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  　　冬季天气寒冷，肠胃往往容易出问题，这时候喝黑茶最好不过。黑茶有哪些营养功效，在饮用时又有哪些注意事项呢？一起来了解下吧。 　　冬季喝黑茶的好处 　　黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，不少人知道的熟普洱茶就是黑茶的一种。 　　冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种。 　　1、暖胃 　　冬天是一年中最寒冷之季节，人体的生理机能由严寒而减退，从而导致人体的抵抗力有所下降。黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激。此外，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。 　　2、调理胃部 　　相对于其它的季节而言，冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期，喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。 　　3、清理肠胃 　　人在冬季不仅食欲大增，还会将物质储存在体内，极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说，多喝黑茶，不但能够消除油腻、清理肠胃，还有利于降脂、保护血管，同时更能防止肥胖。 　　4、美容 　　对于女孩子来说，冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。 　　5、降血压、降血糖 　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量， 　　黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。       适宜喝黑茶的五类人群 　　1、长期宴席应酬人士 　　黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。 　　2、年迈长辈三高人群 　　黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。 　　3、工作疲劳上班族 　　饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。 　　4、体脂过度肥胖人士 　　茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。 　　5、经常性便秘人群 　　茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。 　　喝黑茶的几点注意事项 　　1、忌饭后喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。 　　2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 　　3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。 　　4、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。 　　5、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 　　6、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。 　　7、忌空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。 　　以上是喝黑茶的一些注意事项，根据自己的身体情况，选择饮用哦。

  不知你是否留意过，在厨房中摆放的各种烹饪油中，芝麻油是最不易被氧化及变质走味的食物油。为什么？原来芝麻本身含有多种天然的抗氧化成分，其中包括丰富的维生素E源。 女性最怕的是青春流逝，皮肤老化。人体老化主要是活性氧造成的，芝麻具有较强的抗氧、抗老化作用。在女性的护肤美肤中，芝麻的抗氧化成分还能促进人体对维生素A、C的利用，保护皮肤的健康，减少皮肤感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维提供滋润，改善、维护皮肤的弹性；又同时促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。 有习惯性便秘的女性，肠内长期滞留的毒素伤害到肝脏，亦会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，不仅仅在肌肤上，还从体内本质上起到滋润皮肤的作用。天然维生素E，又被称为生育醇，显然也对女性的生育期有延长作用，可长期留住女性的魅力青春期。 节食减肥的女性，由于其营养的摄取量不够，皮肤亦变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖，还可使粗糙的皮肤获得改善。 女性又最常见贫血、骨质疏松症。芝麻中含丰富铁质，其含钙量又较牛奶更多，是防贫血和骨质疏松的最佳食物。 

  　　鸡肉价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。营养专家告诉你几个有关吃鸡的真相，让你明明白白吃鸡。 　　真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。 　　真相二：鸡心最安全。在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。 　　真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒。人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。 　　真相四：与蘑菇和土豆是绝配。鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐（一种呈鲜物质），鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。 　　真相五：烹饪完再去掉鸡皮。为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。 　　真相六：柴鸡安全风险可能更大。很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。 

一个人吃饭，这是生活里常会面临的境遇。一个人吃饭应该吃什么？怎么吃？ {一个人吃饭，你的担忧是什么？} 饭友，大概是许多人身边不可缺少的一类朋友。 因为大多数时候，大多数人未必喜欢一个人吃饭。 忽然间，某日面对独自吃饭的状况，不少问题扑面而来。 一个人，不太可能去正式的餐厅。独自进去，难免会有心理压力。 一个人，不能点尽美味，大快朵颐，吃不了就是浪费。 一个人，往往容易犯懒，在公司或者家附近，随便找间小馆，凑合了事。 一个人，往往懒得动手做饭，总觉得自己做饭自己吃，看似孤独，凄惨。   当然， 以上这些感受， 只是在某些时刻， 在某些人看来，才会形成担忧。 对不少人来说， 一个人吃饭也是一种享受！ 享受1：没有他人的叨扰，口味平衡，可以想吃什么吃什么。 享受2：找间自己喜欢的餐厅，一个人尽情吃喝，也是快乐一种。 享受3：有那么一段时间，可以远离他人意见，独自享用美食，放空头脑。 享受4：一个人吃饭，给自己一个下厨的机会，练手也罢，疼爱自己也罢，看着自己的作品摆上桌，内心的愉悦是无法言说的。 一个人吃饭， 最要紧是喜欢。 吃自己爱吃的， 去自己喜欢的地方， 不需要别人来干扰你的选择和爱好。   Part 1 独食年代 独乐乐不如众乐乐，这句话放到如今，已经不是什么那么理直气壮的道理了。至少在吃这点上，“独食”概念早已该被重新书写。 有时，一个人是寂寞；有时，一个人是享受。城市里的人，大都害怕单独吃饭，要不躲在家里马虎应付，要不随便找间店三扒两拨将食物往肚内倒。试一试享受一人的饭局吧。你会发现这是自身和内心交流的最好机会，其实，一点都不孤独。 一人开餐好地方 饮食关乎心情，找一间适合独自吃饭的餐厅，配对不同情绪。想怀旧，可去播着六、七十年代老歌的小饭馆，一个人一份西式套餐最方便不过。即使忙得不可开交，也别放弃时刻偷闲，老远跑去一家清净的咖啡馆，就是为了给自己一点空间。甚至一个人过生日，也要盛装打扮， 然后去五星级酒店享受豪华“High Tea”，感受当主角的皇帝级礼遇。 自煮自享最自在 其实中餐、西餐、泰餐甚至印度咖喱，一样可以独食， 但分量最合适的， 莫过于日本寿司。 一个人，想吃多少就买多少，据说回转寿司就是为日本的单身汉而设。可以依据书中的食谱下厨，先弄个蚬肉面豉汤、紧接主菜是肉酱意粉，半饱以后，再加个香蕉烤雪糕，说不定比数人同更轻松乐活。不用迎合别人口味、不用由东说到西、吃完更不用争着付账……一个人， 一座城，处处都可吃得精彩自在。 24小时便利店 之前国内某当红网络社区发起一项活动——“去某知名便利店门口吃盒饭”。 响应活动号召的人， 数城联动，参与者超过千人。活动发起人这样说：“加完班后的夜晚，会去便利店买个加热汉堡，边走边啃……每次路过便利店，总能看到有人坐在门口吃饭，或三三两两，或独自一人”。 另外，在那些表达孤独的电影里，深夜的便利店也是必然出现的“外景基地”。主角流连便利店挑选个人晚餐的过程，会被情绪化地表达成数分钟的长镜头。当然，便利店也可能发生偶遇、 错肩、 变故……等各色桥段。 俨然24小时营业的便利店，是一个人落单的时候， 可以依靠的安全地带。原来在不少都市单身人的心里，一个人吃饭=便利店。   汉堡、 炸鸡、 大碗牛肉饭、热汤面……还可以算上冬日里吧台上，面对自己的那口小火锅。那里有标准的食物口味、有通明的店面设计。食客们都在5分钟之内取到餐点，找个空着的座位，花15分钟， 吃完便离开。一个人去快餐店吃饭是最直接的思维选择，没有心理压力，当然也没有任何惊喜。 心碎茶餐厅 港剧里，事业受挫、情感上当的男主角，总是抱着一份茶餐厅的外卖，坐在中环广场，合着眼泪大口吞。镜头慢慢由他眼角的泪转向灯火辉煌的维港。 茶餐厅对于被饭友抛弃的人来说， 是个人气十足的地方。油叽叽的烧腊档里挂满了烧鹅、 油鸡、 叉烧……伙计们加茶、端盘子的动静叮哩铛啷；客人等得太久，大声呵斥，却没有人理。很吵闹，很好看，不孤独。 提供套餐的家庭、休闲餐厅 家庭餐厅。这个概念似乎在国内没有被延展和定义过。不过在西方和亚洲的日本、韩国。家庭餐厅往往聚集在居民社区里。方便那些没时间做饭的一家子或者单身人士，解决就餐问题。 家庭餐厅的顾客群稳定，口味也会更贴近家庭手造的味道。不少在中国工作的外国人会更习惯去家庭餐厅。这些家庭餐厅大多集中在一些中高端住宅区的周边。经营者大部分是与菜系相符的本国人。这些餐厅的优点是口味比快餐厅好一些，而且有专门的午间、晚间套餐提供。份量肯定足够，而且价格也完全可以接受。 想要找到安全 口味有保障的家庭式餐厅，最好的办法就是去那些外国人最习惯光顾的餐厅。另外，意大利式的休闲餐厅也是很多人的选择，那里同样有西式简易套餐提供，而且就餐的环境较好，卫生条件也不错。 自助餐厅 出差在外，或者工作的地点离一些提供自助餐服务的酒店较近的人，会去酒店的自助餐厅吃饭。去酒店的自助餐厅吃饭相对简单、方便，而且选择的餐点较多，基本可以满足一餐所需的营养搭配。有一个技巧需要掌握：不少酒店会定期推出一些折扣活动，而且不同酒店的自助餐有不同的风格，平常只要多留意各色酒店自助餐厅的活动推广，可以让你在偶尔落单， 面对一个人吃饭的境遇的时候，有不错的就餐选择。 热量个人餐 骨汤海鲜汤面 加班结束后，独自去吃一碗热气腾腾的日本骨汤拉面吧！骨汤拉面不仅口味鲜美，而且富含足够多的营养素。 热量个人餐 清蒸鳕鱼配饭 在讲求营养搭配的商务餐厅里，一份由名厨料理的中式汤菜套餐也很受欢迎。最好选择鱼类或是海鲜、白肉类的套餐，里面搭配有菌类和蔬菜，配上主食，好味道不会令心情受到影响。 热量个人餐 Lasa Lasa，是夜宵的最佳选择，酸甜适口，不仅开胃，还能消解独食的孤独。 热量个人餐 咖喱饭 东南亚套餐，因为风味独特，适宜中国人的口味，在一个人吃饭的时候不妨尝试，一份绿咖喱鸡饭，滋味非凡。 热量个人餐 日式鳗鱼饭 日式套餐的特点是搭配完备，可以让人吃得饱饱的。一份典型的日式鳗鱼饭是许多日式家庭餐厅的必选套餐。除了鳗鱼饭之外，一定还有蔬菜沙拉、日式酱汤和一些特色凉菜。 最完备的营养搭配 自助餐搭配 喝个蔬菜牛奶汤，加一份纯素的沙拉，如果是正在减肥期的女士正好可以利用一个人吃饭的时间，严格要求自己一下。热量很低，而且还很美味。 加班结束后的能量餐 煲仔饭 一个人去吃一份煲仔饭，最适合那些加班结束的男士们。有主食、有肉有菜，能量十足。去到自己心仪的茶餐厅，还能保证滋味不错。  

