美食

据《劳动报》报道,又是一番“虾折腾”!冬季活虾产量减少、加之元旦迎新的节令影响,元旦后至今上海市场里的活虾销售价格迎来高峰。记者注意到,部分河虾摊位的零售单价已从年前的68元一斤上涨至近90元,业内称现在过完了元旦、到猴年春节前或还将迎来一波涨势。 “元旦前价格便宜,节中开始攀涨,节后价格依旧高企。”记者昨从静安等中心城区多个菜市场了解到,目前,市场在售的大小河虾、大头虾、基围虾等家常活虾品种价格都明显攀升,高企的价格甚至盖过了竹节虾、对虾等中高端虾品。 “鲜活小河虾节前价格为每市斤58元,这两天已经攀涨至68元一斤,而大河虾的售价则从节前的每市斤68元上涨至目前的近90元。”镇宁路菜市场经理陆麟告诉记者,大头虾、基围虾都有约15%的增幅。 以中心城区的菜市价格作为参考,家常活虾品种的价格已逼近竹节虾、对虾等中高端虾品。“竹节虾在元旦期间一度攀涨至95元一市斤,现已回落到每斤78元,价格尚比不过大河虾。而对虾的零售价也从58元一斤回落到55元,和普通的基围虾、大头虾持平。”陆麟告诉记者,目前市场上的摊位对虾家呈现“对半开”销售,追求“跑量”的摊位会选择将零售价略微降下来,而部分摊位则按高企的价格收取。 业内人士指出,从元旦前夕、去年12月下旬开始,由于天气变化影响,存塘商品虾量越来越少,而市场刚性需求有所增长,养殖户出售意愿也有所增强,因此在供应上市量少的情况下,市场虾价行情齐齐上涨。 “从现在开始,虾价会呈现慢慢回落的趋势。而到猴年春节前,又会迎来新一轮的攀涨。”市水产行业协会秘书长范守霖告诉记者,“而从宏观层面来看,去年一整年以来上海水产品的价格都不高,没有上上下下乘坐电梯的上蹿下跳感。”也有部分业内人士都认为后市对虾供应将会越来越紧缺,虾价将会持续上涨,预计虾价最高企的时候是春节期间。 “近几年来,全国的活虾产量都不高,虾源显得宝贵之下,价格自然高企。劳动力、饲料、用工等原因都是虾价上涨的原因。但虾价上涨最直接的原因就是货源减少了。”范守霖向记者指出,冬季天寒本地虾销售进入尾声,上海及周边江苏等地的棚虾已基本清塘,本地市场唯剩冻虾可供选择,多数活虾品种自南方空运而来,各项成本都有所增加。“活虾仅是其中一个水产品种,虾价高企、虾源不足,还可以用蟹来补足市场。”

　　2016年春节临近，意味着食品饮料类行业将迎来销售旺季。一线白酒贵州茅台和五粮液在年终经销商大会上纷纷亮出骄人的业绩，随着猴年春节销售旺季的到来，高端白酒的销售能否让经销商为之振奋？ 　　据《证券日报》记者调查了解，目前来看，高端白酒的销售并未有大幅的增长，“与平时相比略有增长，但增幅不大。”采访中，不少经销商如此对记者表示。 　　高端酒春节旺季依然不旺 　　每年的12月份，酒企都会对一年的销售进行总计并公布第二年的计划及销售政策。从目前市场反馈的信息来看，不少酒企在2015年的销售情况与2014年相比都有不错的上升。 　　12月20日，茅台集团董事长袁仁国在年度经销商大会上表示，截至目前茅台已完成2015年全年销售任务。1月份至11月份，茅台集团销售收入同比增长4%；利润总额增长1.88%；资产总额达1050亿元，同比增长31%。 　　同样，在五粮液经销商大会上，五粮液股份公司董事长刘中国也表示，五粮液1月份-11月份，整体销售实现了公司的预期目标，5大品牌均实现了同比增长。 　　另外，泸州老窖也表示国窖2015年销售呈现恢复性增长，比预期要好。国窖1573的表现最好，目前从价格、库存、模式上已经基本调整到位。 　　上述白酒企业传递出的信息无疑给高端酒市场一个积极的信号，用数据证明了2015年销售情况良好，与2013年、2014年相比，它们似乎走出了三公消费下降带来的阴影 。 　　根据Choice数据统计显示，截至目前，3家酒企发布了2015年业绩预告，均实现了业绩的同比增长。 　　其中，泸州老窖表示，预计2015年1月份-12月份归属于上市公司股东的净利润盈利13.373亿元-14.96亿元，同比去年增长52%-70%；洋河股份则预计去年归属于上市公司股东的净利润47.33亿元至518，362.18万元，同比上年变动幅度在5.00%到15.00%范围内；*ST皇台则表示，预计去年归属于上市公司股东的净利润500万元至1000万元，同比上年变动幅度在112.73%到125.45%范围内。 　　从上述白酒企业发布的数据及信息来看，2015年白酒企业的销售似乎都取得较理想的业绩。如今，春节消费旺季已经来临，高端白酒企业是否也会迎来一波行情呢？ 　　《证券日报》记者走访山东部分名酒专卖店以及电话采访了来自全国多个省市的名酒经销商得知，猴年春节消费旺季与平时相比略有增长，但增幅并不大，也有的专卖店仍未感觉到春节销售的气息。 　　山东某茅台专卖店销售人员表示，在茅台所有的产品中卖的做好的仍然是53度飞天茅台，在系列酒中仅有王子酒和迎宾酒好卖，其他的酒都不好卖。 　　而对于春节销售旺季的到来，茅台酒的销售是否也迎来一波行情？上述专卖店人员表示，我们这里还没有感受到春节销售旺季的到来。 　　也就是说，在距离猴年春节一个月的时间内，这家茅台专卖店的销量并不好。一点也没有感觉到春节到来的气息。这家茅台专卖店内53度飞天茅台的标价为1089元/瓶，当问及春节销售有没有促销活动时，她表示，也许过段时间会有。 　　在上述专卖店人员看来，如果有活动也可能是买茅台酒送茅台葡萄酒，送其他的也不太可能。 　　而在北京，有五粮液、茅台经销商对本报记者表示，目前，高端白酒的销售与平时相比略有增长，但不赚钱。“53度飞天茅台的市场零售价在840元/瓶左右，五粮液的价格在650元/瓶左右。由于厂家没有什么支持费用，所以卖酒是没有利润的，甚至是赔钱。” 　　同样，在甘肃某名酒经销商看来，时下是传统的白酒销售旺季，五粮液等名酒的销售比平时却有增长，但是不赚钱。 　　采访中，多数经销商表示，2015年销售情况比2014年好多了，同时，他们还有共同的声音就是“不赚钱”。 　　销量增长却没利润 　　在甘肃某名酒经销商看来，国内名酒在国家限制三公消费后价格下降带动了一部分销售，而购买者多数是一些商业人士。另外，名酒价格的下滑，在一些婚宴、生日宴等一些宴席场合的消费也在增加，但是，这些新的消费群体的增加并未给高端酒带来很大的增量，相比，受国内经济下滑因素影响，高端白酒的销售不会在短期内有大幅的增长。 　　在他看来，如果把进货的钱放进银行还有利息收入，但是用来卖酒，可能要亏钱。“2015年，甘肃、兰州等地的一线名酒都在增长，但我们现在也非常矛盾，卖的越快，我们亏得越多，如果卖的慢一点，就能赚钱。走团购销售价格才会好一些，而纯粹走零售市场一定会亏得很惨。” 　　上述逻辑，在经销商看来也十分的矛盾。如果挺着价格不降，势必卖的慢一些，也能赚钱，但作为经销商还要考虑要市场，要给厂家有所交代。“厂家也很矛盾，如果补贴经销商，价格肯定会下滑，不补贴，经销商又不高兴。” 　　而在北京地区某经销商则对记者表示，企业应收增长了，经销商销售流水上来了，但是没有利润。 　　在他看来，白酒产能过剩、市场需求减少是不争的事实，很多白酒的价格出现倒挂，有的经销商干不下去而关门了。2016年，茅台的一些专卖店如果不做转型，拥有自己的营销队伍，那么等待他们的将是退出市场。 　　“高端白酒销售就是在2010年、2011年卖的最好，2012年上半年还可以，下半年就不行了。也就是说2年赚的钱，而目前已经是3年赔钱了。”一位辽宁某经销商对记者如此表示，这几年日子都不好过，有的经销商靠卖酒根本不赚钱，他们靠厂家给的授信再到银行办理承兑，再低价把酒销售出去，用这部分自己来放贷，赚取一部分中间利润来维持。 　　通过经销商的描述，为了要市场，他们必须低价卖产品，这样带给他们的仅有微薄的利润或者亏损。但要想利润，在当前互联网时代，价格的透明让他们很难坚持坚守价格不降。因此，他们在矛盾中求发展，也希望厂家有更好的办法。 　　经销商的处境，酒厂其实都看在眼里，也希望通过控价保量、市场管控防止串货来维持价格的稳定，但这条路依然很漫长，目前还没有好的策略可实施。 　　在茅台经销商大会上，茅台董事长袁仁国对经销商们喊话，希望各省区公司和当地经销商组成新的公司，以结成利益共同体；同时承诺会确保价格稳定、经销商利润。 　　在袁仁国看来，多年积累形成的酒企过多、产能过剩、竞争过度、广告过滥等问题依然存在；目前白酒行业仍处于调整的阵痛期、稳定转型的探索期和复兴的准备期。 　　而在业内人士看来，在国内经济尚未回暖的情况下，白酒行业的调整也将继续，高端白酒在2015年虽然取得不错的业绩，但是，产能过剩是不争的事实，因此，高端白酒销售未来依然面临较大的挑战。（夏 芳）

