美食

我们经常用“白菜价”形容某样事物便宜，说明白菜是真的很便宜的蔬菜。但百菜不如白菜，白菜既便宜又富含多种营养，堪称万能蔬菜。 万能蔬菜-白菜 它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。白菜富含的维生素C易溶于水，所以如果不炖白菜，建议连菜汁一起喝。 防止致癌物质的堆积 白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。 钾元素能预防高血压 丰富的钾元素有利尿的效果，同时可以促进盐分的排泄，所以有预防高血压的作用。 泡菜也有整肠作用 将白菜制作成泡菜等腌菜来食用，可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量，预防便秘和腹泻。 推荐六道白菜食谱 1、素炒大白菜 原料：净大白菜500克 调料：油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克 做法： 1、将白菜洗净，控干水分。顺长切成1、5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝 2、将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用 2、白菜肉卷 原料：白菜叶75克、肉馅50克 辅料：鸡蛋半个 调料：花生油适量、香油、精盐、味精适量、葱、姜末少许、淀粉 做法： 1、将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用 2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷 3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上淀粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出 4、原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成 3、肉丝炒白菜 原料：肥瘦猪肉250克、大白菜心1公斤 辅料：香菜梗250克 调料：植物油100克、香油15克、面酱40克、精盐10克、葱丝50克 做法： 1、将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用 2、将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成 4、鲜虾碧玉白菜包 原料：大白菜叶6片、虾肉100克 辅料：韭菜6根、鸡蛋2个、胡萝卜一根 调料：姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、水淀粉2汤匙（30ml） 做法： 1、将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟 2、锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用 3、平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐，味精和香油盛出备用 4、平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和（3）混合 5、用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟 6、趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤（没有的话，用清水替代），将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉 7、将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可 5、油浸大白菜 原料：大白菜500克 辅料：红椒1个 调料：姜5克、大葱5克、李锦记蒸鱼豉油15克、味精10克、酱油5克、盐25克、色拉油25克、水50克 做法： 1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝 2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁 3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中 4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁 5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可 6、蚝油白菜木耳 原料：白菜、木耳 辅料：尖椒 调料：葱、姜、蚝油、盐 做法： 1、木耳用温水泡发，摘洗干净，再用开水焯一下 2、白菜洗净，片成片儿；尖椒洗净去籽切块 3、锅中放油烧热，放入葱姜末爆香，倒入白菜、木耳、尖椒翻炒，加蚝油和少量的盐继续炒蔫了，出锅装盘即可。 白菜的食谱多种多样，还有待你来发掘哦！

感恩节就要到了，美国民众餐桌上除了招牌火鸡大餐，邓杰内斯螃蟹也少不了。但美国西海岸三州政府再次提醒民众，螃蟹毒素超标慎食，推迟商业捕捞。 　　加州卫生局最早在11月3日发出警告，建议民众不要进食从俄勒冈至加州圣塔芭芭拉沿岸捕捞的邓杰内斯螃蟹(Dungeness Crab)和石蟹(Rock Crab)，因为这些螃蟹内含高浓度的软骨藻酸天然毒素，食用会造成严重中毒或致死。 　　加州卫生局说，软骨藻酸来自太平洋的微小藻类，代谢后产生强烈神经毒素会伤害人体神经。今年海水异常变暖，造成这些藻类大量繁殖生成更多毒素，致螃蟹和贝壳类海洋生物含量超标。 　　根据卫生局警告，消费者食用有毒螃蟹后，30分钟至24小时内会发生呕吐、腹泻、腹绞痛、头痛和眩晕等，数天后症状逐渐消失。 　　中毒严重者会引起呼吸困难、意识模糊、定向障碍、心血管不稳定、抽搐以及永久或短期失忆等。 　　加州政府将11月15日开始的商业捕捞季推迟，至今还未解禁。 　　11月20日，俄勒冈州和华盛顿州也加入加州行列，推迟邓杰内斯螃蟹捕捞季，确保为民众提供安全和高品质的食品。 　　上述两州渔业与野生动物管理局20日分别发布公告称，通常螃蟹捕捞季从12月1日开始，但近来数周从太平洋沿岸提取的螃蟹样品显示软骨藻酸含量超过政府标准。 　　两州决定与加州一起，禁止从全州沿岸捕捞螃蟹，推迟捕捞季。 　　3个州的有关部门将继续观察螃蟹的毒素含量，交换信息并评估，直到下降到安全标准。 　　公告还提醒民众，烹饪、冷冻或者其他处理方式都不能去除螃蟹和软壳动物体内的毒素， 　　俄勒冈州和华盛顿州政府说，现在已经在商店或餐馆出售的螃蟹是安全的，因为它们已在数周前被打捞上岸，或来自其他地区。 　　华盛顿州普吉湾的贝壳类海鲜，如蛤蜊、青口(淡菜)和生蚝等毒素也已超标。

11月21日晚，安徽合肥滨湖“中国鼓”展示中心边举行万人火锅宴，吸引了数千名当地市民参加。江雨 摄影 在活动现场，除了热气腾腾的火锅，一拨身着比基尼的女孩亮相，除了进行比基尼展示外，还和市民一道品尝火锅。 比基尼模特现场品尝火锅。 比基尼模特现场品尝火锅。 比基尼模特现场品尝火锅。 比基尼模特现场走秀。 现场的食客