一日之计在于晨，一顿美好的早餐很大程度上决定了你一日的身体状态。不过萝卜青菜各有所爱，我们不评论你的好哪口，重点是早餐也会透露你的性格特点，你造吗？ 　　1.【吃豆汁儿焦圈的人】--很爷们   　　咽得下豆汁儿，拿着焦圈儿搭咸菜吃的倍儿香，这种人肯定不会是什么斤斤计较、唧唧歪歪的人。 　　2.【吃鸡蛋灌饼的人】--喜欢新鲜刺激   　　鸡蛋灌饼虽然看起来算不上精致，但却是京城地铁上班族最具人气的早餐之选。爽滑的鸡蛋搭配细嫩的里脊，煎香的饼皮配上鲜脆的生菜，一日激情顷刻间便被唤醒。 3.【吃豆浆油条的人】--传统守旧   　　没缘由的，就独爱这豆浆配油条的味道。这类人生活中会比较守旧，会尽己所能做好自己能力范畴的事儿。 4.【吃馒头包子的人】--实实在在   　　包子馒头珠圆玉润，里头鼓鼓囊囊的，相当实在。爱吃它们的人，性格通常也是务实可靠的，不玩花样。 5.【喝粥的人】--有点宅   　　爱喝粥的人性子慢，做事有条不紊，比较宅。虽然社交活动不会太频繁，但绝不缺朋友。 6.【吃煎饼的人】--仗义   　　“俩蛋多加葱!” 煎饼摊前吆喝的不是老板反倒是这些钟爱煎饼的顾客，他们比较豪爽、不拘小节，在工作和生活中也时常扮演大哥、大姐这样的角色。 7.【吃泡面的人】--讲究效率   　　他们绝对是行动派，做事讲究效率。简单、便捷、吃得饱就是他们对于早饭的唯一要求。 8.【只喝咖啡的人】--时刻需要活力   　　他们中80%是夜猫子，就只等一杯咖啡下肚，让自己时刻保持清醒，不会耽误一天的正事。 9.【喝牛奶吃面包的人】--追求生活品质   　　喜欢这种看起来很洋气又顾忌到营养早餐的人，在别人眼里他们不仅注重生活品质，还有那么一点点傲娇的小资情结。 10.【不吃早饭的】--仙人   　　如果不吃早餐是为了减肥，那我很认真的告诉你：不可能！你还是想办法修仙吧。

要说起来搜索引擎才是最全的菜谱，不管你想做什么菜，网上一查总有菜谱，而且你只要花1秒钟，所以谷歌每年都会总结一个当年最多人查询的菜谱。今年的美食搜索排行有惊人的一面，比如南瓜子，也有正常的一面比如鸡肉什么的。本少女为你们列出来，你们感受一下这起伏不定的画风。 1、南瓜籽食谱 南瓜籽超好吃！谁吃谁知道啊。可以烤点心，可以放在酸奶里，还可以撒在沙拉上，甚至还可以做酱。南瓜籽有一种类似坚果的味道，但是比坚果更清香。 2、炸红薯条 红薯可以变得鲜香软嫩，也可以变得酥脆可口，而且它们富含多种维生素，据说要比土豆更不容易让人发胖。美国地区最多搜索炸红薯条的人。 3、费城奶酪牛排 奶酪、洋葱和胡椒加上切碎的牛肉上，然后夹在面包里，就酱。 4、鸡肉菜谱 鸡肉菜谱出现在排行榜上是一个超级正常的现象，毕竟鸡肉是大多数美国人的主菜。他们大概发明了好几万种方法来做鸡肉。 5、苹果派 如果说鸡肉是大多美国人的主菜，那苹果派就是最传统的餐后甜点。据说在感恩节前后搜索苹果派的人是最多的。 6、布朗尼 布朗尼本来就甜，加上花生、巧克力豆还有烤焦的棉花糖，简直齁的要死，但是欧美人很喜欢。这次排行榜上是第6名。 7、手工香蒜酱 据说手工香蒜酱是世界上最伟大的美食之一，它可以和很多食物混合在一起，都很美味，尤其是意面和烤鸡肉。 8、煎饼 对美国人来说如果早餐能吃上蓬蓬松的煎饼，简直是最完美的一天的开始，还可以加上奶酪和蜂蜜。 9、圆白菜食谱 看来圆白菜怎么吃也是烦恼大家的一件事情。 10、辣味菜谱 搜索辣味菜谱最多的地方是美国的阿拉斯加州。果然冷和潮湿的地方比较需要辣椒。