　　元旦过后，生猪价格止跌回升，春节需求爆发支撑行情持续。搜猪网最新数据显示，截至1月6日，全国出栏瘦肉型生猪价格均价为17.3元/公斤，比去年同期上涨32.26%，有关专家表示，从今年的供需格局来看，生猪价格易涨难跌。 　　据悉，2015年四季度，生猪价格始终在16元/公斤至17元/公斤之间震荡，未能突破上涨，进入2016年后重拾升势。从地域上看，全国生猪价格普遍上涨，华东、华中地区涨势最为凶猛，本周均上涨超过0.8元/公斤。 　　搜猪网分析师钱涛表示，最近生猪价格涨势难以停止，个别地区已经突破18元/公斤大关。今年产能减少，大猪不多，供应趋紧态势加上需求进入消费高峰，此阶段养殖户可谓是如鱼得水。 　　兴业证券分析师陈娇表示，四季度生猪价格高位震荡、未能突破的原因即供给阶段性增加，需求带动不足。考虑目前需求端强势发力，供给紧缩，参考历史上类似的上涨行情，猪价涨势将持续，春节前空间较大，有可能突破本轮前期高点。 　　安信证券分析师吴立预测，按照2000年以来的最高出肉率77%来计算，则2016年猪肉产量为4555.3万吨，跟2005年的猪肉产量相当。猪肉供求缺口进一步扩大，2016年生猪价格有望在高位维持较长时间。短期，根据先行指标仔猪存栏量判断，此次生猪价格上涨将持续到春节前，生猪价格有望突破20元/公斤。 　　国泰君安首席宏观分析师任泽平在接受《证券日报》记者采访时表示，2015年12月份，22个省市猪肉、生猪和仔猪价格均出现上涨。受元旦等节假日因素影响，食品价格小幅上涨，预计12月份CPI为1.4%。 　　中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝在接受《证券日报》记者采访时表示，春节是中国消费旺季，不仅猪肉价格会上涨，其他食品、烟酒、医疗、交通通信、娱乐服务等方面的消费需求也会迅速增长。当CPI篮子里的货物价格大多出现不同程度上涨时，猪肉价格上涨对CPI的影响力就相对减少。（苏诗钰）

  文/凌艺婷（日报记者） 刚刚过去不久的圣诞+元旦冬季小长假，无论是在美国还是回国的小伙伴们肯定都玩得很High吃得很爽。然而，在饮食文化上，老美跟咱的口味差别不是一般的大。大多数美国人对于动物内脏、蛙腿或者蛇虫类想当然是拒绝的，去中国城吃一个水煮牛蛙可以在我面前晃来晃去得瑟两天，美名曰完成了“life challenge”，这样的人生也是平淡得有够可以。 既然各位吃得有够爽，那就可以先看点劲爆的，比如说CNN旗下的CNNGo给出全球最“恶心”食物排行榜，第一个列出的就是咱皮蛋君（Century eggs）。 iReporter Danny Holwerd给出的理由是“味道很恶心，尝上去就像是恶魔给我煮的蛋”。并且说明在他迄今为止吃到的食物里，没有一个比皮蛋君更不能接受。小心灵大大受伤的天朝百姓发起了保护皮蛋运动，可爱的网民们在微博发起投票“你心目中的西方最恶心食物”，数万网友的评选中近50%的票数投给了“臭奶酪 ”（下图）。有网友说最难以接受的是酸腐的刺激性气味，且视觉效果似乎也差强人意（第一反应是，真的没有爬满虫子么……） 由于我朝人才辈出，网友“哔叽叽叽叽叽”亮出《松花蛋的小故事》解谜皮蛋的前世今生，一路萌到二次元~~~~~ biu? 讲真，你看皮蛋拌豆腐简单爽口，超适合不会做饭又想露一手的懒癌患者；皮蛋瘦肉粥口感顺滑好消化，简直是秋冬换季或者病患限定款；双椒肉末炒皮蛋最适合下饭，而它的凉菜版双椒皮蛋可以献给口味重的辣妹子……默默地看着你：皮蛋不好吃难道不是你打开方式不对？ （对不起，我们这里真的不是深夜食堂）“不要闹工作室”顺手就检测了下皮蛋拌豆腐的接受程度，也为皮蛋君正名，最后舔盘子的那位老美，你确定不是托儿？！ 蛋品加工业也加入了这场战斗，其中最大的企业湖北神丹健康食品有限公司的董事长刘华桥及三千名员工正式发函抗议，要求美国CNN道歉。 《抗议信》可谓义正言辞，“将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明”（恩，群众的眼睛是雪亮的），“皮蛋瘦肉粥还是KFC的畅销产品”（打倒双重标准的美帝国主义~），“你们的评选，没有科学依据，评选者不是皮蛋消费者，没有亲身感受，你们敢对其他国家传统食品说三道四，肆意贬损，源于你们的无知和傲慢，是对他国文化习俗的不敬。”（大概有一百年没看到如此单刀直入火药味浓烈的抗议书了！） 显然这枚“原子弹”帮助中国人民赢得了这场文化战役的最终胜利，CNN在官网上用中英文两个版本做出回应并致歉：“我们再次澄清。这篇文章的本意绝对不是要以任何形式冒犯任何人——无论你喜欢皮蛋，不喜欢皮蛋，是皮蛋生产厂商或是相关行业的工作人员。我们更无意冒犯中国文化。对于本文无意造成的任何冒犯，我们表示诚挚的歉意。” 撰写文章的iReporter Danny Holwerd在一周内接收到无数愤怒邮件与恐吓信后，也通过中文媒体表示歉意：“我对中国的文化并无冒犯之意。我很喜欢几种中国的传统食物。有一天能去中国旅行是我的梦想之一。”而他的主编大人Andrew Demaria更是夸张地表示“皮蛋在中国文化和全球美食家眼中是一种美食。” 于是我突然想到了“食物链顶端的男人”贝爷对皮蛋跪的妥妥的：“Every man has a limit.” 求心理阴影面积有多大~当然不吃者无罪，资深吃货对于饮食的多样性一向秉承宽容和理解。 皮蛋之后中枪的是菲律宾的“树虫”——你真的没看错，就是这种蠕动的生物。 对于这个我真的没有什么好说的，感兴趣的亲可以手动搜索下图片，我尝试过，然后虎躯一震就关闭了全部网页。iReporter Sherbien Dacalanio的评价是，尝上去的口感像是生蚝——海鲜榜上的第一名就这么壮烈了——温馨提示：在咀嚼的时候千万不要咬到它的头，因为它的头像小石子一样坚硬。请放心，我这辈子都不会咀嚼它（或它的头）。 不太理解为何“天贝”会上榜，比起“树虫”而言，这只是种发酵的豆类制品，常为制作豆腐时的副产品，在印尼会将它油炸，当成薯片来吃。难道是因为看上去引发了评论员的“密集恐惧症”？ 美国人对于狗肉的厌恶理所应当，在诸多西方国家，狗是朋友、伙伴、家人和爱侣，一切伤害狗的行为都是可耻的。美国对于流浪猫狗的管理确实比较到位，从政府到NGO都致力于救助流浪猫狗，鼓励公众领养，为猫狗找到合适的主人和新家。对于狗肉的抨击一出，带着“美式小钢盔”的“南棒”们也不见得就多么高兴。韩国在野党大国家党国会议员金洪信以及市民团体代表就曾连署“狗肉不干涉宣言”，其中说明“吃狗肉乃韩国传统的饮食文化，绝非他国所能任意干涉的领域。我们(韩国人)坚决反对西方人士以本位主义的观点来评论我们的狗肉文化，此乃出自于对韩民族固有历史的不理解，而引发的侮蔑与冒渎。”但是2018年韩国冬奥会召开在即，文化也要为国家利益让路，韩国平昌奥组委主席金镇仙答记者时说：“这个问题在2018年冬奥会时不会被提起，因为韩国没有吃狗肉的现象了。”联想到广西玉林狗肉节时的国际纷争，俺只能说保护动物和人文关怀一定要支持，但是扯着保护动物的大旗掩盖政治目的，我兔就要跟你聊聊了！ 第五个上榜的是柬埔寨炒狼蛛……请允许我在此保持长久的沉默…… 从科学角度讲，此类生物生活在约半米深的地下洞穴里，村民抓一只狼蛛需要掘地半米，才能直捣巢穴。 从经济学角度讲，一只炒狼蛛最低1美元，最高能卖到8美元。从环境学角度讲，在大量的人类捕食下，狼蛛的数量锐减。CNN说炒蟋蟀要比炒狼蛛要好吃得多。看上去，深以为然…… 都说不作不会死，可惜CNN家有个熊孩子，还是CNNGo这糟心货又出了个“世界最好吃的50种食物”（World's 50 best foods）排行榜 。由于这次的排名是他们的员工一起评选（Written By CNNGo staff）再也不能把责任推给iReporter，榜单发布后CNN秒被吐槽至死。 最先看到的第50名是美国大农村的黄油爆米花，不要闹，这可是世界最好吃的第50个美食哦~位列48的是美国的薯条，39位则是美国番，茄，酱！亲朋好友来美国，请先点一桌Potato chips免费送Ketchup呦！同样上榜的还有美国冰淇淋（9），多纳圈（14），夏威夷卡鲁瓦烤猪（15），德克萨斯烤猪排（36），Top50的榜单一下占据7席。 中国美食中，只有登上APEC国宴的北京烤鸭排名第5， 然而香港上榜两名：法式吐司（38）以及蛋挞（16）。我一直以为能上榜的中国美食地图至少是这样的： 那么可以赢得老美内心前四的美食和产地都是什么呢？ 第4名 寿司 日本 老美认为如果是最美食物排行榜，那么寿司应该位列第一。 第3名 巧克力 墨西哥 老美说巧克力是“一个坏老公的最好伙伴”，他们还说如果没有了巧克力情人节就只剩鲜花和卡片了，复活节也只会变回又一个枯燥的宗教节日。 第2名 那不勒斯披萨 意大利 那不勒斯披萨就是用西红柿和马苏里拉芝士做成的一种披萨，在欧洲属于传统的标志性食物。那不勒斯之于披萨就像是慕尼黑对于啤酒一样，正宗地道。 第1名 马沙文咖喱 泰国 马沙文咖喱是老美“爱上泰国的又一个理由”，CNN超级霸气的宣言：马沙文咖喱是帝皇咖喱，而且可能是所有美食之王！ 固然上榜美食再具特色，就像一千个读者眼里有一千个哈姆雷特，一万个吃货胃里也有一万个美食排名榜。吃货网友的小情绪各种爆发： 尼玛，番茄酱？爆米花？薯条？有很多泰国菜但没有马来西亚菜？中国菜，川菜，广东菜等等去哪里了？居然没有巴西菜和阿根廷菜？……CNN在piapia打脸的压力下还不学乖，2个月后继续推出了一个“世界最好吃的50种食物”排行榜2.0 。 CNN满心欢喜地宣布，这次榜单依据是有超过3万5千人参与的Facebook Poll。哦，于是这就可以代表世界了哦~ 妙哉此言，足堪糊弄婴孩。 在这份榜单里，烤鸭滑落至第9位，香港美食有茶点（7）、蛋挞（22）、猪肉烧烤（28）、虾饺（34）上榜，但是依旧与中国美食泾渭分明，只想说——在美国人心里，冠军依旧是某种咖喱，来自于印度尼西亚的选手“仁当（Rendang）”！ 传说中的“仁当”就是一种酱料，一般与牛肉或者鸡肉一同炖制。把柑橘叶、香茅、芫荽籽、辣椒等香料捣碎后炒制。然后加椰奶，慢火炖牛肉几个小时，直到肉质嫩滑，酱汁入味为止。据说“汉堡王”为了迎合美国的本土口味1987年推出了“仁当咖喱堡”，刷夜玩耍的伙伴们也许可以去买一个当宵夜哦！ 关于美国食物的故事肯定不止于此，不甘寂寞的段子手们还不燥起来，日报君坐听吐槽。日报每日更新吐槽101专区，欢迎所有人脑洞大开！

