美食

据彭博社BNN报道，众多消息来源印证，可口可乐公司正在与Aurora大麻公司进行“认真商讨”，意在开发大麻饮料。这一石破天惊的举措意义重大，标志着世界上最知名的消费品牌之一进军大麻市场。 据称，世界上最大的饮料公司可口可乐意向开发加了大麻二酚的饮料。大麻二酚通常被称为CBD，是大麻植物中的非精神活性成分。 酒商和大麻生产商之间合作生产大麻饮料，目的是让消费者有类似吸大麻的快感。可口可乐开发大麻饮品的目的与之不同，是希望大麻可乐能缓解炎症、疼痛和痉挛。 据一位了解两家公司谈判情况的消息人士透露：“双方的商讨进展神速。产品定位更像是'恢复类饮料'”。 可口可乐发言人Kent Landers拒绝对Aurora公司发表评论。不过，他在给BNN 彭博社的电子邮件声明中说，“与饮料行业的同仁一样，我们正在密切关注全球范围内非精神活性CBD作为功能性健康饮料成分的增长空间。这个领域正在迅速发展。” 周一开盘时，Aurora股价飙升19％，多伦多证券交易所截至美国东部时间上午9:42，涨幅达到16％至9.92加元。可口可乐股票在纽约证券交易所上涨0.15％至46.05美元。 可口可乐参与大麻产业将标志着这家拥有全球500多个品牌和132年历史的公司进入关键发展阶段。可口可乐旗下有健怡可乐（Diet Coke）、雪碧（Sprite）和美汁源（Minute-Maid）果汁等子品牌。公司2017年年收入为354亿美元，比去年下降15.5％。发展乏力刺激可口可乐公司寻求国际市场增长和新的概念饮料。例如，仅在日本提供的酒精饮品。 可口可乐上个月宣布斥资51亿美元从Whitbread Plc手中收购英国最大的咖啡零售商Costa 公司，该协议也表明可口可乐寻求品牌构成多样化的战略。 可口可乐是全球最受欢迎的品牌之一，在全球排名第四，仅次于苹果公司、谷歌公司和微软公司。研发大麻可乐让这个历史悠久的品牌显得有些前卫。 消息人士告诉BNN 彭博社，Aurora并不是唯一一个与可口可乐公司商讨开发大麻饮品的公司。两个月前，可口可乐公司的高管与安省利明顿市的Aphria公司也进行了高层会谈，但没有取得进一步进展。 如果大麻公司的估值在未来几年下降，直接投资可能会带来一些风险。因此，可口可乐或总部位于瑞士的雀巢公司等大型消费包装商品（CPG）公司可能倾向与大麻生产商达成合资协议，而不是进行大规模的股权投资。  

据dailyhive报道，明天（9月18日）是麦当劳的全国汉堡节 （National Cheeseburger Day），这家连锁快餐巨头将向到店的顾客免费发放一个汉堡。     这个周二，只要用 My McD’的应用点餐，任意消费都可获得免费汉堡一只。下载应用就可以，全加拿大麦当劳店面均有效。

据CBC报道，加拿大将于周一正式禁止含有人工反式脂肪的食品，该禁令是在大多数国会议员投票禁止人工反式脂肪后近15年才最终生效。 加拿大卫生部在禁令中加入部分氢化油，作为污染物和其他掺假物质清单的一部分。部分氢化油是食品中反式脂肪的主要来源。 部分氢化油用于生产糕点、烘焙食品和一些包装商品，目的是延长保质期。但这种物质会提高血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，也就是“不好的”胆固醇。同时会降低高密度脂蛋白（HDL）的水平，即“好”的胆固醇。 “这意味着今后食品工业将无法生产或使用会产生人造反式脂肪的部分氢化油。人工反式脂肪在加拿大将完全禁止。” 一年前，卫生部长Ginette Petitpas Taylor曾向食品行业透露，禁令即将到来，也给予行业足够的时间寻找合适的替代品。 禁令生效后，制造商向产品中添加人造反式脂肪就是非法的了。禁令适用于在加拿大生产的所有食品，也包括进口产品和在餐馆和食品服务机构供应的食品。 反式脂肪 会 '堵塞 心脏 ' 人造反式脂肪的制造是将氢加入液体植物油中，使其具有固体稠度。反式脂肪通常用于大部分人难以抵抗的美食中——如西点、炸薯条、甜甜圈和爆米花。 但反式脂肪会对心脏产生“堵塞”作用。研究表明，该禁令可以防止20年内加拿大人的12,000次心脏病发作。 反式脂肪多年来一直备受诟病。 在美国于2015年宣布禁止反式脂肪。今年初完全实施。 杜鲁多上任后要求卫生部长研究更严厉的法规，终于促成该禁令的实施。 不过，禁令实施后，人造反式脂肪也不会完全消失：全国各地仍然有已经生产的产品摆在商店货架上。 如果含有反式脂肪的食物是在下周一之前制造，那么食物可能留在商店货架上 “几年”，然后才会被撤走。因为零售商将获得长达三年的宽限期，以便清理商店货架上已有的库存。

