美食

今年的3月8日妇女节，移动社交APP易信在网络上发起的调查结果显示，女性最讨厌十大电话用语中，“多喝热水”居首。 不过，可能美国女性就没办法get到这个点，因为她们更喜欢喝冷水。据参考消息网15日报道，美国《洛杉矶时报》网站3月12日刊发了题为《中国最好的饮料？热水，真的》的文章，作者妮科尔·刘。文章称，热水是中国人“最好的饮料”，虽然这对爱喝凉水的美国人来说是非常奇怪的。作者表示，中国游客与其他国家游客的一个重大差别就是爱喝热水，而作者本人与家人也是忠实的热水饮用者，因为根据中医的说法，热水或温水对于平衡寒湿不可或缺。另外，据信它还可以加强血液循环和排毒。 旅客在火车站等车时，喝热水暖身（资料图） 下面是《中国最好的饮料？热水，真的》全文： 中国年度的立法会议正在北京如火如荼举行着。几千名代表每天在人民大会堂里听取演讲，讨论政府工作报告，以及检查未来5年的经济计划。 而让这一切照常运转的基础是什么？热水。大量的年轻女性（以及一些男性）一整天都在这个巨大的建筑里提着热水瓶，为代表们倒水。有些人用热水在纸杯里泡茶，但是也有很多人是直接饮用热水。 对许多西方人来说，喝热水的想法很奇怪。但大多数中国人认为，美国人喝凉水的习惯也同样奇怪，甚至是不健康的。 作为一名老中医的女儿，我是忠实的热水饮用者。我每天早上第一件事就是喝热水，然后一整天如此，甚至是夏天。没有热水我就活不了。在我长大的大家庭里，即使是常温的水也没人敢喝——这样会招来异口同声的批评，父母和祖父母几乎会同时责备你：“冷水会让人抽筋！” 有人把喝热水的习惯追溯到1949年中华人民共和国成立，那时的自来水质量不高。现年68岁的李振辉说：“我记得小时候政府大力鼓励喝煮开的水。每个（单位）和社区都有开水房，会有人把热水送到每家每户。每天一大早他们会灌满你放在门外的容器。他们一直说这是为了我们的健康和卫生。”我是在电影院遇到他的，他在一边看电影一边喝热水。 根据中医的说法，平衡是关键，热水或温水对于平衡寒湿不可或缺。另外，据信它还可以加强血液循环和排毒。 在回我丈夫祖籍地南非期间，我试图向他的朋友解释这些，但他们却茫然地看着我。事实上，我丈夫已经改喝热水了。 2013年，我们开车从苏格兰去英格兰，在雾气蒙蒙的乡村途中，我喝了四天的冷水。第五天，我的中国胃再也受不了了，我请求我的丈夫停车去找一杯热气腾腾的热水。我的丈夫——一个在北京生活了五年多的英国人——欣然同意。 我们找到了一间可爱的当地咖啡馆，受到了女服务生的友好接待。我想我们应该要杯茶而不是试图解释我们的要求。当然，茶只不过是为了得到一杯热水的小计谋。 但我丈夫坚持认为没什么可丢人的，我们应该直接要求“只要热水”。他清了清嗓子，用优雅的英国口音说：“可以要杯热水吗？”他尴尬地停顿了一下，然后加了句：“请问？” 女服务员睁大了眼睛，突然张开了嘴巴，看上去就像是得到意外消息的卡通人物。她疑惑到貌似痛苦。她结结巴巴地回答：“要……要……要喝？”在她犹豫是用茶杯还是咖啡杯给我们上热水后，我们最终喝到了宝贵的热水（盛在茶杯里），但感到咖啡馆每个角落里都投来了冷眼。 在中国，要热水不会让你成为外人，而是会让你加入一个受欢迎的群体。在去年12月一个寒冷的日子，我在北京机场，那里有许多为旅客准备的饮水处。在T3航站楼，五个人耐心地在一个饮水机前排队。两个人拿着泡面碗，其他人拿着热水杯。尽管有三个选择（热水、温水、冷水），但每个人都按了第一个按钮。 机场饮水机（资料图） 拿着保温杯的陈慧说：“我在冬天不能喝冷水。”她要前往泰国休假两周。“这就是我选择泰国的原因。我想如果喝不到热水，至少那里很热，我的胃可以承受冷水。” 空乘人员很快了解到了中国乘客的需求。几年前，在阿联酋航空公司的飞机上，一位黎巴嫩空姐为我服务。她不会说汉语，但会完美地说“热水”。她说：“中国游客与其他国家游客的一个重大差别就是他们会数十次叫你要‘热水’，但没什么人喝酒。” 海外酒店熟知中国游客的需求，增加了像拖鞋、中文报纸这样的用品，当然还有电水壶。但还有一些路要走。2013年去意大利之前，我上一些旅游论坛，为旅行做准备。“带上电水壶”是旅游网站上讨论最多的话题之一。

今天（15日），网友amemura在Plurk网站上分享了一组图片，介绍了日本人最近新推出的一款可食用的经书乌龙面……感觉吃一碗下去就功能无量了呢……   这……难道就是传说中的记忆面包的兄弟——记忆面条？

