美食

又一个常见品牌即将从超市货架上消失。 据Toronto Star报道，加拿大知名植物性餐食品牌Yves Veggie Cuisine已于7月31日正式关闭，其产品预计将在今年年底前彻底退出市场。关闭原因是“遗憾的商业状况”。 Yves Veggie Cuisine于1985年创立，是加拿大超市中常见的素食品牌，主营植物性肉类替代产品，如素火腿、素培根、素肉丸等。 图源：Facebook 令人意外的是，这一重大消息最初并非通过官方公告发布，而是在Instagram上一位网友留言提问“是否计划拓展美国市场”时，品牌以回复的形式低调回应： “我们想让大家知道，我们已经做出了一个艰难的决定——停产Yves品牌。这个决定是在经过深思熟虑后做出的，我们希望能更专注于品牌组合的长期发展。” 随后，品牌补充表示：“虽然目前我们没有提供同类的无肉品牌替代品，但欢迎大家尝试我们其他值得信赖、对健康有益的产品。” 图源：Fcebook 此消息一出，该品牌的社交媒体帖子立即被顾客的评论淹没，他们恳求该公司重新考虑这个决定。目前，该帖子已有超过300条评论。 一位用户表示，他们住在一个偏远地区，Yves Veggie Cuisine是当地超市唯一的素食选择。 另一位用户则称其为“生命线”。 还有一位用户评论道：“在我的素食之旅中，他们一直是我生活的一部分。” 目前尚不清楚其母公司是否计划推出新品牌替代 Yves，或是将其部分产品并入其他产品线。但对于依赖其产品的消费者而言，寻找新的可靠替代品已经成为迫切的问题。

温哥华关闭或即将关闭的13家知名餐厅 餐饮行业变化无常，遗憾的是，我们有时不得不向心爱的餐厅说再见。   据dailyhive报道，在过去一个月中，Dished 报道了温哥华及周边地区的13家餐厅关闭，从经营了十年的餐馆到深受喜爱的餐车。 接着阅读，看看哪些地方已经关闭或即将关闭。   已关闭 Burdy Burdy 在Container Brewing 的露台上经营了一辆太阳能黄色餐车，以其美味的三明治而闻名，尤其是备受喜爱的鸡肉帕尔米贾诺三明治。 该餐车的最后营业日为7月26日，团队承诺将会有令人兴奋的新计划在前方。 地址： Container Brewing 露台 — 1216 Franklin St., Vancouver   Chi 经过九年的经营，Chi 于8月14日闭店。 店主兼厨师Chi Le在Instagram上表示：“Chi起初是我在基茨尔拉诺的小小梦想，一个分享我的童年美食和文化风味的地方。随着时间的推移，这个梦想也在不断演变。” 不过，对于想念餐厅经典素食的食客来说，最近发布的包含75道菜谱的食谱可能会让他们感到幸运，这本书已在网上发售。 地址： 1935 W 4th Ave., Vancouver   Victoria Chinese Restaurant 维多利亚中餐厅位于皇家中心购物中心，自1991年开业以来，以其正宗的香港风味点心和海鲜菜肴而闻名，菜品包括蒸叉烧包、猪肉虾饺和各种面条及米饭。 尽管餐厅并未在网上正式宣布关闭，但在窗口贴出了一则闭店通知。 餐厅表示：“我们在这里已经经营了33年，感谢我们的忠实顾客、朋友和家人多年来的支持。我们遗憾地宣布维多利亚中餐厅将关闭。” 地址： 1088 Melville St., Vancouver The Juice Truck — Main Street The Juice Truck 最初是一辆简单的西瓜色餐车，现已发展为多家实体店，并在数百个零售点销售果汁。然而，最近该品牌宣布关闭Main Street 的店面。 虽然我们为The Juice Truck 退出Main Street 感到遗憾，但果汁店向顾客保证生意依旧红火。 “我们的生意蓬勃发展，比以往任何时候都忙！我们的批发计划如火如荼，我们正在努力成为西加拿大瓶装冷压果汁的领先批发商。谁知道呢……你们或许不久后会看到我们的新店概念或新形象。” 此外，一家新的果昔店已经计划在此开业。 地址： 4236 Main St., Vancouver   Kibune Sushi Kibune位于基茨尔拉诺，自1982年7月1日开业以来，一直被视为温哥华最古老的正宗日本餐厅之一，菜品包括经典寿司以及可选择的怀石晚餐。 