美食

在COVID-19病毒肺炎疫情泛滥的情况下，加拿大许多咖啡店、餐馆、酒店停业，不少奶制品工厂暂时停产，这导致对牛奶的需求急剧下降，不少加拿大奶农生产出来的牛奶卖不出去，一些农场主不得不把牛奶倒掉。 比如，上个星期安大略省奶农Remko Steen就面临不得不倒掉1万2千立升鲜奶这让他欲哭无泪的悲伤局面。 Remko Steen并不是孤立的个案，事实上负责制定安大略省牛奶生产限额的安大略奶农事务局3月底已经向省内奶农发出电子邮件，要求奶农们处理掉多余的牛奶。 安大略省奶农事务局负责人Cheryl Smith说，在该机构成立55年的历史上，这是第二次要求奶农们处理掉多余牛奶的情况。 安省奶农Remko Steen指出，一些食品超市在COVID-19病毒肺炎疫情下为防止恐慌心理驱使的消费者抢购行为而采取了限制购买数量的措施，这人为打压了对牛奶的需求，他呼吁超市连锁店解除对消费者购买牛奶的限制。

多个行业深受新冠肺炎疫情打击。加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)估计，在过去一个月，卑诗省已有121,500个餐饮业人员因疫情而失去工作，并且情况可能会恶化，失业大军增加。   根据该协会周四公布对会员所做的一项全国调查，自3月1日以来，全国将近10％的餐馆因疫情，已永久关闭。调查又发现，如果当局继续采取包括适当社交距离和自我隔离令的措施，结业潮会扩大，有多18％的餐馆将在一个月内永久关闭。 该协会估计，在疫情下，全国已经失去了80万个餐饮服务工职，包括卑诗省的121,500个。 更令人担心的是，随着当局为防止新型冠状病毒扩散的措施，看来要维持多数周，甚至更长时间，许多现已被裁的餐饮业人员，可能无法重返工作岗位，而要暂时关闭的餐馆数目，也可能增加。 该协会加西地区副总裁温舒维茨(Mark von Schellwitz)指出，事实是，卑诗省餐馆老板之中，越来越多正在考虑永久关闭餐馆，因为在收入大跌甚至无收入情况之下，他们无法支付经营开支。调查结果显示，3月1日以来，全国每5间餐厅， 便有4间已经裁员。 调查也发现，在受访的餐馆东主中，大约有七成表示，假如应对疫情措施持续，餐馆生意没有好转，他们将考虑进一步裁员。 温舒维茨指出，需要紧急的额外援助，以帮助业界度过这难关，否则即使日后社交距离措施撤销，成千上万现时失去工作的餐馆员工，因为工职减少，而无法返回工作岗位。卑诗省的食品服务业，为该省经济贡献了150亿元，相当于卑诗省省内生产总值的5％。该调查于3月25日至29日展开，结果收到655份完整调查问卷。  

许多加拿大人在COVID-19病毒肺炎日益严重的情况下放弃去食品超市购物、而是改用网上订货后送货上门的服务；无法去餐馆吃饭就改为订餐后取饭或者是送餐上门的服务。 送货上门 这样虽然费用高些，但似乎感染COVID-19病毒的风险小些。 不过，有人担心这生、熟食品送货上门的服务仍然会带来感染COVID-19病毒肺炎的危险。加拿大广播公司就收到来自全国各地几百封电子邮件询问这样的问题。 根据加拿大食品安全检验局Canadian Food Inspection Agency的提供的信息，到目前为止还没有通过食品或食品包装感染COVID-19病毒肺炎的病例。 包装与病毒 不过，最近发表的一些研究报告显示，COVID-19病毒可以在食品包装材料上存活几个小时到几天的时间。比如在包装用的硬纸盒上存活的时间可以长达24小时，在不锈钢和塑料表面上存活的时间可以长到2天到3天。 但这些研究同时显示，虽然包装物表面在一天到几天之内仍然会有存活的COVID-19病毒，但其数量是否足以导致感染却需要进一步的研究。 传染病专家们认为，病毒在物体表面存活时间长短和是否仍然具有传染力是两个不同的问题。 消毒措施 加拿大流行病专家Dr. Rama Nai指出，在缺乏研究和缺乏信息的情况下，最安全的措施是对送货上门的超市包装食品进行冲洗或者是用消毒纸巾进行擦拭，，对于新鲜水果或蔬菜则应该在其进家门后立即对之进行清洗。 那么当加拿大人从餐馆订购的披萨被外卖小哥送货上门、或不下车在快餐店窗口取食品和饮料的时候，在这些情况下感染COVID-19病毒的风险大不大呢？ 专家们认为，通过快递小哥送货上门的披萨、或在不下车快餐店窗口取食品饮料感染COVID-19病毒肺炎的风险很低，如果再加上一些防护措施则其风险几乎可以忽略不计。 快递小哥 加拿大桂湖大学食品学教授Keith Warriner建议的一个安全措施是，要快递小哥把送来的披萨或饭菜盒放在门口，这样可以避免人与人之间的直接接触；因为COVID-19病毒更可能通过人与人之间的接触进行传染而不是通过物品包装进行传染。 虽然感染病毒的厨师或者是快递小哥可能在烹调、把食品装盒、或运送食品盒的过程中通过触摸或者打喷嚏让COVID-19病毒粘附在食品或食品包装盒上，但这种风险毕竟是很小的。 加拿大桂湖大学食品学教授Keith Warriner认为，如果在接触外卖熟食品包装盒之前和之后都洗手，就用不着担心食用叫外卖送来的食品会导致COVID-19病毒肺炎的传染；如果对叫外卖送来的食品重新进行加热，就更不用担心染上COVID-19病毒了。 受到政府防疫法规的限制或者是出于亏本的原因，现在加拿大各地的餐馆或者是干脆暂停营业、或者是取消堂食只做外卖生意。    

加拿大确诊新冠肺炎的人数持续上升，你是不是一边担惊受怕，但是一边又不得不前往超市购物?外出有风险，在货架上搜寻物品也是费神，到了超市可能想买的东西都已经空了，排队结账的队伍还很长，一眼望不到头。别再担心了，别再怕了，Costco如今推出了送货上门服务，两天送达，这样一来，购物将会变得简单。 3月2日，Costco加拿大公司在Facebook上发布消息称，其两日达送货上门服务终于在全国范围内推出。此项服务覆盖加拿大九省，这些省份包括：卑诗省、安省、萨斯喀彻温省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省、魁省、新不伦瑞克省、新斯科舍、爱德华王子岛省，这些地区的会员在一定的配送区域范围内，只需两天，动动手，商品就会跑到家门口。  当然了，也并不是所有的商品都可以两日达，非易腐食品、家庭用品和其他有特别标记的物品可以两天送货上门，这基本上也就能满足你的所有需求了，这些物品包括：燕麦棒，洗衣粉，牙膏，枫糖浆，餐巾纸等等。送货上门税前支付超过75加元就可以免配送费，这也算省了不少钱了。   周末不提供送货上门服务，所以为了能够在两天之内收到货，你需要在当地时间周一至周五中午之前下好单，中午之后下单则需要三个工作日才能送达，当然了，如遇不可控情况，配送时间可能更久，这些情况包括天气原因、自然灾害、罢工以及技术问题等。 如果你买的商品并不全是两日达商品，下单也是没有问题的，你还是可以买下这些商品，两日达和非两日达商品会出现在不同的购物车中，这样你可以清晰地看到这些产品。下单没有最小订购量，所有商品只能有一个收货地址。  