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 在温哥华雨下个不停的冬日夜晚，一杯清茶配上一块甜甜的蛋糕，还有比这更美的生活么？既然冬天都来了，减肥计划什么的就明年开春再说吧！一起在温哥华找找那些能让你从心里幸福起来的甜点店吧。   Che-Licious, 1120 Denman Street   没听说过越南甜品？想尝鲜的吃货一定不能错过位于温哥华西区的这家Che-Licious，不过别怪我没警告你，你可能会上瘾的哦。不同于欧洲甜点，东南亚风格的甜点要在口味和口感上更复杂。东南亚甜点的原料包括各种热带水果，九层塔种子，各种甜豆类，椰奶和果汁。这里最有特点的就是一种叫“冰面包”的甜点，有点像冰淇淋三明治，不过是温温的，客人可以从五种冰淇淋口味里选择一种，再配以不同的配料，推荐要选榴莲！ Crackle Creme, 245 Union Street   这家店名其实应该是一个法语念法的创意，不过不过店名如何，这家店的焦糖布雷和华夫饼都是甜点控们不能错过的。这家店的焦糖布雷口味之多，从椰子岛大溪地香草，从本地的蜂蜜薰衣草到越南咖啡，只有你想不到的。不喜欢焦糖布雷？没关系，这里的比利时华夫也不会让你失望。香脆甜美的华夫，搭配伯爵奶茶或日式抹茶，绝对是温哥华遇到比利时。 Soirette, 1433 West Pender Street   虽然开在温哥华市区相对僻静难找的地方，不过酒香不怕巷子深，Soirette的店里很少有不用排队的时候。相信去过的人没有不被店里五颜六色的马卡龙吸引的。这里的马卡龙不光是颜值高，味道也是温哥华数一数二的。这里在周末还提供下午茶的服务，不过想尝的吃货要提前预约哦。 Beta5, 413 Industrial Avenue   得过大奖，超级美味，创新，这些词用来形容Beta 5都不会过分。这家致力于精致泡芙和巧克力的工厂店，即使开在一片小仓库里，没有地方坐，在周末还是会排满了慕名而来的吃客。大家都是为了这里精致的泡芙和各种大厨提供的应季甜点。年底准备在家里办个大趴？用这个当甜点招待客人你一定能成为本年度最受欢迎的主人。 Basho Café, 2007 East Hastings Street   说了那么多传统甜点，有很多人抱怨西方人的甜点太甜，没关系，在温哥华没有不能满足你的美食。喜欢日式抹茶的东方甜点控们Basho Café一定不能错过。这是一家由一个日本家庭开的小店，从菜单到杯垫到无比美味的甜点都是这家人手工制作的。日式抹茶已经被各种专家评为最健康的食物之一，所以来这里为自己选上一盘美味的抹茶黑芝麻杯子蛋糕加白巧克力抹茶饼干，还有我的最爱抹茶椰子巧克力碎饼干，度过一个暖心的冬季吧。

最近日本人选择这样吃火锅——饺子皮涮火锅。也就是将饺子皮放在火锅里，方法简单而且好吃，因而这种吃法大受欢迎。 制作方法特别简单，在平时吃的火锅里再放入一些饺子皮就行了。 饺子皮放进火锅里煮个大概30秒就能吃了。如果是厚一点的饺子皮的话，得煮个45秒到1分钟。 要是饺子皮摞一起放进锅里的话容易黏在一起，所以关键就是要一片一片往锅里放里。这些放进锅里的饺子皮可以代替锅盖使用，而且其味道犹如馄饨般美味。 一说到火锅，就会想起猪肋和白菜做成的拿破仑蛋糕式火锅，这种火锅里也能放入饺子皮。白菜、猪肋和饺子皮摞在一起，然后根据沙锅的厚度切好放入锅中即可。 饺子皮和里边包裹着的馅儿连在一起，所以放入锅里以后会很整齐。饺子皮能够吸入汤汁的美味，因而在拿破仑蛋糕式火锅里加入饺子皮的话会使得整个火锅更加美味。 用饺子皮夹着煮好的食材吃也非常的香！ 怎么样？这样吃起来特别劲道好吃，制作方法也很简单。天一冷想吃的就是热乎乎的火锅了！饺子皮涮火锅是今冬推荐大家的一种吃法，尝试着做一下看看吧！ 既然这么好吃，心动不如行动。小伙伴们赶快擦擦嘴角的口水，行动起来吧，Go！

  英国食品只有炸鱼和薯条？一些英国的食品公司想告诉中国消费者，事情不是这样的。   近日，拥有麦维他（McVitie's）品牌的英国联合饼干公司（United Biscuits）宣布其通过天猫超市进入中国。 联合饼干去年被土耳其的Yildiz Holding收购。该公司旗下有多个英国著名品牌，包括佳发饼（Jaffa Cakes）、企鹅饼干（Penguin Biscuits）和Jacob's饼干等，但该公司称，原味消化饼干是其明星出口产品，在2.5亿英镑（约合24.39亿元人民币）的海外销售额中占2/3。麦维他消化饼干主打粗粮成分，低热量，似乎符合中国市场正在兴起的健康食品热潮。   英国财政大臣George Osborne表示：“看到像联合饼干这样的英国企业做出扩大出口的承诺真是太棒了。”英国政府非常乐意见到此类公司扩大其海外市场，受到出口政策激励，该公司过去三年的出口额增加了50%，并预计到2020年将再增长50%。   联合饼干首席执行官Jeff van der Eems称，“包装上印有英国国旗对中国消费者来说非常重要，因为这意味着这些饼干是英国生产并进口到中国的。”阿里巴巴英国业务总经理艾梅（Amee Chande）也表示，中国人的口味正变得日益国际化。“我们越来越多地看到中国消费者在寻找在中国无法找到、能够代表一种文化或者生活方式的独特食品。”   按销量算，中国是世界第四大饼干市场，即使中国人消费的饼干数量仅为世界平均水平的一半。联合饼干希望借此逐渐减少对英国市场的依赖。本土市场占其总销售额的比重已从7年前的75%降至现在的60%。该公司的出口市场包括中东、非洲、印度及中国。   类似联合饼干公司这类加强与中国市场联系的英国公司正日益增多。   其他已经登陆中国的典型英国品牌还包括已被上海光明食品集团收购的早餐品牌维他麦（Weetabix），而英国的老牌连锁超市Sainsbury's也在今年9月通过天猫国际进入中国零售市场领域。   目前英国在食品和饮料领域的贸易逆差为208亿英镑（约合2029.56亿元人民币）。英国政府在2013年开始陆续投入了500万英镑（约合4878.75万元人民币）帮助英国食品进行出口贸易，而根据英国食品及饮料联合会（Food and Drink Federation）的数据，2014年中国成为欧盟区以外，仅次于美国的第二大出口市场，总额为2.18亿英镑（约合21.27亿元人民币）。   英国猪肉、乳制品以及苏格兰鲑鱼也在中国市场表现优异。类似猪蹄和凤爪这样的产品也在努力为进入中国市场做准备。英国食品和饮料联合会的经济和商业服务主任Steve Barnes表示，中国人饮食习惯与英国互补，这使中国市场格外有吸引力，“中国人的饮食不同——他们会吃一些我们不吃的东西，比如鸡爪、猪头肉、猪蹄和内脏。”   为了推销英国食品，11月英国环境、食品和农村事务部国务大臣Elizabeth Truss率领有史以来规模最大的食品饮料贸易代表团来华，走访了北京、上海、重庆等城市，以增加两国零售商、采购商之间的了解。    