　　记得小编刚来加拿大留学的时候，每每到了中秋佳节，妈妈都会叮嘱小编一定要去超市里给自己买一盒月饼吃，要不然：“当妈的心里难受” 　　每年的那个时候，小编都特别想回家。 　　今年的中秋节眼看就要到了，想必很多海外华人在中国的亲戚朋友，父母孩子也会买上一些国外难得一见的美味佳肴，尤其是现在国内五花八门的新奇月饼，通过邮寄的方式送来尝个鲜，聊表心意。   　　但是!不管是邮寄还是随身携带，许多西方国家和地区都对入关的月饼有极其严格的成分限制要求!   　　美国、澳大利亚还有新西兰禁止含有蛋黄成分的月饼;加拿大则禁止含有肉类成分的月饼入关。 　　那特么还吃个P?小编最喜欢的苏式鲜肉月饼和云南火腿月饼要是把肉去了就只剩壳了…… 　　而如果根据加拿大食品检验局的标准，现在国内市面上大部分“新品种高档保健养生”月饼几乎全部毙掉了，比如什么人参月饼，药膳月饼，燕窝月饼和鱼翅月饼等。 　　能带的月饼估计也只剩五仁月饼、豆沙和枣泥月饼这些最最传统的了。 　　也许有朋友就要问了，那我悄悄地干活，打枪的不要，不申报不就得了? 　　不是得了，是了不得了。 　　根据加拿大边境服务局(CBSA)的规定，如果过关时被查出未诚实申报的物品，就会被当场拉黑，写到《入境违规记录》(Record of Infraction)里去，记录会被保存7年之久，而“榜上有名”者未来7年间每次过关都可以享受“特别关照”。 　　之前就有一位老家是温州的加拿大华人老冯，从中国带违禁食品进入加拿大的时候，被海关当场抓包。 　　其实无非就是什么北京烤鸭，德州扒鸡，阳澄湖大闸蟹之类的直到现在，老冯每次入关都会第一时间被要求开箱检查，最倒霉的时候甚至要轮候4个钟头! 　　而像老冯这样的杯具不要太多!尤其是一些来加拿大读书的中国留学生，父母不放心，担心加村啥也没有，恨不得把整个干货铺子都装到行李箱里。 　　结果孩子就悲剧了。 　　加拿大一档纪录片节目“Border Security: Canada's Front Line”，用真实案例解读入关加拿大的常见而雷区。 　　该片第一集中就有3名中国留学生带了满满的几大箱违禁食品，包括按公斤计算的香肠和生肉。结果悉数被抓，每人罚款$800加元…… 　　相关阅读：中国留学生在加拿大海关被扣，连偷偷去扔掉的小动作都被拍了... 　　心存侥幸心理的朋友千万别对自己的运气抱有太大的信心。 　　因为除了一般的X光安检仪和各种大汉外，CBSA还有“超级聪明，服从性高，嗅觉异常灵敏”的搜查犬。 　　连一些艺术品都能被闻出来! 　　CBSA的历史纪录显示，从亚裔旅客行李里面查获的违禁品以肉类为多，例如牛肉干、鸭肫、香肠、腊肉等等。 　　狗鼻子下，藏进茶叶罐的肉干火腿，包装进鞋盒的大闸蟹，还有那些凤爪板鸭、鹿筋鹿茸、药酒海参全部无处遁逃，一查一个准! 　　就问你怕不怕?! 　　所以，小编奉劝广大华人朋友，千万不要以身试法，CBSA的海关人员见过太多携带违禁品入关的乘客了。

大型超市遍地开花，时不时还有很多打折商品、蔬菜……经常买日用品的时候捎带着把菜、肉也买了。 超市虽然看起来干净整洁，但是你以为超市里的东西就真的比菜市场干净吗？ 有超市员工曝光惊人内幕！下面这几种食物最脏！ 这几种东西不要买！ 1、肉馅 你以为生鲜柜台里的精肉馅就是上好的肉制作成的？其实，它可能是各种各样碎肉通过混合绞制而成的。 先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。 肉搅拌之前有没有清洗过？搅拌的机子多久才清洗一次？还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等，身为消费者的你并不知情。 2、盒装鲜肉 除了肉馅，部分超市里的盒装肉也是重灾区！ 也许，你觉得盒装肉切得整整齐齐，看起来十分新鲜。但是，你根本不知道这些肉究竟放了多久！ 3、半成品牛排 我们偶尔会用超市卖的牛排自己在家做西餐，但是这种牛排最近被曝光了，我们在超市里面买到的牛排竟是合成牛排！ 做合成牛排用的一般是卡拉胶。卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。它除了保水，还有另一种特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。 4、冰冻海鲜 超市海鲜柜里的海鲜保质期是个谜啊，你以为买到了新鲜的海鲜？ 其实你都不知道它已经放在冰柜里多久了。 5、冷藏水果 水果售卖圈内有一句话叫“水果不烂，地球不转”。通俗来说：只要卖水果，肯定有烂的。 有些超市工作人员处理烂水果有个秘籍叫“翻包”，即根据水果外貌来处理不新鲜或是已经坏掉的水果。将坏掉水果切成果盘，包上保鲜膜，再打上当天的标签。 据了解，最常“翻包”的水果是瓜类和火龙果。有超市工作人员称：“这样做一点儿事没有，一般人吃不出来，况且价格方面是有优惠的”。 小贴士：如何挑水果？ 大小：好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良，且偏酸的多。太大的由于营养过剩，导致味道偏淡。 形状：尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子（尤其是桃子）由于代谢旺盛会更甜，但是绝大多数的“歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开。 色泽：水果上出现差别太大的两种颜色，如深红色和深绿色，吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下，颜色要浅，尤其是绿色要浅。另外， 如果水果上出现黑斑，最好不要买。 光滑度：一些需要去皮的水果，如柑橘类和西瓜，过于粗糙的表面代表着皮厚。但过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟。 软硬：挑大型水果时，按压可以判断皮的厚薄及成熟度，因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都会下降，可以根据想要的口感来选择。 6、肉类熟食 各种肉类熟食闻起来香味扑鼻，可检测出来的结果却可能让你大吃一惊。 肉类熟食成本高，极个别超市在估算不准的情况下往往会出现余货滞销，这些食物就会出现在第二天的货架上。 7、散装酱菜 胃口不好的时候，总想买点酱菜回去开胃。超市里一字排开的酱菜缸非常吸引人。 但是，这些酱菜缸真的干净卫生吗？或许大型超市在卫生方面会比较注意，但某些小超市依然会去小作坊批发酱菜装缸销售。 超市里的这些食品，能不买则不要买的好。 你不知道的超市“潜规则” 超市经常去，促销时时有，超市里的套路你也得知道几个~ 特价区浑水摸鱼 超市最吸引人的就是促销，但有些促销商品未必真的便宜。比如，在特价区会混有一些原价的东西。其实，很多特价商品并不“超值”。有时，你没多看也就拿去结账了~ 大包装比小包装更贵 很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维。其实，很多商品大包装的价格都比小包装的价格要贵。 这种情况大多存在于休闲食品中，如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数，比如480克、458克等，消费者一时也算不清到底哪种更划算。 捆绑销售有猫腻 遇到“买一赠一”一般都有一个快到保质期的，还有些商家悄悄提高商品价格后再附送赠品；还有一些是捆绑销售，买酸奶赠碗、买泡面赠饭盒、买牙膏赠杯子……有时候你不需要这些东西，但被赠品吸引了，不知不觉你就买了。 价格便宜？不一定 超市使用心理学上的“晕轮效应”，将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些，让你形成这家超市比较便宜的印象，并且不自觉地以为所有东西都便宜。 然后，有些超市再将别的物品定较高的价，把损失弥补回来。 孩子的钱最好赚 最容易出现购买冲动的是孩子。儿童的消费是非理性的，并且占有欲很强，可以在情绪上“操纵”父母。 正是利用这种消费心理，超市里有一套赚孩子钱的销售策略：第一就是精心布置儿童产品展柜；第二是在孩子必经之路放上诱人的食品；第三则是把儿童产品摆在女性必需品的附近。 经常逛超市的你们 这些超市里的“内幕”都了解吗？

