美食

　　鸡蛋是加拿大人的日常食品，虽然曾经有对鸡蛋胆固醇含量过高的担心，但现在的趋势似乎又回到了鸡蛋是健康食品的轨道。 　　据加拿大广播公司报道，过去几年加拿大的鸡蛋消费量一直在明显上升，现在又有了新的推力。 　　麦当劳功不可没 　　这新的拉升加拿大人对鸡蛋需求的动力来自麦当劳快餐连锁店2017年做出的全天提供肉蛋三明治早餐的决定。这个全天提供肉蛋三明治早餐的决定实行12个月以来，麦当劳售出的鸡蛋猛增了25%；换句话说是猛增了3500万个鸡蛋。 　　这样的增幅不但出乎麦当劳的预期，而且让整个快餐连锁店行业吃了一惊；开始有更多的快餐连锁店加入全天提供早餐的行列。 　　除了麦当劳之外，另一家快餐连锁店A&W也推出了全天提供肉蛋三明治早餐的套餐选择。加拿大另一个快餐连锁店巨头Tim Hortons公司则于2018年开始在安大略省一些地区进行全天提供肉蛋三明治早餐的试点。 　　农场主乐开花 　　统计数字显示，加拿大禽蛋行业已经连续11年销售增长；在过去12个月中加拿大的鸡蛋销售量上升了6.6%，而且这一上升趋势一点没有显示出放慢的迹象。 　　2017年加拿大的鸡蛋产量达到87亿8千万个，平均到每个加拿大人是超过2百个。 　　加拿大有约1千个鸡蛋农场，这些农场主们对快餐连锁店纷纷推出全天早餐服务乐得喜上眉梢，纷纷在扩大生产规模。 　　阿尔伯塔省南部的鸡蛋农场Brant Hutterite Colony的经理Darrell Mandel认为，加拿大鸡蛋生产行业的好日子还在后头，不但早餐鸡蛋受欢迎、晚餐鸡蛋也会出现在餐桌上。 　　加拿大食品业专家们在密切关注鸡蛋销售的增加是否会带来牛肉消费的减少，比如用便宜的鸡蛋三明治取代较贵的牛肉汉堡。 　　多伦多市场调查公司NPD Group 的食品市场专家Robert Carter说，加拿大肉蛋早餐三明治一年的消费量增加了8%，达到7亿个；到目前为止，在早餐时间之外买麦当劳肉蛋三明治的消费者似乎主要是把这作为零食或者是第四顿饭，而且这在千禧年一代人中较为普遍。 　　河东河西来回变 　　不要说三十年河东、三十年河西，十几年前鸡蛋还被认为是健康的敌人，因为鸡蛋含有较高的胆固醇。但近年来的医学研究基本上为鸡蛋正了名。 　　现在医学界的共识是，鸡蛋、肉食中的胆固醇对人体并没有什么危害，真正危害人体健康的是饱和和反式脂肪。 　　许多由于身体原因不能吃肉的人现在可以吃鸡蛋作为蛋白质来源，因为吃鸡蛋不用担心盐和糖的问题。

　　据加通社报道，一项减少加拿大巨大食物浪费的全国性研究称，即使酸奶已经过了最佳食用日期几天，也不要扔掉。 　　加拿大全国零废品委员会称，令人迷惑和不必要的最佳食用时期标签是加拿大食物浪费的主要原因。 　　“（人们）并不知道这些标签的意义，”帮助撰写报告的 Denise Philippe说。 　　“人们看到'最佳食用日期'时，他们认为这意味着如果过了这个时间吃，就会出现健康问题，但事实并不是这样。” 　　研究表明加拿大是世界上最大的食物浪费国之一。最近的一项研究发现，每个加拿大人每年都会损失或浪费近400公斤食物。这种浪费很多（ 47％） 都发生在家里。 　　最佳食用日期的标签是罪魁祸首。人们误认为过了食品包装上的日期就意味着食物变质了。 　　除了像鸡蛋之类的产品外，最佳食用日期是就食品质量而言，而不是安全性。许多带日期的产品甚至不需要有这个标识。 　　“如果你在那个日期之前吃薯片，可能会稍微脆一点，如果过了那个日期，脆的程度会稍微低一点。而酸奶能持续的时间超乎你的想象。 　　呈现方式和语言也是导致模棱两可的原因。 　　“消费者不知道他们看到的日期是什么，” Philippe说。“（一种产品）可能会说'最好在1/3之前'，这就说不清楚是在1月3日还是3月1日之前了。 　　“我们对所使用的文字、日期的格式、加时间戳的产品以及单词的含义都没有清晰的规定。” 　　这意味着有些好食物最终会进入厨房的垃圾桶或者杂货店的垃圾箱。 　　加拿大需要规范日期和条款，Philippe建议。目前欧洲和美国是有相关规定的，标签必须以"use by(在此日期以前使用）," "freeze by(在此日期以前冷冻）,"或 "tastes best by(最佳赏味期限）"这几种字样开头，以解决安全和质量的差别问题。 　　未开封的食品可以更改用途 　　该报告还提出了其他建议。称政府应该统一食品捐赠和垃圾填埋场食品垃圾的管理规则。 　　报告补充说，食品加工商和零售商还有额外30％的废物需要处理，就需要更好地控制库存。 　　为较小的家庭准备包装较小的份量也会有所帮助。因此，避免消费型营销，如买一赠一这种销售方式。 　　零售商可以把看起来不完美的食物折扣销售。未开封的食物可以改变用途。例如，一家英国公司用过期的面包酿制啤酒。 　　联邦政府承诺到2030年将食物浪费削减一半，并正在制定国家食品政策解决浪费问题。

　　都说重庆人的一天是从一碗小面开始的。一碗重庆小面，一般也就十几二十元，近日却有一碗价值1314元人民币(约6248台币)的"天价"重庆小面走红网路，引发网友热议。 　　这家面馆属万州古州万城公司旗下，馆内的情侣包房消费套餐价格为1314元，寓意一生一世。 　　除了吃面，店家同时还提供小吃、甜品、果盘、酒水，门口还有美女演奏小提琴。土豪食客需要提前15天订制，而且必须实名制。 　　据相关负责人胡先生表示，有不少的年轻人对待感情的方式太浮躁了，许多人在婚前、婚后，完全是两个样子，所以，他们想用这样的方法来弘扬爱的正能量。 　　他说，凡是消费了情侣包房套餐的顾客，三年后，双方恩爱如初，还可以到店内免费享用三年前同等值套餐;七年后可免费享用七年前同等值套餐，并送同等值礼品，以及五星级酒店套房一天。情侣第一次预订成功后，店方将不接受男女双方任何一人与其他人再次预定包房套餐。 　　胡先生还称，男士在这里可以为女生亲手下面，他们提供厨台和各种调料、浇头，以及40余种面食可供选择。从5月20日起，推出这款套餐后，前来预定的情侣络绎不绝，6、7月份的位置已全部订满。 　　中新网引述重庆市民刘女士指出，"对于这个小面，我觉得还是挺浪漫的，我要是有这样一个男朋友花这么多钱带我来吃一碗小面，我觉得他是挺爱我的。"她说，重庆小面不仅仅是面食，里面更多的是情怀和特殊的意义。