Cheese芝士文化是西方美食文化的重要一环，好像留学生不能没有老干妈，出国之后更是发现歪果仁对cheese的热爱也是狂热得很，那么问题就来了，好吃的cheese到底哪家强？广泛来说，Cheese可以根据不同种类的奶来分辨：水牛、母牛、山羊及绵羊；Cheese跟红葡萄酒也有相似之处，可以有陈年，越陈年的Cheese越硬，因为水分被慢慢蒸发掉。英文有一句俗语 “Age is of no matter unless you are a cheese”，表明Cheese也是越陈年越好，味道越浓。1.Fresh Cheese: 没有陈年过的新鲜Cheese，如意大利的Mozzarella2.Soft White Cheese: 外壳有一层白色菌的软Cheese，如法国的Camembert3.Semi-Soft Cheese：则稍微陈年过的半软Cheese，如荷兰的Edam4.Hard Cheese：陈年硬Cheese，如英国的Cheddar5.Blue Cheese：蓝纹Cheese，蓝纹其实就是盘尼西林菌，如法国的Roquefort6.Specialty Cheese：在制作过程加上别样风味的加工Cheese，如含孜然的荷兰GoudaCheese的吃法Fresh Cheese和Soft White Cheese可以搭配法式面包或咸饼干一起吃；因这些Cheese本身比较软且新鲜不干，也可以搭配一些水果干，如葡萄干、杏脯、蜜枣、无花果等一起吃。新鲜水果就可以配搭以上第三到第六种的Cheese，因这些Cheese本身比较硬而陈年后比较干；新鲜的苹果、梨子、葡萄、菠萝都是适合搭配的。因陈年Cheese和蓝纹Cheese比较咸，所以搭配甜水果可以中化Cheese本身的咸味，手工制造的果酱及蜂蜜也是可以搭配这些Cheese的食品。通过尝试这些搭配，大家可以发现一个道理，就是平衡的原则，口腔里的干度、湿度甚至咸度通过搭配而达到中和平衡，Cheese就变得很好吃。Cheese最好是常温吃，从冰箱马上拿出来直接吃的话就像吃隔夜饭，不能发挥出其香味。建议吃前切出合适的量，让它在室温里放30分钟，就可以达到常温。建议大家去买一块方形的木头砧板或竹子砧板，这就是用来做Cheese拼盘的Cheese Board，还有最好也去买一把专业的Cheese刀，Cheese刀的刀身有洞洞，这是防止切除了的Cheese粘在刀身上，而刀尖也有一个小叉子，这是方便用来叉着Cheese片。吃Cheese时最好不要喝白水，因这样会缓慢消化能力，最适合搭配的当然是葡萄酒、香槟或陈年的葡萄牙甜波特酒。澳大利亚的塔斯马尼亚州有一些手工Cheese农场，现在澳洲人和新西兰人越来越关注手工Cheese，有的地方羊比人多，手工产出的Cheese味道非常非常美味；但是一般手工Cheese农场都是比较不为人知, 他们也不会花大力气宣传，也不会在大超市里销售，就像很多精品葡萄酒一样。所以要更好的了解这些Cheese文化，可以考虑当地的Cheese和葡萄酒品尝之旅。

提起威士忌，人们一下子想到的就是苏格兰威士忌，但你知不知道，加拿大也产顶级威士忌!在最近的业界评比中，加拿大皇冠威士忌(Crown Royal)的品牌Northern Harvest Rye获得97.5的高分(最高分为100)，名列年度(2016年)第一，这是加拿大产威士忌首次获得如此殊荣。排名前5位的威士忌包括： Crown Royal Northern Harvest Rye Pikesville Straight Rye Midleton Dair Ghaelach William Larue Weller Bourbon (Bot.2014) Suntory Yamazaki Mizunara (Bot.2014) 据悉，皇冠威士忌原来为纪念英皇佐治六世(King George VI)及玛利皇后(Queen Mary)于1929年访问加拿大而配制，是目前世界上最畅销的优质威士忌之一。

