美食

两家温哥华酒吧被评为北美最佳饮酒场所 无论是当地人喜爱的酒吧，还是隐藏的秘密酒吧，温哥华拥有一些绝佳的饮酒场所，这不仅吸引了本地居民的关注。   每年，北美50家最佳酒吧会发布一份令人兴奋的名单，展示该地区丰富多样的鸡尾酒文化。除了这个备受尊敬的榜单，还会公布北美第51到100名的酒吧，今年我们提前了解到了哪些酒吧入围了这个扩展名单。 与1到50的排名一样，北美50家最佳酒吧表示，他们的名单是“由超过300位独立鸡尾酒专家、知名调酒师、教育工作者和饮品作家投票评选而成。”   今年，有两家温哥华酒吧成功进入了扩展名单。 位于251 E Georgia St.的Laowai酒吧排名第67。这家隐藏的酒吧可以通过姐妹店BLND TGER的冷冻门进入，只需请求#7，最出名的是其明星调酒阵容、饺子等美食！2022年，它被评为加拿大最佳新酒吧。   此外，Prophecy酒吧排名第53。这家鸡尾酒酒吧去年开业，位于温哥华罗斯伍德乔治亚酒店的地下一层，可以通过霍威街侧的标志性木门进入（内行人都知道）。   这里的鸡尾酒菜单从“作家、诗人、音乐家和艺术家”中汲取灵感。每位顾客的饮酒之旅将由店里的鸡尾酒书引导，提供四种口味的选择：烈酒、清爽、草本或丰盈。     北美50家最佳酒吧将在4月29日发布1到50的名单，敬请关注，看看哪些温哥华酒吧能够进入前50名。 信息来源：Hanna McLean  

温哥华全包肉类和啤酒节，超过55家参与商家 如果你错过了消息，肉类与啤酒的全享盛宴“Brewery and the Beast”将于7月27日（星期日）重返温哥华。在发布会上，我们得知将有60多位顶尖烹饪人才参与，呈现各种美味食物。现在，我们终于得到了参展商的具体名单。   今年新增的商家包括温哥华及周边一些备受关注的餐馆，如ELEM、Good Thief、Bar Bravo、戈登·拉姆齐牛排馆（Gordon Ramsay Steak）以及Miso Taco。 其他回归的老牌人气商家包括South Fire，他们将烹制三只按照传统阿根廷风格烤制的整只猪。   Two Rivers Meats也将重返本届活动，为主活动嘉宾和VIP票持有者提供传奇的干熟西冷牛排，以及一系列的美食享受。 “在我看来，Brewery and the Beast是最棒的美食活动，点！”Two Rivers Meats的杰森·普莱姆（Jason Pleym）表示， “热情好客的体验和每一个精心设计的细节让这次活动对嘉宾和餐馆而言都是无比精彩的。” 参展商的完整名单包括： Alimentaria Mexicana Anh and Chi ATLAS steak + fish Bar Bravo Berrymobile Fruit Distribution Inc. Boulevard Kitchen & Oyster Bar C|Prime Modern Italian Steak & Wine Chambar Restaurant Chop & Chew Crack On CRAFT Beer Market Diablo Sunrise Hot Sauce Co. diva AT THE MET el Santo ELEM Elisa GLOWBAL Good Thief Gordon Ramsay Steak H2 Kitchen + Bar Havana Haven Kitchen + Bar Homer St. Cafe And Bar Honey Salt at Parq Vancouver Hydra Estiatorio Mediterranean Ice Keem La Mezcalería La Taquería Pinche Taco Shop Lift Mary Ann’s Macarons Millers Meatcraft Miso Taco Mount Pleasant Vintage and Provisions NOBLE at the Hills Ono Vancouver x La Cerveceria Osteria Elio Volpe Osteria Savio Volpe Paella Guys Pepino’s Spaghetti House Petite Bao Published on Main Roger’s Arena Salt N Sear Catering Sauce Pantry Smokin’ Barrels South Fire Steamworks Kitchen and Taphouse Steven’s Cocktail Corner Bar The Belgard Kitchen The Pie Hole The Watson X Bartholomew Torafuku Two Rivers Meats Urban Fare Vancouver Firefighter Charities Vancouver Private Dining Vianello Hospitality Wildlight Kitchen + Bar 如果这些还不足以让你兴奋，那么你还可以期待许多其他活动，如现场乐队、嘉宾DJ和互动项目，包括温哥华消防员慈善活动、“Mind the Bar”浸泡池，以及如今传奇的“鸡巴士”，这是由Rossdown Farms和Ono Event Catering及Private Dining提供的。   “活动的持续成功反映了我们合作厨师的热情以及温哥华人对美食和美酒的热爱，”17 Black Events（本次活动的组织公司）董事斯科特·戈内（Scott Gurney）表示。“我们每年都致力于提高活动的水准，2025年亦不例外，我们期待欢迎大家一同体验将美食、饮品、音乐与社区融合在一起的魔力。” 本次活动的票价起价为178.95加元，VIP票起价为299.95加元，这将为你提供一小时的独家体验，包括知名嘉宾厨师和调酒师提供的优质小吃和饮料，还有一个私密休息室让你在品尝之间放松，特价酒吧，以及可提前10分钟进入主活动的特权。   Brewery and the Beast还将于8月24日在卡尔加里和9月21日在温哥华岛举办活动。门票现已可在线购买。 Brewery and the Beast 2025 时间：7月27日（星期日）地点：Concord Pacific Place — 811 Carrall St., Vancouver票价：起价178.95加元