因为中餐文化和西餐文化差异，这就难免会造成我们会觉得一些西餐食物比较难吃，而外国人因为他们的饮食文化而觉得我们的一些食物难吃，比如我们吃的臭豆腐，在外国人的饮食观念里，臭的食物就是不好吃的食物，所以在没有品尝的前提下就会将臭豆腐归于糟糕的中国菜。 在quora上曾经就有外国人提问：出于礼貌你吃过糟糕的中餐是什么？What kind of worst Chinese food did you eat out of politeness?现在我们就来看看外国人是怎么回答的。 有外国人回答道：“我可能是唯一不喜欢吃火锅的外国人，它是火辣和油腻的食物，辣椒浸泡在热油里在锅中翻滚，接着一群人用沾满自己口水的筷子在锅里捞自己期望的食物。这种体验我觉得很糟糕，并不是我很挑剔，最后我还是坚持吃完了这一餐，并不会下次体验它。” 还有一些外国人回答道：“我们曾经走进一家质朴的餐厅，司机用他们家乡的方言给我们订购一些食物，当食物出来时，我们都静静地坐着。前两盘完全正常，然后他们递给我们手套。我就想这到底是什么。然后，他们把一大块煮沸的羊头，包括牙齿，并告诉我们马上可以吃。司机拿起那只羊头骨，并开始啃肉的前额。” 我看着我的朋友：“老兄，你把我们带到了什么地方？” 他回头看着我“好吧，我想我们应该很客气，吃这个。” 我戴上午餐手套，然后吃光了羊头。它实际上也很不错，它看起来很怪异，因为我真的是从这只动物的脸上嚼碎了肉。” 还有外国人回答：“在1995年的时候，我去了著名的杭州，在我居住几个月的LouWiouLoul餐厅，并订购了鱼，据说是新鲜的湖里鱼。它看起来很漂亮，闻起来很棒，但尝起来像湖底的泥；现在我是一个认为臭豆腐味道不错的人，所以我想我不是浙江菜的爱好者。” 还有外国人说道：“我认为是一些中餐固定货架的食品。有一天我在他们的便利店看到一个固定货架上出售的食物，我很兴奋这看起来很好吃，并将它带回家，它似乎是一大块神秘的米饭和蔬菜。当我把它放到微波炉中，我的嘴巴已经忍不住流口水了，它看起来很好吃。但我永远不会忘记把它吃到嘴里的那一刻，我几乎快要反胃，它吃起来简直不符合一切中国菜的逻辑和规则，我扔掉了它，不停的刷牙，它是榴莲。” 一位叫LL Canales的外国人说道：“我点了一份牛肉和蘑菇菜，配上一个棕色酱。 典型的菜，通常与牡蛎酱大豆类型的味道，生姜，淡淡的葱。这更接近牛肉沙拉酱。酱的味道就像你用粉包制作的肉汁。” 关于糟糕的中国菜，还有外国人说道：“我的朋友向我推荐毛蛋，当我一点一点打开它，一个鸡宝宝的嘴首先吓我一跳，然后是整个鸡的身体，朋友让我尝尝，我无法拒绝他，并尝试了蛋壳里的一些汁液，我的胃已经向我抗议没有比这更糟糕的经历。” 还有外国人说道：“我认为炸蝎子是我吃过最糟糕的中国菜，它们没有一点味道还十分尖锐，当我在吃炸蝎子的时候，我认为自己在吃针。还有一些其他让我觉得糟糕的中国菜是臭豆腐，我根本没办法忍受那道菜， 气味非常尴尬，味道难以忍受。” 有外国人回答道：“事实上每个文化都有一些糟糕的食物，这不仅仅是中国菜的一些食物，我的意思是我曾经在英国吃过很多糟糕可以让你推翻桌子的食物。当然你提问道中国菜我可能会认为是我吃过的一些中餐甜食，它们做的很精美，但唯一不足的是，我认为它不够甜，我需要更多甜味的食物。”图片来源网络。

　　BC省自2015年起允许一些食品店把葡萄酒摆上货架出售，但是其产地必须是本省。现在，美国政府要求世贸组织审查这项规定。美国贸易代表莱特希泽（Robert Lighthizer）星期五（5月25日）表示，BC省实施的“歧视性规定”不公平，它把美国葡萄酒排除在食品店货架之外，这是令人无法接受的。 　　这并不是美国第一次对这项规定表示不爽。奥巴马执政时期，美国政府曾向世贸组织两次提出投诉，并得到了欧盟、澳大利亚和新西兰的支持。这一次美国要求世贸组织成立纠纷仲裁小组，是在投诉基础上更进了一步。 　　实际上按照BC省的规定，有酒类销售资格的该省食品店是可以销售来自美国或加拿大其他省的葡萄酒的，但是不能上架，只能放在专门为此辟出的“店中店”里销售。 　　BC省长霍根（John Horgan）回应说，美国政府现在看加美贸易的哪个方面都不顺眼。软木，纸浆，钢铝材，汽车，现在是葡萄酒.没有一个领域能让特朗普觉得他没受委屈。 　　2017年，根据美方统计，美国向BC省出口了5600万加元的葡萄酒，占该省市场10%。

鲜蚵汤。 记者陈柏亨／摄影   山药排骨汤。 记者吴淑君／摄影 福建人是出了名的爱喝汤，中国八大菜系之一的闽菜，最大的一个特点就是“重汤”，有“无汤不行”之说。为了让汤的味道更加香浓，许多人还喜欢用紫砂细火慢熬，一煲就是大半天。许多酒店也拿“慢火煲煮”作为滋补的招牌。殊不知，喝汤与肾脏的健康息息相关。 细火熬汤易伤肾。煮汤时，最好先把食材焯水，炖煮时间最好控制在30分钟内。即使煲了两个小时以上的汤，其中的蛋白质含量也仅为肉中的5%左右。相反，随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤（注：一种有机化合物，在人体内氧化形成尿酸）含量会急剧升高。长期高嘌呤饮食，除了会引发痛风外，还可能伤肾。炖汤时如果加入绿色蔬菜，煮得太久，汤中钾、草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加高钾血症、肾结石的风险。 是药三分毒，无论中药还是西药，并不是所有的药材都适合煲汤，有些药材含有特殊成分，可能会损害肾脏和肾小球。此外，还有多种含有毒物质的中药也会对肾脏造成损害，如果长期或大量服用，可引起急性或慢性肾脏功能损害和肾脏衰竭。因此，用中药材煲汤，最好在医生的指导下针对性地食用，切勿长期盲目食用。 对于慢性肾病患者，喝汤尤其不是一件简单的事。不同的肾病患者，喝汤是有不同讲究的。肾病综合征患者由于每日尿蛋白大量流失，体内处于营养不良状态，患者在此期间可适量食用优质蛋白类的汤，例如鲫鱼汤、乌骨鸡汤、鸽子汤、瘦肉汤、鸡蛋汤和猪血白菜汤等。但动物内脏、海产等富含胆固醇或易发生过敏的汤类不宜食用。 此外，水肿、少尿及在做透析治疗的慢性肾脏病患者，每日进水量控制较为严格，需在医师指导下确定汤类的摄入量。高尿酸血症患者不宜食用有肉、鱼、动物内脏的汤类，因这一类汤中含大量的嘌呤，食用后会加重病情，可以喝些蛋汤、猪血汤等含嘌呤低的汤。

在各种健康理念满天飞的时代，人们对于食物的选择反而困惑度增加。 到底哪些才是人体的黄金食物呢？ 别急，咱们看看哈佛大学的营养学教授每天都吃些什么，一起跟着学起来吧！ 各种莓子 我们知道，水果是富含维生素的优质食材之一。 据哈佛大学营养学教授研究发现，水果中的莓果类除富含维生素外，具有更多的抗氧化剂，这种天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老。 蓝莓丶覆盆子丶黑莓丶草莓等都是优选的莓果。在这其中，又以蓝莓所含的抗氧化剂含量最高，同时，它还具有一定的保护视力功效。值得注意的是，由于莓果类的水果不容易去皮，因此在食用前一定要彻底清洗干净。 深色蔬菜 蔬菜对人体健康的作用显而易见，而在各种蔬菜中，深色的一类蔬菜其营养价值更高，例如甘蓝菜丶羽衣甘蓝(Kale)丶菠菜丶青江菜丶芥菜丶球芽甘蓝等，它们的抗氧化功能十分显着。 营养学教授表示，每天吃一定量的深绿色蔬菜，对维持人体的正常机能与代谢有着十分显着的作用。这些蔬菜的吃法多样，可生吃亦可水煮丶炒食甚至烤着吃，都是不错的做法。 低脂酸奶 酸奶是深受人们喜爱的一种奶制品，其奶香浓郁的口味与顺滑丰厚的口感令人欲罢不能。 对于控脂人群来讲，低脂的酸奶具有丰富的不具饱和脂肪，不会刺激血糖水平升高，并含有促进消化系统的益生菌，可以较好地维持人类肠道系统的健康。 优质白肉 我们现在要说的白肉可不是肥肥的动物脂肪，而是具有优质蛋白质的各种鱼肉。经研究表明，在各种鱼肉中，以鲑鱼肉所含的蛋白质最佳，此外，它还含有有益心脏健康的奥美加3(Omega-3)脂肪酸。营养学教授建议人们将鲑鱼作为正餐。 但值得注意的是，应尽量采用蒸或烹的手法，而避免食用过多的熏鲑鱼，这种做法盐分超标，对健康不利。 多种坚果 坚果所具有高纤维与高蛋白质，它所含的是健康脂肪，是减脂与注重健康人士不错的零食选择。 尤其在早餐时候，佐餐麦片粥或吐司以多种坚果，将会使你的早餐健康又美味。 麦类主食 在正餐中适当加大藜麦或燕麦的份额，从而逐步减少精米白面的摄入量，对于人体来说是十分健康的选择。 藜麦与燕麦富含较高的水溶性纤维，饱腹感较强，又不会使血糖上升太高。吃法多种多样，可用藜麦代替米饭当做主食配菜，或者早餐时候来一杯燕麦牛奶也是美味的一餐。

