美食

给螃蟹注胶增重，听起来很像无良商家会做的事儿。几天前，有网友爆料，在桂林西门菜市口附近某门店买了几只螃蟹，下锅蒸完一开壳，看到这景象：   爆料微博称：“第一锅蒸了两只公两只母，两只公的注胶严重，一个肚子全是胶，母的没有注胶。希望相关部门能去调查一下，给市民营造一个放心的食品消费环境。” 转发的人还真不少呢 曾有相似案例，监管部门调查证实：不存在“注胶蟹” 小编查询发现，全国各地有不少“螃蟹注胶”的传闻，比如今年7月份，温州本地资讯新闻网站“瓯网”就报道过，温州有市民怀疑自己买到“注胶蟹”，但当地市场监管局调查发现，并不存在注胶蟹。 当时的报道，执法人员证实不存在螃蟹注胶的情况 专家：注胶成本更高 宁波市海洋与渔业研究院副院长柳海曾解释：“这种应该不太可能是注胶的，胶的话肯定是打在上面的，不会打到下面去的，胶打进去的话，它不会跟（蟹肉）连在一起， 是单独的，一拨的话，整块会下来的，不会拨不出来的。” 柳海说，如果往蟹里面注射明胶，蟹受到异物影响，短时间内就会死亡。而且注胶之后，蟹脚很容易掉。卖相不好了价钱自然也不会高。 假如商贩为了给蟹增重而注胶，更加不必，因为胶的重量和蟹身上捆绑的绳子相比，微乎其微。 至于螃蟹身上疑似有注射留下的针孔，专家称可能是运输过程中碰撞导致。 虽然不是胶，但专家称，膏状物可能是螃蟹受细菌感染，得了一些白芒病之类的病症。 所以大家还是要谨慎，不要都当蟹膏处置啊！！！ 病蟹在断脚的地方，通常会有黏稠的胶状体流出，呈透明或白色，并不是注胶的原因。如果打开病蟹的壳，还可能有液体状物质流出。 虽然也有人说吃了这种东西会得病，但就这张图而言，小编明明觉得这就是膏啊……

周二是农历24气节的冬至，华人传统认为「冬大过年」，不少家庭都趁这个日子聚首一堂食晚饭应节。大温地区有不少家庭，为方便起见，都纷纷到酒楼食肆「做冬」。有酒楼负责人表示，早在两周前已有客人预订座位，显示冬至始终是华人重视的传统节日。   位于列治文的幸运海鲜酒家，冬至晚上全场坐满到来进膳的家庭。从香港 移民温哥华30多年的邓先生，与家人一起到酒楼做冬。他表示：「俗语有话，冬至大过年，故每年除了新年吃团年饭时，亲人聚集庆祝之外，冬至时一起吃饭，亦是每年定会进行的活动。」   邓先生认为，在温哥华庆冬至虽然没有香港般热闹，但由于近20年来，有更多华人移民到本国，所以在冬至一起吃饭这种风气和习俗，愈见普及。   有客人两周前已预订   该酒家总经理李活泉接受《星岛日报》记者访问时表示，早在两周前，已经有人预订冬至饭席。他指出，以往客人到酒楼做冬，较喜爱点一些如象拔蚌、虾蟹等较贵价的菜式。但近年普遍都会点一些简单的小菜为主。虽然如此，鸡和鱼等食材做的菜肴，都是客人喜爱的做冬菜式。   由于冬至饭都是一家人团聚的重要日子，故厨房除了准备各种菜式之外，亦为到来的所有客人准备了汤圆。李活泉表示，到该酒楼做冬的客人大部分来自香港和中国内地，在冬至时吃汤圆，象徵一家人团团圆圆，当然少不了。          

马上就要圣诞节了，虽说是西方人的节日，但时下很多年轻人照样也会过。圣诞节就是庆祝圣子耶稣基督的诞生，蛋糕是节庆不可缺少的食品。在法国人们会将亲手制作的“树桩蛋糕”作为重头戏。说到制作树桩蛋糕，单看外形已经令人无从下手了，这要让手残党怎么破？ 很多人都不太明白，为什么圣诞节要吃蛋糕？那么编辑就先来告诉你原因。其实除了是为了庆祝圣子的诞生之外，在民间还有个美丽的传说。   相传在9世纪，一个男孩爱上了邻家女孩，由于男孩太过纠结告白方式所以始终没能表白，正当男孩陷入苦恼时，透过窗外屹立的圣诞树产生了灵感，于是男孩儿做出了圣诞树形状的蛋糕，并在树上挂上了心形巧克力来表达爱意。后来男孩告白成功了，为了把这份爱传递下去，随后很多人都做起了蛋糕。 随着这个传说的流传，在法国，每到圣诞节的时候人们会把“树桩蛋糕”作为最后一道大餐。然而一块普普通通的蛋糕为什么会是法国人餐桌上的重头戏呢？ 在几个世纪之前，每到圣诞节，法国家家户户都会砍一截象征着多产的果树树干来庆祝。一家人坐在树干上围着烤炉一同祈祷来年的幸运。而后父母会在这个木桩内藏好糖果，等孩子许完愿便从树洞中变出来。 而另一种说法是从前有个年轻人，在森林中捡到了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。所以法国人觉得树木是好运的象征。所以很多法国人都会在圣诞节那一天亲手制作一个树桩蛋糕来祈求来年的顺利，可这对手残党来说，简直就是天方夜谭，结果就呵呵哒了。 不信就来看看这个，形状大概相似，可这一摊是什么鬼？ 如果说你觉得上一个还可以，那这个呢？和烂巧克力酱没什么区别。 还是最后这位仁兄赢了！黑乎乎的是坨shi吗？ 其实树桩蛋糕并没有人们想想中的那么难制作，今天编辑就手把手教你做一个树桩蛋糕。赶紧get起来，做给心爱的人一起吃吧！ 准备：巧克力粉、鲜奶油、巧克力酱、烤盘羊皮纸、烤盘、烤箱、刀、搅拌器、面粉 1.先将准备好的羊皮纸垫在烤盘下方，随后将其放到一旁待用。 2.将鲜奶油倒入到搅拌器当中搅拌均匀，在再其中加入巧克力粉和面粉，继续搅拌均匀。 3.将搅拌好的混合物均匀的铺在烤箱盘中，放入烤箱烤制大约20分钟。 4.取出后，用羊皮纸铺在上面，从一侧掀开卷成卷儿后再打开。 5.将之前多余的鲜奶油和巧克力粉放入到搅拌器中搅拌。 6.将搅拌好的混合物涂抹再蛋糕坯子上。 7.再从一侧掀起，紧紧的卷成卷儿。 8.卷好后，用刀将两侧的角儿去掉，分成三部分。 9.按照树桩的形状摆放在盘子上。 10.最后再将巧克力酱涂满在蛋糕外皮即可，注意涂抹的时候不需要太过均匀，这样才能出现树桩的效果。