    　　最近几天，热议最多的除了宏伟壮观的阅兵式，就是阅兵后的国宴菜单。据网传宴会菜单有冷盘、松茸山珍汤、香草牛肉、奶香虾球、上汤双菜、酱烤鳕鱼、素什锦炒饭等。最受追棒的依然是“国宴主食”——炒饭。 　　炒饭我倒是经常做，虽然不能和国宴上的炒饭相比，但是绝对能炒出个精品碎金炒饭来，让先生和女儿百吃不厌。 　　其实，炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，还与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。 　　隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 　　再经乾隆时期的扬州知府伊秉绶将其用各种上好食材升级，他的著作《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的做法。这位伊秉绶知府更让人熟知的是他发明了伊府面(伊面)，也就是现代方便面的前身。伊秉绶卸任回到福建老家，扬州炒饭被他推广开来。正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。 　　我国重要国宴经常选用扬州炒饭款待各国来宾。2008年北京奥运会上，扬州炒饭是奥运村里最受欢迎的中国美食，一天要消耗3吨以上，让扬州炒饭能更广泛的走向世界，被大家认知。 　　扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，又分为“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭” 、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭” 、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等。 　　我们怎样在家自制一份上好的碎金炒饭呢？只要掌握关键五步，就能做出一碗松软溢香，碎金闪烁，鲜美爽口，口感极好的碎金炒饭来。 　　一是，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替，煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅加少许油，煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。(籼米粘性小，做炒饭口感好。) 　　二是，配菜，最好要有水发干贝、水发海参、上浆湖虾仁、熟精火腿、熟草鸡腿肉、熟净鲜笋、水发花菇、青豆。 　　三是，配料食材除了鸡蛋、青豆不用切丁，其余都要切小丁。(一碗上好的炒饭是不能见到粗颗大粒的配菜的。) 　　四是，蛋液在锅中呈半凝固状态时，立即关火加入米饭，用锅的余温打匀鸡蛋和米饭。滑蛋火候、加入米饭的时机是非常关键的。 　　五是，要炒出碎金和“金裹银”的效果，要有足够的耐心用小火炒制，最好能利用颠勺将米饭炒匀、炒散，颗颗分明。 　　标准的炒饭是碎金，而不是大坨坨的金块蛋哦，一定要炒至下图的状如碎金，再加入炒好的配菜！ 　　食材：上等籼米100克、野生高压海参20克、虾仁10克、火腿10克、鲜笋30克、鸡腿肉10克、花菇10克、熟青豆10克、香葱10克、鸡蛋4个、鸡汤80克、绍酒6克、 　　做法： 　　1、鸡腿肉洗净入锅加盐煮熟，捞出沥干水切成碎丁。 　　2、鲜笋、花菇焯水后分别切成小丁。(花菇要提前泡发) 　　3、火腿和大虾分别切小丁。 　　4、高压海压切小丁，青豆焯水，香葱切丁，所有材料处理好备用。 　　5、热油爆香葱，加入鲜虾和海参爆炒。 　　6、火腿、鸡肉、青豆、花菇、鲜笋全部倒入锅中翻炒，再倒入绍酒。 　　7、加入盐炒匀，倒入鸡汤炒至收汁盛出。 　　8、鸡蛋打散，锅里热油倒入蛋液。 　　9、蛋液在锅中呈半凝固状态时，立即关火加入米饭，用锅的余温打匀鸡蛋和米饭。用小火炒制，利用颠勺将米饭炒匀、炒散，颗颗分明。 　　10、加入炒好的配菜炒匀出锅啦！ 　　苏苏的话： 　　1、灿米加点油提前蒸好。 　　2、配菜一定要切小丁，不要有粗颗大粒的配菜的。 　　3、水发海参，我改用了野生高压参，上浆湖虾仁这个我没有，我把鲜海虾切成虾丁代替，家里的干贝正好吃完了，我今天没用。 　　4、如果没有灿米家里有粘米，一定要先打散再入锅，如果粘成团了，可以加点热水用微波炉加热再用筷子打散就行。

  众所周知，高血压的人应该少吃盐，但很少有人知道，多吃盐带来的危害不仅仅是升血压，以下几类人也必须少吃盐。 常头疼的人。很多人都曾有这样的经历，吃了一顿丰盛的大餐之后，就容易发生头疼的情况。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。这项研究证实，多吃盐可能与头疼密切相关。经常有头疼烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。 易水肿的人。体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮前几天，这种情况更为明显，脸上都看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现，高盐饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征（疲劳无力、情绪不稳）的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。 慢性咽炎的人。在食用盐含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。 皮肤差的人。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤保水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。 胃不好的人。和含盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。 骨质疏松的人。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。 肾病患者。多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此，肾病患者要严格控盐。 5招减盐不减咸 少放盐或咸味调味品，菜能好吃吗？其实解决此问题并不难，只要注意食物的烹调方法和调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。 方法1：晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。 方法2：多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。 方法3：限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。 方法4：使用低钠调味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。 方法5：购买加工食品时看看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。

  韭菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，并且有很多人体健康所需要的营养物质。不过，要提醒大家的是有6种食物是不能和韭菜同吃的，否则就会影响到韭菜的功效。下面就来一起了解了解是哪6种食物吧。 韭菜的营养价值 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周�有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。 接下来，为大家介绍一下韭菜不能和什么一起吃吧。 韭菜不能和6种食物同吃 牛肉。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。 蜂蜜。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。 白酒。古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。 菠菜。韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。 红酒。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。 醋。网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。 以上这6种食物千万别和韭菜一起吃哦。

  牛奶是我们日常生活中最常见的营养食物之一，也是不能缺少的健康饮品。不过，喝牛奶的方法如果出现了误区就会直接影响到牛奶的营养价值。因此，不如就来一起了解了解喝牛奶的误区和禁忌都是怎样的吧。 喝牛奶的禁忌 忌加糖煮。不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物――果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。 忌与橘子同食。牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。 忌加巧克力。有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。 喝牛奶的误区 牛奶中添加米汤。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，会破坏维生素A。 脱脂牛奶利于健康。现在很多人热衷选择脱脂牛奶，认为利于健康。但每个人对脂肪的需求量不一样，血脂高和特别肥胖的人可以选择低脂或脱脂奶。但对于对能量需求比较大的孩子和上班族，最好还是喝全脂奶。 牛奶口味越香越好。很多人喝牛奶时喜欢口感特别香醇的牛奶，觉得口味重的牛奶才是好的牛奶。其实，过于香浓的牛奶，大多添加了香料或者添加剂。真正的纯牛奶反而被认为没味儿或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起来是鲜香并非异香，爽口而非粘口。 那么，喝牛奶究竟需不需要煮呢？ 牛奶需要煮吗 如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证 产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。 但如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等 问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时 控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。 健康正确的喝牛奶，要谨记以上几点禁忌和误区哦。

