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  　　适合秋季的食物有哪些呢？除了补品，你还可以选择什么呢？事实上，秋吃蘑菇可预防肿瘤，吃苹果有助抗氧化，吃核桃能养肝补肾，吃鱼肉能预防心血管疾病等等，现在就来和大家一起分享秋天进补的饮食心得。 　　1、海藻：促进细胞膜流动 　　海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。 　　2、核桃：养肝补肾 　　俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。 　　3、荔枝：击退暗沉肌肤 　　荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。 　　4、苹果：抗氧化最好 　　吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。 　　5、蘑菇：预防肿瘤 　　蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。 　　6、芋头：预防脾胃虚弱 　　芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 　　7、红薯：和胃、暖胃 　　红薯（特别是黄心的红薯）是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。 　　8、南瓜：润肺益气 　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。 　　9、糙米：补充维生素 　　我们平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。 　　10、茄子：祛风通络 　　吃茄子最清火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 　　11、银耳：滋润提神 　　银耳以其色白如银，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 无论你是想找个地方来个饭后甜点还是就是无论何时都要吃个甜点感受一下幸福的味道，在温哥华，“幸福”从来不是问题。 Beta5 在这家现代感十足的巧克力甜点专门店，你是想要特别口味的糕点，还是独一无二的巧克力，亦或是各种精美糖果，都会满意而归。在夏天，他家特别推出冰淇淋三明治和各种焦糖巧克力。最最重要的是，来他家一定要尝试他家现点现做的泡芙，这种好看更好吃的甜点可是在大温独此一份哦。 地址: 413 Industrial Avenue 电话: 604-669-3336 网址: www.beta5chocolates.com Mosquito   这是一家私密的甜点香槟酒廊。这里绝对是你晚餐后续摊的不二选择。老饕们在这里选择各种香槟鸡尾酒，甜点红酒，气泡酒或者啤酒去搭配这里诱人的甜点。在Mosquito的菜单上只有甜点这一种选择，而这里的甜点不管从味道上还是视觉上都是独一无二的。这里特别推荐下Mosquito的花生巧克力棒，配上焦糖爆米花和焦糖香蕉酱和爆米花冰淇淋的甜点，听起来是不是都口水直流。   地址: 32 Water Street, Gastown 电话: 604-398-3188 网址: www.mosquitodessert.com The Pie Shoppe   在这家开在Chinatown的精致烘焙小店一定会吸引你住你的眼球。The Pie Shoppe致力于采用当地食材用心做出每一个甜点馅饼，想要一块馅饼配咖啡的下午茶？来这里准没错。各种口味的甜点馅饼随着季节轮换。但是经典口味像苹果派和巧克力山核桃派是会一直留在菜单上的。 地址: 721 Gore Avenue, Chinetown 电话: 604-338-6646 网址: www.thepieshoppe.ca Crackle Creme   这是温哥华甜点地图上比较新的标记，Crackle Crème是一家小小的手工甜点店，特长是焦糖布丁和比利时华夫饼。在这里不仅有经典的大溪地香草口味的焦糖布丁还有像伯爵茶，黑芝麻，椰子，蜂蜜薰衣草和抹茶这些别的地方吃不到的口味。如果你是喜欢你的甜点有点不一样的味道，这里也有各种爱尔兰风格的焦糖布丁哦，你懂的。 地址: 245 Union Street, Chinatown 电话: 778-847-8533 网址: www.cracklecreme.com Glenburn Soda Fountain   在北本拿比的这家老式苏打店绝对是各种怀旧情结甜点迷不能错过的地方。在Glenburn Soda Fountain，正如这里的复古装修风格一样，这里的菜单也是上世纪五十年代感十足，从冰淇淋圣代到奶昔，你都能尝到弄弄的古早味道。 地址: 4090 Hastings Street, North Burnaby 电话: 604-500-4548 网址: www.glenburnsoda.com   Thomas Haas   如果你热爱甜点（特别是巧克力口味的），那你快绕个路去Thomas Hass吧。这家经营超过20年的温哥华老字号，这里深受本地食客的喜爱，更有人来温哥华专门来这里尝试甜品的哦。 地址: 2539 West Broadway Avenue, Kitsilano 电话: 604-736-1848   地址: Unit 128, 998 Harbourside Drive, North Vancouver 电话： 604-924-1847   网址: www.thomashaas.com Thierry   在市中心的这家甜点店温哥华的甜点爱好者们应该是无人不知了吧。这家巧克力特长的甜点店供应的蛋糕让你觉得长多少肉都值了。在这家人头攒动的店里每个人都有自己的最爱。所以如果还没来试过的吃货快来找找你的爱吧。 地址: 1059 Alberni Street 电话: 604-608-6870 网址: www.thierrychocolates.com Soirette   这家坐落在Coal Harbour的烘焙店以精致的马卡龙出名。各种口味的马卡龙让看着这里的甜点柜台就像欣赏艺术品一样。在周末这里还提供英式下午茶服务，不过要提前预约哦。 地址: 1433 West Pender Street, Coal Harbour 电话: 604-558-3308 网址: www.soirette.com   Sweet Revenge   这家在Main街是的甜点老店以各种老式糕点，馅饼出名。这里的torte-like cake有着厚重浓郁的巧克力味道，还有各种巧克力甜点也是不能错过的，顺便一提，在这里即使是点一杯蓝莓茶也是会有一点点酒精的哦。 地址: 4160 Main Street, Riley Park 电话: 604-879-7933 网址: www.sweet-revenge.ca Vegan Pudding Co.   不用担心长胖，手工制作的甜点是你来这家小小的橱窗店的原因。这里最自称是温哥华绝无仅有的手工全素布丁店。Vegan Pudding Co供应各种口味的有机布丁，包括巧克力，草莓，抹茶和黑芝麻等。这里的布丁在冰箱里可以放置一周左右，所以不用担心买太多短时间吃不了哦。 地址: 422 Richards Street 电话: 778-379-0545 网址: www.facebook.com/veganpuddingco