        一、醋泡花生 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。 熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！ 原料：花生50克，醋半瓶。 做法： 1、用花生米(最好是新鲜的)50克。 2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。 4、大概一个星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。 二、醋泡黑豆 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。 原料：黑豆适量，醋适量。 做法： 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 3、放入容器中，在通风处晾凉。 4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。) 5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。 三、醋泡姜 根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。 心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。 原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。 做法： 1、生姜切片。 2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。 3、醋倒满，没过生姜。 4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。 食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。

  香蕉是大家日常非常喜爱的一种水果。香蕉的营养丰富而且味道也不错。但是香蕉并不是完美的，还是有一些吃香蕉的禁忌。下面就让我们一起看看吧。 香蕉鲜为人知的多种好处 改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。 缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种症状。 调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。 提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。 防治便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于恢复肠道功能，不借助于泻药即可自然缓解和预防便秘。 缓解宿醉：缓解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。香蕉具有护胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助缓解酒后脱水。 防治烧心：反酸容易导致烧心，吃根香蕉可以缓解不适症状。 预防孕吐：孕妇在两餐之间吃根香蕉有助于防止孕吐。 香蕉的食用禁忌： 1、忌空腹食用香蕉 我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。 2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调 香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。 3、香蕉忌放于冰箱中冷藏 大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

  许多朋友都喜欢用柠檬泡水喝，觉得可以美颜护肤，的确如此。不过柠檬的好处又远不止这些，它还能去污渍异味、护发护嗓、防暑降温等等，简直是居家宝物。 柠檬是女人的宝，泡水喝好处多： 1、柠檬水减肥：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，再加上一天总共15分钟的运动，据说效果会十分显著。方法如下： 一公升水加上半粒柠檬原汁，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗(排除体内有害物质)。 2、柠檬水排毒：每天早晨空腹一大杯柠檬水排毒，这个方法简单实用，柠檬水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得。 3、柠檬水美容：方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。 4、柠檬水延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗。 那柠檬是用热水泡还是冷水泡? 正确的做法是：将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。 柠檬还有11种用法： 1.去异味：把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。 2.提神减压：柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物，因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。 3.杀菌护嗓：柠檬有杀菌作用，嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话，那么试试青柠檬吧! 4.保鲜蔬菜：觉得生菜有点疲倦了，扔掉吗?不!将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的哦~ 5.护发去头皮屑：将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。将柠檬水撒在经常产生头屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液冲洗，几次过后，头皮屑就不见了。 6.降温防暑：用柠檬汁来回擦拭鼻翼可以导出毛孔中的黑头，用柠檬水洗脸可以去角质，晒伤后用柠檬水擦在脸上可以快速降温。 7.解酒：前一晚喝了很多酒觉得宿醉很痛苦吗?把柠檬汁加到茶里喝掉，让你重新清醒起来。 8.防虫：不要再用樟脑球了，把熟透的柠檬表面用钉子扎满孔，放到衣橱了，清香四溢又可以防虫。 9.止血消炎：有了小擦伤或者割伤时，用柠檬汁挤在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。 10.去污渍：衬衫并没有穿脏，只是弄脏了领口或者袖口就拿起去干洗店清洗是在是花了不必要的钱。只要用柠檬汁和清水1:1混合酒可以轻易的擦掉领口袖口的颜色。 11.治哮喘：减少哮喘的症状最关键的就是要消灭食物中的毒素，所以在饭前喝就寝前喝2茶匙柠檬汁可以杀死胃中食物和体内的毒素。

  红豆自古就被认为是养生食品，尤其吃了不发胖，红豆也是我们健康的好朋友，丰富的铁质能让我们血气充盈，使我们面色红润。红豆有清心养神、健脾益肾功效，使我们内气充沛。 红豆的药用价值 红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。 养生常吃红豆的四大好处 好处一：养心补血 古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。 好处二：健脾胃 脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。 好处三：消除水肿 红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。 好处四：祛湿清热 中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。 几款红豆食谱： 红豆冬瓜茶 红豆200克、冬瓜100克、盐少许 具体做法： 先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的1000cc清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。上盖闷十分钟， 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。 红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。 红豆大枣汤 红豆100克 大枣10个 水1500克 1，将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟， 2，将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。 营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。 冬天年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用红豆汤洗脸也有奇效。

  　　冬至将近，天气越来越冷，这种天气，没什么比喝一杯热饮更舒服的了。只是喝热开水太寡淡，下午还会越喝越饿？下面小编就给大家介绍一款冬季热饮，温暖又营养，很适合上班一族在下午的时候喝哦~ 　　紫米牛奶的营养价值 　　紫米是水稻的一个品种，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。 　　紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。有补血益气、暖脾胃和治疗神经衰弱的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。 　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，常喝牛奶还能起到一定的美容功效。 　　紫米牛奶的做法 　　1.紫米洗净用温水浸泡2小时候放入保温瓶。 　　2.注入九分满的开水，盖上瓶盖静置一晚。 　　3.将瓶内的紫米倒入搅拌器内打成泥。 　　4.加入热牛奶搅拌均匀再用适量的糖调味即可。

  　　通常想要减肥，首先就是减少脂肪的摄取，这个时候，日常食物选用蔬菜就显得尤为重要。因为只吃蔬菜并不会使人产生饥饿感，相反，若摄入主食更容易产生饥饿感。人之所以会产生饥饿感是由于人体内大量分泌胰岛素，使人出现低血糖，产生饿感。而胰岛素由大量的淀粉和多糖分解成单糖后，刺激产生的。而米饭、碳水化合物的主要成分正是多糖和淀粉。因此，摄入主食更容易使人产生饥饿感。那么什么样的蔬菜才有助于减肥呢？ 　　1、西葫芦 　　西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。 　　2、白菜 　　白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。 　　3、萝卜 　　萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。 　　4、豆芽 　　主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。 　　那么对于不想刻意不吃主食减肥的人来说，有什么东西能够替代零食又帮助燃脂呢？ 　　这时候就可以选用水果，水果的水分含量通常会达到90%左右，脂肪含量、淀粉含量以及蛋白质含量都很少。所以在水果中能变成热量的营养素是很少的，防止了脂肪的积累。所以，如果用水果来替代饼干零食，甚至替代一部分米饭馒头，那是相当有利于减肥的。而且，不仅有利于减肥，还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处，因为与精白米面和甜食饼干相比，水果能提供更多的钾、镁、Vc、果胶和多种抗氧化物质。那么什么水果才助燃脂呢？ 　　1、苹果 　　苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。 　　2、菠萝 　　菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。

