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  • 蒙特利尔的一名律师拟发起集体诉讼，将快餐连锁店麦当劳（McDonald’s）告上法庭，因其非法将儿童直接作为其市场营销及广告的目标。 这位名叫Joey Zukran的律师对CTV新闻网表示，麦当劳的广告直接以13岁及以下儿童为目标，无论是电视屏幕上的广告，餐厅内的海报，还是吸引孩子们眼球的玩具以及所谓的开心乐园餐（Happy Meals），都违反了魁北克的消费者保护法。 Zukran表示，麦当劳在餐厅内展示的这些东西，尤其是玩具，很容易激起年幼孩子的购买欲望。餐厅本来是卖食品的，但孩子们的兴趣却不是食品或开心乐园餐本身，他们最感兴趣的东西其实是玩具，他们是冲着玩具而去的，而这是魁省的法律禁止的。 其实这不是麦当劳第一次在魁省挨告。早在2009年，魁北克一个致力于减肥的团体QWC（Quebec Weight Coalition）曾经把麦当劳告上法庭，并成功地迫使这个全球知名公司因其商业广告支付罚款。 最近这个团体又向魁省消费者保护办公室（The Office of Consumer Protection）投诉，称麦当劳的市场战略及营销手段臭名昭著，其产品营销的直接对象就是儿童，而这样的做法可能对孩子们的健康带来负面影响。 这个以减肥为己任团体的负责人Corinne Voyer指出，麦当劳的营销策略一直在打孩子们的主意，试图让孩子们与食品、玩具以及麦当劳的品牌建立某种特殊而有效关系，以便在非常短的时间内让孩子们对这些东西有相当深刻的印象和记忆，鼓励孩子们不断成为“回头客”，也就是重复央求他们的父母不断回到麦当劳就餐。 Voyer对CTV表示，QWC眼下的目的并不是要求彻底禁止开心乐园餐中附带有玩具，就像2012年智利通过立法所做的那样。相反，QWC希望等一等，看看Zukran律师发起的集体诉讼会有怎样的反应，会有什么样的结果。 Zukran律师则表示，美国加州在2012也曾经试图禁止麦当劳在开心乐园餐中附带玩具，但这个努力最后以失败告终。但他对自己发起的集体诉讼很有信心，因为魁省的法律更倾向于保护消费者，而这个消费人群主要是儿童，就对诉讼更加有利。 据悉，这项集体诉讼的索赔人将要求麦当劳支付与损害有关的赔偿及惩罚性赔偿。不过， 法官通常需要大约一年时间来确定，这项集体诉讼案是否可以进行。 截至目前，麦当劳未对本项集体诉讼作出回应。
  • 话说，CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目（Parts Unknown）。主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨，走遍全球品尝着各地美食。 他们每到一处，都能根据推荐找到最正宗的当地美食。 印度 加拿大的鹅肝土豆泥 德国科隆的咸猪肘 古巴 节目从2013年开播以来，Anthony已经走遍了全球近70座城市，几乎吃遍了当地的各种美食。 按说吃过这么多好东西，应该口味已经很挑剔，在节目中Anthony也一直走的是淡定路线，即便再好吃的美食，他的反应也不会太夸张。 当然，直到有一天，他来到了四川...... 前不久，Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。在四川的这近一周的时间里，俩人仿佛打开了新世界的大门。随便一个苍蝇馆子里找到的食物，都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口。 　　初进四川 刚到四川，Anthony就表示他简直爱上了这里，不仅是成都而是整个四川。因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验，而且成都是个很神奇的城市，古老和现代并存，而且到处都是美食。 第一次来中国的大厨Eric表示，成都看起来跟很多欧洲城市差不多。 随后很快他们就步入正题：寻找四川美食！ 　　第一天 Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道：麻和辣。似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。 俩人最先找到的是一碗担担甜水面。 Anthony根据一位当地朋友的推荐，去到了成都一家很出名的家常菜馆，这一下简直是打开了新世界的大门，在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。第一关是泡椒凤爪。 朋友告诉Anthony不能吃骨，然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴，并且一直嘟囔着“good good”。 随后就意识到自己很傻很天真， 吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。