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本周日冬令时开始！加拿大多睡一小时

加拿大将于本周日（11月2日）结束夏令时，全国多地包括多伦多的居民需在凌晨2时把时钟拨慢一小时，象征进入冬令时。这意味市民可多睡一小时，但傍晚日照时间将提前结束，夜晚来得更早。夏令时由来与争议夏令时制度最早在第一次世界大战期间引入加拿大，旨在透过延长日照以节省能源、减少照明及取暖开支。虽然现时节能效果已不显著，但这项传统仍被多数省份沿用。支持者认为，夏令时能延长夏季傍晚活动时间，带动户外运动及零售旅游业；反对者则指出，时制转换扰乱睡眠与生理节奏，健康成本远高于收益。目前除萨省全年采用标准时间外，加拿大大部分省份仍遵守夏令时安排。安省与卑诗省近年虽通过立法，准备改为全年固定时制，但须待邻省或邻州同步实施以免影响跨境经贸。对居民生活的影响专家指出，时钟变动虽仅一小时，却对健康及安全产生实际影响：睡眠节奏受扰：生理时钟需数日调整，易出现疲倦、专注力下降等情况。道路安全：研究显示时制更换后，因驾驶与行人适应黑暗通勤而导致的交通意外短期增加。心理健康：日照缩短或引发季节性情绪失调。工作效率：部分雇主发现，时制转换后首周员工专注力下降。需注意事项时间：本周日（11月2日）凌晨2时，请将时钟拨慢一小时。地区：除萨省及卑诗省、魁省部分地区外，全加多数地区包括安省均实施时间调整。 (资料图)

6个月前
震惊！温哥华最大中餐馆富大海鲜停业！

温哥华唐人街的老字号——富大海鲜酒家（Floata Seafood Restaurant），近日正式关门歇业。温哥华市府证实已终止与该餐馆的租约，这家经营近三十年的大型酒楼就此画上句号。富大海鲜酒家位于奇化街（Keefer St.）180号，是华埠广场（Chinatown Plaza）内的主力租户，自1995年开业以来，一直是社区居民婚宴、节庆与慈善活动的首选场地。宽敞的大厅、上千人的接待能力，让它成为温哥华乃至西加拿大规模最大的中式宴会场所之一。据GlobalNews报道，卑诗大学校友关系主管Fred Lee得知消息时“十分震惊与难过”。 “富大已经成为社区生活的一部分。每逢春节、婚宴、筹款晚会，我们都习惯在那里聚首，如今关门停业，真的心里空落落的。” 温哥华市议员Sarah Kirby-Yung表示，餐馆的租约已于9月底到期，市府曾多次与经营者商讨续租与改善计划，但最终未能达成共识。她透露，富大酒家存在设施老化、设备需更新及租金拖欠等问题。 “三十年是很长的一段时间，任何场地都需要升级翻新，这也是现实的经营挑战。” 市府在声明中指出，餐馆欠下部分租金及疫情期间的补贴款项，并未提交明确的未来经营计划，因此在10月底正式终止租约，并正考虑采取法律行动追讨“尚未支付的欠款”。据温哥华沿岸卫生局记录，富大酒家在今夏曾因卫生问题被勒令停业近一个月，包括清洁不当与鼠患等情况。这对疫情后本就艰难的运营造成进一步打击。西门菲莎大学城市研究项目主任Andy Yan形容，这次结业是唐人街社区的一个“重大损失”。富大海鲜是温哥华最大的中餐馆，也是唯一能容纳千人的场地。关门后对社区活动必将造成影响。