  苦瓜的营养价值是很高的，但是往往会因为苦瓜的味道而望而却步。其实，在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味哦。今天，小编就来教你教你苦瓜去苦的小窍门，喜欢吃苦瓜的朋友们一起来看看吧。 苦瓜营养价值高：清心明目益气壮阳 苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。 吃点苦瓜，能败火，中医认为苦可以泄热，可以固护阴液，刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。 现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。 苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。 苦瓜怎么烹饪不会苦？ 方法一： 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二： 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三： 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味 方法四： 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。 方法五： 冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

  今天要讲的， 就是两个大胡子男人幸福的晨间生活。   Michael Zee 和 Mark van Beek， 两个大胡子男人， 一个30岁，一个40岁， 用一顿顿少女心十足的早餐征服了网络！   水果华夫饼， 甜甜圈加抹茶拿铁， 红红的山楂派。。。 他们把每顿早餐都吃成了约会模式！ 有人认为这很可爱， 也有人认为这有点“矫情”。 莳萝籽、烤花椰菜、鸡蛋、芝麻酱、茶、胡萝卜汁   不管别人怎么说， 也不管连女生都会受不了的麻烦， Michael继续做这些对称早餐， 因为Mark爱吃。 烤牛胸肉配胡萝卜和甜菜汁、伯爵茶   他们每天早晨的生活是这样的： 起床，洗簌，分工 -  Michael负责做早餐， Mark负责吃。 一年来， 他从来没有打破过这个规律， 而那些早餐也几乎不重样。 烤饼、鸡蛋、牛油果、鲜凝乳、酸辣酱、圣女果、茶   “人们说：啊，我很喜欢早餐！ 但他们只在周末下功夫。 我希望能启发大家， 即便是平时， 也可以做出心满意足的早餐。” 小豆子、牛油果、鸡蛋、脆帕尔玛火腿、高地茶、橙汁   除了面包、煎蛋、华夫饼、酸奶、水果沙拉等这些之外，Michael还从旅行中获得灵感，会做出各国的样式的早餐。中式餐点、波斯特色食物、印度米饭等等，都在Michael的镜头之下，呈现给了大家。 皇帝松饼、伯爵茶、自制蜜饯李子、一把糖粉 中式奶黄包、芒果、白茶 薄荷荞麦粥配培根、牛油果、水波蛋、智利蜂蜜、拿铁 牛角面包，馅料有鼠尾草、洋葱、培根，加上朋友送的李子酸辣酱 波斯馕、奶油、蜂蜜、玫瑰花瓣、茶 土豆、菊芋、栗子、培根、胡萝卜香蕉斯慕昔、摩卡咖啡 巧克力梨子薄煎饼、甜菜橙汁、拿铁 咖喱蚕豆泥配水煮蛋、腌制了一晚的萝卜、自制扁面包、橄榄油、斯里兰卡茶 脆玉米饼、煎鸡蛋、奇异果芒果菠菜斯慕昔、早餐茶 乳酪热香饼、椰子酸奶、水果、枫糖浆、伯爵茶 牛排肉、水波蛋、自制大蒜酱、拿铁 波斯饼、水果酸奶、英式早茶 面包船，馅料有鸡蛋、菠菜、胡椒、香菜叶，配一杯尼泊尔茶   还有很多很多。。。如果感兴趣的话可以关注他们的Instagram账户 ↓ ↓ ↓  Michael建议说， 想为爱人做一顿早餐， 可以就从煎鸡蛋培根三明治加一杯热茶开始哦！

钓鱼台国宾馆 “国宴到家”系列年夜饭限量6000套 每人菜式四菜一汤 又到预订年夜饭的时候啦，据澎湃新闻记者了解，现在大上海约200家有正餐的餐饮企业，他们的年夜饭差不多已经在上个月就被订完了。年夜饭市场这么火爆，连平日里都忙着招呼国家要人的钓鱼台也坐不住了。 12月22日，钓鱼台食品生物科技有限公司对外宣布，在天猫上发布首款产品——“国宴到家”系列年夜饭。钓鱼台食品生物科技有限公司董事总经理赵建斌表示，这是钓鱼台国宴的第一次商业试水。 钓鱼台食品生物科技有限公司隶属于外交部钓鱼台宾馆管理局。作为领导人接待外宾的重要场所，钓鱼台也是众多外国来访元首品尝中国美食的第一站。钓鱼台也号称自己是国内第一家将全球最严标准落实到企业级别的食品企业。 作为钓鱼台国宴系列的首款产品，此次在天猫首发的“国宴到家”系列年夜饭限量6000套，每套四人份，每人菜式四菜一汤。以国宴标准菜式或国宴同款菜品及配方，由钓鱼台大酒店总厨师长常青进行搭配，其中“御品辉煌”套餐包括汽锅酸辣乌鱼蛋汤、佛跳墙、罐闷牛肉、淮阳狮子头和银耳素烩。“龙腾四海”套餐包括汽锅松茸汤、鲍鱼四宝、罐闷牛肉、油焖大虾和山药麒麟蔬。 现在下单后，1月20日起可开始预约配送。 国宴到底是国宴，价格可不便宜。据悉，“御品辉煌”售价3980元，“龙腾四海”售价3480元，比上海餐厅里的年夜饭价格都要高。上海餐饮烹饪协会副秘书长金培华说，上海餐厅的年夜饭价格平均一桌的价格也就1500-2000元，跟平时差不太多，跟去年比最多也就涨了3%-5%。 价格高，但还买不到。由于国宴是半成品，需要通过冷链配送，目前国宴配送区域眼下仅限北京和天津。 但国宴卖家说了，明年他们会逐步发力有机食材产品线，带动粮油副食、生鲜果蔬、烟酒茶水、保健药材等其他运送范围更广的有机食材产品，再以后可能还会开线下实体店。也算是对吃不到国宴的全国人民一种补偿。