“这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。 第二关是是辣子鸡， Anthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。 而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来... 果不其然，吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力，不停的擦鼻涕，并表示自己已经快被辣晕了。 第三关麻婆豆腐。Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱，这道菜是他心中的中国菜巅峰。 而大厨Eric那边表示，刚才的辣子鸡是辣晕了，这道菜完全就是辣醉了，感觉整个人马上都要飞起来。 但是，即便如此，也还是根本放不下筷子好嘛！ 第四关，藤椒鱼。 根据刚才大厨Eric的表现，这道菜一端上锅，Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命。 大厨Ericc吃完之后先是强忍：“嗯...不错不错”。 不过三秒，表情就开始扭曲... 缓了一会儿说：“伦家感觉自己的脸都要变形了....” 擦汗，擦泪... 然后接着拿起筷子，继。。。续。。。吃。。。。。。。 　　第二天 第二天俩人吃兔头去了，Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。“兔兔很好吃哦，超级超级好吃。来戴上手套开吃。” Anthony全程吃的都很地道，还知道掰开兔头吸脑汁，开心到吃着吃着唱了起来。 不过大厨Ericc对兔脑有点抵触，感觉怕怕的。而且因为打不开，直接拿兔头往石凳上敲... 吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节：火锅！ Anthony依然全程淡定，旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了... 各种食材一点点放进火锅的时候，Ericc还是微笑着很期待的。 吃到第一口，Anthony依然满口棒棒棒的；而Ericc，表情已经渐渐扭曲... 不过依然坚强的点头表示称赞；然而没过多久，Ericc就撑不住了... 不过就算辣到流鼻涕，整个人发晕翻白眼，也依然放不下筷子。 　　 　　 “我感觉鼻子都通畅了，接着吃！” 火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽！并且表示除了火锅本身之外，没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式～ 　　第三天 这天俩人先分头在街头吃了点小吃，随后就去了当地一家非常有名的馆子，找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。 这位妹纸表示，四川的食物不仅是麻辣，其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。 在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。最让他们惊艳的是这道用大连海参，搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤， 再淋上一勺辣椒油，完全宴会级的享受。 Anthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉，不知道是不是这几天练出来了，这道菜的辣度也完全被Ericc接受。 最后妹纸表示：中国菜无论是农家菜，街头小吃还是宴会级品质；无论哪个民族哪种风味的菜肴，都是被世界所严重低估的。 　　 　　 所以，你们新世界的大门打开了么？？ 除了体验美食，俩人在接下来的这几天里，也没忘体验一下成都当地特色。 采耳～ 喝茶 炒鱼香肉丝 体验农家乐 并且表示，这次四川美食之行，简直大开眼界。 不仅这两位，国外网友也是很羡慕。 “我好想去四川成都吃辣啊！” “这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的” “川菜辣的要死，但是真的很好吃啊！！！” 好的吧，看到最后我都饿了...