27个即将上线的令人兴奋的温哥华餐厅 温哥华餐厅众多，不断有新店开张。无论是备受期待的国际连锁店，还是你心仪的本地小餐馆，总有一些让人兴奋的选择。   不过，随着市内新餐厅的不断涌现，想要一一跟踪这些新开的地方可是个不小的挑战。为此，我们整理了一份即将开业餐厅的名单。 从经典的温哥华甜甜圈店到国际知名的饺子店，这里有一些即将开业的温哥华餐厅，值得你关注。   Cream Pony Mount Pleasant 北温的 Cream Pony 在Instagram上宣布将入驻原Cartems Donuts温哥华店，地址位于2190 Main St. “我们非常兴奋地宣布，Cream Pony要来到Mount Pleasant了！”Cream Pony在Instagram上表示。“Mount Pleasant是我过去六年的家，我仍然不能相信我们的‘小马’即将加入这个社区！” 地址: 2190 Main St., Vancouver   Smart N Save Grocery and Cafe Smart N Save在5208 Rumble St.的招牌已经竖起。这个地方曾是7-Eleven的门店。 关于这个新店的消息还不多，但Smart N Save在大温地区的杂货市场并不陌生。其首家门店于2004年在里士满开业。 2025年2月，Smart N Save在温哥华Marine Drive Canada Line Station开设了一家新的咖啡馆。谷歌地图上对于这个新位置的描述为杂货店和咖啡馆，这意味着这个咖啡概念可能正在扩大并将与店内一起运营。   地址: 5208 Rumble St., Burnaby Boardwalk Burgers 在其官网上，Boardwalk Burgers已标注温哥华的地址为2529 Renfrew St.为“即将开业”。 Boardwalk Burgers成立于1981年。根据官网的介绍，创始人Dave和Fran DiFerdinando曾梦想将Boardwalk的薯条味道带给全国各地的人们，这种味道“象征着夏天与欢乐”，不仅仅局限于海滩旁的顾客。   地址: 2529 Renfrew St., Vancouver Superbaba The Post Superbaba起初在维多利亚开业，后以食品车的形式进入温哥华，随后在Mount Pleasant开设了首家实体店。现在，这家快速休闲的中东餐厅正准备在The Post开设第二家温哥华门店。 Superbaba在3月25日的Instagram上分享了这一消息。 “我终于找到了Superbaba回归温哥华市中心的理想空间，”Superbaba的主厨兼老板Dallah El Chami表示。   地址: The Post — 658 Homer St., Vancouver Mishree on the Water 在Mahony’s Tavern False Creek闭店之前，你还可以在这里享受几个月的美好时光，但在2026年春季，这个地方将重新开业，成为Mishree on the Water，一家由Mishree Restaurant Concepts经营的新波西米亚风格餐厅。该公司还经营多家餐馆，如Tandoori Flame和Happy Singh Eats等。 地址: 601 Stamps Landing, Vancouver   Ricardo’s Robson 老板Ricardo Rizaie告诉Dished，这家新店将比其他两家店更加注重冰淇淋，但保证也会提供软冰淇淋。 Ricardo’s位于797 Thurlow St., Vancouver，将接手之前的Perverted Ice Cream的门店，该店于2024年10月31日关闭。 地址: 797 Thurlow St., Vancouver Oh Sweet Day! Bake Shop 温哥华甜品爱好者对 Oh Sweet Day! Bake Shop肯定不会陌生，这家位于1706 E. 1st Ave., Vancouver的烘焙坊，以其薯饼、奶油蛋糕和芝士蛋糕而闻名，声称自己是“温哥华最好吃的”。   现在，这家烘焙坊正准备在大温地区进一步扩展，推出第二家门店，位于Port Moody。 “我们昨天刚放出招牌，收到了很多消息，”Oh Sweet Day!在Instagram上分享道。“谢谢大家！我们非常兴奋！” 地址: St John’s and Grant Street Big Mama’s & Papa’s Big Mama’s & Papa’s即将进驻温哥华，并将带来它们的巨型披萨。 这些披萨到底有多大呢？对于那些不知情的人，Big Mama’s & Papa’s曾以其54寸×54寸的披萨“The Great Sicilian”创下世界上最大可外送披萨的吉尼斯世界纪录。此外，他们还有超大切片，一块就能供5到7人享用。   地址: 2655 Arbutus St., Vancouver Sud Cafe Sud Cafe Sud Cafe位于1082 Cardero St.，曾为空间为Cardero Grocery，计划为客人带来南法风情的独特氛围及美食。 在那里，你可以找到典型的咖啡馆饮品，如拿铁和冷热饮品，还有一些带有法式和地中海风味的特别饮品。 地址: 1082 Cardero St., Vancouver   Little Pisces Little Pisces 在2024年开设了第一家店后，Little Pisces将扩展到新的里士满店。尽管新店的具体信息尚不多，但我们预计这里将提供所有美味的鱼形饼和冰淇淋。 地址: #128 8531 Alexandra Rd., Richmond Analog — Kingsway Analog Vancouver Ninety Eight Food Co（Analog的母公司）的总裁Ronnie Olstad证实，Analog正在准备在776 Kingsway开设一家新咖啡馆。 Olstad谈论这个空间时表示：“建筑的设计是最突出的地方，形状非常独特，且在这块区域的设计非常有创意。很多传统建筑师不会选择这种做法。”   Olstad说他无法给出新位置的确切开业日期，但预计将在今年的七月或八月开业。 地址: 776 Kingsway, Vancouver Crema Ice Cream Crema Ice Cream最初是一家食品车，现将很快拥有自己的实体店。这家店以拉丁、美式和经典风味的冰淇淋而闻名，预计将在今年春季于Burnaby Heights开业。   地址:418 Willingdon Ave., Burnaby Folietta Folietta 知名餐饮集群Wentworth Hospitality Group推出了新餐厅Folietta，预计于明年早些时候开业。 Folietta将专注于地区意大利菜，位于东温哥华的1480 Nanaimo St.（新开发的The Grant项目内）。 地址: 1480 Nanaimo St., Vancouver   Instagram Aureliana Aureliana在其简介中指出，这将是一段“复古灵感之旅”，充满“纯粹的怀旧与简单。” 在其首个发布中，还表示它是一家“拥有独特风格的经典美国家庭餐厅。” 菜单详情和确切开业日期尚未公布，但这家餐厅表示将在今年开业。   地址: 156 W Hastings St., Vancouver Instagram A-OK Cafe A-OK在多个加拿大城市（如多伦多、卡尔加里和温尼伯）已有店铺，但这是它在卑诗省的首家店。   Aritzia原本在Guildford Town Centre租用不同的空间（当时没有A-OK Cafe），将搬入之前的Forever 21空间。 新的Aritzia店铺和A-OK Cafe将于今年春季开业。 地址: Guildford Town Centre — 10355 152nd St., Surrey Instagram   Melting Pot 一家主要在美国经营的火锅连锁店正在准备在城市里开设两家分店。 目前，Melting Pot计划在温哥华的市中心西侧和东侧分别开设两家门店。不过，目前还在早期阶段，具体的开业日期和地点尚未公布。 Instagram   Fiorino – North Shore Fiorino Fiorino North Shore将提供海港的水边景观、大型户外座位区，以及设在酒窖内的专用餐饮区域。 在菜单方面，Fiorino计划保持与Chinatown餐馆相似的风格，关注季节性食材和经典菜肴，例如其Coccoli e Prosciutto。 地址: Lonsdale Quay Market, North Vancouver Instagram   Stone Korean BBQ 我们对于即将进入大温地区的新韩国烧烤餐厅感到非常兴奋。 Stone Korean BBQ将于今年在Lougheed的310-3778 Grand Promenade开业。   地址: 310-3778 Grand Promenade, Burnaby Din Tai Fung 据Dished消息，新温哥华餐厅将于2025年在1132 Alberni St.开业。 成立于1972年的Din Tai Fung如今在全球14个国家开设了170多家门店。   地址: 1132 Alberni St., Vancouver Brooklyn Dumpling Shop（多地点） 兹此确认：Brooklyn Dumpling Shop，这家饺子自动贩卖机连锁店，将进驻大温地区。 Brooklyn Dumpling Shop由纽约餐饮业者Stratis Morfogen于2021年创立，提供32种独特口味的饺子，并全天候24小时通过无接触点餐系统销售。   地址: 4190 Lougheed Highway, Burnaby 地址: 488 Robson St., Vancouver 地址: Station Square, Burnaby Instagram   Per Se Social Corner – Coal Harbour 这家餐厅计划于今年晚些时候开业，Social Corner Group的概念餐厅将在1055 West Hastings St.（前Chewies Oyster Bar的地点）营业。 地址: 1055 West Hastings St., Vancouver Instagram   King Taps – Lonsdale Quay Market 两年前，我们曾报道称King Taps将在North Vancouver的Lonsdale Quay Market开设一间两层旗舰店。从那时起，我们一直非常期待这家新餐厅的开业。现在，我们终于得到了消息，并获得了内部的预览。 新店设有两层，两个露台，两家酒吧，以及多达12台电视，方便观看所有体育赛事，还有投影仪可以在大型比赛时使用。 King Taps Lonsdale Quay的确切开业日期尚未公布，但我们承诺你很快就能光临。如果你迫不及待，可以去King Taps最近新开的Willowbrook店，该店于4月3日开业。 地址: 123 Carrie Cates Ct., North Vancouver Miku Richmond 加拿大Aburi寿司的先驱者Aburi Restaurants Canada已确认将在大温地区新开一家门店。这次，知名品牌将在River Rock Casino Resort推出Miku Richmond。 Miku最初于2008年在Coal Harbour开业，之后又增加了多伦多的Miku分店。新开设的里士满店预计将在夏季推出，提供相同的获奖现代日本美食，Miku粉丝了解和喜爱的菜肴。 Aburi餐饮概念还将与River Rock的新餐厅Gordon Ramsay Steak共同营业，使这个赌场度假村成为里士满美食爱好者的新去处。   Mon Paris Olympic Village 主厨兼老板Elena Krasnova于2017年在Burnaby开设了她的第一家Mon Paris Pâtisserie，此次她将在奥林匹克村的中心拓展新店。 Mon Paris Olympic Village以其经典蛋糕、巧克力、糕点和甜品赢得众多奖项，将展示相同美味的特色以及新的菜单项目，包括巴黎长棍三明治和其他午餐选择。 地址: 1731 Manitoba St., Vancouver Bar Down Bakery Brookies自共同创始人兼兄妹组合Kayla和Brayden Harvey在农贸市场售卖这些美味的点心以来，就迅速在大温地区引起了轰动，最终在Willowbrook Mall开设了首家牛奶和布朗尼吧。现在，他们正在进一步扩展，在Fort Langley开设一家新的烘焙坊和咖啡馆。 Kayla告诉Dished，首家Bar Down Bakery和Cafe将位于Fort Langley。 “这对我们来说真是一个梦想成真，我们迫不及待想迎接大家的到来。”Kayla说道。 地址:#6-9110 Glover Rd., Langley Twp   Romer’s Burger Bar YVR 汉堡爱好者们要兴奋了，Romer’s Burger Bar正在筹备在YVR机场落地。机场内部的美国出发区正在进行Romer’s Burger Bar的建设。 对那些不熟悉的人来说，Romer’s以其种类繁多的汉堡而闻名，这些汉堡采用的是来自卑诗省Cache Creek的Semlin Ranch的本地、无激素的肉类。它还供应酸面包比萨、意大利面等。 地址: YVR机场美国出发区内 — 3211 Grant McConachie Wy., Richmond Cofu Chinatown 在2022年，Cofu Pressed Sushi作为加拿大首家植物性寿司餐厅赢得了温哥华的瞩目，而现在背后的团队正准备开设新店。 位于温哥华的488 Gore Avenue将成为新的Cofu门店。该地点前身为2023年关闭的Kevin和Kevin。 “我们正在为你们打造一些特别的东西，”Cofu表示。 地址: 488 Gore Ave., Vancouver   资料来源：Hanna McLean 和 Daniel Chai

中国9日宣布反制措施，将美国所有进口商品的关税提升至84%。 不料，美国总统川普于北京时间10日凌晨再宣布，美国对中国的关税从104%提至125%。 川普此举不仅惹怒中国官方，中国民间多店家也纷纷在门口张贴，“对美国顾客加收104%服务费”的相关标语。 综合陆媒报道，大陆各地多个店家10日在门口贴上中英标语，“本店即日起，对美国籍（或持绿卡在华）的顾客，加收104%关税（服务费），如有不解，请咨询美国驻华大使馆。”有店家的服务费甚至高达250%。 一店家直接在门口写下，对美国强征关税的行为“忍很久，也忍不了”。 相关贴文引起微博网友热议，“其他店家快跟上”、“还看到新加坡的华人餐厅也跟着贴上”、“高，实在是高，最起码是态度”。 美国总统川普10日透过自家社交媒体Truth Social发文内容如下：   鉴于中国对全球市场表现出明显缺乏尊重，我在此宣布，美国对中国征收的关税即刻起将提高至125%。 希望在不久的将来，中国能意识到，剥削美国及其他国家的时代已经无法持续，也不再被接受。   相对地，鉴于超过75个国家的代表，包含美国商务部、财政部与贸易代表署（USTR），已就贸易、贸易壁垒、关税、货币纵以及非货币性关税等议题，与美方展开协商，且在我的强烈建议下，这些国家并未以任何方式对美国进行报复，因此我已批准对这些国家实施为期90天的“暂停措施”，并在此期间大幅降低对等关税至10%，同样即刻生效。

加拿大Costco美食广场的菜单上出现过不少食物，从鸡翅到西班牙油条，不断更替。不过，这家大型连锁店最近预告了一款经典美食的回归。 图源：51记者拍摄   Costco在其社交媒体账户上透露，他们将在加拿大各地的美食广场重新推出蒙特利尔熏肉三明治。 也许有人还记着，多年前Costco美食广场曾经卖过熏肉三明治，但后来悄无声息地下架了。 熏肉三明治即将回归的消息发布后，很多加拿大人都激动不已。 一条评论写道：“熏肉三明治，宝贝！！！我太想你了！” 然而，也有不少加拿大顾客表示失望，因为Costco并没有带回其他过去深受喜爱的菜单项，很多人要求重新推出火鸡普罗沃洛干酪三明治。 一位顾客说：“让我们一起呼唤火鸡普罗沃洛干酪三明治。Costco，赶紧的！” 还有不少人呼吁Costco将鸡翅重新上架。 除了怀念那些加拿大旧日经典，也有人对Costco未能在加拿大推出美国美食广场中很受欢迎的鸡肉卷（Chicken Bake）感到失望。 一条评论写道：“我们怎么还没有鸡肉卷呢？” 希望Costco能听进去！

温哥华新开设的22个座位的秘密酒吧隐藏在电话亭内 想在晚上与朋友出去玩时给他们留下深刻的印象吗？秘密酒吧无疑是最简单的选择之一。幸运的是，温哥华有很多这样的地方。   无论是获奖的Bagheera，还是位于热门汉堡店后面的The Stock Room，选择多得让人眼花缭乱。但现在，你还可以去Terminal City Club内的全新秘密酒吧体验一下。 通过一间复古电话亭，你将发现Call Me Back，这是一家提供多种饮品和小吃（如烤奶酪和大虾）的22个座位的酒吧。酒吧内还装饰着各种复古拨号电话。     除了隐蔽的入口，这间酒吧并不需要任何秘密代码或密码。不过，请注意这里只接受随到随入，不接受预约。 “这不仅仅是一间酒吧，更是一个等待对话的场所，”Call Me Back在其Instagram上表示。     Call Me Back于4月10日正式开业。 Call Me Back 地址：位于狮子酒吧内 — 888 W Cordova St., Vancouver