吃惯了奥利奥经典的味道，或许你想要来一点变化。奥利奥薄片与原版相比更加清新，容易被中国人接受。除了“扭一扭、舔一舔”，以下三种吃法可以为奥利奥增添更多风味。讨厌一成不变的你，不妨尝试一下吧！ 奥利奥蘸花生酱 巧克力和花生酱是经典的搭配。将一小碟花生酱加热后，用奥利奥薄片蘸着吃，味道醇厚甜美。 奥利奥配鸡尾酒 畅饮时感觉缺了点什么？不必费心寻找复杂的鸡尾酒配料，买包奥利奥试试看吧。金万利酒搭配金包奥利奥，百利甜酒搭配经典口味奥利奥，榛实利口酒可以用薄荷夹心奥利奥来添彩。简单到极致也很美味哦！ 奥利奥S'mores 以薄荷夹心奥利奥做底座，加上牛奶巧克力和烤糊的棉花糖。下次开派对的时候也做这样的小点心吧，看起来萌萌哒，吃起来也令人惊喜呢！ 准备一杯冰咖啡和几块甜点吧，和朋友一起闲暇的时光比食物本身更美好。

　　美国连锁咖啡店星巴克(Starbucks)这个冬天开始，在包括本国的北美多间分店，提供手机下单和付款服务，北美星巴克第四季每月就有逾500万宗手机下单的交易。有研究机构认为，手机下单是市场发展趋势，企业除非想结业不干，否则都应该开发程式服务。 　　星巴克手机下单运作方法简单，客人只需在程式挑选饮料，程式便会显示可以提取的就近分店，以及建议提取时间，金额则在客人设定的户口扣帐。《星报》记者曾试用，只花20秒便在分店取走咖啡，毋须排队。星巴克较早前公布，第四季总收入达49亿美元，每月有逾500万宗这类提前下单的交易。 　　消费走势追踪公司NPD Group行政总监卡特(Robert Carter)表示，千禧世代的消费族群，喜欢光顾以流动技术交易的品牌和店铺，他说：「如果你不使用这些科技或策略，你在现今市场上的发展便会毫无寸进。」卡特还打趣说，只有一类公司认为线上下单没意义，「那就是想结业不干的公司。」 　　全国有逾4,500间分店的Tim Hortons，现时也有提供手机付款服务，但尚未有手机提前下单服务。另外，加拿大广播公司新闻报道指，新斯科舍省特鲁罗一间分店，圣诞日因是全镇唯一营业的Tim Hortons，吸引至少100架汽车排队。

你以为外国人爱吃中餐！错错错！看完他们虐待饺子的10个罪证再说吧！ 1.尽管饺子在中国，特别是北方地区的地位简直就是顶级美食，但歪果仁们并不买账。看看他们拍的有关饺子的美食大片，整个人都凌乱了。请问：那是糖三角吗？ 2.编辑认为歪果仁们欠饺子一个道歉，明明照片中的食物是汤圆，可是你们为什么要叫它“dumpling”呐？你们考虑过汤圆的感受吗？ 3.不光伤害了汤圆，你们连包子也不放过。原本人家只想好好做一颗包子界的名媛，可你们偏要说人家是饺子，太伤人了！太伤人了！ 4.其实，也不能太怪罪歪果仁，毕竟在意大利菜中，饺子也是同样受欢迎的食物。只不过，它们和中国的吃法略有不同，面皮包裹的不是猪肉大葱，取而代之的则是用芝士调味过的鸡肉或牛肉。此外，它们也习惯把饺子放入汤中，一起食用。说句心里话，听起来也挺好吃的耶！ 5.看！人家真的叫做饺子，并没有在骗你好吗？不过，不知道这是不是马可波罗先生从中国带回意大利，并经过本土化改造的美食。 6.因此，外国人更喜欢馄钝，因为它看起来很像是饺子，同时吃法也和意式相近，可以和汤一起食用，这也正是云吞面为何在美国颇受欢迎。 7.但是，外国人不太喜欢饺子的原因在于：亲手制作它实在是太麻烦了！的确，即使在中国，做出手工水饺就不是一件妇孺皆知的事情，在大洋彼岸更是如此。 8.不过，还是有一些倔强的人不甘心，耗时4.5小时成功包出了70个饺子。即使如此，他们也能开心地社交网络上穷嘚瑟。想必对于无数国人而言，天上应该飘过5个字了：这都不是事！ 9.可即使你愿意耗费这个时间，结局也不一定是童话故事同款哦！比如这意味，就经历了人世间的无奈。别气馁！这下这盘饺子，请你重新再来！ 10.综上所述，外国人对饺子可能真的无法真爱。没关系！好在还有春卷陪你们度过日日夜夜。

快餐式的早餐成为上班族的首选，因为节省时间，看来吃顿健康的早餐真不容易......你常常购买煎饼摊上的煎饼，或者便商店的加热食品吗？虽然称不上美味，但却是省时间。或许这些早餐的确好吃，但是早餐店的食物太过油腻，不妨自己尝试做健康营养的早餐，不要错过下面的内容，5 分钟就完成的 White Omelette 早餐，像极了遥不可及的奢侈！   需要材料分别为3 个蛋白、一把芝麻菜、罐装红甜椒、牛油 将蛋白与蛋黄分开，只使用蛋白部分。将蛋汁倒入沾了牛油、可微波使用的圆型浅盘中，加热一分半至两分钟完成蛋皮部分。 现在更有这种微波专用的Omelette制作盒，两边倒入蛋汁微波后，一盖就成了半圆型，还可以直接带出门上班，超级方便！ 加上芝麻菜和红甜椒,将圆形蛋皮对折,Omelette的表面上再佐以少量的盐和胡椒粉,90 卡路里的Omelette早餐完成了!

有钱任性的好处之一是，想做什么事情时，不必等待，心想事成！   “万人迷”大卫-贝克汉姆，日前就来了这么一出，他在从英国飞美国的飞机上，突然特别想吃拌酱饼，于是就在私人飞机上叫了外卖，让人直接送上飞机，结果自然代价不菲。       据《太阳报》披露，因为私人订制的关系，这顿原本为4.45英镑的美味，价格一下涨到了4位数。负责送餐的“On Air Dining”公司，专门为私人飞机的乘客送餐，负责人霍尔姆说：“做这顿饭、送到机场、通过安检，需要一定的费用，而给食物保鲜，也会让价格上涨，大约超过1000英镑。”   有网友调侃，这相当于突然在机场想吃煎饼了，花1万块人民币叫了俩套煎饼果子解馋啊，小贝真是有钱任性。当然对于贝克汉姆来说，这点钱不算什么，他的年收入大约为6800万英镑，负担一两套“果子”没什么困难。