  一些最为人们熟知的水果，却有着让人意想不到的健康功效。下面对此进行了总结。 5种水果的罕见养生功效 葡萄有助于燃烧脂肪。葡萄中富含的白藜芦醇，燃烧脂肪的效果特别好。美国佐治亚大学的研究者发现：白藜芦醇能导致脂肪细胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。 苹果有益于大脑。研究发现：苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者则发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险。 香蕉预防心脏病。香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作，能确保心脏处于最优的工作状态。 橙子能减轻皱纹。橙子中丰富的维C有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地。 梨能预防癌症。梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。此外，它还含有根皮素这种类黄酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长。 根据病情选择合适的水果 不同的病人吃水果也有讲究。糖尿病人应少吃含糖量较高的香蕉、荔枝、龙眼、大枣等水果，但可选苹果、柑橘、橙子、柚子、西红柿等含糖量中等或较低的水果。 心肌梗死的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果，以免产生较强的收敛作用，加重便秘，导致该病的反复发作。 肝炎患者多吃些橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。 经常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果纤维素含量较高，柿子因含大量柿胶，吃多了可加重便秘。 每天要坚持1-2份(每份200克左右)水果 “每天一苹果，医生远离我”，这是一句众所周知的健康忠告。事实上，除了苹果以外，每天吃任何一种水果都是对人体健康也大有裨益。陈超刚说，水果含有人体三宝，又称三“素”，即维生素、微量元素(矿物质)、纤维素，这些营养成分不仅促进健康，还能可预防某些癌症和很多疾病，水果中还含有很多其他活性成分，有益于健康和预防疾病。澳大利亚的研究发现：常吃橘子、柑、橙等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。 所以，为了健康着想，每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的摄入量。 在两餐之间吃 什么时候吃水果好呢?到底是餐前还是餐后呢?其实水果是一种零食，最好在两餐之间吃。而如果要减肥的数，可以在进餐前20-40分钟吃一些水果，这样可以防止进餐过多导致的肥胖。水果普遍热量较低。饭前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对能量的紧迫“渴求”，水果内的粗纤维还可让胃部有饱腹感，这样可以减少正餐摄食量。

  零食是办公室白领女性最喜爱的食物之一，不过要选对零食才不会危害到我们的健康哦。今天，一起来看看哪些零食可以多吃，哪些零食千万不能吃。同时，掌握吃零食的时间也很重要哦。 日常吃零食的最佳时间 上午10：00或下午4：00：饱腹感、代谢率都要UPUP。吃零食的最佳时机是上午10点和下午4点，这两个时段最容易产生饥饿感。也有科学研究表明，少食多餐有助于减肥瘦身，因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集，而且可以有效避免饥饿所导致的午餐、晚餐吃得太多。所以，加餐并非是贪吃的借口，而是很聪明的瘦身选择。 晚上8：30：耐嚼，还要低脂肪。吃饱之后立刻入睡，食物难以彻底消化，很容易造成脂肪堆积。倘若你有吃夜宵的习惯，那么选择睡前2小时以上的时间段比较合适。在这一时段，忙碌了一天的你也可能会窝在沙发里看看电视，此时更是少不了零食的陪伴。选择耐嚼且含糖、脂肪少的零食是个明智之举，因为咀嚼本身也可以消耗一些热量。可以少吃 晚上10：30之后：低热量宵夜。睡前的饥饿总是令人不知如何是好，不吃，总觉得委屈了自己，要是吃了，又担心发胖的问题，还怕影响到睡眠质量。其实，睡前加一餐也并非不可，但一定要选对合适的零食――热量低、易消化的是首选。 那么，要如何选择零食呢？ 最佳的零食选择 黑巧克力。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。 水煮毛豆。其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。 开心果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。 干枣。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。 不能吃哪些零食 薯片、薯条。薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。这类食物中含可疑致癌物――丙烯酰胺。薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。 汽水。汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分，热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。 蛋黄派。蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。 烤肠。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。 健康吃零食，就要选对零食哦。