温哥华地标酒店内的餐厅和酒吧宣布关闭 在过去一年里，我们遭遇了一些重大损失，不幸的是又有一家餐厅宣布关闭：圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅（St. Regis Bar and Grill）。   该餐厅在其Instagram上发布了这一消息，感谢多年来忠实客户的支持。 “你们的光顾对我们来说意义重大，”圣瑞吉斯说道。“我们将永远珍惜在这里创造的美好回忆。”     圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅位于1913年建成的圣瑞吉斯酒店内。它以体育迷聚集地而闻名，提供多种手持食品和共享菜品。 2024年3月，酒店进行了升级，包括新制作的招牌和内部环境的改进。 不过，前来圣瑞吉斯酒店就餐的客人仍然可以光顾Gotham Steakhouse和Beaucoup Bakery & Café。   圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅将于2025年5月3日（星期六）关闭。 圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅 地址：604 Dunsmuir St., 温哥华  

温哥华新餐厅提供全天早午餐和外卖选项 无论是与朋友们畅谈，还是从醉酒的夜晚中恢复过来，早午餐在温哥华总是大受欢迎。因此，当一家新餐厅宣称提供全天早午餐时，大家自然会多加关注。   The Green是一家新开设的全天早午餐餐厅，专注于所谓的健康食品。 这家餐厅由好朋友丹尼尔·查（Daniel Cha）和鲁迪·乔（Rudy Jo）共同经营。丹尼尔在大温地区的多家厨房工作过，包括费尔蒙太平洋边缘酒店，而鲁迪则在科奎特伦和北温哥华拥有多家餐厅。   菜单上有多种经典的早午餐选项，从牛肉拌饭早餐三明治到松露蔬菜蛋班尼迪（Eggs Benedict）应有尽有。 早午餐全天供应，但从早上11点开始，餐厅还提供意大利烩饭和意大利面等午餐和晚餐菜品。 此外，餐厅还提供可外带的汤，并透露未来将推出其他外带餐盒。     在氛围方面，查和乔将餐厅描述为“一个短暂的逃避之地，仿佛置身于宁静的绿色公园，远离忙碌且常常让人感到疲惫的生活。” The Green现在已经开业，营业时间为每天上午9点至晚上8点。   The Green 地址： 2261 E. Hastings St., Vancouver  

六个月后，这家获得米其林认可的温哥华餐厅谈论其影响 提到美食奖项，米其林奖项无疑是最受欢迎和追捧的之一。无论是获得米其林星、Bib Gourmand还是仅仅被推荐，能够进入米其林指南对世界各地的餐厅来说都是一件重要的事情。   2023年10月，温哥华举办了第三届米其林颁奖典礼，公布了2024年温哥华指南的选拔结果。其中包括两家新餐厅：获得米其林星的Sushi Masuda，以及获得Bib Gourmand的Gary’s。 但进入米其林指南真的会带来改变吗？在获选六个月后，我们采访了Gary’s的联合老板Bailey Hayward，了解他们自上榜以来的变化。   Gary’s是什么地方？ Gary’s是一家在温哥华餐饮界比较新的餐厅，成立于2023年10月。在之前的采访中，Hayward对Dished表示，Gary’s的菜单灵感来源于“现代英国菜的简约以及经典法式技艺，但却没有限制。” 在2024年，Gary’s被列为获得Bib Gourmand的餐厅，Bib Gourmand这一称号源于米其林公司的吉祥物米其林人（Bibendum）。根据米其林网站的介绍，这是“授予一些提供物美价廉、质量良好的食物的餐厅的称号，通常是米其林评审在自己的休闲时间所钟爱的个人偏好。” 米其林评论指出：“这个友好的邻里餐厅很容易让人心生好感，愉悦的气氛来自于合伙人Bailey Hayward和Mathew Bishop的共同努力，他们分别负责服务和厨房。” 这种友好的氛围源于Gary’s的起源，Hayward告诉我们，这最初只是她家中的一个小晚餐系列，以她一位朋友的小名作为名字。   “我们想让客人有种走进我们生活、走进我们家的感觉，希望大家能够感到舒适，就像去朋友家一样，”Hayward说。 这或许就是Hayward在米其林颁奖典礼上获颁温哥华2024服务奖的原因。 Gary’s以“一个不错的地方”作为广告宣传，Hayward表示这意味着适合每一个人，包括用餐者和员工。   “从用餐者的角度来说，能够来这里吃一盘简单的食物，同时也支持当地经济和农业，这对我们来说非常重要。” 至于餐厅的食材来自本地的比例，Hayward表示“尽可能多。”   获得Bib Gourmand的感受 谈到进入米其林指南，Hayward表示这从来不是他们的主要目标。   “对我们来说，做真正的、真实的事情是最优先的目标，”Hayward说。“但任何奖项对我们和我们的团队来说都是好事。被认可更像是一种锦上添花。” 事实上，Gary’s并没有预料到会被邀请参加颁奖典礼。 “因为我们太新了，当然我们希望能够被邀请，但如果没有，我们也会理解。我们实际上就像刚刚起步的小孩，只有一年的经历。所以这真的非常出乎意料。” 此外，Hayward补充道，由于团队没有公关或营销，这个奖项的意义更为惊喜。   “这完全靠我们自身的努力以及人们对我们所做事情的支持。所以对一家年轻的独立餐厅来说，这样的认可是非常振奋人心的。” 米其林认可的结果 尽管在米其林之前，Gary’s的生意已经不错，但这个奖项带来的效果是立竿见影的。 “简单来说，在米其林公布后的24小时内，我们就预定了500个座位，而这是一家只有36个座位的餐厅，”Hayward说。“自从获得米其林推荐以来，我们几乎每个晚上都已经爆满。” Hayward提到，虽然周末总是忙碌，但在米其林公告后，餐厅的平日也变得异常火爆。   “平日我们可能只有40到50桌，而现在每晚都像是周五或周六，这显然是难以置信的。我们对于Gary’s在开放的头一年中能引起如此多的关注感到非常感激，”Hayward说。 在获得米其林推荐后，Gary’s还被评选为加航的最佳新餐厅之一，进一步提升了餐厅的知名度。在温哥华用餐节期间，Gary’s仅此一项的预约就超过了400个。Dished是这400个预约之一，可以证明这一切确实值得期待。 不仅如此，来自远道而来的食客也在增加。 “我们确实注意到外地来温哥华的人数有所增加，”Hayward说。“很多人关注米其林指南中的温哥华餐厅，这些就是他们最想尝试的地方。”   Hayward还谈到团队注意到的另一个变化是顾客们在Gary’s用餐时所表现出的兴奋感。 “人们在拍摄Instagram短视频，他们真心兴奋地可以打卡一家米其林推荐的餐厅，看到如此受欢迎的地方真的让我们感到非常开心。或许这是他们第一次来米其林获奖或推荐的餐厅，”Hayward说。 但在内部情况的变化上，Hayward向我们保证，仍然是一如既往的业务。 “我觉得很多时候，人们获得一些认可后，他们的方向会有所改变。但对我们来说，我们真的很满意目前的状况以及我们一年来所建设的成果，”Hayward说。“也许我们有些细微的调整，而团队现在也跟我们在一起更久了，所以小变化可能外人不易察觉。”     米其林的重要性 如果说米其林对Gary’s的影响已经十分明显，Hayward再次强调了米其林在温哥华的重要性。 “我确信，这给不同的餐厅会带来不同的挑战和机遇，但总体来说，这是非常积极的，”Hayward说。她还提到，这使得Gary’s团队增加了两个岗位，也给所有人提供了更大的工作保障，毕竟生意非常火爆。 此外，Hayward表示，进入米其林榜单对员工的未来发展也大有裨益，尤其是在简历上。   “如果有人决定离开这里，这在全球范围内都是一项标志性的成就。” 不过，Hayward表示，她希望米其林能够扩展到温哥华周边地区。 “就像安大略省那样，他们已经覆盖到圣凯瑟琳，”Hayward说。“所以我认为米其林应该超越温哥华的城市界限。” “我觉得鼓励温哥华的人们去更广泛的省内探索不同的地方，这将是非常令人惊喜的。”   Gary’s 地址：1485 W 12th Ave., Vancouver Instagram

温哥华冰淇淋制造商在经营九年后感性告别 当我们在2024年2月报道Say Hello Sweets关闭实体店的消息时，我们仍然怀有希望，希望这个品牌能够找到一个新家来销售它的植物基甜品。不幸的是，看来这一愿望无法实现。   Say Hello Sweets在Instagram上宣布，将停止运营其植物基冰淇淋品牌。 “经过几个月的沉默，我终于处理了自己的悲伤，找到了发声的勇气，做出这个艰难的决定。经过近九年的精彩时光，感谢大家的支持，现在是时候和我的无乳冰淇淋生意告别了，”Say Hello Sweets的老板Naomi Arnaut表示。   尽管她将重点转向了卑诗省的零售商，但她表示，疫情带来的困扰让她难以克服。 “这段旅程充满挑战，我不得不做出关闭的决定。” Say Hello Sweets最初是一辆冰淇淋车，2019年开设了第一家实体店。2024年，这家冰淇淋店正式关闭。此后，一家新咖啡馆Annabelle’s开业，提供多种自制的糕点和冰淇淋。 虽然Arnaut表示未来不会再制作冰淇淋食谱，但她补充说，今夏或许会展示其他加拿大人才在冷冻甜品领域的新项目。 “衷心感谢多年来的爱与支持。这是一段难以忘怀的旅程，”Arnaut总结道。 很多网友在帖子评论中表示会非常想念Say Hello Sweets。 “真是太遗憾了，Naomi，会想念你的。正如所说，‘所有美好的事物都要结束’，而你正开启新的篇章。感谢你带来的难忘冰淇淋和精彩活动，”一名用户说道。 “为你感到难过，同时也很感激你为我们带来的美味素食甜品。你的冰淇淋三明治是我的最爱！你给我们带来了很多快乐和美好的味蕾体验！”另一位网友分享道。 “我喜欢你们的所有产品。我们住在Keefer Street上的Juniper（安息吧）楼上，喜欢去你们的店里买甜点。收到另一半送的惊喜生日蛋糕总是美味且让人惊喜，”第三位网友补充道。