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 俗话说靠山吃山靠海吃海，生活在西海岸边上三面环山的温哥华真是要什么有什么！托各地移民的福，温哥华的吃货们可以在这个城市吃到世界各地的地道料理。要说什么是各地人们都爱的食材，海鲜一定是其中之一，在温哥华这个美食之都，小编就带着大家寻找一下做海鲜出名的餐馆吧。 Blue Water Café + Raw Bar 三层海鲜塔的发源地。一走进这家餐厅伴随着美食的香气你立马就能感受到这里东西方美食的美妙融合。行政主厨Frank Pabst以他别出心裁的西海岸美食闻名，他坚持只用野生和可持续应用环保的海鲜作为食材，应季和新鲜是这里的主题。Bule Water还有一位生食主厨Masaaki Kudo，来自日本的Masaaki Kudo坚持日式的美食美学，以其新鲜的口感和精美的摆盘闻名于温哥华。这里从2008年到去年都是温哥华各类美食杂志最佳海鲜餐厅大奖的获得者，说实话，这家是小编觉得温哥华最安全绝不会有雷的餐厅之一。 地址: 1095 Hamilton Street (@ Helmcken) Yaletown 电话: 604-688-8078 网址: www.bluewatercafe.net CinCin Ristorante + Bar   主厨Andrew Richardso为CinCin设计的餐单可谓把意大利高级美食的优势发挥的淋漓尽致。每到美食都是选用本地最好供应商的最新鲜的食材作为原料，让每一道端上餐桌的美食都能让食客感受的厨师的诚意。虽然位于温哥华市中心最繁华的Robson街上，不过你一上楼梯就能感觉你来到了小意大利，值得一试。 地址: 1154 Robson Street 电话: 604-688-7338 网址: www.cincin.net   The Sandbar   在Granville Island的腹地你会发现这么一家餐厅，风景优美食物精致。这就是Sandbar餐厅，这里是温哥华最适合边吃边跟着音乐起舞的餐厅之一。在Teredo Lounge是个不错的放松心情和朋友小酌的所在。加上这里无敌的市中心夜景，带上你爱的TA来享用亲密晚餐也是极好的。这里的主厨Cooper Green从15岁就开始了他的美食生涯，可谓神童一枚，在他的领导下，这每天都有新鲜海鲜供应。 地址: 1535 Johnston St. Creekhouse #102 Granville Island 电话: 604-669- 9030 网址: www.vancouverdine.com/sandbar   Rodney’s Oyster House   最初开在耶鲁镇的这家生蚝专营店现在已经有两家分店。Rodney’s Oyster House是有着十年历史的生蚝老店，一进店里你就能感觉到浓浓的海滨氛围，这里周一到周六六点以前都会提供Happy hour有最新鲜的生蚝可是价钱可是十分美丽的，想放开了大口吃生蚝的吃货不要错过。 地址: 1228 Hamilton Street Yaletown 电话: 604-609-0080 网址: www.rohvan.com Oyster Express   一家相对较新的生蚝店，Oyster Express顾名思义，绝对是生蚝爱好者的不二选择。这里的装潢可会让你有置身大海边上的感觉，再加上种类繁多的生蚝，想不多吃几个都难！这家店的店面不大，想去的食客不妨试试先订个位置。 地址: 296 Keefer Street Vancouver BC, Canada 电话: 604-684-3300 网址: www. oysterexpress.ca