  圣诞节的脚步越走越近了，你是不是早已心痒难耐、跃跃欲试要为家人和朋友准备一顿丰盛的圣诞大餐呢？兰里著名美食家、Well Seasoned美食商店老板Angie Quaale，为您带来圣诞大餐的置办心得。Angie Quaale的圣诞食谱和推荐配酒：烤火鸡   食材：一只16磅的火鸡，室温搁置1小时，用镊子或者尖嘴钳拔掉残留的鸡毛和硬刺。1汤匙盐。1.75茶匙黑胡椒。两杯水。7-8杯火鸡清汤。一块（约1/2杯）无盐黄油。3/4杯普通面粉。 　　厨具：2根金属串；厨房用线；一个17乘14英吋的烤盘（配有烤架），即时读取温度计，2夸脱的玻璃量杯。 　　做法：把烤架放在烤炉最底层，450华氏度预热。取出鸡脖和内脏包，并将火鸡清洗干净，然后轻轻拍干。火鸡皮上均匀涂抹一层黄油，然后在火鸡内腔和皮肤均匀撒上盐和胡椒。将火鸡颈部皮肤置于身体下面，用金属串固定，用厨房用线将鸡腿和鸡翅与火鸡身体绑定。将火鸡放在烤盘里的烤架上，烤盘中加入1杯水，不用涂烤盘油。烤制中途，需不时将温度计插入火鸡腿，直至温度升至华氏170（两只火鸡腿都要测试温度，但不要触碰到骨头），时间大约2.25至2.75小时。小心倾斜火鸡，让内腔里的油汁流入烤盘中，然后将火鸡转移到一个大盘子里。制作肉汁（Gravy） 将火鸡烤盘里的油汁用细筛网过滤到量杯里，撇去脂肪。烤盘里加一杯水，加热至沸腾，再次倒入细筛网滤至量杯里。然后加入足够的火鸡清汤，使得量杯里的液体总量达到八杯。取一个4夸脱汤锅，将黄油融化并搅拌入面粉。然后转中火搅拌五分钟。一边将量杯中的液体注入，一边不断搅拌，防止结块，然后将浓汤汁煮沸，中途不断搅拌。每次注入液体时都要搅拌均匀并小火煮五分钟，最后加入盐和胡椒调味。奶油丝滑土豆泥   食材：5磅黄马铃薯（Russet Potatoes）；3/4杯黄油；1包（8盎司）奶油奶酪，软化；1/2杯Half-and-Half牛奶；1/2茶匙盐；1/2茶匙黑胡椒 。　　做法：土豆去皮切成大块，烧开一大锅水，加入土豆，烧开后煮30至35分钟。土豆煮至熟透，即用叉子很容易插入但土豆本身又不会散碎。用大漏杓沥干土豆后，放到一个干净锅里，小火一边加热，一边捣碎土豆，让所有蒸汽逸出，然后将所有材料加入。关火后添加黄油、奶油起司和1/2杯Half-and-Half牛奶。搅拌至顺滑，加入盐和胡椒调味，即可食用。龙蒿釉质胡萝卜 食材：1磅胡罗卜，切成1/2英吋圆片（大约2.5杯）；3汤匙无盐黄油；1.5茶匙白砂糖；犹太盐（Kosher salt）；2汤匙切成碎末的新鲜龙蒿。（tarragon） 　　做法：取一个8英吋的3-4夸脱的平底锅，把胡萝卜均匀码好，加入黄油、白砂糖、1/2茶匙盐，加适量水使之没过胡萝卜（大约2杯），高火煮沸，不时晃动锅子，直到液体减少至呈现出糖浆状态，胡萝卜变软，过程大概10分钟。然后调至低火，均匀加入龙蒿碎末，加入适量盐调味即可。Angie Quaale的推荐配酒：1、气泡酒：Blue Grouse 2012 Paula起泡酒点亮你的节日晚餐。这款限量版的卑诗气泡酒能与烤火鸡和釉质胡萝卜搭配得相得益彰。 2、白葡萄酒：Singletree 2014 Siegerrebe，这款卑诗葡萄酒提供了果香丰富的香气，却有着清脆干净的口感。 3、Rose：Evolve 2014 Rose，除了起泡酒之外，Rose葡萄酒可能是〝食物友好型〞的最佳配酒，可以灵活搭配食物。 4、红葡萄酒：TIME酒庄的2012 年Red Meritage，为那些喜欢卑诗省的波尔多风格葡萄酒的朋友准备，这款融合了Merlot、Cabernet Sauvignon 和Cabernet Franc的葡萄酒肯定能够取悦于众人。至此你就可以完美地结束这场节日盛宴了。

  不要小看200卡路里的热量，你每天需要多步行近1个小时，或是慢跑30分钟才可以消耗掉它们。我们为你介绍6种饮食方法，保证可以让你每天至少少摄入200大卡。 6种饮食方法保证每天多次不肥 要牛奶不要奶精 虽然名字叫做奶精，但这种咖啡伴侣却和乳制品没有丝毫关系，并且也不具备任何营养价值。奶精中的主要成分是氢化植物油和香料，反式脂肪酸含量极高，不健康 的同时也会导致肥胖，所以如果想要在喝咖啡的时候用奶香中和咖啡醇厚但却苦涩的口感，不妨用鲜牛奶代替奶精，这样你可以摄取更少的能量。 多“吃”水果 水果中含有丰富的维生素和抗氧化成分，非常有利于健康和美容，但不可忽略的是大多数水果中的果糖含量并不低，吃太多不仅不能减肥，还会导致体重增加。在这 里我们给你一个非常诚恳的建议，水果尽量用“吃”的，也就是咀嚼食用，因为同等质量的水果和果汁，用“吃”的方式能保证你少摄入很多糖分。 用橄榄油代替色拉油 烹调食物时尽量使用橄榄油代替色拉油或其他复合类食用油，这是因为橄榄油的热量更低，同时富含利于脂肪代谢的不饱和脂肪酸和抗氧化多酚，能在辅助减肥的同时保护血管和肌肤的健康。 远离红肉 减肥时要控制碳水化合物和油脂的摄入，但要记得获取足够的蛋白质来维持正常的代谢。获得蛋白质的途径有很多，相比吃像猪肉、牛肉这样的红色肉类，鸡肉、鱼类、豆制品以及蛋类是更理想的选择，这些食物的胆固醇含量更低，能帮助减少每天的热量摄入。 改变烹饪方式 试着改变你的烹饪方式吧，虽然用煎炸等方法制作的美食更能引起人的食欲，但它们的热量却极高，所以不妨用清炒、炖煮的方式来烹调食物，比如把每天早餐的煎蛋改成炒蛋或水煮蛋，这样可以少吃很多油脂，控制每日的卡路里摄取。 选择更健康的零食 零食有很多种，但在热量上却相差很多，比如一份坚果的热量在290卡左右，但一份薯条或是薯片的热量却高达600卡，虽然是同等分量，两种零食在热量上却相差了整整一倍，所以在选择零食之前，最好先搞清楚它们的热量以及健康与否，这样不仅利于减肥，对健康也更有利。 专家推荐的周末热控减肥食谱： 早餐：燕麦粥配全麦面包（豆浆配全麦面包或荞麦面）。 午餐：芹菜、红萝卜、木耳炒肉丝；大白菜、粉丝煮面筋。假如胃口不好可以吃粥，搭配肠粉和炒面，或者吃些饺子、云吞，并配上蔬菜。 晚餐：红萝卜、玉米排骨汤， 苹果煲猪心汤，红绿豆汤，雪耳、雪梨瘦肉汤。 周末不长胖饮食贴士： 1、选对零食 周末人们都会在电视机前坐得时间最长，最轻易一边看电视一边漫不经心地吃零食，不知不觉吃些多余食用品，增加热量。吃什么零食不会胖？茶几上最好少放零食，即使要吃一点，也最好不要吃甜点和花生等高热量的零食，可以少吃一点葵花籽和话梅。 2、不喝饮料 尽量不喝甜饮料、包装果汁和啤酒，这些东西热量很高，会转化为赘肉，特别要当心。喝什么饮料能热控减肥？ 3、多喝点茶 人在闲着没事时，会下意识地想吃东西，别忘了，到这时，喝一杯可以热控减肥的茶或站起来放松一下四肢，以消除吃的欲看，别信手抓点什么吃。 4、站着干活 在熨衣服、炒菜、插花等站着干活时，不妨张开双腿，站直身体，也是一种锻炼。另外，在做室内清洁工作时，假如手中只拿一把扫帚、拖把或吸尘器时，不要只动手臂应全身都融于动作中，让踝关节、臀部、膝关节等一起随着动起来。当你挥身从高处取东西时，可以踮起脚尖，尽可能伸长全身，以强化大腿、小腿和臀部的肌肉。