多伦多一名30岁女子本月初因为食用一块超市购买的甜点而被突然夺去性命。常人眼中的美食对另一些人却可以瞬间致命。这起悲剧再次提醒大家对生活在我们周围的一个特殊群体--过敏人士的关注。 据CTV报道，Joanna Salmingo在8月8日那天，在家中与母亲一同品尝甜点时不幸出现过敏性休克，这是一种严重的全身性过敏反应，发病极快，并且具有致命性。她在被送到医院，在ICU病房抢救了17天后宣告不治。悲剧发生后，这名女子的家人呼吁食品公司一定要清楚标注好产品。 Joanna的哥哥Joey Salmingo接受采访时说，Joanna吃了甜点后上楼到自己的房间。过了五分钟，她下楼来，但是摔倒在楼梯上，呼吸困难，最终因窒息而晕倒在地。当时她的脉博已经没有迹象。 Joanna的母亲立即给她做了心肺复苏术(CPR)。她的母亲是位护士，在急救人员赶到之前，母亲一直没有停止胸外按压。 相信Joanna发病后身体缺氧的时间达17至25分钟。她被送到医院后，一直留在ICU病房。然而17天后，终因缺氧导致脑死亡，Joanna被宣告不治。 报道称，在出事前，Joanna误吃的甜点是从万锦Whole Foods超市购买的麻薯(Mochi)。 这种日式甜点通常是用糯米制作。店内的标示牌上警告说：“我们不能担保本产品不含有微量的花生或其他过敏物。” 但是Joanna的家人表示，这种说法很含糊，不够清楚。 Joey Salmingo说，第一种口味的原料就是腰果奶(cashew milk)，所以这种警示标签完全不相干。 据报道，Joanna的家属已经与Whole Foods超市食品安全部门的负责人对话，想要与这间公司合作改进食品标签。 同时，Joanna的家人也发起了一项防食物过敏培训与教育项目，通过举办教育峰会提高人们对食物过敏严重性的意识。众筹网站GoFundMe已经开设网页为该项目捐款。

中秋节快到了，来加拿大的爷爷奶奶叔叔阿姨是不是想带几盒月饼过来一起尝尝家乡的味道？有些月饼不能入关哦，搞不好就被关小黑屋哦！ 据悉，加拿大海关是全球最严格的海关之一。根据加拿大海关法规，肉类和肉制品、乳制品、水果、蔬菜、种子、坚果，植物和动物或其部分制品都属于禁带物品。 更值得一提的是，这里所指的"肉”不单指未加工的生肉，还包括所有加工过后的肉制品，例如：新加坡特产美珍香肉脯、中国驰名南京盐水鸭、德国着名咸猪手等等都统统不能入境！ 被罚款 还进黑名单 海关也承认，如果上了黑名单，以后次次都会被查，因为他们不单会将违例旅客列入“黑名单”，并且设有“黑名单资料库”，“黑名单”旅客日后过关时会被特别留意。 加国边境局(CBSA)也表示：海关电脑系统会保存违规记录。有不良记录者今后过关时，很可能面临频繁检查，还可能无法申请快捷通行服务。 那又有哪些口味的月饼是可以带回加拿大哪些又是不可以的呢... 可带月饼系列 1、五仁月饼： 采用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁这五仁制作而成 2、纯莲蓉月饼 3、豆沙月饼 这些月饼不能带 1、所有含蛋黄的月饼，包括双黄、蛋黄莲蓉月饼，以及咸蛋黄月饼 2、火腿月饼 3、苏式鲜肉月饼 4、海味月饼 其实多伦多的中国超市都能买到月饼，没必要路远迢迢带月饼入关啦。实在想带一定要看好上文中的条例，但凡有肉和鸡蛋做内馅儿的月饼都不能入关。 原来一直被大家diss的五仁月饼才是月饼届的王者荣耀哦，还要把五仁月饼踢出月饼届吗？

  法拉盛的华人超市打出龙虾每磅4.99元的低价。 龙虾低价优惠吸引众多顾客购买。 因美中贸易战打响，中国对美国海产品出口加征25%关税，美国大批龙虾转为内销，导致龙虾价格不断下降；华人社区多家超市日前推出活龙虾特价优惠，每磅价格低至4.98至5.99元，也有餐厅推出龙虾特价菜，以吸引更多客人。 但业内人士预测，低价不会持续太久，随着天气变冷和节日季的到来，龙虾的价格会上涨。 法拉盛缅街的好运来超市，10日中午短短几分钟就卖出约20只龙虾；超市生鲜部门员工表示，现在每磅4.98元是今年的最低价，三只龙虾也才20元左右，大多数顾客一买最少三只，上周末一天就卖出1000多磅。 法拉盛兴旺超市经理Jerry表示，波士顿龙虾最近一、两个月的价格都比较便宜，是过去一年最高价的大约一半；“超市的定价取决于从批发公司的进货价格，打出龙虾低价优惠既是市场原因，也是为吸引顾客，现在的龙虾售价，超市几乎不赚钱”。 大中华超市经理吴桐10日表示，因中国对美国的海产品加征关税，导致中国国内对美国龙虾的需求量减少，而美国龙虾又丰收，只好转为内销；和去年相比，今年的龙虾价格确有小幅下降，但品质又没变，是消费者尽情享用龙虾的好时机。 “华人爱吃，华裔社区内部消化龙虾的能力一直特别强”，再加上降价，吴桐说，不管是普通民众、还是餐馆业者，来买龙虾的特别多，促进了超市的龙虾销售业绩；但月底中秋节即到，加上之后的假日季(holiday season)，民众和餐馆对龙虾的需求会增加，“龙虾价格应该会上涨”。 Jerry也说，龙虾价格很可能这周过后就涨价，天气变冷是原因之一，年底假日季的供求关系也会导致价格上涨。 不少餐厅近日把龙虾作为吸引和回馈顾客的主打菜。法拉盛“童年时代”和“遇见”餐厅的老板杨晓龙表示，约两个月前龙虾开始降价，拿货更便宜，因此推出大龙虾每只15元的优惠；“超过一半的客人都会点以龙虾为主料的菜，我们也中西合璧、推出多种口味，来吃手抓海鲜的更是几乎都会点龙虾”。 “合乐私房菜”老板陈金印说，该餐厅去年11月开业后，为宣传和推广，推出6.98元一只龙虾的优惠，一天能卖出300磅龙虾；“当时进货价都不止7元，再加上制作材料、人工等成本，每卖出一只都会赔钱”。 今年2月至4月龙虾涨价，进价每只就要15元左右，餐厅不得不停止龙虾优惠活动；7月降价后又重新推出每只9.98元、重量约1.5磅的优惠，吸引不少客人光顾。 餐厅推出每只龙虾不到10元的优惠。