如果能做一些简单西餐，会让你的晚餐充满逼格，偶尔请朋友到家里来吃饭的时候，餐桌也能默默散发着国际化的气息。下面这13件事你学会了，就能搞定大部分的西式简餐了。   1、切洋葱丁 洋葱丁是很多西餐的基础备料，好多西餐里都要用到洋葱丁。 这件事简单，就算不会做西餐，也应该能秒懂。先把洋葱切成片，不要打散， 然后转个方向，在垂直的角度上往下切，这样洋葱丁就出来了。 这里顺便安利一下切洋葱不会流泪的方法： 可以放水里切，或者放冰箱冷藏一下再切。 2、煎鸡蛋 煎鸡蛋是西式早午餐必备。 放不放油都行，别着急翻面，要等蛋白部分凝固得差不多了再翻。 如果你不能直接用锅翻，用铲子也是可以的。 3、切西红柿 西红柿好切，重点是保持形状，并且不要让西红柿汁弄得到处都是。 用一把带锯齿的小刀，记住不要切，这样的压力会把西红柿的汁挤得到处都是，用锯齿轻轻的锯下去，这样会保持西红柿的形状，又不会把汁弄得到处都是。 4、煮意大利面 先拿锅子煮水，煮开了之后先放盐再放意大利面，大概煮8分钟的样子再看看火候是不是合适，要不要再煮一会。 其实可以不用图上这么大的锅子，只要够大，让意大利面可以充分的在水里搅动，不会坨在一起就好了。 5、打发黄油和糖 打发黄油和糖是做点心的基础课，同样也是重点，会打发黄油和糖几乎就能handle住大部分的饼干了。 用室温下的黄油，冻太硬是没办法打发的。如果要让黄油打的发一点，打蛋器就选择高速，一边打，一边拿硅胶搅拌器把飞溅出来的黄油刮回去。 打得差不多了就可以往里面加糖，糖如果比较多，就分多次加，就不会影响打发。 6、准备烘焙用的各种粉 很多量杯上面写1杯200G之类的，一杯到底是怎么个一杯法？你看，像图这样，用西餐刀的刀背把多余的份推下去， 这样的重量是合适的，而且也不会把粉弄得哪哪都是。 7、把洋葱煮到晶莹剔透 煮的时候稍微放点水，没过洋葱丁的一半就行， 不用一直翻动它，差不多1分钟2分钟的翻一次， 大概7分钟之后就是图2的样子，开始有点半透明的样子出来了，就可以关火了。 8、切蒜末 和做中餐一样，拿刀背拍蒜， 拍扁了之后再切， 这个容易get。 9、炒牛肉末 肉末要充分解冻，这样炒的会均匀，不会有的炒过了有的还没熟。 10、切沙拉用的蔬菜 先把菜根去掉，像图上那样， 然后竖着把才切成好几个长条， 然后垂直切，像动图里那样。如果你的手指的话，你自己控制一下距离。 11、胡萝卜去皮 细长的胡萝卜去皮可不是像土豆那样的，那样容易弄破手，应该像动图里这样，上下移动削皮刀，又快又不容易弄伤手。 12、拍松鸡肉 有的鸡肉很厚，特别不容易入味，在煮之前先充分拍松。先在上面放改一个保鲜膜， 然后拿小锤捶，一直锤到整体厚度超不多就可以收手了。 13、做牛排 先把牛排腌好，然后煎，煎的时候可以一边煎一边加黄油，尽可能的让肉质嫩一点。

  　　现在的人们越来越注重健康，不少打着健康养生旗号的食品因此受到了不少人的热捧。然而，有些食品只是看起来比较健康而已，实际上对健康养生基本没有什么好处可言。下面介绍5种伪养生食品，你都上当了吗？ 　　1.日本豆腐不是豆制品 　　大家都知道豆制品钙含量较高，营养丰富，然而焦黄而嫩滑的日本豆腐却并非豆制品，它又叫玉子豆腐，而玉子在日语就是鸡蛋的意思。 　　日本豆腐以水、鸡蛋、盐等成分制成，不同于普通豆腐，钙含量很少。 　　2.果醋饮料不等于果醋 　　或许很多人都知道果汁饮料与果汁相距甚远，但其实果醋也是如此。 　　真正的果醋是以葡萄苹果等水果为原料，在微生物作用下经和醋酸发酵而成的，其醋酸含量必须大于5%，而果醋饮料大多含有不少色素和食品添加剂，多喝自然无益。 　　3.燕麦片不及燕麦健康 　　燕麦是用燕麦粒轧制而成的，形状比较完整，煮出的粥也高度粘稠，能够降血脂、降血糖，并带来高饱腹感。 　　而市面上的燕麦片产品多是混合而成，还加入了麦芽糊精和奶精等，不利于心血管健康。 　　4.代可可脂巧克力不是巧克力 　　巧克力的主要成分是可可脂，而市面上还有一种代可可脂巧克力，它所含的代可可脂与可可脂在口感上非常相近，但属于反式脂肪酸，反式脂肪酸对身体是有害而无益的，消费者选购时要多加留意。 　　5.不含反式脂肪酸也未必就健康 　　反式脂肪酸的危害很多人都知道，所以在选购零食点心的时候会特地买不含反式脂肪酸的食品，但所有脂肪都有令人长胖的能力，即便不含反式脂肪酸，哪些那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常食用。

  　　经济越来越好，肥胖的人却越来越多。所以，现在很多人都加入减肥的行列，很多人对于减肥也都有自己的新得体会。但想要减肥但是又无法忍受饥饿，那么选择吃蔬菜就成为很多人的选择，蔬菜不仅对于身体的健康有好处，而且还是减肥的最佳好似无，蔬菜可以补充身体所需的营养物质，但是其含有大量的纤维素可减轻空腹感，并且能版主你清除体内的多余垃圾，实现排毒瘦身。 　　下面五种蔬菜的减肥功效不容小觑 　　胡萝卜――直接消脂的能手 　　胡萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜。 　　胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。 　　胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B有助于改善视力和滋润皮肤，秋季多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很好的抗燥减肥食品。胡萝卜里面还含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种，一是炖食，二是炒食，热加工后胡萝卜素利用率可达90%。 　　芹菜――燃烧脂肪的利器 　　芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。 　　芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM为之苦恼。 　　芦笋――4星级减肥食品 　　芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。最适合清蒸，以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。 　　据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。 　　另外，芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。 　　黄瓜――生吃也有减肥的用处 　　黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。 　　法则：一周之内就吃黄瓜，当主食吃。一周七天全部吃黄瓜真有点难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条要坚持下去呀”。不能用油炒。最好是凉伴，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。 　　韭菜――润肠排毒的高手 　　韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。 　　虽然韭菜没有什么特别的地方，但是却具有非常好的减肥功效，因为韭菜含有丰富的粗纤维，食用后能够把体内的废物一起带出体外，所以也被人称为“洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用，可起到快速减肥的效果。       排毒养颜又减肥的3款粥 　　乌梅水果冰粥 　　材料：大米、乌梅、冰糖、猕猴桃、芒果 　　制作方法： 　　1、大米清水浸泡半小时； 　　2、砂锅倒水后加入乌梅大火煮开，倒入沥干水分的大米，转小火慢煮； 　　3、粥煮好后放入冰糖，顺时针搅拌至溶化； 　　4、将粥在室温放凉后，再放冰箱冷藏半小时； 　　5、将猕猴桃和芒果切小块，放入冷藏好的冰粥里，搅拌即可。 　　清甜刺梨粥 　　材料：刺梨10个、粳米100克、冰糖。 　　制作方法： 　　1、首先将刺梨洗净捣烂留汁。 　　2、然后把粳米洗净。 　　3、接着把粳米与刺梨一同放进锅中煮成粥。 　　4、最后加入冰糖，等冰糖融化后即可。 　　无花果蜜糖粥 　　材料：大米、无花果、蜂蜜。 　　制作方法： 　　1、首先把大米洗净备用。 　　2、然后把无花果洗净备用。 　　3、接着把大米和无花果一起放到锅中煮成粥。 　　4、最后调入蜂蜜即可食用。