里士满餐厅宣布闭店，发布感人告别，推出最后菜单 无论是本地咖啡馆、餐厅，还是杂货店，温哥华大都会的食品行业在这一年都面临着巨大的挑战。不幸的是，我们又要报告一家闭店的消息：Missing Chopsticks（缺失的筷子）。   这家位于列治文的餐厅在Instagram上宣布，将于5月4日后停止营业。 “我们从未想过只是一家普通的餐厅。我们希望能够改变温哥华的饮食文化，展示我们所带来的故事——在加拿大成长的亚裔经历，以及将我们熟悉的口味与精致的烹饪技巧结合，这些都理应在高级餐饮的世界中占有一席之地，”Missing Chopsticks表示。     对不熟悉这家餐厅的人来说，Missing Chopsticks是一家具有亚洲风味的法式餐厅。 餐厅表示，闭店的原因是厨师Toby将回国照顾家人，而餐厅一直未能找到合适的人选接手。 “感谢我们的同行，你们的灵感推动了这个行业的发展。感谢我们的顾客，感谢你们尝试了这个大胆的概念，与我们共同创造了美好回忆。我们有幸现在能称之为朋友的你们，我们对此深表感激，”Missing Chopsticks补充道。     在闭店之前，Missing Chopsticks推出了一份特别的最后菜单，名为“家乡的味道”，并称这是“一封献给最初起点的情书。熟悉的味道，经过精心提升，完美地回归圆满。”   “在5月4日之前，请与我们一起再庆祝一次。让我们怀着感激、骄傲和希望，而非悲伤，”Missing Chopsticks说道。“因为餐厅会来来去去，但故事、瞬间以及我们所引发的改变……这些会永远存在。” Missing Chopsticks 地址: 13880 Wireless Way, #130, Richmond  

近年来，美国小费文化引发越来越多的争议，南加州部分餐馆甚至出现服务生追着顾客讨小费的现象，让不少消费者感到不满。近日，一名华人女顾客在洛杉矶县的一家中餐馆就餐后，因小费问题被店员拦截，甚至在众目睽睽之下被迫额外支付更多小费。这一事件不仅给当事人带来了严重的心理创伤，也让许多消费者对小费制度的合理性提出质疑。据圣盖博谷居民Angela黄向媒体透露，她的姐姐黄女士日前在当地一家中餐馆消费26美元（含税），结账时额外支付了2美元小费，总计约29美元。然而，黄女士刚走出餐馆，就被店员拦下，质问她为何只给2美元小费。黄女士试图解释自己是按照税前金额计算小费比例，但店员态度强硬，坚持该店规定小费应按照税后金额计算，并当众指责她给得太少。由于正值午餐高峰期，众多食客目睹这一幕，黄女士的尴尬感油然而生。最终，她忍受不了众人的目光和店员的施压，含泪从钱包里再拿出2美元，总共支付4美元小费。Angela愤怒地表示，这次经历对她姐姐造成了严重的心理影响，“她每天做噩梦，甚至在梦中抓伤自己的手臂。”她质疑，“小费本来就是客人自愿给的，服务生凭什么强迫客人支付？”类似事件并非个例。Angela透露，她曾亲眼见到一家五口的华人顾客在另一家中餐馆就餐后，因小费问题被店员追至停车场。据她回忆，这家人似乎是从国内来的，结账后刚走出餐馆，服务员便追上去大声叫喊“你们小费给得不够！”并一路跟随到停车场。Angela的丈夫目睹这一幕后愤愤不平，“如果换作是我，绝不会让服务生得逞。”不少消费者也表达类似不满，认为小费本应是对优质服务的奖励，而不是一种被强迫支付的附加费用。在美国生活几十年的Angela认为，小费文化如今已经“走歪了”。她指出，在许多西式餐厅，服务员通常会提供贴心服务，比如主动补充纸巾、询问顾客需求，而部分中餐馆的服务仅限于点菜、上菜，却依然要求高额小费，“这已经变成了变相抢钱。”不少消费者也发现，新冠疫情之后，小费文化发生了明显变化。过去，消费者愿意支付小费是出于对服务的认可；而现在，通货膨胀加剧，许多餐厅的小费标准从原来的15%上涨到18%甚至20%以上，一些餐馆更是直接在账单上强制收取小费，让顾客别无选择。一位不愿具名的华人消费者表示：“如今在美国，不给小费，服务生可能会直接翻脸。这已经不是‘感激服务’的文化，而是变成了一种隐形的强制收费。”给小费最初起源于欧洲，传至美国后逐步发展。当时美国处于奴隶制时代，白人用餐完毕后会费给黑人服务人员小费以体现优越感，且餐厅老板也会以此为借口不付给服务人员全额工资。美国的小费雇员（tipped employee）的时薪从1991年开始便只有2.13美元（联邦最低时薪7.25美元），且美国有40多个州实行小费抵薪政策——换句话说，顾客支付的小费，是在帮老板支付服务人员的工资。然而如今，消费者对于这一传统的看法已逐渐分化。究竟小费应该如何计算？税前还是税后？是否该成为“必须支付”的固定费用？这些问题，仍在持续引发社会讨论。

近期美国鸡蛋价格居高不下，但南加一家好市多（Costco）的鸡蛋却卖得非常便宜，每盒24枚鸡蛋，3盒共72枚鸡蛋，总价仅7美元左右，相当于一个鸡蛋不到0.1美元。 华人当天买到便宜鸡蛋，并在社交媒体分享，却引来一片骂声。 华裔畅销书作家李幺傻向本报分享。3月上旬，他在库卡蒙加牧场市（Rancho Cucamonga）的好市多选购，当时看到很多人在抢购24枚装的白鸡蛋，且每个顾客都拿3盒，“鸡蛋库存不多，只剩下十几盒。我当时还觉得有点奇怪，看别人拿，我也跟著拿3盒，没看多少钱。”   李幺傻叙述，直到结帐时，他才发现3盒鸡蛋总价7美元，第一盒鸡蛋5美元，接下来两盒都是1美元。据悉，好市多24枚装的白色鸡蛋，最近一段时间价格都在7、8美元之间，如今3盒蛋仅7美元，相当于“买一赠二”，如此便宜非常少见。   根据李幺傻的回忆，每人只能买3盒，应是促销限购。 这位华裔作家表示，自己平时并未关注鸡蛋价格，不知道禽流感已导致蛋价飙涨。远在中国的朋友最近询问，“听说美国鸡蛋已经涨到每个1美元，老百姓都吃不起蛋。”为了回应这种说法，李幺傻特意在社交媒体上发布消息，称自己买到非常便宜的鸡蛋，每个不到0.1美元，他没想到，这则消息竟然有几十万的点击率，评论区非常火爆。 有人评论指出，“我们是生活在同一个加州吗，我怎么从没有见过这么便宜的鸡蛋？”有人讽刺、并质疑鸡蛋价格的真实性，认为发帖者在撒谎，“全美好市多统一价，这盒鸡蛋现在都是8美元多。” 很多人针对中美鸡蛋价格、物价高低开始口水战，讨论“美国人是否真的生活在水深火热之中”。 对于鸡蛋引发的热议，李幺傻表示出乎意料，他说自己一直在好市多购买60枚装的大盒鸡蛋，并未察觉价格大幅变化。但经历这起事件后，3月底他再去同一家好市多，特意关注鸡蛋价格，发现每盒24枚装的蛋价已是8美元多。李幺傻认为，那一次买到的特价蛋应是一次例外，“读初中的女儿还催我囤一些蛋，接下来还会再涨，我是真没有关注过，没想到鸡蛋已涨价这么多。” 记者致电询问库卡蒙加牧场市的好市多，关于鸡蛋 “买一送二 ”特价销售的相关信息，截止发稿前尚未得到回复。一位多年在好市多淘便宜货的华人代购指出，好市多推出特价鸡蛋不足为奇，“这家连锁超市就是个宝藏之地，经常不定时推出一些便宜到令人咋舌的特价商品，而且每家店的特价并不相同。” 在过去很长一段时间，鸡蛋确实上涨到天价，南加华资超市每打鸡蛋价格高涨至十几美元，相当于平均一个蛋1美元，但最近状况似乎在改善。 CNN2日的报道指出，鸡蛋短缺问题或许解决，农业部报告称，上周鸡蛋批发价格下跌至每打3美元，较前一周下降9%。文章中提到，禽流感疫情已得到控制，由于消费者厌倦高价鸡蛋，需求下降，这也导致蛋价随之下降。

昆特兰理工大学 (KPU) 的学生，借鉴了中国风味，酿造了一款新啤酒。 这款啤酒名为“桂之遐想”(Reverie)，由酿酒和啤酒厂运营文凭二年级学生白同学(Simon Bai，译音)、张同学(Lucy Chang，译音)和金同学(Long James Jin，译音)所酿造。 这款比利时威特啤酒(Belgian Witbier)采用柑橘皮和桂花酿造，具有甜甜、芬芳和桃子的风味，与香菜籽的辛辣味道相得益彰。   桂花原产于东亚，传统上用于中国美食，包括茶和甜点。   该校酿酒讲师兼课程主任Dominic Bernard说：“作为一名老师，看到学生运用他们在KPU酿造和啤酒厂运营文凭课程中磨练的技能，来酿造他们的招牌系列啤酒，真是一个亮点。” 他说：“这是理论与创造力的结合，实现了技术、热情和个性的完美融合。他们不仅仅是酿酒，还反映了他们所学到的一切，以及他们为酿酒世界带来的独特视角。” 左起Simon Bai、James Jin、讲师Michael Miller、Lucy Chang。KPU提供 华裔学生酿造出具有中国风味的啤酒准备上市。KPU提供 根据校方发布的新闻稿，这3名学生在进入KPU追求他们对酿酒的热情之前，都在不同的行业工作了数年，Lucy Chang从事会计工作，Simon Bai从事会展业务， James Jin从事酒店业，担任糕点师和调酒师。 来自中国的国际学生Simon Bai说，KPU的酿造学程帮助他找到了自己真正的使命。 “在过去的两年里，我真的爱上了精酿啤酒背后的艺术和科学。”他说：“对我来说，这不仅仅是一种职业，而是一种深深的热情，我很高兴能够继续成长并为这个充满活力的领域做出贡献。” “桂之遐想”是6款该校招牌系列啤酒之一。每年，KPU酿酒专业二年级学生都会设计、酿造、分析、包装和销售自己的招牌啤酒，作为毕业专案。 所有6款学生自酿啤酒定4月10日(周四)下午1时至4时向公众贩售。地点在卑诗省兰里的 Everything Wine。 (图：KPU提供)

