美食

  夏天是各种新鲜水果上市的季节，吃水果不仅可以消暑解渴，而且对身体有着不少的好处。不少女性都喜欢吃水果，认为健康营养又能帮助她们保持苗条，还有一些女性为了减肥，会用水果替代部分的晚餐。但晚上却不是什么水果都能吃，下面我们就来看看晚上都不适合吃什么水果。 榴莲 榴莲热量很高，在所含成分中，有2/3是糖，晚上吃榴莲不仅容易热量超标导致发胖，而且对血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说更是要谨慎。 葡萄 葡萄皮和籽含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高，十个葡萄的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。 牛油果 从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。 火龙果 富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人，也应少吃。 菠萝和芒果 两种水果都容易引起过敏，而且用盐水浸泡也不能减少过敏发生的机会，容易过敏的人最好少吃，甚至摸都不要摸。 另外，用水果代替正餐也是不可取的哦，水果虽然几乎没有脂肪，但由于含有糖分较高，如果吃太多，会使热量增多，也是会引起发胖的。

  每天吃香蕉 眼睛更明亮 近日，美国《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，每天吃一根香蕉可改善眼睛健康，减少眼部疾病，降低失明风险。 新研究中，澳大利亚昆士兰科技大学卡拉・L・莫蒂默博士及其研究小组对香蕉的护眼作用展开了研究。结果发现，香蕉中含有丰富的类胡萝卜素，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛健康。早期研究发现，富含类胡萝卜素的食物还有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。 常喝薄荷茶 改善记忆力 英国心理学会诺丁汉年会上宣布的一项新研究发现，常喝薄荷茶可改善记忆力。 新研究中，英国诺森比亚大学研究员马克・莫斯博士及其研究小组将180名参试者随机分为三组，分别饮用薄荷茶、甘菊茶和热水。结果表明，与饮用甘菊茶或热水的两组参试者相比，饮用薄荷茶的参试者的长时记忆、工作记忆和警觉度都显著改善。与饮用薄荷茶或热水的参试者相比，饮用甘菊茶的参试者的记忆力和注意力都更缓慢。 莫斯博士表示，两种茶对情绪和认知产生完全不同的影响，薄荷茶对记忆力具有促进和唤起功效，而甘菊茶具有舒缓和镇静作用。此外，薄荷茶还能提神醒脑，有助改善消化不良，缓解咳嗽和咽喉痛等感冒症状，消除口臭。 

  　　流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。 　　另外，大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。 　　“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。” 　　同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。 　　常吃五种食物有助防胃癌 　　大蒜 　　是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。 　　洋葱 　　吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。 　　菌菇类 　　这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。 　　番茄 　　含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。 　　椰菜花 　　含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。 

  　　夏季就要悄悄来临了，本季最受欢迎的水果非西瓜莫属，很多在减肥的MM都怕西瓜高糖分会导致肥胖而不敢吃，其实西瓜不仅不会发胖，还能减肥，就冲着西瓜利尿消水肿这一点就得相信。下面就带来夏季吃西瓜减肥法，5天让你瘦10斤。 　　吃西瓜能减肥吗？ 　　西瓜的94%是水分，因此，西瓜的热量并不高。每100克的西瓜热量大约25 大卡，比起苹果、香蕉等水果热量都要低。另外，西瓜并不含脂肪和胆固醇。按理说，西瓜会是一种很好的减肥水果。但是，西瓜的血糖生成指数是72%，属于高GI食物。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，血糖升高较快。其饱腹感不强，吃很多都不觉得饱。在这小编顺便提醒一下，西瓜并不适合有糖尿病或者高血糖的人群吃。 　　人们吃西瓜会胖，主要是因为西瓜的糖分高，并且其饱腹感弱，人们容易在不知不觉中就会进食过量。那这么说来，西瓜到底能不能减肥？简单说来，任何食物都有可能帮助你减肥，也可能让你变胖，关键在于你怎么吃。 　　怎么吃西瓜才更减肥呢？ 　　首先，要严格控制每日所吃西瓜的量 　　一般来说，每天所有吃的西瓜加起来，最好不要超过两斤。即使是对西瓜代谢的比较好的人，每天最多也不能够超过三斤西瓜，这样的话，不仅可以排出身体内多余的水分，还可以帮助身体代谢掉当时所不能消化掉的食物，对减肥的帮助可谓说是很大的。 　　其次，吃西瓜应该避开西瓜最中间的部分 　　我们都知道，西瓜的含糖量是很高的。只是，很多人不知道的是，西瓜含糖量最高的部分就是中间颜色最红的部分，也因此，吃这部分的西瓜才会比较容易发胖。如果你想要通过西瓜来减肥的话，那么吃西瓜的时候就尽量吃挨着西瓜皮的那部分西瓜瓤。虽然说，挨着西瓜皮的那部分西瓜瓤的味道没有最中间的部分好，但是对减肥却有着意想不到的功效。 　　最后，用西瓜代替主食更易瘦身 　　夏天的时候温度很高，很多人都会觉得没有一点食欲。而这个时候，如果用西瓜代替主食，再搭配适量的肉和青菜的话，不仅可以填饱肚子，还可以开胃解渴，减少身体热量的摄入，对减肥的帮助可谓说是很大的。 　　随着社会的不断进步，现在吃东西已经不只是为了解决温饱的问题了，吃的健康才是最重要的。在夏季的时候，如果吃西瓜想要的吃的更健康更苗条的话，那么这些小常识一定要记住哦！ 

在今年的5月19日，加拿大卫生部（Health Canada）继美国之后，正式批准了转基因三文鱼 AquAdvantage Salmon 上市，同时不需要贴上转基因的标志，这意味着在不久之后，转基因的三文鱼将走上许多加拿大人的餐桌。 位于PEI的转基因三文鱼培育基地 虽然这件事情闹得沸沸扬扬，引发了加拿大人的广泛关注和讨论，但是许多人其实并不十分清楚这种三文鱼是怎么一回事。早前，位于爱德华王子岛的转基因三文鱼基地对媒体记者开放其厂房，让我们得以了解，即将进入市场的AquAdvantage Salmon到底是怎么“生产”出来的。 虽然AquAdvantage Salmon去年和今年才分别被美国和加拿大批准上市，但是这种转基因技术已存在很久了。1989年，加拿大纽芬兰纪念大学的生物学博士弗莱彻（Garth Fletcher）和他的研究组首次实现了通过改变DNA来调节大西洋三文鱼的生长激素的方式，使得它们能够全年不间断地生长。 这项技术，后来被美国水恩公司（AquaBounty）买下。接着，该公司就兵分两路，一方面向美国食检局（FDA）和加拿大卫生部申请上市，一方面在加拿大的爱德华王子岛（PEI）省建立了培育基地、又在巴拿马建立了鱼池。到去年和今年转基因三文鱼被两国批准时，该公司的培育技术已十分成熟，可以立刻大批量生产。 水恩公司位于PEI的培育基地，主要任务是培育转基因三文鱼的鱼卵。换句话说，日后进入加拿大和美国市场的转基因三文鱼，都将是从那里生产出来。 同一般的养殖场不同，该培育基地全部位于室内，最大的设施就是数十个巨型的培养皿。技术人员将大西洋三文鱼的受精卵中，植入体形巨大的太平洋奇努克三文鱼（Pacific Chinook）的生长基因，以及大西洋鳟鱼（ocean pout）的抗冻蛋白基因。经过基因改造的三文鱼，可以一年四季持续分泌生长激素，从而令生长周期从三年缩短成18个月。 为了避免转基因三文鱼逃逸，对野生环境造成破坏，培育出的转基因三文鱼将全是无生育力的雌性。 刚刚培育出来的转基因三文鱼 经过基因移植的三文鱼卵，将被运往位于巴拿马高地的另一个鱼池（美国不允许活体转基因三文鱼入境）。在那里，它们会度过18个月的时间，直到长到可供上市的大小。由于生长速度更快，它们的一生比传统三文鱼要短上一年左右的时间。 屠宰过程会也在巴拿马本土进行，鱼肉运回美国或加拿大，作为“大西洋三文鱼”出售。由于AquAdvantage Salmon与传统三文鱼并无差异，在出售时只会标注为“养殖”和“产自巴拿马”，不会有其他标注。