  很多减肥人士有疑问，不吃晚饭到底能减肥吗？那么小编告诉大家，这是一个减肥误区，减肥从来就不是“不吃晚饭”就可成功的，这样会让身体的新陈代谢变慢，身体消耗降低了，减肥自然就不会成功。 不吃晚饭能减肥吗？ 长期不吃晚饭不能起到减肥的作用，反而对胃对身体有损害。 早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少，这句俗语很多减肥人士会以为不吃晚饭，会让减肥更快速。实际上这是一个减肥误区，长期不吃晚饭是不能够减肥的，只有科学的进食和适当的运动才能健康减肥。 不吃晚饭不能减肥的原因 原因一：长期不吃晚饭反而长胖 如果你不吃晚饭将会导致身体长达十个小时左右的空腹期，不仅容易得胃病而且还极容易变的更胖，因为人体的运作是需要能量，晚餐长期不摄入食物，会让你早饭、中饭摄入食物的热量转化为脂肪，反而会长肉，体重会增加了。 虽然你坚持一段时间不吃晚饭能达到体重减轻的效果，但是身体的肌肉会被消融掉，从而影响了身体正常运转机能，降低了新陈代谢的速度，对减肥有阻碍作用，而且一旦恢复饮食，反弹速度是非常快的。 由此观之，减肥最好合理安排饮食为佳，晚上少吃，千万不能不吃，以清淡的粥类、菜类为主。 原因二：营养物质匮乏 长期不吃晚饭，会让你身体缺乏营养，让新陈代谢变得缓慢，虽然能一定程度上减了斤数，但是却让你的身体处于亚健康状态。即使瘦得很厉害，身体也是不健康的状态。 调换进食顺序让你多吃不肥 先喝汤，再吃蔬菜料理，然后是肉食（蛋白质），接着最后是碳水化合物食物（米饭、包、面食），按照这样的顺序进食减肥，已经成为了饮食减肥法的老规定，并且受到很多人的追捧。但最近却有研究表示，进餐时先吃碳水化合物，减肥效果会更好。 尤其是生理期前，女性的食欲比往常更加旺盛，在进餐时先吃含碳水化合物的食物，可以有效防止饮食过量。另外，对于喜欢吃零食、进食过量而发胖的人同样非常有效。因而，这个减肥新理论非常受欢迎。如果已经尝试过以前的减肥餐单，但是仍然没有什么减肥成效，那一定要来试试这个方法。 进餐时，最后吃碳水化合物的好处： 原本，认为碳水化合物食物应该放在最后吃的减肥方法有两个理由。 1、血糖值不会急剧上升。 在进餐之后，通过食物进入体内的糖类会流入血液当中，血液中的糖类含量（也就是“血糖值”）也会随之提高，人自然就会产生饱腹感。但是，大量的糖类同时混入血液当中（也就会让血糖值急剧上升），这样的话，糖类就会从血液当中被运送到脂肪细胞里面，作为中性脂肪被储存于身体当中。 不吃蔬菜等含有丰富食物纤维素的食物，进餐时仅以米饭、包、意面等，其中一种碳水化合物作为主食的话，为了让肠道内部到身体内部的吸收变好，血糖值就会急剧上升。但是，如果多吃蔬菜，同时吃一些肉、鱼等蛋白质丰富的食物的话，由于要花时间去消化和吸收，血糖值就不会急剧上涨，从而防止脂肪堆积于体内。 2、防止高热量碳水化合物食物摄取过量。 在肚子饿的时候，先吃一些碳水化合物类食物的话，食欲就会大增，最后不知不觉就会进食过量。但是，先喝汤的话，让内脏先暖和起来，先垫一垫胃，然后再通过咀嚼蔬菜来刺激饱腹中枢，接着用鱼、肉等蛋白质丰富的食物来满足味觉和胃口，最后吃的碳水化合物即使量不多但是已经足够饱了。 以往都说，碳水化合物食物应该最后才吃，这样既有利于减肥，也有利于美容。但实际上，据目前的数据显示，把进食的顺序调换过来，在进食时，先摄入含贪睡化合物的食物对于减肥和美容效果会更加好。这次，小编为你介绍一个完全的减肥新理念，让身体轻松切换燃脂模式。

  在人们看来坚果是很受欢迎的零食，坚果都含有比较高的蛋白质、独特的味道，并且营养价值也很高，但是坚果经过不当的加工后存在着一些危害人身体健康的问题，在生活中应该注意这些所存在的问题，避免身体遭到影响，今天给大家介绍这几种坚果最好别吃。 坚果的功效作用有哪些? 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4. 杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 5.杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用! 坚果的食用方法需慎重 正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。 虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用杏仁会伤身。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。 四大坚果不要吃 1、 霉变坚果有致癌危险 很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。 2、 炒焦的坚果可致癌 坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。 3、“美容”的坚果损健康 一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。 4、 口味太重的坚果易变质 市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。 另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处;再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

  在职场工作的白领们，每天都要有大量的脑力劳动，补脑是一定不能少的。那么，补脑吃什么食物好呢？在用脑过度时吃一些具有补脑的食物可以帮你更快的恢复精神哦。下面就来为大家介绍一下补脑吃什么好吧。 职场白领补脑吃什么 海带。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 鲑鱼。鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。 南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 樱桃。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 黑莓。美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。 菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 桑椹。桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。 如果在用脑过度的时候吃什么好呢？ 职场白领用脑过度吃什么 用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果。 苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。 龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。 注意：龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。 用脑过度的复原剂：番茄、木瓜。 番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。 熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。 白领补脑要多吃以上几种食物哦。

在中国有各种各样的节日，其实在大洋彼岸的美国节日也是丰富多彩的！本期博主纽约高娓娓带你逛逛蚝气冲天的纽约长岛生蚝节，看看美国人是怎么过节的吧！这一年一度的生蚝节日，可是吸引了很多吃货。 纽约的吃货们周末很忙，因为一年一度的纽约长岛生蚝节到了！作为海鲜控当然不能错过！虽然这两天纽约特冷，还是抵挡不住生蚝海鲜的诱惑，于是我去长岛凑热闹。 秋冬真是吃货们躁动的季节，大家是不是各种出行档期都已经排到年底了。 纽约第32届长岛生蚝节，10月17、18 两日，在长岛的 Oyster Bay 举行。去年有超过20万人参加，今年规模更大，人更多。 除了生蚝是重头戏之外，在岸边举行的长岛生蚝节，水陆两边的活动与节目很多，可以吃到的美食种类更多。不需门票，大部分活动免费，所有吃食收入全捐慈善机构。 生蚝节重头戏当然是生蚝，再加上这儿是赫赫有名的生蚝湾，当然要把生蚝吃起来，另外还有炸的、烤的，煮的......生蚝吃不停啦！ 平常在海边随便捡，今天7美刀一盘，这些钱全部捐给慈善机构。 美国有很多各种各样的节，苹果节，牡蛎节，各种节。 生蚝节的传统，还有剥生蚝比赛，有职业组的，可以看看这些专业剝生蚝的人，到底有多厉害！ 人们总不忘记借着这些美食的名义去狂欢，然后在以这些美食的名义发起的节日上，其他各种美食，各种工艺品，各种表演，各种美酒，也都大行其道，跑题跑得这么堂而皇之，还真是有意思。 生蚝节的传统，还有剥生蚝比赛，有职业组的，可以看看这些专业剝生蚝的人，到底有多厉害！ 生蚝节上还有各种各样的其他类海鲜供人们选择。 当然长岛生蚝节，除了生蚝区以外，还有更多好吃的。 海鲜吃多了，也总是会腻的，来点烤玉米和饮料吧！ 烤玉米是博主高娓娓的最爱，天气冷，穿得土头土脑，但吃货的心是热的，烤玉米4美刀一个，与超市里一美元3个或者5个比，实在是很贵，但今天所有食物收入都是为了慈善。 这2天气温特低，海鲜热汤很受欢迎！ 长岛生蚝节规模很大，除了一般活动常见的现场演唱，或是游乐场什么的，老少咸宜。 人们总不忘记借着这些美食的名义去狂欢，然后在以这些美食的名义发起的节日上，其他各种美食，各种工艺品，各种表演，各种美酒，也都大行其道，跑题跑得这么堂而皇之，还真是有意思。 还有一些特别的表演，比方说，哇哈哈哈，海盗秀！ 老少咸宜当然这里还有小集市，出售一些拥有当地特色的手工制品，长岛出产的农场加工品远近驰名，特别是芳香与精油制品可以看看哦！（选自高娓娓的博客）