6个月前
你家后院是否有这种树？搞不好出人命

温哥华有一些树木——它们看起来像普通的树木，但这种外表健康所谓的“僵尸树”却暗藏死亡风险,可能带来即时威胁。 UBC（UBC）林学教授理查德·哈梅林（Richard Hamelin）表示，这些腐朽的树木可被形容为“行尸树”，可能会突然倒下。 “从外表看，这些树仍然健康。但真菌已经入侵并在内部慢慢消耗它们”，哈梅林对V.I.A.表示，“一旦树木失去结构支撑、内部空心，它们就会变得危险，可能会折断或倒塌”。虽然外观健康，但树木外部通常会有可辨识的迹象显示它已成为“僵尸树”。哈梅林指出，如果树皮上甚至树基处长出蘑菇，尤其是“木质型菌盖”（类似蹄形的木质蘑菇），这是树木内部真菌大量繁殖、消耗树木内部的明确信号。某些树种的“转化”则不易被发现。例如，西部红雪松可能完全空心而外部没有蘑菇，其叶子仍然呈现健康绿色。但一旦砍伐或倒下，就会发现树干内部被真菌侵蚀。任何树都有可能成为“僵尸树” 哈梅林表示，虽然任何树都有可能成为僵尸树，但年长树木更易受到真菌侵害。随着树龄增长，树心木占比增加，而真菌正是攻击树心木生长的。真菌需通过树枝断裂或树皮损伤等入口进入树木，年长树木由于经历更多自然损伤，更易被感染。一旦成为僵尸树，它们可能造成严重伤害甚至死亡。温哥华大都会的公园和市政部门会定期清理这些树木，尤其是位于步道、野餐区、停车场等人流密集区域的树木，以降低风险。 “每年都有因树木倒塌而死亡的案例”，哈梅林说，“有人对市政清理这些树木感到不满，但管理部门了解这些树的危险性”。居民若怀疑自家有僵尸树，也应寻求专家评估风险。僵尸树的别称与季节特征 “僵尸”一词源自海地巫毒传说，原指“不死生物”。实际上，“僵尸树”并非不死，而是内部缓慢死亡。林业界也常称其为“寡妇制造者”或“愚人杀手”，因为不知情的林业工人在砍伐时可能被折断的树木压伤或致命。温哥华大都会地区的气候对真菌生长有影响。春季和秋季气温温和且湿润时，更容易发现僵尸树。

6个月前
加拿大巧克力、糖果价格为什么上涨？

如今，万圣节糖果的价格可能会让消费者的钱包感到吃紧。古尔夫大学食品经济学家迈克尔·冯·马索（Michael von Massow）在接受1130新闻网采访时表示，今年糖果涨价背后有多重原因。他指出，加拿大今年早些时候对美国实施的反制关税，正好赶上了零售商采购万圣节及年末节日零食的时间点。由于糖果属于保质期较长的商品，这些额外的关税成本可能会持续影响到明年情人节的市场价格。 “万圣节临近，糖果需求将出现明显增长。” 虽然总理马克·卡尼已经撤销了大部分反制关税，但冯·马索指出，原材料可可的情况让问题更加复杂。 “可可是全球变暖下的‘金丝雀’，”他说，“我们已经看到极端气候对食品生产的多方面影响，而可可对温度的微小变化极为敏感。哪怕只有半度或一度的升温，也可能导致病害增加、产量下降。短期内这会推高可可价格，从而带动巧克力价格上涨。” 他补充道，其他糖果，如橡皮糖，也出现了价格上升的趋势。加拿大统计局的最新数据也印证了冯·马索的观点。该机构在电邮中表示：“可可被归入‘其他杂项食品制品’指数，与蜂蜜和明胶粉等一起。2024年9月，该指数较去年同期上涨了14.4%。导致价格上升的主要原因之一，是可可原料价格的飙升。” 统计局指出，全球大部分可可产自西非国家，而近期这些地区的不良天气造成了减产，进一步推高了消费者端的价格压力。数据显示，包括巧克力棒和口香糖在内的糖果类商品，2024年9月的价格同比上涨了10.4%。针对可可价格居高不下的问题，冯·马索提出了一种可能的解决方向——实验室培养可可。 “正如我们已经看到实验室培育肉的出现，未来几年，也许我们能通过微生物培养出‘实验室巧克力’。”他说，“这对今年的节日市场不会有帮助，但未来几年，这类技术可能会让供应来源更加多元化，降低对气候和地区的依赖。” 与此同时，“缩水通胀”（Shrinkflation）现象也让消费者感到无奈。包装里的迷你巧克力数量减少、单个尺寸变小，成为了商家应对成本上涨的另一种方式。 “这其实在意料之中。”冯·马索表示，“我听到很多人抱怨那些小巧克力棒变得更小了、盒子里的数量减少了，而我们只能慢慢习惯这种变化。”