美国和中国愈演愈烈的关税贸易战让不少加拿大出口企业也受到伤害，比如大西洋沿岸的加拿大龙虾出口行业。   因为中国政府对美国进口龙虾实施25%的高额报复性关税，那些原本以中国为市场的大量美国产龙虾转向亚洲和欧洲国家市场低价销售。   Jack Liu / CBC 中国海鲜产品公司Zoneco 北美运营总裁Jack Liu指出，在美中贸易战开始以来，美国龙虾的倾销让香港、台湾和马来西亚的龙虾市场价格已经下跌了1美元，而且正在挤占加拿大原来占有的市场份额。 虽然美国龙虾在中国市场面临的高关税让加拿大龙虾在中国的销售额上升，但Jack Liu认为这无法抵消美国龙虾在其他国家市场倾销所带来的负面影响。

　　资料图片 　　作为一个香港人，来到北京以后发现自己回不去了，因为在内地叫外卖实在太方便了。手机拿出来滑一滑，想吃什么，按一按，直接付款，然后等快递小哥送来，外卖到手还是热腾腾的。 　　来到北京，吃的最多的是外卖。工作结束后，懒得出门觅食，打开手机应用，随便选、随便挑，各式各样的餐厅都能找到。 　　虽然只是通过浏览照片来选择，但大多店家都会提供食材说明，不怕吃到讨厌的东西，所以目前为止吃过的外卖都很合胃口。不仅价格便宜，店家还不时推出优惠。身边的香港小伙伴们第一次点外卖，看到一个套餐包含小菜、饮料、主食不到30元还打折的时候，都惊呼店家是不是不想赚钱了。 　　有人说，内地的网上支付能推行得如此顺利，是因为跳过了信用卡时代。在香港信用卡不是人人都能申请，现金付款有时候又太麻烦，谁想大热天在大街上找路人换零钱给外卖小哥呢，而在内地用指纹或是密码付款都花不到20秒。 　　跟我一起来的香港小伙伴们，也都给外卖平台的追踪设计点赞，虽然送餐时间要30分钟以上，但可以看到商家正在准备、外卖已送出等状态，还有外卖小哥到哪儿的踪迹很令人放心。饭菜到了，外卖小哥一个电话打来，我们飞奔到酒店大堂，接过小哥手中的外卖，晚餐还冒着热气，足可见在保温方面下的功夫。 　　整体而言，在内地叫外卖，真是一种享受。其实香港也有类似于美团、饿了么的点餐平台，常见有空腹熊猫等。另外还有大型连锁餐饮店自行开发的外卖平台，像麦当劳、肯德基、必胜客。 　　但相同类型的平台，内地和香港的服务和体验却大不相同。最不同的是价格定位以及付费方法。香港综合点餐平台多针对消费能力较高的消费群体，进驻的商家大多是中高端餐饮企业或连锁餐厅。从餐食价格来看，普遍在40港元以上，数百元的餐食也不少，但30港元以下基本没有，折扣也是非常少，只有指定信用卡用户才可获得，而且付费方法也比较局限。 　　这些规定对学生群体并不友善，一方面，学生经济能力有限，负担不起高定价的外卖。另一方面，学生基本没有信用卡，即使是贝宝（Paypal），也要提供信用卡或相关银行资料才能开账户，付款前还要先把钱打到贝宝账户，整个付款手续也很繁琐。 　　因此，点餐平台的客户群大多集中于上班族，但事实上点外卖的上班族也不多，所以学生和上班族占领各大餐厅的场景每天都在香港上演。不像在内地的点餐平台，微信或支付宝马上付款，价格也便宜许多，各种折扣、红包叠加可能一顿饭花不到20元。 　　在香港，叫外卖可能是一件大事，因为你下单还要先算好时辰，或者做好外卖超时的心理准备。虽然我还没有订单被取消的经历，但配送晚点还是有的，曾和家人点外卖当晚餐，黄昏下的单，天全黑了才到。尽管下单时被告知可能会晚点，但没想过晚点是以小时算的。因此，在香港遇到活动庆功宴，要吃同一家外卖，都要早早下单，尽管有可能吃饭时间没到，但食物就已到位，毕竟食物凉一点，也比几十甚至上百人一起饿肚子好。 　

　　麻省水产科技公司今年迄今在加拿大售出4.5吨基因改造叁文鱼。 　　美国麻省水产科技公司(AquaBounty Technologies)行政总裁称，该公司今年迄今在加拿大售出4.5吨基因改造叁文鱼，但其不肯透露销往何处。 　　AquaBounty行政总裁斯托蒂什(Ron Stotish)说，现成的生鱼片产品，是消费者可能吃到转基因叁文鱼的地方。 　　斯托蒂什不肯透露谁人购买该公司产品，但对投资者称，今年迄今在加拿大售出4.5吨基因改造叁文鱼，去年总计售出大约9吨。 　　加拿大并不要求产品标签上注明为基因改造鱼类，所以除非公司自愿披露，消费者无法区别非基因改造叁文鱼和AquaBounty的产品。   　　斯托蒂什说："购买我们鱼类产品的人们非常满意。他们将其放在高档生鱼片类别，并非冷冻食品。"叁文鱼是首个获得批准的基因改造动物食品。   　　迄今AquaBounty亦是全球唯一生产基因改造叁文鱼的公司，其产品最初在圣约翰斯的纪念大学(Memorial University)研制出来，于2016年5月获得加拿大批准为首种可以出售的基因改造动物食品。AquaBounty的产品名为AquaAdvantage Salmon，是将帝王叁文鱼(Chinook Salmon)、大洋鳕鱼(ocean pout)的基因，植入大西洋叁文鱼，培育出的转基因叁文鱼成长速度较普通叁文鱼快一倍，比养殖叁文鱼正常使用的鱼食少20%到25%。 　　加拿大不要求基因改造食品在商标上标明，但倡权人士称应尽快落实该要求。 　　加拿大生物技术行动网络(Canadian Biotechnology Action Network)协调员沙拉特(Lucy Sharratt)说，这是不可接受的局面，她指加拿大消费者需要这个信息。 　　AngusReid在2017年的一份调查显示，83%的加拿大人相信，某些基因改造产品"应有强制的标签规定"，尽管对哪些产品应受规则约束并无一致意见。

　　9月1日起，BC省有机食品认证规定开始实施。 　　之前本省由於缺乏认证机制，出现了部分商家随意张贴“有机”标签的现象，扰乱了市场秩序。在新规定下，所有贴上“有机”标志的食品或饮品，必须经过省政府的检查和认证。　　省农业厅长Lana Popham表示，以後省民可以更放心地购买和食用有机食品或饮品了。　　公众可以登录省农业厅的网站去了解BC省有机认证的具体详情，认证协会的网址是：              www.certifiedorganic.bc.ca