本周三（2月27日）联邦卫生部长哈伊杜（Patty Hajdu）表示，尽管在加拿大感染新冠病毒的风险相对较低，她仍鼓励加拿大人在家中储存食物和可能需要服用的处方药等。 　　她说，要确保您有足够一周左右的补给，以便家人中有人生病或自己生病时，您可以不用离开房间。   　　这样逐步地做好储备预防是好事，可以储备一些不易腐烂的食品，这样超市乃至厂家都能有序地生产营运，对经济发展也有好处，而不是等到将来疫情大爆发时去抢购，引发不必要的恐慌。 　　这对于从病毒爆发或停电等任何潜在危机都是很好的建议。 　　然而，此话一出，有些加拿大民众表现出”疯狂“的行径…… 　　网上出售的"末日套餐"已全部缺货，无论是Costco、Walmart 还是亚马逊的…… 　　-亚马逊的网站提供30天的末日求生食品包，价格为660加元； 　　-Costco美国网站提供的食物包价格为8,499.99元的套装，包括600罐罐头食品，足够一年养活四个人； 　　-Walmart网站也提供了类似的450加元套装，可以让一个人吃一个月； 　　"末日套餐"包括罐头和冷冻干燥保存的食品，包括各种谷物、水果、蔬菜、蛋白质和乳制品。 　　它们提供顾客用餐时间表，以确保有足够的食物来持续到紧急情况结束。 　　制造商声称，这些食物的保质期可长达20到30年，并且可以在任何紧急情况下为客户提供足够的营养。 　　现在，Costco和Walmart这两种商品都已在公司的网站上售罄。亚马逊上昨天上午还在，昨天下午也已经售罄了。 　　不是说好了只用准备一周多吗？各位的理智呢？ 　　一些美国的Costco超市内也出现了抢购潮： 　　不少民众购物车内都装的满满的： 　　所谓“家有余粮，心中不慌。” 　　列治文的costco里，大家也开始囤积食品、用品： 　　有网友发图，列治文的Costco一早就排起了长龙，等待着一开门就蜂拥而入。 　　虽然Costco经常会遇到排队等开门的现象，但是这次真的有点夸张了…… 　　多伦多万锦的costco，也出现抢购： 　　多个Costco中，米丶矿泉水和鸡蛋出现脱销。 　　鸡蛋冷柜处张贴出大大的“售罄”告示： 　　多伦多活湃街(Woodbine Ave.)夹7号公路地区的Costco超市内，米在货架上只剩下数包，矿泉水和蒸馏水已经脱销，只剩下气泡水。 　　各地的其他类别的商品也有卖光的趋势。 　　肉类冷冻柜中，原本是堆砌有至少两三层的牛肉和猪肉，也只剩一层；而鸡胸肉也剩四分之一左右…… 　　消毒杀菌产品自然难逃一劫。 　　朋友圈传，有人囤了两车的Lysol，这估计够用个几十年了吧... 　　卫生纸等日常必需品也成了必抢物品： 　　还有更夸张，一张在朋友圈疯转的照片里，一个顾客在买了一堆肉类之后，干脆又买了一个冰箱： 　　Costco店员表示，两日内货品就会补齐，大家不必担心。 　　部分华人超市也有被“一抢而空”现象，不过大部分货物相对充足： 　　在Shoppers，Walmart和Nofrills，Walmart，如果想买到洗手液等卫生物品，很可能面临几乎全空的货架。 　　一位当值店员称："我们每天都会重新进货，但上午就会卖光。" 　　一些网站便借机抬价，将价格升至原来的10倍。 　　在亚马逊上，一排4支装的搓手液的售价要140元。在一元店(Dollarama)，同牌子的搓手液1个只卖1元…… 　　自从确诊人数飙升之后，意大利人民也开始慌了，一早就在超市门口排起了长龙。 　　意大利面当然难逃一劫，货架上早已空空如也： 　　甚至还有人因为一包意大利面打起来了... 　　疫情蔓延，属于重灾国家之一的日本也一度出现抢购卫生纸的现象。 　　日本民众甚至已经开始担心自己的身后事，准备抢墓地了... 　　其实，大家恐慌的心理是很可以理解的。 　　但是，我们呼吁大家，密切关注疫情发展，根据自身需求理智消费。千万不要盲目囤货，制造浪费。 　　你开始囤货了吗？

加拿大食品检验局（the Canadian Food Inspection Agency）正在召回Fresh Sprout品牌的新鲜豆芽菜，称其可能受到沙门氏菌（salmonella）的污染。 据了解，召回产品由Fresh Sprout International公司生产，主要在安省出售。疑似受到污染的芽菜包装如下图所示： 图片来源 Canadian Food Inspection Agency 每包454g，产品条形码为8 27468 00100 0，过期日期是2020 FEB 28. 加拿大卫生部表示，Fresh Sprout International公司在2月21日星期五对该产品表达了担忧，但是加拿大卫生部截止目前尚未收到任何疾病报告。食品检验局员工已经展开了安全调查，不排除将来还可能其他产品被召回。 加拿大食品检验局建议消费者不要食用这种芽菜。最近购买了豆芽菜的消费者，赶紧检查一下家中产品，如果和召回产品型号一致，需立即扔掉或者退还给商店；如果你已经食用且感到不适，请立即给医生打电话。 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，被污染的食品看起来和闻起来没有异样，但是仍然具有致病性，尤其是幼童，孕妇，老人等免疫系统偏弱的人需格外谨慎，感染严重者可能导致死亡。 健康人群感染沙门氏菌后也可能出现发烧，头痛，呕吐，晕眩，腹痛，腹泻等症状，长期并发症包括严重的关节炎等疾病。  