  意大利面是意大利菜里的经典代表，不过它有好多种不同的面啊，不同形状，粗的细的，我也头疼，要是全给大家在这里介绍了，一是不可能，二是也没有必要。   在我追问了意大利的朋友之后，总结出了以下几种比较常见的意大利面，并且在后面都为大家注好了音。意大利餐厅的菜单上，在pasta一项下面会经常出现不同种类意面的名称，所以记住图表里这些对点餐绝对是会有很大帮助的。       特别介绍并值得注意的是：Spaghetti和Linguine看上去非常相似，但是Linguine是细扁状的，Spaghetti是细圆状的；Pasta Shell和Pasta Bow在意大利语里有特别的名字（前者为Conchiglie，后者为Farfalle），但是在英国这两个名字是最常用的；Tortellini和Ravioli是意大利的“饺子”，馅大意相似，只是形状不同。   下面给大家介绍的是8种比较流行美味的意大利佳肴，相信已经出国的朋友多多少少也尝过一些了。这些菜一般情况下在超市就有做好的ready meal，不过不建议大家经常吃，毕竟不健康，而且对于男生来讲一盒ready meal也吃不饱。意大利番茄面是一道最流行的意大利菜，非常容易做，自己在家就能做好吃的西红柿酱。     很多同学反映看不懂饭馆菜单，其实，看菜单并不是一个skill可以教的，看菜单的主要方法就是了解一些通用的烹调用词和菜品的词，我们今后会总结一些给大家作为参考。   像很多法餐啊、意餐的菜品名称我也不是都知道，这很正常，因为毕竟名称不是英文的（就算是英文的咱们有的名字也不懂，就像中国的鱼香肉丝，你知道里头材料都是什么吗？名字并不解释吧！）但是英文菜单的好处是在名字的下面都会介绍菜品的具体信息，包括菜里包含什么，如何做的，这样一来就会很容易辨别这道菜是什么了，菜名什么的由于太多了，有很多英国人也不知道。   Lizzie是英国比较有名的意大利菜连锁店，咱们就借用它的Pasta菜单来作例子，带着大家过一次，就能明白了。     第一道菜 ： Casareccia Pollo Piccante – （ 光看名称 ， I have no idea what it means ， 但是别着急 ， 英文菜单的好处是除了名称 ， 下面总会有一段介绍菜里的材料和做法的 ， 跟中国菜单不同哦 ）   Chicken marinated in a tangy piccante sauce, with fresh baby plum tomatoes, spinach, and a hint of cream… spicy but mellow   谢天谢地，有了这段话，咱们就能理解大概这菜是怎么个样子了。中文翻译就是——（翻这个中文还真有些困难啊！！）在一种比较重口味（Tangy – 扑鼻的，有刺激性的）的piccante酱（就是salsa，由洋葱和西红柿调成，是一种墨西哥地区的酱，味道偏辣）里腌过（marinated，很常见的词！）的鸡肉，配着新鲜的小西红柿，菠菜和一点点奶油……辣但是味道温和（就是不那么辣）。   这一形容，大家大概就能知道里头都有什么了，如果能够接受鸡肉、番茄、洋葱、奶油和辣椒的组合，那么点这个就应该没什么问题。所以结论是，在国外，菜名不重要，最重要的是它底下的这一段话。但是这个菜单的唯一缺点就是，它英文解释上并没有写这道菜用的是什么样子的意面，不过意面味道都一样，只不过样子不同，大家应该不会那么介意吧！   再往下看的话，有些菜名中出现了：Ravioli, Spaghetti, Linguine, Rigatoni, Carbonara, Penne, Trofie等词，这些都是不同意面的名字，很多名字在上面我介绍的图片中也出现过。还有一些意面的名字会在菜品形容中提到，比如说最后一道菜：Chitarra Alla Pescatora，英文介绍里就有提到spaghetti，所以注意这些细节是非常非常重要的，有的时候我看菜单刚拿上来我也会晕，但是仔细看后，就能了解这上面都是什么了。   说了这么多相信大家下次再去意大利餐厅吃饭就不会傻傻分不清楚啦。有同学会问，假如遇到按照委媛的推荐都木有办法看懂的菜怎么办？那就只能求助万能的词典啦。    

本周末，多伦多第22届Taste of the Danforth街头美食节已拉开序幕。这次不仅有数不尽的美食小吃，举办方还宣布将在本届节日里创造一项新的世界吉尼斯纪录。 在Pape Ave 以东的Danforth Ave上的一个摊位前，成千上万人排队要在八小时内吃掉一棵橄榄树的果实，创造一项全新的吉尼斯世界纪录。 昨天第一次来参加Danforth街头美食节的一名56岁男子Stefan Costache表示，尽管多伦多Greektown每年都会举办Taste of the Danforth，但能参加这个破纪录的美食活动，对他来说非常有纪念意义，不仅因为他爱吃橄榄，更主要是因为这种活动非常好玩。 街头美食节组织者称，昨天今天都将进行这个创记录的活动，到时候会把最佳结果提交给吉尼斯世界纪录的官方裁判。 本届Taste of the Danforth将一直持续到今天深夜，据估算将吸引世界各地约160万人参加。活动的主要举办地点Danforth Ave从 Broadview Ave到Jones Ave路段也将一直封闭，直到明天凌晨3点活动彻底结束才开放。 图片来源：TorontoSun  

  　　夏天天气热，很多人都会吃点解暑的东西。但是你知道哪些食物能解暑，要怎么吃才能解暑吗？下面就跟小编一起来了解下吧。 　　解暑小方 　　1、海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿 　　【方 剂】 浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。 　　【制作法】 将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。 　　【功 效】 消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。 　　2、冬瓜汁解暑热烦渴 　　【方 剂】 鲜冬瓜一个。 　　【制作法】 将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。 　　【功 效】 消暑，清热，除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。 　　3、扁荷粥用于解暑 　　【方 剂】 白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。 　　【制作法】 先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。 　　【功 效】 消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。 　　4、饮杨梅酒预防中暑 　　【方 剂】 鲜杨梅500克，白糖80克。 　　【制作法】 将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。 　　【功 效】 预防中暑。 　　注意事项 　　1、酸梅汁：体虚者凉饮易腹泻 　　酸梅汁基本的成分都是乌梅、乌枣、山楂和冰糖。乌梅酸甘免疫、生津止渴，乌枣安神健脾，而山楂健脾开胃、消食解暑。这几份主料就决定了酸梅汁的消暑解渴功效。酸梅汁中添有冰糖，冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。脾胃不好、体质虚寒的人可将煮制后的酸梅汁自然放凉再饮用，便不会导致腹泻。酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。 　　2、龟苓膏：一周最好只吃两三次 　　龟苓膏中的主料是茯苓，有健脾、除湿、滋补、安神的效果，所以夏季食用龟苓膏可以调节脾胃、去除暑湿。龟苓膏虽有清热排毒的功效，但本身偏寒，因此，脾胃本就虚弱的人应该少吃，脾湿过于严重的人不能食用。  

过去7个月，每个周日，大约6万只北美活龙虾，运往上海。 中国中产阶级嗜吃龙虾，过去依靠澳洲供应，但近年西澳洲减产龙虾，中国转向北美洲输入龙虾，加拿大龙虾已成为中国食客的佳肴。 过去7个月，每个周日，大约6万只北美活龙虾用湿报纸包好，放在泡沫塑料冷箱，搭乘大韩航空有限公司货机，千里迢迢，经历18小时飞行，运往亚洲。 中国对北美龙虾的需求急升，飞行7,500里(12,000公里)，从斯高沙省哈利法克斯，途经南韩，飞抵上海。 这种运输龙虾业务，已成为今年每周例行运送业务。在中国，在北美洲水域捕捉的龙虾，至少只有竞争对手价格的三分之一，加拿大与北美洲出口龙虾业务自然攀升。加、美两国是全球最大龙虾出口国，美国的价格创下历来最高。 中国没有龙虾捕捞业，主要依赖澳洲进口，满足中产阶层的需求。但西澳洲龙虾捕捞业开始萎缩，2012年，缅因湾产量大，当年美国龙虾价格骤跌，中国人看准商机，转向美国入口龙虾，北美洲龙虾更具吸引力。 美国农业部数据显示，去年美国向中国出口的龙虾增加到8,560公吨（1,890万磅），比2009年多22倍。2015年，龙虾的出口运输上升12%。 中国进口商透过阿里巴巴网站(Alibaba.com)，可以购买加拿大活龙虾，每磅6至10美元，加拿大龙虾尾肉与大爪特别鲜美。 澳洲南部岩石龙虾没有爪子，价格在每磅20至33美元。不难看出，北美洲龙虾为何受中国市场欢迎。 亚洲对龙虾需求日大，为美国龙虾生产商带来新的出口市场。美国龙虾捕捞量在2013年的10年间跃升66%，增至68,000吨，价格回落。 亚洲买家想在市场上和餐厅出售活龙虾，就要做好运输工作。专家说，龙虾从水池中拿出来后，必须在48小时内抵达目的地。