最近，豆瓣网友“大菠萝”的一条帖子，引发了一场关于中国国菜到底是什么的讨论。 经过一番极为主观的排除，“大菠萝”认为，国菜的王冠应该给它——西红柿炒蛋！ 网友表示，好有道理，毕竟跟国旗一个颜色…… 难道这就是中国队的奥运队服总设计成西红柿炒蛋的原因？ 2016年里约奥运会中国代表团正装礼服 但也有网友不赞同：国菜怎么可以有甜党和咸党之争呢？！ 南方的网友嫌弃北方放糖： 北方的网友表示：没有糖的西红柿炒蛋就没有了灵魂！ 你们南方的咸党才可怕，做个番茄炒蛋去掉两斤盐…… 下面这位又加糖又加盐的壮士，请问你是哪里人？ 关于西红柿炒蛋的争论还包括： 首先，鸡蛋是打散了炒还是煎成荷包蛋？ 西红柿炒荷包蛋？长这样的么…… 其次，放葱还是不放葱呢…… 最后，我不喜欢吃西红柿，所以我不吃西红柿炒蛋； 我不喜欢吃鸡蛋，所以我不吃西红柿炒蛋…… 还有网友提出了一个西红柿炒蛋不能做国菜的决定性证据：外国人也会做啊！世界各地都能吃到！ 但是，这位朋友，如果你看到外国人是怎么做西红柿炒蛋的，你就不会这么说了。 这是最近一档日本美食综艺节目做的西红柿炒蛋，看到最后的一幕，中国网友都不好了…… 节目组你粗来我们谈谈，勾芡是什么鬼…… 虽然画风醉人，但好歹日本的西红柿炒蛋还有形，中东的做法……我们还是叫它西红柿煮蛋吧。 拒绝西红柿炒蛋是国菜的网友们提供了新思路： 比如青椒土豆丝； 或者酸辣土豆丝。 这总没有甜党和咸党之争了吧？总不用纠结放不放葱花了吧？ 但是，有网友表示：有些地方是没有炒土豆丝这道菜的，覆盖面不够广。 好吧，那要不考虑一下火锅？ 这可是让日本综艺节目高呼可以占卜的存在啊！ 但又有网友说了，火锅不能算菜，是中华饮食的集大成者。 看来唯一可以让网友们都赞成的答案只有它了——满汉全席！ 不管你是甜党咸党，不管你吃不吃香菜，不管你能不能吃辣，总有一款适合你~ 其实，由于中国菜系较多，菜色复杂，因此并没有确定的国菜。 但其他国家的国菜就基本可以确定了，一起来看看。 韩国：泡菜 在韩国，看一个女人是不是一个好主妇，主要就看她是否会做一手象样的泡菜。随着韩流来袭，韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品，其实中国的泡菜也不错。 日本：生鱼片 日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。 英国：炸鱼薯条 在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。 俄罗斯：罗宋汤 罗宋汤由甜菜根熬成。一般冷食（当然也可以加热后食用），食用时常常淋上一点酸奶油。 意大利：比萨 起源于意大利那不勒斯，意大利南部的第一大城市。那不勒斯的比萨饼耐嚼而脆，原料的品质也大都很棒，如新鲜番茄，马苏里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉类。在这里，比萨饼是一门艺术，pizzaiolas则是艺术家。 法国：鹅肝酱 说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡法国直至全球。 巴西：烤牛肉 烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜，也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同，它不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。 加拿大：Poutine（肉汁奶酪薯条） Poutine来自魁北克，在炸薯条淋上肉汁和奶酪，是一种美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的温暖。 奥地利：维也纳炸肉排 维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。 阿根廷：Asado（烤肉） 作为世界上肉质排行第一的国家，阿根廷Asado就是美味的保证，每一款烤肉都是无与伦比的经典，特别是一些乡村口味。 比利时：穆莱斯炸薯条 穆莱斯炸薯条（贻贝和炸薯条）可能在其他国家也会有，比如法国和美国，但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝（煮酒，黄油，香料，或者置于番茄清汤中），再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒，冲去嘴中的油腻之气，盛夏中，还有比这更爽的么？ 埃及：Molokhia料理 它畅销于整个北非，但在埃及，作为Molokhia的原产地，它尤其受到欢迎。这道埃及菜肴，使用的是Molokhia（一种苦菜）剥去茎的叶子，将其剁碎之后与煮熟的香菜、大蒜共同烹调。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类。 克罗地亚：Paski先生奶酪 这是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪。出产于帕格岛的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。 瑞士：芝士火锅 瑞士国菜芝士火锅相传是马可波罗发明的，成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下，锅底：芝士，蒜茸，白葡萄酒；配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋，法式面包。 将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 马来西亚：Nasilemak（椰浆饭） Nasilemak被大众评为马来西亚的“非官方”国菜，其中有伴着椰奶和香兰叶煮熟的大米。由传统的香蕉叶包裹着的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis（凤尾鱼）、花生、和煮鸡蛋。 墨西哥：玉米宴 墨西哥人以玉米为主食，“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。 挪威：Rakfisk Rakfisk是用鳟鱼腌制、发酵，历时几个月制成的。不用再行烹煮，伴着洋葱和酸奶它便可以成为主角。 菲律宾：Adobo Adobo是一种流行的香料，但在菲律宾，它是一个菜——将醋味、酱油味、蒜味、油香味赋于肉质中（猪肉或鸡肉）。这道菜非常之受欢迎，也有人称之为菲律宾的“非官方国菜”。 沙特阿拉伯：Kabsah 它由复杂的香料，如丁香、豆蔻、藏红花、肉桂、胡椒、肉豆蔻、月桂叶等炮制而成。它通常是和肉、蔬菜混合着供人享用。它遍布中东的每个角落，但在沙特阿拉伯，它则是格外的受欢迎。（姑且可以称之为手抓饭） 苏格兰：熏鲑鱼配烤面包 熏制的鲑鱼上，滴几滴新鲜的柠檬汁，佐上刚刚出炉的烤面包，再搭配黄油或是奶酪，想想就让人涎水横流。 南非：Biltong（干肉条） Biltong是一种南非特有的肉干，它由牛肉或像鸵鸟这样的野味制成。与其他牛肉干相比起来，它有着极好的味道。这又咸又辣的干肉条，真的是美味又可口。因为每个地方的品质不一样，所以要向当地人询问当地最好的牛肉干在哪里。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 温哥华是美食之都，世界各地的美食在温哥华都能找到立足之地。在温哥华的吃货也是无比幸福，在自家门口就能吃到各种好吃的。因为餐厅多，吃货多，关于温哥华美食的各类奖项也就跟着越来越多。每年不管年头，年中还是年尾，都有各种各样不同的评奖名单动不动就公布一下。像凤尾鱼小编这种时常关注美食资讯的吃货真是有点应接不暇，不过就算对这些资讯不那么关注的人，只要刷刷朋友圈，相信对那几家常常上榜的那几家餐厅名字也不会陌生。那么问题来了，那些常年霸占各大美食榜单前几名的这些餐厅真的好吃嘛！         凤尾鱼小编不得不说，吃饭这件事真的是仁者见仁智者见智的事。南方人和北方人的口味还不一样的，更不要说咱们东方人的口味和那些老外奇葩的口味了。但是！对于一家得奖餐厅来说，除了食物本身的质量好坏之外，环境，服务和性价比一定是要综合达标的。为了各位吃货的胃和钱包，凤尾鱼就给大家吐槽下这些年年霸占各类美食榜单前几名的获奖餐厅，还没被坑过的吃货也好做个参考。 Hawksworth 这家绝对是温哥华最著名的高档餐厅之一。只要是去市中心逛街的，走来走去一定有机会路过他家。坐落在Rosewood Hotel Georgia里面的这家主营西海岸料理的餐厅，环境，地理位置还有服务这些硬件自然是没得可挑。各位吃货上网看看人家的菜单，价格也在那摆着呢，羊毛出在羊身上，一盘动辄就$4，50的主菜，人家餐厅的这点挑费还是挣得回来的。单论食物品质的话，这家的菜绝不能说是不好，不过再强调一下，咱们这里说的是综合素质哈。可是他家菜的品质，借用一句Yelp网友的话说就是；“哪都好，但就是跟他家的档次和菜价不是一个级别。”翻译成文言文就是性价比太低。凤尾鱼小编是几年前去过他家，第一次就觉得没有吃的达到心理期待值。不过咱是上过哲学课的人，知道不能用一次就否决了人家。所以凤尾鱼先后给过这家两三次机会，搭上了大把的银子，最后血的事实教育了小编，有的时候被坑一次就可以了，不要撞了南墙还不死心。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：blue water bar & coffee, West, L’Abattoir. Vij’s 只要是有印度菜排名的榜单，这家餐厅一定是稳稳的排在第一的。这家跟大多数温哥华餐厅不一样，人家不接受定位。想去的人一定得六点钟店门口排队等着，开门一个一个往里放，要是您运气不济刚好排在第二拨第一个，就只好在寒风里等个一两个小时，等第一个用餐的人出来再吃了。凤尾鱼小编可是在一个寒风苦雨的傍晚去排过队的人，当时我排在第二个，在开店前十分钟，后面已经排起了长长的队伍。好，这个时候凤尾鱼的期待值持续上升中，好不容易进去了，坐下以后就有服务员来给上印度茶，在整个用餐的过程中都不时有服务员来分发各种赠送的小吃，好，优点讲到这里。光看菜单，其实这里的菜不算太贵，当然不能跟各种十几块钱吃到饱的印度自助比，人家Vij’s也算是正经的高级印度餐厅。听好，重音在印度上！印度是什么，咖喱。不管再怎么掩饰，再怎么花哨，咖喱就是咖喱。在凤尾鱼小编看来，这家就是去一次好玩可以，印度菜品质比家附近的自助餐高点有限。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：各类印度自助。。。 Meanam Meanam是今年一下火起来的一家餐厅，也是因为得了一个什么榜单的温哥华最佳餐厅。凤尾鱼小编早年间也是去过他家的，当时也是慕名而去，因为他家号称是温哥华第一泰国菜。不想吃各种连锁泰国菜的小编手一欠就订了他家的位置。Again，不能说完全不好吃，食物本身中规中矩，一水儿的本地服务人员，连装修都看不太出有很多泰国元素。基本是西餐吃法的泰国菜，口味也被改良成了老外喜欢的感觉。香气辣味和酸味都少了一些，菜品也不多，总的说来性价比不高。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：Thai house, Jitlada Le crocodile 吐槽他家凤尾鱼小编可是鼓足了勇气的，光是我自己的朋友圈里，每过一阵就会有人发个照片称赞一下他家。可是他家的点，小编我实在是get不到啊。最早知道他家，是听当时一个法语老师，说这家是温哥华最好的法国菜，不过很贵哦。当时无知的小编就励志要攒钱有机会去拔个草，这个时候我一定要为Le crocodile说一句公道话，对于人家的菜量来说，要你那点钱真的不多好嘛！可是啊，法国菜不是应该少而精的么，为什么小编去了他家有一种怎么也吃不完眼前这盘菜的无力之感呢。总的来说就时，因为是老店的关系，装修和摆设都显得有些陈旧，桌子和桌子的距离稍显局促。菜品没有典型法国菜的精致和讲究。嫌弃法国菜吃不饱又想换个口味的小伙伴可以放心去他家，保证你不会饿着。 同等级餐厅高性价比餐厅推荐：L’Abattoir