  •   客人Rachel和男性同行者点了一个两人份的温哥华大蟹套餐外卖。(记者王靖雯/摄影) 客人Rachel发文责备旺村居菜馆的大蟹「得了癌症」，老闆刘增锋发文澄清没有此事。(Rachel微信图片) 近日微信一则直指布碌崙8大道一家华人海鲜菜馆售卖「癌症大蟹」的传言，闹得沸沸扬扬，发贴者指责该餐馆的大蟹「得了癌症」，在华人社交平台疯传。该店老闆10日接受媒体採访喊冤，表示该店开业已15年，信誉良好，大蟹身上的斑点属正常情况，顾客不满可当场退换，未料被客人抹黑。 一名自称Rachel者，9日在微信论坛平台发表一篇题为「曝光：无良商家！布碌崙8大道这家餐馆，这样螃蟹也拿出卖给客人」的文章，图文并茂、指名道姓说这家旺村居海鲜菜馆，售卖黑斑点的温哥华大蟹是「癌症大蟹」、「不新鲜」，「第二天拿过去跟他换，他跟我说这是好的，都是这样子的，而且还说肯定是新鲜的，…赚钱要赚有良心的钱，抵制不良商家。」 旺村居老闆刘增锋接获消息后，10日不但发文澄清，并且接受媒体採访：「我还是第一次听说螃蟹也会患癌症。螃蟹身上长斑点很正常，这是螃蟹在海底脱壳时造成的，就像是人的胎记一样，100隻裡面有两三隻会这样，但完全不影响食用安全。如果你不喜欢这个卖相，跟我们说都会马上换。」 该店前台陈小姐当晚值班，表示客人是一男一女的福州常客，光顾已有几年。「他们8日凌晨来点了一个两人份的温哥华大蟹套餐外卖，价值43.95元。第二天凌晨一点多过来要换，男生过来前台跟我说这个事情，我当时就跟他解释这是正常斑点，如果不喜欢，要不要现场挑一隻让师傅马上给他做，结果他想了想就说算了，和那女生走了。我们以为他们接受解释。」陈小姐说。 老闆刘增锋说：「如果客人有疑问，我们都会当面说清楚，客人不满意就马上换，十几年生意都是用这个态度去做，没想到他当时没说什麽，回去却发这种文章。」 他表示，温哥华大蟹来自「日日发海鲜批发」，「我们和这家批发商合作很多年了，这家公司已超过20年历史，是正规渠道来货。我们一般来讲旺季两三天、澹季三四天进一批大蟹存货，这些深海大蟹很好养，卖一、两个星期都没问题。」店员并出示批发商1日发出的收据，保证该大蟹来源、质量和新鲜度。 该店店员也当场捞起螃蟹海产对比，例如是水晶蟹和案中的温哥华大蟹，发现有小部分背部有天生斑点。她说这些都是正常情况。刘增锋希望「谣言止于智者」，并强调「一直都是凭良心和原则做生意，希望这次风波到此为止」。 店员当场捞起两隻水晶蟹对比，上面一隻背部有天生的斑点。(记者王靖雯／摄影) 客人Rachel发文责备旺村居菜馆的大蟹「得了癌症」，老闆刘增锋发文澄清没有此事。(Rachel微信图片) 旺村居老闆刘增锋在同一论坛发表澄清，不过转发量远不及客人Rachel的。(微信截图)   旺村居海鲜菜馆提供批发商发出的收据，保证海产的来源、质量和新鲜度。(记者王靖雯/摄影) 店员当场捞起几隻温哥华大蟹对比，左边两隻背部有天生的斑点。(记者王靖雯/摄影) 客人Rachel在微信发文责备旺村居菜馆的大蟹「得了癌症」，获得过千人转发。(微信截图)   旺村居福州正宗海鲜菜馆被「癌症大蟹」传言困扰，老闆喊冤。
  • 　　调查显示，星巴克CEO承诺雇佣难民以表达对特朗普移民禁令的反对，此举在美国消费者中引发抵制情绪，导致该品牌的口碑评分暴跌三分之二。 　　今年1月27日，美国总统特朗普签署针对七个回教徒为主国家的旅行禁令。作为对特朗普此举的回应，星巴克CEO霍华德．舒尔茨两天后宣布，未来五年将在全球雇佣1万难民，帮助他们实现“美国梦”。 　　舒尔茨这一言论引发特朗普支持者们的批评，他们在Twitter、Facebook和其他社交媒体网站上呼吁人们抵制星巴克。 　　品牌追踪机构YouGov BrandIndex的资料显示，自1月29日以来，星巴克的口碑评分（Buzz score）已下跌三分之二，从12分骤降至4分。 　　YouGov发言人表示，在舒尔茨发表上述言论之前，30%的消费者表示下次购买咖啡时将会考虑星巴克，而自那之后，这一比例一度降至24%，目前为26%。 　　YouGov首席执行官Ted Marzilli表示：“消费者感知度几乎即刻下跌，”并补充称，这意味着舒尔茨的声明已对星巴克产生负面影响，并可能在近期内对该公司的销售额产生不利影响。
  •   明天就是周六，看天气预报又是阴雨霏霏。在阴冷日子里，迫切需要一顿丰盛温暖的早餐打开一天，能量满满的同时幸福感也会爆棚，带上家人约起朋友，去吃一顿美式Brunch吧！   温哥华人对brunch的热爱简直登峰造极，几乎每家馆子都会在周末提供早午餐，家家爆满。自打麦当劳叔叔推出全天早餐后，大温人民个个喜不自禁、奔走相告。   你看他们这么爱早餐，吃货的心是不是也蠢蠢欲动？但面对五花缭乱的菜单又有点不知所措？别担心，这就手把手教你点美食早餐。   “美式早餐”脱胎于“英式早餐”，同时区别于“欧陆早餐”，常被称为“全早餐”（full breakfast）。“美式早餐”简直就是西式早餐品种的大杂烩。每次去吃美式Brunch，服务员总会端上满满一大盆五颜六色的食物，品种丰富，营养均衡：       肉类——饱满的香肠、焦脆的培根、柔软的火腿；   主食——松饼、马芬、华夫饼、甜甜圈、贝果或、吐司、汉堡；   配菜——土豆、薯饼，以及各式鸡蛋；   此外，还有绿色的蔬菜，白色的牛奶、谷物粥，棕色的咖啡、红茶……   虽然份量大、热量也高，但就冲着这缤纷多彩的颜值，那份吃早餐的心情也会随着盘中的食物而变得缤纷、明朗起来。