早在温哥华 Kitsilano 的 AnnaLena Restaurant 被 ‘enRoute Magazine’ 本年度加国最新餐厅选举列为温市唯一代表前，我的食友已经大力推荐 AnnaLena Restaurant。   Kitsilano 的海傍，因雨而少了很多散步的游人，显得份外冷冷清清，我们也因为冷而没了闲逛的心情，只想早早吃饭早早归家。因此，这周六晚上，餐厅刚为晚市营业打开门的那一刻，咱们是第一对客人。   不过，接续而来的客人倒没停过，很快就把餐厅里的65个座位逐渐填满了。 AnnaLena 是总厨为纪念祖母而取的名字，内里装潢平实，是典型的街角小食馆格局。全店最引人注目的是多个大型的小熊玩具模型和积木，相信是总厨的至爱而摆在店堂中作装饰，把玩味和童趣丝丝渗入，并把暮雨斜风严严地摒于街外。 除了 ‘enRoute’ 评选对于这新餐厅的青眼有加，实则总厨 Michael Robbins 也大有来头。在 Oakwood Bistro 任总厨时参加过电视厨艺比赛 ‘Top Chef Canada’ 的 chef Mike，认为自己的手艺是 modern Canadian comfort 风格。到底这会是怎么一种效果怎么一种味道？以我居加廿余年的粗浅经验，加拿大风味当然不止是海鲜或poutine，所以甚为期待。   餐单简单直接，不作多余修词和修饰，就是 pork、beef 这么直接了当，相信也是加拿大作风吧？连甜品一共十六选项，贵精不贵多，但生蚝三文鱼八爪鱼带子鸡鸭猪牛均包揽其中，可见大厨的一番心思。   生蚝和鹅肝可以配对，这是我第一次尝到的新鲜，又居然很匹配。每只 $3.5 的 Oyster 自然有老拍档 mignonette sauce，不过今回加了少许 jalapeno辣意，compressed apple 的浓甜果味和压缩后的特殊柔韧质感均为生蚝的腴滑创造对比。   最上层的鹅肝酱刨丝把生蚝铺得满满地，就是因为细碎而可入口即溶，变成油腴丰腻近乎液态的效果，然后把生蚝平均地包围着，成为丰盛美妙的海陆搭档。 Olives ($6) 是把可口的 castelvatrano olive 先作腌味，肥大的sultana raisin 稍作酸渍处理来提鲜，羊酪作用是补充绵滑口感，洒上 mushroom XO sauce 更是新招。 没想到薯仔是百搭食材的啍哈将，衬牛排衬猪肉之外原来衬炭烧八爪鱼一样妙。经多番反复处理最后烧之的八爪鱼 (Octopus, $14) 质感软绵之中稍有韧劲，主要是大厨能把这种不堪受火的物事以 sous-vide 之法炮制得保持原味而柔化了口感。   法式 sauce gribiche 及龙虾味蛋黄酱的变化，实使八爪鱼单一元素多了变奏。 炸鸡有啥稀奇？这是咱见到 Chicken ($15) 后的第一反应；然而这碟炸鸡，却让我对大厨功力更有信心。   Buttermilk 炸浆做得酥松而不油腻，内中的鸡肉之肉汁非常丰富，可见食材新鲜及炸功了得，沾上 maple wasabi 甜中有微辣，酸渍蔬菜丝更为炸物解腻。以我平素不吃炸鸡的顽固派来说，肯推荐这味炸鸡可见是何等味美。 Trout ($21) 好像是大厨的艺术之作，把 pickled cabbage purée 先在碟上写意涂抹，烤洋葱剖半作为 chive butter sauce 的盛器，香煎鳟鱼块脆脆嫩嫩地窝在烤红萝卜之上，构成可远观可亲炙的画面。 Pork ($21) 的猪腩肉腌味 tamari 甚为讲究，据知此乃日式淡味豉油，属于 gluten free 食材一环，腩肉腌入味后先炖后烤，在围边处形成炭焦香，配衬甜菜头及咸味熟燕麦。大概吃了多道菜式后已然近饱，故咱对此碟兴趣尔尔。 Chocolate ($7) 计有 chocolate custed、honeycomb、sponge toffee 及咸味焦糖雪糕，再洒上 lemon & chocolate dust 加色加味。   AnnaLena 的烹调水准有高级西餐厅的水平而只属街角小馆的价位，当然成为人宠人爱；至于何谓 modern Canadian comfort 风格我还不是很能具体说得清，但总的来说，AnnaLena 的每道菜的配搭都很有新意很有层次而又配搭平衡，平凡材料做到不平淡而是隽永，强味的食材做到不抢味而是有对衬。大抵，多元、和谐正是加拿大特色吧。   给力推介：Oyster、Octopus、Chicken。 AnnaLena Restaurant   地址：1809 West 1st Ave., Vancouver   电话：778-379-4052   网址：www.annalena.ca   地址：1809 West 1st Ave., Vancouver   电话：778-379-4052   网址：www.annalena.ca  

一到冬天，很多人都容易出现皮肤干燥、头晕嗜睡等症状，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？该如何吃呢？广州医科大学附属第五医院中医科梁健宁中医师给我们一一解释。 要知道：冬季要吃这些水果 冬天的时令水果很多，当令的有橙子、橘子、香蕉、苹果、梨等。梁健宁称，各种的水果都有自己的营养价值，而中医认为水果分为寒凉、温热、甘平三类，所以在吃水果前首先要了解水果的特性。 橙子：味甘、酸，性凉，具有生津止渴、开胃下气的功效。 橘子：味甘酸，性温，具有开胃理气，止咳润肺的功效。 香蕉：味甘，性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。 苹果：味甘酸，性平，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。 梨：味甘、微酸，性凉，可助消化、润肺清心、消痰止咳、利尿润便。 杨桃：味甘酸，性寒，具有清热生津、利水下气、助消化的功效。 柿子：味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功能。 对于水果的食用，他建议因应个人寒热不同的体质，以及健康情况的差异，在均衡多样的前提下，有选择地食用适合自己的水果。例如大便秘结的人，可以适量多吃橙子、苹果、香蕉之类的水果；肺热咳嗽的人，则可选择橙子、雪梨、荸荠等。而脾胃虚寒的人，则不宜食用过多寒凉的水果，如梨、香蕉、杨桃、柿子之类；腹泻者忌吃香蕉，因其有润肠、促进胃肠功能的作用；糖尿病的患者要注意避免食用梨、柿子等含糖量高的水果；大便秘结则不能食用橘子之类热性的水果。 如何吃：冷吃热吃功能大不同 有人说冬天少吃寒凉水果，又有人说将水果热着吃没营养，到底哪种说法正确呢？梁健宁表示，在冬季，天气较为寒冷，因此对于老年人和体质虚寒者是不宜多吃水果的，但是通过浸泡在热水中或者放到微波炉中加热的食用方法，是可以减少水果在进入胃肠道的时候对肠胃的刺激。但在加热的过程中要注意，温热即可，不需要煮熟，这样更能保存水果的营养。 他称，进食水果主要是摄取维生素C、胡萝卜素、钾离子、膳食纤维等的营养。而加热会破坏维生素C和维生素B族，而胡萝卜素等即使加热到100℃也不会被破坏，所以适当的加热是不会使水果中的营养物质损耗太多。 而部分水果煮热、煮汤更能提高其营养价值或改变其性味，使之更能为人体吸收。例如苹果中富含果胶，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却会摇身一变，具有收敛、止泻的功效。而像香蕉、梨等寒性的水果，蒸煮后能够使其寒性减退，寒咳的患者也能适量食用。 何时吃：吃水果时间上有讲究 何时进食水果好呢？既往人们通常是习惯饭后食用，广东人也常称水果是“饭后果”。但是最近的研究建议，在饭前吃水果可能更科学。主要是因为在饭后，有食物的阻滞，此时吃水果会给消化功能带来更大的负担，增加饱胀感，影响某些营养素的吸收。然而，如柿子等含有较多鞣酸的水果则不宜空腹吃。若空腹食用的话会较易导致胃结石的形成。因此，更多地了解水果的特性，更能充分吸收和利用水果的营养，而不会适得其反。 对于中老年人来说，脾胃的功能会有所下降，因此“量少而精”更符合他们的生理状态。在《黄帝内经・顺气一日分为四时》篇中，对冬季的描述是“……冬藏，是气之常也，人亦应之……”意思是冬天的时候，人体气的变化正常状态下会逐渐敛藏起来，生物活性会有所降低，我们的生活也应该顺应它的变化。因而，在日常生活上也要顺应季节的变换，在饮食上做到少吃多餐，这样才符合养生之道。 提醒 别只钟爱一种水果 梁健宁建议，最好能多吃不同类型的水果。每样水果都有其不同的营养价值、不同的性味。只钟情于单一的水果，可能会导致营养的不均衡而出现问题。如橘子性温，吃橘子过多会出现“上火”，诱发舌炎、牙周炎、咽喉炎等。 每天该吃多少的水果呢？国际上推荐为2个单位水果（1杯果汁、1个中等大小水果相当于1个单位）。品种选择要多样化，可以尽量多吃几种水果。 