据7News报道，珀斯深受欢迎且历史悠久的中餐厅Dragon Palace，因多次违反Food Act的相关规定而被罚款4万澳元。 据称，早在2018年1月18日至9月13日间，该餐厅就已13次违反Food Act的相关规定，违规行为包括室内和设备的清洁标准不达标以及未能采取一切切实可行的措施根治或预防害虫。 除此之外，该餐厅还未能正确存储食物、洗手台清洁不当、未正确维护设备以及未能在正确的温度下存储有潜在危险的食品。 与此同时，该餐厅的工作人员也不具备食品安全及卫生方面的技能和知识。 据称，这一判处对这家于1999年开业的餐厅来说，是一个沉重的打击，据悉，这里的早茶及海鲜一直深受食客欢迎。 报道中还称，Dragon Palace是今年第2家因违法Food Act而被处以罚款的餐厅。 今年1月，珀斯Hamilton Hill的Cuckoo Burgers and Coffee因未能保证餐具卫生及正确预防害虫而被罚款2万澳元。

加拿大食品检验署CFIA警告，对鸡蛋过敏的人不要食用Goraesa品牌的鱼饼，因产品中可能含有鸡蛋，但是在配料表中却没有注明，这款鱼饼正在全国召回。 CFIA在周五发布的通知中表示，如果对鸡蛋过敏的人食用了这种产品，可能会导致严重，甚至危及生命的反应。具体受影响的产品型号为： Goraesa Octopus Fish Cake, 130 grams, dated 5/16/2021, UPC: 8 809265 021766 Goraesa Vegetable Fish Cake, 130 grams, dated 5/16/2021, UPC: 8 809265 021711 该产品在安省、新斯科舍省、魁省和曼尼托巴省均有销售，CFIA暂时还没有收到与食用这些产品相关的反应报告。 图片来源 Global News

近日，大温地区的多家中餐厅生意大跌！在列治文颇受欢迎的郝记全羊馆，老板郝正文近日表示，从农历新年开始，在这一特殊时段，越来越多的人取消了之前的预订，上门吃饭的人也越来越少。初步估计，生意已只剩下最初的三到四成。过去可容纳近百人的餐厅，现在正常的饭点时段只有三四桌顾客。 顾客减少，老板不得不减少员工工时，原来厨房有8位厨师同时工作，现在只剩下3位。他说，员工中有学生也有新老移民，他们还要支付房租和贷款。餐馆原来生意火爆，不提供送餐服务，但上周，他开始接外卖单，自己开车，从列治文送到白石。有时候甚至是一碗面条也会送。事实上，其他中餐厅在近期都和郝记一样有着类似的命运。甚至更为“惨淡”。列治文的百乐潮州酒家算是本地非常有名的酒家。然而，前不久，该酒家突然出了一张通知：“因特殊时期本公司生意大幅度下滑，不得不忍痛通知员工，于2月17日起暂停营业，最后营业日期为2月16日。”酒家经理表示：“生意损失约50%左右，既然营业情况不理想，就趁机关门装修吧！” 钟日刚是卑诗亚洲餐饮业东主商会长。他自己经营的玉庭轩近日也受到很大的影响。他表示，尤其是大型餐厅受到的打击最大。一些餐厅持续被取消预订，甚至有些餐厅连5月份的预订都取消了。一家餐厅的经理表示，特殊时期人心不安，大家都不敢外出用餐。餐厅每天的房租杂费和员工工资，都是铁打不动的流水。为了苦撑下去，她只能减少员工工时。“他们也是要养家的人，大家都比较难。“不只是大温，多伦多等地的情况同样如此。唐人街生意日渐冷清。有些中餐馆已在倒闭边缘。在加拿大做生意和找工作都不容易。目前，旅游业歇菜了，龙虾卖不出去了，加拿大鹅股价大跌……尤其是像小餐馆，许多是华人移民的十多年的积累，凭着它在加拿大安身立命，还能养起部分员工。而现在这个特殊时期，多年辛苦如果付诸流水，真是令人痛惜。

前几年推出了一部非常受人欢迎的纪录片，纪录片讲述的是世界上最昂贵的食物，而这些食物都是一般人吃不到的，但是世界上有钱人也非常多，那些人甚至花重金也会去吃这样昂贵的食物，很多网友看完以后，既然喜欢吃这种食物，那为什么不去啃金条呢? 而说到世界上的富豪大家肯定都会想到股神巴菲特。巴菲特在进行慈善午餐，但是近几年来他会将和自己的共进午餐机会拍卖出去，而所得赚捐给慈善机构，近年巴菲特的午餐已经价格高达数百万美元。所以现在就有很多人好奇在巴菲特的午餐餐桌上会出现哪些昂贵的食材呢?今天我们就来给大家介绍一下股神巴菲特午餐的内容。 第一个：牛排 这里说到的，牛排可不是普通的牛排，而是出自于一家，非常出名的牛排馆的牛排。巴菲特吃午餐的时候最喜欢去的一家牛排馆是Smith&Wollensky，这是一家非常著名的牛排餐厅，而这家餐厅的牛排也非常的不简单。这里的牛肉是全美国唯一经过长达28天干式熟成的牛排。这个风干的过程，中油脂丰富的部位会置于上方，慢慢融化的油脂会被完全封在肉中，这样一来，牛肉的口感就非常好，所以这家餐厅做出来的牛排，其美味程度真的非常难以想象，这也难怪巴菲特会选择这家餐厅。 第二个：鱼子酱 很多人可能都知道鱼子酱是一种非常昂贵的食材，但是很多人都能够吃鱼子酱，但是人们吃的鱼子酱都是比较普通的鱼子酱，世界上那些很珍贵的鱼子酱已经卖掉了，每公斤两万英镑的价格。听到这个数字，相信很多人都被惊呆了吧! 第三个：狗爪螺 这是一种生长在礁石缝隙中的海鲜是非常难以捕捉到的一两只就可以卖到100英镑。因为它的外形很像狗爪，所以也被人们叫做狗爪螺，但是它的真正名字叫做厄境藤壶。可能很多喜欢吃海鲜的人，也没有听过这道海鲜，不过相信那些真正有钱的人还是会吃到这种昂贵的海鲜食材的。 第四个：意大利白松露 松露，其实是一种真菌类植物，我国的很多高级餐厅，或者是私人会所都会有这种食材。但是最为稀有的还是意大利的白松露和法国的黑松露，这两种松露的价格都不菲，而且只有有钱人才能消费得起，现在市面上出现的一些松露已经高达1斤2000欧元的价格，而如果要买几斤这种稀有的松露，那么就要花上好几十万美元才可以了。这样的数字可能很多人想都不敢想。 介绍完这四种世界上的顶级食材以后，你是不是也会感慨有钱人的世界真的不一样。就连吃个饭也能做到那么阔绰，一顿饭就相当于是好几十条金条的价格了，普通人可能想都不敢想，甚至还有网友吐槽道照这样的吃法，那还不如让那些有钱人直接去啃金条算了。