　　奥巴马政府7日公布新饮食指南指出，民众若爱吃鸡蛋不需过于担心胆固醇 　　奥巴马政府7日公布新饮食指南，建议民众减少糖分摄取，尤其是含糖汽水，并且应限制盐分摄取，不过民众若爱吃鸡蛋可能不需要过于担心。为了摄取蛋白质，新指南指出，可食用瘦肉，但建议青少年和成人男性应少吃肉，多吃蔬菜。 　　该指南宗旨是帮助民众透过更健康饮食，来降低罹病风险和肥胖。这项每隔五年更新的指南，特别强调食品和饮料中添加糖(added sugar)有害健康，但指出瘦肉是健康的蛋白质来源，多吃鸡蛋也无妨，这与过去多年饮食专家的建议相反。 　　新饮食指南的主要内容与过去没有太大改变，都建议多吃水果、蔬菜、全谷类和海鲜，但糖分、盐分和脂肪摄取应保持适量。该指南由农业部、卫生与福利部共同公布，农业部长维赛克说：“小小改变日积月累将带来大大的不同。”   　　这份指南新增的建议，包括添加糖不应超过每日热量的10%，即200卡路里，相当一罐含糖饮料的热量。该建议希望消费者将添加糖和来自水果、牛奶的天然糖分分开计算。这份指南指出，含糖饮料在美国民众每日饮食的添加糖中占了47%。   　　该指南还指出，美国民众必须降低盐分摄取。联邦疾病防治中心的最新数据显示，约90%民众摄取盐分过量，美国民众每日钠摄取量平均为3400毫克，饮食指南建议每日食用盐分应不超过2300毫克，即一茶匙份量。过去指南曾建议，有罹患心脏病风险者，即美国近半人口，盐分摄取应不超过1500毫克。 　　虽然多年来医生常建议民众不要吃太多鸡蛋，2010年饮食指南也建议，民众一天胆固醇摄取应低于300毫克，相当两个小号鸡蛋，但在医学研究显示，血液中的胆固醇含量问题比已知更复杂后，新指南取消了前述建议。不过，爱吃鸡蛋的人不能因此完全放心，因为新指南仍建议民众应尽可能减少摄取胆固醇。 　　在肉品业和国会强烈反弹后，奥巴马政府不顾政府顾问小组的数项建议。该小组曾建议采行利于环保的饮食，即减少食用红肉、加工肉品，以及不要强调自瘦肉摄取蛋白质。 　　如同过去的版本，新饮食指南也指出瘦肉是健康饮食的一部分，但在报告不为人注意的部分，明文建议青少年和成年男性应减少吃肉，并应进食更多蔬菜。政府数据显示，14至70岁男性食用肉类、鸡蛋和家禽都超过建议份量。 　　美国防癌协会的文德医生说，该报告漠视有关癌症与饮食相关性的科学研究。他批评说：“由于该指南略去某些特定饮食建议不提，如少吃红肉和加工肉品，错失了减少民众罹癌的契机。”  

  　　你是否也有这样的感叹，青春之于女人总是太匆匆。但时光在某些女人身上仿佛总是走得比较慢，如果你也想要像她们一样红颜永驻、延缓衰老，不用太过依赖药物，从饮食上就可以改善。 　　1、西兰花。富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，专家证明是最好的抗衰老和抗癌食物，能增强皮肤抗操作能力，有助于保持皮肤弹性。 　　2、大豆。目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。英美科学家经过研究，容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘，东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”，而大豆（黄豆）恰恰堪称“雌激素之王”。 　　3、蜂蜜。美国戴维斯加州大学进行的研究结果显示，蜂蜜是一种健康食品，有助于提高人体内有益健康的抗氧化剂水平。促进皮肤红润细腻有光泽。戴维斯加州大学研究员海德龙・格罗辛博士日前在美国化学学会于加利福尼亚州举行的会议上，公布了她和同事们进行的这项研究结果。她说，在对25名志愿者参加的一项研究中，他们发现蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂水平。 　　4、牛奶。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。 　　5、海带。它可以调节血液酸碱度，防止油脂产生。《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 　　6、三文鱼。美国著名皮肤学家佩里肯教授最近推出的一种营养美容方法。佩里肯宣称，食用以三文鱼为主的食物，三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力。“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，佩里肯乐此不彼。佩里肯指出，导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类，如三文鱼，鲐鱼和鳟鱼，含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧。 　　7、猕猴桃。又称“仙桃”，不仅可以滋补强身、清热利尿、生津润燥，其味酸甜可口，营养十分丰富，临床上作用广泛，深受人们的喜爱。同时它可以抗黑色素的生成，消出雀斑。 　　8、肉皮。随着年龄的增长，人的皱纹会越来越多，十分不利美容。人的皮肤为何会出现皱纹呢？这是因为人体缺乏胶原蛋白质，细胞贮水机制发生障碍，致使皮肤干燥而出现皱纹。肉皮中含有丰富的胶原蛋白质，肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍，碳水合物比猪肉高4倍多，脂肪含量却只有猪肉的二分之一。肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白。常食用肉皮可使贮水功能低下的组织细胞得以改善，减少皮肤皱纹，令人丰采长存。 　　9、西红柿。西红柿是深受人们喜爱的一种食物，它以鲜美的味道、极高的维生素含量和较为低廉的价格为自己赢得了“平民水果之王”的称号。多吃西红柿可以降低胆固醇的含量，西红柿中丰富的维生素还可以辅助治疗贫血。主要的是：西红柿中还含有一定量的钾离子和镁离子，它们都具有降压的作用，能扩张血管，增加血管舒缓度，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。 　　选择对的食物可以让女性健康脸色红润，但有些食物吃了不仅说没有营养，反而催人老。

如今不只是没有钱睡不到男神，连“发小”你都快要高攀不起了！大白兔奶糖所属的冠生园公司，花了一年半的时间和法国的 agnès b.公司合作，由 agnès b.公司的设计师为大白兔奶糖设计新的包装，之后一盒128g的卖到80块钱。 包装设计出来是这样的： 秉承 agnès b.一贯的简洁风格。 还有包装袋。 也许各位看官看agnès b.这个名字特别眼生，呐，本少女换一个角度让你们看一下， 这会儿眼熟了吧？ agnès b.是创始人 Agnès Troublé 1975年在法国巴黎成立的，刚刚开始只是时装品牌，设计简约、重视剪裁，热衷做艺术推广，画风是这样的： 后来业务开始慢慢延伸到电影院、艺廊、旅游概念店、餐厅、巧克力专卖店、花店、咖啡店……现在，他们管自己叫设计公司。 再回头说大白兔。本少女给你扒一扒他们的包装历史。 大白兔奶糖的前身是上海“爱皮西糖果厂”，这家公司的老板尝过英国的奶糖，觉得味道特别好，很快就仿制出了国产的奶糖，包装就选了当时非常可爱洋气的米老鼠形象，命名为“ABC米老鼠”，产品一样好吃，价位又比舶来品有优势，“ABC米老鼠”就成了当时上海最受欢迎的糖果。包装长这样： 细心的你大概已经发现，糖纸上的生产厂商是“上海爱民糖果厂”，不是刚才说的“爱皮西糖果厂”了，那是因为1949年建国后私人企业都收归国有了，并且重组更名了。 “爱皮西糖果厂”改成“上海爱民糖果厂”之后没多久，米老鼠就被视为崇洋媚外的符号了，于是包装改成大白兔。 主体是一只很写实的兔子。 几年之后“卧兔”改成“跃兔”，爱民糖果厂也并入了冠生园。 同时还推出过铁盒款： 而且我观察铁盒上的糖果包装和前两款又不一样，但是资料找不到这样图案的糖纸，也许是铁糖盒绘画师的手笔。 冠生园对大白兔没少花心思，请代言，变设计。 近几年的包装突破比较大，有奶瓶装的奶糖， 有铁盒装的 还有一个脑洞很大的“巨白兔奶糖”。 再到现在的agnès b.简约铁盒……本少女忽然被大白兔的努力感动到了！ 有很多承载着我们的回忆的国产老货，现在变成了我们的情怀，比如大白兔、比如百雀羚，他们曾经一成不变，或者用力过猛，或者把力气使错了地方，但是他们依然没有放弃努力，波峰波谷的回荡着，但是总体趋势还是在前进的。 不犯懒、不犯浑、不犯倔的国产品牌，总有不再只是情怀，而成为经典的一天。

  　　据外媒报道，很多节食减肥的人都声称西柚有助于控制体重，现在科学家通过动物实验验证了这一说法。研究表明，在食用高脂肪食物时喝一点西柚汁能有效控制体重增加。与此同时，西柚在控制血糖水平上也有神奇的功效，堪比处方药。 　　这项实验是在小白鼠身上进行的，但调查人员称实验结果同样适用于人类。实验的小白鼠连续三个月进食高脂肪食物，一组同时服用西柚汁，另一组摄入普通水。三个月后，调查人员发现那些摄入西柚汁的小白鼠平均增加的体重比另一组要低18%，且血糖水平和胰岛素水平也更低。 　　西柚对人体的功效仍有待进一步验证。科学家提醒人们，可以把西柚当作健康减肥食谱的一部分，但不能只摄入西柚。 　　事实上，西柚节食法，也叫好莱坞节食法，已经风靡多年，从上世纪30年代起就赢得大批拥簇，大牌歌手凯莉？米洛（Kylie Minogue）就是其众多名人粉丝之一。

