相关账册和书证证实，这个以境外采购、绕关走私、境内销售的专业走私团伙近两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨，案值高达2.3亿元。 部分走私海鲜产自日本福岛海域 海关缉私人员发现，这些海鲜绕道越南，不仅为了逃避国家税款，还逃避了检验检疫，因为这其中部分高档海鲜产自日本福岛附近海域。 自2011年日本“3·11”大地震后，日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染，几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜，连当地民众都不食用这些海鲜，使福岛附近海域的高档海鲜价格跌入谷底。 专业人士介绍，2011年国家质检总局发布44号公告，禁止进口日本核泄漏地区福岛县、群马县、栃木县等12个县进口的食品、食用农产品和饲料。 犯罪分子将海鲜境外“换装” 再运往境内 虽然全程冷链运输加大了进口海鲜成本，但面对价格低廉的问题海鲜，走私分子仍有较大利润空间。而为了逃避打击，走私分子还将这些问题海鲜在境外换包装、甚至涂改生产日期后再经过数千公里的长途跋涉运往境内销售。 李福东介绍，走私分子将货物集中到日本北海道，再运到越南防城港，再从防城港运到山东，这么不远万里最重要的原因就是为了逃避检查。 青岛海关及时斩断走私链条，阻止了这些问题海鲜继续侵害我国百姓的餐桌安全。而今年以来，我国海关持续开展“国门利剑2016”行动，对包括冻水产品、冻肉以及大米、玉米在内的5大类走私犯罪，都实施了重点打击。

戈壁深处，夕阳西下，结束了激烈的训练日，我们的兵哥哥迎来了一个美好节假日。夕阳用五彩缤纷的晚霞做浪漫的点缀，已经伴随着兵哥动情的歌唱，还有各色俱全的串串，新鲜混搭的果盘，一场别开生面的军营音乐烧烤晚会拉开帷幕。 ▲都说老班长活好，跟着偷学两招 ▲ “烧烤技师”的表情包之一 ▲菜串也不错 ▲烟火缭绕中边吃边烤 ▲ 烧烤的神配当然是音乐没有之一 ▲烤鱼的这个格调貌似很高呀 ▲确定是烤不是烧？ ▲戈壁的晚霞是城市看不到的 ▲吃相已经不重要 ▲觥筹交错，真情流露（这个不是啤酒，饮料哦！） 没什么是一顿烧烤解决不了的。如果有，就两顿

统计局数据显示，7月份整体通涨及消费物价指数，较5月、6月的1.5%，轻微下降0.2个百分比。但食品价格较去年有明显飙升，例如薯仔7月份的价格，较去年同期上升9.8%，鲜鱼或急冻鱼则加了10.3%，苹果更达15.6%，电费较去年飙升5.4%。   6月份零售额微跌   此外，统计局的数字显示，7月份汽油价格下跌5.6%，按年更下跌了14%。燃油亦按年下跌13.4%，天然气亦有10.3%跌幅。   统计局表示，7月份的核心通涨率为2.1%，与5、6月份持平。   统计局同时发表最新的零售贸易数据显示，6月份整体消售较5月份轻微下跌0.1%，6月销售总额约441亿元。6月份的食物及饮品消售走软，较5月下跌1.5%。至于酒精类零售下跌4.7%，是2013年6月份以来最大的单月跌幅。   6月份汽车及零件销售上升2%，新车销售量更增加2.5%，这是5个月来有首次增长。