Tim Hortons的销售额和利润在最近一个季度有所下降，促使母公司Restaurant Brands International Inc.采取新的方法来重获动力。 在该公司发布第四季度和全年财务业绩后，周一首席执行官举行了电话会议，公司总裁Jose Cil表示：“品牌的能量与我们的表现之间显然存在很大差距。” 截至12月31日的季度，Tim Hortons的销售额下降了4.3％，其中加拿大下降了4.6％。 该公司表示，对公司旨在吸引会员的奖励计划的投资使得加拿大的销售额下降了3％。Tim Hortons本季度在全系统范围内的销售额下降了2.9％，其母公司的账目为16.79亿美元。 另外，加盟商的盈利能力也比去年更低，尽管该公司没有提供数据。他将盈利下跌归咎于销售的下降以及加拿大部分地区的劳动力成本压力。 图片来源 Dreamstime Cil说，他们计划加速推出新鲜的咖啡冲泡机，以提供更好的口味和更好的咖啡质量。 这家连锁店还计划从今年春季开始为客户提供多种类型的牛奶，包括脱脂牛奶和乳制品。在早餐方面，Tim Hortons致力于提高三明治当中培根的质量。他说，该公司将根据位置、时间、天气和其他因素来定制产品。 Tim Hortons也打算改变其会员计划，该计划已有750万活跃会员，但只有四分之一的人共享了联系信息。 图片来源 ：Tim Hortons 该公司没有透露Tim Hortons是否受到新型冠状病毒的任何影响。Tim Hortons在中国大约有30家商店，大部分在上海地区。Cil在电话会议后接受采访时说，重点是员工的健康和安全，他们正在与主要加盟商合作伙伴和地方当局密切合作，以采取必要的措施。他说：“有几家餐厅暂时关闭。” 该公司不认为疫情改变其在中国的长期目标。他们在2018年宣布计划在未来十年内在中国开设1500多个Tim Hortons地点。 原文链接：https://www.cp24.com/news/tim-hortons-plans-to-shake-up-loyalty-program-after-sales-decline-1.4806487

有人在列治文3号路(No.3 road)一间烧腊店外晕倒，目击者看见店员用氧气罩即时拯救伤者。消息在网上引起热议，有网民亦表示担忧是新型冠状病毒引致，但经本报了解，实情是一名38岁男子在准备午餐期间， 癫痫症发作。 据事主的朋友李宾来牧师向本报透露，事发在周一中午时份，对方是一名正接受戒毒的人士，准备午膳时突然旧病发作，其后被送院治疗，至下午2时30分左右，已经没有大碍。 --------- 武汉肺炎影响不少餐厅酒家的生意，特别是大型餐厅的影响更大，例如位于列治文的百乐潮州酒家将于2月16日暂停歇业进行装修，聚湘园也说，疫情导致生意掉了80%。   卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚称，越大型的酒楼生意影响越大，小餐厅可以专注于外卖外送的服务，可能生意反而不错。 百乐潮州酒家贴出的告示称「因本公司遇到武汉肺炎疫情，生意大幅度下滑，不得不忍痛通知员工，于2月17日起暂停营业，最后营业日期为2月16日。」 酒家陈经理对记者说：「生意损失约50%左右，既然营业情况不理想，就趁机关门装修吧！会解散全体员工，该给予的补偿都会依照劳工法处理。目前计划装修两个多月，应该在5月中旬可以重新营业，届时会重聘员工。」   卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚也接获同行百乐潮州酒家将歇业的消息，他说，有的餐厅可能生意本来就不太好，受疫情影响雪上加霜，在此时机做个缓冲调整未尝不好。钟日刚称自己经营的玉庭轩餐厅生意因疫情损失约25%，如果疫情持续严重，真的是亏本做生意了。 为了因应疫情，他特别重视餐厅的消毒卫生，同时精简人力、减少进货，也调整了菜单配置。因为现在大家不太喜欢一伙人一起聚会，所以餐厅开始主打两人、三人或四人套餐，希望多吸引小家庭来用餐。 钟日刚说，他知道同行中几家最大型的餐厅，因为常接单做社区协会的宴会活动，最近陆续发生订单遭取消的窘境，其中两间餐厅过去这半个月共少了300桌的订单，影响巨大。 钟日刚说，几个餐饮东主同行正在商量是否要共同出面呼吁民众不要恐慌，尤其不要轻信谣言。「例如上星期就有客人打电话问我们经理是不是有接待过得武汉肺炎的病患，都是因为之前有谣言说本地某些餐厅商家『中标』的关系，客人就开始紧张了。」     聚湘村餐厅东主刘祖军也说，一些自媒体真的害惨了餐厅、商场和旅游业等，总是夸大消息、误导民众，弄得人心惶惶，使得大家都不敢外出用餐逛街。 刘祖军说：「就像周一有一名男子在列治文的烧腊店外昏倒，其实是癫痫症发作，但网上消息就有人谣传是武汉肺炎的关系，结果宛如野火般很快蔓延。现在发生甚么问题就只会往肺炎方面去靠，这实在太离谱了。」 刘祖军说，他的餐厅损失很大，约掉了80%的营业额。虽然生意惨澹，但他无意歇业，「因为撑一撑，或许一两个月后就过去了，但关门后要想重新做生意并不容易。」如今他不仅控制人事和采购成本，也特别加强餐厅消毒清洁工作，每天都会用消毒药水清洁台面和地面，并要求员工时刻用酒精消毒手部，务必保证消费者在卫生安全的环境中享用食物。 温哥华的皇廷酒家也在社交媒体上广为宣传餐厅的卫生管理方法。其中提到，餐厅要求所有员工上班前必须接受体温测试；每天两次全场会用酒精喷雾杀菌；餐后会用消毒药水清洁台面；每天营业后用消毒药水清洁饭店的墙身以及地面，餐厅入口处安置了自动感应的手部酒精消毒喷雾机。

温东一间餐厅后院停车场靠近建筑工地一侧，周五晚发生地陷形成一个大坑，引起不少市民围观。温哥华市政总工程师称，事故因附近建筑地盘挖掘导致。 据CTV电视报道，事发温东缅街（Main St.）夹百老汇街（Broadway）附近的粥粉面馆后院停车场处。温市府总工程师拉克拉尔(Lon Laclaire)在声明中称，地陷是由于东8街（E. 8th Ave.）一个私人建筑工地的挖掘导致，破坏了附近地面停车场和水管。 他表示，事故没有造成人员受伤，岩土勘察评估也证实周围的建筑物没有危险。 街坊萨姆（Mathew Sam）表示，当晚8时30分左右，一群人聚集在现场围观大坑并拍照。他说，那里有一堆瓦砾，看上去停车场的一部分滑进了大坑。 拉克拉尔说，为防止意外发生市府已把现场保护起来，并关闭了南侧行人通道。市府还将与卑诗工作安全局(WorkSafe BC)以及建商的工程师，共同确定下一步做法。 该建筑工地是豪华公寓开发项目Grand所在地，该项目自称为“精致生活的极致”。市府规划文件显示，该项目预计有楼高6层，包含18个居住单位，一楼有零售商店，后巷有汽车电梯通向两层的地下停车场。  