  　　关于吃水果，流传着这样一种说法，“早上金水果，中午银水果，晚上铜水果”，还有一个版本是，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。这个说法最早源自国外的古谚语，意思是早上吃水果营养价值最高，吸收利用率最好，晚上则最低，甚至对身体有害。吃水果真的有时间限制吗？对此，《生命时报》记者向中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国求证。 　　何计国指出，提倡早餐吃点水果的出发点是好的，但早上吃比晚上吃营养价值更高的说法没有道理。这是因为，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。消化吸收主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。也就是说，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。相反，与肉类、酒类等相比，水果较清淡，容易消化，很适合作为晚上的食物，并不会对身体造成伤害。 　　还有人担心空腹吃水果不好，必须饭后吃，主要是怕水果的酸味和甜味刺激胃酸分泌过多，或担心水果中的其他物质与胃酸结合生成结石。实际上，对于胃酸分泌过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害，同时，过涩（主要是单宁过多）的水果，比如柿子，空腹吃可能与胃中的黏蛋白发生作用而导致不适。但是对绝大多数水果如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、草莓等，空腹吃是没有问题的。 　　总之，对于健康人来说，吃水果并没有任何时间限制，只要保证合理的摄入量即可，按中国营养学会推荐的量，成年人每天吃200~400克水果，相当于一两个中等大小的苹果。不过，对于需要控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前食用水果可以提供大量的膳食纤维和钾元素，同时还可以减少正餐的摄入量。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。

  　　醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋最好呢？ 　　白菜丝、萝卜丝等凉拌菜。醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此，在炎热的夏天，给凉拌菜加点醋，不但能提高安全性，减少亚硝酸盐的产生，还能帮助改善食欲不振的状况。另外，做素菜的时候放醋，还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。 　　鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。 　　紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜。这类紫红色的菜肴富含花青素，在酸性条件下呈现漂亮的红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。因此，在炒紫甘蓝等紫红色蔬菜时，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。 　　藕片、土豆等富含多酚类物质的蔬菜。切好的藕片或土豆，很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而加点醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。 　　最后，需要提醒的是，在炒油菜等绿叶蔬菜时最好就不要加醋了。这是因为绿色蔬菜中有大量的叶绿素和镁，它们是结合在一起的。一旦加醋，会造成绿叶菜脱镁，使其发黄发蔫，影响美观。

  　　俗话说：“早吃好，晚吃少”，营养早餐是健康生活的开始，但人们却总是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容，我设计了一个营养早餐的评分标准，满分为100分，及格分数为60分，赶快给你的早餐营养打个分吧。 　　1.早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。 　　淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，只要早餐中有其中的一两样，就能有效保证上午的工作效率。 　　2.奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐，以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。 　　食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿，如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品，饱腹感就会增强。 　　3.早餐中有蔬菜，得15分；有水果，得15分；两种食物都有，得20分。 　　一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。 　　4.早餐有松子、杏仁等坚果，得15分；有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分；两者都有，得20分。 　　如果想让早餐达到100分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康。 　　5.使用油炸的烹调方式，请从总分中扣15分；如果用烧烤或熏制的烹饪方法，扣15分。 　　如果您的早餐中有油炸和烧烤熏制的食品，那么你的早餐质量会大打折扣。油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，容易导致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潜在杀手”。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物。因此为了保护食物营养，最好选择蒸或煮的烹饪方式。 　　6.没吃早餐，得0分。 　　不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，更重要的是对身体损害很大。研究发现，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还容易加速衰老。 　　对于忙碌的现代人来说，早餐除了营养方面的要求，还可以加上一些具有挑战的条件：美味可口，激发早餐本来不太强的食欲；有饱腹感，不至于到了上午１０点就感觉饥饿；方便快捷，１５分钟之内就能吃到嘴里。很多人大概会摇头说，这么苛刻的条件，真的能做到吗？答案是肯定的，我为大家推荐两种快捷的营养早餐，不妨一试。1.馒头三明治。最好选全麦馒头，将馒头切成４片，平底锅上涂少量橄榄油，转小火放入馒头片，把两面焙干、焙香，然后把大杏仁切碎，生菜叶洗净、沥干。将馒头片一面涂少量橄榄油或花生酱，撒上杏仁和生菜叶，盖上另一片馒头，依次做完，再搭配一杯牛奶。这份早餐味道香美，饱腹感强，特别适合秋冬季节。2.豆浆菜包套餐。用黑豆、黄豆、黑芝麻打成五谷豆浆，煮个鸡蛋，再加上两个茴香鸡蛋或小白菜鸡蛋馅等素馅小包子。如果早上没有时间，这些食材可以在头一天晚上准备好。

  　　营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多，每一种的最佳吃法是什么呢？ 　　干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。 　　平菇百搭。平菇是消费量最大的菌类，这也与其百搭的吃法有关，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤。 　　金针菇拌凉菜或涮火锅。为了避免食物中毒，最好将金针菇煮六七分钟以上。还可以将金针菇一切为二，上半部分可做汤、炒肉，菌柄部分剁碎做馅儿，这样既不影响口感，还可平衡营养。 　　杏鲍菇炒肉或炖汤。其肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有特别要求，因而无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。 　　猴头菇清炒。猴头菇味道较淡，炖肉时口味会受肉味影响，炒菜时又会被蔬菜左右。因此，猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味，喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪，若要去除苦味，洗的时候将其在水中攥一下，苦味会随之流失。 　　草菇爆炒。爆炒时间短，维生素C等不容易被破坏。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，这样更容易入味。 　　口蘑做汤。口蘑味道鲜美，与清淡的蔬菜一起煮汤，口感更清爽。 　　双孢蘑菇炖鸡或炒菜。它是一种世界性栽培和消费的菇类，欧美人常在制作披萨时加入这种蘑菇。双孢蘑菇炖鸡，炒菜都不错，还可用来制作罐头。

  　　为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，如果还能跟其他食材在营养和口味上互补，那就更完美了。下面让小编给大家推荐几种适合炖肉的蔬菜。 　　适合炖肉的蔬菜： 　　莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。 　　白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。 　　土豆。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。 　　海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。 　　冬瓜。冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。 　　山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

  　　全世界有多少男人为自己日益凸起的肚子困扰？又有多少男人能在高压状态下维持强健的体魄？实际情况是，不眠不休的繁忙让他们的身体素质每况愈下，糖尿病、高血压、心脏病也纷纷找上门来。 　　英国营养学会专家安妮・思德尼尔指出：“健康的食谱才是保证男人年轻、活力、健壮的良药。”日前，新加坡《新明日报》撰文指出，男人应该根据自身生理特点，得当饮食，才有助维持身心健康。 　　番茄保护前列腺。番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100-200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。 　　哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4.7万人长期追踪的报告。报告中指出，每周吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的几率比一般人少了45%。所以，每天至少吃一个番茄是男人不错的选择。　 　　燕麦有益心血管。男性的内分泌代谢经常遭到破坏，因此他们更易患高血压、中风等疾病。而维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物。美国营养学家妮基・库拜克表示，尤其是燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中，燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%，甚至更高。       多吃蚝能补精。男性从24岁后，精子的质与量都在走下坡路。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精子的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最丰富，一颗小小的蚝中的锌含量就能满足一天所需(15毫克)，从而增强男人的性能力。 　　含锌丰富的食物还有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品等。 　　鲜枣对付高压工作。男性由于在工作、家庭以及社会中长期扮演承担者的角色，因此长期处于高压状态，更需要补充营养。经常精神紧张的人，每天可吃3至5枚鲜枣，以补充维生素C，应付工作。 　　除鲜枣外，维生素C含量丰富的食物还有猕猴桃、橙子、橘子、青花椰菜、芦笋等，都可以协助肾上腺皮质素(一种抗压力的激素)的分泌，从而对抗压力。 　　大蒜缓解疲劳。人们都知道，大蒜具有强大的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗？它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，因此被视为防癌食物。 　　深海鱼少中风。男人罹患高脂血症、中风的年龄层正逐渐降低，而深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，对心脏血管特别有益。美国心脏病协会(AHA)建议，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住一星期应至少吃两次鱼。 　　吃猪肉时搭配豆类。“男人往往偏爱动物性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是‘瘦肉’，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。”中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员、北京协和医院临床营养科副主任于康表示。 　　所以，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂(肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。以猪肉为例，每天的平均肉量应控制在二三两；另外，吃猪肉时最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化 斑块。 　　红酒防动脉硬化。如果非要喝酒，那就喝红酒。因为葡萄皮中所含抗氧化物质多酚留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率。此外，红酒能提升抗氧化作用，预防动脉硬化。最近研究结果也显示，红酒对预防男人的老年痴呆症也有功效。一般来说，中年男人平均每天饮用100—150毫升（约2—3两）为宜。此外，应避免空腹饮用，佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收。 　　把喝水提上日程。人类脑部有75%的水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应变慢。偏偏男人一忙起来，就常常忘了喝水，如果用饮料或汤补充体内水分，就会徒增热量，使身体发胖。因此，尽量在餐与餐之间多喝水。例如，一进办公室，就马上倒500毫升的水放在桌上，强迫自己有空就喝，而且在午餐前喝完。一天至少要喝完1200毫升水，相当于两瓶矿泉水。