　　夏季来临，汪洋和周娜这对85后海归夫妻需要经常去龙虾店的库房清点货源，缺什么及时补充。他们的龙虾店在旺季5月-9月时，能销售10吨，门店月入高达30万。 　　从小在国外长大的汪洋8岁就加入加拿大国籍，和周娜是校友同学，两人经朋友介绍认识，于2012年在加拿大圣约翰斯的市政厅结婚。 　　二人毕业于加拿大纽芬兰纪念大学，所学专业为统计学和工商管理，与现在他们所经营的一家小龙虾店没什么关联。 　　汪洋的祖籍湖北盛产小龙虾，两人都爱吃小龙虾，每次回国总会到很多地方去吃。两年前两人再次回国，看中了中国强劲的发展势头和广阔的市场，决定根据周娜老家山西人的北方口味习惯，创业开自己的小龙虾店。图中周娜正在用清水冲洗刚刚进回来的小龙虾。“对于小龙虾，有些食客认为不是很卫生，那是因为清理不到位，特别是天热以后，在美味的同时，首先要保证的是卫生。”周娜说。 　　随着天气逐渐升温，晚上来吃饭的人越来越多，今天又进来几大箱子活虾。查看完龙虾质量，给每只虾除去虾线、腮囊等不能食用的部分，也是一项巨大的工程。“这样更容易入味，最重要的是食品安全和健康，客人看到上桌的小龙虾后，不能食用的部分已经都被除去了，可以尽情享用虾黄和虾肉。”汪洋说道。 　　周娜和店员搬着整箱已经处理干净的龙虾到后厨，每天都得搬3-5次，“别看我瘦，但我胳膊有劲儿!”周娜笑称自己是大力女汉子。她在边将小龙虾分类时边介绍说，“湖北出产的红虾比较适合麻辣油焖，因为要入味，炖煮时间长，红虾壳硬，适合较长时间烹饪，但青虾壳软，更适合蒜蓉口味，蒜蓉不能烹饪时间太长，这样能同时保证蒜蓉和青虾的味道。每年的5月到8月，小龙虾的肉质最好，最Q弹。” 　　对于店里的员工，周娜充满感动，“创业一年多的老员工今年都还在。烧虾师傅全年无休，前几天有一次晚上6点半才来，后来才知道原来叔叔在老家去世，他一大早回老家参加叔叔的葬礼，怕影响店里工作，开门前赶了回来，这些事情我们都记在心里，特别感动。我们把和员工分享心理感受也当做沟通的一种重要方式。” 　　对于烧制小龙虾，汪洋已经总结出一套方法，“虾过油一定要快，油温不能过高，不能完全炸熟，否则在烧制过程中不好入味，口感要差太多。”而炒制小龙虾，所用到的调料和药材，都是汪洋自己试验口味，不停的尝试得出的配料，多达几十种。现在每天炒虾的配料，都是汪洋在后厨去搭配。夫妻二人经营店面通常都要到深夜12点多，遇到熟人不免也要觥筹交错一番。 　　汪洋说，“现在的客源大部分都是固定人群了，晚上5：50的时候店内还空空的，一到6点多，就陆续来人了。由于服务员紧缺，我和周娜几乎天天在这里做‘服务员’。”周娜说，“自从开了龙虾小店以后，我们夫妻俩陪孩子的时间少之又少，平时都是父母帮着带孩子，但有些疼爱，是姥爷姥姥所无法给予的。” 　　小夫妻俩儿2014年有了自己的BABY，由于创业陪伴孩子时间少。但只要有点时间，二人都会尽可能陪伴孩子，也希望给孩子树立好榜样。在中国广阔的空间和发展机遇潮流下，未来不管做什么事，都可以尽全力去完成，去努力，就一定会成功!虽然8岁就加入了加拿大国籍，但汪洋坦言自己当时对国籍概念不太明确，现在再想转回中国籍是几乎不可能的事。孩子出生在加拿大，也是加籍，但夫妻二人希望在他18岁成人自主选择国籍时可以认真考虑。

日前，美国农业部公布了美国国家生物工程食品信息披露标准中关于生物工程食品标识的拟定规则，对食品中含有多少“生物工程加工成分”须标注为生物工程产品等规定征求公众意见。 这也意味着，作为全球转基因作物种植面积第一大国，美国即将开始转基因食品强制标识。不过，文件中建议食品生产商使用“生物工程”来标注这些食品，而不是常用的“转基因”。 强制标识转基因食品 一度在美国引发争议 一直以来，美国转基因食品标识遵循一般的标识要求即可，但与美国联邦政策不完全相同，部分州明确通过立法的方式支持转基因食品强制标识，而且州之间、不同利益集团间也一直针对标识问题争论不休。美国佛蒙特州曾通过法案要求从2016年7月起强制标识转基因食品，一度在美国引发争议。 佛蒙特州零售和食品商联盟成员哈里森在当时曾对媒体表示：我们从一开始就认为，与标识转基因食品相比，我们更愿意继续在食品包装上与全国系统保持一致，就像其他事务一样。 2016年7月，为统一转基因食品标识立法，美国国会通过了“国家生物工程食品信息披露标准”法案，但由于哪些食品应标识，以及食品制造商应使用哪些标签等问题未能明确，转基因强制标识推迟实施。 标识与安全性无关 给消费者选择权 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，它的这个标志不是基于所谓安全问题，而是基于消费者的一个选择权利。因为从总体上来讲，美国的转基因食品很多，它主要是FDA认可说是安全可以销售，美国人就认为它就是安全的。但是各个国家都有反对转基因的一些意见，或者一些团体、个人等等。他们觉得自己有权利不选择转基因，因此需要有知情权。   值得注意的是，该披露法案强调，对标识的强制要求仅仅是针对市场目的，与转基因食品的安全性无关。2016年，美国国家科学、工程和医学学院曾发布长达408页的报告称，在安全性问题上，转基因作物与传统食品无异。同时，该披露法案也不会影响美国食品药品管理局有关食品安全或营养问题自愿标识法案的完整性。 对于转基因食品标识与否与其安全性的关系，中国科学院遗传与发育生物学研究所高级工程师姜韬介绍：转基因的安全性评估和转基因标识检测是两个完全不同的过程，当安全性得到保证后，厂家如何去卖、消费者如何去挑选，应由商业行为、市场行为来决定。转基因安全性评估是一个非常专业和严肃的过程，这个过程在上市前已经进行完，没有通过安全性审核肯定上不了市，标不标识都有这个过程。 转基因强制标识的分为两种 一种是定性按目录强制标识，比如中国；另一种是定量强制标识。定量强制标识就涉及到阈值的问题，欧盟的阈值为0.9%，即转基因成分含量超过0.9%时必须标识。对于此问题，美国农业部称力求最大程度降低成本和对国内外产业链的影响，同时也能为被监管实体和消费者提供实施的便利性和一致性，正在就几种不同的阈值征求意见。   美国前农业部副部长任筑山曾对媒体表示，一般来说像加工的这个成品的话，他所谓没有转基因食品的意思，一定就是说他的那个成分里面没有转基因，那这个就要看你那个成分到底是多少才能算。现在没有人订那个量，就说（比如）1%以上的成分才是转基因食物，或者是1%下就不是，还没有这一个标准。 怎么标注？ 世界各国规定不同 据了解，具体标识方案的编制工作由美国农业部市场服务部负责。对于哪些食品应该进行标注，将综合考虑美国农业部经济研究服务局、国际农业生物技术服务公司公布的相关数据等，并且还会考虑行业利益相关者和消费者的意见。 美国农业部市场服务部建议将油菜籽、玉米、棉花、大豆、甜菜等使用率较高的转基因作物的相关产品进行标识，同时，对于使用率不是很高的非褐变苹果、抗褐变土豆、番木瓜等相关产品也要标识。 但是罗云波认为：目前世界各地的这个阈值不一样，最严格的是欧盟的标准0.9%，就说转基因成分在产品中达到0.9%需要标识，在0.9以下豁免，就是可以不标识。实际上转基因的产品、成分要达到0.9%，非常的困难。这样一来呢实际上未来美国的所谓转基因食品你还是见不到需要标的，因为都达不到（阈值）就豁免了。就是我有标识制度，但是实行不起来。 除了欧盟之外，巴西规定转基因成分超过1%必须标识；而日本采取的是定量部分强制性标识，即对特定类别产品只要其转基因成分含量超过阈值就必须标识，目前日本规定使用转基因大豆和玉米等8种作物生产的纳豆、豆腐及零食等33种加工食品需要予以标注，设定阈值为5%。   为了保护消费者的知情权和选择权，我国也对转基因农产品制订了严格的标识管理制度。农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》对在国内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品要求强制定性标识，一般都是用文字直接注明，消费者可根据产品包装上的转基因标识自愿选择。