中国武汉肺炎疫情的扩大让加拿大最主要的龙虾出口省份新斯科舍省对中国市场的龙虾出口暴跌。 加拿大Tangier Lobster龙虾公司的Stewart Lamon说，中国市场减少对加拿大龙虾的需求不但是暴跌性的，而且发生的非常快、也就是几天之内的事情。在过去几天中来自中国的龙虾订单几乎为零。 市场专家们指出，加拿大龙虾在中国的市场主要是餐饮业，在武汉肺炎疫情笼罩中国大陆的情况下，餐馆的食客大幅度减少，对龙虾这样较高档食材的需求自然暴跌。   加拿大龙虾出口业本来已经在担心2020年龙虾出口中国的前景，因为美国和中国达成的贸易休战协议的一个重要条件是中国要购买大量美国农产品，中国政府很可能会动用行政手段让中国进口商向美国而不是向加拿大购买龙虾。 结果是2020年一开始对加拿大龙虾行业来说就是美中贸易战加武汉肺炎疫情这样雪上加霜的局面。

加拿大食品检验局（The Canadian Food Inspection Agency）说，the Agropur Co-operative公司在安省和魁省出售的部分牛奶产品需要召回，原因是受到消毒剂污染。 召回产品品牌为Sealtest。包括脱脂奶，1%，2%，和3.25%的牛奶（skim milk, one per cent, two per cent, and 3.25 per cent milk）。这些产品的包装和容量各不相同，最好在此之前食用（best before）日期均为2020年2月8日（Feb. 8, 2020）。 另外，品牌为L'ecole, c'est nourissant的一款牛奶也被召回。这款被召回牛奶是2%， 150ML纸盒包装，最好在此之前食用日期也是Feb. 8, 2020。 被消毒剂污染的食物看起来和闻起来没有异样，但是食用后会导致晕眩，胃部不适和呕吐等症状。 加拿大食品检验局说，已有一例和上述召回产品有关的病例。 该局说，任何购买了上述产品的人士应将其扔掉或退回购买商店。

综合本地中文媒体报道，加拿大的龙虾吃货们利好消息：中美贸易协定的签署意味着加拿大对中国海产品出口减少，加拿大龙虾等可能因此降价。问题是，这对加拿大来说，真的是好事吗？ 哈利法克斯圣玛丽大学国际贸易研究员拉哈曼说，尽管新的美中贸易协议并未撤销对中国征收的高额关税，该协议仍将导致加拿大向中国出口海鲜减少。 图片来源 bangordailynews 在中国对美国龙虾征收35％的报复性关税之后，加拿大向中国出口的活龙虾猛增，主要来自新斯科舍省。 去年，中美贸易战打得最不可开交的前十个月，美国龙虾出口大幅下降，而加拿大抓住这个机会，对华出口销售猛增123％，达到创纪录的3.84亿元。 然而，随着中美第一阶段贸易协定的达成，中国承诺在未来两年内，购买价值320亿元的美国农产品，包括龙虾和其它海鲜产品。也就是说，中国原来从加拿大进口的龙虾，都将转移到美国市场。 图片来源 CTV NEWS 出口减少了，内销的价格应该会应声回落。对加拿大的海鲜爱好者来说，这应该算是个好消息。但是对加拿大整个海产业来说，恐怕并不值得高兴。 新斯科舍省渔业和水产养殖部长科尔维尔倒是比较乐观，认为该省没有什么好担心的。“基本上，这对我们没有任何影响。我们出售高质量的产品，我们按时交货，客户都很满意，我们的产品很有竞争力。” 图片来源 Youtube 拉哈曼还说，中国政府有足够的影响力迫使中国公司重新从美国进口龙虾。他称之为“伪资本主义”。他认为，中国的私营企业对国有银行负债累累，而通过这个渠道，中国实际上可以指导贸易和商业。 加拿大全球事务委员会表示，将继续关注中美贸易走向，并暗示中国可能会忽视加拿大市场，以高价从美国渔民那里购买海产品。

最新的研究发现，一些外卖容器可能会使消费者接触有毒化学物质全氟和多氟烷基物质，通常称为PFAS. 如果希望新的一年有个健康的开始，最好的做法可能是不要再经常点外卖，可能对你健康不利哦！ 根据CTV的报道，在许多日常用品中都可以找到全氟和多氟烷基物质，通常称为PFAS，包括不粘炊具和某些外卖容器防止油脂渗入的里衬 。 由于暴露水平高，某些PFAS化学物质和严重的健康问题有关，包括增加患癌，肥胖，高胆固醇，甲状腺疾病，以及婴儿和儿童成长和学习问题的风险。 甚至用微波炉爆米花也可能有危险。 研究中包括吃零食的人的血液中化学物质含量通常较高。