相信很多小伙伴来到英国以后被英国人民对茶的热爱感动了，原来平均每天要消费1.6亿杯茶的速度不是吹的。想必大家都知道茶叶是好几百年前从我们大天朝传到英国来的。随着时间的发展，英国的茶叶也在原有的单调口感上发展出了英式混合茶。进口的茶叶也是来自世界各大产茶大国。今天就来跟大家说说最受欢迎的两款茶——中国绿茶和日本煎茶的区别。     茶文化博大精深，越往下挖越觉得是一个很大很深的坑，咱们大中国的茶按照茶的颜色来说主要可以分以下几种：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、红茶；按照茶叶的发酵程度又可以主要分成：发酵茶（绿茶类）、全发酵茶（红茶类）、其中乌龙茶属于重发酵茶。Anyway，后面还有按照焙火程度来分类的，按照采茶季节不同来分类的等等，大家大概了解上面两个分类就好。今天我还是挑里面比较常见的绿茶来跟大家说说，另外，我们熟知的日式煎茶其实也属于绿茶，这样两者也好拿来比较。   主要的区别   要说中国绿茶和日本检查的最大区别，那主要就是制茶中杀青的方法不同。这里要给大家解释一下杀青的意思（并不是指电视剧电影拍完“杀青”了，OK?）。杀青是制作绿茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）以及部分红茶的初步制茶工序之一，同样它也是帮助绿茶呈现优质形状和品质的非常关键的一道工序，这步做的好不好，运用的方法如何，是会严重影响茶叶泡出来的味道的。根据百科上的介绍，杀青的方法包括：炒青、蒸清、泡青、辐射杀青。然而中国绿茶，使用的杀青方法多为炒青，也就是在制作茶叶的过程中用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，一方面人工揉捻让茶叶水分快速蒸发，这样就阻断了发酵过程，同时茶叶中茶汁的精华也完全的保留了。当然在炒青的过程中也是需要技巧的。这样泡出的茶叶味道鲜香，苦味较少，茶叶是保存完整的。   再说说日式的煎茶。日本煎茶采用的杀青手法则是蒸青，发明这个制茶手法的当然也是我们大天朝勤劳勇敢的劳动人民啦！这种通过蒸汽来杀青绿茶的制茶工艺还要早于炒青这种手法，蒸青在制作的过程中保留了茶叶里较多的叶绿素、蛋白质和芳香等物质，干茶的颜色会比较深，因此泡出的茶叶颜色更绿，口感会苦一些，味道却很香。另外，煎茶在制作的过程中茶叶是切断的，形状不会像中国的绿茶那样完整，在泡制煎茶的时候需要有过滤网。   以上就是中国绿茶和日本煎茶的主要区别，反正我写到这里已经被强大的茶文化震撼了。对啦，前几天还有同学提到了关于日本抹茶的问题，今天委媛也在这里给大家简单科普一下抹茶。   抹茶（Matcha）   说到抹茶，又要很自豪地告诉大家，抹茶也是从中国传到日本的，历史可以追溯到隋朝。抹茶的原料是绿茶，它其实是用天然的石磨碾磨成微粉末状的、覆盖的、蒸青的绿茶（维基百科）。这就是为什么它是粉末的原因。抹茶的味道刚入口的时候是苦苦的，但是后味比较微甜，略带一丝清香。有不少人形容它有一股类似海苔的味道。   抹茶冲泡的高逼格（基本）方法   抹茶（粉）可以直接冲水饮用，当然也可以用来做点心啦，但是传统的饮法则是源自中国的斗茶，这种方法后来传到日本，发展成了日本茶道，下面介绍一下基本的步骤（前方高能，大家小心）：   1. 温碗：茶碗连同茶筅（Tea Whisk）要先用开水烫过。   2. 调膏：在碗里放入一小勺抹茶（粉），约2克，先加入少量水（这里还可以用豆奶，最好是温热的，英国超市都有卖，这样味道会更棒！），把抹茶调成浆糊状。   3. 点茶：之后便可加入更多的水（或豆奶），用茶筅按照“W”的轨迹贴着碗底刷搅，这样拌入大量的空气，搅至表面形成浓厚的泡沫。   下面再给大家隆重推荐一下Whittard of Chelsea家的抹茶全套，里面包括抹茶（粉）、抹茶茶碗、竹制茶筅、抹茶勺子。   Whittard的抹茶选自日本宇治镇，原料优质，抹茶的口味会也更浓郁，粉质细腻，口感优秀。这样一小盒有40g，只要你不是天天都喝，这样一罐可以喝一两个月。当然，你还可以用这款抹茶粉冲泡一杯“抹茶拿铁”，制作抹茶蛋糕等等。Whittard家的茶都很有趣，细心地你可能已经发现了，每款茶都会有一个编号，就像这款抹茶就是“82”号，其实这个82号是源自日本最受欢迎的卡通形象多啦A梦，他最爱的食物就是抹茶铜锣烧啦，据说多啦A梦的形象创造了82款日本Video Games，所以取82也是为了纪念一下！   中国绿茶和日本煎茶推荐     下面再给大家推荐几款可以在英国买到中国绿茶和日本煎茶：   Jasmine Dragon Pearls     Jasmine Dragon Pearls（茉莉龙团）因为它的似珍珠的形状而得名，多产于中国福建，Whittard家这款便是，它采用最鲜嫩的茶叶制成，外形圆紧重实，包裹均匀，香气也十分鲜浓。是我最喜欢的一款花茶，每次饭后来一杯，帮助去脂、清肠、开胃。泡法：在杯中加入1小勺（约2克），将水加热至80℃，在水到达沸点前就倒入茶杯里，或者在水烧开后静候3-5分钟，热水倒入杯中后，2-3分钟后饮用最佳。茶叶单价（50g散装和罐装）：￡14.00 – ￡18.00   Mao Jian     Mao Jian（毛尖）是中国绿茶的一种，是世界著名茶叶品种之一，也是一款比较名贵的茶，这个名字本身就是对茶叶质量的描述：“毛”是指那些最鲜嫩并且刚刚爆新芽的茶叶，“尖”值的则是嫩叶上最近的部分，并且每一个叶尖都是精心挑选，用手轻轻卷起来的。因此毛尖的色香味形都有独特的个性，味道更是鲜爽、醇香。泡法：在杯中加入1小勺（约2克），将水加热至80℃，在水到达沸点前就倒入茶杯里，或者在水烧开后静候3-5分钟，热水倒入杯中后，2-3分钟后饮用最佳。单价（50g散装和罐装）：￡12.00 – ￡16.00   Gyokuro     Gyokuro（玉露茶）是日本绿茶的一种，冲泡的时候水温要低，有些地方甚至会将水温降到40摄氏度左右冲泡，如果水温过高的话会导致茶水的味道变涩。玉露绿茶的色泽非常翠绿，用透明玻璃的茶壶冲泡大家就可以看到茶的颜色。玉露茶的味道闻起来会有点海苔的感觉，据说常喝还对皮肤好哦。泡法：在杯中加入1小勺（约2克），将水加热至80℃，在水到达沸点前就倒入茶杯里，或者在水烧开后静候3-5分钟，热水倒入杯中后，2-3分钟后饮用最佳。单价（50g散装和罐装）：￡14.00 – ￡18.00   Genmaicha     这款日式玄米茶以糙米为原料，经过浸泡、蒸熟、滚炒再与日式煎茶拼配起来，味道尝起来真的是有种很香的类似爆米花的味道，很日式。在我的印象里，日式茶就应该是这样。而且玄米富含纤维，多和对肠胃好，当下很受上班族的欢迎，在日本玄米还被当作有效的减肥饮品，很多正在减肥的妹子也很喜欢哦。泡法：在杯中加入1小勺（约2克），将水加热至80℃，在水到达沸点前就倒入茶杯里，或者在水烧开后静候3-5分钟，热水倒入杯中后，2-3分钟后饮用最佳。单价（50g散装和罐装）：￡6.00 – ￡10.00   Cucumber Mint     这款黄瓜柠薄荷是Whittard的特调茶，讲真，干茶闻起来的味道还是有些重的，但是泡出来的口感却比较清新，不过英国人都比较喜欢拿黄瓜泡水啦，虽然我只能接受用柠檬泡水，觉得黄瓜薄荷还是有一丢丢奇怪。到底大家感觉如何，不如来他们家的店铺尝尝吧！泡法：在杯中加入1小勺（约2克），将水加热至80℃，在水到达沸点前就倒入茶杯里，或者在水烧开后静候3-5分钟，热水倒入杯中后，2-3分钟后饮用最佳。单价（50g散装和罐装）：￡ 7 – ￡11   比较下来委媛个人还是更喜欢“清新自然”的中式绿茶多一些，个人比较喜欢淡一些的口味。上面提到的茶叶还可以反复泡（Whittard店员跟我说可以反复泡4次呢！），可能也是因为喝惯了的原因吧，但是个人真的很爱抹茶啦，准备买它几罐抹茶粉回家做蛋糕、泡茶喝。   最新系列     好吧，这幅图的信息量有点大，从上到下分别是Tea Discover Jam Selection,  Chocolate Bar Selection, Afternoon Tea Collection。感觉新出来的系列很强大啊。果酱系列里面包括：血橙酱、草莓酱和芒果&百香果酱。每罐112克，总价：10镑，非常适合早上抹面包再搭配一杯红茶。巧克力棒里面有四款，两款牛奶巧克力、70%的黑巧克力和60%的黑巧克力， 70%黑巧搭配日本绿茶，60%黑巧搭配Milk Oolong，牛奶巧克力搭配红茶味道不要太好！个人感觉下午茶系列特别适合送礼，里面选出了Whittard最热销的几款经典下午茶，其中包括：伯爵茶、芒果&佛手橘、茉莉花茶以及英式早茶，另外还有一个泡茶漏网，好奢华的组合啊，你值得拥有。     再来看看信息量同样很大的第二幅图，这里面包括了：Easter Elegance Gift Set（其中有Belgian Chocolate Eggs和No.930 White Chocolate）、Salted Caramel Truffles、No.12 English Rose以及No.1 English Breakfast（黄油饼干）。都是他家热销的产品，既有茶叶也有甜点，建议在品尝红茶的同时也可以搭配一些甜点，这样又解腻也不会觉得单调。他们还推出了迷你罐装的茶叶（Mini Tea Caddies），每小罐价格5镑，茶叶是30g，方便大家品尝不同的口味。     超给力的优惠来了，为了庆祝复活节的到来，Whittard现在全场“复活节送礼系列”（Easter Gift）正在进行15% Off的优惠活动，没有错，是这个网页里的产品。活动一直持续到3月26日，需要使用的折扣码奉上：BUNNY   好啦，希望大家能愉快地在Whittard家选购茶叶，如果你有任何关于如何泡制抹茶的问题，欢迎到Whittard任意一家店铺询问他们的销售人员。如果你不知道选购哪款茶叶的话，还可以到店里品尝不同的现泡茶哦！这次委媛被邀请去他们家的Tea Tasting的体验课了，之后他们也会有更多机会开放网上类似课程的预订。想要了解更多的话大家可以点击他们的官网，对英国美食感兴趣的同学快到红领巾的美食栏目瞧瞧吧