　　核心提示：平安夜、圣诞节刚过，马上元旦也要到来，除一顿丰盛的圣诞大餐成为既定节目外，早午餐、下午茶也成为市民享受节日气氛的一大选择。此外，年底零食“囤货”趋势上升。然而，圣诞各类大餐、茶点、零食轮番轰炸，易使口腔持续处在酸性环境之中，使牙齿发生龋坏的风险大增。 　　平安夜、圣诞节刚过，马上元旦也要到来，除一顿丰盛的圣诞大餐成为既定节目外，早午餐、下午茶也成为市民享受节日气氛的一大选择。此外，年底零食“囤货”趋势上升。然而，圣诞各类大餐、茶点、零食轮番轰炸，易使口腔持续处在酸性环境之中，使牙齿发生龋坏的风险大增。 　　花样吃喝+不及时清洁=龋齿 　　在节日期间，为何更容易患龋齿？这与过节频繁吃喝密切相关。北京大学口腔医学院预防科教授荣文笙解释说，在我们进食之后，口腔内残留大量食物残渣，这使口腔内的pH值迅速降低，也就是我们俗称的“酸性升高”。当酸性达到一定临界点，牙体组织中的矿物质就会流失，牙齿受到腐蚀。 　　龋齿起初表现为牙釉质脱矿，牙齿表面呈现白垩色，然后逐渐加深形成小龋洞，此时患者没有不适症状，也不易自我发觉。等到有明显的症状，比如疼痛，无法正常咬物等，龋洞往往很大，甚至波及牙神经。荣文笙说，如果持续进食而不及时清洁，口腔容易一直处于高酸性的状态，那么就会让患龋的风险加倍增加。 　　餐后清洁 嚼嚼口香糖 　　节日吃喝频繁，如何有效解除进食后的口腔酸性环境威胁？荣文笙表示，这需注重“及时”二字。进餐或食用零食后及时刷牙或漱口，如果条件不允许，也可以咀嚼无糖口香糖来清洁口腔。吃无糖口香糖可以刺激口腔唾液的分泌，促使唾液的流速和流量均明显增加，一方面可以清除口腔内残余的食物残渣，尤其是食物中糖成分的清除，使口腔酸碱度迅速回升至正常状态;另一方面，唾液中含有的矿物质、抑菌成分得以沉积和作用于牙齿表面，对抗酸的腐蚀，使牙齿变得坚固，从而降低龋齿产生的风险。 　　世界专业口腔机构研究表明，再进食或吃零食之后，咀嚼无糖口香糖20分钟作为日常性的牙齿保健方法之一。荣文笙说，这个简单、便利的方法可将口腔内菌斑酸度保持在安全水平，显著降低患龋齿的危险性达到40%。 　　荣文笙认为，吃完喝完嚼无糖口香糖，这种做法就如同餐前洗手一样，是通过清洁我们的进食“工具”(牙齿和双手)从而抑制疾病滋生的一个有效手段。 　　四种中药能防龋齿 　　1.厚朴：有温中、下气、燥湿、消痰的功能，主治宿食不消、痰饮喘咳、寒湿泻痢，毒性小，对主要致龋菌口腔变链菌有抑制能力。 　　2.五倍子：别名文蛤、木附子，主治肺虚久咳、久泻、盗汗、消渴、便血、痈肿疮毒、皮肤湿烂、无毒性，五倍子有良好的抑制致龋菌毒力因子的作用。 　　3.茶多酚：是茶中的主要成分，特别是从绿茶中提取的多酚类化合物，有抗氧化和清除自由基的功能，具有广谱且强效的抗菌作用及用药浓度低等优点。 　　绿茶多酚与氟化钠进行对比，绿茶多酚强于氟化钠，目前，茶多酚在国内外已被广泛用于牙膏中。 　　4.蜂胶：由工蜂在筑巢酿蜜过程中的黏性分泌物与植物中的树胶、树脂和蜂蜡等物质混合而成，对链球菌枯草杆菌有抑制能力，且有抗炎、促进组织再生的作用。

　　保持健康体重，把握食物的量很重要。美国“活得坚强”网站最新载文，刊出美国“精准营养”机构推出的简单易行的“双手控制食物热量新指南”。该指南指出，手的大小与身体大小、肌肉及骨骼等密切相关。因而，每个人的双手其实就是极具个性化的食物摄入量最佳“量器”。 　　1.蛋白质：男女每餐摄入量分别为2个掌心和1个掌心大小，其量应与掌心大小及厚度相当。包括肉类、鱼类、鸡蛋、奶制品及豆类等。 　　2.蔬菜：男女每餐摄入量分别为2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直径与拳头相当。包括西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等。 　　3.碳水化合物：男女每餐摄入量分别为一捧和半捧。包括谷类食物、淀粉类食物等。 　　4.脂肪：男女每餐摄入量分别为2个拇指和1个拇指大小。包括食用植物油、黄油、坚果油和植物种子等。  

　　中新网12月27日电 据美国《星岛日报》编译报道，也许是中餐馆的食物太美味，也许是一部有关圣诞节的经典电影，越来越多的人将他们的圣诞大餐安排在中餐馆。 　　印地安那州《南湾论坛报》报道，在电影《圣诞故事》(A Christmas Story)中有一幕：小男孩帕克及其父母、弟弟在圣诞节当天，前往一家叫做Chop Suey Palace的中餐馆吃饭，三位服务员唱着“Deck The Halls”，随后服务员端出一道北京烤鸭。 　　在印第安纳州米萨瓦卡市拥有3家中餐馆的王戴维(David Wong，音译，下同)说：“这部电影反映出，在圣诞节当天到中餐馆吃圣诞大餐是件有趣的事情。人们喜欢在圣诞节当天坐下来享受美食，我们满足了人们的需求。” 　　即便是平时，捞面、左宗鸡、北京烤鸭、云吞面和酸辣汤等中国美食都让美国消费者难以抗拒。Mandarin House的经理陈玲(Ling Chen)说：“现在中餐馆在全美国都很受欢迎，这可能是因为人人都知道中国食物吧。(郭瑾)