如果问您家里的食材存放在哪里？绝大多数人的回答一定是冰箱；假如问您剩菜剩饭放哪储藏？那回答也一定是冰箱。 冰箱，现代人称它为“食物保险箱”，从名称就可以看出，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。 但 ，所有食物都可以放进冰箱吗？关于冰箱储存食物的“那些事”，你一定要知道！ 这些食物不建议放入冰箱： 一些特殊水果 热带水果对于低温环境非常敏感，短暂的时间内不容易接受，所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到稍微成熟之后再去食用。 巧克力 对于巧克力而言，冷藏一两天没有问题，但如果长时间存放表面很容易出现白霜，口感会变得粗糙。这主要是由于可可脂结晶形态发生变化，虽然营养没有什么损失，但是口感受到很大影响，建议不存放于冰箱。 水果和蔬菜，应妥善放入冰箱储藏 这里要和大家说明的是水果存放冰箱的时间需要稍微注意，不同水果需区别对待。 这些水果要成熟后再放入冰箱 温带水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就没有成熟，放进冰箱反而会抑制成熟。所以，对于像苹果、梨以及桃子等水果，都应该等到成熟之后再放入冰箱。 这些水果买回来要直接放入冰箱 对于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果买回去之后有剩余，请尽早放入冰箱。 鸡蛋是否要放入冰箱 对于鸡蛋这样的食物，如果可以两周内食用完毕，就可以不放入冰箱；但如果保存时间会超过两周，那就需要冷藏保存。 这些食物建议存放于“冷冻室” 馒头、花卷等淀粉类食物 建议可以将馒头等淀粉类食物分成小包装，然后存放于冷冻室，这样既不容易发霉变质，也不会影响口感。 茶叶 茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发，建议可以将其分成小包装。用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室，这样可以很好的保留味道，预防发霉变质。 最常“食”的食物，如何储存更科学？ 你最爱的“肉” 美国食品药品监督管理局（FDA）建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天，禽类和水产肉类不超过1-2天。如果需要存放较长时间或者买的很多，建议“冷冻”储藏。 特别需要注意的是：如果是已经加热完毕（烹熟）的肉类，建议趁热将其密封（保鲜盒），然后直接冷藏，不要等到放凉后再放进冰箱。 蔬菜，特别是绿叶蔬菜 最好“现吃现买”，尽量减少保存时间。另外，存放时请不要将水果和蔬菜放在一起，因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。 如何使用冰箱更靠谱？ 1、生熟要分开，食物需分类存放。 2、储存温度不同，需分层存放。 冷藏室的位置不同，其温度也不同，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。 3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。 建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。 最后需要提醒的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。 所以，对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

一份名为"啤酒税：加拿大-美国比较"的报告称，美国各州和联邦对啤酒的税收，平均每一箱(24瓶)收4元，而加拿大的省级和联邦啤酒税则平均超过20元。 加拿大所出售的啤酒，价格中有近一半(47％)是要上缴的税，这使得加拿大啤酒饮用者，几乎成为世界上被抽税最重的啤酒饮用者之一，而且这个税收负担还在以惊人且不可持续的速度上升。 造成加拿大啤酒税迅速增长的主要原因，是因为政府的隐藏税项，例如联邦政府新的按年自动升级的消费税，以及安省的基本啤酒税。 研究发现，自2010年以来，加拿大各省已颁布45项个人啤酒税增长计划，而美国各州仅有5项。新的研究表明，加拿大不仅增加了更多的税项，还有更大的增幅。 自2010年以来，加拿大对啤酒的省级商品税增加了26％，而可比的美国国家税收仅增长了2.9％。加拿大的增幅也是同期通胀率的两倍。 "啤酒加拿大"联盟主席哈佛德(Luke Harford)表示，"虽然我们的啤酒饮用者意识到，加拿大的啤酒税收很高，但他们并不真正了解，到底有多高以及它们的实际工作方式。" "这是因为所有这些啤酒税都隐入货架价格当中，消费者根本看不到。许多隐含的税收，无论是省和联邦的，每年都会自动增加，没有任何辩论，公告或通知加拿大人。" 啤酒饮用者可能不知道，各种联邦和省级税收是如何叠加在一起的，这导致一个政府的税收往往被另一个政府的税收征收，然后再税上加税。 例如，在啤酒厂每箱啤酒被征收2.75元的联邦消费税，比送到仓库后先加价，然后再在零售店征收销售税。在斯高沙省，实行这种税制的后果就是，啤酒刚出厂时联邦消费税还只是2.75元，等去到消费者手上时，就已经涨到5.75元。 "啤酒加拿大"呼吁所有加拿大人一起反对现有的啤酒税制，可以通过在www.axethebeertax.ca上报名共同进行反对。

　　美女在美食评论网留负评，餐厅经理竟上门“理论”。(示意图/免费图库pixabay) 　　美国一名女子因不满餐点与期望有落差，进而在美食评论网站上留下三颗星负评，未料，当天晚上，餐厅店经理竟然贸然登门，打算和女子“理论”。 　　根据外媒报导，美国维吉尼亚州女子克拉汉(Callahan)日前透过《Yelp》应用程序向“La Porchetta”餐厅叫外送，然而送到的餐点却与期望有落差，当天她便在应用程序上给餐厅三颗星的评价，同时写下“薯条非常糟糕、汉堡没有生菜和西红柿”。 　　当晚10点，当克拉汉准备就寝时，家门却传来急促地敲门声，手机也同时响起，深感不安的克拉汉并没有接起电话，但下一秒就收到一封语音消息。“您好，我是La Porchetta餐厅的经理，我目前正在你家门口，想跟你讨论一下关于Yelp上的评价。” 　　“我吓死了!完全不敢离开房门一步，我很担心自己会被砍死。”克拉汉说，她先是报警，紧接着打开App上修改评论，将原本的三颗星降至一颗星，并将这段恐怖的经历补充在评价里。 　　事件在当地引发讨论，Yelp紧急发声明致歉，并承诺终止与该餐厅的合作事宜。而La Porchetta餐厅老板也出面灭火，在克拉汉评论下方回复称，“为餐厅经理贸然登门一事感到抱歉，这完全是个错误的决策。” 　　如今，该餐厅原本有五颗星的好评价，瞬间被网友留下负评，目前仅剩两颗星。

店员不洗手切水果， 手挤茶包， 发黑的芒果榨汁， 去年冷库的苹果泡茶， 水果杯卖不完次日继续卖 …… 近日，北京电视台记者卧底某饮品店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊！ 视频开头，这家饮品店的店员直接用手在挤茶包里的汁液，连她自己都直呼恶心，但仍将茶包里的汁液挤到杯子里备用！ 之后，店员开始制作新鲜水果汁，期间一直未戴手套处理水果。 而蓝莓甚至都未清洗就直接扔进了榨汁机。 从视频里可以看到，表面上看，店里摆放了很多新鲜的水果，其中芒果看起来十分诱人。 但这仅仅是作为摆设，真正用来榨汁的是下面这些发黑的芒果！ ↓ 店员将发黑的地方剔除，剩下的用来榨汁！ 当记者质疑这些芒果还能吃吗？ 店员回答：能吃，它没有坏的那种味道…… 而店内主打新鲜、现切的水果杯，店员所用的苹果伤痕累累，显然不新鲜！一问才知道，这些苹果都是去年冷库里面存放的！ 而对于很多饮品店来说，新鲜制作出来的水果杯或者是奶茶，必须及时食用，隔夜产品都会相应处理掉。 而这家饮品店的工作人员却告诉记者，因为怕早上来不及制作，所以他们会把前一天多出来的成品放到第二天来出售…… 专家说，隔夜的水果容易滋生微生物，即便是放在冰箱里，依然有大量细菌产生。 网友热评 @儿科陈医生：出去玩，最好买新鲜的水果，洗净后削皮再吃，这样比较卫生。而水果汁由于制作原料、过程可能有问题，比如商家会用变质的水果、甘蔗等榨汁，不仅不卫生，可能还有毒，千万要注意。 @百草悠茗：水果不新鲜。。。这事儿新鲜吗？ @WX张抱璞：其实很多都是这样的，卖不完放冰箱接着卖。就想我以前打工，上个顾客没吃完，老板不让扔，洗洗给下一个人吃。我们也不想这样，想做新的老板说你浪费，老板不开心就不给钱，就很无奈。只能说尽量少去私人的店，要去就去大店。 @我今天失眠：以后知道对象叫你多喝热水， 只喝热水的原因了吗？那是对你们好！ 少喝饮料，多喝白开水，同意的点赞  