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 在这个气温突升烈日炎炎的周末，没有空调的家里肯定是待不下去了。温哥华只要一热起来，真的是屋里比外面要热的多。这个天气大概也没有什么做饭的欲望了吧？去餐厅虽然有空调，可是有有点觉得浪费温哥华难得这一季的大太阳。这个时候，找一家有露台的餐厅，美景美食坚固是不是就很应时应景呢。刚刚好著名点评定位网站OpenTable评出了今年加拿大100家值得去的露台餐厅。 OpenTable根据175,000用户的评价和投票，选出了加拿大前100名最受欢迎的露台餐厅。其中安大略省有41家餐厅上榜，而卑诗省，紧追不舍有34家餐厅上榜。不用多说，这34家餐厅中，有20家都在大温咯。安大略省太远，卑诗省其他地方咱们留着长周末再去，凤尾鱼在这先把在咱们大温地区的这20家最佳露台餐厅给大家归纳出来，现在天这么长，各位可以趁着周末的尾巴去小酌一杯。 餐厅名单在这里啦：    Arms Reach Bistro, Vancouver    Bella Gelateria & Pizzeria, Vancouver    Blue Canoe Waterfront Restaurant, Richmond    Boathouse Horseshoe Bay, West Vancouver    Boathouse on Kits Beach, Vancouver    Boathouse New West, New Westminster    Boathouse Port Moody, Port Moody    Boathouse White Rock, White Rock    Bridges, Vancouver    Dockside Restaurant, Vancouver    Edible Canada at the Market, Vancouver    Glowbal, Vancouver    Hart House Restaurant, Burnaby    The Keg Yaletown, Vancouver    L’Antipasto, Vancouver    PIER 7, North Vancouver    Seasons in the Park, Vancouver    Tapenade Bistro, Richmond    The Teahouse Restaurant, Vancouver Uli’s Restaurant, White Rock 除了以上这些大名鼎鼎的露台餐厅以外，这里还有凤尾鱼早些时候准备的温哥华那些鲜为人知的露台餐厅，给喜欢安静的你们提供更多选择。 Reflections Louge 要是没有人立个牌子提醒你，在Rosewood酒店隐藏露台上享受美酒佳肴的你很容易就会忘记你是在温哥华市区。没有海景和山景，看着周围高楼林立的景观，在Reflections Louge你会很容易误以为自己是在洛杉矶，纽约或者是迈阿密。酒店里有一部专用电梯可以带你到Reflections Louge ，不过如果你是第一次来还是问问酒店的工作人员电梯在哪吧。   地址： Rosewood Hotel Georgia四楼, 801 Georgia Street 电话: 604-682-5566 网址: www.rosewoodhotels.com Kitchen on Main 藏在餐厅后面的露台是一个绝对隐蔽不容易找到的地点。在绿色植物的掩映下，只有几张桌子和阳伞的的露台餐厅绝对是吃货们享受温哥华夏日阳光的绝佳地点。 地址: 3941 Main Street, Riley Park 电话: 604-670-7723 网址: www.kitchenonmainst.com   Minami Yaletown 用小巧精致，优雅别致来形容Yaletown最受欢迎的日本料理Minami的露台一点也不过分。再加上这里独创美味的寿司，来这里，你的味蕾一定能得到极大的满足。在露台，光有好吃的肯定是不够的，没有好酒怎么行！这里不仅有独创的鸡尾酒单还有各类日本啤酒可供选择。露台还提供深夜厨房，公务午餐和周末早午餐哦。 地址: 1118 Mainland Street 电话: 604-685-8080 网址: www.minamirestaurants.com Tacofino Gastown   今年早些时候在煤气镇新开的Taco餐厅Tacofino刚刚开放了其在后巷的露台供食客享受阳光和煤气镇的墨西哥气息。在相对安静的煤气镇后街，本地设计师设计的仅有16个座位的露台透露出一股现代气息。 地址： 15 West Cordova Street 电话: 604-899-7907 网址: www.tacofino.com/gastown   Adesso Bistro 藏在绿树和居民区里的Adesso Bistro 旨在带给食客一个异域用餐体验。隐秘不隐秘的不谈，光是这店主用心营造的这环境就让找到这里的食客大呼惊喜。餐厅主要以传统意大利美食为主打，想要在吊篮环绕的露台享受夏日清凉的话还是最好提前预约哦。   地址: 1906 Haro Street 电话: 604-568-9975 (Reservations required for patio seating) 网址: www.adessobistro.net