  身体是革命本钱，为了让身体更加的完美就必须进行减肥。那么健康有效的饮食减肥要怎样做呢?想健康减肥，必得做到以下介绍的规律、平衡、科学搭配。那饮食减肥需要符合哪些守则呢，下面就一起来看看吧。 过度节食减肥会脱发 一般来说，正常人每天也会脱发，但是最多一天也就一百根，而节食减肥导致的营养不良可引发病理性的脱发。盲目过度减肥引起脱发的原因是减肥容易导致很多微量元素的缺乏，而头发的生长需要很多微量元素及必需脂肪，但节食减肥的人通常缺乏这些使头发生长的重要物质，从而引起头发脱落。 毛发是身体状况的外在表现，血液热毒的阻塞，机体营养不良和新陈代谢异常都可引起发质和发色的改变，严重营养不良甚至可导致毛发弥漫性脱发。头发的主要成分是一种叫做鱼阮的蛋白质，其由蛋白质及铜、铁、锌等微量元素组成，若因减肥而过度节食，这些营养物质就会摄入不足，头发会出现营养不良而脱落。 节食过程中一旦出现脱发现象，建议马上停止不均衡的减肥食谱，回归平衡饮食，多补充富含蛋白质、维生素的食物，并及时到医院检查是否已经因为盲目减肥造成某些微量元素的缺失，以便及时进行药物或其他方面的补充。另外他推荐了一种非处方类生发药水――女用2%落健(含2%的米诺地尔，专为女性配制，是唯一经临床验证的生发类产品)，可在医生指导下使用。 饮食减肥四窍门 一、科学饮食 均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。 二、少量多餐 一次大量进食后，身体会分泌较多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而饿的更快。反过来，吃的少，餐次多，就向好的方面发展。 三、避免盐份的过量摄入 以免引发心脏病，高血压，糖尿病，肾病等，每天500毫克就足够了。 四、每天摄取足够的水 人体每天需要的水分是2千毫升，但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水，而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分，喝水的用意在于补充不足的水分。 当然，运动是必不可少的。但运动的同时饮食更加重要。二者的有机结合才能实现理想的腰围。

  中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3―17岁的儿童和青少年每天都吃零食;多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。 零食暗藏五大隐患 色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。 防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。 大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。 教你几个选择零食的秘籍 1、看配料表 选择食品添加剂少的零食 由于儿童青少年还处于生长发育阶段，过多的人工色素等食品添加剂会加速体内锌的流失，缺锌是一个敏感的话题，因为缺锌，轻则让孩子不爱吃饭，重则可能诱发异食癖，还可能导致孩子生长发育迟缓，影响智力发育，降低味觉的敏感性等。配料表成分标注遵循含量由多到少依次递减的方式，所以选零食时注意，排在第一位的是什么? 2、注意营养成分表 糖和盐是我们最不缺的。例如平时喝的饮料，都能在营养成分表上清楚的看见糖和盐的含量。一瓶喝下去很容易，若将一瓶饮料中所含的糖量，换算成白砂糖，你能否一次吃完?孩子处于生长发育阶段，糖多盐多，对生长发育不利，会增加患肥胖、高血压、糖尿病等等慢性疾病的几率。现在小胖孩越来越多，高血压患者也频频出现在儿童医院。关爱孩子，请从给孩子选择零食开始。 吃零食的时间也要注意 零食要在合适的时间吃，比如两餐之间，以不影响正餐食欲为宜。一般上午10点左右，下午3-4点左右为好。零食的量不宜太多，以免影响正餐摄入，在同类食物中可选择能量相对较低且营养密度较高的食物，以免摄入的能量过多。

  鱼皮的营养和鱼肉的营养有所不同，在涮火锅时也会有人喜欢吃鱼皮。那么，鱼皮的营养价值究竟是什么，又要怎么吃呢？今天，就来为大家介绍一下鱼皮的营养价值和家常做法，千万别错过了。 鱼皮的营养价值 鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素―亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。一种酸溶性鱼皮胶原蛋白，是以海鱼皮为原料，经切碎、NaCl溶液浸泡去杂质、乙醇丙酮脱脂的处理，进而用柠檬酸和醋酸的混合液浸泡提取后离心分离得酸溶性鱼皮胶原溶液，再经NaCl固体盐析得酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀，最后将酸溶性鱼皮胶原蛋白沉淀溶解于醋酸溶液中，而后在Na↓[2]HPO↓（PH8.6）中透析，或经分子量大于6万的醋酸纤维中空纤维膜进行超滤处理，透析或超滤得到的固体真空冷冻干燥即可得到产品。产品洁白，无腥味，冷冻干燥后呈海绵状。胶原蛋白制品纯度达≥97%。胶原蛋白中含有丰富的甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸，其水解产物中还有生理活性肽，胶原蛋白分子量大于60000。 下面一起来看看鱼皮的吃法都是怎样的吧。 鱼皮的家常吃法 美肤鱼皮汤 材料：枸杞5克、姜10克、蛤蛎8颗、虱目鱼皮4块、米酒1小匙、饮用水400cc。 步骤：将枸杞放入沸水中，烹煮至有香气释出。取姜切片后放入水中一起烹煮。将已吐沙的蛤蛎放入。将洗净虱目鱼皮放入，待再次煮滚后即可熄火。起锅前加入米酒可。即可完成美肤鱼皮汤。 鱼皮水芹卷 材料：黑鱼250克、胡萝卜50克、白萝卜50克、水芹菜50克、盐5克、白砂糖5克、酱油30克、香油5克、醋30克。 步骤： 黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗；水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段；胡萝卜和白萝卜洗净，切丝；萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水（15克）、酱油、香油、醋腌渍片刻；摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料；然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。 这两款鱼皮的食谱做法都很简单，来试试看吧。

  胃病，实际上是许多病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐等等。 4种食物易导致胃病 1、最怕冷。过冷或过烫的食物好比一个冰球或火球，吃后会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此饭菜、汤饮温度尽量保持在37℃左右。“冷”还包括食物的属性，因此胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。 2、怕腌菜。我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。 3、怕烟熏和油煎食物。熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。 4、怕酒精。胃酸受到相应的刺激才能分泌，但是任何过度的刺激都会对胃造成损害。因此饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质摄入，以利保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。 有哪些胃病食疗方法呢? 1、白芍石斛瘦肉汤 配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。 制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。 功效：益胃养阴止痛。 用法：饮汤食肉。 2、太子参炖鸡 配方：鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，生姜3片。 制法：将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖1～2小时，调味即成。 功效：益气健脾养阴。 用法：饮汤食肉。 3、麦门冬粥 配方：麦门冬30克，粳米100克。 制法：先用麦门冬煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，加水适量煮粥，待粥快好时，加入麦门冬汁及适量冰糖，调匀稍煮即可。

导读：淀粉一直被很多人认为是减肥的大敌，而美国医学博士麦克杜格最近发现某些淀粉食物不但让人健康，还能帮助减肥。 许多人常把“碳水化合物”和“淀粉”画上等号，其实两者不尽相同。台湾营养基金会执行长吴映蓉指出，碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合而成的物质，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等单纯的碳水化合物最容易被身体分解，以快速提供能量。 淀粉则属于复合碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为养分，也正因如此，吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足，淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。 以下几种淀粉食物最值得推荐： 1.糙米：(全谷物淀粉)：比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。 2.山药(根茎类淀粉)：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。 3.莲藕(根茎类淀粉)：莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。 4.糙薏仁(杂粮类淀粉)：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未经精制的糙薏仁保留更多营养，包括B族维生素，及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质。台湾大学研究发现，糙薏仁可调整免疫机能，有抗过敏效果。 5.玉米(杂粮类淀粉)：富含维生素B，可刺激肠胃蠕动，加速排便代谢。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂，可在眼睛黄斑部累积，吸收光线中有害蓝光，保护视网膜。 6.绿豆(杂粮类淀粉)：虽名为“豆”，但其实属于淀粉类食物。富含膳食纤维，能降低胆固醇，有助于肠胃蠕动及促进排便。 7.芋头(根茎类淀粉)：含丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食物高，有助身体排出多余的钠，降低血压。 