         韩国人今天中午吃啥？平壤冷面！据《韩国先驱报》27日报道，4月27日上午，朝韩首脑会晤正式开始前，金正恩风趣地说，自己带来了朝鲜冷面，希望文在寅好好享用。文在寅听后哈哈大笑。金正恩的一番话引发韩国人吃冷面热。 　　大约在上午10点15分左右，不少韩国民众马上开始在网上发起吃冷面的话题。许多韩国民众决定午餐吃冷面，以对这个历史性时刻表示致敬。 　　在首尔市中心的一家专卖冷面的餐厅前，20多名食客排起了长长的队伍。 　　“今天中午我们还能吃什么？”29岁的广告工作者柳正民说。 　　一位推特用户表示：“我认为今天全国的冷面餐厅都将被‘包围’。” 　　韩国因其快速和全天候的送餐服务而闻名。

　　冬春两季里，加拿大人在超市里买到的番茄、生菜和青红椒等蔬菜大部分是从墨西哥和美国运来的。在到达我们的购物篮以前，运送它们的卡车要跨过整个美国，且不说这期间不止一次的包装、储藏和转卖再转卖。蒙特利尔鲁法农场创办者哈吉(Mohamed Hage)在一次TED演讲中说，今天的食物平均要旅行15000英里才能到达我们的盘子。 　　十年前，哈吉和他的女友雷斯梅尔(Lauren Rathmell)产生了把长途运输环节从农产品供应里去掉的想法，这是他们开始研究温室种菜的初衷。和其他温室菜农不同的是，他们打算把温室建在屋顶上。 哈吉说，现在全球人口增加而耕地减少，他们认为不占用耕地是一种“更有责任心的”农作物生产方式。 　　十年后，他们的屋顶温室已经建了三个，手下有两百多员工，所产的蔬菜可以供应数千市民。最新建的温室有将近6000平方米，温度、湿度，甚至蚜虫监测都用APP控制。去年十一月，总理特鲁多也慕名前去参观，临走还买了一篮新鲜蔬菜带回渥太华。 　　蒙特利尔的新移民和业余菜农 　　哈吉在黎巴嫩出生长大，雷斯梅尔原籍美国。他们在蒙特利尔市相遇时，哈吉在IT行业工作，雷斯梅尔还没从麦吉尔大学的生物化学专业毕业。这两个专业都离种菜很远。但也许是因为他们的祖父母都曾务农为生，两人都喜欢种植，在不大的公寓里种了香草，黄瓜和生菜，用灯光来补充不足的日照。 　　当时他们正在筹划两人的将来，希望能在蒙特利尔安家并开始自己的事业。有一天，雷斯梅尔带哈吉去参观麦吉尔大学生物楼的屋顶温室。哈吉回来就开始琢磨：如果一个用作科研的小温室可以建在楼顶，一个商业规模的为什么不可以呢? 　　一开始楼主和专家都摇头 　　他们把蒙特利尔市地图打上格子，一条街一条街地查找卫星图片，筛选出合适的楼房，再自己开车去拍照，然后把照片交给工程师评估楼顶的坚固程度。 　　那是在2009-2010年，还没有人听说过在楼顶开农场。曾有一个楼主叫哈吉和雷斯梅尔离自己的楼远点，因为他可不想自己头顶上整天又是拖拉机又是粪肥的。哈吉解释说不会有拖拉机和粪肥，他根本听不进去。 　　即使是专业人员也对这个计划没信心。哈吉回忆说，有一次开会，屋子里有建筑师、工程师、律师、农学专家、市场营销人员，还有银行的人。建筑师环顾左右，然后说：“你们看看，这么些人坐在这里，就是为了种番茄?这怎么能赚得到钱呢?” 　　第一个愿意冒险的楼主尝到了甜头 　　他们最后终于在蒙特利尔东部城区找到了一个愿意把楼顶租给他们的工厂老板。2011年，他们建起了第一个温室。这位愿意冒险的老板很快尝到了甜头：不仅原来空在那里的楼顶换来了租金，而且由于楼顶加盖温室，冬天楼里取暖的费用大大降低了。 　　不久以后，第二个温室也建起来了。2012年，他们种的菜已经可以供应两千人。到了去年，已经吸引到加美投资者的鲁法农场进一步扩大，建了第三个温室。 　　当技术控去开农场 　　哈吉和雷斯梅尔自称都是技术控。他们的团队里有不仅有农学专家和工程师，也有软件行家。现在，他们的蔬菜从播种到收获都高度自动化。三个温室的光照和温度可以直接用手机通过APP调节。农场的电脑团队还根据需要设计特殊的应用软件，例如观测蚜虫增减的APP。 　　哈吉自豪地说，他们农场卖的菜在交到顾客手里以前“从来没进过冰箱”，都是当天采摘的。顾客在网上登记，按照农场每周贴出的“菜单”选购。农场收到订购单后，用卡车把菜送到各个站点。现在鲁法农场在蒙特利尔岛和北郊拉瓦尔市共有四百多个送菜点。 　　经过十年的实践后，哈吉和雷斯梅尔认为，他们的商业模式和技术已经足够成熟，可以向其他城市推广了。  

母亲节马上就要到了，大家是不是已经开始计划今年母亲节要怎么给妈妈庆祝了呢？除了送花送礼物之外，如果有一个既能跟妈妈甚至全家一起出游，又能吃好吃的又能玩好玩的，大朋友小朋友可以一起参与的活动是不是就完美了！今年在列治文还真就有这个一个地方可以满足你带妈妈和全家一起过个完美母亲节的全部要求。 每年的母亲节周末温哥华佛光山都会举办“庆祝佛诞浴佛法会暨佛光园游会”活动，这个既能享用美食又能寓教于乐的活动已经成为每年温哥华母亲节不能错过的活动之一。今年的活动将于5月12、13日在温哥华佛光山举行， 大家最期待的一定是活动中的十个素食小吃摊位啦！最近素食和有机健康食品可以说是引领了美食届的时尚，可是真正想吃到美味的素食并不是那么容易。吃货们又有口福了，园游会小吃摊提供的美食不仅是健康有机更是聚集了温哥华最美味的素食，什么素红烧麵、炸旋风薯片、刈包、XO酱煎斋肠粉……光是听名字是不是就开始流口水了？ 园游会的小吃囊括了中港台各地的风味小吃，比如台湾的刈包。刈包堪称台湾版的“肉夹馍”，传统做法一般是用一片椭圆的馒头夹上五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜。不过园游会的刈包可是升级版的素食刈包，秘制的素五花卤肉到底有多香只能亲自来尝了才能知道！ （图片介绍：刈包） 其他还有像XO酱煎斋肠粉、柱侯酱素什锦、煎萝卜糕、锅贴、水饺这些大家熟悉的南北方小吃。当然也有孩子们喜欢的甜品和各种饮料，满足全家老小的各种要求。 （图片介绍：XO酱煎斋肠粉） （图片介绍：糖不甩） 吃饱喝足，还可以带着妈妈逛逛有机蔬果和现场的精品拍卖，看看佛光山为游园会准备的精采表演等。 佛光园游会总共两天，在5月13日的园游会上还会举行为儿童祈福的毓麟法会，年轻妈妈们可以在5月10日之前为宝宝们在佛光山登记参加。除此之外游园会还提供机票、ipad、手提电脑等抽奖活动。活动免费入场，快带着妈妈来过一个最特别的母亲节吧。 （图片介绍：毓麟法会） （图片介绍：浴佛） 联络方式： 温哥华佛光山 8181 Cambie Rd, Richmond, BC (Cambie Rd 夹 No. 3 Road，统一广场6楼) TEL: 604-273-0369 / 604-273-6171