6个月前
大温本周多场风暴周末估计更强劲

低陆平原地区天气果然如上周的天气预报，本周迎来更多风暴天气。据VIA报道，加拿大环境部气象学家李尔(Derek Lee)表示，周末之前，几个强风系统将影响大温哥华地区。周三的预报显示，白天有30%的降雨机率，晚上则会转晴朗。预计周四天气将有所好转，晴间多云。然而，第二个强风系统预计将于夜间抵达，带来持续到周五的暴雨天气。李指出，两个系统都带来较大风力，但降雨量较少。万圣节前抵达的那个系统，可能“降雨结束时间不定（持续）”，因此孩子们或许可以免受暴雨侵袭。到周六，随着11月的到来，预计一股强劲的太平洋锋面系统将带来大量降雨，总降雨量在20至40毫米之间。根据规定，降雨量必须达到至少50毫米才会发布暴雨警报。然而，现在判断是否会发布预警还为时过早。当系统移出本地区后，陆上气流又将给本地区带来新一波阵雨，一直持续到周日。目前气温与往年同期水平相近，但夜间最低气温略高。李指出，虽然短时间内不会有时间的晴天，但预计低陆平原下周可能会于秋季暴风雨袭击的间隙有“短暂的喘息”。 11月的天气预报显示，气温和降水量将高于平均水平。图：加通社