  　　纽约一名女子买了一份包装上印有“很好的蛋白质来源”字样的午餐，却不想这种蛋白质却是来自于里面的虫子，并且她还不幸咬了一口。 　　Jessica Mills表示她买了一份Smart Ones的面条，但周三却在里面发现了令人恶心的东西。 　　“我知道有点不对劲，因为面条是不该吃出嘎吱的响声的，”Mills说，她在办公室吃午餐的时候感觉到异样。“突然我听到嘎吱一响。然后我把手伸入嘴里，拿出了一样东西。” 　　她说她拿出了一只已经被咬成两半的虫子，她感觉这很可能是一只蝉。 　　“现在每次我想到绿色的东西我都觉得没法吃下去，”Mills说。“因为我真的被吓坏了，我本来很爱吃蔬菜的。” 　　Mills在事发后联系了生产厂商质量的监督部门，他们说会赔偿她这盒午餐的钱，并且再送一盒给她。Mills说她并不想再吃任何这家公司的东西。 　　“我肯定有一段时间不会再买或者再吃这家公司的东西了，”她说。     　　生产厂家Kraft Heinz Company表示，他们正在对此事进行调查。“Smart Ones非常看重产品的质量。我们正在联系这位顾客，并且正在调查该事件，”公司发表的声明中说。 　　Mills说她现在把虫子保留下来作为证据，但她还没法把它装入盒子中。“它仍在在原来的盘子里，”Mills说。“我没法说服自己靠近它。”

        海洋酸化问题不但影响美国的养蚝产业，有卑诗业者指出，本省也可能受害，其90%去年培育的蚝苗已死。 　　二氧化碳增加使海水变酸，这问题是华盛顿养蚝业去年暂停的原因，而在阔里坎滩(Qualicum Beach)养蚝和带子的桑德斯(Rob Saunders)指出，卑诗有可能是下一个受害地区，而部分原因也是海水变酸问题。太酸的水影响蚝形成硬壳。 　　他表示，他去年培育的蚝苗，90%已死亡。此外，蚝一般需要两年才成熟而适合采集，今年的蚝有可能短缺。 　　养殖场一直努力改善水的酸碱度，又与联邦的官员合作养殖较强和在较不理想环境下也能生存的品种。卑诗贝类养殖者协会行政总监Roberta Stevenson指出，业者亦有从智利入口，并用作补充，协会有注意到带子养殖场在过去数年也面对此问题而欠收。 　　联邦渔业及海洋部的海洋化学学家指出，加拿大才刚开始监察乔治亚海峡(Strait of Georgia)的海水酸性水平，现时不清楚问题的严重性和有多广泛。

  　　平衡膳食是关乎人一辈子的大事。不同的年龄段，食补要点也各不相同。美国“女性挚友”网站最新刊出美国营养师推荐的“35岁后的最佳食物”。 　　35~45岁。这个年龄段堪称人生黄金时段，艰苦创业、照顾孩子和社交活动都要求有健康体魄。食补要点:这个年龄段的女性尤其需要补铁（因为月经失血的缘故），铁是血红蛋白生成所必需的微量元素，有助于增强全身血氧量，保持活力。富含铁的食物包括瘦红肉、动物肝脏等。此外，还要补充膳食纤维。西兰花、燕麦等高膳食纤维食物消化速度较慢，有助于保持饱腹感，可稳定持续地向血液中输入营养。 　　45岁~55岁。随着年龄的增加，新陈代谢变得更缓慢，这个年龄段应该设法促进新陈代谢。食补要点:多吃富含欧米伽3脂肪酸的食物可改善代谢。这类食物包括三文鱼、核桃、杏仁、橄榄和鳄梨等。此外，还要补充钙和维生素D。雌激素偏低会导致骨质流失风险增加，补充钙和维生素D有助于强壮骨骼。富含钙的食物包括牛奶、酸奶等。富含维生素D的食物包括沙丁鱼和蛋黄等。 　　55岁~65岁。55岁之后，饮食调节更加重要，有助预防老年疾病。多项研究表明，老年人补充花青素等抗氧化剂有助于保持敏锐记忆力、保护视力、抗衰抗皱，甚至可以降低多种癌症的风险。食补要点:吃富含花青素的食物，包括李子、樱桃和茄子等。此外，生姜、姜黄等食物含有丰富的抗炎物质，也应常吃。 

  　　广东人煲汤，素来就喜欢把药材作为汤料，经过长时间的细火慢炖，煲出独具物色的“养生汤”。由于饮食传统观念的影响、营养知识的缺乏，不少人仍存在着对食物搭配不合理以及处理不科学的状况，以至于在煲汤上陷入了一些误区。2015年12月27日，安利（中国）日用品有限公司支持的“2015安利纽崔莱营养中国行”分站活动在广东省广州市举办。首都保健营养美食学会执行会长王旭峰谈到了煲汤的误区，并与大家作了分享。 　　警惕5大煲汤误区 　　误区1：煲汤越久，营养越好 　　广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。 　　误区2：喝骨头汤能补钙 　　传统观念认为骨头汤补钙，但骨头里面的磷酸钙十分顽固，很难溶解到汤里。即使是很浓的骨头汤，平均100毫升汤里也只有2~20毫克的钙质，正常成人每天需要800毫克的钙，相比起来可谓是九牛一毛。如果想补钙，建议每天饮用一杯牛奶，奶及奶制品是补钙的良好来源。 　　误区3：鸡肉汤补蛋白质 　　可能有很多人认为肉汤、鸡汤、鱼汤等是营养上品，荟萃了肉类的营养精华；还有人认为煮过汤的肉和鱼犹如中药被煎过后变成的药渣，其营养成分已所剩无几。其实这都是严重的误解，肉类汤味鲜可口，但“鲜”并非是营养丰富的标志。汤之所以鲜是因为煮过之后肉类中的一些氨基酸溶于汤内。氨基酸是鲜味的来源，然而人体所必需的蛋白质却不能完全溶解于汤里，大部分的蛋白质还是留在“肉渣”中，只喝汤不吃肉的做法是不对的。 　　误区4：吃肉不如喝汤 　　俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。 　　误区5：人人都能喝浓汤 　　“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。 　　并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。 　　从上面可知煲汤其实也是一门学问，不正确的煲汤不但不能起到营养保健的效果，反而会影响身体健康。那么，进行科学煲汤有哪些秘诀呢？ 　　煲汤养生应遵循科学之道 　　1、选料要鲜，用料要广 　　煲汤真正的目的就是为了健体养生。煲汤是很有讲究的，而原料就是决定汤品质的首要因素。所以煲汤选材一定要鲜。 　　2、多食“杂烩汤” 　　但要注意食物相生相克：多种食物多种营养，多种食物放在一起煮，整个汤的营养会更全面些，但是食物若是相克，反而会起削弱汤的营养，有时还会导致食物中毒。因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，但是要避免食物相克。 　　3、正确掌握火候 　　任何食物都有蕴藏着丰富的营养价值，而有些食物，温度过高，会破坏自身的营养，而有的食物，温度过低是无法发挥其真正的营养，所以煲汤时，应该掌握好火候，火候掌握得恰到好处，才能将食物真正的营养价值逼出来。 　　专家推荐：冬季喝羊肉萝卜汤暖心解毒 　　如今正值冬季，王旭峰为广大网友推荐了一款驱散寒冷、温暖心胃的汤品――羊肉萝卜汤。 　　选材：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒。 　　做法：羊肉洗净，切成小块或片；萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味；生羊肉过水，煮至八分熟；姜去皮，切片；蒜剥皮洗净；小葱切碎；过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜、蒜、料酒，大火煮开；加入萝卜，小火炖煮30分钟；出锅加盐、鸡粉和小葱调味。 　　营养点评：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有解毒的功效。