温哥华一直以美食天堂著称，可以吃到世界各地美食而闻名，无论开业多年的餐厅还是雨后春笋般出现的新餐厅，大家在享用美食的时候，似乎都没有担心过餐厅的卫生状况，但实际情况又如何呢？ 据604 Now报道，尽管餐厅看起来都很干净整洁，甚至装饰高档，但很多温哥华餐厅的卫生状况都未达到理想水平。 还好，温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health）每年都会对餐厅进行检查，2019年进行了16,000多次检查，其中65家餐厅因卫生不达标而停止营业。这些餐厅中，有些只是关闭几天限时整改，而有的餐厅被强制暂停营业。 // 还记得2018年底，曾发生过食客在温哥华煤气镇一家西餐厅Crab Park Chowdery用餐，从汤里捞出一只死老鼠的报道。食客将拍摄的视频发布到社交媒体，立刻引起大范围关注。虽然经过温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health）证实，有问题的热汤是在另一间西餐厅的租用厨房里烹煮，该制汤厨房已被下令关闭。但由于这件事对餐厅造成很大的影响，事件发生后不久，这家餐厅于去年1月20日宣布永久关门。 温哥华65家暂停营业餐厅名单：看看有没有你常去的餐厅。 Dae-ji  – 1 infraction Indian Bay Leaf Restaurant – 3 closures, 5 total infractions Hirado Sushi – 2 closures, 5 total infractions Feastro – 1 infraction Sweet Country Foods – 2 infractions Teriyaki Experience – 1 infraction Crave India Restaurant – 2 infractions Creative Bakers – 2 closures, 3 total infractions Noor Jahan Halal Store – 2 infractions Kuanzhai Road Restaurant – 1 infraction Phat Restaurant – 1 infraction Noodle Arts – 1 infraction Vegan Pizza House – 2 infractions Sing Kee Restaurant – 3 closures, 9 total infractions Jang Mo Jib – 2 closures, 6 total infractions True Confections – 2 infractions Kam’s Bakery & Restaurant – 1 infraction Shizenya on Deman – 1 infraction Golden City Foods Ltd – 1 infraction Tim Kee Kitchen – 1 infraction Vanmex Investments – 2 closures, 2 infractions The Pint Public House – 2 closures, 3 total infractions Ukranian Sausage – 2 infractions Tetsu Sushi Bar – 1 infraction Panz Veggie – 1 infraction Dinesty on Robson – 2 infractions Koyuki Sapporo Ramen – 1 infraction Fresh 2U – 1 infraction Via Tevere – Il Saltimbocca – 1 infraction Ongba Vietnamese Eatery – 1 infraction Bump N’ Grind – 1 infraction Buttermere Patisserie – 1 infraction Torafuku Modern Asian Eatery – 1 infraction Thai Hang 2 – 1 infraction Michi Craft Kitchen – 1 infraction No 1. Dumpling – 1 infraction Trump International Hotel & Tower – Mott32 Kitchen & Bar – 1 infraction Helen’s Grill & Restaurant – 1 infraction Floata Seafood Restaurant – 2 infractions JJ Srilankan Store – 1 infraction Tim Horton’s – Hornby – 1 infraction Chickpea Restaurant – 2 infractions Chickpea Food Truck – 2 infractions Fatburger – Dunsmuir – 1 infraction Karakoram Restaurant – 1 infraction The Living Room Kitchen & Bar – 1 infraction Ridge Garden Restaurant – 1 infraction Excellent Dim Sum King Restaurant – 1 infraction Siegel’s Bagels (2000) – 2 infractions Scoozies – 1 infraction Fraser Court Seafood Restaurant – 2 infractions Kim’s Mart – 2 infractions Money Barbeque & Produce – 2 infractions Kungfu Noodle Restaurant – 2 infractions Cafe Carthage – 2 infractions Robba Da Matti – 2 infractions My Honey’s Buns – 1 infraction  

为帮助 加拿大人抵抗 “周日恐惧”和 “蓝色星期一”等顽固的情绪症状，加拿大即将开始贩卖 “开心药丸”无需处方就能买到， 一吃就开心的那种！   “开心药丸”来自巴塞罗那，包装粉粉嫩嫩可可爱爱，看着就已经开心了呢！ 里面装着五颜六色的糖果， 没错！是糖果，不是药哦！成分都是“纯天然”的！吃起来更开心了哇~ “药瓶”和“处方” 可以根据自己的喜好定制，糖果的种类超多，有素食的，有机的，巧克力的...适合各式各样的消费者， 还有各款“急救包”，特别适合送给朋友家人当礼物， 有意思又特别呢！ 不仅如此，“药瓶”上的标签都可以定制， 选择喜欢的照片和文字， 上传即可生成。 “开心药丸”门店风格极简，纯白的柜台搭配罗列整齐的彩色药瓶，不仅治好了强迫症，还有满满的ins风， 目测又会成为新晋网红打卡地！ “开心药丸”将在加拿大连续开设超过20家门店，具体的时间和地点尚未公布， 小编会持续更新消息， 敬请关注哟~ 参考阅读 https://www.narcity.com/eat-drink/ca/happy-pills-canada-expansion-will-include-over-20-candy-stores-for-adults

还有什么比中国吃货更凶猛的美食消费力量吗？面对中国吃货，加拿大的龙虾业主们简直乐开了花。 就在去年，中国已经成功取代美国，成了加拿大新鲜龙虾最大的出口市场。 加拿大统计局的数据显示，截止到去年10月底，2019年加拿大已经向中国出口了3.84亿加元的新鲜龙虾。 尽管就隔着一条边境线，美国吃货也只能对远隔重洋的中国吃货们甘拜下风！ 浩瀚的太平洋对于中国消费者来说简直不是事，来自中国的土豪们今年将包机直飞加拿大来吃龙虾，看星空了！ 新斯科舍省（Nova Scotia）省政府去年12月表示今年起中国南方航空将开辟包机从广州市飞往哈利法克斯市，带动数百名中国豪华游客游览新斯科舍省、新不伦瑞克省和爱德华王子岛。 这两趟包机将在今年秋天成行。 旅游业是新斯科舍省经济的支柱，该省的目标是到2024年每年吸引50,000名中国游客。 这个目标颇为宏大，2018年，新斯科舍省才接待了约5,000名中国游客。这是要在短短几年间要增加十倍的节奏啊。 新斯科舍省表示这是促进从广东省和中国其它地区建立到新斯科舍省定期航班的第一步。 新斯科舍省拥有丰富的旅游产品，省政府表示龙虾、美酒、看夜空、观看海洋生物、沿海观光和游览世界遗产都会对中国游客产生吸引力。 目前来自中国的游客在加拿大平均消费 2850加元，是加拿大第二大游客消费国家。 而中国是新斯科舍省发展最快的贸易伙伴之一。2013年新斯科舍省对中国的出口额为1.97亿加元，2018年猛增到了7.93亿加元。 新斯科舍省一方面将中国客人迎进来，另一方面将该省出产的新鲜龙虾专机卖往中国。 加拿大龙虾委员会（LCC）执行总监杰夫·欧文（Geoff Irvine）表示，最近几年加拿大活龙虾出口中国“急剧增加”。 // 2017年，加拿大出口龙虾价值9.7亿加元，而2018年就暴增到了22亿加元。 2019年上半年加拿大出口到中国市场的龙虾高达3300万磅，与2018年全年加拿大出口中国的龙虾量相当。 因龙虾出口到中国的专机数量大增，新斯科舍省首府哈利法克斯市的机场正在进行一项3600万元的升级改造。 一个新的具有增强制冷功能的货运设施将于2021年开放，但机场希望能够提前启用，以满足今年圣诞节以及2021年农历新年中国吃货们的需求。 此外将兴建一个新的停机坪用于停放货运飞机。 联邦为此投资了一半，此外省府也出资了500万加元，而哈利法克斯机场将自筹剩下的1300万加元。 机场的扩建不单单为了满足中国吃货的需求，该省也把目标放到了欧洲市场，机场发言人蒂芙尼.蔡斯（Tiffany Chase）表示尽管加拿大与欧盟间的新贸易协定消减了加拿大海鲜出口到欧盟的关税，但加拿大龙虾出口到欧洲的数量还没有明显增加。 不过即使对欧洲的出口量不增加，中国吃货们的强大力量估计也会很快让新斯科舍省应接不暇。