本周末，位于多伦多市区的安省行游乐宫(Ontario Place)迎来了为期三天的第2届Mac and Cheese Festival美食节，共75家商家设置美食摊位，其中40家摊贩力邀了多伦多的顶级大厨，给食客们呈上绝味的mac and cheese。今年的美食节规模较之去年翻了三倍，近10万人蜂拥而至，场面异常壮观。 图片来源：twitter 今年的Mac and Cheese Festival将对选出的最佳mac and cheese颁发$5,000奖金。角逐冠军的摊贩主要有6家：The Food Dudes、Junked Food Co.、Meastro Mac and Cheese、Caplansky’s Delicatessen、Bobbi Sue’s Mac and Cheese以及Thompson Diner。 参与Mac and Cheese美食节虽然免费，但要想挨个品尝各个摊贩不同口味的mac and cheese，需要提前购买美食票哦!

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 不管看天气预报，还是看看外面帅哥美女的打扮，大家都会感觉到温哥华扑面而来的火热气息。每到这个时候各种新老甜品店的各种冰品就会大波大波的像吃货袭来。经典老店推陈出新，纷纷推出夏日限定冰品。而各种新店也不甘示弱，冰品做的一个比一个颜值高，在各大社交网站上分分钟升级成为网红。 那么这些每天刷屏我们朋友圈的高颜值冰品到底是好吃又好看还是虚有其表呢？只看商家自己广告和铺天盖地的各种软文怎么行，小编给大家总结了几篇网友体验过后的点评，绝对有理有据，大家拿走不谢啦。 LIK ice cream 这家应该是最近最火的拼颜值甜品店了，不管是Instagram上还是朋友圈上不时都会看见有人晒他家的照片。这家店是今年五月刚开的新店，虽然照片铺天盖地，不过在yelp上13篇的评价加在一起只有两星半的评分。不管怎么说也不能算高，那我们来看看网友是怎么说的。 Jan对这家店只有两星的评价：“用氮气来做冰淇淋好处其实很多，可是这些都是要建立在有高质量的食材上，而这正是这家店缺少的。当然这里的冰淇淋看起来很酷也有趣，不过最重要的还应该是味道。我还是很高兴我来尝试了，不过这股热乎气应该很快就过去了。” Christina给出了三星的评价：“这家冰淇淋还是相当贵，我们点了两个冰淇淋用了$16.我点了越南咖啡口味的冰淇淋配上放在针管里的炼乳，生奶油和饼干屑点缀。总的来说味道还是不错的，不过唯一的缺点就是化的太快了。”   17°C Dessert Café 这是另外一家上月新开的甜品店，凭借其鲜果理念的创意和灯泡容器的果汁最近一段时间也是火爆了朋友圈。不过可能因为是华人开的店的原因，这家店在Yelp上目前只有三篇的评价，而且也只有两颗星的评分。 Nancy给出了三星的评价：“这家甜点店是一家小小地方，有着几张桌子和四个吧台椅子。这里供应多种的水果碗像是西瓜冰，哈密瓜冰，菠萝并和水果船。他们还供应一下冰沙，酸奶巴菲和他们招牌的灯泡特饮。这里的每样甜品大概都是$15左右。” Mister 这可能是最近最新鲜出炉的冰淇淋店了。看了液氮冰淇淋最近是要上天啊。这家店也是经营液氮冰淇淋的店铺。其实除了飘出的液氮以外，他家的冰淇淋的颜值到是十分一般，在Yelp上虽然只有一个评价（也有可能是店家自己刷的哈。）可是却是5颗星满分。小编看见这朴素的冰淇淋到是想去尝一尝。 Jacqueline给出了5颗星的评价：“这是耶鲁镇新开的一家液氮冰淇淋店。因为冰淇淋是用液氮速冻的，口感扎实。他们提供牛油果，柠檬冻酸奶，布雷和黑巧克力口味可供选择。” Soft Peaks 这家以新鲜蜂巢作为噱头出道的冰淇淋店在去年已经火了一阵。他家在今年夏天推出了意式冰淇淋冰棒新品。简单来说就是顾客可以从打底冰棒的味道就开始自己挑选然后搭配其他辅料，像是沾各种巧克力酱，坚果或是果酱。说实话，小编对他家的冰淇淋实在是评价不高。当初纯粹是被朋友圈铺天盖地的照片刷屏骗去的，他家主打的蜂巢冰淇淋，单吃打底的奶油冰淇淋是没有甜味的，加上蜂蜜又会觉得太甜，蜂巢本身又是蜡质的口感，实在是一种十分矫情的冰淇淋。 这家店在Yelp有100多个评价不过评分只有三颗星，这也证明小编的口味还是跟大众一致的。 Jeremy给出了三颗星的评价：“这家的冰淇淋奶味很足，我是很喜欢奶制品的人不过就算是奶味浓也不代表可以完全没有别的味道啊，既然我要吃冰淇淋不怕长胖了，我总得吃到点甜味啊。我真是不在乎是不是用有机牛奶，有人可能会关心，可是说真的，牛奶不都是有机的嘛。” Biffany给出了五颗星的评价：“我基本都是在下课的时候来这里，大概晚上9点左右，这个时候一般不会很忙可是总会有人。这家店面很大所以座位并不难找，还有就是这家店周围围绕着各种餐厅，如果你饭后想找个$7以下的地方来个甜点，这里还是不错的选择。”