还计较什么卡路里，吃饱了才有力气减肥不是？而且早上摄入这么多能量，常常连午饭都省啦。默念三次不会胖不会胖不会胖滴！   美式早餐的特色   去餐厅吃Brunch，经常会被服务员问到“蛋要怎么做？”就好像在问你“牛排要几分熟？”后来才发现，美式早餐中的门道也很多。比如说水波蛋和温泉蛋一样吗？Omelette是不是蛋包饭？松饼和华夫饼分别是什么？马芬和英式马芬有什么区别？甜甜圈和贝果是一回事儿吗？这些问题，我们一个一个来回答吧。   1. 蛋的N种做法   煎蛋Fried eggs：     美式煎蛋和国内大火煎蛋不同，往往它是把黄油涂在平底锅，开中火，打上鸡蛋，加一点点水，用蒸汽和黄油一起煎熟鸡蛋。而这样的煎蛋也有几种类型：   Sunny side up：只煎单面，蛋黄不凝固，上面蛋白不凝固。俗称“太阳蛋”。   Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。   Over medium：煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固。   Over well：煎双面，蛋黄、蛋白完全凝固。   Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固（有点类似鸡蛋饼）。   煮蛋:   带壳水煮蛋Boiled eggs：     Soft boiled煮3分钟熟度，蛋白凝固、蛋黄流质；   Hard boiled煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝固。   吃的时候，用汤勺敲开蛋上面空的部分，用汤勺挖着吃，是不是看着很像法式料理那样高级呢？虽然一般情况下，我们不会遇到被问到白煮蛋的问题，但万一被服务生问到：“How would you like your eggs？”你就可以回答：“3 Minutes”或“5 Minutes”，你也知道它们分别代表什么了。   去壳水煮蛋Poached eggs：     也叫“水波蛋”，做法是将蛋打在将沸的水中煮到适当熟度，保持它圆润完整的外观，凝结的蛋白包裹着金黄的流质蛋黄。在美式早餐中它也会以班尼迪克蛋Eggs-benedict的形式出现，通常一份餐点会有两个蛋。放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，吃的时候把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸上面包和肉片吃。   其实“水波蛋”和我们平时说的“温泉蛋”还有一点点区别，温泉蛋是低温慢煮出来的，蛋白、蛋黄性质相近，都处在半凝固状态。而“水波蛋”的蛋白凝固，蛋黄却是流质的。   炒蛋Scrambled eggs:     美式炒蛋用黄油温火炒，通常不放盐或葱花等调料。端上来后，你需要自助撒盐、胡椒粉或番茄酱、辣椒酱、碎芝士等，全凭口味和心情啦。   煎蛋卷Omelette：     有点像日本的厚蛋烧。通常取三颗蛋，煎好厚厚一层蛋皮，里面包上蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋甚至牛排等做成的馅料。口感复杂，属于地道美式快餐。   2. 各种主食的选择   薯饼Hash browns       是不是让你想起了麦当劳？薯饼的做法是把马铃薯削成丝状，再油炸成饼状。许多北美家庭喜欢早晨起来吃这个，据说有点阳光的味道，松脆的外层带着土豆的焦香，的确很让人满足呢！   松饼Pancake     主要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌大小的饼，像铜锣烧那样有一定厚度，口感微甜，软绵绵哒！吃的时候店家会为你准备好糖蜜搭配着吃，也有加果酱、奶油、水果的松饼。不过如果不搭配饮料，吃上去还是有点干，不过非常管饱。   华夫饼Waffle     源于比利时，用特殊烤盘烤制的格子形烤饼。吃的时候搭配奶油或枫糖浆。成份和松饼大同小异，但比松饼多了几许香脆口感。   英式松饼English Muffin     也叫“英式马芬”，就是麦当劳麦满分那种松松软软、气孔很大的面包饼。不同于那种用杯子烤制的杯型甜蛋糕——马芬Muffin，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。英式马芬是酵母发酵后烤制出来的，比普通面包水分含量更多（需尽早吃掉才不会放坏）多数会以金黄色的玉米面粉洒在表面防沾，在北美和英国常被当做早餐。   甜甜圈Donut （Doughnut）     Donut是dough（生面团）和nut（坚果）的合成词，是来源于欧洲的油炸点心。面包呈中空的环状，经过油炸制成，表面覆满各种口味的果酱、巧克力酱、坚果碎、糖霜，或是中间灌入奶油。