据“中央社”报道，日本东京丰洲市场5日上午进行新春第一场金枪鱼竞标活动，拍卖最高价是来自青森大间港捕捞上岸的蓝鳍金枪鱼，一尾1.932亿日元(约合人民币1245万元)，是历年来第二高价纪录。 2020年1月5日，日本东京丰州市场举行新年首场金枪鱼拍卖会，一尾重达276公斤的蓝鳍金枪鱼以1.932亿日元成交，创下历史第二高记录。 据日本放送协会(NHK)报导，丰洲市场5日清晨进行令和时代首场新年竞标。在金枪鱼批发市场，可看到许多金枪鱼排列着。批发业者代表致词说，希望今年竞标场上能看到金枪鱼丰收，生意兴隆的情况。 上午5时许，金枪鱼竞标作业开始，叫价声此起彼落，许多蓝鳍金枪鱼陆续被标下。最贵的一尾是来自青森县大间港捕捞上岸、重量达276公斤的蓝鳍金枪鱼，由总社位于筑地的寿司连锁店“寿司三昧”公司社长木村清以1.932亿日元拍下(每公斤70万日元)，价格仅次于去年最高标价。 木村表示，这是令和时代第一场竞标，能拍下最大尾的蓝鳍金枪鱼感到很高兴，虽然价格有点贵，但希望能提供顾客最上等的金枪鱼，欢迎大家到他经营的寿司店吃美味金枪鱼。 去年新年最高标价的金枪鱼也是来自青森县大间港，一尾278公斤蓝鳍金枪鱼以3.336亿日元卖出(每公斤120万日元)，同样是由木村清得手。 原本位于东京都中央区的筑地市场于2018年10月迁移到丰洲市场，今天是丰洲市场第二度举行新春竞标。

　　Tim Hortons一直以代表加拿大温暖、礼貌的形象著称，然而新年刚刚开始，这个加拿大的国民品牌又传出惊人新闻。   一家Tim Hortons店竟然把店内的桌椅全部撤掉，连厕所都关闭了。   　　有人走进渥太华大学的Tim Hortons，突然发现没有了桌子，也没有椅子，除了柜台，空空如也…… 　　更过分的是，不单单是桌椅被移走了，顾客们也不能再使用店内的卫生间。 　　从外表看，和其它普通的Tim Hortons没有什么区别。但仔细一看，在格外寒冷的加拿大，你的心是不是都凉了半截？ 　　顾客Mario Brisson对CTV记者大吐苦水：“真扯淡。你不能来店里享受一杯早晨的咖啡。你被迫买了东西就走。” 　　对于这样的做法，Tim Hortons的官方解释是， 　　“在最近一段时间，这家店发生了几起顾客在用餐区举止行为失当的事件，其中一些还涉及暴力，需要警方的介入。” 　　“我们希望尽可能地延后我们的服务时间以满足顾客要求，又必须保证顾客和员工的安全，两者间需要达到一个平衡。所以在这个地点暂时把座位拆除是一个实验。” 　　实验？难道以后加拿大的Tim Hortons都会没有座椅？ 　　而对于卫生间关闭，店员解释说，因为店内已经没有桌椅了，顾客不需要长时间滞留。 　　这让不少顾客被迫坐在狭小的台阶上喝咖啡…… 　　也有不少善良的顾客对店家表示理解，“人们不能坐在店内让我感觉很悲伤，但是另一方面，我确实在那里看到过一些麻烦事发生。” 　　在Reddit上也有网友表示：“这是私人经营场所，他们可以自由地选择是否提供桌椅，没什么问题。” 　　其实类似的事情，最近在Tim Horton已经发生过一次了。 　　渥太华330 Queen Street上的Tim Hortons在他们店门上贴了一个告示，要求一直被他们称为上帝的顾客必须在30分钟内喝完咖啡，然后马上离开。 　　“此通知是要在购买Tim Hortons的产品后30分钟之内离开该地方，否则，将视为侵入，将与渥太华警察局联系，并根据侵犯财产法向你收费，这封信的副本已发送给渥太华卡尔顿警察局。” 　　此告示一出，立马引起网友反弹。 　　咖啡店本来不就是给大家喝咖啡、吃东西，聊聊天的地方吗？ 　　匆匆忙忙地吃完东西就走怎么会有享受食物的感觉？ 　　哪条法律规定只能呆半个小时？ 　　随便一家咖啡店里都经常能看到刷手机的人们，还有打开笔记本电脑做功课的学生们啊，难道他们都应该被警察赶走？ 　　面对反对的声浪，Tim Hortons同样给出了主要考虑到“客户和员工的安全”的回应。更过分的是，他们还称店内可以“看到很多无家可归的人”。 　　这样的回应引发了更多的不满，一位当地议员和社交媒体评论员说，这种行为歧视了残疾人和老年人。 　　还有不少网友开始在Reddit上吐槽：“别说那么多，直接说禁止流浪汉入内就好了。” 　　而后，TimHortons顶不住压力，将这个告示移除。 　　Tim Hortons最近的是非可以说是没有断过，小天王贾斯汀比伯还在ins上炮轰过Tim新咖啡盖太糟糕，发起投票结果7成粉丝支持； 　　Tim Hortons回复称，“抱歉您不喜欢我们的新盖子，但好消息是它们是由100%可回收的塑料制成的。希望您能加入我们团队，努力使它们变得更好。” 　　他们的公关团队最近天天要做官方回复，也是辛苦了…… 　　但是再好的危机公关也不如扎扎实实地提供好的服务，毕竟加拿大人对Tim Hortons也是爱之深，责之切。

刚刚进入2020年，加拿大就告急了! 加拿大入侵物种专家要求公众帮助他们密切注意在Alberta省的这个货。 Chinese mystery snail，中国神秘蜗牛，看看下图就是我们都知道的田螺! 专家说，阿省出现这个玩意，最开始是在去年夏天。 卡城东南部约140公里远的Lake McGregor湖那里，最大的有六厘米那么大。 当时有一位大学生在玩耍的时候发现了一只，随后该学生便向相关部门报告说，发现了一种从未见过的奇怪生物，请政府派人来查一查。 田螺原产于东亚，中国小伙伴们都知道这是美味佳肴，甚至有的在水族馆当宠物，而在许多北美地区，田螺是一种入侵物种。 它目前已在BC省，加拿大东部和美国的部分地区被发现。 自从去年夏天Sarah Kingsbury同学发现这个货 阿省南部好几个湖边都已经爬满了这个了! 田螺这种以前从未在阿尔伯塔出现过的生物，居然在悄无声息中入侵了阿省南部的河流水域，这可是大事儿! 有人就认为田螺可能已经在那里呆了两年多了。 水生入侵物种专家Nicole Kimmel说，他们正在向公众寻求帮助。 如果发现了这种生物，请一定向政府报告，也请人们一定不要将田螺带走玩耍，这可能无形中帮助了它们扩散领地。 这家伙超级厉害，繁殖能力极强，母田螺产卵是成堆成堆的，一只母田螺一年可以繁殖出100~150只新田螺! 阿尔伯塔大学研究员Patrick Hanington说，这一发现令人担忧。 他说：这货可能是一个非常具有侵略性的物种。一旦立足，它就不会有很多天敌，尤其是在阿省。因为阿省南部湖域大多都是软泥沙湖底，田螺最喜欢的就是这种生长环境。 阿省正在研究防止其扩散的长期措施。 阿省也已经立法规定，民众在没经特殊许可的情况下，不得抓捕、释放、买卖或者运输任何蜗牛或者螺类。 与此同时，华人小伙伴们又不淡定了。。。 田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。 而且纷纷表示愿意为政府分忧，还献计献策，麻辣、爆炒、田螺煲。。。 毕竟中国网友都是技能担当，只要物种泛滥，麻辣、蒜蓉、油焖，要不要了解一下? 毕竟最早丹麦大使馆也是这样求助网友的。 还有比利时闹心的时候，中国吃货也想两肋插刀。 澳大利亚人民去没去抓螃蟹也不知，但是得到消息的中国网友按捺不住内心的激动： 面对全球泛滥的生物，国外动不动就焦头烂额，手忙脚乱，只有中国小伙伴们能吃出价值。。。 中国人民的优秀传统就是：一方有难、八方支援、愿意为朋友两肋插刀! 请各国面对物种泛滥的灾难时，想到我们中国吃货，给中国吃货一个机会吧。。。。