　　如今，朋友、同学聚会，最常听到的一句话就是：“真不知道要吃什么...” 　　生活条件越来越优越的今天吃什么，却成了让人发愁的事情。 　　殊不知，将历史向后看30年 　　80年代末， 　　90年代初的中国农村 　　那个物资贫乏的年代里 　　人们吃饭是这样的 　　那时候，远亲不如近邻 　　孩子是吃百家饭长大的 　　左邻右舍比亲人还热情 　　今天这家有鸭让你来一块 　　明天那家有鸡让你尝一口 　　就是这样的“乡亲乡爱” 　　一年四季，无论是早中晚饭 　　家家户户左手端碗 　　右手拿着夹咸菜的窝窝头 　　边走边吃， 　　或是坐在门口的空地上 　　和大伙聊着家长里短、 　　或逸闻趣事 　　村口的小黑狗 　　看到端着饭路过的人们 　　一路追随，想讨点吃的 　　村东头老刘家的女儿 　　抱着大海碗 　　在墙边吃的正是有味儿 　　在那个物质贫乏的年代 　　零食没有那么五花八门 　　蔬菜也还是卫生无公害 　　饮食也没有那么多讲究 　　吃饱穿暖，已是理想 　　那时候，吃顿饭 　　还能串好几家门儿 　　吃饭好像不单单是吃饭 　　还是一种增加邻里间 　　感情的方式 　　那时候，人们不讲究 　　一碗捞面条，一个小石凳 　　“哧溜、哧溜”的吃掉 　　就是一种幸福 　　我们总说现在幸福感很低 　　那时候，能吃上一次鸡蛋 　　或许就够孩子们 　　高兴上好几天了 　　大人舍不得穿新衣， 　　总是夜晚点着灯 　　给孩子们缝制衣物 　　那时候，家里孩子多 　　饭菜都抢着吃 　　他们经历过艰苦的春秋 　　更加懂得什么叫粒粒皆辛苦 　　那时候，一家人吃的清贫 　　但热热闹闹 　　而现在，饭菜变好了 　　可那时候的感觉 　　再也找不回来了 　　大家都过着本色朴素的生活 　　没有那么急匆匆的脚步 　　没有那么多花花绿绿 　　只有日出而作， 　　日落而息的质朴 　　那时候 　　全村可能只有一部固定电话 　　孩子们不懂什么是ipad 　　不懂什么是游戏机 　　弹球、跳方块、捉迷藏 　　是他们最喜欢的项目 　　一召集 　　几乎全村的孩子都能聚起 　　过去的人们 　　或许没有见过大世面 　　但是他们懂满足、 　　懂分享、懂生活 　　再平淡的日子也能开出花来 　　历史的车轮 　　总是要滚滚向前的 　　饭场的消失 　　谁也说不清是遗憾还是无奈 　　那时候没有高楼大厦 　　锦衣玉食 　　但那个年代 　　却成了无比珍贵的回忆 　　那时候 　　饭菜很香，日子很甜 　　点亮大拇指，静静回忆吧！

杜蕾斯。仅仅是看到这三个字，很多人的心跳就开始加速，面色潮红，忍不住颤抖起来。 这个已经快一百岁的英国品牌，在很多寂寞或者躁动的夜晚，拯救了全世界多少的男男女女。 如今，它不仅仅再只满足于关注消费者的性生活，而逐渐把魔爪伸到了大家的嘴里。 这么一条关于吃的新闻，为什么写起来如此色情？ 芳龄十八岁但是博学多识的洋物笔记小编突然想到孟子曾在《孟子 · 告子上》中写道：食、色，性也。 意思就是：吃代表民生，色代表康乐，不吃会死，没有性人类就会灭绝。 这两件事是人生繁衍生息的根基。 这么一解释，突然发现吃和滚床单倒是有千丝万缕的联系。 Anyway， 杜蕾斯烤肠店在 4 月 14 日 12:12 于北京市东城区当代 MOMA 后山艺术空间非典型 T Stage 区域开业了！ 这次开店也并不只是玩玩而已，杜蕾斯颇具心思的把这家烤肠店取名为 Bigger Bang。 以洋物笔记小编高考英语 138 分的水平，我想它可以翻译成大大滴肉棒？ 在两天的时间里，现场不仅准备了杜蕾斯秘制酱料，各种口味的大香肠和大香蕉，还有好玩的游戏让真情侣假情侣男女情侣女女情侣男男情侣来体验，当然总是慷慨大方的杜蕾斯也赠送了限量的周边送给性欲，哦不，幸运的粉丝朋友。 单纯并且没有钱去现场的小编已经想不出能让十八岁以下的小朋友也能阅读的文字来描述 Bigger Bang 烤肠的味道，特此引用杜蕾斯官方微博的广告词： “杜蕾斯烤肠，每一根都 Q 弹多汁，吃的时候甚至需要吮吸，才能保证每一滴闲鲜浓厚的肉汁不被浪费。配着经典的芥末酱、酸甜番茄酱和杜蕾斯草莓润滑液酱，更是别有一番滋味。” 再次引用杜蕾斯官方微博原话对大家可能最好奇的杜蕾斯草莓润滑液酱进行描述： “草莓润滑液是杜蕾斯烤肠店的招牌酱料，它有草莓的清甜，又有独特的丝滑口感。” 在现场，每天中午 12:00 - 15:00 只要吃完一整根蘸有杜蕾斯草莓润滑液的大香蕉，即可获得Bigger Bang 限量T恤一件。 是不是有很多小伙伴因为自己有能力但错过这次比赛而扼腕叹息？ 其实除了这次的 Bigger Bang 之外，在满大街都是无痛人流而不是避孕广告的计生环境里，杜蕾斯的文案总是剑走偏锋，紧跟社会热点，让人会心一笑，成为广告界的扛把子。 言简意赅型的： 寓意颇深型的： 碰瓷口袋妖精游戏型的： 转发可以求桃花： 节日也要凑热闹： 为这牛逼的文案，多少寂寞单身狗也伸出颤抖的手关注了杜蕾斯的官方微博并期待有天能和心爱的 Ta 一起体验杜蕾斯带来的快乐。 不仅仅是国内，用心的文案似乎是杜蕾斯的传统。有多少人因为杜蕾斯的广告而选择它的产品并且在不想要小孩子的时候认真避孕。 一个儿童座椅 217 美元，一盒杜蕾斯 2 美元。 致那些用我们竞争对手产品的人：父亲节快乐~ 这些本可以避免。 杜蕾斯的更多广告是只可意会不可言传的，以下的海报，你看懂了几个？

　　温哥华正采取行动容许在杂货店内售卖酒精饮品. 　　市议员昨日投票通过修改土地用途附例,容许杂货店卖酒. 　　市政府发出新闻稿说,合资格的杂货店会以店中店的形式经营.不过需要在店内分开的位置和收银处卖酒. 　　市议会在接近一年前通过修订酒类政策建议,包括修改土地用途附例. 　　下个月会向市议会提交有关的特别政策。一旦获批准有意卖酒的杂货店可以在下月十四日起申领牌照。

　　最近由安格斯・里德学院(Angus Reid Institute)发起的一项民意调查显示，1/3的顾客认为自己对Tim Hortons的印象正在不断恶化。同时加拿大人也认为，这一国民品牌的食品、咖啡和服务品质近几年来不断下降。 　　每个省的看法也不尽相同。其中，安省人民现在对Tim's最不抱有好感。 　　民调还显示，80%的加拿大人对星巴克的看法并没有什么改变。25%的受访者甚至认为星巴克的服务质量有所提高，只有13%的人对Tim's抱有同样的想法。 　　由Legar Marketing所做的另一项年度调查中，Tim Hortons的品牌声誉排名更是一落千丈，从2016年的第4位下跌到惨不忍睹的第50位。 　　Legar毫不客气地指出，虽然Tim Hortons素来有“国民品牌”之称，但该公司在安省提高最低时薪之后克扣雇员工资的丑闻令其蒙上阴影，在加拿大人心目中的地位大不如前。 　　而且，今年1月起，各分店还陆续增加了早餐菜单上套餐价格。 　　尽管如此，加拿大人暂时应该还没有更换品牌的打算。在Angus Reid的调查中，99%的受访者表示自己会去Tim's买吃的买咖啡，33%的人每周都去，29%的人每月都去。 　　大家多多少少都还是把Tim's当作加拿大的象征，但程度有所不同。32%的加拿大人认为它是非常重要的象征，38%认为不是那么重要。另有38%认为它和加拿大文化没有关系。 　　安格斯・里德学院于2月28日至3月2日随机对1,501名加拿大人进行了线上调查，得出这些结论。