　　中国八大菜系历史悠久，惟有些菜式的英文译名却吓坏外国人。有 美国传媒近日就盘点一些中国菜中各种让人忍俊不禁的神翻译。其中Sauce on My Grandma，意为「浇在我姥姥（外祖母）上的汁」，The Smell of Urine Dry Noodles，意为「尿味的干面条」，最为经典。 　　美媒称，中国 山西平遥一家餐馆外面有一个写有中英文菜名的大招牌，展示了店里最美味 的菜餚名字，若只看英文，会被吓一跳。原菜名为「肉炒猫耳朵」，英译名为「Beef Cat's Ear」有「牛肉猫耳朵」意思，另一个更吓人的英译菜名为「Sauce on My Grandma」，意思就是「浇在我姥姥上的汁」。 　　「Sauce on My Grandma」原本菜名为「莜面栲栳栳」。栲栳是西北主食，原是指用柳条编成，形状像斗的容器。栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像「笆 斗」，民间叫「栳栳」。山西平一间餐馆的英文译名，却将「莜面栲栳栳」变成「浇在我姥姥上的汁」。 　 北京、陕西西安及广东的 深圳都有一些让外国人摸不着头脑的英译菜名。例如，陕西西安市一家餐馆菜单上写着「肉臊干拌面」，英译名为「The Smell of Urine Dry Noodles」含有「尿味的干面条」的意思。 　　北京的一家餐厅提供的牛仔骨，英译名「The Hand That Grasps the Cowboy Bone」，意思为「握着牛仔骨头的手」。 还有深圳一菜馆把「咕咾虾」释成「Gollum Shrimp」。另有英译告示亦吓坏人，残疾人专用告示英译变为Deformed Person，意为畸形人专用。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 阳光明媚，气温适宜，这个季节，周末最适合携家带口呼朋引伴一起外出做的事情之一就是采摘各式浆果了。所谓浆果，顾名思义就是适合做成各种果酱的水果，温哥华特产之一的蓝莓，树莓就在浆果之列。眼看着采摘季节马上就要开始，凤尾鱼小编就帮大家归纳了一下温哥华浆果采摘的时间和地点，希望对大家有所帮助。 最先开始成熟的就是草莓了，草莓季一般在六月初到七月中旬。树莓紧跟在草莓之后，采摘季从七月一号开始一般持续一个月。而深受大家喜爱的蓝莓的采摘期于树莓相同，都是以七月最佳。还有一种比较冷门的浆果，也就是黑加仑，黑加仑的采摘期是从六月底到七月中旬。黑莓是最晚成熟的，一般要到夏天结束，开学的时候才会到采摘期。   下面是一些大温地区的U-Pick农场，建议大家去之前先打电话确认哦~ Driediger Farms Strawberries 这是一家专供采摘草莓的农场，草莓也是六月份最应季的水果之一，这家农场位于兰里，所以来这里还可以顺便观光一下兰里的古迹。 23823-72nd Ave. Langley (604) 888-1665. 网址www.driedigerfarms.com.   Bissett Farms 这家农场的边上是George C. Reifel Migratory Bird Sanctuary – Ladner鸟类聚集地。到这里来采摘，在劳动完后还可以带着小朋友去看看小鸟，劳逸结合。 2170 Westham Island Rd, Delta (big blue barn) (604) 946-7139, 网址www.westhamislandwinery.com. Krause Brothers 这家农场刚好开在动物园旁边，所以不用说，既然开车已经来了这么远了，就顺道一起把动物园看了吧。 6179 -248th St. Aldergrove 电话：(604) 856-5757. 网址www.krauseberryfarms.com.   Maan Farms 位于阿布思福的这家农场除了树莓、蓝莓、黑莓各种浆果之外还供应各种新鲜蔬菜，自制果酱和美味的冰淇淋。 790 McKenzie Road, Abbotsford, BC 604-308-2205 网址www.maanfarms.com W&A Farms 17771 Westminister Highway, Richmond 604.278.5667,网址 www.wafarms.ca   Birak Berry Farms 9111 No. 6 Road, Richmond 604.781.3795, 网址www.birakfarms.ca   Emma Lea Farms Ltd. 2727 Westham Island Road, Delta 604.946.8216, 网址www.emmaleafarms.com   Clingan Blueberry Farm 24576 - 32 Avenue, Langley 604.534.7360   Surrey Farms 5180 - 152 St., Surrey 604.574.1390,网址 www.surreyfarms.ca

  减肥的MM往往会忽略掉晚餐，认为晚餐可有可无，其实晚餐对减肥有很大的影响哦，不能不吃晚餐，也不能随便吃晚餐。减肥餐中最影响减肥结果的就是减肥晚餐，晚餐上我们不能不吃，而是要讲究怎样吃才是最健康的。 首先，夏季减肥晚餐，应该戒掉大鱼大肉的习惯，一些上班族，早上随便吃点，而中午又在外面随便吃点快餐之类的，也是马马虎虎的吃过去了，而把所有的营养都集中在晚上吃，其实这样做是非常不当的，晚上应该多以清淡饮食，切记大鱼大肉。再加上夏季昼长夜短，很多人晚饭之后，还要运动而后又要吃夜宵，这都是减肥的大敌。 晚饭菜品的选择是关键，像黄瓜，西红柿都是不错的选择，例如晚上可凉拌黄瓜吃，不仅没有热量，而且相当的爽口下饭，凉拌西红柿，不要放糖了可在减肥的同时还起到一个保护视力的作用。当然了并不是每个人都适合吃一些凉拌的菜品的，由其是对于那些肠胃功能不是很好的人来说，可多选择用食物油炒青菜，或者直接用开水焯一下，然后加入橄榄油这样更可以防止加入过多的油。像芹菜，大白菜，空心菜，卷心菜也都可是晚餐减肥吃的好选择。 晚饭可多以粗粮为主，例如玉米，红薯，等食物，当然了淀粉类的米饭也是一定要吃的，如果不吃米饭的话，你可能很容易就饿了，而如果忍不住在去吃点心的话，那么所有的努力就都没用了。但是吃的时候一定不要过量，原则上以吃菜为主，坚持吃七分饱就好了。 下面为你介绍夏天晚餐吃什么减肥 白菜炖豆腐 做法：将大白菜洗净切成小段；豆腐切成块状。锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。 白菜含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒，帮助消化。白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E，多吃可起到护肤养颜的效果。豆腐中蛋白质含量和肉类接近，含有丰富的钙、维生素、磷、钠、钾等微量元素。白菜炖豆腐具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 双菇苦瓜丝 做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。 苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可少的食物。 果蔬沙拉 新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。因此果蔬沙拉既可以饱腹，又不用担心会发胖，而且还能促进肠道蠕动，真的是好处多多。 