一家开业44年的汉堡餐厅将在温哥华开设首家分店 汉堡爱好者们，快激动起来：一家来自1980年代的汉堡连锁店即将在温哥华开门迎客。   在其官网上，Boardwalk Burger 宣布温哥华分店地址位于 2529 Renfrew St.，并标注为“即将开业”。 如果对此不熟悉，Boardwalk Burgers 成立于1981年。根据官网介绍，创始人 Dave 和 Fran DiFerdinando 希望将 Boardwalk 炸薯条那种“与夏天和快乐划上等号”的独特味道带给全国的人们，而不仅仅是那些住在海滩旁的人。   自成立以来，Boardwalk 在加拿大已经拓展至超过25个分店。 此次新店将是该连锁品牌在温哥华的首家分店，尽管它在卑诗省的阿博茨福德、奇利瓦克和维多利亚等地已经开设了其他分店。 在其菜单上，可以找到各种汉堡和鸡肉三明治，比如搭配辣椒奶酪、脆洋葱丝和 sriracha 大蒜酱的 Sriracha 汉堡。此外，餐厅还提供翅膀、奶昔以及自创立40年以来一直沿用的炸薯条特制配方。     最近几个月，温哥华开了几家新的汉堡餐厅，包括 Monarch Burger 的回归和植物性快餐连锁品牌 Odd Burger。 Dished 已联系 Boardwalk，获取更多信息，敬请期待即将公布的开业日期及更多细节。   Boardwalk Burgers 地址：温哥华 Renfrew St. 2529号  

加拿大新开设的快餐店值得关注 春天正式来到，我们有很多值得期待的事情。对一些人来说，春天意味着花开和气温回暖；对另一些人来说，这意味着新的春季快餐系列即将推出。   鉴于许多快餐店推出的限时新菜单，我们特别整理了一些近期发布的美食。 从电影灵感餐到卡德伯里的迷你巧克力蛋，这里为你列出了最近的快餐新菜单。   麦当劳   麦当劳积极推出限时新菜单，在全加拿大提供多款新产品。其中包括新上市的浓情墨西哥香辣汉堡、烟熏枫糖早餐三明治以及Minecraft套餐。 此外，在卑诗省、安大略省和新不伦瑞克省的部分门店，麦当劳还推出了McVeggie汉堡，里面包含用多种蔬菜（如胡萝卜、青豆、意大利 squash、豌豆、大豆、西兰花和玉米）制成的面包裹蔬菜肉饼，以及特制调味料。 Tim Hortons     作为春季新品的一部分，这家备受喜爱的加拿大咖啡连锁店在全国范围内重新推出了一些受欢迎的经典口味和全新季节性美食。 迷你巧克力蛋的粉丝们可以开心了，因为Tim Hortons推出了回归的卡德伯里迷你巧克力蛋梦幻甜甜圈和迷你巧克力蛋饼干。 除了迷你巧克力蛋的甜点，Tim Hortons还推出了一些全新的春季项目，包括OREO块饼干和巧克力块布朗尼（Brookie），后者是将巧克力块饼干与浓郁布朗尼巧妙结合的美味选择。   A&W   A&W在去年的限时推出后，重新带回了广受喜爱的Stacker汉堡。 这些汉堡里有生菜、番茄、洋葱、腌黄瓜及全新的秘密酱料，搭配1.6盎司的草饲牛肉饼和烤制的面包。而且，你可以根据自己的喜好添加任意数量的牛肉饼。   肯德基   这家人气炸鸡连锁店与Mike’s Hot Honey合作，推出了新款鸡肉三明治、鸡肉条和卷饼，供应于全国各地的门店。 新菜单上有Mike’s Hot Honey鸡肉三明治，里面是三层面包裹的100%加拿大家禽，上面加有Mike’s Hot Honey和脆嫩的墨西哥胡椒，增加了些许辣味。   此外，顾客还可以尝试Honey Tenders，这是肯德基的传统配方鸡肉条，配有Mike’s Hot Honey调味酱。

大温地区春夏季最好农贸市场 春意盎然，气温逐渐回暖，大温地区的农贸市场也即将回归，比你想象中要快。   无论你想要新鲜的餐饮、美味的BC省本地农产品、手工艺术品，还是热闹的氛围和精彩的娱乐表演，大温地区的市场都能满足你的需求。 以下是我们推荐的春夏季大温地区农贸市场指南。   温哥华 格兰维尔岛公共市场 格兰维尔岛公共市场全年开放，市场里有五颜六色的新鲜农产品、自制商品，以及来自海洋、烤箱和田野的美味食品。你可以选择外带，也可以在许多知名餐饮商家的摊位上点餐，并在水边享用。别忘了去网楼看看其他的商铺和摊贩。 开放时间: 每天开放，全年无休时间: 市场9:00至18:00，网楼10:00至19:00，假期时间可能会有所不同。地址: 温哥华格兰维尔岛，Duranleau街1661号和1650号 特劳特湖农贸市场 特劳特湖农贸市场 这个农贸市场始于1995年，成为温哥华农贸市场集体的核心之一。特劳特湖是最受欢迎的市场之一，这里有美食车和摊贩，出售新鲜的当地农产品和本地制作的商品，以及各种美食。 开放时间: 2025年4月5日至10月25日的每个星期六时间: 9:00至14:00地址: 温哥华，Lakewood Drive和东十三街交界处   芒特普莱森特农贸市场 市场内容: 每周在芒特普莱森特的Dude Chilling公园举行的农贸市场，出售新鲜杂货、本地种植的农产品，以及手工食品。 开放时间: 2025年5月4日至10月26日的每个星期日时间: 10:00至14:00地址: 温哥华Dude Chilling公园，Guelph街2300号 虚溪农贸市场 在这个熙熙攘攘的工作日市场中，享受视觉和味觉的盛宴。此市场在Concord社区公园举行，取代了原来的主街农贸市场。   开放时间: 2025年6月5日至10月2日的每个星期四时间: 15:00至19:00地址: 温哥华Concord社区公园，太平洋大道50号 基茨兰诺农贸市场 市场内容: 基茨兰诺农贸市场每周日举行，设在社区中心的停车场，提供丰富的新鲜本地农产品和美味特色食品供你充实一周的库存。市场还有诸多手工艺摊位和美食车供你挑选。   开放时间: 2025年5月4日至10月26日的每个星期日时间: 10:00至14:00地址: 温哥华基茨兰诺社区中心，Larch街2690号 西区农贸市场 西区农贸市场 西区的迷人社区农贸市场在每周六开放。你可以喝咖啡、探访旁边的社区花园，购物以补充多样的本地食品。   开放时间: 2025年5月3日至10月5日的每个星期六时间: 9:00至14:00地址: 温哥华Comox街（在Bute和Thurlow之间） 市中心农贸市场 市场内容: 温哥华艺术馆北广场的行人友好环境每周三下午吸引着超过25个摊贩和农民，提供新鲜农产品、手工艺品等。 开放时间: 2025年6月4日至12月17日的每个星期三时间: 14:00至18:00地址: 温哥华艺术馆北广场（šxʷƛ̓ənəq Xwtl’e7énḵ）– Hornby街750号（后四个日期将在Robson街南广场举行） 赖利公园农贸市场 - 夏季 这个大型农贸市场在Nat Bailey体育场附近的冬季和夏季举办。你可以期待新鲜的农产品、食品车和各种本地美食摊位。   开放时间: 2025年4月5日至10月25日的每个星期六时间: 10:00至14:00地址: 温哥华东30街和Ontario街交界处50号（由于Hillcrest狂欢节，6月21日将发生市场布局变动。） 北温哥华与西温哥华 安布尔赛德农贸市场 安布尔赛德农贸市场 市场内容: 这个受欢迎的季节性农贸市场在西温哥华的安布尔赛德公园（13街脚下）从5月到10月举行。你可以从当地的供应商和手工艺人那里购买新鲜的地方食品和商品。 开放时间: 2025年5月4日至10月6日的每个星期日时间: 9:00至14:00地址: 西温哥华安布尔赛德公园，Argyle大道1000号（13街尽头） 北温哥华船坞夜市 市场内容: 北温哥华的船坞夜市（SYNM）将在2025年庆祝其12周年，地点位于Lower Lonsdale。这个受欢迎的免费活动每周五举行，特色包括啤酒园、现场音乐、市场摊位和美食车。   开放时间: 2025年5月16日至9月12日的每个星期五时间: 15:00至22:00地址: 北温哥华船坞，Victory Ship Way 125号费用: 免费 新西敏 新西敏农贸市场 市场内容: 新西敏农贸市场每周展出数十个摊位和美食车。你可以在享受现场表演的同时，选择新鲜的农产品、本地手工艺品、精致的预制食品等。 开放时间: 2025年3月27日至10月30日的每个星期四时间: 15:00至19:00地址: 新西敏市政厅旁的Tipperary公园，Queens大道315号 里士满 史蒂夫斯顿农贸市场与艺术市场 史蒂夫斯顿农贸市场与艺术市场 史蒂夫斯顿农贸市场将在史蒂夫斯顿社区中心的停车场于特定周日开放。活动将有一个摊位组合，包括食品摊贩、艺术家和手工艺人。   开放时间: 2025年5月11日和25日，6月1日和15日，7月13日和27日，8月17日和31日，9月14日和28日时间: 10:30至15:30地址: 里士满Garry Point公园（在Chatham街和Moncton街的西南角，位于7街） 里士满乡村农场 里士满乡村农场是一家拥有40多年历史的家族经营农场，位于99号公路旁，靠近史蒂夫斯顿。市场从春季开始到圣诞节前开门，提供丰富的新鲜地方农产品和加工食品。 开放时间: 2025年春季重新开门，每天开放时间: 9:00至19:00地址: 里士满Steveston公路12900号 昆特伦街农贸市场 市场内容: 此市场自豪地展示由昆特伦理工大学可持续农业和农场学校的学生农民种植的农产品，学生们学习生态友好的农业实践。   开放时间: 2025年5月6日至10月28日的每个星期二时间: 11:00至15:00地址: 里士满文化与图书馆中心前的Minoru广场，Minoru Gate 7700号 阿特尼亚农场市场 阿特尼亚农场市场 阿特尼亚农场是一块面积达到30英亩的再生农场，每年6月至11月提供多种新鲜收获的产品。在不同的季节中，你可以采购水果、蔬菜、香草和花卉，并每月回购各种当地商家和餐厅的社区市场。 开放时间: 2025年6月1日至10月26日的每个星期日时间: 10:00至15:00地址: 里士满No. 2路12800号 里士满夜市2025 里士满夜市 开放时间: 里士满夜市将于2025年4月25日星期五正式开幕。这个备受期待的活动是北美最大的夜市。   今年尤为特殊，因为这是市场25周年纪念，我们将为前来参观的游客提供一些特别优惠。其中一个特别优惠是夏季快乐时光的回归，提供所有10美元以下的特别食品和饮料交易。 开放时间: 2025年4月25日至10月13日；夜市将在星期五、星期六、星期日和假期星期一开放地址: 里士满河路8351号 本拿比 本拿比手工艺农贸市场 市场内容: 从2008年6月开始的这个露天市场，向游客提供各种食品和工艺摊位。你可以在这里购买新鲜的水果和蔬菜以及手工艺品，同时享受现场表演的乐趣。 开放时间: 2025年5月10日至10月18日的每个星期六时间: 9:00至14:00地址: 本拿比市政厅北停车场，4949 Canada Way在Deer Lake Parkway旁   布伦特伍德农贸市场 市场内容: 每周日都可以前往The Amazing Brentwood，购买新鲜的农产品、手工艺品、烘焙产品等。本活动在布伦特伍德大道上举行，还有现场音乐可供你在探索摊贩时享受。 开放时间: 2025年6月15日至9月14日的每个星期日时间: 10:00至14:00地址: The Amazing Brentwood的布伦特伍德大道，Halifax Way旁 德尔塔 南地农场农贸市场 市场内容: 这个德尔塔农贸市场有当地的农产品、甜点、鲜花、饮料、手工艺品、现场音乐、美食车等。季节中还有特殊的主题庆祝活动。 开放时间: 2025年5月24日至11月8日的每隔星期六时间: 10:00至15:00地址: Market Square，Southlands – 6313 Market Ave., Delta   拉德纳村市场 拉德纳村市场 市场内容: 拉德纳村市场会在夏季的特定周日占据拉德纳村的中心位置。快到现场享受现场音乐、众多摊位以及各种美味食物。 开放时间: 2025年6月8日和22日；7月6日和20日；8月10日和24日；9月7日和21日时间: 10:00至16:00地址: 拉德纳村第48大道5028号（在Delta街和Elliott街之间） 北德尔塔农贸市场 市场内容: 德尔塔市与集体市场合作，在北德尔塔娱乐中心举办“制作、烘焙、种植”主题形式的市场。购物者将在热闹的氛围中发现多家摊位，提供新鲜的地方农产品、手工商品、美味食品等。 开放时间: 2025年5月31日，6月14日和28日，7月12日和26日，8月9日和23日，9月6日和20日，10月4日时间: 10:00至14:00地址: 北德尔塔娱乐中心，84号街11415号   素里与怀特罗克 素里城市农贸市场 市场内容: 素里城市农贸市场位于素里中央SkyTrain车站和公交换乘站附近，是一个充满活力的集会场所，旨在推广小规模的农民、食品生产者和艺术家。 开放时间: 2025年6月7日至10月的每个星期六时间: 10:00至15:00地址: 素里Royal Kwantlen公园，在104街和Old Yale路交界处 克莱顿社区农贸市场 市场内容: 每周在素里，这个农贸市场为当地农民和手工制作者提供机会见面。每周还会有美食车，整个季节里还有特殊活动。 开放时间: 2025年6月8日，6月22日，7月13日和27日，8月10日和24日，9月7日和21日，10月5日和19日时间: 10:00至15:00地址: 克莱顿社区中心，187A街7155号，素里   怀特罗克农贸市场 怀特罗克农贸市场 现场音乐、80多家的摊位以及优质的本地农产品和食品，使怀特罗克农贸市场成为南素里和怀特罗克居民的一个重要社区活动。 开放时间: 2025年4月20日至10月12日的每个星期日时间: 10:00至14:00地址: 怀特罗克Russell大道15154号（在Whaling Wall旁） 三角城市与梅普尔里奇 科奎特兰农贸市场 科奎特兰农贸市场 市场内容: 科奎特兰农贸市场在庆祝其第29个年头，聚集了多位农民、面包师、工匠、食品车等。每周日都会有这样的市场。 开放时间: 2025年6月至10月的每个星期日时间: 9:00至13:00地址: 科奎特兰Dogwood Pavilion停车场，Winslow大道1655号   波特穆迪农贸市场 市场内容: 波特穆迪农贸市场自2008年开始，是在夏季选购本地BC省农产品、手工艺品和美味烘焙食品的理想之地。 开放时间: 2025年6月至10月的每个星期三（开市日期待确定）时间: 15:00至19:00地址: 波特穆迪娱乐中心，Ioco大道300号，波特穆迪 哈尼农贸市场 市场内容: 请到梅普尔里奇市中心的哈尼农贸市场，选购新鲜的农产品和地方手工艺品。 开放时间: 2025年4月26日至10月25日的每个星期六时间: 9:00至14:00地址: 梅普尔里奇和平纪念公园，224街11930号 皮特梅多斯农贸市场 市场内容: 皮特梅多斯农贸市场在Spirit Square每周二举办，集结了当地手工艺者和小规模食品生产商。 开放时间: 2025年6月10日至9月23日的每个星期二时间: 15:00至19:00（6月10日至8月26日），2:00至18:00（9月2日至23日）地址: Spirit Square，Harris路11985号，皮特梅多斯 波特科奎特兰农贸市场 市场内容: 在波特科奎特兰社区中心南部的Leigh广场，每年夏天都会举办波特科奎特兰农贸市场。你可以来这里购物，购买新鲜蔬菜、自制食品、工艺产品等。 开放时间: 2025年6月5日至9月25日的每个星期四时间: 15:00至19:00地址: Leigh广场，2253 Leigh Square Pl, 波特科奎特兰   兰里与福特兰里 福特兰里村农贸市场 市场内容: 在福特兰里每周举行为当地农民（在弗雷泽谷和奥卡纳根谷种植的新鲜农作物）提供新鲜的杂货、植物、鲜花和其他工艺品的市场。 开放时间: 2025年4月26日至12月6日的每个星期六时间: 9:00至15:00地址: 福特兰里历史悠久的圣安德鲁教堂，Glover路9025号 兰里社区农贸市场 市场内容: 在兰里社区农贸市场，你可以找到当地的种植者和制造商，并购买弗雷泽谷最优质的食品和工艺产品。 开放时间: 2025年夏季的日期待定时间: 待定地址: 待定