“唯有美食与爱不可辜负”这句话在网上很流行。这话说的很实在，把人的欲望很文艺的表达了出来。作为一个吃货，美食是万万少不了的。 在新西兰南岛，人们大抵不会辜负这人间天堂般的美景，但是大多数人却忽视了这里的美食。其实，在这里，还是有很多美食值得品尝的，尤其是海鲜，新西兰天然的海水孕育出来的海鲜，无需任何佐料，也绝对让人大快朵颐。 生蚝 新西兰的有三种生蚝：闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝，生长在北岛的蓝珍珠蚝。其中，南岛的布拉夫生蚝(Bluff Oyster)因硕大肥美，鲜嫩多汁而闻名。每年当生蚝进入产季，当地人还会举行的一年一度的布拉夫生蚝节(Bluff Oyster and Food Festival)，最特别的是有剥生蚝和吃生蚝比赛。 新西兰出产的生蚝海水味道较重，且个头较小，但蚝肉精细，口感爽滑，且在浓重的海水味道逐渐褪去后可品尝到微微海藻的甘甜。 龙虾 有人说，新西兰虽然处处是纯净自然的美景，但若想真正领略生灵万物的极致震撼，你必须去到一座小镇——新西兰南岛北部的凯库拉（Kaikoura）。 Kaikoura，在毛利语中就是“吃龙虾”的意思。在海产品丰饶的凯库拉，吃一顿鲜美的龙虾大餐是每位游人不可错过的体验。不过，凯库拉最好吃的龙虾大餐，不在高档的星级餐厅，而在简陋的路边摊。 龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。 龙虾的汤汁无比的鲜美，可以熬海鲜粥，正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。 当地人也特别注意生态平衡，捕捞到体型过小或雌性正在产卵的龙虾都需要放生。 鲍鱼 新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍稀的海洋生物，从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石。这种黑鲍鱼的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold-- 黑色的金子，所以它有了“黑金鲍”这一美称。 在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量，因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。 新西兰的黑金鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。 黑边鲍鱼由于生长在受保护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无添加的鲜味，诚是必吃之选。 坎特伯雷博物馆中有一间由鲍鱼壳和各种饰品装潢的小屋，虽然主人Fred&Myrtle已过世，他们却留下了一个绝无仅有的“精美世界”。 三文鱼 世界上最好的三文鱼并非来自挪威，而是那个冷得不太尽如人意的苏格兰。新西兰作为部分苏格兰人民的后花园，其出产的高山冷水三文鱼的品质，自然也要向先祖看齐——环境纯净，零污染，雪山融水温度低，三文鱼生长缓慢，才造就了它紧实的肉质、扎实的口感和粉嫩讨喜的鲑红色泽。更令人惊喜的是，南岛有很多小岛屿海湾，出产的本地三文鱼特色鲜明，在主厨巧妙的烹饪手法中变幻多姿。 新西兰的各大超市可以买到头一天捕捞的三文鱼，已经是很新鲜的了，但如果想吃更新鲜的，可以去三文鱼场。从渔场现捉一条鱼，切成鱼片后直接吃，那才叫品尝三文鱼啊。 小银鱼 一位新西兰的畅销书作家说过：我对任何事都不会特别认真，除了银鱼(Whitebait)以外。这句话也许代表了整个西岸人的心声。从9月至11月中旬，这个地区的渔民都渴望捕捞几斤珍贵的银鱼，它是最美味和稀有的海鲜珍馐之一。由于难捕捞，现在每公斤银鱼价值不菲。 银鱼吃法多样，可以把新鲜的银鱼肉末裹在白面包里，或者去著名的Fat Pippi Pizza(地址：83aRevell St, Hokitika, Westland)尝尝美味的银鱼比萨饼。 另外，不容错过的就是银鱼蛋饼(Whitebait Patties)。将银鱼混着鸡蛋到煎锅上煎制，然后撒些盐、胡椒和柠檬汁，美味的银鱼蛋饼就完成了。 小龙虾 新西兰小龙虾Scampi，又叫鳌虾、南极小龙虾，外型和虾相似，不同之处是有一对鳌，味道与龙虾又十分相似。Scampi生活在新西兰与南极之间的深海区域，深海的海鲜肉质当然是超级细腻和鲜甜，渔民捞到Scampi后，在船上就进行急冻保鲜，然后再分销到世界各地。 由于这种小龙虾资源太过稀有，新西兰政府每年只允许捕捞600吨，以保证龙虾的正常生长，所以价格一直居高不下。 它最常见的吃法是生吃，直接剥了壳，蘸芥末和酱油吃的，味道很鲜甜；还可以做成麻辣或椒盐小龙虾，小龙虾浓汤也是不错的选择。 青口 青口，学名绿唇贻贝，英文名Mussel，是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。新西兰各大超市都可以买到，而且十分便宜，算得上是新西兰最便宜的海鲜了。 新西兰青口养殖业使用的是世界上最严格的质量标准，养殖场周围的海水，经过生物毒素，细菌和重金属的测试没有问题才可以进行养殖。新西兰的高水产养殖标准已经过国际自然保护组织蓝色海洋研究所的确认，让新西兰的青口获得了“环保海鲜”的名誉。 新西兰青口常见烹饪方法： 直接将新鲜青口放入水中煮沸，水开后保持5分钟，此时青口的壳已经全部打开，即可捞出直接食用； 将新鲜青口放在BBQ炉子上烤制，等待外壳打开后再烤3-5分钟即可； 将新鲜青口的壳撬开，放上奶酪碎、调味品后放入烤箱烤制20-30分钟。

外媒6日报道，美国可口可乐公司原本只想祝福消费者新年快乐，不料却因为克里米亚这块争议领土，而得罪了俄罗斯和乌克兰两个市场。 据法新社报道，可口可乐公司通过俄罗斯最受欢迎的社交媒体网络VK发表的新年祝福信息中，有一幅不包括克里米亚的俄罗斯地图。此举遭到來自VK俄国用户的强烈批评。 该公司5日再度刊登地图，但这回附上了克里米亚，并为此事作出道歉。 此外，新地图还包括了俄罗斯与日本有争议的千岛群岛(Kuril Islands)，以及俄国位于波兰和立陶宛之间，被国际认为属于俄罗斯领土的加里宁格勒(Kaliningrad)。 然而，把克里米亚放入俄国地图的做法在乌克兰掀起了风暴，要求抵制可口可乐的行动正在持续中。 网友在推特上抵制可口可乐 可口可乐当天较迟时干脆把这则信息撤除，该公司的乌克兰分公司在面簿上说：“亲爱的朋友们，感谢你们的关注，我们已决定把着这引起不满的信息撤除。” 可口可乐位于亚特兰大的总部5日晚发表道歉声明，但将此事归咎于一个外部的机构。该公司说，可口可乐的俄罗斯团队曾为圣诞节活动而制作了一幅俄罗斯地图。这家机构却在没有通知或得到可口可乐的同意前，在地图上作了修改。 “作为圣诞活动的一部分，可口可乐俄罗斯团队创作了一幅程式化的俄罗斯地图。创作这幅地图的外包商随后在我们不知情或未经我们同意的情况下作出了修改，”声明说，“我们作为一家公司，不会持与我们生意无关的政治立场。我们表示歉意，已删除发布的内容。” 可口可乐公司并非第一个将克里米亚列入俄领土的西方公司。香港《南华早报》6日称，去年10月，英国牛津出版社出版的基本教科书也将克里米亚算作俄领土。同一个月，法国地图绘制所在2016年新版世界地图中，也将克里米亚当作俄领土。