　　酸甜可口的爱文芒果、皮薄多汁的麻豆文旦，黄的柳橙，红的莲雾，青的凤梨释迦……在日渐被大陆民众所熟悉并喜爱的同时，来自台湾的精品水果也“恋上”了大陆庞大的消费市场。 　　新春前夕，“台湾精品水果节”连续第八年在上海热闹开幕，吸引了不少市民前往尝鲜、采购。 　　今年的水果节由中华全国供销合作总社台湾事务办公室、台湾农会、上海市供销合作总社主办。高雄农业开发有限公司、南瀛农产公司等多家台湾企业携手参加。 　　据承办方之一上海市果品有限公司相关负责人介绍，本次水果节汇集11个台湾优质水果品种，首批约150吨已经抵沪，农历春节前还将有约700吨水果应市，通过多家超市卖场及电商平台售卖。 　　凭借独特的地理环境和气候，以及先进的农业技术，台湾水果享有盛誉。但早年由于关税、运输成本等方面的原因，台湾水果在大陆市场销售规模较为有限。 　　目前，大陆已实现对多个原产台湾的水果品种的“零关税”。两岸“三通”基本实现后，越来越多的台湾水果也借直航便利，以平价姿态进入大陆市场，成为许多家庭餐桌上的“常客”。 　　中华全国供销合作总社提供的数据显示，近年来通过旗下经销商采购并投放大陆市场的台湾水果已经超过1万吨。 　　在大陆消费者对台湾水果由陌生到熟悉的同时，台湾水果也“恋上”了前景可观的大陆消费市场。 　　在上海举办的本届“台湾精品水果节”上，迎来了20多位特殊的“客人”――来自台湾各水果产区的果农代表。麻豆镇农地规划农特产直销站果树产销第一班班长王春华告诉记者，5年前麻豆文旦开始通过大陆经销商采购渠道进入大陆市场，销量稳步增长。此番来上海参加水果节，除了与大陆经销商交流之外，也会借机深入了解大陆消费者的需求。 　　台湾农会的潘俊杰援引统计数据说，今年上半年台湾水果销往大陆市场已超过8000万元新台币，是去年同期的1.7倍。这让台湾果农们对大陆消费能力的提升充满信心。“我们希望更深度拓展大陆市场，让两岸消费者能共同分享台湾精品水果的香甜美味。”潘俊杰说。(潘清)

　　今年的11月8日立冬，这天过后，“北风吹、气温低、雪花飘”的景象就会陆续上演。很多人也早已准备好了羽绒服、棉鞋等过冬必需品，除此之外，要想舒服过冬，饮食也要有所调整。本期，我来跟大家说说冬季饮食的“五高”原则。 　　 　　高“蛋白质”。入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。值得注意的是，在富含蛋白质的食物中，红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，会因产热不够而感到寒冷。美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现，那些怕冷的妇女大多体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量别超2两。 　　高“B族维生素”。大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关，适当摄入有助增强抗寒能力。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。 　　高“维生素D”。缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下，导致罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。阳光照射是人体获得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D，此时通过膳食补充维生素D十分必要。富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。 　　高“碘”。碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素，影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此降低。海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。 　　高“香辛料”。在寒冷的冬天，适当吃些香辛料不仅能给大家带来味觉上的享受，还有助人体抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤等；美国农业部研究发现，饮食中加入肉桂，能提高新陈代谢，促进产热；姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。因此，冬天在烹调时，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。  

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 温哥华今年的餐饮市场可谓红红火火，各家餐厅都把自己的品质提升到了一个新的高度。在保证可持续性和健康安全饮食的基础上，各家大厨们都竭尽所能的把每一个生的食材都处理到完美。 世界水准的饮食和品酒理念在2015持续影响着温哥华，各家餐厅都在标榜完美酒单。尤其是今年新晋的这些热点餐厅几乎每家都有自己自酿的泡沫啤酒，或者本地的佳酿，旨在用每一盘菜肴搭配最适合的啤酒。 说到红酒，守着BC这么好的地方，BC的红酒业可谓蓬勃发展。用本地红酒搭配本地食材是最近温哥华餐饮业的主攻目标。鸡尾酒依然是食客配餐的最爱。加以多年的经验，这些新晋餐厅在酒单研发上面也是下足了心思。 这一年的温哥华的餐饮市场真的是让吃货们喜出望外，老餐厅推陈出新保持水准，新餐厅蓬勃发展，加上今年年底还有新店加入竞争，我们可以预见在2016吃货们也不会失望。 下面就是小编为大家精选的几家2015不容错过的新晋餐厅。 AnnaLena   这家名字听起来有点像个电子游戏名字的餐厅是Mike Robbins在温哥华开设的第一家餐厅，而餐厅的名字则是为了纪念他的祖母。我们不谈名字，这家餐厅绝对是温哥华吃货今年决不能错过的馆子。这家开在温哥华西区的餐厅，完美的把高级餐厅的优雅时尚感和邻家家常菜的舒适感结合在一起。不过最能使食客经验的还是这里的美食，这家餐厅也被专业美食杂志enRoute评为今年加拿大最佳新进餐厅之一。小编个人强烈推荐这里的生蚝，温哥华最好吃没有之一！ 地址: 1809 West 1st Avenue 电话: 778-379-4052 Torafuku   2015最值得注意的新晋餐厅之一。这是一家实验性质的餐厅，中西结合的美食体验，寅福餐厅的团队都来自美食车，所以也就奠定了这家餐厅菜单幽默接地气的基调。不过现在这里毕竟是一家固定的餐厅，出彩的几位酒单是必不可少的，放松但是经典的用餐氛围，精美的中式摆盘让寅福成为今年新餐厅大战的胜者之一。小编个人觉得这里的菜品精致新颖，喜欢中餐又想要一点小惊喜的吃货不妨去试试。 地址: 958 Main Street 电话: 778-903-2006 Royal Dinette   去年温哥华最热的餐厅Farmer’s Apprentice的老板Dave Gunawan可谓无人可挡，在去年的Farmer’s Apprentice声名大噪之后，今年，他又与酒吧品牌 Donnelly Group联手推出Royal Dinette。这家开在温哥华财富中心的餐厅野心勃勃，将从农场到餐桌一站式服务的理念坚持到底。这里的午餐时间总是人满为患，晚餐稍好，这里的新鲜意面吧台和丰富的素食选择可谓不得不试。 地址: 905 Dunsmuir Street 电话: 604-974-8077 The Mackenzie Room   Mackenzie Room绝对是Railtown地区乃至温哥华今年最值得注意的新餐厅。这里美味的美食和美酒都要归功于这里的老板Andrew和Katie Jameson加上主厨Sean Reeve。这里的餐品可口高性价比。新鲜和应季是这家店的关键词。这家店没有固定的餐单，每天都有变化，餐单都是别出心裁写在一块小黑板上的，所以想尝新鲜的食客绝对不能错过。 地址: 415 Powell Street 电话: 604-253-0705 Bauhaus 高级餐饮体验已经很难在温哥华找到了？Bauhaus 的 Uwe Boll可不这么认为。他的这家现代感十足的德国加欧式餐厅就坐落在煤气镇的中心。或许这里最引人注意的就是这里价格不菲的主厨推介餐单，这里的目标是让人们享受高级餐厅的就餐体验，并珍惜美食和环境。小编个人认为这里的餐品小贵，有几处地雷，建议大家午餐的时候去，性价比会比较高。 地址: 1 West Cordova Street 电话: 604-974-1147 Ancora   这是一家日式和秘鲁风味结合的餐厅。这家餐厅在温哥华老牌海鲜餐厅C Restaurant的原址上建立。日式和秘鲁菜的结合听起来就是趣味十足，加上更加有趣的酒单选择，食客们可以期待一个一站式的餐饮体验。小编个人觉得这里绝对是带妹子约会的好地方，地理位置优越，夏天在海边吃海鲜惬意无比。 地址: 1600 Howe Street 电话: 604-681-1164