塞尔维亚举办“世界睾丸烹饪大赛”，吸引各国好手参加。Getty Images 第15届“世界睾丸烹饪大赛”（World Testicle Cooking Championship）日前在塞尔维亚热闹登场，吸引各国参赛者报名，除了不少人是三五好友组队参加，今年也来了许多专业大厨，誓言抢下“蛋蛋杯”（Ball Cup）冠军。 世界睾丸烹饪大赛是由塞尔维亚厨师艾洛维奇（Ljubomir Erovic）创立，他曾出版相关料理书籍，声称睾丸具有壮阳效果；参赛队伍有人使用专业炉具烹饪，但也有不少民众就地取材，以柴火烹煮炖菜，料理内容五花八门，有来自法国的普罗旺斯杂烩（ratatouille），还有日本队伍带来的特制咖哩，唯一的共同点就是食材皆为动物睾丸。 3名评审委员要试吃近20道料理，并从中挑选出冠军，来自澳洲的欧布莱恩表示（PhilomenaO'Brien），要选出最好吃的睾丸料理并不容易，因为每组参赛者皆创意十足，最终塞尔维亚队伍击败各国好手，卫冕冠军宝座，为期3天的活动也在烟火陪衬下顺利落幕。

Loblaw公司卖1元啤酒不到1周，就宣布在安省的1元啤酒促销活动正接近尾声，而且在一些店已经不再卖了。在安省，很难再买到1元啤酒。 据《赫芬顿邮报》报导，Loblaw公司上周宣布，公司所属的President’s Choice将在啤酒店（Beer Store）限时出售1元啤酒。   Loblaw的一名发言人在一封电邮中称，此举是让“安省人以一个好价钱喝啤酒，庆祝夏天最后一个长周末。”   但促销活动在一些店甚至没持续到长周末，就已经结束。该发言人说，“有报告称，一些市场的现有库存已经卖光。” Canadian Beer News的报告称，啤酒店的价格单显示，President’s Choice品牌的打折啤酒在周一劳动节后将恢复正常价格。 随着President’s Choice促销结束，市场上将很难买到1元啤酒。 另外2家酿酒商Barley Days和Cool Brewing 也在出售1元啤酒。但Barley Days限量供应Loon Lager 1元啤酒，且仅在安省11个LCBO店出售。Cool Brewing仅在安省南部的LCBO店出售Cool Lager 1元啤酒。 1元啤酒由省长福特提出，1瓶或1罐酒精含量低于5.6%的啤酒售价从1.25元降至1元。目前，安省272家手工酿酒商和15家外国酿酒商中，仅上述3家出售1元啤酒。很多酿酒商称，1元啤酒无利可言。

  原标题：蛋黄流心 难忘那抹丝滑 做好的蛋黄流心月饼。图/广州日报全媒体记者葛宇飞 自己做的蛋黄流心月饼，也可以入口细腻、唇齿留香。趁热吃，那内心软绵绵的奶黄，让你回味无穷。按照下面的做法，你便可以在家里轻松做起来。品尝时，感受细腻的蛋黄馅缓缓流出， 沙沙绵绵，由内而外甘香嫩滑，一口便沉醉其中。 材料 A饼皮 黄金桃山皮 180克 B奶黄馅 金沙奶黄馅 225克 C流心馅 奶油 50克 糖 15克 咸蛋黄 2个 玉米淀粉 2克 吉利丁片 一片 操作时间：120分钟 操作难度：中级 制作工艺：煮、烤 步骤 1.将冷藏后的225克金沙奶黄馅分成每份25克的小丸子；将黄金桃山皮分成每份20克的小丸子。 2.将吉利丁片泡软，并将奶油和白糖以及淀粉混合在一起。小火煮开后将泡软的吉利丁片放下去拌均匀。 3.将材料C里的咸蛋黄隔水蒸熟，然后压成蛋黄泥，过筛到刚做好的面糊里。充分搅拌后，放到冰箱里冷冻10多分钟，拿出来分成每份5克的小丸子待用。 4.取一个金沙奶黄馅，将其揉圆按扁成为饼皮，然后包入一个冻硬了的蛋黄流心馅。 5.将黄金桃山皮包起来揉圆，放冰箱冷冻10分钟。 6.用模具按压成型后，喷少许水防止表层开裂。 7.放入烤箱170摄氏度烤8分钟左右。取出后趁热吃，或彻底放凉后回油2天再食用。 小贴士 1.这个蛋黄流心月饼可以说是半成品，要做这款月饼只需购买黄金桃山皮及金沙奶黄馅。 2.这款月饼全程需放在冰箱里冷藏，这样比较好操作。 3.刚烤出来的月饼是软的，一捏容易变形，这是正常现象。 4.刚烤出来时品尝正合适，可以看到流心在动。冷藏后的口感也不错，有一种冰淇淋的口感。 5.烤的时候一定要注意温度不能太高，也不能烤太久，否则容易爆浆。（记者钟宏连）       (责编：许晓华、杨迪)

  星巴克，Tim's和麦当劳McCafe马上又要迎来一大强劲竞争对手――可口可乐(Coca-Cola）。可口可乐也要来咖啡市场插一脚，就在今天刚宣布已经花51亿收购了全球知名品牌：Costa（咖世家）。 Costa是一家领先的咖啡品牌，于1971年在英国伦敦成立，现在全球已经有4000多家的咖啡店，咖啡自动售货机，烘培店，并有自制的咖啡制作法。它的背景可一点也不必星巴克和麦当劳差。 多年在加拿大的小伙伴可能对这个品牌并不熟知，但是Costa成为可口可乐家族一员之后，想必在GTA地区很快就会见到了。这个品牌在英国和中国推行甚广，有心的朋友在国内的机场会经常见到这个牌子，购物中心也有它的身影，在中国咖啡市场上也是有一席之地的。这次的收购给可口可乐扩大了市场，并增大了挖掘新用户的潜力。 可口可乐董事长兼CEO James Quincey表示，“Costa给可口可乐带来了关于咖啡的新资源和专业人士，我们现在的系统有机会将这个品牌带到全球市场。可口可乐在热饮料这方面没有打造出一个全球性品牌，Costa正好给了我们一个有力的平台。”