  天气会一天天的热起来，在气温很高的环境下生活，人就相对容易上火，除了喝凉茶以外还有什么更好的降火方式吗？因为凉茶喝多了肯定伤身子。夏天是产水果的好季节，我们可以选择一些降火的水果。那么你知道哪些水果有降火的功能吗？ 夏天吃9种食物降火 马蹄：马蹄味甘性寒，上火吃马蹄很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之热，具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。 甘蔗：上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥的作用，有上火症状的朋友不容错过，对于热病津伤，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等上火症状很有疗效。 西瓜：西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。 梨子：上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用，尤其对于肺火引起的目赤不适，以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。 柚子：柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。 荸荠：荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。 黄瓜：黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。 西红柿：西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。 大豆：大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。 除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！

  五花肉具有丰富的营养价值，但是由于很多人认为五花肉过于油腻而不愿吃。其实，有很多简单的五花肉烹饪方法可以减少油腻。今天，就来为大家介绍一下五花肉的选购和食用方法，快来学两招吧。 五花肉的吃法 韩式泡菜炒五花肉 原料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。 步骤：把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒；慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。 干豆角炖五花肉 用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量。 步骤：干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄；煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖；大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。 �蜜汁叉烧肉 用料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量。 步骤：准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐；再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁；盖上盖子，把阀门指向无水�档；按无水�档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。 烹饪五花肉的注意事项 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 那么，五花肉要如何选购呢？ 新鲜五花肉的特点 肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。 富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。 颜色鲜红：新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。 色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。 以上几种五花肉的做法都很少油腻，不如来试试看吧。

  台湾蓝绿两党又为美国猪肉进口闹开了。看到立院蓝委高举“毒猪进口、主委下台”标语，会油然萌生：难道我们每天吃的美国猪肉都是“毒猪”，3亿美国人吃的肉都有毒？美国先进程度，难道食品卫生标准不如台湾？ 这就是台湾社会的民粹和泛政治化。今年初之前，蓝营答应美国猪肉进口，绿营则坚称美猪有毒，坚决杯葛。但1月16日大选决定蔡英文执政，蓝绿两党立即“互屁股，也互换脑袋”，攻守易位，昔日的“有毒变无毒”“无毒变有毒”，这是理性问政，还是自欺欺人？ 美国猪肉含莱克多巴胺，是俗称“瘦肉精”的一种。专家指出，瘦肉精共约40种，美国猪农喂养这类瘦肉精，主要目的可加强 脂肪分解，促进蛋白质合成，减用饲料，有助降低养猪成本。而莱克多巴胺化学物质稳定，可经尿和胆汁以原型排出。 瘦肉精早年曾被多个国家禁用，但美国等肉品出口国经多项、多种动物实验后，发现莱多克巴胺人类会中毒的剂量，须远高于肉品残留，且须连续吃25年高剂 量，才发生危害；动物实验雄性老鼠大量食用后，睾丸变小。因此，美国订定肉品残留成分不高于10至30ppb，即允许使用瘦肉精。 迄今并无证据显示，美国人供内销的猪肉不含瘦肉精，出口猪肉才有；换句话说，我们市场上买的美国猪肉，和进口台湾的美猪属同样货色，3亿美国人每天都吃含瘦肉精的猪肉，台湾为何反对得这么厉害？ 反美猪有两个主因，一是“政治正确”，政治和选票作怪，无关乎食品健康。绿营当初抵死反对，并非完全为民生健康着想，而是要给执政的国民党难堪，争取猪 农选票（其实票也没想像中多）。现在可好，自己执政了，难题变成自己扛，所以立场急转弯，因为台独要靠美国保护，就不得不吃美猪。它毒吗？为了独，它不 毒。这种态度让人哑然失笑。 二是理盲和民粹，加上人云亦云。是否允许美国含瘦肉精猪肉进口，本可理性讨论。但当初不作深究，譬如台湾本土猪难道瘦肉精零检出？政党不分青红皂白，追着政治正确跑，运用民粹鼓动风潮，如今绿营执政，自然自食恶果。 更莫名其妙的，蔡英文政府准备开放也具争议的日本福岛有核污染之虞的辐射食品进口，和美猪相比，国民健康再次沦为次要，政治考量凌驾国民健康，在野时欺骗民众，执政时再“平反”。 这种思维逻辑被大陆媒体嘲笑是“抱美日大腿”，其实无话可说。对民众还有失诚信，更欠对马政府、对民众一个道歉，但在健忘、宽容的台湾，民进党却有这种特权，多数媒体不追究、政客视为理所当然。美猪意外成了检测台湾民主品质和选民集体智商的试剂。  

  大量过期商品被没收带走。 （记者黄伊奕/摄影）   8大道上查出大量过期的商品。 （记者黄伊奕/摄影）   执法人员查看商家贴在门口的执照。 （记者黄伊奕/摄影） 大量商品被搬上卡车没收带走。 （记者黄伊奕/摄影） 布碌仑8大道执法扫荡违规摊商行动2日继续上演，虽经过此前一日大规模突袭检查，8大道人行道明显宽敞整洁很多，但是仍旧有一些违规商家「顶风作业」，甚至被查出销售大量过期食品，最终无法逃过全部没收与吃罚单的处罚。 纽约市警(NYPD)、市清洁局(DOS)和卫生局(DOH)于1日开始整顿布碌仑8大道上的违规商贩，展开大规模严查、严惩、没收等执法行为。经过此次行动后，8大道人行道宽敞不少，几个被严查的水果摊仅剩下空空的架子。一些未被处罚的商铺如海鲜水产店、杂货铺也明显收敛很多，原本将整个人行道用商品占满，现在只敢摆在商铺门口。不过，2日市清洁局(DOS)和市卫生局(DOH)再次突袭时，仍旧发现大量不法摆卖的商贩。 执法部门着重检查8大道57街至58街商家，在一家一家上门调查执照规定，发现不少问题。执法部门表示，根据规定，店铺门外部分空间可以作为门面延伸，但是不可更换销售商品种类，也不可在店外进行收款。在58街一家海鲜店门口销售水果的摊主，就因店内外销售商品不一致，水果被当场没收。执法部门人员强调，某些商家拥有摊位销售许可，可以按照规定销售其他货物，但是需根据规定控制摊位的大小与数量。执法部门人员当日就查到不少商贩拥有的许可上写明只能摆放五个摊位，却摆得几乎把整个街角占满。 此外，8大道食品安全存在严重问题，执法部门人员在8大道58街一家餐馆外销售杂货的摊位，发现大量过期超过三个月的糕点食品，而且这些食品长期暴露在阳光直射下，更严重影响到安全品质。尽管商家不断辩解、求情，执法人员二话不说将商品全部没收带走，短短几个小时间用于没收商品的卡车几乎被装满。 执法人员在调查过程中，也闹出不少笑话。一名卫生局工作人员在检查57街水果摊时，发现气味浓烈的榴梿，怀疑变质，不断询问该水果名字，并输入系统调查，引起周围围观民众大笑。 据悉此次行动还将持续一周时间，执法人员希望摊商能遵守规定，否则将面临商品被没收等后果。  