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。   海带降血脂。 “海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。     张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”   香菇能防癌。 香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。     蕨菜祛炎症。 蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。     马齿苋杀菌。 马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。  

山极寿一用大猩猩粪便乳酸菌制成的奶酪蛋糕。 原标题：日本用大猩猩粪便乳酸菌做蛋糕：有非洲风味(图) 核心提示：取自大猩猩粪便的乳酸菌，通过培养之后可以制作成酸奶，据说吃起来别有一番风味。 日本京都大学校长山极寿一日前研发出一款蛋糕，被称为大猩猩研究大师的他，通过使用大猩猩肠子内特有的乳酸菌制成奶酪蛋糕，将在京都大学内限量发售。 据台湾东森新闻网8月6日报道，山极寿一和研究员在非洲等地发现大猩猩特有的新品种乳酸菌，取自大猩猩粪便的乳酸菌，通过培养之后可以制作成酸奶，据说吃起来别有一番风味。用酸奶制作的奶酪蛋糕于6日到8日在京都大学贩售，限量150份，每份399日元。山极寿一表示，“希望大家一边联想着非洲一边品尝。” 这款特殊的蛋糕在网络上引起讨论，网友表示，“看起来很好吃可是还是不敢吃”、“这就是非洲的风味吗”、“吃到我肚子里的话，我不就有黑猩猩的乳酸菌了”。

  　　天气多变，不少孩子反复生病，可把家长急坏了。是不是小孩本身体质弱，有必要补一补呢？对此，儿科专家提出警告：小孩免疫力低下并非补得不够，反倒多半是给孩子吃得太多，导致脾胃失调。 　　要想孩子少生病，合理饮食、调理脾胃是关键。只有在脾胃调理好、身体健康的状态下进补才适合，脾胃差时进补反而更损伤脾胃，会导致病情不轻反重。 　　中医说“脾土生肺金”，现在儿科门诊 90%都是呼吸系统疾病，就是因为作为基础的“脾”出了问题，肺也跟着受影响。 　　要想调理好孩子的脾胃，以下禁忌要注意： 　　一忌：硬塞给孩子吃 　　家庭经济条件好了，家长对孩子的喂养标准也在提高。 “不光要吃饱，还要吃好”，在这一原则指导下，不单燕窝、虫草上了孩子的食谱，各种营养品也是源源不断，目的是让孩子长得更聪明、更强壮。 　　家长认为孩子多吃点才有营养，却忽略了小孩的承受能力。就好比举重要分等级，小孩能吃多少也是有一定量的。超过这个量，身体不能承受，不但营养过剩，造成虚胖，还会损伤脾胃的收纳、运化功能。脾胃不好了，营养吸收也会受影响，若是再不让它休息恢复，长期脾胃失调，孩子的抵抗力就会大大减弱。 　　所以，孩子吃饭最好是七分饱。具体来说，每顿的量比育儿书上说的量减少 1/4 较合适，尤其是刚接触的新食物，如果孩子不想吃，千万不要硬塞。 孩子饿了， 自然会吃得又多又好。 　　二忌：给孩子喝凉茶 　　有的父母看到孩子便秘、 口气重，就以为是“上火”，喜欢给小孩喝凉茶。其实，7 岁以内的小孩发生便秘，大多数是因为脾胃功能没发育好，平时又不节制饮食，从而造成“食滞”，并不是真正的“上火”。正确的治疗方法应该是消食导滞；如果喝凉茶清热，只会越喝越伤脾胃。舌苔厚、晚上睡觉不安稳、大便不定时、口气大均提示孩子“食滞”，这时应以健脾理气、助消化为主，一方面要多喝水，另一方面可服用保济丸、健胃消食片、藿香正气丸等助消化的药物，用药时尽量吃素食。 　　此外，孩子越小，寒凉的食物越要少吃。雪梨、香蕉、西瓜、火龙果、山竹、 奇异果、 草莓、 西红柿、 胡萝卜、白萝卜、马蹄、白菜、生菜、油麦菜、菠菜、螃蟹等食物，吃多了对脾胃有损伤。最好改成平性食物，如苹果、橙、龙眼、荔枝、水蜜桃、樱桃、葡萄、杨梅、西梅、红枣、青枣、花椰菜、芥蓝、洋葱、大蒜、白瓜、节瓜、南瓜等，猪肉、牛肉、鱼、虾也比较合适。 　　三忌：晚上吃东西 　　半岁以前的婴儿，一天睡眠时间要十几到二十个小时。 为了保证营养，什么时候醒来就什么时候吃，深更半夜喂奶很正常。可到了半岁以后，孩子白天清醒、活动的时间越来越多，生活作息也越来越正常，如果晚上还给他们吃东西，脾胃就得不到休息，也会导致脾胃虚弱。 　　不少孩子因为偏食、挑食或者吃东西的习惯不好，家长总要在晚上给他们加餐，睡前还得喝牛奶，这种做法在 1 岁以后是很不恰当的。白天只要孩子是清醒或在运动状态，就可以少吃多餐，但一顿饭不要吃吃停停，拉得时间太长会影响消化。晚饭后则要少吃或不吃，即使晚上要加餐，也要提早在睡前1小时吃完。 　　四忌：生病赶紧补营养 　　俗话有“虚不受补”。其实，虚应该受得了补，之所以“虚不受补”是因为补得不是时候。所以，孩子在脾胃调理好、身体健康的状态下进补才适合，脾胃差时进补反而更损伤脾胃、病情不轻反重。如果孩子生病导致身体很虚弱，应先咨询医生，辨证治疗。等到身体康复了，再用芡实、干山药、白术、核桃、板栗、虫草花、五指毛桃、冬虫草、龙眼肉、红枣等煲瘦肉、鸡或鱼汤。让孩子适当喝一些汤水， 吃点汤渣， 可以起到调理脾胃、恢复体力、增强体质的作用。

  　　老年人的身体不适症状中，最常见的就是骨质疏松。很多人认为骨质疏松只是因为缺钙而引起的，真的是这样吗？老年人预防骨质疏松可以通过饮食来达到目的。下面为大家推荐一下老年人预防骨质疏松的食谱吧。 　　老年人预防骨质疏松的饮食 　　骨骼“支撑者”：钙。人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折、骨质退行性增生或儿童佝偻病。 　　骨骼“加油站”：维生素D。它能促进肠道钙吸收，减少肾脏钙排泄，就像加油站一样，源源不断地把钙补充到骨骼中去。如果缺少维D，骨头的硬度会降低，形成“软骨症”。幼儿往往颅骨、胸廓发育不全，容易佝偻；孕妇、老人的下肢、骨盆等处骨骼力量则会减退。 　　骨骼“混凝土”：蛋白质。骨骼中，22%的成分都是蛋白质，主要是胶原蛋白。有了蛋白质，人的骨头才能像混凝土一样，硬而不脆、有韧性，经得起外力的冲击。蛋白质中的氨基酸和多肽有利于钙的吸收。如果长期蛋白质摄入不足，不仅人的新骨形成落后，还容易导致骨质疏松。有研究发现，不爱吃肉、豆制品，长期缺少蛋白质的人，容易发生髋骨骨折。 　　接下来，快来看看预防老年人骨质疏松的食谱吧。 　　老年人骨质疏松吃什么好 　　黑豆猪蹄。备鲜猪蹄500克、黑豆100克。将黑豆用水泡6-8小时，鲜猪蹄洗净，切断，放水中烧开，去掉血污；然后将猪蹄放入锅内，加生姜20克、黄酒50毫升、食盐适量，加水1000毫升煮沸；再用文火煮至骨烂，放入黑豆继续煮至豆烂，即可食用。 　　补肾芝麻奶。备黑芝麻25克、核桃仁15克、牛奶250毫升。将黑芝麻、核桃仁洗净，晒干或烘干，研成粗末备用；牛奶放进锅，用小火加热至60摄氏度左右，调入核桃仁粉，拌匀即成，每日清晨与早点同吃。 　　杜仲牛骨汤。备杜仲20克、骨碎补12克、牛骨500克。将杜仲、骨碎补洗净、晒干、切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口备用。将新鲜牛骨洗净、砸碎，与药袋同放入锅中，加水适量，大火煮沸；加入料酒，改用小火煮2小时；取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煮沸即成。 　　怀杞甲鱼汤 怀山药10~15克，枸杞子5~10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开去内脏，洗净，与怀山药、枸杞子一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。 　　核桃补肾粥 核桃仁和粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去心，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同放入锅中，加水煮至米烂粥成，捞起巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。 　　桑葚牛骨汤 桑葚25克，牛骨250~500克。将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。 　　那类人骨质疏松，以上食谱可以有效预防哦。