英国《每日邮报》走进英国最著名贵族中学--伊顿公学（Eton College）餐厅，向读者们展示了其内的高档学生餐，奢华程度堪比米其林酒店。 在伊顿公学内，学生们可以享受到皇家贵族般的待遇。除了能享受油焖鸭、红薯、羊乳酪沙拉等传统美食之外，学生们还可以在主题之夜内享受中国美食、摩洛哥美食等异域风味。不过，跟公立中学相比，这里的学费高到离谱，每年近34万元人民币。 据悉，伊顿公学被公认为是英国最好的中学，由亨利六世于1440年创办。这里曾造就20位英国首相，培养出了诗人雪莱、经济学家凯恩斯，演员汤姆·希德勒斯顿等，也是英国王位第二号继承人，剑桥公爵威廉王子和哈里王子的母校。 不过，这里的学费也高到离谱，每年近34万人民币。   伊顿公学餐厅内的圣诞布丁。   一筐圣诞肉馅饼搭配绿叶，充满节日的气氛。   无花果与山羊奶酪沙拉（左）以及红薯和羊乳酪沙拉（右）。 在主题之夜推出的芝麻鸡餐。 餐厅内的杯子蛋糕看上去非常美味。 英国经典食物炸鱼薯条在这里也看上去非常高档。 两名厨师正在准备周日的食物。 餐厅内的意大利风味食物。 餐厅内当然少不了水果。 对于素食主义者，餐厅也有不少选择。

  　　据680新闻报道，由于食物内含有洗手液，加拿大食物检验局召回一个牌子的巧克力牛奶。 　　具体产品资料看下：　　 加拿大食物检验局截图 　　此款牛奶在安省和魁北克省出售，购买者可带回商店退货。

原标题：春天吃草莓 清洗干净很重要 随着季节的变化，草莓逐渐开始上市了。草莓一直是受到人们所喜爱的水果种类之一，不过草莓虽然好吃又有很多功效，在清洗的时候还是有很多方面需要特别注意的，这样才能避免由于食用了不干净的草莓而出现身体异状。 春天吃草莓的好处 清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。 调和脾胃。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。 滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。 醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。 草莓的正确清洗方法 洗草莓的时候不要去叶头，就算一定要去，也只拔去叶片，要保留叶柄，这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。 洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。 将草莓去叶子，用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜，红润。 尽量不要先将草莓浸在水中，以免农药溶在水中之后再被草莓吸收，并渗入果实内部。 把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质，这个方式也可以用来洗葡萄。 取一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。 应尽量避免用手揉搓，也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损，这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面，所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。 在这里，要提醒大家的是草莓不宜多吃，否则危害很大。 草莓食用过量的危害 过敏：眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。 过敏体质的人或者对草莓过敏的人要注意，新采摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有过敏反应，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建议用盐水先浸泡，再用清水冲洗，尽管比较麻烦，但盐水的杀菌效果很好，足以起到清洁草莓的作用。 腹泻：草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。 脱钙：草莓因为草酸太多，吃多了会脱钙，这点要注意。刚吃完草莓别急着刷牙。像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。 草莓虽然是很好的提神、开胃果，但是性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多，以免加重痛经。草莓草酸钙含量较高，因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。 草莓虽然好吃，但是在不宜多吃，还要清洗干净哦。 

生活中我们觉得喝水是为了解渴，其实不然，喝水主要是为了维持机体生理的需要。因此如何掌握喝水的时间、数量，选择良好的水质和水温，还是有许多学问的。接下来我们看看如何健康饮水。 健康饮水学问一 饭前一小时分几次喝水 最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，理想的是一次200到300毫升，十多分钟喝一次。因为空腹喝下的水，在胃内只停留二到三分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。 由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。日本一些学者主张早饭前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丧失了不少水分，起床后虽然无渴感，但体内仍会因为缺水而使血液粘稠。一杯水可降低血液浓度，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压，预防脑溢血和心肌梗塞都有好处。 健康饮水学问二 勿喝长时蒸过的水 要喝无菌的含矿物质丰富的优质水，如矿泉水或新鲜开水。不要喝污染过有菌的水，也不要喝反复蒸煮过的开水，反复蒸煮过的开水，虽然无菌，但却将一些有机体所需的多种矿物质煮掉了，长时间煮沸的水含有对人体有害的某些元素及亚硝酸盐，不宜饮用。 不管天气炎热还是寒冷，都有人喜欢喝冰凉的水，太冷的水骤然进入胃肠道，会引起局部血管收缩，容易发生腹痛、腹泻。喝温开水能较快渗透到粘膜组织中，既能迅速解渴，又不会引起肠胃不适。也不可猛饮、暴饮，这样会加重胃肠负担，使胃液稀释，影响胃的杀菌功能并减低食欲和肠胃的消化吸收功能，胃内水量过多，还容易造成胃下垂。 健康饮水学问三 开水中放一点食盐 大量猛饮还会增加心脏的负担，加紧推动血液循环，心脏负担过重，还会诱发心衰。在热天大量出汗时，如果猛饮，尤其光猛喝白开水更不好。因为出汗不但损失水分，还损失盐分。光大量喝白开水就把血中的盐分冲得更淡了。另外一部分则会跑到血管外的组织里，造成水肿。因此喝大量水的人常会感到没劲，甚至反胃。 如果大量出汗后光喝不加盐的水，那么进入体内的水分不但不能保留在细胞内，反而更易成为汗液或尿排出体外，结果越喝越渴，有时会引起心慌、乏力等低钠症状。所以最好在开水里放入少量食盐，以便迅速补充失去的水分和盐分，达到消暑解渴的目的。 吃饭时喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水或用汤送饭，这是个不好的习惯，因为这时大量喝水或汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良。 

　　这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao长得也不太像传统的包子，更像是一种中西合璧的汉堡包，而且它总是张着嘴巴，没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是： Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成，如枕头般松软。 　　夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ，再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊，贩售包子和炸鸡，在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种，包括经典卤肉，油封猪肉，炸鸡，孜然羊肩，香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好，同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩，售价为 5 英镑。 　　“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确，这家餐厅的店面很小，但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。 　　虽然面积小，但店面设计干净清爽，还有开放式酒水台。因为 3 个创始人都是学设计出身，所以 BAO 的店铺和视觉设计都是自己一手包办。此外，BAO 还做了一些周边的设计，比如帆布包包（挺好看，有幽默感的包）。 　　除了最著名的 Bao 以外，这件店还卖一些台湾的小吃和配菜。比如，黄豆大蒜酱汁烧的扇贝、酱牛肉、盐酥鸡，比较著名的要数猪血糕。猪血糕的颜值爆表，上面还铺一颗咸蛋黄。 　　饮品售卖花生牛奶，还有复古的苹果西打，但并没有看到太猛的酒精饮料。“可能不卖酒的原因是因为，如果有人喝酒的话会降低翻台速度。” Bloomberg 的记者 Richardvines 评价。 　　这家店不接受订位。老板在微博上写了：来吃就好。 < 　　不过，可不要小看这家街边小店。米其林大厨 Karam Sethi 投资了 BAO ，此前，他曾成功经营了 Trishna, Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐厅。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 在温哥华找食吃是个幸福的烦恼，在这个世界美食聚集地有太多的好吃的等着吃货们去品尝。撇开那些大餐厅，酒店不说，光是那些听朋友们口耳相传的本地小餐馆就够吃货们探索上一阵的了。 这些隐藏在小巷，办公大楼，甚至是养老院的小餐馆，如果没有人带着，一般人真是找不着。然而即使开在那些人们根本想象不到的地方，这些隐藏的小餐馆还是每天人满为患。还是那句老话，酒香不怕巷子深。这些隐藏版的小餐馆还有一个有点就是：便宜！在这个物价飞涨的温哥华这是一个多么难能可贵的品质啊。 以下这些隐藏版小店囊括法国菜，意大利菜，日餐，韩餐等等各地美食，总有一款适合你。 Café salade de fruits，1551 West 7th Avenue 开在温哥华Francophone文化中心一层的这家小店每天都挤满了人，这里舒适放松的环境，和价格亲民的囊括早午餐，午餐和晚餐的菜单是这里的制胜法宝。这里的烟熏三文鱼沙拉，油封鸭和开心果黑鳕鱼都是法国小酒馆的经典美食。在这里你可以一边学习点简单的法语再一边享用大份的清口配超级美味的薯条。 The Centre Café，1580 West Broadway 在温哥华学校理事会建筑里的这个小馆子只提供午餐的服务。有一点像是公司食堂的感觉，这里每天提供三种沙拉（像是凤尾鱼，鹰嘴豆或者日式沙拉）；还有三种主菜的选择，有三文鱼汉堡，兰奶酪鸡肉或者菠菜派；还会有不同的例汤和三明治。每样餐点的价格都在十元以下，就算是人很多，这里训练有素的员工也不会让你等的太久。 eh! Restaurant，1050 Alberni Street 一家名字只是一个感叹词的加拿大口味休闲餐厅。在Canadian College学院边上的这个小馆主要顾客群是这里的ESL学生。这里以便宜又美味的沙拉，三明治，汉堡和各种意面赢得了不少学生族的欢迎。 H-Mart Downtown，200–590 Robson Street   在温哥华市中心的这个H-Mart一定很多人都不会陌生。不过知道这里的二层有个类似food cort的地方的人可能也不是很多。在这里有日式咖喱店，日式盖饭店，还有各种中式小炒和韩式石锅汤和面品。想要找亚洲美食的吃货不妨来这里试试。价钱也都是十分亲民的。 Hi Genki，6680 Southoaks Crescent in Burnaby   隐藏在一所日式养老院里的这个日式家庭餐馆可真是藏得够深。不过由于这里出色的食物使得这里在吃货口耳相传间也是名声不小。虽是日式餐馆，不过这里并不是寿司爱好者的地盘。这里主要提供各种日式家庭餐点，像是天妇罗，炸肉丸，日式咖喱，日式盖饭。这里菜品的分量大的惊人可是每道菜都在$8-$12之间。不过因为名声大，即使藏得深人还是很多，要来这里吃饭是要有耐心的。  

