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关税威胁正在促使企业重新评估供应链，加拿大国民咖啡连锁店Tim Hortons表示将寻求改用加拿大供应商，减少对美国进口商品的依赖。 图源：51记者拍摄   Tim Hortons加拿大及美国总裁Axel Schwan在接受采访时表示：“我们在加拿大餐厅使用的大部分商品都来自加拿大，确实是绝大部分。”但他补充说，公司正在评估如何减少美国进口商品可能带来的成本上升对加盟商的影响，尤其是如果美国实施25%的关税，加拿大政府采取报复性措施。 Schwan没有具体说明Tim Hortons哪些商品将改用加拿大供应商，但该公司确实从美国采购部分物品，包括一些包装材料。他说：“我们已做好准备，以尽量减少整体成本影响。” 控制成本只是提高加盟商盈利能力的一部分，这也是Tim Hortons母公司 Restaurant Brands International Inc. （RBI）过去两年的重点。该公司一直通过推出新菜单、提升食品质量和加快服务速度，努力吸引更多顾客，提高盈利能力。 周三，总部位于多伦多的Restaurant Brands报告称，2024 年，Tim Hortons在加拿大的平均餐厅息税折旧摊销前利润（EBITDA）达到 30. 5万元，比上一年增长近 9%。 Tim Hortons仍未恢复2018年的盈利水平（当时平均EBITDA为32万元），但2024年的表现相比2022年的22万元有了显著改善。 Restaurant Brands首席执行官Josh Kobza在周三的电话会议上表示：“支持我们的加盟商盈利能力仍然是我们成功的基础。” 公司高管表示，一些加盟商正计划扩张，2025年在加拿大开设更多门店。Tim Hortons在加拿大已有近4000家门店，但仍在考虑在农村地区和加拿大西部进一步发展。 为了改善运营，公司还调整了一些餐厅的所有权，将表现不佳的加盟店转交给“更强、更有参与度的经营者”。 Restaurant Brands的季度收入超出分析师预期，主要得益于Tim Hortons的持续增长以及Burger King的超值套餐需求。 Tim Hortons已连续15个季度实现客流量增长，2024年整体客流量增长3%。可比销售额（衡量不包括新店开业的销售增长）在2024年第四季度增长2.2%，其中加拿大市场增长2.5%。全年Tim Hortons可比销售额同比增长3.9%，其中加拿大市场增长4.3%。 早餐销售强劲，得益于3元热早餐三明治优惠的推动，午后销售也有所增长，部分归功于去年春季推出的新款扁平披萨。公司还加快了工作日早晨的drive-through服务，平均每辆车在窗口停留时间仅28秒，每减少1秒预计可为每家餐厅额外带来约3万元的年销售额。 Burger King也在推进多年复兴计划，改善销售和盈利能力。该品牌在2024年第四季度可比销售额增长1.1%，其中美国市场增长1.5%。 Popeyes Louisiana Kitchen和Firehouse Subs在第四季度的可比销售额基本持平。 加盟商盈利能力也有所提升，Popeyes在美国的平均EBITDA 增至25.5万加元，高于2023 年的24.5万加元。Burger King在美国的平均 EBITDA 持平，为20.5万加元，而Firehouse Subs在美国的EBITDA下降至9万加元，低于前一年的11 万加元。

一家卑诗省的咖啡公司正在为加拿大因与美国的贸易紧张局势而高涨的民族自豪感再添一把火。他们呼吁全国各地的咖啡馆放弃「美式咖啡」(Americano)这一名称，改称其为「加式咖啡」(Canadiano)。 自2008年成立商业烘焙厂以来，位于因弗米尔(Invermere)的Kicking Horse咖啡馆菜单上一直这样标注这款饮品。 「现在，比以往任何时候都更需要团结一致，把我们的加拿大自豪感穿上。」首席营销官哈彻-希利尔(Lori Hatcher-Hillier)在一份新闻稿中表示。 对于不熟悉的人来说，传统的美式咖啡基本上是浓缩咖啡加上热水稀释而成，因其高咖啡因含量及通常浓郁顺滑的口感而成为许多人的首选咖啡饮品。   关税威胁激增，加拿大自豪感飙升 正如他们在因弗米尔所做的那样，Kicking Horse 正在邀请各地的咖啡店下载一款窗口展示标志，并将菜单上的名称更改为「Canadiano」。 