       美国食品及药物管理局(U.S. Food and Drug Administration, FDA)，周四批准首个供人类食用的基因改造动物产品：「转基因三文鱼」(AquAdvantage Salmon)。爱德华王子岛省一处设施，正在该种三文鱼的繁育基地，有加拿大团体立即抨击，商业化生产转基因的「科学怪鱼」(frankenfish)，不仅可能构成严重环境风险，消费者也被蒙在鼓里。 　　加拿大生物技术行动网络(Canadian Biotechnology Action Network)的沙拉特(Lucy Sharratt)指出，美国批准「转基因三文鱼」，意味着爱德华王子岛省苏里斯(Souris)的水产科技公司(AquaBounty Technologies)渔场，将会大量生产鱼卵。 　　她说，「我们严重关注，量产基因改造鱼及鱼籽将威胁环境。我们也极为担心，消费者面对货架上的产品，欠缺透明信息。」 　　沙拉特说，她也担心，美国管理局未规定产品标，揭露基因改造，因为它认定，基因三文鱼及非基因三文鱼并无实质差异。 　　美国食品及药物管理局的声明说，它对产品进行「综合检讨」，认定它适合人类食用。 　　机构又指出，基因改造三文鱼符合多项安全要求，亦有认定，它的营养价值类似正常养殖三文鱼。 　　波士顿的水产科技公司自1995年以来，一直申请美国管理当局批准基因改造三文鱼，但是因为大量研究，加上公众反弹激烈，程序极为缓慢。一些美国零售商也拒绝出售人们所称的「科学怪鱼」。 　　该公司将帝王三文鱼(Chinook Salmon)、大洋鳕鱼(ocean pout)的基因，植入大西洋三文鱼，培育出「转基因三文鱼」，其成长速度较普通快约一倍。 　　它获加拿大环境部批准，在爱德华王子岛省工厂制造大西洋三文鱼卵，但未获批准可在加拿大市场销售产品。 　　加拿大卫生部确认，它正在检讨水产科技公司的申请，该公司希望在加拿大销售基因改造三文鱼。发言人说，卫生部知道美国方面的决定，但加拿大的评估仍在进行。 　　美国当局的批准有严格限制，只准爱德华王子岛省及巴拿马生产这种鱼，两地将会养殖基因三文鱼卵。

  活鱼活吃健康吗？在很多人的观念里，吃“活食”可以更健康、更营养，也更美味，特别是活鱼活吃。但活鱼活吃真的健康吗？ 鱼的营养价值 鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。 鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。 鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。 鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。 活鱼活吃并不好 营养学家认为，无论从营养价值还是口味上说，烹鲜活鱼或刚死不久的鱼，均非最佳选择。 鱼和其他动物一样，死后肌肉组织仍然继续进行着僵硬、自溶、腐化的生物化学反应。处在僵硬阶段的鱼，肌肉组织中的蛋白质尚未分解为氨基酸。这时烧的鱼吃起来肉质较硬，不够鲜嫩，同时营养物质不易被人体吸收。 而鱼体经过高度僵化后，即开始向自溶阶段转化。在这一阶段，鱼体中的蛋白酶使蛋白质逐渐分解为人体容易吸收的多种氨基酸。此时鱼肉质地松软，食后易于消化吸收。 活鱼什么时候吃最好？ 活鱼的最佳食用时间是宰杀后2―6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。在这之前，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。 不仅活鱼活吃不健康，虾蟹也不应活食，当你生吃鱼虾蟹贝肉等食物时，寄生在鱼虾上的寄生虫囊蚴会不动声色地寄生在你的组织和器官里。 有人认为鱼虾食前只要加些酒、盐、酱油、醋等作料，就可杀死寄生虫囊蚴，何况食入后还要经过酸性胃液的消化，生食无妨。但科学家经过多次实验证明，上述方法不能完全杀死囊蚴，仍有近一半的囊蚴存活。 常见的寄生虫病有肝吸虫病，就是人们生食淡水鱼虾，感染上了肝吸虫囊蚴。人一旦摄入囊蚴，它便可以在人体内发育成成虫，侵袭组织和脏器，造成病变而出现各种症状。为防止生食鱼虾损害健康，人们必须改变吃生鱼、活虾或半生不熟的水产动物的饮食习惯。鱼虾食前必须烧熟煮透。 同样常见的不健康活食食物，还有鸡蛋和涮羊肉，在追求舌尖美味的时候，不可把健康放置一边。