　　一项最新研究发现，美国人日常饮食中的60%是超加工的垃圾食品。这些食品包含过量的糖、盐、脂肪和其他应避免食用的物质。 　　10日发表于英国医学期刊(British Medical Journal)网路版的这项研究，是由美国和巴西的研究人员联合作出，研究结果非常明确地解释了为什么三分之二的美国人患有糖尿病或超重，和为什么糖尿病和心脏病的病发率正飞速上升。 　　波士顿塔虎兹大学和巴西圣保罗大学等研究人员共同在报告中写到：“如果按人体能量消耗来排序，最常见的超加工食品包括面包、软饮料、果汁和奶制饮料、糕饼和派、咸味小吃、速冻和耐储存食品、披萨饼和早餐麦片。在未加工或轻加工的食品中，肉类、水果和奶才是提供卡路里最多的食物。”   　　国家广播公司(NBC)新闻网报导，营养学家和公共健康官员表示，大部分食物都应该是新鲜水果和蔬菜。但本次研究发现，这些食物在人们每日平均约2000卡路里的进食量中，仅占650卡。   　　研究发现，富含淀粉和脂肪的加工食品提高了心脏病、糖尿病和癌症的病发率。经常食用水果和蔬菜的人，罹患以上三种病的机率更低。 　　他们的研究成果基于一项有关美国国民健康的大型全国调查。该调查询问了9300名成人与儿童，并收集了详细的饮食资讯。研究报告称，“人们日常获取的能量有57.9%来自超加工食品，而从添加糖中获得的能量则有89.7%来自这些食品。” 　　超加工食品所提供的卡路里有超过20%来自糖分。联邦饮食指南称，人们从糖中获取卡路里的比例不应超过10%，而有些营养学家则表示应该更低。 　　研究小组写道：“我们证明美国人日常食用过量的添加糖。我们也用新的证据再次证明，美国人从饮食中获得的卡路里有一半由超加工食品提供，而包含添加糖的卡路里则有90%来自超加工食品。”

  专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。 梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。   梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。   不过，专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人也不可多食。

鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。   专家指出，这道菜基本上适合所有人群。尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

  　　友人丹尼约方块君喝茶，喝就喝呗，温哥华现在连锁茶店这么多，个个摇着“Oolong”、“Pu-erh”、“Matcha”大旗，经过拗口的东亚声母、韵母一加持，大温市民好似接了一身“一茶在手、天地我有”的非凡气度。 　　O5 Tea位于Kitsilano这个痴迷于“健康”的社区，两三个街区内就有好几家瑜伽服饰店、香氛店。健康零食、冷榨果汁瞄准夹缝市场也都有各自的存活之道。这种超现实的设定让方块君不禁抬头看看天，确认自己是不是在给“楚门的世界”跑龙套。 　　在密集的“健康丛林”中行进，走过一家散发着高冷范儿的“SPA”，方块君被店里造型独特的纸灯吸引，倒退两步仔细一看，咦？门上不就写着O5吗？  　　推开厚厚的木门，仙仙的氛围音乐在流动，一条长长的吧台向内延伸。有人坐在吧台喝茶聊天，侍茶师则在对面煮水沏茶。师傅的手部动作循循有序、一起一顿，确实能看出一些门道。放眼角落，有造型各异的茶碗，还有茶筅、茶刀等器具。整间店采用大量原木，配以冷冽的不锈钢，给人一种镇定沉着之感。     　　Matcha #2 抹茶   　　八女市星野村, 日本   　　okumidori / yabukita / zairai     　　方块君点了2号抹茶，选了本地陶艺家Robert Stickney的一只外表粗糙、内里平滑并带有一抹幽蓝的茶碗。看似粗拙的茶碗体现了日本核心美学“�寂”（wabisabi）――贫瘠就以其贫瘠的形态而存在，接受并欣赏事物的缺失、无常和不完整。很多日本料理店喜欢使用“不精致”的器具，也都是受这种美学的影响。 　　方块君把碗递给侍茶师，师傅将碗连同茶筅一起用开水烫过（温碗）；在碗上支起滤网，将抹茶过筛，后在碗里加入少量的水进行调膏，以防止幼细的抹茶粉抱团；最后就是点茶，师傅拿着茶筅贴着碗底前后刷搅，拌入大量的空气，打出浓厚的泡沫。   　　丹尼给方块君科普了一下大温市面上最好的抹茶, 据说1克便值1刀，“好的抹茶不会有太多苦味，颜色比较深。”O5的抹茶初入口比较甘醇、温厚，泡沫不容易吹开，方块君为了看茶的颜色，使劲吹了好几次才见到茶色。以茶色和泡沫来说，这里抹茶的品质和技术都是比较上乘的。 　　Gyokuro 玉露茶   　　八女市星野村, 日本   　　柑橘调 / 矿石 / 旨味 　　我们还试了日本八女市星野村的“玉露”。玉露已经是日本煎茶中最上乘的一种，而八女更是顶级玉露的名产地。一口便能喝尽的鲜绿色玉露卧在一个剔透的玻璃聚口杯中，散发着香气，入口甘醇、顺滑。 　　方块君正等待丹尼评价，丹尼默默地拿起手机给方块君看她刚发的朋友圈：“来温哥华喝的最贵的一口茶，8刀。”好在这只是头冲，当丹尼喝完这一口，侍茶师就过来续上二冲了，丹尼凌乱的心情这才稍稍平复一些。　 　　品茶和品酒有很多类似之处，O5的茶单上列出了八女玉露的3个调性，分别是柑橘、矿石和旨味（umami，多用来形容米的鲜味）。除了柑橘气味，方块君还喝到了煮马铃薯皮的味道。人在非典型体验中，感官果然会变得“异常”灵敏。 　　煮马铃薯皮还好，至少还在食物的范畴内，方块君想起以前和拉面君吐槽品酒书里鬼怪的气味，例如粉笔、打火石、石油、旧袜子，甚至猫尿。作家沈宏非也曾列举过《一年好时光》里伦敦佬查理使用的奇葩形容词：“褪色的郁金香”、“沉思中的贝多芬”以及“最繁复、恢弘的哥特式建筑”。 　　看了侍茶师的展示和O5的茶单，就知道这是一家重体验的茶吧。和中高档酒吧、咖啡店一样，O5重视原料来源、味觉描述，并在过程中设计一些非典型情景，增加仪式感，以调动客人对体验的敏感度。  　　红茶菌气泡发酵茶 Kombucha 　　方块君原本要点红茶菌气泡发酵茶（Kombucha），可惜当天机器出了故障。在我们喝茶的过程中，有不少人拎着罐子想要重灌发酵茶，可惜都是空手而归。丹尼表示发酵茶富含天然的酵素、微生菌和抗氧化物，所以特别受追捧。但发酵茶带有少量的酒精，口味比较酸爽、浓烈，她建议初尝者选择比较利口的澳大利品牌búcha，而不是GT's。 　　说到O5的发酵茶，侍茶师对我们说，O5只采用有机茶叶和蔗糖，不像开架式发酵茶会加很多添加剂。不过这次太遗憾，没有喝到，下次来O5的时候，一定要试试看！   　　茶吧信息   　　地点：O5 Tea   　　地址：2208 W 4th Ave, Vancouver   　　电话：(604) 558-0500   　　时间：周一至周日上午10:00-下午10:00