许多人觉得，吃零食是不好的习惯。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。   1、黑巧克力   最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。   选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。 2、水煮毛豆   其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。   选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。   3、开心果   美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。 选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。   4、干枣   干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。   干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。   5、全麦饼干   全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选？要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。   6、蔓越莓干   大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。  

蒜有百利唯有一害   有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。 大蒜的独特魅力   魅力值一：消炎杀菌   大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。   魅力值二：健脑益智   大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。   魅力值三：预防癌症、心脑血管疾病   大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦

　　喜欢健身的人，对来自加拿大的本土保健品MuscleTech(蛋白粉，用来增长肌肉)一定很熟悉。在不久之后，这个品牌，以及其生产商可能将被中国企业所收购。 　　据路透社报道，MuscleTech的生产厂家是总部位于奥克维尔(Oakville)的Iovate Health Sciences International Inc，该公司正与中国的食品巨头西王集团谈判收购事宜，并已进入尾声。如果收购成功，MuscleTech以及该公司另一个主力产品Six Star ProNutrition都将成为中国的海外品牌。 　　报道指，随着中国消费者的健康意识逐渐提高，以及对国内食品安全缺乏信心，近年来越多来越多的中国食品企业将触角伸向海外，直接收购营养品的生产商。加拿大食品安全标准在全球名列前茅，其品牌也深得消费者欢迎，而Iovate是加拿大最先进的维生素生产商，自然也备受中国企业的关注。 　　西王集团创建于1986年，以生产面粉起家。经过30年的发展，已成为中国食品行业的巨头之一，而该集团所有人王勇，则颇有中国官方背景。 　　Iovate是一家未上市的私人公司，年收益(未折扣税项、利息、折旧等费用)达7000万元。在表达出被收购的意向后，多个中国企业，包括鼎晖投资和联想控股旗下弘毅投资参与竞标。据内部人士透露，西王集团开出了高达7亿元的价格，在标战中领先，而双方的谈判也进入尾声。 　　不过，该内部人士也表示，目前并不能确定Iovate一定会同西王集团达成协议，而且这比交易无疑也会面临本地法律法规方面的障碍(regulatory hurdles)，所以尚不清楚西王集团能够成功收购。 　　路透社试图就此事采访双方企业，但是他们都没有任何回应。 　　值得一提的是，除了Iovate之外，本国另一大维生素制造商Jamieson Laboratories也吸引了中国买家的兴趣。这两起事件虽然没有关联，但是似乎印证了早前媒体所提及的、中国企业正准备大举进军加拿大保健品业的消息。

  炎热夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，尤其推荐多进食苦瓜。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。更值得一提的是苦瓜还是非常不错的减肥食品，100g只有18卡，吃完 一大条的苦瓜也才不到80卡。而且，苦瓜的维生素含量高居瓜类蔬菜的榜首，它本身含有的苦味具有抑制食欲的作用，还有超棒的瘦身、健康、美丽疗效。不吃绝对是损失！ 苦瓜竹笋汤 材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗等。 做法： 1、竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。 2、将苦瓜洗净去瓤，切成小段。 3、把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。 4、接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。 功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。 紫薯苦瓜圈 材料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。 做法：将苦瓜洗净去两头切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤，紫薯去皮切小块，放入到保鲜袋中撒上一点水，用微波炉预热3分钟后，将紫薯碾压成泥，再把苦瓜放入到加了盐的热水中焯熟，就可以把紫薯泥填满在苦瓜中食用。 功效：紫薯中含有能阻止糖转变为脂肪的硒元素，能起到很好的预防脂肪堆积的效果，同时还能促进肠道的蠕动，清除肠胃中的油脂，再加上苦瓜的排毒消脂作用，则能加速瘦身的速度。 冰镇梅汁苦瓜 材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。 做法： 1、将苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状； 2、香菜切碎末、姜切丝； 3、将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时； 4、从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。 减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。 苦瓜减肥方法的注意事项 1、由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁减肥的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。因为茶中的茶多酚会伤害因为饮用苦瓜而感到疲惫的胃。 2、选择绿苦瓜最有效，黑苦瓜没有绿苦瓜的减肥效果好，价格还很贵，虽然黑苦瓜并不苦，但是不建议食用它来减肥，另外颜色变黄的苦瓜也不要吃。 3、喝苦瓜汁来减肥和其他减肥食物一样都是先起到消除水肿，清除肠道内脂肪，虽然开始效果并不明显，但是也不要放弃，只要坚持下去就可以发觉身体的脂肪在一天天减少。 4、 不管是喝苦瓜汁还是苦瓜减肥，瘦身的速度都不会很快，喝苦瓜减少了三餐的进食量，再加上苦瓜自身的减肥作用，这样才是吃苦瓜减肥的最快方法。不要以为只 要吃了苦瓜就可以瘦下去，如果你不控制进食量，随便吃多少都觉得没关系的话，那么也只会越来越胖。吃苦瓜不用节食，但是辛辣的食物和油腻的食物也是不可以吃的。 5、在吃过苦瓜一段时间后你会发现排便越来越顺畅，如果出现了腹泻的情况，就说明你的肠胃已经不能再承受了，这时你需要减少食用苦瓜的量，或是先停一停。

  五花肉具有丰富的营养价值，但是由于很多人认为五花肉过于油腻而不愿吃。其实，有很多简单的五花肉烹饪方法可以减少油腻。今天，就来为大家介绍一下五花肉的选购和食用方法，快来学两招吧。 五花肉的吃法 韩式泡菜炒五花肉 原料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。 步骤：把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒；慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。 干豆角炖五花肉 用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量。 步骤：干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄；煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味；加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖；大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。 蜜汁叉烧肉 用料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量。 步骤：准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐；再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁；盖上盖子，把阀门指向无水档；按无水档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。 烹饪五花肉的注意事项 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。 那么，五花肉要如何选购呢？ 新鲜五花肉的特点 肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。 富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。 颜色鲜红：新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。 色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。 以上几种五花肉的做法都很少油腻，不如来试试看吧。