  柠檬片泡水的功效是什么呢？很多人都知道柠檬片泡水有好处，不过具体来说柠檬片泡水的功效是什么，你知道吗？同时，柠檬的保存也是很重要的，这样才能保证柠檬的营养不会流失，下面就来一起了解了解吧。 柠檬片泡水的功效 减肥。科学研究证明，柠檬汁含有大量的果胶纤维，有助于消除体内饥饿感，减少食物的摄入，从而达到减肥的目的。 天然抗病毒、消炎药。外国科学研究证实，定期喝一大杯柠檬片泡水，它会降低你身体内的酸性物质，很多身上有炎症的病人在遵医嘱喝柠檬汁后，炎症很快就消退了。一杯温和的柠檬片泡水可以加固人体免疫系统，增强对病毒的抵抗力。 醒脑提神。与一杯咖啡相比，一杯热乎乎的柠檬片泡水会更令人神清气爽，疲倦一扫而光。 清新口气。牙痛时来一杯柠檬片泡水不但有助于减轻牙痛和牙龈，还可以使口气更加清新，赛过口香糖的作用，但是一杯柠檬汁的价格要比口香糖低得多。要注意，柠檬里含有的柠檬酸能腐蚀牙齿珐琅质，喝过柠檬片泡水后要及时刷牙，防止蛀牙。 增强抵抗力。维生素C很像是连接我们全身多个免疫系统的电线，一杯柠檬片泡水完全可以满足一位成年男性身体一整天对维生素C的需求。当感到精神压力很大或者全身很难受的时候，体内的维生素C含量急速下降，这也是为什么很多医生或者老中医建议你平时多多补充维生素C。 那么，柠檬片泡水的方法是怎样的呢？ 柠檬片泡水的方法 柠檬片+蜂蜜。柠檬片还可以喝蜂蜜一起泡水喝，但水温应该用60度的水，这样泡出来的水既能保持柠檬片的功效，还能保证蜂蜜的功效。和蜂蜜一起泡的话，能减轻柠檬片的酸涩味道，喝起来也更好喝。这种水美白和治疗便秘等疾病的功效是更强大的，早晨空腹时可以泡一杯这样的水。 柠檬片+各种茶。柠檬片还可以喝各种茶搭配在一起泡水喝，特别是和各种花茶一起冲泡，不仅有柠檬片的功效还有各种花茶的功效，对人体的健康是加倍的。泡的时候也要注意泡法，一茶匙干燥的花瓣与一片柠檬片泡就可以了，不要过多，过多的话会影响口感。 最后，再来教教你，如何保存柠檬吧。 柠檬的保存方法 切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。 榨好的柠檬汁的保存：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。 完整的柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。 柠檬片泡水好处多，快来试试吧。

  厨房的调味料除了可以帮助我们增加菜肴的味道以外还有什么作用呢？其实，调味料的作用是很多的。除此之外，在选购和保存调味料时也是有讲究的。在这里，不如就来学两招吧。 调味料的作用 八角。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。 芥末。芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。 生姜。生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生，起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑前列腺素合成，减少胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，还有利胆作用，阻止和预防胆结石形成，对胆囊炎患者有益。除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等，还可祛胃中寒气。中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，伤风感冒时，吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。 奶酪。并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。 花椒。花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。 那么，调味料应该如何选购和保存呢？ 调味料的选购方法 八角：八角又被叫做大料或者八角茴香，假八角是八角茴香的同科同属但是不同种植物的果实，例如红茴香、地枫皮、大八角。它们含有有毒物质，食用后会引起中毒现象。而真正的八角经常是由八枚青突果组成的聚合果，颜色是浅棕色或者红棕色，整体果皮肥厚，单瓣的果汁前面呈现平直圆钝或者钝尖的形状。 花椒面：颜色呈棕褐色，粉末状，同时散发出具有刺激性的特异香气，人们闻之会感觉刺鼻，容易导致打喷嚏，用舌尖品尝会有麻痹的感觉。 胡椒粉：如果购买瓶装的胡椒粉，购买前摇一摇就知道是否优质胡椒粉了。如果是优质胡椒粉的时候，通过你稍微用力摇动瓶身，就会发觉里面的粉末松软就和尘土一样；如果是次质的胡椒粉，在摇动后就会看到粉末变成了小块状，可能添加了较多的淀粉或者辣椒粉，也可能由于不够干燥引起潮解结块的情况。 调味料的保存方法 调味品少用塑料或不锈钢器皿。调味品一般都是经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强的物体，容易发生电解质反应，材质会有脱落的现象。这种脱落的材质混入调料中进入人体，容易对人体肝脏造成损伤，严重的甚至会有肝癌的危险。 还有一些家庭喜欢用饮料瓶或者矿泉水瓶装油盐酱醋，其实这样更不好。 制作饮料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，无毒无害，用于盛装汽水可乐型饮料对人体无不良影响；但由于塑料瓶仍含有少量乙烯单体，如果长期贮存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生化学反应。长期食用被乙烯污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可导致贫血。 陶瓷瓶装调料要看清有没有釉料。陶瓷器皿因为没有金属成分，所以酱料等并不会与之发生化学反应，是适合拿来装调料的器皿。但是目前一些陶瓷材质的器具会有上釉的习惯，因此在选择陶瓷产品的时候，尽量选择没有釉料的陶瓷，因为有些釉料会存在金属超标的情况。即在选购的时候尽量少选择五颜六色或者图案很多的陶瓷，尽量选择底色干净的净色系陶瓷器皿。 对于酱料等调味品来说，最适合的应该是用玻璃器皿来装。因为玻璃器皿性质稳定，不容易发生化学反应，不会影响调味料的质量。 干货调味品要防水食用油避高温。前面提到的是酱油食盐等直接用于烹调的调味品，对于八角茴香等干货来讲，最重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好，保存在干燥的环境中。 由此看来，我们常用的调味料还有你所不知的功效哦。