6个月前

年轻人在北京鼓楼排队买奶茶。在县城里为开店挤破头的奶茶店们，如今将厮杀的战场转到了港交所。随着近日古茗、沪上阿姨在香港联交所更新上市申请，奈雪的茶、茶百道已经成功上市，蜜雪冰城在2024年1月递交申请，港交所可谓是奶茶饮到撑。奶茶店曾是年轻人最青睐的创业首选赛道，没有学历门槛，启动资金低，消费复购率高。乘着近几年新消费投资的东风，茶饮赛道更是跑出了多位白手起家的亿万富豪。如专科毕业的喜茶创始人聂云宸以70亿元身家成为胡润百富榜上的90后白手起家富豪；初中未毕业就出来打工的张红超，靠蜜雪冰城和弟弟张红甫斩获450亿身家；茶百道创始人王宵锟、刘洧宏夫妇，从2008年成都一家中学门口的夫妻店，到2024年以60亿元身家跻身胡润百富榜…… 与此同时，奶茶店们同质化竞争激烈，还面临着年轻人瞬息万变的口味挑剔，九死一生。奶茶店还会是年轻人创业的好选择吗？蜂拥过香江后，奶茶店们要如何向资本市场讲好自己的故事？奶茶店涌入县城，价格打下来了在大学时期，王云安就被老师评价为“适合做经营。没必要上班，直接创业就好了。”2010年4月，即将从浙江理工大学毕业的王云安在家乡台州温岭大溪镇开出第一家古茗奶茶店。古茗招股书指出，大溪镇是典型的下沉市场，而王云安对下沉市场的机会有敏锐的洞察力。截至2024年9月末，古茗在三四线及以下城市的门店数量达到4943家，占其总门店数的51%，80%的店铺分布在二线及以下城市。到2024年末，古茗已经走过了14年，王云安准备用9778家门店、192亿元GMV（商品销售额）和64.41亿元的营收（截至2024年9月末）敲开港交所的大门。古茗强调，二线及以下城市和乡、镇，代表着庞大的尚未开发的市场，具有巨大潜力。 “雪王”蜜雪冰城也称，目前现制茶饮店在三线及以下城市覆盖程度有限，未来市场提升空间巨大。截至2022年末，三线及以下城市的现制茶饮店密度为每百万人247家店，而一线城市为每百万人460家店，预计三线及以下城市的现制茶饮店将以24.6%的复合年增长率增长。截至2023年9月末，蜜雪冰城拥有超过36000家门店，其中约4000家位于海外11个国家，位于三线及以下城市的门店有18297家，占比达56.9%。蜜雪冰城强调，其在三线及以下城市的渗透率最高，门店数也超过市场第二名至第五名之和。茶百道也指出，低线级城市仍存在较大市场空间，拟进一步对二线及以下城市进行门店加密，并鼓励现有加盟商开设多家门店。从北京回到豫东老家县城的白领唐笑也发现，近两年县城的商业主干道上挤满了奶茶店，古茗、蜜雪冰城、甜啦啦、沪上阿姨、益禾堂、茶百道等新茶饮品牌都已入驻且有多家分店，甚至还有瑞幸和蜜雪冰城旗下的幸运咖。不过，在价格带上，蜜雪冰城也牢牢卡位在“平价饮品”，其主要产品价格带在2-8元，而其他奶茶品牌产品价格均在10-22元之间。与此同时，过往走高端路线的喜茶、奈雪的茶也开始走起了亲民路线。沙利文发布的《中国新茶饮行业发展白皮书》显示，在2020年时，喜茶以52-56元的平均客单价遥遥领先其他同类品牌。而2022年开年，“喜茶告别30元时代”便冲上热搜。如今，打开喜茶小程序，仅有2款28元的经典饮品彰显其曾经的高端，其主要产品价格集中在15-22元，最低更是有8元一杯的茉莉花茶。奈雪的茶当前产品主要集中在16-22元，而其2021年初提交的招股书显示，其客单价为43.3元，茶饮平均标价为27元。 2022年以来，过往坚持直营的品牌如喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等更是陆续开放加盟，以扩大购买便利，完成三四线城市的布局。在一线城市早已不复2017年排队盛况的喜茶，开始下沉后在县城依然受到追捧，网友称，“十八线小县城的喜茶仍然要排队”。这意味着，奶茶店们在县城里的开店大战还将持续白热化。不靠加盟费靠卖货奶茶品牌们的营业模式并无特别之处。除早前坚持直营的奈雪的茶之外，多数新茶饮品牌都以加盟连锁快速做大规模。中国连锁经营协会指出，因为投资门槛低，标准化程度高，可复制性强，饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过80%。疯狂开店成为近年所有奶茶品牌的注脚。可以直观感受一下几家奶茶品牌们的开店速度：沪上阿姨资料显示，其2021年初门店为1994家，到2023年9月末已飙升至7297家。蜜雪冰城2021年末国内门店总数19731家，到2023年9月末飙升至32180家，相当于每天都有近20家门店开业，这还不包括调整退出的门店。霸王茶姬在2021年门店还只有420多家，到2022年底门店超过1000家，而到2024年底已超过6000家。奶茶品牌们的主要营收为向加盟店销售货品及设备、收取特许权使用费及加盟费等。以沪上阿姨为例，其向加盟商销售货物、设备的收入占比达到79.7%，加盟服务收入占比达16.4%。茶百道向加盟商销售货品和设备收入占比达94.8%，而特许权使用费及加盟费占比为3.9%。最为极致的当属蜜雪冰城，其商品销售和设备销售合计占比高达98.2%，而加盟和相关服务仅占1.8%。