科学研究经常证明，人类的某些根深蒂固的习惯其实是错误的。这一次遭遇挑战的习惯是：在清晨喝咖啡。   据YouTube科学频道ASAP Science披露，早晨是最不适合喝咖啡的几个时间段之一。原因在于，人体在清晨的皮质醇水平较高。   皮质醇水平较高时喝咖啡会产生两个问题。首先，咖啡因会干扰身体皮质醇的产生——每当承受压力和出现低血糖时，人体就会释放这种荷尔蒙。喝咖啡导致身体产生的皮质醇减少，更加依赖作为替代物的咖啡因。     另外一种影响，在习惯早上喝咖啡的人群中较为常见：这种习惯会提高人体对咖啡因的耐受性，因为咖啡因会取代皮质醇自然诱发的能量促进，而不是增添能量。   我们要记住，2009年的一项研究显示，除了清晨外，人体在三个时间段的皮质醇水平较高。所以喝咖啡或摄入咖啡因的最佳时间是在上午10点至中午，以及下午2点至5点。   习惯清晨喝咖啡的人应该考虑调整一下时间，以进一步优化咖啡因的摄入。早上醒来第一件事或许是美美地喝上一杯咖啡，但事实证明，这种做法是不管用的。

炎热的夏季，无论是悠闲地坐在后院畅聊人生，亦或是身处喧闹的pool party，你会选择哪一种酒陪伴身边？美好的季节需要缤纷的色泽来衬托，女士们可以考虑rosé葡萄酒，高雅的色调搭配上略甜的口感，衬托出女性俏皮性感之美。   商店内出售各式各样的rosé葡萄酒，究竟如何才能靠颜色来挑选出最佳的葡萄酒呢？到底是不是颜色越深，代表这种酒口感越甜？以下为大家解密rosé葡萄酒颜色之谜。   嫣红、珍珠红、橙红、樱花红、桃红……单讲红色就已经有好几种，不过原来rosé葡萄酒的颜色并不能代表其甜度。       有人会认为，rosé葡萄酒的颜色越深，喝下去的味道就好像糖浆一样甜。其实一支高品质的rosé葡萄酒，即使颜色非常深，都不代表口感会很甜，因为纯天然的rosé葡萄酒里面并不会存在半点多余的糖分。   一支rosé葡萄酒的颜色取决于酿酒师对发酵时机的掌握。最重要是对浸皮时间（Skin Contact）的控制，这个时间最短可以为数小时，而最长是可以长达数天。而浸皮时间的长短就要取决于酿酒师的风格和葡萄酒的产地。     粉嫩透彻-普罗旺斯   Rosé葡萄酒的出产地对于其颜色有非常大的决定性，举例位于法国南部的rosé葡萄酒盛产地-普罗旺斯与塔维尔，这里出产得最多的就是颜色偏淡的葡萄酒。   想酿造出粉嫩透彻的颜色，在浸皮技术上面就要下点功夫，通常普罗旺斯出产的rosé葡萄酒浸皮时间会控制在12小时内。     在普罗旺斯与塔维尔，人们甚至会专门培植rosé专用葡萄园。通常这些葡萄酒产地都会在葡萄的果汁、酸度与成熟度到达一个最平衡的时机就将其采摘下来，制造出来的葡萄酒色泽晶莹通透，酒味芬芳扑鼻，酸度亦刚刚好。   浓郁沉稳-Bandol   另一个rosé葡萄酒盛产地位于马赛（Massalia）与卡西斯（Cassis）的东岸，Bandol是法国另一个有名的葡萄酒产地，这里出产的rosé葡萄酒特征就是颜色偏深。     Bandol出产的葡萄酒对于葡萄的要求非常严谨，为了能够酿造出浓郁的颜色，浸皮时间至少要超过48小时，而选材的时候必须要使用百分之20至百分之95的Mourvèdre葡萄。     Mourvèdre中文叫做慕合怀特，是一种葡萄的品种。原产地为西班牙，随后被带到法国成为热门的葡萄品种。   由于这个品种的葡萄比较晚熟，因此对于培植地点的气候有非常严谨的要求。酿制出来的葡萄酒口感丰满，香味浓郁，再加上绚丽稳重的色泽，打造出大受欢迎的rosé葡萄酒。   rosé葡萄酒的颜色与食物搭配   在不同场合的聚餐应该如何挑选出最合适的rosé葡萄酒？如果你将会进食味道偏浓重的食物，例如：烤肉或烟熏类海鲜，推荐在餐桌上搭配一瓶颜色醇厚丰泽的rosé葡萄酒。若果你将会进食味道偏轻的食物，例如：寿司或水煮的海鲜类，建议在餐桌上放置一瓶来自普罗旺斯的晶莹剔透葡萄酒。另外，普罗旺斯出产的淡粉色葡萄酒还适宜不搭配食物，直接饮用。   掌握到如何读取rosé葡萄酒颜色里面的秘密，有助你更好地搭配出最舒适的口感。

    　　今天，小编要告诉大家的是花生的营养价值虽高，但是也并非所有人都适合吃花生哦。花生对我们的健康有益，但是也要根据自己的身体状况来选择是否能吃花生。接下来，就一起来看看哪些人不能吃花生吧。 　　花生的营养价值 　　花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。 　　花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。 　　花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。 　　下面所介绍的7种人群要慎吃花生哦。     7种人群不宜吃花生 　　痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 　　胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 　　胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 　　想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 　　糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。 　　高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。 　　跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。 　　如果你有以上几种症状就要避免吃花生了。