  很多人都知道早睡早起身体好，为了健康每天最好在11点之前睡觉。然而由于现代社会生活节奏快，加上各种通讯工具和社交软件的发达，12点后睡觉对于很多人来讲已是家常便饭。长期熬夜不仅对身体不好，而且还会缺乏能量，小编建议不妨试试生菜鱼片粥。 生菜鱼片粥的功效 鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。做成粥以后更容易被消化吸收，不会对肠胃造成任何负担。 而加入生菜，不仅可以补充维生素和膳食纤维，而且还能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，还能起到清热提神、镇痛催眠的作用。 生菜鱼片粥的做法 1.鱼肉洗净切成薄片，可横刀把鱼刺切断。 2.生菜洗净切小段；芹菜洗净去叶后切末；生姜切细姜丝。 3.洗净大米后放入开水中煮沸，转小火熬煮大半小时成粥底。 4.加入鱼片和姜丝大火煮开3分钟，至鱼肉转熟即可放入生菜和芹菜再稍煮1分钟。 5.加入食盐、胡椒粉、香油等调味即可食用。

       一项新的调查研究指出，卑省民众在酒类消费上有逐年上升的趋势，今年的上升幅度更是近12年来最高。 　　数据显示，卑省民众每年喝掉528瓶啤酒，如果是水果发酵酒，例如葡萄酒，则每年约100瓶。 　　但加国其地方与卑省是反向而行。研究主持人，维多利亚大学成瘾研究中心教授史塔克威尔（Tim Stockwel）表示，消费方便、容易买到及价格相对便宜可能与卑省民众好杯中物有关。卑省府在今年放宽酒类政策。  

    氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康、日晒、压力、环境污染等都是身体产生氧化的“罪魁祸首”，都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。所以无论从健康层面还是从护肤层面，我们都需要在日常生活中注意抗氧化。抗氧化食品也称为防衰老食品，科学研究表明，吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可起到一定的抗衰老作用。 茶 茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。 山楂 所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。 红葡萄酒 葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。 胡萝卜 胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。

超级赶时间却饿着肚子？想要给亲爱的TA一个浪漫的惊喜却嫌麻烦？那就让15分钟晚餐食谱拯救你吧！好看又好吃，既满足你的味蕾又大饱你的眼福，还能在生活节奏越来越快的今天节约宝贵的时间，这么棒的食谱有什么理由不试一试呢？ 你是一个忙碌的都市白领，没有足够的时间像保姆一样在厨房里兜兜转转。但是这不代表你需要顿顿都吃外卖，下面的五个食谱帮你搞定头疼的晚餐。   千层面汤 原料： 6盎司破千层面面条或10盎司鲜奶酪馄饨 1汤匙橄榄油 1磅火鸡胸肉馅 盐 黑胡椒碎 半茶匙干牛至叶 2瓣大蒜 2把新鲜欧芹 4杯低钠或无钠鸡汤 3杯西红柿酱 1大把新鲜罗勒叶 1.5杯乳清干酪 ¼杯磨碎的巴马干酪 ¼茶匙蒜粉 ¾杯预碎马苏里拉奶酪 做法： 1.用热自来水装满中型平底锅。盖上盖子，并将其加热至沸腾。按照包装说明在沸水中煮熟意大利面。将水倒出。 2.同时，在大锅或高热量的荷兰灶中加热橄榄油。加入火鸡胸肉馅，半茶匙盐，¼茶匙黑胡椒和干牛至。用木勺混合搅拌。加热时需搅拌，直到火鸡肉表面呈现白色，大概2-3分钟。 3.烹饪火鸡的同时剁碎大蒜，切碎香菜。伴着鸡汤和番茄酱加入大蒜和一半香菜。搅拌然后加热并盖上盖子。不时搅拌，直到沸腾。降低热量。 4.同时，切碎大部分罗勒（留下6-8叶做装饰用），并与凝乳一起放在碗中，再加入剩下的香菜，帕尔马干酪，大蒜粉，¼茶匙盐，¼茶匙黑胡椒碎。搅拌尝味。如果需要可适量加入盐和胡椒。 5.划分汤碗中的面食。顶配的汤。然后以每碗加舀乳清混合物，碎奶酪的好洒和一对夫妇的保留紫苏叶的。      辣味橙子烤鲑鱼白菜 配料 3或4片鲑鱼 酱料： 1/2杯橘子酱 1茶匙酱油 1茶匙是拉差酱 1茶匙芝麻油 1/2墨西哥胡椒，切粒 1汤匙椰丝 3-4颗小白菜 2橙片，半剪 橄榄油 盐和胡椒 做法： 1.烤箱预热至450°F，放入烤箱中的支架上，用橄榄油轻刷烤盘。静置。 2.干鲑鱼放入烤盘（鱼皮朝下）。撒上盐和胡椒，白菜对半切开放入烤盘，切面朝下，每秒换方向。在白菜上刷上橄榄油并用少许盐和胡椒调味。如果需要可以加一两片橙子到烤盘中。 3.放在提前预热的烤箱中烤15分钟。 4.同时，将调味汁放入微波碗，静置。 5.用叉子试试鲑鱼是否已好。较厚鲑鱼的切片可能多需要3-5分钟。 6.当鲑鱼做得差不多了，就把酱汁放入微波炉中微波一分钟，搅拌混合。 7.将鲑鱼，白菜和橙片放到浅盘中。将热的酱汁浇在三文鱼和小白菜上口味最佳。     牛排玉米饼 原料 1磅肋排 1汤匙辣椒粉 1/2茶匙干牛至 1/4茶匙糖 粗盐和现磨黑胡椒 8个6英寸玉米饼 1汤匙植物油 1个中等大小的红洋葱，切成两半，切成四分之一英寸厚的片 将酸奶油，鳄梨酱，莎莎佛得角，微微德加洛和切碎的墨西哥混合奶酪，用于烹饪 做法 1.沿着肋排的纹路将牛排切成3英寸的片，再沿纹路切为1/3英寸厚的条。将牛排放入中碗加入辣椒粉，牛至，糖，3/4茶匙盐和胡椒腌制。 2.加热不粘锅。同时将玉米饼包裹在干净的毛巾布中微波1分钟。放置在旁备用。 3.趁着锅热加入油。添加调味牛排均匀层。静置2分钟，然后翻动牛排烤至棕色，约1分半钟。将牛排放入碗中。洋葱放入煎锅，搅拌至棕色变软，约1分半钟，放入碗中与牛排搅拌。 4.将牛排，洋葱，酸奶油，鳄梨酱，莎莎佛得角，微微德加洛和奶酪加入玉米饼中，即可食用。       干酪梨面包 原料 2个小扁面包 2个西洋梨 1个中等大小的洋葱 1汤匙香醋 1汤匙橄榄油 软奶酪芝士片 新鲜的菠菜 做法 1.在平底锅中加热橄榄油并加入蒜片、梨和醋。 2.将步骤一的食材放在一起焦香化，大约8分钟。 3.将扁面包放在涂了油的烤板上。 4.将焦香化的蒜和梨放到面包上，撒上戈贡佐拉奶酪屑。 5.最后撒一些新鲜的菠菜叶。 6.在425华氏度下烘烤约6-8分钟。       简易捞面 配料 8盎司鸡蛋捞面 1汤匙橄榄油 2瓣大蒜，切碎 2杯双孢蘑菇，切片 1个红甜椒，切丝 1个胡萝卜，切丝 1/2杯荷兰豆 3杯菠菜 酱汁 2汤匙少钠酱油 2茶匙糖 1茶匙香油 1/2茶匙姜末 1/2茶匙拉差 做法 1.将酱油，糖，香油，姜末和拉差放入小碗里搅拌，静置。 2.在锅里煮开水，按照包装上的说明下入鸡蛋捞面，沥干水分。 3.在煎锅或炒锅中高温加热橄榄油。加入大蒜，香菇，红椒和胡萝卜。翻炒并搅拌，大约3-4分钟。拌入豌豆和菠菜，直到菠菜变软，大约2-3分钟。 4.拌入捞面和酱汁，轻轻搅拌均匀，即可食用。