　　调查指出，消费者吃下的海鲜，近半名不副实。 　　加拿大消费者到商店买鱼或到餐馆用膳时，所食用的海鲜有可能近半是货不对办。本想吃白吞拿或鲳鱼(butterfish)，最终到肚的却是有海鲜泻药之称的油鱼(escolar)。单在多伦多，这项调查显示有72%的餐馆出售的海鲜是是货不对办。 　　市民购买海鲜，可以考虑具有商誉和有口碑的店铺 　　组织Oceana Canada在全国5个城市(多伦多、温哥华、维多利亚、渥太华和哈里克斯)共177间零售店及餐馆，收集的382份海鲜样本中，有近半是被错误标签。当中以鲷鱼(Snapper)、黄尾(yellowtail)及鲳鱼的情况最严重，所有被抽取的样本都被鱼目混珠。其次就是鲈鱼(seabass)，错误标签的比例达50%；鳊鱼(sole)、吞拿及比目鱼(halibut)则分别为42%、41%及34%。这些海鲜经常被人以油鱼、鲫鱼(tilapia)或 日本�鱼(Japanese amberjack)取代。 　　多伦多餐馆货不对办海鲜超逾7成。   　　Oceana Canada的莱文(Julia Levin)表示，货不对办的问题不但令消费者多付金钱，而且还涉及食物安全，危害海洋生态。如消费者因错误标签而食用了可致过敏的海鲜，后果更不堪设想。   　　Oceana Canada从鱼类样本中抽取DNA，再将结果与加拿大食品检查局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)的鱼类列表对比，却发现有当中44%的样本与标签不符。当中有52%的错配出现在餐馆；22%发生在商店或市场。 　　Oceana Canada在多市抽取的96个样本中，有57个货不对办(占60%左右)。57个样本中又有73%是以平价海鲜代替贵价货，如以大西洋叁文鱼代替卑诗叁文鱼或帝王鲑(Chinook Salmon)；黑线鳕(Haddock)则当成鳕鱼(Pacific cod)。 　　Oceana Canada撰写报告的封面。 　　57个被鱼目混珠的样本中有33个(58%)更可能危害人体健康，如以亚洲鲇鱼(Asian Catfish)当作鳊鱼；鲫鱼则当红鲷鱼出售。 　　红鲷样本全部名不副实 　　更有甚者，在多市收集的14个标签为红鲷鱼的样本全都货不对办。其中一个所谓红鲷鱼的样本，但其实是白斑笛鲷(twinspot snapper)。该鱼类因会令人中雪卡毒(ciguatera poisoning)而在部分国家被禁售。 　　报告指出最常见平鱼代替贵鱼的情况和理由。 　　有鱼贩认为，海鲜错配或只是纯属意外，皆因全球海鲜供应链相当复杂，由渔民捕取渔获后，直至送到商店出售，经过多重处理程序，很易出错。 　　但莱文则认为，大部货不对办的情况是人为刻意做成。目的是以平价鱼代替贵价鱼，图取更丰厚的利润。不过，问题未必出在出售海鲜的商店或餐馆，相反他们可能也是受害者。 　　组织倡欧盟准则标明学名 　　Oceana Canada敦促联邦政府，收紧海鲜标签的规格，与欧盟看齐。而欧盟要求所有鱼类必须展示学名、捕捉方法及其他相关资料。有研究显示，当欧盟实施更严谨的标签格式后，鱼目混珠的情况亦随之减少。 　　此外，该组织亦希望CFIA可推行追纵系统，海鲜由被捞获开始至被送到商店或餐馆的过程中，都可以追踪相关资料，令整个供应链更具透明度。 　　CFIA则表示，目前正审视该份报告，但对于Oceana Canada建议推行追踪系统，则不愿置评。 　　但贵湖大学(University of Guelph)副教授汉纳(Robert Hanner)则认为Oceana Canada的报告有跨大之嫌。他指出，CFIA在2013年11月至2014年3月期间，向入口商、处理商及零售商抽取114个样本作测试，发现当中只有6%是货不对办。

汗就发出难闻的酸臭味，让人忍不住想躲开。容易流汗其实和摄取的食物有关，养生资讯平台表示，出现有汗臭问题的人，多数属于湿热体质，想解决汗臭的烦恼，应该由内调理。 依照列出汗臭人的“饮食YES or NO”名单，少吃重口味、辛辣、甜腻食物，其中惊见不少香港移民钟爱的“奶茶”也上榜，让网友哀嚎：“我的小确幸竟然会引来汗臭！” 常在脸书(facebook)分享健康知识的香港社交媒体群组“CheckCheckCin”，贴出“吃对食物免做臭汗人”图文，指出正常汗水应该是无味无臭及易干的，适当地排汗可以调节体温、改善循环以及祛除病邪。 清热利湿食物助排“湿气” 该个群组资讯指出，有汗臭问题的人多数属于湿热体质，汗迹偏黄，体味重，伴随征状多是大便不通畅或较黏、女性白带颜色偏黄、有口气等。 中时电子报引述“CheckCheckCin”所列出“饮食YES or NO”，指人们吃对食物可免做臭汗人，尤其容易汗臭的网友宜少吃辛辣、重口味、甜腻、滋补及偏热的食物，这些食物容易让肠胃积热、湿热内蕴。并且要多吃清热利湿的食物，往往有助排走“湿气”。 少吃这10种食物： 奶茶、咖喱、咖啡、蒜头、洋葱、麻辣火锅、榴莲、芒果、荔枝、龙眼。 可多吃： 西瓜、苦瓜、青瓜、绿豆、赤小豆、生熟薏米。 尤其时值夏季，太阳还是热到爆炸的天气里，如果在公众场所汗流浃背，最怕的就是：汗臭味道令到旁人掩著鼻走，那真的超难看了。 根据日本媒体总结，无论一个人穿得多华丽，喷多少香水，都没法彻底根治体臭或严重体味，改而从日常食物入手，小心避开易引发重大体味的食物，大概是比较实际的做法。

Tim Hortons秋季限量版菜单来了! 从8月27日开始供应的秋季系列包括：南瓜风味拿铁、南瓜味松饼、苹果肉桂蛋挞和焦糖苹果派，以及全新的南瓜风味Iced Capp。 近些年来，南瓜已然成了秋天的象征。每逢秋季各类以南瓜主打的产品纷至沓来。Tim Hortons也不不例外，今秋的限量菜单上南瓜的身影赫然在列。 Tim Hortons Canada营销负责人Jorge Zaidan在新闻发布会表示，“Tim Hortons南瓜口味的产品已经成为秋季的传统，每年都有很多客人期待它们的到来。” 对于新品南瓜风味Iced Capp，Zaidan称，“标志性的Iced Capp于1999年首次推出，在过去的19年中迅速成为我们最受欢迎的冷饮之一。今年，我们想让这个夏天最受欢迎的南瓜味Iced Capp给加拿大人带来喜悦。” 据说，这份限量的Iced Capp是由南瓜酱，蒸牛奶，鲜奶油和南瓜碎组成的，风味独特，绝对值得一品! 除了Tim Hortons秋季限量版外，星巴克也毫不例外的在8月28日推出了限量的南瓜拿铁。 若说，南瓜拿铁那家强，首屈一指便是星巴克。 在香醇的咖啡中，加入南瓜香料、肉桂、肉豆蔻和丁香，再加上一层新鲜的cream，轻品一口，丝滑柔香的感觉绝对让你忘不了! 想要一尝的朋友们，记得在8月28日~9月22日期间去试一试哟~