　　曾表示过去十年加美关系紧张的杜鲁多，周三展开他就任总理以来的首次国事访问美国行程，周四早上将与美国总统奥巴马会面，晚上到白宫出席为他而设的国宴，将成为19年来第一位应邀在美国出席国宴的加拿大总理。 　　杜鲁多这次旋风式访美，焦点将是今早与奥巴马举行双边会谈，预期会谈及气候转变、边境保安和经济等议题，两人之后会举行联合记者会。 　　消息人士透露，两国领袖今日会公布多项协议，当中包括影响两国国民出入境的快速通关协议，把现时只限在机场的预先清关政策扩大至铁路、过境巴士同高速公路;而 　　气候转变协议将承诺减少甲烷气体排放，及帮助发展中国家应对环境变化的影响。 　　国宴以春天为主题 　　白宫周四表示，为杜鲁多所设的国宴，4道菜式将会以春天为主题，并特别采用来自加美两地的材料，寓意两国友好关系，宴会的场地也是绿色为主调。   　　宴会场地以绿色为主调，充满春日气息。 　　传媒对周四晚举行的国宴很感兴趣。今次是自从奥巴马上任以来，为外宾而设的第11次国宴。到时，会有大约200位贵宾出席，白宫东厅悉心布置，以绿色和白色作为主色，那是杜鲁多伉俪最喜爱的颜色。 　　白宫首席园艺设计师格法里安说：「走进宴会厅，会给人春暖花开的感觉，好像走进一个花园内，看到鲜花开遍。」 　　白宫国宴带加拿大元素 　　特鲁多与夫人索菲・格雷格瓦 –特鲁多和3个孩子是在星期三(3月9日)晚抵达华盛顿的，在这次出访中，白宫国宴是非常吸眼球的一个活动。   　　星期四晚上7点(ET)，奥巴马为特鲁多的到访举办国宴，约有200名嘉宾出席，其中包括加拿大代表团的20多位成员，这次随特鲁多访美的有加拿大的9位内阁部长，包括外交部长迪翁 (Stéphane Dion)，国际贸易部长弗里兰德 (Chrystia Freeland) 、遗产部部长乔利(Mélanie Joly)等待。特鲁多的母亲玛格丽特・特鲁多(Margaret Trudeau)和索菲・格雷格瓦 � 特鲁多的父母也出席国宴。   　　中新社报导，白宫主厨科默福德和甜点师莫里森透露，晚宴将融合“白宫”特色和“加拿大”元素，比如“烤阿拉斯加比目鱼”中所用的香草来自美国第一夫人蜜雪儿打理的白宫菜园，主菜科罗拉多羊排则会淋上来自加拿大的育空杰克威士忌，甜点部分手工重现了贯穿加拿大和美国的“洛矶山脉”的部分景观，包括落雪的松树、森林动物和雪球等，雪球以巧克力制作，另外还有葡萄干馅饼、蔓越莓点心等点缀其间。 　　36岁美国创作歌手Sara Bareilles将担任表演嘉宾，献唱美国第一夫人米歇尔最喜爱的一曲《Love Song》。 　　据报导，从政治履历看，杜鲁多与奥巴马有相似之处，参选时都以变革和希望为竞选基调，但执政之路绝不轻松，奥巴马去年首次会晤杜鲁多时曾向他建议，如果杜鲁多不想变得和自己一样满头灰白发，很快就得开始“染发”。 　　国宴菜品大曝光   　　奥巴马政府准备了丰盛的4道菜大餐以及加拿大特色的干酪浇肉汁土豆条(Poutine)作为小点心。 　　下面让我们来看一下，这顿大餐都包含哪些美味的佳肴吧。为了照顾杜鲁多及其妻子的口味，其中还包含着许多加拿大特色的食品，比如加拿大著名的育空威士忌。 　　第一道菜：烤制的阿拉斯加比目鱼，配有炖制的芦笋 　　第二道菜：烤杏仁沙拉，拌入蜂蜜和弗吉尼亚阿巴拉契亚奶酪 　　第三道菜：科罗拉多州嫩羊排和法式香煎千层土豆饼，配上加拿大育空威士忌 　　第四道甜品：烤德克萨斯山核桃和焦糖新英格兰枫糖浆蛋糕，还有特殊准备的由 Morrison 大厨所烘焙的22个落基山景观样式的小饼干。  

  相信大家都知道，从麦当劳买来的薯条没过多久就变软，使你胃口大减。告诉你一个麦当劳的员工们不愿让你知道的秘密：只要在点餐时，加说这样一句〝薯条不要加盐〞，店员就马上现炸一份薯条给你，那么你的薯条就一定是酥脆又热呼！另外，你可以跟他另要一个盐包，自己洒上去，这样就和平时吃薯条的时候没什么两样了。原来，炸好的薯条通常都会马上混上盐巴，所以点不加盐的薯条，店员就只好给你现炸一份了。同样，如果想要热腾腾的汉堡，也可跟店员说不加黄瓜、不加酱等，这样，店员就会为你重新做一份汉堡，而不是拿预备做好的汉堡给你了。但是，这样的要求，可能会花费比较长的时间喔。 

  到了春季，万物复苏的时候过敏体质的人群就会容易复发，有什么办法可以预防过敏呢？今天，要为大家介绍的就是饮食预防过敏的方式。一起了解了解过敏体质在春天能吃什么不能吃什么吧。 过敏体质春天吃什么好 服用红枣。红枣中含有大量抗过敏物质――环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的患者，可以经常服用红枣。 喝蜂蜜。常喝蜂蜜有助远离伤风、瘙痒、咳嗽等季节性过敏症状。蜂蜜能够预防过敏的原因在于其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂体内的一种液体，在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗。此外，蜂蜜里还含有一定的花粉粒，常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。 吃胡萝卜。胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应，所以说，如果你是过敏性体质的话，不妨在生活中多吃一些胡萝卜来抗击身体过敏，只有这样才能够最大限度的帮你预防出现花粉过敏从而导致身体不适的情况发生。 食用金针菇。经常食用金针菇有利于排除体内的重金属离子和代谢产生的毒素和废物，有效增强机体活力。金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏病症，健康人也可以通过吃金针菇来加强免疫功能。 接下来，还要为大家介绍过敏体质不能吃什么。 过敏体质春天不能吃什么 芹菜。芹菜有可能引发口腔过敏综合征，其症状并非鼻塞或打喷嚏，而是口腔或喉咙瘙痒，出现这样的症状会让患者觉得全身不适，整体感觉都非常不好了，所以说，建议有过敏性体质的朋友最好不要吃或者尽量少吃芹菜。 辣味食品。你曾因为吃了辣的东西而患上鼻窦炎吗？辣椒中的辣椒素会引发类似过敏的症状，如鼻腔充血、流眼泪、打喷嚏等等，如果你不想自己因为这些辣味食物而给自己带来一定的影响，那么，还是建议大家慎重的选择辣性食物食用，当然，如果实在想吃辣的食物，那么，就选择微辣的食物来吃吧。 酒精。你曾在喝酒之后感到鼻塞吗？酒精会让血管膨胀，就像让你的脸蛋红起来一样，也会让过敏性鼻塞越发严重。如果在喝酒之前已感觉有些鼻塞，你最好放下手中的酒杯。酒精中还包含一些在发酵过程中自然产生的组胺，也会加剧过敏反应，所以，建议过敏体质的朋友在生活中尽量不要去碰一些容易让你过敏的酒精。 避免春天过敏复发，吃对以上几种食物哦。