蜜雪冰城强调，其不以加盟费和相关服务费为主要收入。而为了保证食材的质量和供应，同时优化成本，其糖、奶、茶、咖等核心饮品食材实现了100%自产。截至2023年9月末，其商品销售收入达到145.05亿元，占比94.3%。让加盟商快速回本、赚到钱是当前奶茶品牌们共同强调的卖点，也是其快速做大门店网络、扩大原材料销售额的核心。招商证券指出，现制茶饮尤其是奶茶类品牌及产品更迭速度较快，客户黏性相对较难以维持，生命周期较为短暂，使得投资人更偏向初始投入低、回报周期短的品牌和门店。蜜雪冰城的优势是加盟费要求较低，回报周期快。招商证券指出，蜜雪冰城加盟费为7000-11000元/年，相比其他品牌具有一定的竞争优势。受益门店面积较小（20-25㎡）左右、品牌力优势和下沉市场相关成本较低，总体投资约为38-40万，不含房租为28-30万，整体回报周期较短约为12个月。古茗也在招股书中强调，其加盟商单店经营利润达到37.6万元，单店经营利润率达到20.2%，而同期市场茶饮店的单店利润率为10%-15%。为加盟商的家庭带来了可观的收入，加盟商意愿积极，平均每个加盟商经营2.9家门店。另一边，早前坚持自营模式、走高端路线的奈雪的茶，如今也开放加盟。中国连锁经营协会提到：奈雪的茶公布2024年加盟新政策显示，单店前期投资58万起。相关费用包括品牌合作费6万，开业综合服务费(选址、设计、开业辅导)4万，员工培训费3万，保证金3万，设备及道具25万起，装修费12万起，首次配货5万起，同时还有营运管理费，营业额满6万实收抽取1%。截至今年6月末，奈雪的茶有直营门店1597家，加盟门店297家，但加盟门店带来的营收贡献尚不明显。奈雪的茶单店经济模型显示，人力和租金成本最高，成本占比在2024年进一步提高至41.7%。而加盟模式下，人力成本和租金都由加盟商承担，对品牌的资本占用大幅降低。（奈雪的茶门店经济模型，截图自奈雪的茶2024年中报）年轻人快喝不动奶茶了消费者的口味喜好瞬息万变，没有哪家奶茶店可以让消费者死心塌地追随。古茗指出，人们对热量摄取量的意识日益提高，因此推出了低糖产品。同时，由于咖啡因也成为许多人的考虑因素，公司还推出了不同咖啡因含量的饮品。奶茶店的竞争对手们不止有奶茶店，甚至还有瑞幸、Manner、库迪咖啡等咖啡连锁品牌。沪上阿姨也指出，咖啡、果汁、碳酸饮品或酸奶等其他饮品掀起的热潮，都会使整个现制茶饮店行业受到影响。2024胡润百富榜上，Manner咖啡31岁的陆剑霞成为榜单中唯三白手起家的90后之一，韩玉龙、陆剑霞夫妇财富70亿元。 “某品牌降价后，我就觉得它不好喝了。”奶茶消费大户李雅介绍。选择奶茶时，“好喝”以及“还没有喝腻”是她的主要考量。“我一个消费者，不需要什么品牌忠诚度。” 另一位奶茶消费大户崔建介绍，工作后的主要饮品也从奶茶慢慢转向了咖啡，“打工人需要咖啡因提神”。奶茶店还在疯狂开店，但年轻人已经快喝不动了。今年上半年，奈雪的茶直营店客单价同比下降15.1%至27.5元，单店日订单量同比下降26.8%至265.9单。其门店经营利润率从2023年的20.1%下滑至2024年的7.8%。茶百道也提到，2024年上半年，集团营收为23.96亿元，同比减少10.0%，其中销售货品和设备的收入同比减少10.0%，特许权及加盟费的收入同比减少5.8%。但另一边，其门店数量同比增长20.6%。茶百道称，考虑到消费者习惯受外部环境变化影响，2024年上半年加大了对加盟商的政策支持和销售的优惠力度。古茗的招股书显示，2024年前三季度，其营收64.41亿元、经调整利润11.49亿元，分别同比增长15.6%和9.98%。品牌业绩增长的背后，古茗的单店GMV由去年的185.76万元小幅下滑至177.63万元，新开加盟店的日均GMV从去年的5800元下滑至今年的5200元。对此，古茗称是由于整体行业放缓及竞争加剧。在奶茶店们为资本市场描绘的蓝图中，消费者购买力不断增强，消费频率提高，外卖的便捷性、产品创新以及连锁品牌标准化，都提供了巨大的增长潜力。但另一方面，商场里各品牌的奶茶店鳞次栉比，行业调侃称加盟的老板快不够用了。 “茶饮算得上连锁产业中竞争最为激烈的行业，未来可能存在并购和产能出清。”知名消费投资人、加华资本创始人宋向前表示。宋向前表示，茶饮行业备受年轻人喜爱，市场需求大，未来可能会走出成功的品牌，例如喜茶在品牌、品质、数字化运营上的建设，蜜雪冰城走下沉市场路线，在供应链管理上很下功夫，这些都是茶饮行业可喜的变化。但宋向前也指出，茶饮赛道是绝对的同质化竞争，而且具有“类金融”属性：靠快速加盟获得供应链利润，而供应链端只是成本加成而非深度加工。行业竞争质量不高。宋向前表示，大量年轻人选择低门槛、小投入、见效快、刚需高频的赛道创业，在中国庞大的市场和海量用户基础上，造就了上述白手起家的亿万富豪们。但行业的利润含金量、稳定性都难言高质量发展。留给后来者的机会已经不多了。窄门餐饮数据显示，截至2024年12月15日，“奶茶饮品”行业门店总数41.06万家，近一年新开店12.78万家，近一年净增长少了1.78万家。 “茶饮行业真正的竞争才刚刚开始。”宋向前表示。