甜甜圈种类繁多且复杂。这种在国内看来是小点心的高热量食物，可是温哥华人民早餐的主食，他们买起来总是半打、一打的。   贝果Bagel     和甜甜圈长得很像，但在口感、热量上的差别就大了。贝果是来源于犹太人的硬面包圈，随着移民进入北美，后来成为健康早餐的代表食物。贝果是面团经发酵揉成圈形后放到水里煮，再烘烤制成。外皮烤得越硬脆，内里面包的风味就越浓郁，质地也越柔韧。当地人吃贝果会横切成两个圈，在中间加料夹心。在北美地区还分为蒙特利尔贝果Montreal bagel（甜味）和纽约贝果New York bagel（咸味），类似汉堡。   Brunch店里也有用吐司、可颂加入馅料做成三明治，作为早餐的主食。   大温地区最受欢迎的早午餐   Vancouver   Medina Café，780 Richards Street     这家店多有名？一提Brunch，温哥华人脑子里第一个冒出来的一定是它，不惜排上一个小时的队都要吃。Medina以比利时美食闻名，早午餐的种类和其他地方的北美范有些不一样，看餐单点菜的时候都要犹豫一会儿，真是看什么都新鲜都好吃的样子。他家著名的比利时华夫，薰衣草拿铁都是大爱。   The Oakwood Canadian Bistro，2741 West 4th Avenue   The Oakwood Canadian Bistro不仅有美味的晚餐供应，在早午餐的选择上也是一家不错的餐厅。这里的香蕉面包法国土司配上咸焦糖，树莓果酱加糖核桃可是别的地方没有的哦。   Twisted Fork Bistro，1147 Granville Street   虽说是家小酒馆性质的餐厅，不过这家的早午餐水准可是大大超过许多早午餐专营店。这里的辣猪肉肠蛋饼，和法式土司都是不容错过的早午餐选择。   West Vancouver   The Truffle House & Café， 2452 Marine Drive   这家主要以传统早餐美食为主，并在传统的基础上做到创新，让大家平常斯通见惯的食物变得有趣。这里的必尝单品是松露法国煎饼。   Feast Restaurant， 2423 Marine Drive   这里的主打单品听名字就是周末早午餐的必点——宿醉汉堡。这宿醉汉堡里有一个煎蛋，牛油果，切达起司，培根和一个薯饼。量也太足了吧，绝对能治愈你那受伤的小胃。最近早午餐界的翘楚炸鸡配华夫饼在这里也可以找到。   North Vancouver   Blvd Bistro，636 Queensbury Avenue   这里最受欢迎的就是“法国土司小样”，也就是有五片馅料不一样的法国土司组成，都是用的他家手工制作的果酱，治疗选择恐惧症是极好的。这里当然还为喜欢咸食的食客们准备了三层猪肉丝煎饼，来挑战下吧。   Burnaby   Jules Café，5205 Rumble Street   在本拿比找一家好的早午餐有多难，这家咖啡店是个绝好的选择，有各种经典的早午餐单品包括：火腿蛋松饼，蛋饼，煎饼和法式土司。   e.b.o Restaurant & Lounge，5205 Rumble Street   藏在本拿比赌场的这家店里也为食客们准备了不少不错的早午餐单品，光是蛋松饼的选择上就有传统，烟熏三文鱼，和素食三种选择。   Richmond   Cora，11880 Hammersmith Way   这家连锁早餐店以缤纷的水果搭配出名，他家大早午餐菜单可是有好几页的选择，喜欢照相和水果的食客是一定要来饱一下口服和眼福的。   Delta   Twin Bridges Restaurant，1080 Cliveden Avenue   这里有你能想到的所有早午餐最爱，从煎饼，法式吐司，早餐三明治到你可以自己DIY的蛋饼。   Surrey   Browns Socialhouse，1601 152nd Street, 15260 56th Avenue and 15146 100th Avenue.   蓝莓果酱华夫，意式香肠蛋松饼和玉米薯饼只是他们餐单上的一小部分哦。   White Rock   The Wooden Spoon Co，15171 Russell Avenue   他家以自己名字命名的“Wooden Spoon Poutine,”是有着包括薯条，猪肉丝，起司块，莎莎酱和两个太阳蛋的巨无霸组合，白石的大胃王们可以来试试。   New Westminster   Angelina’s，960 Quayside Drive   以荷兰风格的早午餐为主打，有薄薄的煎饼，和各式早午餐选择，这里的特色是所以的食材都是店主从零开始制作的，没有外面加工的哦。   Coquitlam   Jimmy’s Place，435 North Road   高贵林的吃货们不能错过的早午餐地点。这里有多种早午餐选择。
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