作为老陕，擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水?近日，西工大一位留法博士写了一篇论文，回答了这些问题。 4月14日，一篇名为《手擀面加工过程中的非线性力学及热力学原理》在高校朋友圈火了，文章点击量突破十万加。 一位西工大的教师在文章后留言：在西安之外吃面，大部分时候是后悔的。其根本的原因是西安人一般只吃现做的手工面。如果不是酷爱吃面又在西安有多年吃面的经历，估计根本不可能写出这篇文章。西工大的学生除了研究造飞机、造导弹、造鱼雷，还有此热情研究手擀面问题，国之幸也! 这篇论文，发讲的是老陕熟悉的手擀面，将和面、擀面、煮面的全过程展示出来，从科学的角度回答了为什么要饧(xíng)面、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加少量凉水。 论文讲述的几大问题： >>和面 和面食为啥要饧面? 会使水分得以均匀扩，面团塑性大幅提升 文章中称，和好面后首先形成一个粗结构面团，远未达到擀面要求，但且其精加工十分困难。经过约10分钟左右的时效成形(即“饧面”，以下统称时效)，面团塑性大幅度提升，揉面过程变得省时省力，面团很快即达到细光态， 之所以会这样，是因为和面过程中，水和面粉混合，面粉中蛋白质吸水形成面筋，在揉面过程中面筋相互粘连最终形成粗结构面团。由于初始揉面过程中，水分并不是均匀分布的。经过时效处理后，水分得以均匀扩散，其塑性性能大幅度提升，从而使揉面变得十分容易，很快达到细光态。 >>擀面 原理：体积不变厚度减小平面扩展 从面团到面片包含着什么道理呢?文章中称，平面擀面法其塑性流动法则遵循体积不变假设，所以厚度的减小必然意味着平面的扩展。面片在擀面杖的压迫作用下，沿擀面方向延展，最终达到擀薄的目的。 为何要卷着擀面?文章图文分析，沿砧板法线方向对在某一擀面时刻的卷积面片作以分割，法线左侧已擀区厚度较薄，法线右侧未擀区厚度较厚;与平面擀面法类似，未擀区在法线方向接触区域内受压迫变薄，根据体积不变条件，材料向前延展，从而达到擀薄目的。由于卷积擀面法具有多层次擀面、多周期循环的优点，其擀面效率大为提高。 为啥面片边缘会翘起? 弹性恢复导致面片边缘回弹 为什么擀面的过程中，面饼和面片的边缘会翘起?文章回答称，以平面擀面法为例，在擀面过程中，面片上表面在擀面杖作用下延展，延展后的上表面有弹性恢复的趋势，故在上表面会产生一个拉应力。在面片边缘区域，由于局部塑形流动，上表面的材料会补偿到下表面，从而导致下表面弹性收缩趋势远小于上表面。另外，上表面是自由面，下表面与砧板接触，面片与砧板间的摩擦力会进一步阻碍下表面的弹性恢复。由于上表面的弹性恢复，擀面后面片会产生回弹现象，即表现为边缘的翘曲。显然，面片越厚，上述效果越显著。在实际擀面过程中，初始阶段的平面擀面法回弹量大，中后期的卷积擀面法回弹量小，直至最后回弹完全消失。 为啥面片中心最易擀薄? 每次都处在主变形方向上 为何擀面时面片中心最容易擀薄?文章称，这是擀面过程中材料塑性流动的另一个必然结果。面片沿擀面杖擀进方向的塑性流动最大，即擀面杖擀进方向是面片的主变形方向。根据体积不变条件，延展越大，厚度减小越大。以平面擀面法为例，不论擀面方向如何变化，面片中心区域一直处在主变形方向上。显然，在同等的擀面条件下，面片中心厚度减小最大。为了改善这一现象，初始擀面过程中，往往遵循先边缘、后中心的原则，以便在中心地带形成高地，形似富士山，我们将其命名为“富士山擀面法”。在具体实践中，富士山擀面法已得到广泛应用。 >>煮面 为啥煮面时沸腾后要加冷水? 减缓沸腾程度利于将面条尽快煮熟 很多人煮面时沸腾后会加冷水，除了为了防止溢锅外，还有什么原因呢? 文章介绍， 煮面的实质是面条和环境介质发生热交换，从而使面条由生变熟，所以面条吸收热量的快慢则成为煮面的关键。热交换除了与温度有关外，还与不同介质间的传热效率有关。处在剧烈沸腾态时，大量气泡产生。沸水与气泡温度一致，然而，液体的传热效率远远大于气体(液体的热量密度远高于气体)，剧烈沸腾状态下面条与水气混合介质的传热效率反而会降低。所以，此时少量添加冷水减缓沸腾程度有利于将面条尽快煮熟。但也不应该添加冷水过多，否则显著降低水温又会降低传热效率。 所以，正确的煮面方法应该为：旺火快煮，剧烈沸腾时应添加少量冷水，加水量以恰好减缓沸腾又不降低水温为宜。 论文是怎么产生的： 留法博士: 写论文只是为了幽默一把 昨日，华商报记者电话连线了论文的作者张亚辉，他本科和研究生就读于西北工业大学，专业为飞行器设计，三年前赴法国巴黎萨克雷大学攻读博士，专业为固体力学。昨日，他向华商报记者讲述了这篇论文的产生过程。 张亚辉说，在法留学吃西餐吃多了就会腻，于是他就自己学着做饭，晚饭和周末都自己做饭吃。张亚辉家在宝鸡，和所有老陕一样从小吃面长大，虽然在家里很少擀面，但看着妈妈擀面也学了几手。大约半年前，他开始自己擀面，刚开始和面擀面把握不好，后来经过多次练习，掌握了擀面的要领，“不敢说全法最正宗，全巴黎最正宗肯定是没问题的。” “我其实本意是为了幽默一把，这些科学原理本科生都懂的。”张亚辉说，这篇文章严格意义上来说不算论文，只能算是一篇科普文章。 4月13日，张亚辉将这篇论文发到了自己的微信公众号上，截至昨日，这篇文章的点击量已经突破十万加。而且很多人指出了文章的一些瑕疵。 张亚辉说，虽然有的问题并非他的专业领域，他不一定能回答上来，但是能获得这样的关注度他很高兴，这也为他今后的研究提供了更强的动力。 张亚辉说，他并非此类论文第一人，科研圈很多人都在做类似的研究，有人分析怎么穿秋裤更利于保暖、有人研究女孩子跑步时马尾的摆动频率的力学原理，这种从日常题材入手，用专业的研究方法进行定量研究，价值在于科学研究方法。他的这篇论文并没有进行定量分析，所以严格来说不能算是一篇论文。 张亚辉说，这篇文章受到广泛关注给他的一个启发是，科研并不一定都是“卫星上天”。从某种角度来讲，“有用”和“没用”不是科学研究价值衡量的绝对标准，能通过日常的素材让更多的人获得科学道理，这也是科研的价值所在。 >>专家 学者介入研究 利于面条文化推广 西北大学文化遗产学院教授、博士生导师赵丛苍是面条文化研究领域的专家，昨日，不少人将这篇文章发给了赵丛苍，“我虽然没有仔细看，但我觉得这是个好事，我国的面条文化历史悠久，需要更多的关注和推广。” 赵丛苍说，有学者从自然科学方面对面条进行研究，说明擀面过程是有科技含量的，而且他们得出的结论更为准确科学，可以拓宽人们认识面条的维度，进而增加社会对面条文化的关注度，对面条本身的研究，也能起到推进作用。对于这个现象他感到很高兴也很关注，“希望不止这一个人，未来能有更多其他领域的专家对面条进行多方位的研究。希望这样的讨论更为热烈，对我们推广面条、弘扬面条文化起到推动作用。” >>现状 我省已有面条博物馆在建 “吃面不仅仅是吃这么简单，还应是一种文化的享受过程。”据统计，全世界60%以上的人都喜欢吃面，这是一个非常大的群体。随着人们生活水平的提高，整体素质的提高，吃面已经从仅仅满足饥饿感提升到文化层次，人们需要在吃面的过程中增加文化享受，这是和社会发展所匹配的。另外，站在历史的角度上，如果把吃面的过程变成享受文化、传承文化的过程，就会得到积极传承，如果不传承不重视这种文化可能就会消失。 赵丛苍说，要对面条文化进行传播，博物馆是一个好的选择，这一点赵丛苍经过几十年的研究近年来一直在呼吁。他说，意大利面条博物馆已经有了400年历史，而他们的面条历史只有2000年，我们国家却长达4000年。陕西面条文化博大精深，建立面条博物馆，会鞭策我们做的更快更好。 赵丛苍称，目前省内已经有不少人在付诸行动做这件事，位于太乙宫的一个面食博物馆已经进入装修阶段。还有其他三四个博物馆也在进行中，他相信这件事的前景一定会很广阔，因为任何东西都需要文化，他希望今后能够将这些博物馆整合起来，形成集团化的模式，产生足够大的影响力。