    　　饮茶是我国传统的习俗，现如今仍然有很多中老年人有饮茶的习惯。那么，在炎热的夏天里，哪些茶品适合中老年人饮用呢？今天，就来为大家一一介绍一下中老年人夏天喝什么茶好，千万别错过了。 　　中老年人夏天喝茶的好处 　　有助于抗氧化。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。有实验研究显示，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 　　有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。 　　有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 　　有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 　　有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。 　　那么，具体来讲哪些茶适合中老年人喝呢？ 　　中老年人夏天喝什么茶好 　　莲心神饮 　　药材：莲心3克，桂枝3克，生甘草3克，白术5克，茯神5克。 　　饮用方法：将上述药材切碎，用开水浸泡代茶，每剂泡20分钟后，徐徐饮用，次数不拘。 　　效果：清心安神、降压利水。适用于治疗心悸怔忡、心胸烦闷、气短乏力、头晕目眩、形寒腹冷、呼吸困难、小便短少，甚至渴不欲饮、食欲不佳、恶心呕吐、上肢浮肿等症。 　　可作为中老年养生保健茶，长期饮用。 　　顺心饮 　　药材：熟地黄5克，丹参5克，山茱萸5克，郁金5克，人参3克。 　　饮用方法：将上药切细泡开水代茶饮用，每剂泡15～20分钟后即可徐徐饮用，次数不拘。 　　效果：可止心痛、安心神、益心肾，适用于心肾阴虚引起的心悸不眠、胸闷刺痛、心烦盗汗、气短乏力、头昏耳鸣、腰膝酸软等症状。 　　接下来，再来看看喝茶不能同时吃哪些食物吧。 　　夏天饮茶的禁忌 　　茶和白糖：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。 　　茶与鸡蛋：茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 　　茶与酒：不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。 　　茶与羊肉：虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2―3小时再饮茶。 　　茶与药：茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。 　　吃狗肉后忌喝茶：狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。 　　夏天中老年人最佳的饮品就是茶哦。

    　　水果营养丰富，选择繁多。我们大多数人都是想怎么吃就怎么吃，但是有些水果是药食两用，食用上可要多加注意，今天就给您说说，如何按照体质选择吃水果。 　　【平和质】 　　形体特征：体型匀称健壮。 　　常见表现：面色肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神。鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，无口气。不容易疲劳，精力充沛。寒热均有叫好的耐受力，睡眠良好，胃口好。大小便正常。观察舌头颜色，呈淡红，舌苔薄二白，脉和而后有神。 　　适合果品：苹果、李子、菠萝、葡萄、柠檬等。性味平和的果品如大枣、山楂、橄榄、南瓜子、花生、黑芝麻、莲子、橘子、杨梅等。 　　【气虚质】 　　形体特征：肌肉不健壮。 　　常见表现：语音低怯、气短懒言、肢体容易疲乏，精神不振，容易出汗。舌头呈淡红色，舌体显胖大，舌边缘有齿印痕，脉象虚缓。容易头晕、健忘。有的人大便正常，有的人大便稀烂，便后仍感觉“没拉完”。小便则正常或量、次数偏多。 　　适合果品：橘子、葡萄、杨梅、桂圆、荔枝、大枣、苹果、桃子等。 　　【阳虚质】 　　形体特征：体形白胖，肌肉不结实。 　　常见表现：平时怕冷，手足“热力不足”，喜欢热饮热食，精神不振，睡眠偏多。舌头颜色便淡，略显胖大，边缘呀有齿痕，舌苔湿润。脉象沉迟微弱。有些人面色柔白，常带“熊猫眼”，唇色淡，头发容易脱落，容易出汗。大便多稀烂，少量多次，尿则清长。由于怕冷，有些热睡眠常缩成虾状。 　　适合果品：桂圆、荔枝、榴莲、橘子、大枣、苹果、桃子等。 　　【阴虚质】 　　形体特征：体形瘦长。 　　常见表现：手足心热、平时容易口燥热，咽喉干涩、口渴爱喝冷饮。鼻腔偏干，鼻涕少。大便干燥、舌头红，口水偏少，舌苔偏少。有些人还会面色潮红，心有烘热感，眼睛干涩、看物发花，皮肤偏干燥，因而更容易生皱纹。有些人会出现眩晕耳鸣，睡眠质量差，小便短而不畅，脉象“细弦而数”。 　　适合果品：黑芝麻、甜杏仁、甘蔗、桃子、葡萄、杨梅等。 　　【痰湿质】 　　形体特征：体形肥胖，尤其是腹部肥胖松软。 　　常见表现：面部皮肤油脂较多，汗水多且粘，容易胸闷，痰多。有些人面色淡黄发暗，眼圈微浮肿，容易困倦。舌头胖大，舌苔白腻，嘴离常有粘、发腻、发甜的感觉。平时比较爱吃甜食和肥腻食物。大便正常或者略稀烂，小便量不多或者颜色稍微有些浑浊。脉象滑。 　　适合果品：莲子、山楂、橘子、花生、橄榄、赤小豆、扁豆、蚕豆等。 　　【湿热质】 　　形体特征：形体偏胖或者很瘦。 　　常见表现：平时面部常有油光，容易生痤疮粉刺。舌头颜色偏红，舌苔黄腻，容易口苦口干，身体感沉重容易疲倦。有些人还会心烦意乱，做事无精神，眼球血丝多，大便干燥硬结，或者显得比较粘，小便短而颜色发深，有些男性的阴囊显得比较潮湿，女性则白带增多。脉象多“滑数”，显得急促。 　　适合果品：鲜莲子、山楂、橄榄、南瓜子、花生、黑芝麻、橘子、葡萄等。 　　【瘀血质】 　　形体特征：瘦人居多。 　　常见表现：面色灰暗，皮肤偏暗有色素沉着，容易出现瘀斑和疼痛。唇色暗淡或者发紫。舌头暗有点、片状瘀斑，舌头下静脉曲张，脉象则细涩。有些人眼眶暗黑，鼻子暗滞，头发容易脱落，肌肤发干。女性常见痛经、闭经，或者经血中有比较多凝结的血块，经血颜色紫黑有块状物，有些人甚至有出血倾向、吐血和崩漏。 　　适合果品：山楂、圣女红果、山楂、橄榄、南瓜子、黑芝麻、莲子等。 　　【气郁质】 　　形体特征：瘦者居多 　　常见表现：最多见的是性格内向不稳定，抑郁脆弱，敏感多疑，对精神刺激的适应能力较差，平时苦着脸。表情烦闷不开心。有些人胸部胀痛感或者有疼痛游走感，常叹气、打嗝，或者咽喉总觉得不舒服，有东西梗着。有些女性乳房胀痛。睡眠较差，食欲减退，健忘，痰多，大便多发干，小便正常。舌头颜色淡红，舌苔薄而白，脉象弦细。 　　适合果品：柑橘、南瓜子、花生、黑芝麻、莲子、葡萄、橄榄等。 　　【特禀质】 　　形体特征：有的有先天生理缺陷或者外表无特殊。 　　常见表现：遗传性疾病有垂直遗传，家族共同特征等，胎传性疾病为母体影响胎儿个体生长发育以及相关疾病特征。 　　适合果品：橘子、葡萄、杨梅、桂圆、荔枝、大枣、苹果、桃子等，并避免容易引起过敏的果品。