  肉类的营养价值很丰富，不同的肉类具有各种各样的作用。而在烹饪肉类食物时一定要和其他食物相互搭配，这样才能更美味营养。要提醒大家的是各种肉类的搭配方法也是有所不同的，下面就来一起学两招吧。 肉类的营养价值 猪肉。猪肉味苦性微寒。功效为补肾气、解热毒。猪肉含蛋白质比牛、羊肉低，脂肪比牛、羊肉高约2.5倍，胆固醇含量也略高于牛羊肉。猪肉对上气咳嗽烦满，小儿疮疖脓肿，黄疸，痔疮，赤白带下均有一定的医治效果。 鸭肉。鸭肉含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、无机盐及维生素B。功用为滋阴补虚，利尿消肿。对腹水病，阴虚水肿有利。 鸡肉。鸡肉味甘性微温，有温中、益气、补虚之功。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有维生素B1、B2等。脂肪多含不饱及其脂肪酸，亦为老年人及心血管疾病患者的理想蛋白质肉食品。 牛肉。牛肉味甘性温，每百克含蛋白质20.1克，脂肪10.2克，还附有钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸，维生素A，同猪肉一样，为全部蛋白质食品。牛肉功效安中益气，补脾胃，壮腰腿，止消渴及唾涎。牛肉能治愈腹中痞结，水肿尿涩，久病体虚，倦怠乏力，筋骨酸软，气虚自汗。 鹅肉。鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、钙、磷等通常营养成分。药用功效为养阴益气，解铅毒。补益，治消渴以白鹅为佳。对阴虚体弱，少气乏力，手足心热有利。 羊肉。羊肉因性味甘热，历来被用作补阳佳品。含优质蛋白质、脂肪。尚含无机盐、磷、铁，和维生素B、A等。功用为暖中祛寒，温补气血，开胃健脾，益胃气，补形衰，通乳治带、有益产妇。 肉类的美味搭配方法 猪肉配大蒜。民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。 羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。 牛肉配土豆。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。 猪肝配柿子椒。对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的复合物，其过程需要维生素C的作用。而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富的维生素C，100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍、西红柿的4倍。同时柿子椒中的膳食纤维素能促进食物中胆固醇排泄。还有，柿子椒和猪肝同熘炒，其中富含多种脂溶性维生素及β-胡萝卜素，能够完全被吸收利用。 甲鱼配蜜糖。不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。 鱼配豆腐。大豆中含有的脂肪成分具有降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降低胆固醇的作用。另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强化了。需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。 鸭肉配山药。老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。 最后，还要为大家介绍的就是哪些人群是不宜吃肉类的。 哪些人不宜吃肉类食物 肾功能损害者。虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。 心血管疾病患者。研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。 脂肪肝患者。脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。 胆囊炎和胆结石患者。过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。 糖尿病患者。可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。 痛风患者海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此，痛风患者应对肉类限量。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。 健康吃肉类食物，不仅要购买优质的还要合理搭配哦。

  在女性生完小孩之后，坐月子就是一件非常重要的事情，而且坐月子期间是恢复身材的最佳时期。但是有的妈咪们并不知道坐月子的重要性，在饮食方面也不知道应该如何去搭配。那么，坐月子可以吃什么水果？ 榴连：味甘性热，盛产于东南亚，有水果之王的美誉。因其性热，能壮阳助火，对促进体温、加强血液循环有良好的作用。产后虚寒，不妨以此为补品。榴连性热，不易消化，多吃易上火。与山竹伴食，即可平定其热性。同时，剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。 苹果：苹果味甘凉，性温，主要为碳水化物。苹果能使皮肤润滑、光泽。其粘胶和细纤维能吸附并消除细菌和毒素，能涩肠、健胃、生津、开胃和解暑，尤其对治疗产妇腹泻效果更佳。苹果还能降低血糖及胆固醇，有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复。 山楂：味甘酸，性温。山楂含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等，其中钙含量为诸果之冠。有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用，能降低血压及血胆固醇的含量。适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化。山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。 香蕉：味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉，可使人心情舒畅安静，有催眠作用，甚至 使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。可有效防止因产妇卧床休息时间过长，胃肠蠕动较差而造成的便秘。性寒，每日不可多食，食用前先用热水浸烫。 吃水果对坐月子的女性非常好，并且要清楚饮食方面的一些事宜。那么，女人做月子的食物有哪些？ 鲫鱼 这是最传统不过的月子菜了，鲫鱼汤一直被视为催奶圣品。传统认为，鲫鱼汤要熬得白，将鲫鱼肉炖得口感很差。其实，鲫鱼本身的营养价值很高，应该少炖些时候，让鱼肉保持鲜美，让妈妈把鱼也吃光。 黄雌鸡 具有消渴、小便频数、泄泻痢疾、补水气。治五脏虚损、肢体乏力，且能真精补髓。治疗产后体虚效果非常好。 红糖 红糖富含铁质，而且利尿，适当饮用红糖水对月子妈妈很有帮助，可以促进恶露排出、防治尿失禁。红糖属于温补的食品，吃得过多，会加速出汗，使妈妈身体更虚弱。饮糖水后不漱口，还会损害妈妈的牙齿。 猪手 猪手+通草+花生是催奶的好汤，花生能保持乳腺畅通、养血止血，可治疗贫血出血症，具有滋味养的作用。猪手富含胶原蛋白，可以帮助新妈妈保持胸部曲线，很适合产后妈妈食用哦。 女人坐月子饮食的4个禁忌 酸、辣和甜的食物 酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖。 盐渍食物 盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢，咖啡及含某些香辛料的食品可通过乳汁进入宝宝体内，影响他们的健康发育，特别要加以注意。 味精 为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠会影响婴儿的发育，当谷氨酸钠与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，这样，婴儿不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。 人参 人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。如果月子期间服用人参，会因兴奋难眠而影响精力恢复。此外，分娩过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新妈妈在生完孩子的一个星期之内，不要服用人参，分娩7天以后，新妈妈的伤口已经愈合，此时适量服点人参，有助于新妈妈的体力恢复。人参属热，会导致新妈妈上火或引起婴儿食热。