该标志上方写着：「自豪供应加式咖啡：抱歉，美式咖啡。现在是加式咖啡(PROUDLY SERVING CANADIANOS: Sorry Americano. It's Canadiano now.)。」黑色背景上还配有红色的枫叶旗帜。 据Kicking Horse介绍，多伦多的Café Belem和Le Petit Pain已经加入了这场「静悄悄的反抗」。 Le Petit Pain老板西尔弗斯坦(Ryan Silverstein)表示：「这只是一个简单的改变，但能在每一杯咖啡里加入一点额外的加拿大自豪感。我们知道顾客会喜欢这个改动，说实话，在当前形势下，这样做真的很合适。」 加拿大商界掀起民族自豪感浪潮 这一举动与其它加拿大企业近期采取的措施相呼应，以激发加拿大人对本国品牌的热情。例如，满地可的Fairmount Bagels推出了红白相间的「加拿大强」(Canada Strong)焙果，而Loblaws表示将尝试采购墨西哥替代品来取代美国产品。 咖啡馆被邀请通过标记Kicking Horse Coffee并使用标签#ItsCanadianoNow(#现在是加式咖啡)来分享他们的参与情况。 在Kicking Horse自己的社交媒体上，该公司还推出了一项名为「Born Red」(生而红色)的宣传活动，并声称自己「Canadian as F$#%」(超级加拿大)。 「洛矶山脉不仅是Kicking Horse Coffee的诞生地——它们的精神也融入了每一杯咖啡。」哈彻-希利尔在声明中表示。 Kicking Horse 的发展与归属 Kicking Horse由罗森菲尔德(Elana Rosenfeld)和她当时的丈夫约翰逊(Leo Johnson)于29年前创立。他们最初在她位于因弗米尔的家中车库里烘焙咖啡豆。如今，该公司已发展为加拿大领先的咖啡烘焙品牌之一，在有机和公平贸易咖啡豆的采购方面享有盛誉，其产品在北美各地的咖啡馆和超市均有销售。 尽管该公司仍在加拿大洛矶山脉的核心地带进行咖啡烘焙，但其控股权早已不在加拿大人手中。2012年，罗森菲尔德与总部位于新泽西的投资公司Swander Pace Capital达成投资合作协议，放弃了对公司的完全控制权。 2017年，该公司以2.15亿加元的价格将80%的股份出售给意大利咖啡巨头Lavazza，罗森菲尔德保留了20%的股份，并继续担任首席执行官。然而，2023年，她辞去了行政总裁的职务，并将管理职责交给前Lavazza全球营收增长总监、现任行政总裁马拉加(Cédric Malaga)。 (图：Instagram)

加拿大国民连锁咖啡店Tim Hortons正在全国各地推出全新的早餐产品系列，也许会让经典农夫卷（OG Farmers Wrap）的粉丝们爱不释手。 就在推出一系列温暖饮品和深受喜爱的甜点短短几周后，这家连锁咖啡店又推出了全新的豪华炒蛋卷饼，采用100%新鲜的加拿大鸡蛋制作。 新品有三款：肉饼炒蛋卷饼、培根炒蛋卷饼和芝士炒蛋卷饼。每款卷饼都包含松软可口的炒蛋、一块薯饼，以及Tim Hortons标志性的农夫卷酱料。 这些早餐卷饼每天早上4点至11点在加拿大全国各地的Tim Hortons门店供应，并可通过外卖或自提方式订购。 不过，这些新品似乎不如Tim Hortons预期的那么“受欢迎”，不仅未能激起网友们的期待，反而引发了大量吐槽。 “他们需要重新制作优质的甜甜圈和咖啡。他们扩张得太快了，现在已经做不出什么好东西了，都是些让人失望的垃圾。” “他们可以把这些垃圾扔到垃圾桶里，我不会吃这玩意儿。” 对此，你怎么看？   来源链接： https://dailyhive.com/toronto/tim-hortons-scrambled-egg-loaded-wraps-canada   图源：Tim Hortons