尽管餐厅尚未正式宣布关闭，但根据温哥华市公开数据平台显示，其目前被列为“已停业”。 另外，新的餐厅Syu 已计划在此开业。 地址： 1508 Yew St., Vancouver   The Halal Guys Vancouver 尽管只有短暂的运营时间，但The Halal Guys食品车在温哥华的唯一分店已悄然闭店。 窗口的标志显示餐厅现已“永久关闭”。 这个知名连锁品牌因其正宗的美国清真食品而闻名，菜单中包括装有鸡肉、旋转肉和鹰嘴豆的拼盘和三明治，并配以招牌白酱。 地址：570 Robson St., Vancouver   Gusto Olympic Village 自2019年开业以来，Gusto以其各种意大利美食和巨型甜品旋转盘而闻名。菜单包括传统罗马风味的披萨scrocchiarella、各种开胃菜和咖啡饮品。 餐厅的最后营业日为8月17日。 由备受喜爱的Casereccio团队推出的新餐厅将很快在此开业。   地址：1610 Salt St., Vancouver Pearl Castle — CF Richmond Centre Pearl Castle自2009年开业以来，一直为大家提供各类台湾美食和泡沫茶。但现在该餐厅已宣布永久关闭。 餐厅在Instagram上分享道：“感谢大家一直以来的支持！我们的Richmond Centre Mall分店因租约到期而关闭。”   地址：1782 – 6060 Minoru Blvd., Richmond Little Miss Coffee Company 为大温地区服务的咖啡车Little Miss Coffee Company于8月17日宣布停止运营。 咖啡车表示：“经过深思熟虑，我决定做出这个艰难的决定，关闭Little Miss Coffee Company。” Little Miss Coffee Company的老板Michelle Lougheed于2022年创立了这辆移动咖啡车，提供各种咖啡、散装茶和烘焙食品。在2024年，Little Miss Coffee Company曾短暂在新西敏的Capital City Arcade 内运营。 即将关闭 Bao Down 亚洲街头食品餐厅Bao Down在向Dished通报时表示，它将关门，并且不再计划未来的新分店。 这家位于115 W. 2nd Ave. 的温哥华餐厅因将亚洲风味与太平洋西北地区的新鲜蔬菜和蛋白质相结合而著称，菜单包括泰式炒河粉、波吉碗、阿多波鸡等，还有各种口味的包子。   Bao Down的最后营业日将是8月24日的一周。 地址： 115 West 2nd Ave., Vancouver Legend House Chinese Restaurant 传奇家中餐馆宣布，经过十多年的经营，它将关闭位于Coquitlam的分店。 餐厅表示：“我们怀着由衷的感激，衷心感谢您多年来的信任和支持。您们的陪伴是我们在这段旅程中最大的鼓励。”   传奇家中餐馆于2014年8月开业，位于Coquitlam Centre旁，以其川菜和北方风味的点心而著称，尤其以小笼包（汤包）而闻名。 地址： 1169 Pacific St. #140, Coquitlam Ember Indian Kitchen 餐厅写道：“在为社区服务多年来后，我们很遗憾地通知大家，Ember Indian Kitchen即将闭店。” Ember位于Richmond的Steveston，以其融合印度和东非烹饪传统的菜单而闻名，提供如Mishkaki（印度非洲风味的烤牛肉或羊肉串，腌制在大蒜、姜、温和香料中）和阿拉斯加鳕鱼香饭（与多种咖喱香料、芳香调料和藏红花巴斯马提米饭层层上蒸的鳕鱼）等菜品。   地址： 135 – 6168 London Rd., Richmond Remi Patisserie Remi Patisserie于2020年10月8日开业，之前作为一个popup商家运营。该店因其手工制作的甜点而闻名，这些甜点深受店主Remi Ho中国 heritage 和法属圭亚那的影响。   确切的关闭日期尚未公布，但看起来十月十二日将是其最后营业日。 Ho在公告中表示：“今天，我们的买方刚送来定金。我们距离完成对我们的面包店的出售仅一步之遥。十月十二日的服务结束的可能性有90%。希望我将利用十月的后半段与一些充满热情的烘焙师分享我的经验。” 地址： 511 W. 7th Ave., Vancouver  