近日在嘉兴海宁市人民医院，发生了惊悚的一幕。 一位刚刚被120救护车送到医院的女士接连发生吐血，呕血量竟达到了3000毫升，相当于人体内4分之3的血。体内的血几乎吐光了，整个人也昏过去。 凌晨2点，医生紧急手术！ 她到底怎么了？ 突然大量呕血陷入昏迷！ 当天晚上大约10点左右，海宁59岁的王女士（化名）在家中突然感觉不舒服，紧接着就呕出了好几口鲜血。这可吓坏了家人，家人们赶紧拨打了120，把王女士送到了海宁市人民医院。 送到医院后，王女士竟然又呕了3次血，呕血量达到了3000毫升。要知道，一般体重为50公斤的人，全身的血量为4000毫升左右，也就是说王女士差不多把体内4分之3的血都吐了出来。更恐怖的是，急诊医生通过检查发现这仅仅是王女士呕吐出来的血，她体内还有大量出血的情况，身体内的血已经所剩无几！情况很严重！ 渐渐地，王女士整个人的面色越来越苍白，一直冒着冷汗，没过多久就昏迷了。 快！快！赶紧救人！ “快，快，这是严重的上消化道出血了，需要立即动手术！”医生们一边对王女士进行补液、止血、输血等紧急治疗，另一边马上开始准备手术。 凌晨2点手术开始，在整个过程中，王女士共输入了2600毫升的红细胞以及1000毫升的血浆。参与手术的海宁市人民医院外科李洁吉主治医师告诉大潮君，因为王女士的失血情况实在太严重了，医生们不得不采取加压输血的方式，来快速补充王女士体内流失的血量。 手术一直持续到了早上7点，“病人这回真的是从鬼门关里走了一回，幸好送到医院及时！出血量这么大，再晚一点就来不及了......” 据王女士回忆，其实那天在家里，刚有吐血情况的时候，也没当回事，心想：“可能是没休息好吧，早点洗洗睡了，明天就没事了。还好家人坚持把我送到了医院，不然……” 但令人可惜的是，没几天王女士病情急剧加重，消化道的其他位置再次面临大量出血的情况，目前情况依然不乐观。 为什么会突然呕血？ 那么王女士为什么会突然呕血呢？原来，王女士已经患有十多年的肝硬化了，并且因为肝硬化导致了食管胃底静脉曲张。那天晚上，王女士又多吃了几口春笋，正是因为这几口春笋，差点要了她的命！ 医生说，打个比方，王女士的静脉就像吹了气的气球，表皮已经非常薄了。这时如果吃下粗糙的食物，一摩擦，“气球”就会爆炸，血管就会发生破裂。 △王女士腹部CT检查报告（红圈为肝脏所在位置） 李医生告诉大潮君，肝硬化导致消化道出血的病人还算多见，但是这么严重的，确实没怎么遇到过。 医院每天都能接收到7、8个！ 其实，最近因为吃春笋等粗纤维食物到医院就诊的病人有很多，大潮君也从海宁市人民医院消化内科主治医师张凤梅处了解到，这段时间，医院每天都能收治到7、8个因为吃了春笋等粗纤维食物导致消化道出血的病人。 在此，张医生也想提醒大家，一旦出现上腹部疼痛等消化道症状，要及时就诊，千万不要耽误病情。

水果农药残留威胁人类健康 近日，美国环境工作组织公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单，草莓的农药残留率将近100%，被列为最脏的蔬果。 综合媒体4月13日报道，美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。 非营利环保机构环境工作组织（EWG）则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”和“15种最干净”的蔬果名单。 具体名单为，“最肮脏”蔬果依次为：草莓、菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、马铃薯、甜椒。“最干净”蔬果依次为：牛油果、甜玉米、菠萝、高丽菜、洋葱、冷冻豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、奇异果、哈密瓜、包菜花、西兰花。 农药对人体的危害极大，主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。 环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。 美国环境工作组织警告称，研究显示，高浓度农药残留会引发健康问题，对儿童的影响尤其严重。 自2004年起，美国环境工作组织每年公布这项名单，但近年引起争议，有科学家指出，这些蔬果的整体农药残留量，远低于美国联邦安全标准，不会构成健康风险。

33岁的Mike Jeavons来自英国，是YouTube上的一位视频博主。   人们都说麦当劳、肯德基是垃圾食品，吃了会发胖。这位博主偏偏不信这个邪，吃了一周麦当劳。 在今年3月21日-28日这一周的时间，Mike每天三餐都是麦当劳的快餐，包括培根、鸡蛋和乾酪汉堡，一共花了99英镑。 这位小哥也是很厉害了，就这样吃了整整一周。一周过去之后，Mike不仅没有变胖，反而还瘦了4斤4两！ 他坚持记录每天所吃的食物的热量，所含的脂肪、盐等成分。 早餐通常在麦当劳吃松饼、粥等。中午吃的简单些，基本上就是沙拉，晚上是最开心的时候，因为可以吃一个大汉堡。 此前Mike在网上看了纪录片Super Size Me，主人公挑战连续三十天只吃麦当劳，但是Mike到了第三天就有点撑不住了，他的胃开始不舒服，他认为是由于自己喝了太多的碳酸饮料。 一周之后，他开始渴望健康的食物，特别羡慕妻子吃的食物。 他将自己的记录结果上传到YouTube上，得到了大量网友的评论。 有些看热闹不嫌事儿大的网友还怂恿他坚持一个月，像真正的Super Size Me节目一样。 还好Mike没有失去理智，他表示自己再也不想看到汉堡了。。。

经过漫长的等待，加拿大最新100家最佳餐厅终于出炉啦！   这些餐馆是由美食评论家、厨师、餐厅老板，食客和来自全国各地的行业专家选出的。   2018年，多伦多的Alo餐厅再次名列榜首，温哥华地区共有18家餐厅上榜，与去年相比多增加了两个餐厅，而本拿比也有一家餐厅进入百强。   一起看看大温地区到底有哪些餐厅上榜，挨个儿吃起来吧！     10. Kissa Tanto – Vancouver $$$ 混合风味餐馆 地址：263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8 电话号码： (778) 379-8078   11. Hawksworth Restaurant – Vancouver $$$$ 加拿大西北太平洋地区风味餐馆 位于： Rosewood Hotel Georgia 地址： 801 W Georgia St, Vancouver, BC V6C 1P7 电话号码： (604) 673-7000   14. Savio Volpe – Vancouver $$$ 意大利风味餐馆 地址： 615 Kingsway, Vancouver, BC V5T 3K5 电话号码： (604) 428-0072   19. Cioppino’s Mediterranean Grill – Vancouver $$$$ 意大利风味餐馆 地址： 1133 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 5P6 电话号码： (604) 688-7466   20. St. Lawrence – Vancouver $$$ 法国风味餐馆 地址： 269 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G3 电话号码： (604) 620-3800   21. L’Abattoir – Vancouver $$$ 加拿大西北太平洋地区风味餐馆 地址： 217 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J2 电话号码： (604) 568-1701 菜单： labattoir.ca   23. Maenam – Vancouver $$ 泰国风味餐馆 地址： 1938 W 4th Ave, Vancouver, BC V6J 1M5 电话号码： (604) 730-5579 菜单： maenam.ca   34. AnnaLena – Vancouver $$$ 加拿大风味餐馆 地址： 1809 W 1st Ave, Vancouver, BC V6J 5B8 电话号码： (778) 379-4052 菜单： annalena.ca   48. Masayoshi – Vancouver $$$$ 日本料理 地址： 4376 Fraser St, Vancouver, BC V5V 4G3 电话号码： (604) 428-6272   50. Vij’s Restaurant – Vancouver $$$ 印度风味餐馆 地址： 3106 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2W2 电话号码： (604) 736-6664   55. Bao Bei – Vancouver $$ 中餐馆 地址： 163 Keefer St, Vancouver, BC V6A 1X4 电话号码： (604) 688-0876   60. Botanist – Vancouver $$$ 加拿大西北太平洋地区风味餐馆 位于： Fairmont Pacific Rim 地址： 1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9 电话号码： (604) 695-5500 菜单： botanistrestaurant.com   65. Nightingale – Vancouver $$ 加拿大风味餐馆 地址： 1017 W Hastings St, Vancouver, BC V6E 0C4 电话号码： (604) 695-9500 菜单： hawknightingale.com   66. Burdock & Co. – Vancouver $$ 加拿大风味餐馆 地址： 2702 Main St, Vancouver, BC V5T 3E8 电话号码： (604) 879-0077   68. Cinara (tied) – Vancouver $$ 欧式餐馆 地址： 350 W Pender St, Vancouver, BC V6B 1T1 电话号码： (604) 428-9694 菜单： cinara.ca   76. Le Crocodile – Vancouver $$$$ 法国风味餐馆 地址： 909 Burrard St #100, Vancouver, BC V6Z 2N2 电话号码： (604) 669-4298 菜单： lecrocodilerestaurant.com   83. The Pear Tree (tied) – Burnaby $$$$ 加拿大风味餐馆 地址： 4120 Hastings St, Burnaby, BC V5C 2J4 电话号码： (604) 299-2772 菜单： peartreerestaurant.net   95. Ask for Luigi – Vancouver $$ 意大利风味餐馆 地址： 305 Alexander St, Vancouver, BC V6A 1C4 电话号码： (604) 428-2544 菜单： askforluigi.com   98. Bluewater Café (tied) –Vancouver $$$ 海鲜馆 地址： 1095 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 5T4 电话号码： (604) 688-8078 预订： opentable.ca