  用活体猫头鹰泡酒治疗风湿的新闻让槽值君和槽值君的小伙伴们惊呆了。国家二级保护动物猫头鹰，遇见了民间老中医，也不得不翻着白眼，活活浸死在白酒里。 猫头鹰药酒 在民间老中医之间，流传着关于泡酒的一个又一个神话。 民间老中医的神奇泡酒偏方 人参枸杞等草药泡酒似乎过于平庸，但浸泡多年偶尔开出一朵小花，也能上个“奇闻异事”的头条，让汪峰羡慕不已。 为实现民间老中医们延年益寿、老当益壮的宏图伟业，泡酒的材料似乎越惊世骇俗、越与众不同，效果越好。 比如，用各种动物生殖器泡酒，喝了可以壮阳，虎鞭、鹿鞭、牛鞭、驴鞭，各种鞭，鞭越长越粗，越能性欲勃发，金枪不倒； 用各种长得像生殖器的材料泡酒，喝了可以补肾，所谓“以形补形”，肉苁蓉、锁阳、何首乌等等颜色深沉、外形粗壮的植物都可以被视为“天然伟哥”，比蓝色的小药丸不知道高到哪里去了。 锁阳泡酒 在另一些民间老中医心中，还有一些药酒超越了滋阴壮阳，补肾养身的低级功效，可以治病救人。 比如，在广东某些地区流传着老鼠酒，用刚出生的没有长毛没有睁开眼睛的老鼠泡酒，可以治疗跌打损伤，产妇喝了，还可以防止产后风和月子病； 再比如，老中医们深信不疑的活蛇泡酒，一定要用含有剧毒的毒蛇，比如眼镜蛇、五步蛇、金环蛇等等，喝了这种酒，可以治疗风湿、偏头痛、坐骨神经痛、癫痫以及皮肤病，毒性越强，疗效越好。 再比如，有人相信这样的偏方：屎壳郎泡酒可以治疗痔疮；蜈蚣泡酒，可以治疗尿毒症，大蒜泡酒可以治疗癌症…… 效果不好说，有时候会中毒 民间老中医看来，这些药酒的疗效是神奇的。但是没有任何科学证据表明：虎鞭酒能够壮阳，猫头鹰酒可以治疗风湿，眼镜蛇酒可以治疗癫痫，痔疮酒可以治好尿毒症。 有些人以身试法，表示“谁用谁知道”，对各种药酒的疗效深信不疑，但很大程度上是心理作用作祟。 关于虎鞭酒流传着这样的段子： 南洋一客商张某在大陆购得一虎鞭，回家泡了虎鞭酒，不仅自己喝，还大方地跟朋友分享。朋友李某说，真乃虎鞭，昨晚果真有效果，你呢？张某也说有效果，平日皮软，昨日挺立。 靠虎鞭维持性生活一年，张某觉得泡太久没有药效，把鞭切了吃吧，不料半天也切不动，心想真不愧是虎鞭，够硬。拿到炉上烧，没想到自燃了，并且散发出塑料燃烧后的味道。这才明白，这虎鞭是塑料做的。 毕竟，老虎作为国家一级保护动物，在市场上出售的真品少之又少，有良心的商家用牛鞭仿制（作为猫科动物的老虎，虎鞭比牛鞭要短不少，并且鞭上有倒刺），黑心商家用塑料仿制。 喝鞭酒哪怕泡的是塑料，对身体也没有太大的伤害，可是有些东西泡到酒里，搞不好会有毒。 最常见的自制泡酒中毒是乌头碱中毒。乌头碱存在于草乌、川乌、附子等植物中，传说中草乌、川乌可以治风湿，不少人听信此方，用来泡酒，却中毒身亡。 动物的活体泡酒与其说是药酒，不如叫“尸酒”更为合适，即便是高浓度的酒也无法保证完全消除动物身上的寄生虫和细菌。 还有用毒蛇泡酒，泡了几个月，蛇不仅没死，还窜出来咬人的案例。 湖北张先生用赤练蛇泡酒，泡了60天，他打开瓶盖想喝酒时，蛇蹿出来将他咬伤；广西一村民用眼镜蛇泡米酒，泡了一年，结果喝酒时，被眼镜蛇咬死…… 专家解释称：酒瓶密封不好会有部分空气进入，蛇在被泡入酒瓶中后可能进入休眠状态，代谢降低，可以不吃不喝呼吸微弱，维持生命很长时间。 本来身体就不好的人，再喝药酒瞎补，更危险。 最近热门电影《老炮儿》，冯小刚没事儿就提溜着矿泉水瓶子装着橘子皮和枸杞混搭的白酒，没事就喝一盅。橘子皮和枸杞，本是人畜无害的泡酒材料，可是对于一个心脏病患者来说，不管泡什么，酒精才是最致命的，就算每天喝王母娘娘仙桃泡的酒，除了加重病情，对身体毫无益处。 当然，说得再多，源远流长的泡酒文化，自然不会马上消失。分布在全国各地的民间老中医们源源不断地向中老年朋友贡献着自己的智慧。 外国网站上曾有这样的段子：如果中国人相信ISIS成员的睾丸能够壮阳，打击ISIS将出现不同的局面。 但还是建议老中医们放弃用国家保护动物来治疗人民的努力，毕竟买卖野生保护动物是犯法的。如果发现有人售卖猫头鹰或其他野生动物泡酒，请尽快向当地森林公安报案。以下为报警电话： 最后友情提示用猫头鹰泡酒的朋友们，妥善安置猫头鹰的泡酒瓶子，半夜起来上厕所，看见猫头鹰的白眼，别把自己吓着了，衷心地祝你们身体健康，长命百岁。

专家在加国东岸哈里法斯港口海底，发现一瓶封存逾一个世纪的起泡液体，化验后证实为一支125年前酿制的印度淡啤酒。专家于出「科学精神」试饮后，形容啤酒味道带有「奇怪的肉味」。   这支在哈里法斯海底捞出的世纪陈年老啤酒，是当地酒厂A. Keith & Son Brewery所酿制，酿制时间相信是1872年至1890年间。   这枝啤酒由当地仓库工作的Jon Crouse于去年11月潜水时发现，其后送往达尔豪斯大学（Dalhousie University）的实验室检验。   教授Andrew MacIntosh正在新成立的加拿大发酵研究所工作，他以学院设备分析证实，这瓶封存一个世纪之久的起泡液体其实是啤酒，而且能够安全饮用。为确定啤酒的味道，MacIntosh和酒吧老板Chris Reynolds自告奋勇喝下这支陈年老啤酒，他们均觉得啤酒有点酸味、咸味、水果的味道和橡木香，而且还带点「奇怪的肉味」，即使说不上难喝，但也说不上好喝。Reynolds笑言：「如果放在酒吧，与其他近10年的啤酒比较，它的味道应该是最差，你不想会喝。」MacIntosh教授则声言，这次冒险试味，完全是于出求真的「科学精神」。

    　　抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。本期，我帮大家总结一下“含天然抗氧化剂的食物”。 　　豆类。豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。 　　浆果。蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。 　　黑巧克力。黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助于降低血压。黑巧克力中可可含量越高越好，选择时要注意查看标签。 　　苹果。苹果中含有多种基本维生素和强抗氧化剂，红苹果中抗氧化剂最多。这种“便携式零食”可满足甜食之需。 　　土豆。土豆中含有大量的抗氧化剂，带皮蒸土豆有益健康。不过，吃了土豆要减少吃主食的量，避免发胖。 　　胡萝卜。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素有助人体产生必需的维生素A，有助预防癌症。另外，常吃胡萝卜有益保护视力。胡萝卜吃法随意，生吃、清炒、炖汤等都不错。

    　　大白菜是人们冬季的最爱，不仅因为白菜好吃，而且营养还十分丰富，号称“百菜之王”。不过白菜炒之前最好焯一下，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。 　　北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，一直被做为冬储菜来储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。发展到现在，大白菜依然是人们冬季的最爱。 　　大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。 　　炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60―90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。 　　白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。 　　有黑斑的白菜最好别吃 　　白菜上长的黑斑点首先有可能是一种生长时的生理病害。在栽培过程中，氮肥过量时，白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，随着白菜的生长而长进白菜里；还有可能是白菜存储不当，发生腐烂，也容易长出黑斑。 　　前两种原因产生的黑点，不是病毒或霉菌引起的，至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来，如果有零星的黑点，不影响食用，但如果黑点很多，观感不太好，最好不要食用。而因霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、恶心、心慌、气短等现象，严重时还会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。北方冬季大都储存白菜，食用时若菜叶出现黑点，还是将黑点密集的部分扔掉，以防万一。 　　特别食用建议： 　　大白菜和洋白菜一样，最外层的叶子最老，越往里面越嫩。大白菜叶紧紧卷着，越紧的越好一些。大白菜外层的叶子残留的农药很多，要选择叶子紧紧包裹的，也就是说，农药依附最多的是最外层的叶帮，首先要剥下扔掉。里面的叶子虽然安全程度要高一些，但仍需要一片一片地清洗。 　　切开白菜的话，总体颜色比较，呈现黄色部分多的白菜更加安全――这是在良好的天气和肥沃的土壤中栽培出来、而且农药使用频度很低的环境中长成的标志。食用时，去掉外层的老帮叶，叶子前端紧贴着的白菜是安全好吃的标志。