今天早上，多伦多最新开业的Costco新市（Newmarket）门店人潮汹涌，开门前停车场已爆满，现场排起了长龙。 新店位于约克区华人聚居新区的Newmarket和Aurora镇。有华人一早发来消息，“Costco新店今天开业，早上7点停车场已经满了。” “现在进场已经排队，大家的热情都很高。” 以下是51网记者的实拍：   据报道，这是这家大型连锁超市在大多伦多地区（GTA）最新一家开设了新鲜寿司吧的门店，让顾客们有了更丰富的食物选择。 图源：Costco/CTV News 新店位于约克区新市（Newmarket），靠近404高速和Davis Drive，于今天8月20日开业，占地超过166,000平方英尺。 新店设有现场烘焙坊、新鲜肉类和农产品、烤鸡区、助听器和光学中心、大型美食广场和加油站。 但这只是加拿大第三家设有寿司吧的Costco门店，此前在温哥华和安省Brantford开设的门店也设有此项服务。 图源：51记者拍摄 分析师称，食品零售商正在加倍押注方便快捷的餐食选项，以满足忙碌的顾客。 零售分析师Bruce Winder说：“在过去十年里，预制食品一直是杂货店的一个主要趋势，因为恕我直言，人们的时间紧迫，他们想吃得好。” 他说，许多忙碌的购物者愿意为这种预制食物支付少量溢价，这为食品零售商创造了增长机会。“过去10到20年，寿司已经成为主流，它现在真的是一个主流商品了，所以他们可能想分一杯羹。” 根据2025年6月MarketLine关于加拿大食品服务行业的一份报告，杂货店的即食餐食对许多消费者来说是一个越来越有吸引力的选择，尤其是在经济困难时期。 图源：Costco/CTV News 报告指出：“随着口味、质量和品种的改进，如民族美食、美食选择以及健康或有机餐食，这些产品成本降低，紧密模仿了餐厅的体验。” “这些产品在杂货店和便利店广泛有售，迎合了时间有限的消费者，他们正在寻找快速解决方案。随着通胀或经济压力的增加，购物者可能会更频繁地选择这些替代品。” MarketLine另一份2024年关于加拿大食品和杂货零售行业的报告发现，人口增长，尤其是在城市地区，也在推动对即食餐食和便利食品的需求。 报告也警告说，对杂货店餐食需求的增加可能会以牺牲餐饮业为代价，但Winder表示，当地的寿司店可能还不需要担心。 他说：“我敢肯定Costco会有很好的产品。如果你是寿司狂热者，可能会继续去那家餐厅，因为你追求的是一种寿司体验。如果你只是一个随性的寿司食客，想在婚礼、迎婴派对或一大群朋友聚会时买，那么这可能更适合你。” 图源：Costco/CTV News 他指出，许多消费者在寿司方面很“挑剔”，尤其是在大多伦多地区，由于有许多高质量的餐厅选择，“人们对寿司的期望标准很高”。购物者可能更多地将Costco与大批量包装食品联系在一起，而不是新鲜食品选项。 不过，公司一定看到了这其中的潜力，否则他们不会尝试。“他们一定是将此确定为一个增长领域，可以与他们的客户建立联系。” 在质量方面，Costco表示，其门店的寿司每天都在现场新鲜制作。 图源：Costco/CTV News 这家最新门店取代了之前位于央街的Costco仓库，该仓库被改造成一个Costco商业中心，将于今年晚些时候开业。Costco表示，除了原有门店的450个工作岗位外，搬迁还创造了约70个永久性工作岗位。

今年温哥华PNE公园展会最独特的美食 大家期待的时刻终于到了，这个活动不仅有奇特的食物和各种你想象不到的组合，还提供在棒棒上供应的美食，这就是PNE公园展会。 PNE公园展会是卑诗省历史最悠久、规模最大的票务活动，将于8月16日至9月1日举行，届时将有新的节目、重返的景点、伟大的音乐会等。 除了标志性的超级狗秀等亮点活动，今年PNE公园展会的美食阵容仍然令人惊叹。 从炸薯条卷腌黄瓜到“牛仔糖”软冰淇淋（即糖渍墨西哥胡椒），以下是你在今年的PNE公园展会上可以尝到的一些奇特美味。 牛仔糖软冰淇淋 PNE公园展会美食 这是由Summerland软冰淇淋团队带来的，今年你可以尽情享受牛仔糖软冰淇淋。