  饮食补钙，是人们最关注的食物营养话题，那么，吃哪些食物能很好地补钙呢？下面，就为大家介绍一下您不知道的食物补钙真相： 吃青菜比喝牛奶更补钙 牛奶供应钙的效果人人公认，但有很多专家并不认为牛奶是最好的补钙食物。 这是因为，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。所以，很多专家认为，按照同样食用量来说，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。 小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现其营养价值。这个结论很有道理，但这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，对补钙好处更大。 芝麻酱补钙不输奶酪 芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。除了含有大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。奶酪中维生素E很少，铁和锌更少，镁含量也不足，没有抗氧化成分。芝麻酱惟一不及奶酪之处，就是不含有维生素A和维生素D。如果配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上经常在室外接触阳光，就可以弥补这两个不足。 说到芝麻酱，我还要郑重推荐黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻来做的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，特别是芝麻皮上的花青素。中医经常推荐黑芝麻，认为它健骨、补肾。

  冬天，天气逐渐转凉，由于生理原因，人的食欲会变好，胃口大开，不知不觉就胖了起来。特别是那些正在减肥的人，这个季节体重最容易反弹了。适合冬天减肥的食物应该是富含纤维素、暖胃又能提高饱腹感、提供优质蛋白质的食物。 1、凉拌豆豉菠菜 材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油 做法： 1）洗干净的菠菜控水。 2） 锅里烧开水后，加一勺盐。 3） 开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯！ 4） 菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来 5） 盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。 6） 挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。 2、高纤维蔬菜瘦身营养汤 材料：番茄2到3个、高丽菜（卷心菜）1整卷、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许 做法：汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止（大约30分钟）；关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的瘦身汤就完成了。 3、冬瓜瘦身汤 材料：准备冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g 做法：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用；锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿；随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜，待水煮开后，再煮两分钟即可关火，加入少许盐和香油，即可食用。 4、凉拌双花减肥菜 材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖 做法： 1）将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净 2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。 3）取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀 4）将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。 5、山楂萝卜瘦身汤 材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。 做法： 1、首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。 2、然后把白萝卜洗净去皮，切成块备用。3 3、接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮，加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟.再转小火煲煮两小时。 4、最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。 冬天减肥必知的五个饮食要点： 1、睡前3小时严禁进食！晚上吃进去的糖分会全部转化为脂肪，滞留在身体里面，所以晚饭应该尽量早吃！ 2、晚饭不吃碳水化合物！碳水化合物虽然是人体所需3大营养之一，但食用过多却是肥胖的根源。晚上就免了吧，可在早餐中加入碳水化合物，为大脑活动补充能量。每餐中的碳水化合物的参考含量：切片面包1片：大约28克；米饭1碗：大约55克。 3、保持现有食量！虽然说是大吃大喝。但也不能暴饮暴食，每口要咀嚼至少30次，以刺激大脑发出饱的信号。 4、每顿饭不能只吃单一食物！拉面、盖饭这种单一食物，会容易吃得较快，而且营养不均衡，对减肥不利，需要改正。减肥中需要多吃蔬菜，以保持营养均衡。 5、日常生活中能动就动！想要在2周内减掉3KG，运动是必不可少的，不需要特别去做运动，随时随地能动就动，消耗热量才是王道。

  凉拌青菜由于方便、简单、营养丰富，适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。适合生食的蔬菜 可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。 生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。 这些蔬菜凉拌最营养 萝卜 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。 番茄 比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。 焯过后食用的蔬菜 这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水焯过后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用。 十字花科蔬菜 如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素(纤维素食品)也更容易消化(消化食品)。 含草酸较多的蔬菜 如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙(钙食品)的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。 做凉拌菜时应注意如下事项： (1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。 (2)拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。 (3)做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。 (4)做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。 当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

  五花肉通常会红烧来食用，不仅味道鲜美，还具有很多的营养价值和功效。然而，现如今的市面上“山寨”五花肉越来越多，要如何选购到放心安全的五花肉呢？下面就来教大家几招，让你轻松选购到健康的五花肉吧。 五花肉的功效 补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。 补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。 化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。 养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。 那么，应该怎样挑选五花肉呢？ 如何挑选五花肉 肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。 富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。 颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。 色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。 为了购买到放心的五花肉，要谨记以上几点选购窍门哦。

  很多人认为自己贫血，就要每天喝薏米红豆粥，薏米红豆粥是一种可以帮助贫血患者补血的食物，但是能不能天天喝呢?天天喝薏米红豆好吗?中医认为喝可以，但是要适量，最好是适度的喝，效果才更好。 薏米红豆粥的功效 薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。 关于薏米和红豆的“消肿”作用，不光指水肿，还有肥胖。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。 天天喝薏米红豆好吗 专家告诉我们可以喝，但是一定要注意适量，最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃。在日常吃薏米红豆粥的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果。薏米和红豆都是很好的排尿食物，这两种食物混合在一起之后，非常的适合夏季服用。不仅能够达到消除水肿的作用，同时还能够美白皮肤，对于女性来说，是一种很好的美容圣品。 专家告诉我们，薏米红豆粥虽好，然是他仍旧是一种保健汤药，所以并不能够作为小米粥这样的日常生活必需品，在平时生活中服用的时候一定不能够过量，否则并不利于身体的健康，反而有可能出现腹泻、腹痛等等的情况。 想要在喝薏米红豆粥的时候获得最佳的效果，那么一定要选择好正确的时间点。专家告诉我们，在每天的早饭之后以及午饭之前，这两个时间段是喝这种饮品的最佳时间段，才能够获得最好的效果。这主要是由于在早上的9~11点之间，这个时候脾胃开始了一天之中的工作，所以喝一些向薏米红豆粥这样能够很好的保护脾胃的食物，对于促进脾胃的工作效力、保护脾胃有着很好的效果。所以说，这个时候吃这些食物，对于身体才是最好的，并且身体也会更加容易吸收，如果在错误的时间段喝，那么不仅不能够很好的保健身体，反而容易对身体造成更大的损伤。 熬薏米红豆粥的技巧和讲究 薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。 薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤可以当茶喝。 知道了每天薏米红豆粥 祛湿又健脾，如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往会变质。