原标题：绿叶菜，十种做法口感好 　　绿叶菜是公认的健康食物，但很多人觉得其口感不好，像吃草一样，绿叶菜怎么烹调才好吃呢?我给大家推荐10种吃法。 　　1.清炒。这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。 　　2.蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。 　　3.做汤。这是最简单的吃法之一，适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等。水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味，放入绿叶菜(菠菜、苋菜、空心菜等要先焯水)，快速煮熟即可。 　　4.先焯后拌。这种方法适合烹制多种绿叶菜，最典型的是蚝油生菜、白灼芥蓝等。水烧开，放入绿叶菜煮熟捞出，沥干水分。然后根据自己的喜好，拌以耗油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大酱、甜面酱、牛肉酱、蘑菇酱、沙茶酱、海鲜酱等各种酱汁和食用油等。 　　5.蒸。蒸能减少营养素流失，适合烹制多种绿叶菜，如油菜、茼蒿等。绿叶菜洗净，放入已经烧开的蒸锅中，蒸软后取出，沥干水分，拌以各种自己喜欢的酱汁食用。为了进一步减少营养流失，可以在蒸的时候加入玉米粉、燕麦粉等，或者把绿叶菜切碎与少量面粉和调味品混合，搓成蔬菜丸子，再上屉蒸，有助减少水分流失。 　　6.做沙拉。这种吃法适用于一些味道较淡的绿叶菜，如生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意的是，沙拉酱或千岛酱热量较高，因为它们主要成分是油脂。少量吃是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用会导致脂肪摄入过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和盐宜少不宜多，醋、姜、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多放。 　　7.炒肉。绿叶菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合各种绿叶菜。热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶菜翻炒、调味即可。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟(或用油滑熟)，再与绿叶菜一起下锅炒。绿叶菜炒肉荤素搭配，不但营养更好，而且有肉香，适合不太爱吃绿叶菜的人。 　　8.炒鸡蛋。绿叶菜炒鸡蛋也是荤素搭配且更为简便的吃法，适合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜、木耳菜、小白菜、茼蒿、小葱和紫菜苔等，韭菜炒鸡蛋最为经典。先把鸡蛋炒好盛出，再起锅放油炒绿叶菜，然后倒回炒好的鸡蛋，翻炒混合调味即可。 　　9.蘸酱。绿叶菜蘸酱只需清洗，无需烹调。苦菊、小白菜、生菜、油麦菜、芹菜叶、小葱、萝卜缨、萝卜苗、鸡毛菜(油菜苗)、莴笋叶、香菜、苦菜等都适合这样吃。酱汁可选用大豆酱、甜面酱、海鲜酱、虾酱、牛肉酱等。 　　10.做馅。绿叶菜做馅制作饺子、馄饨、包子、馅饼等，操作稍复杂，但最为可口。菠菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、韭菜、油麦菜、芹菜叶、莴笋叶、西洋菜、荠菜等都适合做馅。▲

据dailyhive.com报道，如果你这周过的很糟糕，那这有个好消息足以扭转心情，必胜客加拿大公司将在8月26日之前提供买一送一的优惠。 如果您通过其网站购买常规尺寸的比萨外卖，无论配送或者自提，都能够免费获得第二张比萨饼，只要价格相不高于第一张比萨即可。 只需在结账时使用代码  879 ，就可以买到价廉物美的比萨啦。 此优惠时限只有数天，所以不要错过机会哦。

据《华尔街日报》中文网20日报道，美国疾病控制与预防中心称，麦当劳出售的生菜和胡萝卜沙拉被测试出含有环孢子虫病毒，在美国15个州导致476例感染病例，21人因此住院。 另据海外网报道，据美国媒体报道，早在5月，伊利诺伊州和爱荷华州已经出现疑似感染病例。尽管麦当劳在7月已经大范围下架沙拉并且更换了蔬菜供应商，但仍不断有受感染报告出现。近日，当局再次公布新增81例感染报告，累计病例已达476人。 美国食品药物监督管理局上周五表示，正在与麦当劳合作对致病原因进行调查。当局警告，真实受感染者可能远远多于当前数字。 据了解，环孢子虫病是一种由寄生虫导致的肠道疾病。这些沙拉来自伊利诺伊州斯特里姆伍德的一个食物加工商，该公司7月27日已获告知病毒检测结果，该公司称，胡萝卜沙拉是供应麦当劳的，生菜已分销到其它地方。

艾奥瓦州的农民受到美中贸易冲突的打击。农业大州对特朗普的支持仍高于全国平均水平，但是，已经有所下降。    （德国之声中文网）在艾奥瓦州，农民开始扔掉猪头。该州共和党参议员恩斯特（Joni Ernst）说，还从未有过这种事。美国人是不吃猪头、猪脚和猪口条，但在中国，这些是美味。迄今为止，这里的农民出口这些"下水"可以赚到钱，就像出口其它农产品到中国去一样。但自从总统特朗普与中国发生贸易冲突以来，出口受到影响。路透社报道说，距离国会选举数月之际，对总统及其政策的支持率下降。这对于争取参众两院多数席位的共和党人来说，是一个危险。 艾奥瓦面积相当于两个德国的巴伐利亚州；人口310万，大概和柏林差不多。这里的玉米和猪肉出口量是美国各州最多的。大豆出口量仅次于伊利诺伊州，农产品总量仅次于加州。中国的反制关税对该州打击沉重。单单大豆价格自5月初就下降15%。农民巴赫曼（Warren Bachman）担心出现80年代那样的危机，当时农民因没有钱而失去土地。72岁的他说："我还是支持特朗普的，但没有像过去那么铁杆。" 路透社8月初进行的一项民意调查显示，在"农业地带"各州--从印第安纳到堪萨斯州，对特朗普政策的支持率仍高于全国平均水平。但5月初的支持率已下降至52%，6月中旬还为59%。参议员恩斯特从农民那里得到的讯息是：请让总统尽快做点什么。 共和党籍州长雷诺（Kim Reynolds）面临民主党人哈布尔（Fred Hubbel）的挑战。她说，尽管艾奥瓦民众还愿意给特朗普更多时间，但"窗户在逐渐关上"。在特朗普2016年赢得该州支持以前，艾奥瓦曾两次投票给奥巴马。民主党人如今希望，11月能在这里为众议院赢得两个席位。