对于不熟悉这个名词的人来说，牛仔糖其实是糖渍墨西哥辣椒，通常会放在这种芒果冰淇淋上，并用Tajin调味。这个甜辣组合可能是终极体验。 炸薯条卷腌黄瓜 PNE公园展会美食 如果你参加过任何温哥华的大型活动，你一定见过那种旋转土豆串。Diggity Dogs将它推向了新高度，推出了炸薯条卷腌黄瓜，搭配玉米饼外壳和墨西哥辣酱沙拉。我们都知道温哥华人对腌黄瓜的热爱，所以我们相信这个美食一定会成为今年的热门。 紫薯热狗 PNE公园展会美食 你可能听说过紫薯在奶茶和华夫饼中的使用，但你尝过用它来做热狗的吗？一半是热狗，另一半是马苏里拉奶酪，覆盖上紫薯面糊，再裹上紫薯面包屑，最后加上九层塔美乃滋，成就了这种独特的展会美食。玉米热狗之王表示，这道美食让人们每天都想回头再尝，看来我们也得去试试看它的魅力了。 龙虾尾普丁 PNE公园展会美食 在展会上想要来点高级吗？那就不用去高档牛排馆。相反，享受一下这道龙虾尾普丁吧。新鲜龙虾配上脆薯条、奶酪酱和香料，令人难以抗拒。 西海岸海鲜普丁 PNE公园展会美食 如果不太想要龙虾，那这道海鲜普丁或许适合你。这道独特的普丁上有红鲑鱼、太平洋鳕鱼、蛤蜊和烟熏三文鱼，配上茴香、豌豆、椒盐和莳萝，绝对让你大快朵颐。 韩式鸡肉热狗 PNE公园展会美食 没有热狗的展会之行是不完整的，我们为你准备了一款特别的热狗。自制鸡肉香肠，顶上配有海鲜酱、泡菜、萝卜丝、韩国辣酱和脆米粉，让你在展会上享受美味。 PNE公园展会2025 时间：2025年8月16日至9月1日（8月18日和25日闭馆）开放时间：上午11点至晚上11点地点：温哥华东海斯廷斯街2901号价格：各类价格，在线购票

加拿大对美国酒类的禁令，让美国酒商头痛不已。 据《华尔街日报》(Wall Street Journal)报道，在许多加拿大酒类商店的货架上，美国品牌的杰克丹尼(Jack Daniel’s)等都已不见踪影。成千上万瓶美国葡萄酒和烈酒被堆放在全国各地的仓库。在品酒会上，加拿大人对美国酒嗤之以鼻。 今年稍早，特朗普总统与加拿大之间的贸易战后，加拿大各省主要负责酒类进口和分销的单位，都停止了对美国生产的烈酒、啤酒和葡萄酒的订购。在酒类商店，店员们将美国品牌全数下架，换成了加拿大产品。 经营《威士忌探险家》（Whisky Explorer)数位杂志的布里斯博伊斯(Mike Brisebois)在6月份举办了一场品酒会，在客人的推荐下，他只供应加拿大、爱尔兰和苏格兰威士忌。他说：“他们的主要目的是抵制美国。” 自加美贸易争端爆发以来的大约6个月里，美国酒类产业受到的冲击已初显端倪。 美国的产业组织蒸馏酒委员会 (Distilled Spirits Council) 估计，2025年前6个月，美国蒸馏酒对加拿大的出口额为4,340万美元，较2024年同时段下降约62%。该组织引述美国贸易数据称，美国葡萄酒的出口额下降了约67%。 加拿大人口最多的安省，透过安省酒类管理局(LCBO)运营的688间酒铺向居民销售烈酒和葡萄酒。去年，LCBO销售了价值超过7亿美元的美国烈酒和葡萄酒，而如今销售额已降至零。 代表加州葡萄酒厂的产业组织葡萄酒协会(Wine Institute) 估计，今年6个月内，美国葡萄酒厂的出口损失超过1.73亿美元。到2024年，加拿大占美国葡萄酒出口总额的 35%，成为该行业迄今为止最大的出口目的地。 “美国葡萄酒在加拿大商店的缺席不仅仅是市场混乱，更是数十年来建立的信任关系的破裂。”葡萄酒协会首席执行官科赫(Robert Koch)表示：“这不仅仅关乎葡萄酒，还关乎依赖国际市场的农民家庭、农村就业岗位和企业。” 位于加州帕索罗布尔斯的希望家族酒庄(Hope Family Wines)今年迄今对加拿大的销售额已下降约10%。酒庄执行副总裁 Gretchen Roddick表示，自今年稍早下架以来，其赤霞珠和其他产品的酒瓶一直存放在加拿大的仓库中。“这肯定会对我们个人造成伤害，”她说。 巴尔的摩萨加莫尔烈酒公司(Sagamore Spirit)行政总裁卡林斯(Robert Cullins)表示，这家位于巴尔的摩海滨的酿酒厂生产的黑麦威士忌，可能需要大约3年时间才能获得加拿大市场的批准。卡林斯说，直到今年早些时候，该公司10%的出口都销往加拿大，但这一数字现在已经降至零。 (图：加通社资料图片)