  　　患了感冒后，我们会感冒没有食欲，吃不进去东西，这可怎么办呢？在感冒期间，如果不摄取营养就会导致感冒很难快速痊愈。在这里，为大家介绍3款汤品不仅可以有效缓解感冒症状，还能补充营养哦。 　　患了感冒必吃3款汤品 　　虫草花百合炖乌骨鸡汤 　　材料：虫草花10克，百合20克，莲子10克，枸杞子8克，乌鸡200克，姜2片，料酒少许。 　　做法：将乌鸡焯水后用姜、料酒酒腌制10分钟，将虫草花、百合、莲子、枸杞子清洗干净后一同放进砂煲，加适量水用大火烧开，再中小火煲1个半小时，调味即可。 　　番茄猪肝汤 　　材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。 　　做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。 　　黄豆鱼骨汤 　　材料：黄豆80克，鱼骨500克（最好是大头鱼，学名：鳙鱼），生姜3片，陈皮1/3个。 　　做法：黄豆、陈皮洗净浸泡；将剔除鱼肉的新鲜鱼骨煎至微黄后用煲汤袋装好，与所有材料一起放入瓦煲，加入清水1500毫升，用武火煲沸后改为文火煲约1小时，加入适量食盐和生油便可食用。 　　接下来，要为大家所科普的是煲汤应该用什么锅以及煲汤的禁忌，别错过了。 　　煲汤用什么锅好 　　砂锅：煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。如果在烹制过程中需加水，应加入温水，因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。 　　瓦罐：在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。 　　焖烧锅：焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作十分简便。 　　煲汤的常见禁忌 　　加水少。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。 　　煲太久。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。 　　乱加“料”。不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。 　　早加盐。盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。 　　汤大沸。煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。 　　调料杂。“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。 　　在感冒期间，不如就来试试以上3款汤品吧。

  　　很多人担心在炎热的夏天喝牛奶会上火，真的是这样吗？其实，夏天喝牛奶不一定会上火哦。在这里，所要为大家介绍的是关于牛奶意想不到的7种吃法，快来一起学两招吧。 　　夏天喝牛奶会上火吗 　　中医认为，牛奶味甘平，微寒，能够补虚损，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。 　　此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。 　　尤其是对病后体弱的病人，如患呼吸系统或消化系统疾病的病人，还有糖尿病病人等，牛奶都是一种非常好的营养食品。 　　对于民间流传的“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法是没有科学根据的。因为牛奶营养价值的高低并不决定于季节，而应取决于饲料的营养价值。 　　需要提醒的是，虽然在夏天牛奶依然是一种非常适宜的营养饮品，但由于夏天气温高，人体消耗了大量的水分，同时由于牛奶性偏寒，又富含蛋白质，加上中医所谓暑湿天气的影响，消化功能最容易受到损伤，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰凉的牛奶，容易出现胃肠道不适的表现。 　　下面就来一起学学牛奶与众不同的吃法吧。 　　牛奶意想不到的7种吃法 　　牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。 　　由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 　　牛奶大枣汤。牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 　　羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖 7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。 　　鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。 　　姜韭牛奶羹。韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。 　　厚奶。把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。 　　蛋奶。先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。 　　想要选购到优质的牛奶，应该怎么做呢？ 　　牛奶的选购技巧 　　感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 　　将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 　　煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 　　好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 　　以上牛奶的吃法又简单又新颖，快来试试看吧。

  　　喝杂粮粥腹胀怎么办？杂粮对我们的健康来说有很大的帮助，最好在每天都有一顿杂粮食物。然而，杂粮最常见的吃法就是煲粥，可是有些人刚开始喝杂粮粥会有腹胀的感觉，这可怎么办呢？ 　　杂粮的不同功效 　　薏米：有效对抗肌肤粗糙，具有良好的美肌、美白效果，同时能促进新陈代谢，可利尿排水。 　　大麦：其中含有的膳食纤维是白米的20倍，对于缓解便秘、抑制餐后血糖提高及促进减肥有一定功效。 　　小麦：含有丰富膳食纤维，并同时具有促进减肥的功效。 　　大豆：大豆可降低总胆固醇，同时其中含有的大豆异黄酮有利女性健康，同时具有美肤效果。 　　芝麻：能够促进脂肪代谢，同时为女性补充容易不足的铁元素。 　　小米：含有具有抗氧化作用的多酚类物质，对于减肥与美肤有良好功效。 　　稗：含有白米2倍左右含量的铁、铅、钾等矿物质，同时能够增加好胆固醇的含量，预防便秘，促进减肥。 　　红米：具有良好抗氧化作用，同时可抵抗炎症，提高免疫力，也有助于美肤。 　　黑米：黑米又被称为美容米，它含有丰富的铁和镁，有助减肥，维护健康。 　　接下来，就来为你解答如何应对喝杂粮粥腹胀的现象。 　　喝杂粮粥腹胀怎么办 　　很多人刚开始喝杂粮感觉胀气，可能是因为日常饮食当中精白细软习惯了，肠道微生物还不太适应较多的膳食纤维。以前从来没有接触过杂粮薯类的人，如果没有糖尿病问题，可以循序渐进，先把一部分煮粥食材换成杂粮，仍然放一多半白米。然后适应了，再慢慢减少大米的量。吃玉米、红薯感觉胀气的人，可以先少量加一点和大米一起焖饭，或者放到白米粥里一起煮。先吃白米饭白米粥，后吃少量红薯或玉米。然后慢慢增加杂粮、薯类食材的比例，肠道就能逐渐适应。 　　杂粮粥的作用有很多，快来试试看吧。

  　　哪些食物最不容易被我们消化呢？在各种食物中，有一些食物是很难被消化的，想要避免消化不良发生就要少吃这些食物才行。今天，一起来看看哪9种食物最难消化，以及帮助消化的食物又有哪些，千万别错过了。 　　消化不良吃什么 　　苹果：苹果中除了富含丰富的维生素，其含有的纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用，对于便秘效果不错。 　　猕猴桃：猕猴桃清除体内垃圾，含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。 　　西红柿：西红柿除含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸外，还含有番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。 　　山楂：山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。 　　柠檬：柠檬维生素C含量很多，具有促进肠蠕动的功能。 　　葡萄柚：葡萄柚中的酸性物质可刺激消化液分泌，促进消化功能，营养也易被吸收。 　　杏仁：吃10粒去皮杏仁，或者在温牛奶中加一茶匙杏仁油饮用，可缓解消化不良。杏仁富含膳食纤维，还有助于防止便秘。 　　大蒜：将几个生蒜瓣捣碎，加入饭菜中食用。大蒜中的大蒜素可以杀灭白色念珠菌，因此，对由白色念珠菌引起的消化不良效果很好。 　　胡萝卜汁：先用胡萝卜500克，洗净捣碎，加入少许水煮10~15分钟，用纱布过滤，加水至1000毫升，再加3~5%的蔗糖煮沸倒入瓶中，煮5~10分钟消毒后饮用。 　　薄荷茶：薄荷为常用中药，开胃助消化，可消除胃胀气或消化不良。 　　接下来，就来告诉你，最难消化的食物都有哪些吧。 　　9种最难消化的食物 　　油炸食品。像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。” 　　辛辣食物。红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。 　　巧克力。大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。 　　柑橘汁。酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 　　奶油土豆泥。土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。 　　生洋葱。洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。 　　冰激凌。没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。 　　西兰花和卷心菜。西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。 　　豆类。豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 　　以上9种食物最难消化，切记要少吃哦。

  　　枸杞和红枣是最常见的养生食物之一，吃法也有很多。可以根据自身的需要来选择枸杞和红枣的吃法。在这里，要为大家盘点一下最常见的枸杞和红枣的养生食谱，千万别错过了。 　　枸杞的养生食谱 　　枸杞煲粥：枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。 　　枸杞炖鸡：炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。 　　枸杞肉丝：取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。 　　那么，红枣怎么吃最好呢？ 　　红枣的养生食谱 　　红枣泡茶：补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。 　　红枣熬汤：止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。 　　红枣煮蛋：补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水，打1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。 　　红枣熬粥：安神助眠。若经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，则可更好地发挥红枣的安神功效。 　　以上红枣和枸杞的养生食谱，快来试试看吧。