  对于产妇来说，在经历了分娩后，身体的各个机能消耗了大量的能量，产后身体要得到恢复，月子期间的饮食是很重要的，鸡汤营养丰富，对正在恢复期的妈妈很有帮助，那么产后鸡汤该怎么做？ 一、鸡块汤 准备材料：两个鸡腿，几片香茹，几片生姜，适量的酒，食用盐适量。 鸡块汤的做法：鸡腿切成块，然后也用开水焯一下去除血水，弄好了就可以把鸡块放入炖盅内，然后加入适量的水，并加入适量的酒，香菇及生姜片一同加入，然后开始炖之，差不多炖一个小时，然后再加适量的调料即可食之。 这款鸡块汤对于产妇产后食用非常之不错，不仅营养价值高，很适用产后身体能量的供应，有利于身体的复元，还可利于乳汁的分泌。 二、何首乌炖鸡汤 何首乌炖鸡汤对于产后身体虚弱的女性更是非常不错，有着很好的补虚益气之功效，对于产后补血也可以起到一定的作用，有利于身体的复元，这款汤水的营养成分也非常高，也可以很好的促进乳汁的分泌。 何首乌炖鸡汤首先要准备材料：何首乌三十克，光肉鸡一只，料酒适量，香油，葱，姜，胡椒粉，调料。 何首乌炖鸡汤的做法：先把鸡洗干净然后切成块，再放入开水焯一下去除血水，然后把何首乌用开水烫一下捞出，然后再一起把鸡、葱、姜、何首乌一大碗内放置一边待用；然后烧开一碗水，然后加入适量的精盐，再放入之前准备好的各料调品，即香油、料酒、胡椒粉一起调制均匀，调制好的，然后再浇到刚才准备好的放鸡的碗里。都弄好了，再放置锅隔水炖之，直至炖到熟烂即可食之，味道非常不错。 三、瓦罐鸡汤 瓦罐鸡汤对于产妇产后食用是一款非常棒的汤品，至于它的功效，其实也不用多说了，营养价值与在成分都是极其不错的，对于身体的恢复、乳汁的分泌都可以起到一定的作用。 鸡汤能够滋补月子时期女性对身体，在饮食上有不少需要注意的地方。那么，月子时候饮食要注意什么？ 瓦罐鸡汤需要准备的材料：最好是土家鸡（不是人工饲料饲养的），板粟（要新鲜的，然后剥好洗干净），生姜，适量的盐（如果鸡的品质非常好的话是可以不放调料的）；然后还要准备工具，那就是瓦罐（就是外表有点粗糙，然后内胆有釉的那种，瓦罐的使用年份越久，做出来的鸡汤更加的美味可口）。 一、月子里膳食营养的特点： 1、主食量要增加： 2、多吃蔬菜和水果： 我国传统坐月子以肉、蛋为主，不让吃蔬菜尤其是水果。这是一种不好的习惯，应改正。蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，还可以防止产妇便秘。 3、多吃豆制品、多喝奶：以保证钙的摄入量。 4、多喝汤，以保证泌乳。如猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、乌鸡汤。 二、月子里的饮食方法：要满足月子里产妇营养的需求量，饮食方法是很重要的，一般要注意以下几点： 1、少食多餐：由于产妇刚生完宝宝，胃肠功能减弱，蠕动减慢，如果一次进食过多 会增加胃肠负担，从而减弱胃肠道功能。产妇月子里每天餐次应在5―6次为宜。 2、干稀搭配：食物中的汤汁既有营养，又可以增加食欲，而单纯饮水会冲淡胃液，降低食欲。除喝汤外还可以饮用果汁、牛奶等。因此一般来说，月子里要多喝营养丰富的下奶汤和其它营养饮料，每餐食物应做到干稀搭配。 3、荤素搭配：从营养的角度来看，不同的食物所含营养成分的种类和数量都是不同的，人体需要的营养又是多方面的，为了避免偏食，要注意荤素搭配。 三、坐月子的饮食禁忌： 一、禁食寒凉、辛辣。产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。生冷多伤胃，寒凉则血凝，恶露不下，会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。产后失血伤津，多阴虚内热，故葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食。如果进食辛辣的食物，不仅容易引起便秘、痔疮等，还可能通过乳汁影响婴儿的肠胃功能。 二、产后饮食不宜大补。和动物的生育一样，人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿的肥胖或腹泻。 三、蔬菜、水果不可少。对于蔬菜和水果，传统的观念认为，二者“水气大”，吃了会伤身体，殊不知新鲜的蔬菜和水果，不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素c和纤维素，还可以促进食欲，帮助消化及排便，防止产后便秘的发生。 四、中药食疗也要对症，不可自行乱补。专家认为，身体正常的产妇不需要药物进补，可针对症状用些中药，配合食疗调理。如缺奶可用王不留、通草、猪蹄、桔梗等以通经下乳；产后腹痛、便秘可酌加当归、桃仁、核桃仁、黄酒以活血化淤，润肠通便。

  很多白领很喜欢吃零食，尤其是含有中药成分的零食，觉得既解馋又有益身心健康一举两得。殊不知，含有中药成分的零食不能随便吃，要看个人体质。 龟苓膏 龟苓膏是用乌龟除去内脏，加入生地黄、土茯苓、金银花、甘草、火麻仁等制成，具有清热解毒、祛湿等保健功效。 但土茯苓、金银花、生地黄等均为清热解毒或清热利湿的药物，用于阴虚血热所致痤疮、口咽干燥等，不应将其当作食品甚至零食吃。 同时龟板属寒性，脾胃虚弱、腹泻、痛经等的患者不宜吃，否则可能会加重症状。 阿胶枣 阿胶枣中添加了桂花、陈皮（即橘子皮），阿胶具有滋阴、养血、补血等作用。 某种程度上能改善气虚或血虚者出现的面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。在通常情况下，多数人是可以服食的。 但每次也不宜吃过多，更不宜长期吃。一般情况，尤其对于消化不良的人，最好别超过10颗。而痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等患者不宜食用。 茯苓饼 茯苓饼由茯苓（打成细粉）加大米（粉）、白糖制作而成。具有健脾和胃、利水除湿、宁心安神等功效。 一般情况，茯苓饼适用较广，男女老少皆宜，但出现湿热壅盛引起的大便干结、舌红、苔黄腻等症状和肾阳虚衰而滑精的人应慎用，感冒发热、血糖过高的患者也不宜吃。 酸梅汤 夏季或初秋，很多人容易感受热邪、出汗，加之有人常贪凉饮冷，损伤脾胃，出现食欲不振等，此时可适当饮用酸梅汤。 酸梅汤中乌梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。但乌梅含酸性成分较多，故胃酸过多的人不宜多饮；手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人应当慎用。 此外，酸梅汤含糖较多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。 薄荷糖 有些人为清除口中异味，喜欢含薄荷糖，薄荷可发散风热，用于风热感冒等，但出现盗汗、干咳等症状时应谨慎食用，以免加重症状，更不可当零食大量吃，尤其对糖友而言。 山楂片 很多人都知道山楂能健脾开胃消脂，作为传统的中药零食，山楂片酸甜可口。因此，山楂片是难得的父母愿意给孩子当零嘴的小食。 山楂能促进消化，活血化瘀。但中医认为，山楂只消不补，且山楂片在制作时也加入大量糖，故脾胃虚弱的人不宜多食，健康的人食用山楂片也应有所节制。 尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂片，不但对牙齿生长不利，而且会使孩子的血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。 糖尿病患者更不宜食用。即使是原汗原味的山楂干，孕妇也不宜多吃，因干山楂的活血作用比较强，有收缩子宫平滑肌的作用，可能会诱发流产。 桂圆干 桂圆干是常用的滋补品，很多人喜欢把桂圆干剥开当零食，或用来泡茶、煲汤、煮糖水。桂圆干可养心血，安神定志，滋补效果明显，其性偏热，适合体质虚寒的人群食用。 但甘甜滋腻，容易生内热，若本身有大便干燥口干、上火等症状的人不宜食用，糖尿病患者也少吃为妙。 新疆红枣 新疆红枣在网店的销售十分红火，因其天然滋补，含有蛋白质、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等多种营养物质，被认为是最佳零食。 新疆红枣有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，应该说适合服用的人群也较多，尤其是一些气血不足的人，但甜腻碍消化，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者也不宜食用红枣，便秘患者更应慎食。 一般健康人食用，最好每天不要超过7颗。根据食物相克的原理，红枣忌与海鲜同食。 固元膏 每到秋冬季节，固元膏在大超市的销售就开始红红火火，更不少商场现场制作，被不少市民当作是全家老少皆宜的补品。固元膏的原料有阿胶、红枣、黑芝麻、核桃等。 固元膏不但是零食，事实上也是保健品。从其组方来看，固元膏滋阴润燥，补血力强，对于肾阳不足，血虚萎黄等体质虚弱的人群来说，确是不错的滋补品，但属于滋腻碍胃之品。对于脾胃虚弱，消化功能不好或有内热的人，固元膏并不适合他们服用。 芝麻糊 芝麻糊有养血润肠，养发通便的功效，可滋养身体，提供热量，故经常被当作早餐或宵夜食用。 芝麻糊属五谷杂粮，健康美味，适合大多数人群食用，但患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食。 俗话说，是药三分毒，含有中药成分的零食虽然有保健作用，但是还是要看个人体质区别对待，不要随便乱吃这些东西，中药零食虽然美味但是不可多吃。