温哥华大温地区一家经营超过15年的上海餐馆，提供正宗的小笼包 如果你在大温哥华地区想要品尝美味正宗的饺子，我们有个好地方推荐给你。   最近，Dished有机会再次探访里士满饺子步道，品尝了这条步道上十七家餐厅中的三家。 对于不熟悉的人来说，里士满饺子步道是一个自助的美食体验，涵盖了里士满不同餐馆的多种文化风味。这个体验旨在消除点餐时的紧张感，因此你无需对饺子了解太多就能尽情享受。   每个餐馆的地址都可以在 Tourism Richmond网站上找到，如果你需要起点，他们还提供了一些推荐行程。不过，你也可以随心所欲，按照自己的顺序打卡每一个饺子店。   在我们的旅程中，我们有幸在成立于2007年的上海餐馆——苏航餐厅用餐，并了解了制作美味小笼包的秘密。   苏航餐厅 我们多年来品尝了很多小笼包，但从未想过它们是如何在饺子皮内包裹汤汁的（虽然如果你问我们，我们会猜测用的是巨型注射器）。事实证明，他们使用的是冷却成胶状的高汤，将其与肉馅混合后再包裹起来，最后蒸熟后汤汁会变成液体。 苏航餐厅 这一切造就了饺子的美味与丰富的口感。此外，我们还了解到，有些人会用筷子在饺子上戳一个小洞，然后放入醋。 我们还尝试了其他美味的饺子，比如蔬菜饺子，是用菠菜混合的饺子皮，呈现出诱人的绿色。   苏航餐厅 在我们访问期间，厨师长Calvin Tong从上海带来了他的饺子制作技巧，他曾在一家非常著名的酒店工作。无论你是点蒸小笼包、煎猪肉饺子，还是美味的蔬菜饺子，你都能品尝到正宗的上海菜肴。     苏航餐厅的营业时间为：周二至周日，上午11点至下午3点，以及下午5点至晚上10点。 苏航餐厅 地址: 8291 Ackroyd Rd., Richmond  

受欢迎的中东餐厅将在温哥华市中心的The Post开业 Superbaba最初起源于维多利亚，最初作为一辆食品卡车进入温哥华，随后在Mount Pleasant开设了首家实体店。现在，这家快餐风格的中东餐厅正在准备在The Post开设其在温哥华的第二家分店。   Superbaba于3月25日在其Instagram上分享了这一消息。 Superbaba的厨师兼老板Dallah El Chami表示：“我终于找到了Perfect的空间，让Superbaba重返温哥华市中心。”   对于那些不熟悉的朋友，Superbaba是一家以其法拉费尔、鸡肉沙威玛、脆皮茄子和新鲜出炉的皮塔饼而闻名的快餐餐厅。 Dallah还补充道：“再次感谢所有让事情变得可能的人，感谢我所有支持（忍受）我的项目的朋友们。我们又要开始了。”   如果你还需要理由来期待这个新地点，Superbaba的维多利亚店和Dallah在第二季的Big Food Bucket List中被介绍过，节目主持人John Catucci在北美各地寻觅美味。     至于Superbaba新址的确切开业日期尚未公布。我们已经联系了Superbaba以获取更多信息，请持续关注以获取最新详情。   Superbaba The Post 地址：The Post — 658 Homer St., Vancouver

温哥华新开设的植物性墨西哥餐厅将成为庆祝酷儿快乐的空间 在温哥华，植物性餐饮选择逐渐减少，许多植物性餐厅最近纷纷关门，如 Lotus Seed Vegan、Heirloom 和 The Arbor等。然而，一家提供美味植物性美食的新餐厅即将在这座城市开业。   新餐厅名为Gina’s，位于温哥华的227 E Pender St.，将提供多款植物性墨西哥菜和鸡尾酒。菜单上有Mexicana薯片（可以选择普通薯片、Tostitos或Takis，并搭配酸橙汁、Valentina酱、Maggi酱和伍斯特酱）、植物性Tinga塔可（用玉米软饼包裹胡萝卜和洋葱，炖煮在辣椒酱和番茄酱中）以及Aguachile（用酸橙汁、墨西哥辣椒和香菜调味的腌制蘑菇、黄瓜和洋葱）。 不过，Gina’s不仅仅是美味植物性餐食的代表；它还宣称自己是一个“由酷儿为酷儿”创建的空间。   餐厅在其Instagram上表示：“我们非常激动地即将开门，给大家带来一个尊重拉丁裔文化、关注女性、非二元和跨性别者的空间。在这里，我们可以庆祝酷儿的快乐！！！”   Gina’s将于3月28日下午4点正式开门营业。 Gina’s 地址：温哥华227 E Pender St.  