都说每天一斤奶，强壮中国人，足以证明牛奶在我们生活中的重要作用，或许我们喝的牛奶都不少，但是隐藏在其中的一些小秘密我们却不一定知晓。现在小编为大家普及一下有关的小知识，希望大家以后可以有针对性地饮用，从而更好地发挥牛奶的重要作用。 1.早餐奶 早餐奶添加的只是“概念”。在牛奶中添加燕麦、添加红枣、添加核桃，其实添加的只是一个“概念”。在早餐奶中添加燕麦、水、糖，但却降低了牛奶本身的营养“密度”，得不偿失。那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低，因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。 所以，购买早餐奶等“概念奶”，一不小心就多掏了钱，还掏出了健康。 2.脱脂奶 人们通常会忌讳牛奶的脂肪，但同时又向往牛奶的香气和浓厚的口感。脱脂、低脂产品总是受到减肥人士的欢迎。然而有专家指出，牛奶在脱脂的过程中，脂溶性维生素也会被除去，这会影响钙质的吸收。但是，高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等选择脱脂奶会更安全一些，而对于其他人群，专家建议，如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶；如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。 3.舒化奶 牛奶中含有乳糖，乳糖进入人体后需要乳糖酶来分解，乳糖只有被分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，被人体所吸收。但是如果人体没有这种酶，乳糖进入小肠后就不会被分解，然后会直接完整地进入大肠，大肠中的细菌若作用在乳糖上，就会产酸产气，导致腹泻。舒化奶是将牛奶中的乳糖进行一定程度的分解，使牛奶的耐受性变好。 如果人没有乳糖不耐受的情况，就完全没必要选择舒化奶，因为牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用。 4.高钙奶 高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，以满足每天的钙需求，没有必要刻意去买钙奶。  

鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。 沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。 大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。 煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。 煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。 使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。 用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。（陈宗伦）  

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 有什么比早茶当早餐更开心的呢？即使对老外来说也是，没错他们可以去吃个西式早午餐，不过说实话，早午餐是啥，就是变着法的做鸡蛋啊！在温哥华我们有这么得天独厚的条件，当然是每天早茶不能停啦。这里有温哥华餐厅大厨的一些早茶店推荐，老饕们可以看看是不是你们平常吃的那几家。 Chef Tony颐东大酒楼, 4600 Number 3 Road, Richmond 推荐主厨Keev Mah, Sai Woo西湖餐厅 “我爱早茶的原因是你可以点一桌东西，然后每样只吃一口然后和家人朋友一起分享的乐趣，我从来都是一样东西至少点俩份，然后享受一顿正经早茶带给我的不同味觉和不同食物质感的体验。颐东绝对是可以给你这种体验的地方。从外酥里嫩充满糯米和肝的醸鸡翅到完美的蒸水蛋再到叉烧包到最后的蛋挞都是完美的味觉体验，这里的菜单基本都是大家熟悉的菜色，但都有点自己的小心机。不管是甜点还是咸点都不会让你失望，这里对食材的选择也是可以让人察觉到用心的。在北美不是很容易找到一家做广东早茶做的这么好的餐厅。这里几乎可以和正宗的广东早茶餐厅媲美了。这里非常火爆，去之前记得要定位。” Red Star鸿星海鲜酒家, 8298 Granville Street, Vancouver and 8181 Cambie Road, Richmond 推荐主厨Angus An, Maenam   “我是华裔，所以我不怎么吃西式早午餐，我都会选择早茶。我喜欢很多家的早茶，不过非让我挑一家的话我会选鸿星。他们有好几家店，我一般都是去Granville上那家。我最少和家人朋友一个月会去一回，而且我每次一定会点烧鸭粥。他们的烧鸭是自制的，完美烹制一点也不会油腻。这绝对是最棒的养胃美食。我还会点他家别的菜，不过我不确定怎么把菜名翻译成英文……” Victoria Chinese Restaurant悦海大酒家, 1055 West Georgia Street, Vancouver  推荐主厨Shin Suzuki, Pidgin   “这家绝对是一家便宜又大碗的早茶店。不过要有排队排到腿软的耐心。悦海的人真的非常非常多，尤其是周末。我最喜欢的一道菜是荷叶叉烧卷，如果你住温哥华市中心不妨去这家试试。” The Grand Palace富豪酒家, 1163 Pinetree Way, Coquitlam  推荐主厨Alex Tung, La Grotta Del Formaggio   “我觉得最好的早茶店是里士满的颐东，不过还有家不是这么有名的但也是我的心头好的就是这家高贵林的富豪了。我住在那附近，这里的食物和服务都是一贯的好，我评价早茶店的标准时虾饺，这里的虾饺都是大大的虾仁在薄薄的面皮里并且调味地道。这里的烧麦也是多汁美味。这里的蛋挞不仅酥脆鲜甜而且还有健康的蛋白蛋挞可以选择。这里的的服务跟一般的中餐馆不一样，非常好,这是非常难得的。” Dai Tung大同海鲜酒家, 1050 Kingsway, Vancouver 推荐主厨Ivan Lau, Minami “大同是我最爱的早茶店，这里有最棒的鸡肉和米饭，叫做‘特制咸鸡肉盖饭’。这道菜味道有层次而且腌制得当。先不管名字，这道菜并不会很咸可是有特别下饭。最好的家常菜而且工作日的时候这道菜一般都是特价。”