近期一则《生食三文鱼》团体标准的发布引起了大家对生吃三文鱼的安全担忧。为了解答大家的疑惑，“南都健康大讲堂”迅速邀请到来自广东省疾病预防控制中心的寄生虫防治专家方悦怡和来自中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科的临床专家张磊，两位专家为大家解读了生吃食物的真相！ 鱼肉寄生虫最少鱼腮最多？ 三文鱼是很多人餐桌上的常客，有人追求新鲜的口感，会选择现杀现吃，但如果告诉你，服务员端来的新鲜三文鱼里可能住着寄生虫，你会有何感想？有人会觉得，日本是鱼生岛国，日本人经常生吃三文鱼，要有问题的话，日本人早就有了。殊不知，人家日本人吃的是深海鱼，而我们吃的很多都是淡水鱼，这两鱼种体内的寄生虫压根就不一样！ “深海鱼的寄生虫以异尖线虫为主，它只会引起腹泻、呕吐等急性疾病，有一过性，而淡水鱼的寄生虫是以肝吸虫为主，它会在人体内‘驻扎’20多年，它还是‘一级致癌物’！”张磊医生说他在临床上见过一个病人，在看到从自己体内排出的上千条肝吸虫之后，直呼再也不敢吃淡水生鱼了！“而这种患者他们在临床见得多了。 肝吸虫是一种以人体为最终宿主的寄生虫，人们食用未煮熟的淡水鱼、虾是其进入人体的主要方式。“肝吸虫寄居在人体的胆管、胆囊，甚至胰腺管内，晚期患者会患上黄疸、肝硬化、腹水、胆管癌，甚至死亡。” 可能有人还会怀着侥幸心理认为，“我又不吃寄生虫待的鱼鳃和鱼鳞，不怕这虫！”方悦怡医生纠正说，“肝吸虫不是固定在鱼的某个位置，鱼全身都可能寄生肝吸虫，它在鱼肉居多，尤其是背部肌肉！”另外，肝吸虫能通过厨具等感染，切过带肝吸虫的淡水鱼的砧板再切其他食物，其他食物可能会被肝吸虫侵入！两位专家都建议厨具专用，避免交叉感染。 专家告诫 孩子吃鱼生更危险 我国肝吸虫病的高发地集中于东北三省、两广地区，而广东以珠三角为主，其中佛山、中山、江门、肇庆等地最为严重。方悦怡医生说，“之所以会有地域性的特点，一方面是因为当地存在爱吃鱼生的感染人群，另一方面与当地有淡水螺（长角函螺、赤豆螺）和淡水鱼有关。另一种极具地域性的寄生虫是包虫，在西北地区比较多”，张磊医生补充道，“男性，尤其是商人、渔夫吃鱼生会多一点，所以感染肝吸虫病的比例相对高一些。” “孩子感染肝吸虫后，临床症状往往较重，死亡率也较高！”张磊医生提醒，“除了成年人常见症状外，极少数甚至导致侏儒症，所以我们并不建议给孩子吃生鱼”。方悦怡医生听到这儿，补充说，“我曾经见到一所医院的肝病科住着很多患有梗阻性肝炎还不到5岁的孩子，咨询了家长后才知道，家长很喜欢把鱼肉剁成鱼泥，然后放入煮好盛出的粥里面轻烫，认为这样给小孩吃很有营养，谁知却给了肝吸虫可乘之机！” 张磊医生也提出不止吃生鱼容易感染寄生虫，实际上吃半熟鱼肉也有感染风险。“涮火锅的鱼片得切到1毫米那么薄，才可能涮一涮杀死肝吸虫，但是通常我们切不到这么薄！”方悦怡医生也聊到，“上世纪70年代有一个300人的小山里，5年内有16个孩子接连死于肝吸虫病，就因为他们在村里的鱼塘抓到鱼后，就地烤食！” 真正能杀死肝吸虫的方法 你猜对几种 “肝吸虫病在前期几乎没有症状，”张磊医生介绍说，“偶尔会有发热、胃痛、腹胀、食欲减退、四肢无力、肝区疼痛等症状。”“因为肝吸虫病的症状没有特异性，所以经常被误诊为其他疾病。”方悦怡医生补充道，“在肝吸虫非流行区的城市，就算是肝脏的专科医院都会有80%的误诊率。”所以医务人员需要提高对肝吸虫病的认识，我们自己也要做好预防。而最好的预防方法就是确保食用的鱼肉里没有活的肝吸虫囊蚴，可以将鱼肉在零下20度冷冻三天或者煮熟来将肝吸虫杀死。 看到这，很多人可能会很紧张，“我以前都不知道有肝吸虫这种寄生虫存在，我吃了那么多生鱼那我会不会身体里有肝吸虫？ 两位专家给大家支招，如何确认体内有无肝吸虫： 1. 验大便查虫卵（最简便） 2. 血清学检查 3. 十二指肠镜下查胆汁的虫卵 4. B超和CT检查 如果不慎查出体内有肝吸虫也不必惊慌，方悦怡医生向我们介绍，阿苯达唑可预防、治疗肝吸虫病，确诊感染了肝吸虫的话可以去咨询临床医生开药。而张磊医生说，“我有位患者在看到从自己体内排出的上千条肝吸虫之后，直呼再也不敢吃淡水生鱼了”。“肝吸虫要早防早治！早期的治疗几十块钱就能解决问题，但是发展到了肝硬化肝癌，那可能不是几十万的而已，还可能搭上一条命！”，方悦怡医生强调。 除了吃鱼生，生吃牛肉和猪肉也有危害，牛肉绦虫能长数米长，会影响人的营养吸收；猪肉绦虫则能跑遍人的全身，跑到脑内易引起癫痫，跑到眼睛易致盲。 两位专家认为生吃食物是个人选择，但强调要保证食品来源安全。

坐在办公桌前吃老干妈，其“恶劣程度”大概不亚于在深夜晒美食吧？ 英国《金融时报》的一位编辑就遇到了这样的事，要不要报告当局呢？可难倒他了。 8月15日，《金融时报》助理新闻编辑Josh Noble发了这么一条推特，表示《金融时报》的fastFT团队，有一名员工，坐在桌子边用勺子挖老干妈油辣椒吃！ “我该报告当局吗？” 干吃老干妈，不如来点配料！网友纷纷支招…… 贵州特产，老干妈和茅台…… 这位吃饺子的，还被博主“翻牌”了： 买不到饺子不要紧，英国国菜炸鱼薯条配老干妈，了解一下？ 别见怪，这很正常！ 对了，报告当局就不用了，报告一下清洁工吧，以防万一…… 其实，老干妈走向世界已经不是什么新鲜事了。早在2016年，彭博社的一篇《一瓶辣椒酱，如何撑起中国最快的经济增长》，就透过老干妈，看见了贵州奇迹。今年4月，泰国公主访华时，就去贵州参观了老干妈公司，还说吃面时喜欢放。 不过，近年来老干妈的问题也不少。 2017年3月，老干妈等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等。 同年4月，老干妈曾因辣椒厂油烟污染、味道刺鼻呛人等问题，多次遭到群众举报。11月9日，贵州省环保厅对老干妈突出环境问题实施省级约谈，要求对环境问题限期整改。