‌谢霆锋烤肠事业大放异彩，4年狂揽15亿销售额‌ 3月26日，一则令人瞩目的消息在娱乐圈和商业圈同时炸开了锅——谢霆锋的烤肠品牌锋味派在四周年庆典上宣布，其爆汁烤肠累计销售额已高达15亿元，并且连续三年蝉联全国销量第一的宝座。这一数字不仅让人惊叹于谢霆锋的商业头脑，更让无数网友调侃道：“王菲应该能免费吃烤肠了吧！” ‌锋味派：明星光环下的美食帝国‌ 锋味派，这个由谢霆锋与杭州谦寻共同创立的品牌，自2021年问世以来，便以其独特的明星光环和优质的产品迅速吸引了消费者的目光。在抖音商品橱窗中，锋味派的爆汁烤肠以109元3盒的价格出售，每盒装有8根，约合4.5元每根。尽管价格并不低廉，但凭借其出色的口感和品质，锋味派依然赢得了消费者的青睐。 回顾锋味派的发展历程，可谓是一路高歌猛进。创立初期，仅凭三个月的时间，单月销售额就突破了千万元大关。九个月后，GMV更是成功破亿。到了第三年，销售额已经突破了10亿元大关。如今，锋味派已向消费市场输送了包括爆汁烤肠在内的多款国民接受度很高的产品，如方便意面、独立片装黑猪午餐肉等，让辛苦工作一天的消费者能够在家就能享受到高品质的美食。 ‌谢霆锋：从歌手到厨师的华丽转身‌ 提到谢霆锋，人们往往会想到他作为歌手和演员的身份。然而，如今的他已经成功转型为一位备受瞩目的厨师和商人。1980年8月29日出生于中国香港的谢霆锋，自幼便对音乐充满了热爱。1995年，他开始接触音乐创作，并于次年以歌手的身份正式出道。凭借着出色的音乐才华和帅气的外表，谢霆锋迅速在乐坛崭露头角，成为了无数少男少女的偶像。 然而，谢霆锋并没有满足于在乐坛的成就。他不断挑战自我，涉足影视、主持等多个领域，都取得了不俗的成绩。此外，他还对烹饪产生了浓厚的兴趣，并在《十二道锋味》等节目中展现了自己的厨艺。如今，谢霆锋已经成功将自己的爱好转化为了事业，通过锋味派这个品牌，让更多的人品尝到了他亲手研发的美食。 ‌争议与辉煌并存：谢霆锋的多面人生‌ 尽管谢霆锋在事业上取得了巨大的成功，但他的生活也并非一帆风顺。作为公众人物，他的一举一动都备受关注，也时常陷入争议之中。无论是与陈坤的矛盾还是与张柏芝的离婚事件，都曾在娱乐圈掀起轩然大波。然而，这些争议并没有阻止谢霆锋前进的步伐。他用自己的实力和才华证明了自己，赢得了更多人的尊重和支持。 对于谢霆锋来说，争议与辉煌并存是他多面人生的真实写照。他敢于挑战自我，不断突破自己的极限，无论是在音乐、影视还是烹饪领域都取得了令人瞩目的成就。如今，他的烤肠品牌锋味派更是成为了商业圈的一颗璀璨明星，让人不得不佩服他的商业头脑和远见卓识。 ‌网友热议：谢霆锋的烤肠事业能否再创新高？‌ 随着锋味派爆汁烤肠销售额的不断攀升，网友们也纷纷发表了自己的看法。有人认为谢霆锋的烤肠事业已经取得了巨大的成功，未来很难再有突破；也有人认为谢霆锋作为一个具有创新精神的商人，一定会不断推陈出新，为消费者带来更多美味的产品。 无论如何，谢霆锋的烤肠事业已经取得了令人瞩目的成就。他不仅用自己的实力和才华证明了自己在商业领域的价值，更为消费者带来了美味可口的产品。对于未来，我们期待着谢霆锋能够继续发挥自己的创新精神，为消费者带来更多惊喜。 对此，你怎么看？

“这里的食物很糟糕”：西雅图居民与温哥华对比 虽然前往美国的加拿大游客数量持续大幅下降，但一位计划搬到西雅图的温哥华居民还是主动联系了当地居民，想了解他可能会面临的情况。   这位加拿大人在西雅图的一个论坛上提问，表示自己预计生活方式不会有太大变化，理由是“西雅图就是美国的温哥华。” 然而，在围绕公共交通、住房，甚至美食等话题的讨论中，西雅图居民揭示出比表面上看出的更多差异。   西雅图 生活成本是讨论中的一个主要话题。 “在大多数情况下，这里更为实惠，因为收入水平更高，而完全崩溃的加拿大住房市场并不存在，”一位评论者表示。 “这是我做决定的重要因素之一，我对这里‘便宜’的房地产感到着迷。”原帖作者说道。 根据RentCafe的数据，西雅图公寓的平均租金为2,232美元，而根据Zumper的数据，温哥华公寓的平均租金目前为3,199美元。   “许多图表显示加拿大可支配收入增长与房价增长的崩溃在我脑海中不断回旋，”另一位西雅图居民表示。“当然原因很多，但可负担性差距令人震惊，你们确实收获了暴风雨。” 租金价格 大家似乎一致认为温哥华的公共交通更为出色。 “温哥华的公共交通要好得多，”一位用户表示。“我喜欢西雅图，但温哥华在各方面都更胜一筹。”   “天际列车比轻轨要实用得多、更高效、更干净、更舒适，”另一位补充道。 天际列车加拿大线卡斯坦站开站日2024年12月20日 食物也是大家讨论的重点，西雅图居民普遍认为过境的美食远胜于这里。   “这里的食物很糟糕，”一位西雅图居民直言不讳。 “咖啡、外卖、餐厅食物以及各种美食在西雅图都比温哥华贵。”   不过，有居民表示在西雅图找到美食并非不可能。 “确实需要一些时间和沟通才能找到好的餐馆和市场。Yelp可能会有帮助，但跟商店和餐厅的员工聊聊他们自己喜欢的其他地方，能帮助你发现真正的宝藏，”他们这样分享。 温哥华的美食活动 关于两个城市的夜生活的比较也是大家讨论的话题。 “温哥华市中心更加活跃，因为这里的商业和住宅数量众多；相比之下，西雅图的市中心在很多地方显得空荡荡的。”   西雅图居民对他们的加拿大邻居提出了一个大问题，那就是在两国关系紧张的情况下，他们为什么选择移居美国。 “现在为什么还想搬到美国？”一位评论者问道。“自就职以来，这个地方一直在走下坡路。” “我的薪水已经涨了三倍，”原帖作者回应。“可惜的是，加拿大人的薪水普遍不高，否则待在加拿大更明显。” 你如何看待这两个城市的比较？如果你是去过西雅图的温哥华居民，你认为两个城市最大的不同之处是什么？欢迎在评论中分享你的看法。

温哥华市中心新开张的便捷越南餐厅，售价仅为$10的越南粉 在温哥华市中心，寻找便宜的美食往往比较困难，许多餐厅都藏在偏僻的地方。因此，当一家在交通枢纽如格兰维尔车站附近宣传实惠美食的餐厅开业时，我们自然会引起关注。   Chao Mami Express是Chao Mami团队推出的新概念，Chao Mami于2024年在本拿比开业。不到一年，该餐厅便推出了新的快餐概念。 新店位于温哥华Dunsmuir街678号#80，原Xing Fu Tang的旧址，于3月24日正式开业。   Chao Mami Express Chao Mami Express Chao Mami对Dished表示，每天将在下午2点到6点提供$10的快乐时光越南粉特惠。此外，还有其他实惠的小吃，如多种口味的包子和春卷，每个售价为$4.25，饮品方面也提供如香兰咖啡、泰国茶和越南盐咖啡等选择。   如果你对原版的Chao Mami不熟悉，这家餐厅位于本拿比，由兄妹两人Jennifer和Steven Nguyen经营，他们将父母的餐厅（原名Broken Rice）改造为现在我们所熟知和喜爱的Chao Mami。   在菜单上，你可以找到许多越南经典菜品，例如蟹粉米线（Bún Riêu）和慢炖五花肉蛋（Thịt Kho Trứng）。 Chao Mami Express目前已进行软开业，盛大的开幕典礼定于四月中旬举行。 Chao Mami Express 地址：678 Dunsmuir St. #80, Vancouver