多伦多餐饮业创设的冬季美食节(Winterlicious)又将来临，今年的美食节与去年一样，由厨艺展示系列和固定价格套餐组成，将从明年1月29日开始至2月11日结束。 其中，厨艺展示系列已从昨天开始出售入场券，今年的厨艺展示系列独一无二，总共有11场，分别在多市著名的酒店或餐厅举行，其中就包括了在历史古迹Casa Loma古堡享用英式下午茶等活动。主持该项活动的是多伦多著名的餐厅或名厨。 今年的冬季美食节将有超过200间餐厅参与，届时，多伦多的广大市民可以低廉的价格来品尝来自世界各地的风味美食。其中，3道菜的午餐价格分别为18、23和28元，3道菜的晚餐价格分别为25、35和45元。餐厅将从1月14日开始接受订位。 读者如欲了解更多的相关资讯，可浏览网址www.toronto.ca/winterlicious。

  但是，餐厅指南的泛滥并没有阻挡法国外交部(France’s Foreign Ministry)编制自己的榜单(La Liste)，它雄心勃勃地选出了世界上最棒的1000张“优质餐桌”(tables of exception)。   这份榜单基于一种名为恰科(Ciacco)的算法。恰科是《地狱》(The Inferno)中但丁(Dante)贪吃的朋友的绰号。它是法裔美国计算机系统架构师安托万·里博(Antoine Ribaut)发明的，数据来源包括92个国家的200份美食指南，比如米其林(Michelin)、戈特&米约(Gault & Millau)和萨加特(Zagat)，以及TripAdvisor和OpenTable等网站的大众点评。   评价标准由法国美食美酒史学家和地理学家让-罗伯特·皮特(Jean-Robert Pitte)和德国美食记者约尔格·泽普里克(Jörg Zipprick)等专家制订，包括食物品质、餐厅氛围、酒水单和服务。 托马斯·凯勒在纽约开设的Per Se餐厅在新的法国最佳餐厅排行榜上名列第二   该项目的成本约为30万欧元（约合32.9万美元），提供资金的不是政府，而是以雀巢(Nestlé)和轩尼诗(Moët Hennessy)为首的十几家公司。   这份榜单将于12月17日由法国外交部长洛朗·法比尤斯(Laurent Fabius)在凯多赛(Quai d’Orsay)的一个表彰大厨的仪式上正式公布。   上榜的餐厅来自48个国家，其中日本126家，法国118家，美国101家。中国有69家餐厅上榜，其中43家在中国大陆。西班牙、德国和意大利分别有50多家餐厅上榜。   该榜单评出的世界上最好的餐厅在瑞士：大厨伯努瓦·维奥利耶(Benoît Violier)在洛桑郊区开设的Restaurant de l’Hôtel de Ville餐厅。排在第二名的是托马斯·凯勒(Thomas Keller)在纽约市开设的Per Se餐厅；第三名是仁志一郎在东京开设的Kyo Aji餐厅。   第四名是Guy Savoy餐厅，它是排名最高的法国餐厅。前十名中剩下的餐厅包括两家法国餐厅（卢瓦尔省的Maison Troisgros餐厅和朗格多克区的Auberge du Vieux Puits餐厅）；法国大厨乔尔·罗比雄(Joël Robuchon)在东京开设的餐厅以及东京的另一家餐厅Kyubey；瑞士阿尔卑斯山的Schauenstein餐厅；西班牙希罗纳的El Celler de Can Roca餐厅。   维奥利耶在接受电话采访时说：“被选为第一名，我深感责任重大。”   44岁的维奥利耶是法国人。他说，自己的50座餐厅之所以成功靠的是稳定，而非卖弄。比如，餐厅领班路易斯·维尔纳夫(Louis Villeneuve)已经担任这个职位40年了。   维奥利耶说：“这个排名是对我们认真态度的认可：从1月初一直到12月底，我们始终尽职尽责，提供优质的餐食和服务。这是对整个团队的赞赏。”   这份榜单可以视作法国对伦敦的世界50佳餐厅榜单(World’s 50 Best Restaurants)的非正式回应。近些年，伦敦的那份榜单对法国餐厅不太友好。在今年的榜单上，没有一家法国餐厅挤进前十名，总共只有四家餐厅上榜（为了公平起见，法国的这份榜单把50佳餐厅榜单的数据也包含在自己的算法里）。 今年年初，很多大厨和餐饮业的其他专家更激烈地批评50佳餐厅榜单。对此，50佳餐厅榜单的发布机构为自己的投票系统和评价方法做出了辩护。   负责法国榜单项目的法国外交部“美食外交官”菲利普·福雷(Philippe Faure)曾公开批评50佳榜单存在偏见和腐败，不够透明，并撂狠话要做出反击。   他觉得自己的这个榜单很清白。周四（12月10日），福雷在私人午餐会上说：“我们的目标是认真诚实。很多很棒的法国大厨可能会对自己的排名感到很不满。但是谁也不能指责我们偏向自己人。要不了多久，全世界都会参考这份榜单。”   法国版全球最佳餐厅榜单上的前十名餐厅   1. Restaurant de l’Hôtel de Ville，瑞士   2. Per Se，纽约   3. Kyo Aji，东京   4. Guy Savoy，巴黎   5. Schauenstein，瑞士   6. El Celler de Can Roca，西班牙   7. Kyubey，东京   8. La Maison Troisgros，法国   9. Auberge du Vieux Puits，法国 排名最高的法国餐厅是Guy Savoy，名列第四   10. Joël Robuchon，日本   法国版全球最佳餐厅榜单上的美国20佳餐厅   1. Per Se，纽约市   2. Le Bernardin，纽约市   3. Jean-Georges，纽约市   4. Eleven Madison Park，纽约市   5.  Joël Robuchon (USA)，拉斯维加斯   6. Saison，旧金山   7. The Restaurant at Meadowood，加利福尼亚州圣海伦娜市   8. Atera，纽约市   9. The French Laundry，加利福尼亚州杨特维尔市   10. Daniel，纽约市   11. Grace，芝加哥   12. Alinea，芝加哥   13. 42 Grams，芝加哥   14. Benu，旧金山   15. Manresa，加利福尼亚州洛斯加托斯市   16. Melisse，加利福尼亚州圣莫尼卡市   17. Ichimura，纽约市   18. Blanca，纽约市   19. Momofuku Ko，纽约市   20. Masa，纽约市