中国大陆的猪肉相当于美国绝对值的2.6倍，相对比差价超过18倍。 中国大陆猪肉价格飙升十数倍，数月来居高不下，也间接牵动了部分海外华人。 美国洛杉矶钻石吧居民、来自上海的L女士表示，她每年的新年前后都自己做腊味，平常都是自家吃、送周边朋友。最近有朋友回国，当她透过越洋电话询问母亲和家人需要带些什么时，家人毫不犹豫地一致要求：“带腊肉回来，这里的肉价高到吃不起了！” 趁着周末时间，L女士和家人到华资超市购买了几十磅五花肉，小儿子帮忙运送，L女士回家切肉、腌肉、看准昼夜温差大的干燥大风天，将肉晾起来，晚上还担心土狼野生动物来偷吃，抱着被子起来守夜。前后折腾将近一周，才将腊肉做好打包装箱，托朋友带回国给父母和家人。 “当天我买五花肉每磅2.69元，听家人说当地市场要40多-50元人民币一斤”，L女士上网查阅，才知道同等五花肉中国每磅价格高达49.8元人民币，相当于每磅7.11美元。 “国内这个价格，相当于美国绝对值的2.6倍，相对比差价超过18倍。”L女士说，自制腊肉运送回国内，她感觉今年为国内家人做了一件让他们特别高兴的事。 L女士的父亲是广东人、母亲是上海人，两个地方都有过年自己做腊肉香肠的传统。她从小生活的上海，不少家庭都喜欢在农历年之前自制腊肉香肠，一来增加年味，二来避开年底节日猪肉抢购高峰，不少人家早早做好腊肉香肠，一圈圈挂满自家阳台，看上去就像一幅幅油画，但国内家人告诉她，今年此番景象不复存在，很多人家连买多少肉都会多想一想。 刚从大陆回到洛杉矶的圣盖博居民方先生表示，他这次回国去了北京、成都和广州，“见到的亲戚朋友，几乎没有人不提到肉价问题”。 一些朋友是开玩笑，一些朋友是真的吃不起叫苦，他曾笑国内朋友小题大作，在社群中谈论肉价段子，甚至一些公共场所的海报也以猪肉开涮，博老百姓一笑，“不过等我在当地菜市场上看到猪肉价格，自己也吓一跳”。 方先生表示，他这次从成都飞北京，亲眼看到一对夫妻托运了一大箱猪肉。托运夫妻说，“因为南方的猪肉价格稍微低一些，能省一点是一点”。 方先生表示，他父母每月退休工资加起来大约1万人民币，近期的猪肉价格一度高达每斤52元，比年前暴涨五倍以上，一个月的工资买不到200斤猪肉。 虽然市面上近期一些羊肉牛肉鱼类都比猪肉便宜一些，但很多人还是更习惯吃猪肉。 “我父母说，报上说了，此次肉价暴涨是因为猪瘟惹的祸”，方先生说，不过他家老人也奇怪，过去也发生过猪瘟，但肉价上涨幅度从来没有这么大，超高价肉的时间也从来没有这么长。 他跟父母解释肉价上涨的真正原因，是中国大量减少进口美国玉米和大豆、直接导致猪饲料匮乏的缘故，但老人们不相信。 “父母在家吃肉难，也直接影响到我的口袋”，方先生表示，平常他和太太每三个月寄1000美元回家给父母补贴生活，现在老人家都说不够用。 不管肉价上涨的原因是什么，方先生表示，他回到美国第一件事，就是和太太一起去超市买回几十磅猪肉，自制成腊肉和香肠，只等在南加州留学的侄子下个月一放假，就带回国。

印度孟买一名男子靠着牛粪，已经发家致富。 在印度，牛是神圣的，从事与牛有关的职业也很是有利可图，各地越来越多的有机农场主受益于政府对牛业发放的补贴。 当然了，这些产品不是牛的肉或皮革，而是其他的衍生品，例如牛奶、牛粪、牛尿等。 36岁的乌梅什·索尼(Umesh Soni)是来自孟买的微生物学家，也是Cowpathy品牌的创始人。 早在2012年，他就开始制作自己的有机牛粪肥皂系列，而且只使用当地牛的排泄物来制作。 他雇佣人用手收集牛粪，并对其进行加热处理，以防止细菌生长。 经过长时间的研制，目前他的产品已经不止肥皂一种了。 不过他最受欢迎的产品还是肥皂，这种肥皂由牛奶、酸奶、酥油、牛粪和牛尿中提取的五种主要产品组合制作而成。 此类产品一经推出后，销量快速增长。 目前，他在印度各地为400家批发商供货，并向14个国家出口。 他最近还推出了一系列不含咖啡因的饮料，是由草药和蒸馏牛尿制成的。 他表示草药是必须在干牛粪上烘烤过的，与蒸馏牛尿混合起来就像咖啡的味道。 乌梅什·索尼每年以牛为主的衍生产品营业额已达到350,646美元(2444949人民币元)。 无独有偶，从事该行业的不止乌梅什·索尼一个人。 30岁的拉贾斯·帕兰杰(Rajas Paranjpe)在2018年8月创办了自己的牛业公司，名为Bodhishop，主营用牛粪和牛尿制成的生物肥料、防晒霜、洗面奶和肥皂。 他们从最开始的每个月20个订单到如今每个月获得超过200个订单，事业发展磅礴，很有潜力。 图源：网络