面对温哥华超市里那些五花八门的鸡蛋，你们有没有感到过力不从心，无从下手？ 是挑便宜的？还是挑贵的？是买Cage eggs还是Free range？是选普通的还是要Orangic的？ 在国内，我们会倾向于选择散养的“土鸡蛋”；在加拿大，我们倾向于选择有机标志的鸡蛋。 那么，有机食品哪里买最便宜？当然是Costco啊！曾经有购物达人发帖说，Costco有机食品的美好的价格，每个月能节省$130！ 而每周去Costco里买一盒有机鸡蛋，更是很多华人家庭的日常。最近网上越来越多人吐槽，Costco鸡蛋有些令人失望。 而其实除了这个“Organic”标记之外，一颗优秀鸡蛋其实还有很多标准。“个头”、“颜值”、“家庭背景”、“含金量”等等，这些信息都藏在了鸡蛋盒上的各种小标签里，只是很多人都不知道。 今天小编就化身“鸡蛋达人”给大家科普下Costco里的这些鸡蛋都是什么鬼！帮大家挑出超市里最优质的“好蛋”！ 加拿大买鸡蛋，要先看懂这4种标签！ 首先，在加拿大鸡蛋从“出生”起，就已经命中注定注定要被分成了“三六九等”来出售，普通人在超市，一定要学会看下面这4类标签，才能买到真正的符合你标准的好蛋！ 标签一 : 看鸡蛋大小 在加拿大，鸡蛋一般以打Dozen为单位，超市里能买到的最小单位是半打（6只），最常见是一打（12只）和一打半（18只）。 在Costco里出售的有机鸡蛋，是比较少见的24只装。 打开盒子，会看到每一盒鸡蛋大小都很均匀，这是因为加拿大通用标准委员会（CGSB）以鸡蛋的大小和重量定制了一套分类标准，把鸡蛋按每一打的重量分为： 巨大（jumbo），特大（extra large），大号（large），中号（medium），小号（small）和特小号（pee wee）。 下图为鸡蛋协会制作的一个简单图表，可以直观看到鸡蛋大小的区别。 加拿大超市里一般出售的鸡蛋是巨大，特大和大号，偶尔有见中号，一般小号和特小号不在超市销售。 标签二：看鸡蛋“颜值” 如果说鸡蛋大小和鸡蛋的品质并没有直接联系，那么鸡蛋的级别则是和鸡蛋品质有决定性的相关啦。 鸡蛋按重量分级，包装成纸箱，放入冷藏库，直到运往零售商店和餐馆。加拿大食物检测机构（CFIA）在分级站随机检查蛋箱，确保其符合A级规格。 一般分为三个等级： A级 （最高）：加拿大通用标准委员会（CGSB）规定，一只A级“楷模蛋”必须“有一个干净的和未破裂的壳，一个圆形的和中心的蛋黄，一个坚定的白色，和一个小的空气细胞。蛋白浓稠非常紧实，蛋黄圆润致密，蛋壳干净无裂纹”。 B级：B级鸡蛋有一个未破裂的外壳，可能有粗糙的质地，或有一个稍微扁平的蛋黄，或更薄的白色。这些鸡蛋可以用于商业烘焙，也可以用于未来的加工。 C级：鸡蛋有破裂和/或染色的外壳，或扁平的蛋黄，或水汪汪的白色。这些蛋只用于加工蛋制品的生产。 标签三：看鸡蛋的“家庭背景” 蛋，也是要看家庭出身的。 虽然并没有主流行业协会表明，母鸡生活环境对鸡蛋质量有显著影响，但是在加拿大，鸡妈妈生活范围越大，成本就越高，所以鸡蛋价格自然也就水涨船高啦。 最低等级：笼养鸡蛋Cage 顾名思义，由机械化饲养的母鸡生产的鸡蛋叫做caged eggs，这些母鸡一生都只能挤在狭小的笼子里面，不能走动，不能“挠痒”，甚至不能“伸懒腰”。 为了提高产量，农场的工作人员也会想各种方法来催产，比如说：通过停止喂食的方法来使母鸡快速回到生产期。在这种条件下，母鸡虚弱的身体和精神上的紧张情绪都会影响到鸡蛋的质量。 总的来说，这类鸡蛋最便宜，但是不管是从鸡蛋质量考虑，还是从伦理角度考虑，很多人都不选择购买这类鸡蛋。 次等：室内喂养鸡蛋Cage Free/Barn Laid 那么什么是Cage Free咧？就是不在笼子里的鸡喽！相对于笼子来说，虽然只是模拟户外状态，谷仓的饲养会更尊重母鸡作为鸡的生活习性。 虽然不在笼子里，但是活动范围仍然局限在在养鸡场里，说白了就是个更大的笼子，还是暗无天地的鸡生！ 中等：放养鸡蛋Free-Range 就是传说中的“走地鸡”！没有笼子，没有养鸡场，可以在大自然下欢快的奔跑...有些母鸡可以在规定的时间段去户外散步，当然，课外活动按时回来工作下蛋！ 可是你们知道吗，这种所谓的“走地鸡”才不是你们想象的那样，它们是可以不定期的出去走走，可是在每公顷的地上，母鸡的密度高达1500至20000只，挤的连毛都要掉了又谈何Free啊？ 可是没办法，事实就是如此。超市里大多数的Free Range都是产自下面这样的养鸡场。 最高等级：有机鸡蛋Organic 母鸡中的“战斗鸡”，它们可以在户外随便游走，吃吃虫，吃吃草，不添加，无污染，总之就是贵妇级的待遇！这才是真正的“走地鸡”。 这类母鸡无疑是最幸福的，吃有机的食物，享受自由的运动（通常每天放风8小时到外面自由活动），不会被注射抗生素或激素。下蛋不下蛋，那取决于母鸡的心情。 因为受到了高级别的待遇，这种鸡下出来的蛋也更有营养，真是鸡比鸡，气死鸡啊！ 标签四：看鸡蛋含金量 鸡蛋也是一样，什么长相、个头、家庭背景，这些其实都是虚的，关键要看肚子里有没有货！ Omega-3鸡蛋 在母鸡的饲料里添加富含Omega-3的食物比如亚麻籽，昆虫，鱼油或者藻类植物，当母鸡消化亚麻时，一些亚麻酸被分解成DHA，两种脂肪酸都转移到蛋黄中。一个Omega-3鸡蛋通常含有340毫克亚麻酸和75到100毫克DHA。 不过对于这一类鸡蛋是否真的值这个高昂的价格，争议还挺大。 有机鸡蛋Organic 母鸡需要无笼并且放养，必须喂无农药，无化肥，不含转基因农产品的饲料，不可以打抗生素，满足所有条件的母鸡下的蛋才可以标记为有机鸡蛋。 素食鸡蛋Vegetarian 为了符合现代人吃素的需求，加拿大超市还有一类素食鸡蛋，彻底打消人们的顾虑。根源上，母鸡饲料里就不含有任何动物蛋白，多用大豆和玉米喂养。 听上去很健康，但是为了素食概念，抛弃了母鸡爱吃小虫的天性，以及只给大豆玉米这些转基因饲料，这种鸡蛋真是让人不好评论啊。 无荷尔蒙和抗生素添加 No Hormones or Antibiotics 在加拿大，给家禽注射荷尔蒙然后出售本身就是违法行为，而使用抗生素在业界也是很少见的，所以在鸡蛋盒子上标这些也就是博眼球罢了，如果价格还更高，那就是变相坑钱了。 手把手教你挑鸡蛋 以上属于技术指导，来点是实在的。好了，敲黑板！ 1. 买鸡蛋的时候请购买有认证标签的鸡蛋，比如“Canada Certified Organic” 除此之外，有这些标签的也都是经过认证的“好蛋”。 不过，再高级的鸡，下再高级的蛋，如果放久了也百搭，所以小编还要教你们几招辨别鸡蛋新不新鲜的方法： 外观辨别法 新鲜鸡蛋：表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明 陈鸡蛋：蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋 变质鸡蛋：蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里渗出来的，这样的鸡蛋已经变质了，千万不能食用。 鸡蛋碰撞法 将两个或者多个鸡蛋放在手里，轻轻的将鸡蛋互相碰撞 新鲜鸡蛋：声音瓷实 陈鸡蛋，变质鸡蛋：声音很闷沉，甚至是空响 浸泡辨别法 将鸡蛋放入冷水中浸泡 新鲜鸡蛋：横着在水里并且是下沉水底 陈鸡蛋：倾斜在水里甚至竖着立在水里 变质：飘在水面 蛋黄观察法 无论鸡蛋大小，蛋黄比例一定要大。因为，经激素喂养的母鸡，由于高产，卵细胞发育未完全成熟便排出体外，蛋黄一定不大。而好的鸡蛋，蛋黄大小至少占到整个鸡蛋打开后摊开面积的三分之二以上。 看来买蛋也是一门大学问啊， 不是有这么一句话吗：you are what you eat！ 为了咱能活的健康点，活的长久点， 在吃的上下下功夫还是值得的！

温哥华春季不容错过的美食与饮品节 随着天气逐渐变暖，我们终于可以为温哥华周边即将举行的精彩春季美食与饮品节感到兴奋了（当然，还有即将到来的露台季节）。   从农贸市场到美食比赛，再到狂欢的夜晚，这里为您列出了一些这个春季最令人期待的美食与饮品节。别忘了关注我们，获得更多新节庆的消息哦。   三月 咖喱杯大赛   温哥华的终极咖喱对决迎来了第11个年头，将有10位大厨制作各种不同风味的咖喱。购票的客人将有机会品尝这些美味佳肴，同时还可以享用饮品和甜点的样品。 时间： 3月24日时间：晚上6:30至9:00地点： Heritage Hall — 3102 Main St., Vancouver票价： $87.21 东区啤酒节 作为“城市中物超所值的啤酒品尝活动”，东区啤酒节将迎来第11届，将有25家酒厂提供品尝，所有费用均包含在票价中。   时间： 3月26日时间： 晚上7:00至9:00地点： The Wise — 1882 Adanac St., Vancouver票价：$29.99 新西敏农贸市场开幕庆典   以精彩的方式开启农贸市场季节，庆祝新西敏农贸市场的首个开市日。前100名访客将获得免费的杯形蛋糕，还有打击乐活动、儿童手工艺、面部彩绘、气球动物，以及静默拍卖。如果您无法在开幕日到场，可以每周四访问农贸市场，直到10月30日。   时间： 3月27日时间： 下午3:00至7:00地点： Tipperary Park — 315 Queens Ave., New Westminster 四月 UBC美食移动餐车节   本次活动将汇聚20多辆美食餐车以及一个手工艺市场，临近许多本地供应商。更棒的是，入场是免费的，这意味着您可以尽情享受各种美味食物。 时间： 4月3日至4日时间： 上午11:00至晚上7:00地点： UBC Commons票价： 在线免费   北温Brewhalla 拥有工艺饮品、美味食物和现场音乐，您还在期待什么呢？每张门票都附带三个饮品代币，让您可以享用自己心仪的饮品。 时间： 4月11日地点： The Shipyards — 125 Victory Ship Wy., North Vancouver票价：起价$49 餐车大战   餐车大战又回来了，今年将继续举办各类竞争评选最佳餐车。您将有机会品尝美味的美食，并投票选出您最喜欢的餐车。今年还新增了创意食品奖项。   时间： 4月11日至13日地点：Cloverdale Exhibition Grounds — 6050 176 St., Surrey票价： 在线可提前订购捐赠入场票 2025年里士满夜市   里士满夜市以丰富的美食和饮品归来，今年还推出了一个600英尺长的过山车，穿越市场摊位和景点。 夜市表示：“四条过山车并排而设，骑手可以和朋友竞速，或是尽情欣赏夜市的无限美景！”   时间：2025年4月25日至10月13日；夜市将在周五、周六、周日和节假日的星期一开放地点：8351 River Rd., Richmond 五月 怀特罗克夜市 怀特罗克夜市将于5月2日盛大开幕，带来一系列令人惊艳的美食摊位、本地艺术家、现场娱乐、草坪游戏、面部彩绘，以及镇上最佳的日落美景。 时间： 5月2日、6月6日、7月18日、8月8日和9月5日时间： 下午3:00开始地点： 14970 Marine Dr., White Rock   顶级酒品品鉴会   来享受这个特别的活动，展出数十种国际酒品及酒庄，您还有机会与他们的酿酒师亲密接触！ 时间： 5月13日时间： 晚上7:00至9:30地点： Roundhouse Community Arts & Recreation Centre— 181 Roundhouse Mews, Vancouver票价： $152.37   船坞夜市   这次的船坞夜市将拥有啤酒花园、餐车、现场音乐，以及众多市场摊位，等您来尽情探索。 时间：每周五，从5月16日至9月12日地点： 19 Wallace Mews, North Vancouver Fort Langley Brewhalla 错过了北温的活动吗？那您真是幸运。与北温的活动类似，您可以期待丰富的工艺饮品、美味食物和现场音乐。每张门票都包括三个饮品代币，您可以尽情享受各类饮品。 时间： 5月17日时间：中午12:00至下午6:00地点： Fort Langley Park — 9089 Nash St., Langley Twp