彭博新闻社网站8月4日文章 过去7个月，每周日都会有大约6万只活的北美龙虾经过18个小时的飞行到达亚洲。今年以来，由于中国的需求大增，从加拿大哈利法克斯飞往上海的航班已经成为每周例行航班。 美国农业部数据表明，去年，美国对中国的龙虾出口量比2009年增长21倍，达到8560吨。2015年的出口量又增长12%。原因很简单。中国进口商可以在网站以每磅6至10美元的价格购买到加拿大活龙虾，而澳大利亚龙虾的价格则为每磅20至33美元。 来自亚洲不断增长的需求为美国龙虾商提供了新的出路。然而，并非所有人都为出口增长感到高兴。今年寒冷的冬季使得加拿大和美国捕捞收紧。加拿大龙虾钳肉价格同比上涨32%，达到每磅22.75美元的历史高点。 目前，尚无迹象表明，中国的需求正在放缓。高级食品和零售业分析师阿布·辛哈说，到2030年，中国的中产阶层人数将从去年的1.5亿增长至10亿。收入的增加将推高包括龙虾在内的所有高价值食品的需求。 辛哈说，在中国，吃龙虾被视作身份的象征，而且龙虾的红色被视为幸运色。缅因大学海洋科学教授理查德·沃尔说：“烹好的龙虾会有这个效果。”(作者尤尼塔·黄、莉迪娅·马尔瓦尼，伊文译)

　　中国惊人的海产品消费力，正在推高北美龙虾的价格。   　　彭博社援引北美研究机构Urner Barry的数据报道，因寒冷气候影响，今年北美龙虾供应收紧，加上中国进口龙虾越来越多，加拿大龙虾钳肉批发价格同比(比上年同期)上涨32%，达到每磅22.75美元(约合153元/斤)，创下历史新高。 　　中国吃客吃掉全球35%海产品 　　不只是龙虾钳肉。清洋进口海产品(上海)有限公司总裁胡海平告诉澎湃新闻，今年北美冻龙虾的批发价格上涨了10%左右，大概55元/斤，“主要还是中国的需求大了，不过由于国内市场有溢价，消费者不一定能感受到涨价。” 　　胡海平介绍，由于澳大利亚龙虾虾肉的肉量和鲜度，远好于北美龙虾，尤其是南澳龙虾，生长在深海中，捕捞难度也远大于北美龙虾，所以价格更高，“南澳龙虾是最好的，批发价格大约在350元/斤，西澳的价格稍微便宜，大约在300元左右，美国的龙虾价格则在80元/斤，这些都是活龙虾的价格。” 　　胡海平称，目前中国进口北美龙虾，还是以海运为主，空运的新鲜活龙虾并不多，两者成本相差30%左右。彭博社称，为了保证龙虾新鲜度，出口商必须在龙虾捕捞后的48小时内送至买家手中。 　　可以预见的是，在澳大利亚龙虾价格居高不下的情况下，中国进口北美龙虾数量还会持续增长。彭博社援引市场调查公司Technavio分析师Abhay Sinha的话称，中国消费者已经“吃掉”全球35%海产品，预计该数字到2019年将达到50%。 　　加拿大龙虾减产 中国需求却持续走高 　　今年由于冬季的严寒使得加拿大的海产品产量下降，再加之海洋水温下降使得龙虾不愿呆在浅水区，而浅水区才是渔民捕捉龙虾的地方。这些因素共同导致今年夏季的龙虾丰收期延迟了。不过加拿大龙虾产量的下降丝毫没有影响中国人购买龙虾的热情。 　　据预测，中国的中产阶级将会从去年的1.5亿飙升至2030年的逾10亿。居民收入的增加会使得其对高端产品的需求继续增加，包括国外的海产品。目前，中国已经消费了全球35%的海产品。预计2019年包括螃蟹和海虾在内的甲壳类动物的消费量将会占全球消费量的50%。 　　为了满足中国市场的需求，今年加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，还开通了途经韩国到中国上海的每周定期航班，这条航线上的旅客正是来自新斯科舍省的龙虾――在过去7个月时间里，大韩航空的货机每周都会将大约60000只活体北美龙虾运送至亚洲。 　　加拿大龙虾在亚洲，特别是中国大受欢迎，出口到该地区的数字持续大幅增加。据哈理法克斯史丹菲尔德国际机场(Stanfield International Airport)最新公布的数字指出，过去5年，加拿大龙虾输往亚洲地区大幅增加超过4倍。 　　在去年的假期节日，韩国货运飞机每周空运40至50吨龙虾返韩国，最厉害的一次是空运100吨。在2011年至2013年，出口到韩国的龙虾增加了一倍。 　　机场的数字显示，在亚洲市场，中国仍然是加拿大龙虾最大的进口国，不过韩国则有重后赶上之势。 　　大受亚洲市场欢迎的加拿大龙虾 　　加国渔民未获益 　　不过主要生产龙虾的哈里法克斯，有养殖户声称未能因出口大增而得到好处。 　　新斯科舍省南部海岸地区新成立的冷水龙虾协会(Cold Water Lobster Association)主席，老渔民贝里(Bernard Berry)称，这一点也令渔民感到困惑，因为目前加元走低，捕捞量比去年略有下降，但来自中国等亚洲国家的需求却持续增加，按理说龙虾的离岸价格应该有所上涨，但现实却并非如此。 　　贝里称，这也正是渔民成立冷水龙虾协会的原因，因为单个渔民或少量渔民没有能力改变现状，因此只有组织起来联合行动。目前当地已有980名持捕捞许可证的渔民加入该协会。 　　但无论如何，中国和亚洲市场对加拿大龙虾需求旺盛都是加国出口商和渔民希望听到的好消息。加拿大龙虾委员会的欧文称，虽然美国仍是加拿大龙虾的最大出口国，去年出口总额达到$3.2亿元，但实际上有许多加拿大龙虾都是从美国再出口至中国和其他亚洲国家，而其却被更名为“波士顿龙虾”或“缅因州龙虾”。目前龙虾委员会正在积极创立新的加拿大龙虾品牌，以便能和美国龙虾加以区分。 　　澳大利亚、加拿大和美国是中国主要的龙虾进口源 　　不过，由于西澳大利亚龙虾开始减产，而北美缅因湾龙虾在2012年开始供大于求，导致北美龙虾价格大跌，这使得北美龙虾已经成为目前中国消费者餐桌上的“主力军”。 　　根据澳大利亚政府相关数据，2003-2013年间，由于龙虾幼苗数量减少，导致澳大利亚龙虾供应量缩水近一半，同期对中国出口数量锐减60%。 　　美国国家海洋渔业署(NMFS)统计，今年1-5月，美国龙虾出口总量8220吨，其中中国大陆是第一大出口目的地，共出口了2117吨龙虾，同比增长16%，主要是冻龙虾、活龙虾/干龙虾/腌渍龙虾和熟龙虾等。 　　据彭博社消息，美国出口中国龙虾去年达到8560吨。 　　加国龙虾销逾百国年入10亿元 　　龙虾一向被视为高档海鲜，不仅华人喜欢大啖龙虾，全世界一百多个国家的消费者都有幸品尝到加国龙虾的美味。事实上，龙虾是加国最有价值的外销海鲜产品，每年外销总额逾10亿加元，几乎占所有外销海鲜价值的四分一。 　　根据联邦渔业部统计，加国海鲜产品在2012年的外销总额约41亿元，市场多达逾一百个国家，在过去数年仍有增加的趋势。龙虾、雪花蟹、大西洋三文鱼、虾是外销海产的前几位。其中龙虾在2012年的外销总额约10亿元，2013年增长至12亿元。 　　在加国的省份中，以纽宾士域省是第一大海鲜外销省份，在2012年，纽省共出口价值9.67亿元的海鲜，其次是斯高沙省的9.15亿元，卑诗省居第三位，外销海鲜总值8.71亿元。加国出口的龙虾几乎全部来自纽省和斯高沙省。 　　在所有国家之中，美国仍然居加国海鲜出口的第一位，2012年共有价值26亿元的加国海鲜销往美国，占所有加国海鲜外销的六成。中国和欧盟国家亦是重要市场。 　　渔业部的统计还显示，在2012年，加国外销至中国的海鲜产品之中，以蟹和其他贝壳类海鲜最大宗，总值约2亿元。 　　加拿大亦居中国的海鲜进口国十大之一，居第五位，次于俄罗斯、美国、秘鲁、挪威。   　　