　　 　　　　_1227t2-01.jpg　　加拿大枫树糖浆是移民回国探亲的热门手信之一﹐為了保障消费者﹐让国民购买的枫树糖浆品质达到一定标准﹐联邦政府于去年底宣布﹐统一枫树糖浆的分类规定﹐并于2年内逐步落实，而安省政府对本地生產的枫树糖浆分类规管则于明年元旦日便开始实施。　　从市面所见，本地製造商生產的枫叶糖浆已开始跟随省府的标准。　　全球84%的枫树糖浆是在加拿大生產﹐加国產地主要在魁北克﹑安省省及纽宾士域省。单在安省﹐便有超过2,500个枫叶糖浆製造商。　　在新的分类规定下﹐加拿大枫树糖浆只分两类﹕A级(Grade A)及处理级(Processing Grade)。A级枫树糖浆又可按其顏色分类﹐包括金色﹑黄色﹑深色及十分深色4种。每种类别的枫树糖浆﹐其顏色的深浅及味道﹑口感必须达到指定的要求。只有A级的枫树糖浆才能在零售市场内出售。　　所有不属于A级类别的枫树糖浆则只能列作处理级。这类糖浆只能作5加仑或以上容量的包装﹐且不能在零售市场上出售。　　在新例实施后﹐所有枫树糖浆的包装上必须註明级别及顏色分类。　　安省农產食品及郊区事务厅厅长李尔(Jeff Leal)表示﹐省府明白到枫树糖浆行业為本省经济带来的贡献﹐故让分类规管的新例于明年1月1日﹐即在下个生產枫树糖浆季节前实施﹐令安省的枫树糖浆分类标准能与联邦政府即将落实的新规定融合。　　李尔又称﹐透过修订安省法规﹐并与联邦政府的法例并齐﹐既可改善本省的食物安全﹐让枫树糖浆市场继续增长的同时﹐又能令消费者在选购时﹐有更多资料参考﹐从而鼓励更多人购买安省的枫叶糖浆。

大觉多伦多中心日前举办的素食比赛，吸引了近百位参赛者前来互相切磋厨艺。 当日，现场百余道参赛作品色香味俱全，一字排开，非常壮观。比赛项目分四大类：主食类，热炒类，凉菜类，甜品类，色香味俱全，全部开放给现场300多位吃客任食。 素食比赛吸引了近百位参赛者前来互相切磋厨艺。(图：主办单位提供) 大觉多伦多中心日前举办的素食比赛，吸引了近百位参赛者前来互相切磋厨艺。 当日，现场百余道参赛作品色香味俱全，一字排开，非常壮观。比赛项目分四大类：主食类，热炒类，凉菜类，甜品类，色香味俱全，全部开放给现场300多位吃客任食。 联邦国会议员谭耕出席，并致词鼓励大家多吃素食，不但健康又做环保。当天也有多位本地农场主带着自家生产的新鲜农产品前来贩售，并有茶艺专家示范茶道、果雕达人表演用蔬菜制作圣诞树，还有烹饪专家现场教做美食。最后经由九位美食家评分结果，选出Maggie等12名厨艺高手获胜，他们被颁发奖品。 根据主办单位大觉多伦多中心称，举办这次素食秀最主要的目的，是想推广健康素食的概念，翻转大家对素食平淡无奇的误解，希望透过这次活动，让大众了解素食其实很美味也很简单，菜色可有千百种变化。如果想要进一步了解素食的好处，也想学一学素菜制作，该中心近期内将推出健康饮食班，有兴趣的朋友请打电话询问开班详情。

  不过开心之余会不会有一点好奇，世界各地的其他人民都是怎么过圣诞节的？他们的圣诞传统大餐都吃些啥呢？   乐尚 (Wechat ID: chicvancouver) 给大家整理了一份“全球各地人民的圣诞大餐图集”，想知道的话就一张张来看吧↓↓↓   巴西人民会吃火鸡，只不过不是传统的北美风格火鸡——他们喜欢配着米饭，巴西坚果和新鲜水果一起吃。 德国人民喜欢吃一种叫做“stollen cake”的果仁蛋糕，配着加了糖和肉桂等香料的热葡萄酒一起吃（咱们温哥华的圣诞市场好像就有卖）。 保加利亚人喜欢吃塞满馅料的蔬菜，比如西红柿；还有各式热汤和蛋糕。 热带岛屿斐济上的居民则用这种在地上挖出的天然“烤箱”烤鸡肉，猪肉和芭蕉叶裹起来的鱼肉吃（感觉很好吃的样子！）。 黑暗料理之国英国果然名不虚传，圣诞节喜欢吃这种黑乎乎的布丁，吃之前还要淋上白兰地酒点上火再吃（不知道这样意义是什么。。） 而身在美食之邦的意大利人就很会享受啦！他们的传统圣诞大餐叫做“七鱼宴”，感觉是终极无敌版的海鲜意面，里面会放的东西包括鱿鱼，鳕鱼，凤尾鱼，龙虾，沙丁鱼，鳗鱼，虾，青口和蛤蜊。。。简直是分分钟馋死人的节奏！ 一直跟意大利人争执美食之国宝座的法国人也喜欢在圣诞吃海鲜，通常包括龙虾，生蚝，当然！还有少不了总是怒刷存在感的鹅肝。 瑞典人喜欢在圣诞吃大米布丁，而且如果吃到藏在布丁里的杏仁就一整年都会有好运哦（感觉跟咱们在饺子里藏硬币一个道理）。 哥斯达黎加的人民非常热爱传统，圣诞节喜欢吃用家传食谱做的“猪肉玉米粽子”，一般是用玉米面和猪肉末拌在一起加胡椒，再用玉米面包好后蒸熟。   接下来介绍一个重口的。。。在传说中圣诞老人的故乡格陵兰岛，人们过圣诞节喜欢生吃鲸鱼皮和脂肪；这还不算什么，他们还喜欢在几个月前就把海鸟塞进海豹的尸体里等着它腐烂发酵，一直到可以直接吸出内脏的程度，就可以拿出来愉快的生吃了。。。所以以后别再说咱们中国人什么都吃了！谁要这么觉得只能说明他书读得太少了！ 埃塞俄比亚人会用卷饼裹着炖鸡肉汤吃，当然，通常是直接用手的。 南非每年都理所当然的会在夏天过圣诞节，所以他们的圣诞传统就是各种烧烤！烤羊肉，烤火鸡，烤猪肉！ 澳大利亚当然也是夏天过圣诞啦，同样也是用香喷喷的烧烤来拉仇恨。除了火鸡猪肉羊肉什么的以外，他们还特别爱吃烤大虾。 南极地区的人民不知为何，通常会需要在船上度过他们的圣诞。所以他们的圣诞大餐就只能是罐头蔬菜。。。真的是real心酸。。。 印度人过圣诞的话就吃传统的咖喱饭菜，但是在最后会用这种叫kheer的甜甜的奶制布丁粥作为甜点（挺好吃的，很多印度餐馆都有卖哦）。 菲律宾人也是实在，通常圣诞餐就是大烤乳猪，烤之前还会在乳猪的嘴里塞一小块cheese。 冰岛人大概是因为太冷了，就喜欢吃肉，各种肉，可是你们连驯鹿肉也吃是几个意思？！你们把驯鹿都吃了以后谁给我们送礼物？？ 阿根廷人喜欢用吞拿鱼酱搭配嫩嫩的小牛肉吃，当然还有火鸡，猪肉和面包。 芬兰人看来也是资深吃货，圣诞餐包括了火腿，面包，鱼，各种美味的砂锅菜和蔬菜，还有热葡萄酒。 美国人的话就是无法摒弃对蛋奶酒的热爱，这种味道奇特的饮品通常由牛奶，鸡蛋，朗姆酒调配而成。 最后一个——不管你相不相信，日本人喜欢去肯德基爷爷那儿吃圣诞餐！难道他们觉得快餐炸鸡比寿司还好吃？？