美国蛋价飙升导致抢购潮，超市一蛋难求，有顾客为求「安心」，不惜光顾租鸡公司，实行「自己鸡蛋自鸡生」。加拿大消费者关注，鸡蛋加价狂潮会否蔓延至本地。 美国禽流感疫情持续爆发，迫使农场把数百万只母鸡集体安乐死，以阻疫症扩散，市场上鸡蛋供应紧张，蛋价飙涨。 有消费者投诉大型连锁店H-E-B一盒18只鸡蛋售11.57美元。Costco出现人潮恐慌性抢购，新货上架不消十分钟就被清空，有人为了买蛋起争执互相推撞，要劳动店员调解（上图右）。很多商店实施配额限购，每人限购两至三盒，宾州更发生了十万只鸡蛋被盗去的案件。 蛋价高处未算高，宾州匹兹堡有商家营运租鸡业务。Rent the Chicken租鸡公司联合创办人汤普金斯（Jenn Tompkins）说，他们会把一个装有两至四只产蛋鸡的鸡舍送至某户人家后院，还有饲料和养鸡指南，两只母鸡一周可产下大约一打鸡蛋。他们目前服务范围包括加拿大多伦多和卑诗省维多利亚，租鸡半年全包宴收费约560加元。 汤普金斯称，她的公司创办于2013年，与美国和加拿大的鸡农合作，向顾客提供长达六个月的租鸡服务，近日禽流感令顾客对他们业务的兴趣大增。 她解释说，顾客选择这种新奇办法，不是只是省下买蛋的钱，更多是为求心安。她说：「这较少因为蛋价暴涨，更多是为了确保在市面上鸡蛋缺货时，自己仍然有鸡蛋供应。」 加拿大蛋农协会（Egg Farmers of Canada）公共政策主席及滑铁卢大学（University of Waterloo）教授穆尔海德（Bruce Muirhead）说，加拿大也许不会出现像美国那样的蛋价上涨，因为加国的农场规模小得多，管理系统较有弹性。 他指加拿大的养殖场每个平均饲养2.5万只鸡，而在美国，一些大型养殖场会养上几百万只鸡。只要一只染有禽流感的野鸟落在农场里并传染了一只母鸡，那整个场的鸡群都要被处以安乐死。美国疾控中心指禽流感传播快速，染疫鸡的死亡率高达90%至 100%，而且通常在48小时内就死亡。 图：u/cosmiccage、Rent the Chicken

加拿大人一向以温和理性著称，很少公开表达强烈的爱国情绪，尤其是在购物时。然而，在最近的贸易争端中，加拿大各地的Costco超市成了一个意想不到的“战场”，消费者们正在通过购物车表达立场。 有网友发现，平日里人满为患的Costco，现在看起来空空荡荡的....... “特朗普的关税尚未生效，但似乎许多加拿大人已经收到只买本土货的信息。昨天下午4点，在本拿比Costco，这家门店通常人潮汹涌，但这次却空空荡荡。我从未见过这种景象，除了快要关门的时候！”   图源：X 精挑细选，只买“加拿大制造” 本周一，在多伦多一家Costco，退休的管理顾问Michael Orr站在冷冻食品区，仔细查看一袋售价$11.49的冷冻菜，努力辨认包装上的生产地信息。 “我对美国的行为感到愤怒。” 这位退休人士一边扶着购物车，一边说道。 虽然他曾在IBM工作，甚至在美国生活过一段时间，但如今，他决定只买加拿大本土品牌，以回应特朗普政府的关税威胁。 图源：Fred Lum/the Globe and Mail 他的购物车里装着： Balzac’s 咖啡（安省本土品牌）—— 取代了他原本习惯购买的Kirkland（美国产） BC省生产的饼干 加拿大制造的褪黑素 他最爱的纳帕谷葡萄酒（美国产）被暂时放弃，转而选择意大利红酒。 尽管Costco本身是美国公司，Orr仍然选择光顾，因为这家超市也支持加拿大的就业，并销售大量本地产品。 消费者陷入两难 在服装区，Jennifer Noble盯着手中的米色T恤，反复寻找产地信息。她的丈夫的衣服快要穿破了，但她不想买美国产品。 然而，仔细检查后，她终于在标签里找到了答案——“Made in Cambodia（柬埔寨制造）”。 她叹了口气，自嘲道：“我是在支持血汗工厂，还是支持美国？” 同样面临困境的还有Karl Zimmermann，他本想选择加拿大品牌，但不希望伤害美国普通工人。他认为，真正的问题源自特朗普：“他才是这场混乱的罪魁祸首，不在乎伤害加拿大人。” 图源：X 在冷藏食品区，Sven Thaysen自豪地展示自己的购物车： 加拿大生产的鹰嘴豆泥 加拿大本地产的纸巾、黄油、牛奶 他退掉了一包美国产的有机菠菜，决定去别的地方找加拿大替代品。 然而，他最终还是“屈服”于一款美国产品——Rao’s意大利面酱。“它半价促销，两罐只要$12.99，我真的忍不住。” 他无奈地耸耸肩，仿佛在说：“能怎么办呢？” 有些人囤货美国产品，以防关税上涨 并非所有人都是为了抵制美国产品而购物。 在收银台前，Cheryl Barton观察着周围的人流，发现了一些异常现象——她看到有人推着一整车佛罗里达橙汁，推测道：“他们可能是在趁关税生效前囤货。” 消费者习惯可能永久改变 站在冷冻食品区的Orr认为，这次事件可能会永久改变加拿大人的购物习惯。消费者在超市的选择往往是长期的，一旦改变，很难回到原来的模式。 他表示，真正让他愤怒的并不是单纯的爱国情绪，而是特朗普政府对事实的扭曲和混乱的贸易政策。 “他根本就不讲事实，谁知道他的真正动机是什么？” Orr叹息道。