  植物与人不一样，在人的世界里有什么问题可以直接交流，但是在植物的世界里静是我们人类唯一能看得懂的语言，因此，这就要求我们看懂他们的形体变化从而来判断一些事实，特别是我们吃的蔬菜水果之类直接关系健康的植物，比如今天我们将讲到的8种食物变质的辨认。      表达1：酸奶变酸 解读：乳酸菌迅速繁殖，但活力下降 酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。 表达2：土豆切开后变褐、鲜榨果汁变色 解读：发生酶促褐变，损失维生素C 果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”，同时还富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”，即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质”。这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。这个过程中虽不产生任何有害物质，但褐变后多酚类物质的抗氧化能力下降，并且还伴随着维生素C的损失。要想避免此反应，榨果汁前应该先用沸水烫一下原料，使酚氧化酶失活，或者榨汁时加一片维生素C，土豆、藕片或山药切后如果不能马上烹调，应该放入滴了醋的水里。 表达3：烤肉产生棕红色、烤馒头变黄 解读：发生美拉德反应，可能产生致癌物 含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸……各种烹调后颜色变深发褐的处理，几乎都促进美拉德反应。丙烯酰胺(一种致癌物)是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤到太黄的程度，尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片等。 表达4：紫甘蓝焯水变蓝 解读：花青素遇碱变蓝，稳定性下降 草莓、紫甘蓝、紫薯、紫米等食物富含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的特点是，在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色，而北方的水一般呈弱碱性。这些变色都很正常，可以放心食用，但一般来说，花青素在酸性条件下稳定性相对较好，比如稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。 表达5：绿叶菜炒后变黄 解读：叶绿素脱镁，损失镁 绿色蔬菜之所以呈现绿色，多数归功于叶绿素中的镁离子，当光线照射在叶绿素上，含镁离子的卟啉(叶绿素中的一种化合物)会让其他颜色的光有来无回，只让绿色光反射回去。但加热过程中，叶绿素非常不稳定。研究证明，醋中的乙酸(醋酸)会破坏叶绿素的结构，将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，蔬菜会迅速变成黄褐色。因此，炒绿叶菜要少加醋或不加。 表达6：牛奶加热后出现絮状物 解读：蛋白质变性或微生物过多，已经变质 牛奶加热后出现絮状物，有以下两种原因。第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。总之，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。 表达7：豆腐表面发黏 解读：细菌滋生，可能含毒素 豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。 表达8：醋长白毛 解读：毛霉产生的霉花浮膜，可能含其他致病菌 醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜，毛霉在环境中广泛存在。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。 

  　　说到芝麻，大家都相当熟悉，芝麻糊、芝麻饼等，是我们经常食用的食物。但是，可能很多人都不知道，芝麻还是一种药物，是常用的药食两用的药物之一，具有很好的药用价值，谚语有云：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。 　　芝麻有黑芝麻、白芝麻两种。一般来说，制作芝麻油以白芝麻为佳，但入药则以黑芝麻为良。中医认为，黑芝麻味甘性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥之功效。据《神农本草经》记载：黑芝麻“益气力、长肌肉、填脑髓，久服轻身不老”。现代药理研究也表明，黑芝麻提取物可降低血糖，黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。 　　临床上，医生常用黑芝麻治疗肝肾精血不足的头晕眼花、须发早白、四肢无力等症状，此时可与熟地、何首乌、女贞子等同用。由于黑芝麻性质平和，也常常用于熬膏食用。此外，黑芝麻也常用于治疗血虚津亏的肠燥便秘，单用即有效，也可与柏子仁、松子仁、核桃仁等一同食用。如老人便秘，伴有四肢乏力、头晕耳鸣、大便无力等症状者可以食用芝麻糊或芝麻核桃糊等，既可以补益肝肾，又能润肠通便。 　　虽然芝麻适合长期食用，但对于患有慢性肠炎、便溏腹泻等病症者不宜食用。如《本草从新》记载：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食”。 　　食疗方 　　1、黑芝麻冰糖饮 　　黑芝麻125克，冰糖30克，共捣烂，每次开水冲服15-30克，早晚各服一次。 　　【功效】具有生津润肺止咳的功效，适宜有乏力、气短、腰酸腿软、干咳无痰等症状的人群食用。 　　2、黑芝麻核桃饮 　　核桃仁、黑芝麻各500克，炒后共捣烂研碎，早晚空腹用少许蜂蜜调服。 　　【功效】具有补益肝肾、润肠通便的功效，既可补养身体，又治习惯性便秘。尤其适合有习惯性便秘的老年人，或有习惯性便秘伴腰酸、耳鸣、乏力等症状的人群食用。 　　3、芝麻红枣膏 　　芝麻250克，大枣250克。芝麻淘洗干净，隔水蒸熟，晒干，如此反复九遍。脱去芝麻外皮，炒香，研末。大枣去核，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1小时，加入芝麻，共同熬煮成膏。早晚各吃1茶匙。 　　【功效】具有补益肝肾、健脾养血、乌须生发的功效。适用于肝肾不足、气血亏虚、须发早白的人群食用。 　　4、黑芝麻粳米粥 　　黑芝麻30克，粳米100克。黑芝麻与粳米均淘洗干净，黑芝麻炒香研末，粳米加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。加入黑芝麻，略为熬煮即成。 　　【功效】具有补益肝肾、益气生津的功效。适用于口干口渴、大便秘结、眼睛干涩的人群服用。 　　5、淮山黑芝麻糊 　　淮山15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。 　　粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。淮山切成小粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量清水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。 　　【功效】具有滋阴补肾、益脾润肠作用。适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结、须发早白等症。中老年人经常服用，可壮体强身、延年益寿。

      醋是调味料中必不可少的一味，但是在许多馆子都直接省去了酱油、醋这些家中常备的调味，这多于工作繁忙的一族，每天在外吃饭的一族，他们要少摄取多少微量元素啊，尤其是吃醋，吃醋的好处那么多，如果不吃醋将亏损多少啊!那么吃醋有哪些好处呢? 　　1　醋能提味儿，增进食欲 　　醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。 　　另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。 　　2　醋能“减盐” 　　利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。 　　吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。 　　3　醋能抑菌 　　食醋中含有0　4%～0　6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。 　　4　醋能去腥解腻 　　醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。 　　吃醋的好处这么多，你心动了吗，因此在日常我们要注重醋的摄取量，另外，小编要提醒读者，如果肠胃不好切忌直接饮醋，这样对胃的刺激特别大，知道吗?