  人上了年龄后就会容易出现盗汗的现象，可别忽视盗汗哦。因为如果不及时的进行调理治疗，盗汗就会引起其他的疾病。接下来，不如就来了解了解盗汗应该吃些什么来调理吧。 盗汗的危害 甲亢：由于甲状腺功能亢进，分泌过多的甲状腺素，代谢率增高，表现为神经兴奋性增高，交感神经过度兴奋可出现怕热、多汗，也有夜间盗汗者。 糖尿病：糖尿病患者多汗的主要原因是植物神经功能紊乱，交感神经兴奋，而致汗腺分泌增加；其次，血糖代谢率增高也是糖尿病病人多汗的原因之一。 结核：盗汗是结核病中毒症状之一，是由于结核菌的毒素及其代谢产物刺激中枢神经系统，导致自主神经系统功能紊乱的结果。 肿瘤：盗汗也是肿瘤病人的常见症状之一。此外，高血压病、更年期综合征、低血糖症、系统性红斑狼疮、心内膜炎等疾病以及术后体虚、精神紧张、心理压力等因素都可能引起盗汗。但大部分盗汗是植物神经功能紊乱引起的，其发病机制主要是交感神经异常兴奋所致。 那么，盗汗后应该怎么吃呢？ 盗汗的饮食 主食及豆类的选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、小麦、莜麦等。 肉、蛋奶类的选择鸡肉、牛肉、兔肉、猪肚、猪肉、甲鱼、青鱼等。 蔬菜的选择山药、马铃薯、南瓜、胡萝卜、香菇、木耳、番茄、菠菜等。 水果的选择葡萄、荔枝、甘蔗、桃子、大枣等。 其他栗子、莲子、榛子等干果类食品。 盗汗的食疗方 龙眼加人参。因为盗汗是一种亚健康的状态，是因为肾虚导致的，因此，必须想办法补足肾气，这样，就可以缓解盗汗，桂圆本身就有补肾的功效，人参更是非常好的滋补品，将两者放在一起，补肾的效果会更好，就是将桂圆和人参一起煮成糖水，一天内分2次吃完，效果很好。 银耳红枣羹。肾虚者血也一定虚，因此，如果能够补血，对补肾也是很有帮助的，红枣本身就是补血的，再搭配着营养价值很高的银耳，是一款非常好的补肾的汤羹，而且，非常的甘甜美味，是所有人都愿意接受的，即使不盗汗的人经常喝此羹，也是有利于身体健康的。 人参茯苓粥。这是一款药膳，因为茯苓是一款中药，人参也是中药中的极品，所以，两者搭配，就会有非常好的补足肾气的效果。 黑豆浮麦汤。以色补色，黑色食物对于养肾是非常有效的，黑豆是黑色的，而且中医还讲究以形补形，而黑豆的形状也酷似我们的肾脏，因此，用黑豆补肾是最合适的，而浮小麦也有补肾气的作用，两者放在一起，补肾的效果会更好，可以缓解盗汗的症状。 百合莲子粥。盗汗除了可能是因为肾阴虚导致，还有一种疾病也可以导致盗汗，那就是肺结核，预示着肺部的不健康，这种盗汗一定要提高警惕，那如果能够喝一些养肺的粥，对盗汗会有所缓解，百合和莲子都是白色的，白色的对应的器官就是肺，所以，这两种食材在一起可以很好的养护我们的肺，缓解盗汗。 麻黄蜂蜜饮。这是一款中药饮，因为其中两种是中药，不是人们平常可以吃到的食物，只有蜂蜜会经常饮用，其实蜂蜜在中药里也有着举足轻重的地位，对养肾固本非常的有帮助，专门调理身体虚弱的人，所以，三种中药材在一起，补肾的效果就会非常的好，用水一起煎服，每天坚持喝，对盗汗有很好的效果。 以上盗汗的食疗方仅仅起到调理的作用哦。

  你是如何制作紫菜汤的呢？在制作紫菜汤时可以添加一些其他的食材使紫菜汤更加的美味营养，口感更好。今天，为大家盘点了几款紫菜汤的简单做法，感兴趣的朋友们千万别错过了。 紫菜的营养价值 紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。 所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。 其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 那么，紫菜汤的做法都有哪些呢？ 6款紫菜汤的做法 豆腐兔肉紫菜汤 原料： 嫩豆腐250克、紫菜30克、兔肉60克。 做法：将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。 功效：本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 香油紫菜汤 原料：紫菜（干）25克、盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克、油条半根（切沫）。 做法：将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。 功效：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。 紫菜瘦肉汤 原料：干紫菜50克、瘦肉30克、生姜10克、葱10克、鸡蛋1个、植物油10克、盐4克、味精1克、胡椒粉少许。 做法：干紫菜用清水反复洗净，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，葱切成花，鸡蛋打散待用。锅内烧油，下入姜末炝香锅，注入适量清汤，加入紫菜，烧开。再下入瘦肉泥，加入盐味精胡椒粉，用中火滚透，倒入鸡蛋推匀，撒入葱花即可。 功效：紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 紫菜虾皮汤 原料：紫菜（干）10克、虾皮10克、鸡蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、酱油5克、味精3克、香油5克。 做法：将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开，在碗里搅匀。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。 功效：紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 萝卜丝紫菜汤 原料：白萝卜100克、紫菜2克、姜5克、盐2克、香油1毫升、高汤500毫升、大葱少许。 做法：白萝卜洗净切丝；砂锅中放入高汤、姜片煮开；放入萝卜丝大火煮开；转小火煮3分钟；加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒葱叶丝。 功效：这款食疗汤菜不是所有人都适宜，对于脾胃虚寒、风寒感冒的人士要谨慎少食，也可以将紫菜换成大葱叶，就做成萝卜丝葱叶汤，葱叶含有丰富的维生素C、维生素A及钙，对于预防感冒也是非常有帮助的，而且它丰富的辣素可以促进血液循环，姜片和大葱的温性可以平衡萝卜丝的微寒属性，可以用来预防风寒感冒。 三丝紫菜汤 原料：干紫菜25克，香干2块，莴笋40克，冬笋50克，花生油25克，葱姜末各3克，清汤750克，酱油15克，盐2克，味精3克，香油5克。 做法：将干紫菜用清水泡开，洗去杂质，用手撕成块；香干先片成薄片，再改切成细丝；莴笋去根和皮切成丝；冬笋削去外皮，切成丝。锅置火上，放花生油烧热，放葱姜末炝锅，倒入香千丝、莴笋丝和冬笋丝煸炒一下，倒入清汤烧沸，放入紫菜，加上酱油、盐，味精调好口味，淋上香油，出锅倒入海碗里即成。 功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16―18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 以上紫菜汤的制作方法，你是否学会了呢？

  天气会一天天的热起来，在气温很高的环境下生活，人就相对容易上火，除了喝凉茶以外还有什么更好的降火方式吗？因为凉茶喝多了肯定伤身子。夏天是产水果的好季节，我们可以选择一些降火的水果。那么你知道哪些水果有降火的功能吗？ 夏天吃9种食物降火 马蹄：马蹄味甘性寒，上火吃马蹄很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之热，具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。 甘蔗：上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清热生津、下气润燥的作用，有上火症状的朋友不容错过，对于热病津伤，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等上火症状很有疗效。 西瓜：西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。 梨子：上火了吃梨子好得快，梨子味甘性寒，具有生津止渴、清喉降火、润燥养肺的作用，尤其对于肺火引起的目赤不适，以及咽喉肿痛、痰热咳嗽很有作用。 柚子：柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。 荸荠：荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。 黄瓜：黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。 西红柿：西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。 大豆：大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。 除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！